Көмірсулар, моносахаридтер, полисахаридтер. Көмірсулар жануарлар мен өсімдіктер әлемінде кеңінен таралған, олар көптеген тіршілік процестерінде ерекше рөл атқарады. Көмірсулар өсімдіктердің құрғақ салмағының 80% және жануарлар ағзаларының құрғақ салмағының 2% құрайды.

Атауы көмірсулар бұл табиғи заттарды 1844 жылы Ч.Шмидт ұсынған, өйткені белгілі көмірсулардың элементарлық құрамын C түрінде білдіруге болады_n(Ұ₂О)_м Қазіргі уақытта көмірсулар туралы түсінік әлдеқайда кеңейе түсті.

Көмірсулар әдетте моносахаридтерге, олигосахаридтерге және полисахаридтерге бөлінеді.
Моносахаридтер(моноздар) - гидролизге ұшырамайтын заттар.
Олигосахаридтер- моносахарид молекулаларының бірнеше қалдықтарынан түзілген заттар (2 ден 8-10 дейін). Олардың ең қарапайымдары дисахаридтер.
Полисахаридтержоғары молекулалық қосылыстар, олардың көптеген моносахаридтер молекулаларынан макромолекулалар түзіледі.

Моносахаридтер молекуладағы көміртек атомдарының саны және альдегид немесе кетон тобының болуы бойынша жіктеледі:
Тетроса
Пентоздар
Гексоздар
Моносахаридтер: альдозалар, кетоздар

Құрылымы бойынша моносахаридтер - полигидроксилдегидтер немесе полигидроксиэтондар:

Моносахаридтер полисахаридтерден соңғысының гидролизі арқылы алынады. Мысалы, қызылша немесе құрақ қантының гидролизі глюкоза мен фруктозаны тудырады:

Моноздар кірісте өте ериді, олардың көпшілігінде тәтті дәм, бейтарап реакция ерітінділері бар, қызған кезде олар қоңыр түске айналады және көміртектенеді. Барлық табиғи моносахаридтер оптикалық белсенділікке ие.

Молекулада 5 және 6 көміртегі атомдары бар қанттар (пентоздар мен гексоздар) бастапқы биологиялық маңыздылығы бар. Құрылымы бойынша олар екі үлкен топқа бөлінеді: альдегид спирттері (альдозалар) және кето спирттері (кетоздар):

Қазіргі уақытта, қант ерітіндісінде құрылымы жоғары (тізбектік немесе ашық нысанда) молекулалар да, циклдік құрылымы бар (циклді жартылай ацетальды) молекулалар бар екендігі анықталды:

Алғаш рет моноздың циклдік формасын орыс ғалымы А.А. Колли (1840-1916) ұсынған. Ол сонымен қатар көмірсулардың химиясы бойынша бірқатар басқа зерттеулер жүргізді.

Көмірсулардың циклдік формаларын циклдік қосылыстардың екі түрінің туындысы ретінде қарастыруға болады: пиран (алты мүшелі сақина) немесе фуран (бес мүшелі сақина):

Фармацевтикалық препараттарда моноздар негізінен глюкозаны дәрі-дәрмек ретінде пайдаланады, қант диабеті бар пациенттер үшін қант алмастырғыш ретінде фруктоза, диоздар қолданылады: сахароза, лактоза, кейбір олигосахаридтер қолданылады, мысалы инфузиялық ерітінділер, полисахаридтер целлюлоза, түрлі тектегі крахмалдар. Көмірсулардың туындылары дәрілік заттар ретінде кеңінен қолданылады: глюкозамин және оның полимерлі қосындысы хондроитин.

Глюкозаның глюкозасы.

Глюкоза алу. Еркін күйде глюкоза жүзім шырынында, түрлі өсімдіктердің жемістерінде және басқа мүшелерінде болады. Өнеркәсіптегі глюкоза өндірісінің негізгі көзі минералды қышқылдар қатысуымен гидролизденетін крахмал (және, әдетте, целлюлоза) болып табылады:

Химиялық құрылым. Глюкоза альдоздарға, ал көміртек атомдарының саны бойынша гексозаларға жатады:

Моносахаридтердің маңызды құрылымдық ерекшелігі - оларға тән изомерия. Глюкоза бірнеше асимметриялық көміртек атомынан тұрады, атап айтқанда төрт, сондықтан кеңістіктік изомериямен сипатталады (стереоизомеризм).

Егер молекулада n асимметриялы орталықтар болса, жалпы жағдайда кеңістіктік изомерлердің саны 2 n формуласымен көрінеді.

2 4 = 16. Сондықтан глюкоза үшін 16 стереоизомер, 8 жұп антиподтар (энантиомерлер) мүмкін.

Стереоизомерлердің әрқайсысының кеңістіктік құрылымын көрсету үшін көмірсулар (басқа оптикалық белсенді заттар сияқты), М.А.Розановтың ұсынысы бойынша екі қатарға бөлінеді: D-қатар және L-қатар. Бұл радалардың қарапайым өкілдері глицерин альдегидінің оптикалық антиподтары болып табылады:

Д-глицерин альдегидін тізбекті альдегид тобы жоғары қарай жазған кезде ассиметриялық көміртек атомының оң жағында OH тобы бар депстроторлық стереоизомер деп атады. Бұл жағдайда L-изомердің сол жағында OH тобы бар. Бұл оптикалық изомерлердің типтік мысалы.

Келесі шарт қабылданады: альдегидтер тобына көміртегі тізбегін қосу арқылы D-глицерин альдегидінен алынатын заттар D-сериясына жатады. L-қатарға ұқсас позиция қолданылады.

Көмірсулар сызықтық және циклдік құрылым арасындағы тепе-теңдік күйімен сипатталады, ал олигосахаридтер олар тек циклдік формада болады:

Бесінші көміртек атомының гидроксил тобы валенттілік бұрышының мәнін ескере отырып, альдегид тобына кеңістікте жақындайды, бұл ішкі гемацеталдың пайда болуына әкеледі. Циклизация пираноза деп аталатын тұрақты алты мүшелі сақинаның пайда болуына әкеледі.

Өз кезегінде жартылай ацетальды гидроксил:
1. Толық ацеталдарды басқа қанттармен және құрамында NH бар қосылыстармен түзіңіз₂- және OH-.
2. Полимерлік құрылымдар.

Циклдік гемацеталь пайда болған кезде карбонил тобының көміртегі атомы асимметриялық атомға айналады. Жаңадан пайда болған асимметриялы көміртек атомында сутегі атомы мен гидроксил тобы екі жолмен орналасуы мүмкін: Н-солға, OH-оңға және, керісінше, H-оңға, OH-солға. Геми-ацетальды гидроксилдің орналасуында ерекшеленетін мұндай изомерлер аномерлер деп аталады. Аномерлерді ажырату үшін келесі шартты белгілер қолданылады: α- және β-, α-Аномерде OH тобымен бірдей жағында жартылай ацеталды гидроксил бар, бұл моносахаридтің D- немесе L-сериясына жататынын көрсетеді, β-аномер керісінше.

Фармакопеялық глюкоза α-D-глюкоза болып табылады:

Глюкозаның кристалдану суы оның молярлық массасының 10% құрайды.

Қасиеттері. Дәмсіз ақ кристалды ұнтақ, тәтті дәм. Суда оңай ериді, алкогольде қиын, эфирде ерімейді.

Шындық.

1. Органолептикалық анықтама (тәтті дәм).

2. Феллинг реагентімен әрекеттесу (мыс оксидінің тұнбасын қалыптастыру), Несслер (сынап тұнбасын қалыптастыру), күміс айна реакциясы.

3. Тимолмен және концентрацияланған күкірт қышқылымен қыздырғанда қара қызыл түс пайда болады. Қанттың сусыздануына байланысты тиісті фурфуральды туынды пайда болады, ол тимолмен әрекеттесіп, ауру бояуын қалыптастырады:

4. Резорцинолмен қыздырғанда және тұз қышқылын сұйылтқанда қызғылт түс пайда болады.

5. Фенилгидразинмен азондардың түзілуі (сары кристалды тұнба):

Тазалық. Глюкозаның белгілі бір айналуы бар, ФС-да декстроторлы болып табылады. Айналу аралығына рұқсат етіледі, еріткіш көрсетілген, ерітінді концентрациясы). Ашықтық, түс, қышқылдық, жалпы қабылданған хлориділер, сульфаттар, кальций. Рұқсат етілмейтін қоспалар: барий, декстран.

Айналмалы айналуды анықтау α_D 20. Глюкоза молекуласында бірнеше асимметриялық орталықтардың болуы полярлық жарық жазықтығының белгілі бір айналуымен оптикалық белсенділікті тудырады. Полярлық сәуле айналатын бұрышты өлшеу арқылы нақты айналуды есептеуге болады. Жаңадан дайындалған глюкоза ерітінділерінде мутация деп аталатын құбылыс пайда болады, ол белгілі бір уақыттан кейін тұрақты мәнге жетіп, айналу көлемінің өзгеруі болып табылады. Мутацияны кристалды күйде болатын глюкозаны бір циклдік формада еріген кезде оның альдегид формасы түзілетінін түсіндіруге болады, ол арқылы глюкозаның аномериялық циклдік формалары пайда болады: алғашқы көміртек атомында алмастырғыштардың орналасуында ерекшеленетін α- және β-формалар. олардың көмегімен айналудың әртүрлі мәндері болады. Айналмалы айналу дегеніміз - оптикалық белсенді заттың тұрақты мәні. Айналмалы айналу оптикалық белсенді зат бар ортада поляризацияланған монохроматикалық жарықтың жазықтықтың ұзындығы 1 дм-ге айналу бұрышы ретінде анықталады, бұл зат концентрациясы 1 г / мл мәніне дейін азаяды.

Нақты айналу шамасы есептеледі:
α = (α · 100) / (l · c) (заттар ерітіндісі үшін)

Мутация құбылысын глюкоза ерітіндісіне аммиак қосу арқылы жеделдетуге болады.

Сандық бағалау. Қазіргі фармакопея мақаласының сандық анықтамасы берілмеген. Инъекция формаларында рефрактометрия қолданылады. Глюкозаны сандық анықтау үшін қолданылатын фармакопея емес әдістердің ішінде мыналарды атап өту керек:

1. Иодометриялықартқы титрлеу әдісі, б.а. тотығудан кейін артық йодты титрлеу. Виллстаттер әдісі. Йодтың көп мөлшері бар сілтілі немесе карбонатты ортада ол қышқылға дейін тотығады (глюконий). Йод натрий тиосульфатымен титрленеді.

2. ИодометриялықНесслер реагенттерін тотықтырғаннан кейін.

3. Перманганатометриялық(Бертран әдісі). Тікелей титрлеу әдісі. Әдіс альдегидтер тобын Феллинг реагентімен селективті тотығуға негізделген, содан кейін ерітіндіге темір тұзын қосып, ол өз кезегінде калий перманганатының ерітіндісімен титрленеді.

Эквиваленттік фактор = 1/2.

4. Рефрактометрияәдісі. Глюкоза ерітіндісінің сыну көрсеткішіне негізделген.

5. Поляриметриялықәдісі.

Қолдану. Глюкоза оңай сіңірілетін көмірсулар ағзаларының көзі ретінде қолданылады. Көктамыр ішіне енгізу үшін ерітінді түрінде қолданылады: 5%, 10%, 20% және 40%. Таблеткалар түрінде 0,5 г және 1,0 г, сондай-ақ дәрумендермен және басқа заттармен үйлеседі.
Сақтау. Жақсы жабық контейнерде, құрғақ жерде.

Глюкоза ерітінділерін тұрақтандыру.

Инъекцияға арналған глюкоза ерітінділері кеңінен қолданылады және көбінесе дәріханаларда дайындалады. Глюкоза ерітіндісі үшін тұрақтандырғышты таңдағанда, осы заттың көп функциялы сипатын ескеру қажет. Глюкоза сілтілік ортада тұрақсыз, оттегінің әсерінен гидрокси қышқылдары түзіледі: гликольдік, левулиндік, формальды және гидроксиметилді фурфуральды. Бұл процесті болдырмау үшін глюкоза ерітінділері рН 3,0-4,0 дейін 0,1 моль / л HC1 ерітіндісімен тұрақтанады. РН 3,0-де нефроегатотоксикалық әсері бар 5-гидроксиметилфурфураның минималды түзілуі болатындығы дәлелденді. Глюкоза қышқыл ортада тұрақсыз - D-глюконий қышқылы және оның лактондары түзіледі, олардың тотығуы нәтижесінде, әсіресе зарарсыздандыру кезінде 5-гидроксиметилфур-фураль түзіліп, ерітіндінің сарғаюына әкеледі.

GF X1 сәйкес GLF құрамындағы глюкоза ерітінділері 1 л ерітіндіге 0,2 г NaCl және 0,1 моль / л HCl ерітіндісін рН-ға 3,0-4,0 қосу арқылы тұрақтандырылады.

Қазіргі уақытта NaCl Hcl-мен үйлескенде бейтарап және қышқыл ортада глюкозаның буферлік жүйесін тұрақтандырады деп саналады. Дәріханада тұрақтандырғыш келесі рецепт бойынша дайындалады:

NaCl - 5,2 г.
Тұз қышқылы 4,4 мл сұйылтылған
1 литрге дейін инъекцияға арналған су.

Глюкоза ерітінділері өндірісінде оның концентрациясына қарамастан, осы тұрақтандырғыштың 5% қосыңыз.

Олигосахаридтер.Сахарий қант.

Қант қызылшасынан немесе қант қызылшасынан қант алу. Бұл дисахарид, екі моносахаридтен тұрады: D - (+) - глюкоза және D - (-) - фруктоза:

Сипаттамасы. Ақ иісті, тәтті дәмі бар кристалды құрылым. Суда өте еритін.

Азайтпайтын қанттарға жатады, өйткені жартылай ацетальды гидрокси тобы жоқ, Феллинг ерітіндісімен реакция бермейді және тек эфирлер мен эфирлер түзуге қабілетті. Препарат тіпті әлсіз қышқылдардың қатысуымен оңай гидролизденеді.

Шындық. Препарат Co (NO) ерітіндісімен араласады₃)₂ және NaOH ерітіндісі күлгін бояумен пайда болды. Резорцинолмен және сұйылтылған тұз қышқылымен - қызыл бояумен.
Нақты айналу +66,5-тен 66,8º-ға дейін (10 сулы ерітінді). Сандық анықтау әдісі поляриметриялық болып табылады.

Қолдану. Таблеткалар мен ұнтақтарды толтырғыш ретінде оның негізінде сироптар дайындалады, дәрілік зат ретінде де, ГЛФ түзету үшін де қолданылады.

Лактоза.Saccharum lactis.

4- (β-D-галактопиранозидо) - D-глюкопираноза.

Сипаттамасы. Ақ кристалдар немесе ақ кристалды ұнтақ, иіссіз, тәтті дәм. Суда оңай ериді, эфирде және хлороформда дерлік ерімейді.

Шындық.
1. Феллинг реагентімен сары тұнба қоңыр-қызылға айналады.
2. Резорцинол мен тұз қышқылын жоғары температурада - сары түсті бояумен.
3. + 52-ден +53,2-ге дейінгі айналу (5% сулы ерітінді).

Сандық анықтау.
1. Иодометриялық
2. Поляриметриялық.

Қолданылады толтырғыш ретінде GLF.

Полисахаридтер.Амилум-крахмал.

Дәнді дақылдар мен картоптан крахмал алыңыз. Бұл полисахаридтердің жалпы формуламен (С) қоспасы₆N₁₀Әй₅)_х. Крахмал молекуласына полимерлену дәрежесі мен байланыс сипаты бойынша бір-бірінен ерекшеленетін α-D-глюкопираноза қалдықтары кіреді. Крахмал түзетін полисахаридтерді екі фракцияға бөлуге болады: амилоза және амилопектин. Амилоза молярлық массасы 30000-160000 болатын негізінен сызықтық құрылымға ие. Оның молекуласы α-D-глюкопираноза қондырғыларынан құралған, бірақ 1 → 4 күйінде байланысқан:

Амилопектин - тармақталған полисахарид. Облигациялар 1-4 және 1-6 позицияларда. Молярлық массасы 100 000-нан 1 000 000-ға дейін.

Көмірсулардың туындылары. Глюкозамин. Бұл глюкозаның амин туындысы. Табиғи көзі краб қабығы, асшаяндар және хитині бар басқа препараттар. Олигосахарид - хитозанның қышқыл гидролизі нәтижесінде алынған:

Оны қалпына келтіру үшін қабынуға қарсы агент және шеміршек тінінің құрылымдық фрагменті ретінде қолданылады. Ол көптеген дәрілік формалардың құрамына кіреді және гидрохлорид түрінде дербес қолданылады.

Хондроитин. Шеміршек фрагменті болып табылатын олигоаминосахарид. Дәрі ретінде таблетка және жақпа түрінде қолданылады.

Моносахаридтер, дисахаридтер, полисахаридтер: мысалдардағы көмірсулар

Моносахаридтер мен дисахаридтер - бұл тәтті дәмі бар қарапайым көмірсулар.

Дәл осы себепті оларды қант деп атайды. Алайда, әр қант бірдей тәттіге ие бола бермейді.

Адамның мәзірінде жеміс-жидектер, көкөністер мен жидектер сияқты табиғи шыққан өнімдер болған кезде олар ағзаға тағам арқылы енеді.

Әдетте, қанттың, глюкозаның, фруктозаның және сахарозаның жалпы құрамы туралы ақпарат әр түрлі өнімдер тізімделген арнайы кестеден тұрады.

Егер қарапайым көмірсулардың тәтті дәмі болса, онда полисахаридтер деп аталатын күрделі көмірсулар болмайды.

Глюкозаның ерекшеліктері

• Глюкоза - целлюлоза, гликоген және крахмал сияқты өмірлік маңызды полисахаридтерді құру үшін қолданылатын моносахарид. Ол жидектерде, жемістер мен көкөністерде кездеседі, ол арқылы олар қанға енеді.
• Глюкоза түріндегі моносахаридтер ас қорыту жолына енген кезде лезде және толықтай сіңу қабілетіне ие. Глюкоза қанға енгеннен кейін ол барлық ұлпаларға және ішкі ағзаларға ене бастайды, онда тотығу реакциясы жүреді, нәтижесінде энергия шығады.

Ми жасушалары үшін глюкоза энергияның жалғыз көзі болып табылады, сондықтан организмде көмірсулар жетіспеген кезде ми зардап шегеді.

Қандағы глюкоза деңгейіне адамның тәбеті мен тамақтануы байланысты.

Егер моносахаридтер көп мөлшерде шоғырланған болса, салмақ өсуі немесе семіздік байқалуы мүмкін.

Фруктоза ерекшеліктері

1. Ішекке сіңгенде фруктоза болатын қарапайым көмірсулар глюкоза сияқты екі есе баяу сіңеді. Сонымен қатар, моносахаридтердің бауырда ұзақ уақыт болу ерекшелігі бар.
2. Жасушалық зат алмасу кезінде фруктоза глюкозаға айналады. Сонымен бірге қандағы қант деңгейі күрт көтерілмейді, бірақ көрсеткіштердің біртіндеп және біртіндеп жоғарылауы байқалады. Бұл мінез-құлық инсулиннің қажетті дозасын бірден шығаруды қажет етпейді, осыған байланысты ұйқы безіне жүктеме азаяды.
3. Глюкозамен салыстырғанда фруктоза май қышқылдарына тез және оңай айналады, бұл майдың пайда болуына әкеледі. Дәрігерлердің айтуынша, көптеген қант диабетімен ауыратын адамдар жоғары фруктозалы тағамдарды тұтынғаннан кейін пайда болады. Қандағы С-пептидтердің шамадан тыс концентрациясына байланысты 2 типті қант диабетінің пайда болуына әкелетін инсулинге төзімділіктің пайда болу қаупі бар.
4. Фруктоза сияқты моносахаридтерді жаңа піскен жемістер мен жидектерден табуға болады. Оның құрамында қант құрамында фруктоза полисахаридтері болуы мүмкін, құрамында цикорий, Иерусалим артишокы және артишок бар.

Басқа қарапайым көмірсулар

Адам галактозаны сүтті қант арқылы алады, оны лактоза деп атайды. Көбінесе оны йогурттардан және басқа да сүт өнімдерінен ашытылған өнімдерден табуға болады. Бауырға енгеннен кейін галактоза глюкозаға айналады.

Дисахаридтер әдетте өнеркәсіптік түрде шығарылады. Ең танымал өнім - дүкендерде сатып алатын сахароза немесе тұрақты қант. Ол қант қызылшасы мен қант қызылшасынан жасалады.

Оның ішінде қауындарда, қарбыздарда, кейбір көкөністер мен жемістерде кездесетін сахароза бар. Мұндай заттар тез сіңіп, фруктоза мен глюкозаға тез ыдырай алады.

Бүгінгі таңда дисахаридтер мен моносахаридтер көптеген тағамдарды дайындауда қолданылады және өнімдердің негізгі үлесінің бөлігі болып табылады, сондықтан көмірсулардың шамадан тыс мөлшерін жеу қаупі жоғары. Бұл адамның қандағы инсулин деңгейінің жоғарылауына, май жасушаларының жиналуына, қандағы липидтік профильдің бұзылуына әкеледі.

Барлық осы құбылыстар, сайып келгенде, осы патологияларға негізделген қант диабеті, семіздік, атеросклероз және басқа аурулардың дамуына әкелуі мүмкін.

• Балалардың толық дамуы үшін қарапайым көмірсулар қажет екенін білесіздер. Бұл жағдайда лактоза сияқты дисахаридтер олардың негізгі көзі болып табылады, құрамында сүт бар өнімдердің бөлігі болады.
• Ересек адамның диетасы неғұрлым кең болғандықтан, лактозаның болмауы басқа өнімдерді қолдану арқылы өтеледі. Сондай-ақ, ересектерге сүт көп мөлшерде берілмейді, өйткені бұл дисахаридтерді ыдырататын лактоза ферментінің белсенділігі жасына қарай төмендейді.
• Әйтпесе, сүт өнімдеріне төзбеушілік салдарынан диспепсияның бұзылуы мүмкін. Егер диетаға сүт, айран, йогурт, қаймақ, ірімшік немесе сүзбе енгізілсе, ағзадағы мұндай бұзылулардың алдын алуға болады.
• Асқазан-ішек жолында полисахаридтің ыдырауы нәтижесінде мальтоза түзіледі. Сондай-ақ, бұл дисахаридтер уыт қант деп аталады. Олар бал, уыт, сыра, патока, кондитерлік өнімдер мен нан өнімдерінің құрамдас бөлігі болып табылады, оған пияз қосылған. Мальтозаны қабылдағаннан кейін глюкозаға дейін екі молекула бөлінеді.
• Сорбитол глюкозаның қалпына келтірілген түрі болып табылады, ол қандағы қантты сақтайды, аштықты тудырмайды және инсулин жүктемесін тудырмайды. Сорбитол тәтті дәмге ие және қант диабетімен ауыратындарға арналған өнімдер өндірісінде кеңінен қолданылады. Алайда, мұндай полигидрлік алкогольдің ішектің жұмысына әсер ететін кемшілігі бар, ол ішек әсерін және газдың пайда болуын тудырады.

Полисахаридтер және олардың ерекшеліктері

Полисахаридтер - бұл көптеген моносахаридтерді қамтитын күрделі көмірсулар, олардың арасында глюкоза жиі кездеседі. Оларға талшық, гликоген және крахмал жатады.

Моно және дисахаридтерден айырмашылығы, полисахаридтер жасушаларға енудің өзіндік ерекшеліктеріне ие емес. Бір рет ас қорыту жолында олар бұзылады. Ерекшелік ретінде талшық қорытылмайды.

Осы себепті ол көмірсулар түзбейді, бірақ ішектің қалыпты жұмысына ықпал етеді.

Көмірсулар крахмалда көп мөлшерде кездеседі, сол себепті ол олардың негізгі көзі болып табылады. Крахмал - бұл өсімдік тінінде сақталатын қоректік зат. Оның көп мөлшері дәнді және бұршақты дақылдарда кездеседі. Тағамдық құндылығына байланысты крахмал пайдалы зат болып саналады.

Көмірсулардың түзілуінің мәні мен процесі, олардың қызметтері. Моносахаридтердің сипаттамасы: классификациясы, изомериясы, физикалық және химиялық қасиеттері, туындылары, көздері. Күрделі көмірсулардың олигосахаридтерге және полисахаридтерге бөлінуі, олардың құрылымы мен түрлері.

Ұқсас құжаттар

Табиғи полигидроксилдегидтер тобы ретінде көмірсулар, олардың құрылымы мен химиялық қасиеттері, жіктелуі және түрлері: моносахаридтер, олигосахаридтер және полисахаридтер. Гликолиз және Кребс циклы. Көмірсулар алмасуын реттеу. Тұқым қуалайтын фруктозаға төзбеушілік.

мерзімді қағаз 422.5 K, 2015 жылғы 03.07 толықтырылды

Ең көп таралған органикалық қосылыстар ретінде көмірсулардың (моносахаридтер, олигосахаридтер, полисахаридтер) жіктелуі. Заттардың химиялық қасиеттері, оның энергияның негізгі көзі ретіндегі тамақтанудағы рөлі, адам өміріндегі глюкозаның сипаты мен орны.

212.0 К реферат, 20 желтоқсан 2010 ж

Көмірсулардың құрылымы. Глюкозаны және басқа моносахаридтерді жасушадағы трансмембраналық беру механизмі. Моносахаридтер және олигосахаридтер. Ішекте моносахаридтердің сіңу механизмі. Глюкозаның фосфорлануы. Глюкоза-6-фосфаттың депосфорлануы. Гликоген синтезі.

тұсаукесер 1,3 М, 2014 жылғы 22 желтоқсанда қосылды

Көмірсулардың функциялары және жіктелуі - көпфункционалды қосылыстар. Моносахаридтер - пентоздар: рибоза, дезоксирибоза. Моносахаридтер - гексозалар: глюкоза, фруктоза. Дисахаридтер: сахароза. Мальтоза (уыт қант). Полисахаридтер: крахмал, целлюлоза (талшық).

тұсаукесер 935.8 K, 2015 ж., 17.03

Құрамында көміртегі, оттегі және сутегі бар органикалық заттар. Көмірсулардың химиялық құрамының жалпы формуласы. Моносахаридтердің, дисахаридтердің және полисахаридтердің құрылымы мен химиялық қасиеттері. Адам ағзасындағы көмірсулардың негізгі функциялары.

презентация 1,6 М, 23.10.2016 ж

Көмірсулардың формуласы, олардың жіктелуі. Көмірсулардың негізгі функциялары. Формальдегидтен көмірсулар синтезі. Моносахаридтердің, дисахаридтердің, полисахаридтердің қасиеттері. Мальтаның құрамындағы ферменттер арқылы крахмалдың гидролизі. Алкогольді және сүт қышқылды ашыту.

Тұсаукесер 487.0 K, 2015 ж

Көмірсулардың жалпы формуласы, олардың алғашқы биохимиялық маңызы, табиғаттағы таралуы және адам өміріндегі рөлі. Химиялық құрылымы бойынша көмірсулардың түрлері: қарапайым және күрделі (моно- және полисахаридтер). Формальдегидтен көмірсулар синтезінің өнімі.

602.6 K бақылау жұмысы, 24.01.2011 ж

Көмірсулар органикалық заттар ретінде, олардың молекулалары көміртек, сутек және оттегі атомдарынан тұрады, жіктелуімен танысады: олигосахаридтер, полисахаридтер. Моносахаридтердің өкілдеріне сипаттама: глюкоза, жеміс қант, дезоксирибоза.

Тұсаукесер 1.6 М, 2013 ж., 18.03

Көмірсулардың құрылымын, жіктелуін және физика-химиялық қасиеттерін зерттеу. Тыныс алу және фотосинтез процесіндегі моносахаридтердің рөлі. Фруктоза мен галактозаның биологиялық рөлі. Алдозаның немесе кетоздың физиологиялық рөлі. Моносахаридтердің физика-химиялық қасиеттері.

мерзімді қағаз 289.2 K, 2014 ж., 28 қараша

Полисахаридтердің жіктелуі, физикалық және химиялық қасиеттері. Ферменттер мен қышқылдар арқылы крахмалдың гидролизі. Құрамында полисахаридтер бар дәрілік өсімдіктер мен шикізат (гомогликозидтер, полиоздар, гликандар, холосидтер). Медициналық тәжірибеде қолдану.

84.2 К реферат, 2013 ж. 23.08