Қамыр сорпасы > Қант диабеті үшін диета

Шаян сорпасы - бұл өте қоректік, дәстүрлі американдық сорпа, ол бүкіл әлемге танымал. Бұл тағам сорпаларды жақсы көретін, бірақ монотондылықтан шаршап, өз рационына жаңа бір нәрсе әкелгісі келетіндер үшін нағыз табысқа айналады - қарапайым сорпа құрамында ет сорпалары жоқ, өйткені олар қарапайым ет сорпаларына тамаша алмастырғыш болады.

Құмырадан сорпа жасау қиын емес - процесс бір сағаттан аз уақытты алады және арнайы аспаздық шеберлікті қажет етпейді, бірақ сіз қытырлақ абайлаңыз - егер сіз оларды сіңіріп алсаңыз, олар дәміне қарай қиын болады.

Ингредиенттер

Мидия - 20 дана.
Су - 500 мл. (1/2 литр)

Жапырақтары балдыркөк - 3-4 жапырақшасы (сабағы)

Тәтті бұрыш - 1 дана
Картоп - 250 г.

Қызанақ (ет) - 2 дана.
Пияз - 1 дана.

Шошқа майы (етпен себілген) - 100 г.
Зәйтүн майы - 4 ас қасық.
Ет сорпасының концентрациясы - 3 ас қасық. (жоғарысыз)
Лавр жапырағы - 1 дана.
Кесілген тимьян, кайен бұрыш, ақ шарап, лимон шырыны, майдалап туралған жасыл балдыркөк

Қуырылған сорпаны дайындауға арналған қадамдық рецепт.

Мидияны көп мөлшерде суға салып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз, мезгіл-мезгіл суды өзгертіңіз, содан кейін мидистерді щеткамен мұқият жуыңыз, өсінділерді қырыңыз, су толықтай таза болғанша мысты жуыңыз. Жуған кезде ашылатын мидияларды жеуге болмайды. Балмұздақ сатылған, әдетте оның үстіне қабығы аршылған.
Табаға су құйыңыз, аздап лимон шырынын қосыңыз, қайнатыңыз, мидияға салыңыз да, қабықтары ашылғанша шамамен 5 минут пісіріңіз.
Сүлгіні електен таратып, мидиді буландырғаннан кейін қалған сорпаны араластырыңыз, 1 литр сұйықтық алу үшін оны қайнаған сумен сұйылтыңыз.
Мидияларды раковиналардан алып тастаңыз.
Балдыркөк сабақтарын жуыңыз, қажет болса, дөрекі талшықтарды алыңыз.
Бұрышты жартысында кесіңіз, тұқымдар мен ақ бөліктерді алыңыз, қабығын жуыңыз.
Картопты аршып, жуыңыз.
Қызанақтарды қайнаған сумен құйыңыз, қабығымен, жартысында кесіңіз, тұқымдарды алыңыз.
Балдыркөк, бұрыш, картоп және қызанақтарға кесіңіз.
Пиязды аршып, майдалап тураңыз.
Майдалап тураңыз.
Зәйтүн майын кастрюльге қыздырыңыз, туралған бекон текшелерін, пиязды салыңыз, мидия бұқтырылған сорпаны қосыңыз, ет сорпасына концентрат қосыңыз, араластырыңыз. Онда балдыркөк, тәтті бұрыш, картоп, лавр жапырағы салыңыз, сорпаны қайнатыңыз, туралған тасшөп жапырақтары, кайен бұрышымен дәмдеңіз. Шамамен 20 минут пісіріңіз.
Қызанақты қосып, шамамен 5 минут пісіріңіз.

Мидияларды сорпаға салыңыз, ақ шараппен дәмдеңіз, майдалап туралған жасыл балдыркөк салып, сорпаны үстелге салыңыз.

Қуырылған сорпа тағамын қалай дайындауға болады

Беконды тікбұрышты бөліктерге бөліп, қытырлақ болғанша қуырыңыз.
Кесілген пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз.
Саңырауқұлақтарды кесіп тастаңыз, сарымсақты баспасөзден өткізіп, пияз мен беконға бәрін қосып, алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Жасыл және шарап қосыңыз, шарап жартылай буланғанша пісіріңіз.
Тауық етін қосыңыз.
Бекітуді текшелерге кесіп, табаға салыңыз да, қақпақты жауып, 30 минут баяу отта пісіріңіз.
Картопты кесіп, табаға қосып, тағы 30 минут пісіріңіз.
Дәміне қарай тұз, кайен бұрышын қосып, кілегей құйып, қайнатыңыз. Содан кейін, отты сөндіріңіз, одан да дәмді етіп, сорпа қайнатыңыз.

Түпнұсқа және дәмді сорпа.

Пияз (орташа) - 1 дана.
Саңырауқұлақтар - 200 гр.
Сарымсақ - 2 тіс.
Устрицы (кез-келген ұлулар) - 500 гр.
Картоп (қызыл) - 200 гр.
Бекон - 150г.
Тауық сорпасы - 1000 мл.
Ақ шарап - 3/4 кесе
Крем - 1/2 кесе
Тұз (дәміне қарай) - 2 гр.
Кайенна бұрышы - 2 гр.
Бұрыш (дәміне қарай) - 2 гр.
Лавр жапырағы (дәміне қарай) - 2 гр.

100 грамм үшін тамақтану мөлшері

Калориялар 77,8 ккал.

Ингредиенттер

200 г консервіленген қытырлақ, туралған
1 кесе туралған пияз
1 стакан туралған балдыркөк
2 стакан туралған картоп
1 стакан туралған сәбіз
¾ сары май
¾ стакан ұн
1 литр ауыр крем
2 ас қасық қызыл шарап сірке суы
1 ½ шай қасық тұз
дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш

Нұсқаулық

1 Қуырылған шырынды үлкен табада пияз, балдыркөк, картоп және сәбізге төгіңіз. Толығымен су құйыңыз және пісірілгенге дейін қайнатыңыз.

2 Осы уақытта үлкен, ауыр кастрюльде сары майды орташа отта ерітіңіз. Ұнға құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Пісіріп, қалың болғанша үнемі араластырыңыз. Көкөніс қоспасын балшық шырынын қосыңыз. Жоғары отта бұқтырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.

3 Қызмет көрсетер алдында құмыраларды салыңыз. Егер олар ұзақ уақыт дайындалса, олар қатты болады. Қытырлақ қыздырылған кезде, сірке суын қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Рецепті «картоп шұңқыры» бар:

Көкөністерді аршып, тураңыз. Сіз оларды тамақ процессорымен аздап ұнтақтай аласыз. Беконнан дәм татыңыз. Картопты аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлде 2 ас қасық қыздырыңыз. л өсімдік майы мен беконды 1 минут қуырыңыз.

Көкөністер қосып, барлығын тағы 3-4 минут қуырыңыз.

Моллюскаларды өсімдік ерітіндісімен және ерігеннен кейін босатылған барлық сұйықтықпен салыңыз. Араластыру.

Табаға туралған картоп қосып, араластырыңыз.

Картопты аздап жабатын етіп ыстық су құйыңыз. Дәміне қарай лавр жапырағы, тұз салыңыз және қара бұрыштың бұршақтарын салыңыз. Сорпаны шамамен 20 минут немесе картоп дайын болғанша пісіріңіз.

Соңында сорпаға пюреге ұқсас біркелкі консистенция беру үшін картопты ағаш қасықпен немесе жай ғана шанышқымен илеңіз. Сорпаны аздап қайнатыңыз және. көкөністердің, ұлулар мен бекондардың дәмді және хош иісті комбинациясын тамашалаңыз!

Дайын сорпа оны 20 минут қайнатуға мүмкіндік береді, сіз де қызмет ете аласыз! Тосттармен қытырлақ нанмен өте дәмді!

Венустың дәмі мидия сияқты болады, бірақ оның дәмі әлдеқайда нәзік және бай болады. Венера еті метаболизмді жақсартады, иммундық жүйені нығайтады. Оның құрамында гликоген көп және 30-дан астам әртүрлі макро- және микроэлементтер, витаминдердің барлық тобы, соның ішінде провитамин D3, ас қорытуды жақсартатын бірқатар ферменттер бар.

Тамақтану кезінде бұл моллюскалар тауық жұмыртқасынан кем түспейді, өйткені олардың ақуызында барлық қажетті аминқышқылдары бар.