Диабетпен ауыратындарға арналған кәмпиттер: зияны, пайдасы мен үй рецептері

Қант диабеті - бұл өте ауыр ауру, бірақ бүгінде дәрігерлер бір мәселе бойынша келіседі: бұл ауру үкім емес, өмірге деген көзқарас, ол сіздің диетаңызға ерекше назар аудару керек. Егер бұрын диабетпен ауыратындарға арналған тәттілер қатаң тыйым болса, бүгінде қандағы қант деңгейі жоғары адамдар тәттілерді өздері емдей алады. Өзіңіз үшін құрамындағы сахароза жоқ арнайы диабеттік тәттілерді таңдау жеткілікті.

Диабетиктерге арналған кәмпиттердің пайдасы мен зияны

Егер сіз қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған кез-келген мамандандырылған тәтті тағамның құрамын мұқият зерттесеңіз, бірінші қатарда ингредиенттерге ерекше атау болатынын байқайсыз: фруктоза, сорбитол, маннитол немесе сахарин. Бұл тәттілендіргіштер деп аталады. Олардың құрамында қант диабетімен ауыратын адамдарға тыйым салынған сахароза болмайды, оның орнына жеміс қанттары (фруктоза), қант спирттері (ксилит, маннитол) немесе натрий сахарині (сахарин) болады.

Мұндай тәттілердің пайдасы айқын: бірінші және екінші типтегі қант диабетімен ауыратын адамдар енді денсаулығына зиян тигізбестен тәтті десертпен емдей алады. Мұндай кәмпиттердің тағы бір артықшылығы: олардың негізін қант алмастырғыштар құрайды, калориялары аз, көрсеткішке аз зиян келтіреді, оларды тек диабетпен ғана емес, сонымен бірге дұрыс тамақтануды қолдайтындар да бағалайды.

Егер біз диабеттік тәттілердің зияны туралы айтатын болсақ, онда бұл өте аз:

Қант диабетімен ауыратындарға тәттілер көп мөлшерде тұтынылса, гликемиялық индексінің жоғарылауына әкелуі мүмкін. Қант диабетімен ауыратын адам үшін норма тәулігіне 2-3 дана, жақсырақ қолдану аралығы бар.
Егер тәттілерде фруктоза болса, онда ол басқа тәттілендіргіштерге қарағанда әлдеқайда калориялы екенін және семіздікке бейімді адамдарға ұсынылмайтынын есте ұстаған жөн.
Ақымақ емес өндірушілер тәттілерді дайындау үшін транс майларын пайдаланады, олардың зияндылығы дәлелденді, сондықтан сіз сатып алатын тәттілердің құрамын мұқият оқып шығыңыз.
Кез-келген басқа өнім сияқты, қант алмастырғыштағы тәттілер, егер сіз жаңғақтар, какао немесе лактоза сияқты компоненттердің біреуіне аллергияға бейім болсаңыз, аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.

Тиісінше, егер сіз қант диабетімен ауыратындарға арналған тәттілерді таңдауға ақылмен жүгінсеңіз, оларды мамандандырылған дүкендерде немесе дәріханаларда сатып алыңыз, шараны біліп, өзіңізге сәйкес келетіндерді таңдасаңыз, олардың пайдасы зияннан айтарлықтай асып түседі.

Жемістер мен жидектерді тәттілерді алмастырғыш ретінде пайдаланыңыз. Сілтемеде қиярдың қант диабеті үшін пайдасы сипатталған.

Тұрақты кәмпиттердің орнына, өз үй жемістеріңізді шоколадпен емдеңіз, мұнда сіз рецепті оқи аласыз.

Мұнда сіз құрма кәмпиттеріне арналған рецепттердің көпшілігін таба аласыз.

Қандай тәттілерді жеуге болады?

Қант алмастырғыштары құрамы жағынан да, дәмі жағынан да әртүрлі. Мысалы, сахариннің айқын тәтті дәмі бар, бірақ кейде бұл кондитерлік өнімдерге жеңіл металл дәмін тигізеді. Фруктоза сахариннен гөрі тәтті, бірақ ең көп таралған суррогаттардың бірі болып қала береді.

Ксилит, сорбитол және маннитолдың гликемиялық индексі төмен, бірақ олардың кәмпиттері фруктозадан да аз (қалыпты қанттың тәттілігінің шамамен 40-60%).

Фруктозада

Әрине, мұндай тәттілердің өмір сүруге құқығы бар. Олар жағымды дәмге ие, және егер ол аздап жесе, денсаулыққа зиян тигізбейді. Фруктоза қанға өте баяу сіңеді, сондықтан қанттың күрт секіруі болмайды, бірақ оның жоғары калориясын ескеру қажет.

Дәрігерлер сонымен қатар фруктозаның липидтер алмасуына нашар әсер ететінін анықтады. 2 типті қант диабеті бар және тез салмақ қосуға бейім адамдарға ұсынылмайды.

Осы бейнені көргеннен кейін сіз қант алмастырғыш ретінде фруктозаның пайдасы мен зияны туралы білесіз:

Сорбитол немесе ксилит туралы

Пайдалар тұрғысынан мұндай тәттілер аз калориялы, бұл оларды семіздікке бейім адамдар жеуге болады. Бірақ бұл қантты алмастырғыштардың да «түйсігі» бар.

Калориялардың аздығына байланысты, бұл суррогаттың екеуі де толықтық сезімін қамтамасыз етпейді, дегенмен олар миға қалыпты қант сияқты әсер етеді. Сонымен қатар, олар асқазанға ыңғайсыздықты тудыруы мүмкін: тегістелу, ентігу және жүрек айну жиі ксилит пен сорбитолды үнемі қолданумен бірге жүреді. Егер сіздің ағзаңыз осы компоненттерге қалыпты жауап берсе, оларға негізделген тәттілер сіздің диетаңызға керемет қосымша болады.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған DIY кәмпиті

Егер сіз тұратын жерде диабеттік өнімдерді іздеуде қиындықтар туындаса немесе сатылатын мамандандырылған кондитерлік өнімдердің ассортименті аз болса, тәттілерді өзіңіз жасаған дұрыс. Бұл сіз айналадағы дүкендерде еркін қол жетімді болатын кәмпиттердің сапасына күмәнданатын жағдайларға қатысты. Сонымен қатар, олар үшін ингредиенттерді алу оңай, ал пісіру процесі қарапайым.

Мен қандай ингредиенттерді қолдана аламын

Шын мәнінде, қант диабеті бар тамақ өнімдерінің тізімі өте үлкен. Одан, қаласаңыз, десерттеріңізге қызықты хош иіс комбинацияларын жасай аласыз.

Көбінесе кәмпиттерді қолданғанда:

кептірілген жемістер - фруктозаның табиғи көзі және дәрумендер қоймасы,
жаңғақтар, атап айтқанда, жаңғақ немесе жаңғақ,
тұқымдар: күнжіт, нигелла, зығыр, көкнәр тұқымы,
кокос қабықтары
сарымай,
какао немесе оны алмастыратын кароб,
табиғи фруктоза негізіндегі қара шоколад.

Ингредиенттер	Саны
даталар -	шамамен жарты килограмм
жаңғақ немесе жаңғақ -	1 кесе
сары май -	¼ стандартты қаптама
туралған жаңғақтар, көкнәр тұқымы, кокос немесе какао чиптері -	тәттілерді пісіру үшін
Пісіру уақыты: 30 минут	100 граммға калория: 422 Ккал

Күндер - бұл пайдалы кептірілген жемістердің бірі. Олардың ішінен сіз шоколадқа ұқсайтын тәттілерді жасай аласыз.

Бастау үшін, күндерді тұқымнан тазартыңыз. Олардың үстіне қайнаған су құйып, 10 минут тұрыңыз. Содан кейін оны дуршлагқа салып, аздап құрғатыңыз.
Құрма мен жаңғақтарды блендер ыдысына салыңыз (соңғысын пеште аздап кептіруге болады), сары майды қосып, біртекті жабысқақ массаға дейін жақсылап тураңыз.
Шыны немесе пластикалық жалпақ табақ немесе печенье кескішті дайындаңыз. Өсімдік майына малынған щеткамен оның бетімен аздап жүріңіз (бұл кәмпиттер жабысып қалмас үшін қажет).
Какао, көкнәр тұқымы немесе туралған жаңғақтарды табаққа салыңыз.
Ылғал қолдарыңыз, массаның кішкене бөлігін алып, допқа ораңыз.
Тұздықтардың біріне орап, табаққа салыңыз.
Қалған кәмпиттерді солай жасаңыз.
Дайын кәмпиттердің жабыспауы үшін оларды бір-бірінен қашықтықта таратуға тырысыңыз.
Дайын кәмпиттерді орнату үшін жарты сағатқа мұздатқышқа салыңыз.

Шоколад кептірілген жемістер

Бұл десерт іс жүзінде зауыттық кәмпиттерден еш айырмашылығы жоқ. Ол үшін бізге қажет:

кептірілген өрік - 200 грамм,
қара өрік - 200 грамм,
фруктоза шоколады - 200 грамм,
жаңғақ - 100 грамм.

Энергетикалық құндылығы: 435 ккал / 100 грамм.

Пісіру уақыты: 5 сағат + 20-30 минут.

5 сағат ішінде кептірілген жемістерді суық суға салып қойыңыз. Кептірілген өріктің қара өріктің иісін үзбеуі үшін мұны бөлек ыдыста жасаған жөн. Жаңғақтарды құрғатыңыз, бүкіл ядро таңдаңыз. Шоколадты бөліктерге бөліп, аз отта қыздыру үшін су ваннасына салыңыз.

Кептірілген өрік пен қара өріктің әр жемісінде жаңғақтың өзегін салыңыз, оны ұзын кесектерге байлап, еріген шоколадқа батырыңыз. Содан кейін тегіс шыны бетке қойып, салқын жерде бір жарым сағат құрғатыңыз.

Видеода кептірілген жемістер бар үй кәмпиттерінің тағы бір рецепті көрсетілген:

Маңызды кеңестер

Қант диабетімен ауыратындарға тәттілерді қолданған кезде бірнеше маңызды жайттарды есте ұстаған жөн:

Оларды бірнеше сағат сайын жеген дұрыс.
Кәмпиттер жақсы сіңіп кетеді және егер сіз оларды көк шай немесе раушан сорпасы ішсеңіз, қант деңгейі көтерілмейді.
Егер сіз өзіңізді кәмпиттермен емдеуді шешсеңіз, шайға немесе басқа сусындарға қант алмастырғыштарды қоспаңыз.
Күн сайынғы жәрдемақыны сақтасаңыз да, диабеттік тәттілерді күнделікті жеуге тыйым салынады.

Қант диабеті өмір салтында өз ізін қалдырады, және бұл ең алдымен тәттілерді тұтыну мәдениетіне қатысты. Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін қарапайым десерттер мен тәттілерге тыйым салынады, бірақ глюкоза өнімдеріне ақылға қонымды балама бар: сахарин, фруктоза, ксилит немесе сорбитолға негізделген мамандандырылған кондитерлік өнімдер. Олар дәріханаларда да, мамандандырылған дүкендерде немесе қант диабетімен ауыратындарға арналған тауарлар сатылатын бөлімдерде сатылады, бірақ өз қолыңызбен пайдалы тәттілерді жасау әлдеқайда оңай және қауіпсіз.

Қант диабетіне арналған кәмпиттер: диабетпен ауыратын адамға жақсы тамақтану

Қант диабетіне арналған тәттілердің рұқсат етілгендігіне қарамастан, оларды өлшенген мөлшерде жеуге болады. Кәмпиттерді шоколадта бірінші рет қолданғаннан кейін немесе онсыз қандағы глюкозаны глюкометрмен өлшеу қажет.

Бұл сіздің жағдайыңызды тексеруге және қанттың тым тез өсуіне ықпал ететін өнімдерді дереу табуға мүмкіндік береді. Мемлекет бұзылған жағдайда, мұндай тәттілерді алып тастау керек, олар қауіпсіз кәмпиттерге ауыстырылады.

Дұрыс тамақтанудың арнайы бөлімінде сіз қант пен джемсіз шоколадты және қантты кәмпиттерді таба аласыз.

Осы себепті клиенттер 2 типті қант диабетіне арналған кәмпиттерді жеуге болатындығын және қандай тәттілердің ішуге болатындығын сұрайды.

Төмен глюкоза кәмпиттері құрамында көмірсулар бар жоғары калориялы өнім.

Осыған байланысты мұндай өнімдер қандағы қанттың күйіне теріс әсер етуі мүмкін.

Тәттілендіргішті қамтитын ақ сорбитолды кәмпиттер қауіпсіз деп саналады.

Әдетте, диабеттік кәмпиттер құрамында қант спирті деп аталады, оның құрамында көмірсулар бар, бірақ әдеттегі қантпен салыстырғанда калория мөлшері жартысы көп. Бұған ксилит, сорбитол, маннитол, изомальт жатады.
Мұндай қант алмастырғыш организмде тазартылған қантқа қарағанда баяу сіңеді, оның гликемиялық индексі төмен, сондықтан глюкоза көрсеткіштері диабетиктерге зиян тигізбестен біртіндеп артады. Бірақ мұндай тәттілендіргіштердің зиянды емес екенін түсіну керек, өйткені өндірушілер оларды қолданған кезде көмірсулардың мөлшерін санап, қандағы глюкозаны бақылау керек.
Пайдалы тәттілендіргіштер - бұл полидестроза, мальтодекстрин және фруктоза. Мұндай заттар бар өнімдердің құрамына калория мен көмірсулар кіреді, осыған байланысты кәмпиттер гликемиялық индекске ие және қант құрамындағы кәмпиттерге ұқсас қандағы қант деңгейін жоғарылатады.
Мұндай қант алмастырғыштар денеге теріс әсер етуі мүмкін - егер дені сау адамдар мен диабетпен ауыратын адамдар көбінесе фруктоза, полидестроза немесе мальтодекстрин қосылған тәттілерді жесе, асқазан-ішек жолында проблемалар пайда болуы мүмкін.
Қант алмастырғыштары, аспартам, ацесульфамий калий және сукралоза аз қауіпсіз болып саналады, құрамында калориялары мен көмірсулар жоқ. Сондықтан мұндай тәттілерді қант диабетімен жеуге болады, олардың гликемиялық индексі төмен, қандағы глюкозаны жоғарылатпайды және балаларға зиян тигізбейді.

Бірақ мұндай кәмпиттерді сатып алғанда, өнімге қандай қосымша ингредиенттер кіретінін қарау керек.

Мәселен, мысалы, қайнатпалар, қантсыз тәтті тағамдар, жеміс салындысы бар кәмпиттер калория мен көмірсулардың құрамына байланысты әр түрлі гликемиялық индекске ие болады, бұл күнделікті дозаны есептеу кезінде ескерілуі керек.

Дәріханада немесе қант алмастырғышы бар мамандандырылған кәмпиттер дүкенінде сатып алмас бұрын әрдайым дәрігерден кеңес алу керек. Гликемиялық көрсеткіштің төмен болуына қарамастан, кейбір тәттілендіргіштердің кейбір аурулардың түрлерінде зиянды болуы мүмкін екендігі.

Атап айтқанда, аспартам тәттілендіргіші антипсихотиктер үшін қарсы болып табылады, өйткені ол жанама әсерлерді күшейтіп, қан қысымын жоғарылатады.

Қандай тәттілер диабетке пайдалы

Дүкенде кәмпиттерді таңдағанда, сіз өнімнің құрамына назар аударуыңыз керек, ол калория мен көмірсулардың ең аз мөлшерін қамтуы керек. Мұндай ақпаратты сатылатын өнімнің орамынан оқуға болады.

Көмірсулардың жалпы құрамына крахмал, талшық, қант спирті, қант және тәттілендіргіштердің басқа түрлері кіреді. Егер сіз гликемиялық көрсеткішті анықтап, диабеттік мәзірдегі көмірсулардың жалпы мөлшерін есептеуіңіз керек болса, пакеттен алынған сандар пайдалы болады.

Бір кәмпиттің жапқышына назар аударуды ұмытпаңыз, оның салмағы аз болған жөн, өйткені диабетпен ауыратын адамға тәуліктік норма орташа есеппен екі-үш кәмпитке тең келетін 40 г жеген тәттілерді құрайды. Мұндай масса бірнеше қабылдауға бөлінеді - таңертең, түсте және кешке бір кішкентай тәтті. Тамақтанғаннан кейін өнімнің қауіпсіз екеніне көз жеткізу үшін қандағы глюкозаның мөлшерін бақылау жүргізіледі.

Кейде өндірушілер қант спиртінің өнімнің негізгі құрамына кіретінін білдірмейді, бірақ бұл тәттілендіргіштер әрдайым ингредиенттердің қосымша тізімінде болады. Әдетте, қантты алмастыратын атаулар –ит (мысалы, сорбит, мальтитол, ксилит) немесе –ol (сорбитол, мальтитол, ксилит) деп аяқталады.
Егер диабетпен ауыратын адам тұзы аз диетаны ұстанса, онда құрамында сахарин бар тәттілерді сатып алмаңыз немесе жемеңіз. Натрий натрийі натрийдің жоғарылауына көмектеседі. Сондай-ақ, мұндай тәттілендіргіш жүктілік кезінде қарсы болады, өйткені ол плацентаны кесіп өтеді.
Көбінесе химиялық қоспалар пектин элементтерінің орнына жарқын мармеладқа қосылады, сондықтан десертті сатып алғанда осыған ерекше назар аудару керек. Олардың жеміс шырынын немесе күшті жасыл шайдың диеталық мармеладын жасаған дұрыс. Мұндай өнімнің рецептін төменде оқуға болады.

Дүкенде сатылатын түрлі-түсті кәмпиттерді пайдаланбағаныңыз жөн, өйткені олардың құрамында бірінші және екінші типтегі қант диабетінде зиянды бояғыш бар.

Шоколадты фишкалармен ақ кәмпиттерді таңдаған жөн, олардың құрамында консерванттар мен басқа да зиянды қоспалар аз.

DIY қантсыз кәмпиттер

Дүкенде тауарларды сатып алудың орнына, арнайы рецепт бойынша кәмпиттер мен басқа да тәттілерді өз бетінше жасауға болады. Мұндай кәмпиттерді дайындау көп уақытты қажет етпейді, сонымен қатар, балаларға қолдан жасалған тағамды өнімнің сапасына алаңдамай-ақ беруге болады.

Шоколадты шұжық, карамель, мармелад жасағанда, қанттың орнына алмастырғыш ретінде эритритолды таңдау ұсынылады, қант спиртінің бұл түрі жемістерде, соя соустарында, шарапта және саңырауқұлақтарда кездеседі. Мұндай тәттілендіргіштің гликемиялық индексі минималды, оның құрамында калория мен көмірсулар жоқ.

Сатылымда эритритті ұнтақ немесе түйіршік түрінде табуға болады. Кәдімгі қантпен салыстырғанда қант алмастырғыш аз тәтті болады, сондықтан тәттінің дәмін алу үшін стевия немесе сукралозаны қосуға болады.

Кәмпиттерді дайындау үшін әдетте мальтитол тәттілендіргіші қолданылады, ол гидрогенделген мальтозадан алынады. Тәттілендіргіш өте тәтті дәмге ие, бірақ тазартылған қантпен салыстырғанда оның калориялылығы 50 пайызға төмен. Мальтитолдың гликемиялық индексі жоғары болғанына қарамастан, ол ағзаға баяу сіңіп кетеді, сондықтан қандағы глюкозаның кенеттен көтерілуіне әкелмейді.

Диабетпен ауыратындар үшін қантсыз шайнауға арналған мармелад рецепті бар, оны балалар да, ересектер де қатты жақсы көреді. Дүкен өнімінен айырмашылығы, мұндай десерт ең пайдалы, өйткені пектин құрамында токсиндердің денесін тазартатын заттар бар. Тәттілерді дайындау үшін желатин, ауыз су, сусыз сусын немесе қызыл гибискус шайы мен тәттілендіргіш қолданылады.

Сусын немесе гибискус шайы бір стақан ауыз суға ерітіледі, алынған қоспасы салқындатылып, контейнерге құйылады.
30 г желатин суға малынған және ісінуге дейін сақталады. Бұл уақытта сусыны бар контейнер баяу отқа қойылып, қайнатылады. Ісінген желатин қайнаған сұйықтыққа құйылады, содан кейін форма оттан алынады.
Алынған қоспасы араластырылады, сүзіледі, дәміне қарай контейнерге қант алмастырғыш қосылады.
Мармелад екі-үш сағат бойы салқындауы керек, содан кейін ол кішкене кесектерге кесіледі.

Диабеттік кәмпиттер өте тез және қарапайым дайындалады. Рецепт құрамына ауыз су, эритрит тәттілендіргіші, сұйық тағамдарды бояу және кондитерлік хош иісті май кіреді.

Жарты стакан ауыз су 1-1,5 кесе тәттілендіргішпен араластырылады. Алынған қоспасы қалың түбі бар табаға салынып, орташа отқа қойылып, қайнатылады.
Қоспа қалың консистенцияны алғанға дейін дайындалады, содан кейін сұйықтық отта алынады. Консистенция күрт тоқтағаннан кейін оған тағамның түсі мен май қосылады.
Ыстық қоспасы алдын-ала дайындалған пішіндерге құйылады, содан кейін кәмпиттер қатып қалуы керек.

Осылайша, қант диабеті диагнозы бар адамдар тәттілерді толығымен тастамауы керек. Ең бастысы - тәтті тағамға қолайлы рецепт табу, пропорциялары мен құрамын сақтау. Егер сіз гликемиялық көрсеткішті ұстансаңыз, қандағы қантты үнемі қадағалап отырсаңыз және диетаны дұрыс таңдасаңыз, тәттілер диабетпен ауыратын адамға уақытты жеткізбейді.

Диабетпен ауыратын маманға қандай тәттілер пайдалы екенін осы мақалада бейнеден білуге болады.

Дұрыс кәмпитті қалай таңдауға болады?

Қасапшылар диабет туралы шындықты айтты! Егер сіз оны таңертең ішсеңіз, диабет 10 күннен кейін кетеді. »Толығырақ >>>

Қант диабеті бар тәттілерді жеуге мүмкіндік алу үшін сіз денеге теріс әсер етпейтіндерді таңдауыңыз керек. Атап айтқанда, бұл композициядағы қантсыз атаулар, олардың орнына әртүрлі алмастырғыштар бар. Сонымен, тәттілерді қалай таңдау керектігі туралы әңгімелесіп, композицияны зерттеу қажеттілігіне назар аударыңыз. Компоненттер тізімінде фруктоза, стевия, сорбитол және басқа да қант алмастырғыштары болуы мүмкін. Алайда, олардың таңдауына мұқият қарау керек, өйткені әр диабетиктен алыс қант алмастырғыштарын жеуге болады.

Жеміс немесе жидек пюресі, сүт ұнтағы, талшық, сондай-ақ дәрумендер сияқты қосымша пайдалы ингредиенттерді қарастырған жөн. Тағы бір маңызды критерий ретінде кәмпиттердің энергетикалық құндылығы мен гликемиялық индексін есепке алу керек. Жоғары мөлшердегі кәмпиттерді ішпеу керек, бұл ас қорыту жүйесіне де, тұтастай алғанда организмнің қызметіне де кері әсерін тигізеді.

Қантсыз тәттілерді қарапайым дүкеннен және қант диабетімен ауыратындарға арналған арнайы бөлімдерден сатып алуға болады. Компоненттердің тізімінде бояғыштар, консерванттар немесе басқа химиялық заттар болмауы керек. Егер тәттілер көрсетілген өлшемдерге сәйкес келсе, оларды шынымен жеуге болады, бірақ келесі шарттарға сәйкес:

оларды шаймен немесе басқа сұйықтықпен жуады,
күніне 35 граммнан аспаған дұрыс. (бір-үш кәмпит)
мұны аурудың өтелетін түрімен жасаған дұрыс,
егер тәттілерді күн сайын емес, бір күннен кейін ішсе, ағзаға жағымсыз әсерден аулақ болуға болады.

Жақсы жаңалық, диабеттік тәттілерді үйде өз бетінше дайындауға болатындығы.

Емдеу туралы бірнеше сөз

Бірақ сіз мұндай емнің пайдалы болатынын білесіз бе? Шындығында, бұл осылай - үйде жасалған кәмпиттер мүлдем зиянсыз болуы мүмкін. Өндірістік тәттілердің ішіндегі ең зияндысы не? Біріншіден, әрине, қанттың үлкен мөлшері және оны жасанды алмастырғыштар. Ал бүгін оны тым көп мөлшерде қолданудың салдары туралы барлығы біледі.

Қанттан басқа, бұл хош иістерге түрлі хош иістер, хош иістендіргіштер мен бояғыштар кіреді. Сіз түсінгендей, тізімделген компоненттер арасында пайдалы ештеңе жоқ. Басқаша айтқанда, мүлдем зиянсыз тәттілерді жасау үшін сізге сипатталған ингредиенттерсіз жасау керек. Сізге қарапайым қантсыз кәмпит рецепті көмектеседі. Сонымен қатар, зауыттық тәттілерге аллергиясы бар балаларды осындай тәттілермен еркелетуге болады.

Ерекшеліктері

Жоғарыда айтылғандай, сіз қантсыз дәмді кәмпиттер жасай аласыз. Өз қолдарыңызбен осындай емдеу жасау қиын емес. Бұл емдеудің құрамындағы кәдімгі қантты көптеген тәттілендіргіштерге ауыстыруға болады. Мысалы, ұсынылған үйде дайындалған кәмпиттер орнына агав сиропын қолданады.

Отандық аспазшылардың арасында бұл өнім аз танымал, бірақ оның танымалдығы біртіндеп күшейе түсуде. Және бекер емес, өйткені агава сиропында қантпен салыстырғанда калория мөлшері төмен және гликемиялық индекс бар. Осындай қасиеттердің арқасында мұндай тәттілендіргіш оңай пайдалы диетаның құрамдас бөлігі бола алады.

Рас, бұл сироптың жартысынан көбі фруктозадан тұратындығын ескерген жөн, оны жиі тұтынуға болмайды. Сонымен, үйде қантсыз кәмпиттер сіздің денсаулығыңызды қадағалайтын болсаңыз, сіздің мәзіріңізде сирек кездесетін ем бола алады.

Негізгі ингредиенттер

Дәмді және пайдалы тәттілерді жасау үшін сізге қажет:

200 мл агава шәрбаты,
70 мл су
пышақтың ұшында тасы бар,
бір шай қасық ваниль сығындысы
10 мл өсімдік майы,
3 г сұйық стевия.

Ингредиенттердің көрсетілген мөлшерінен сіз шамамен 16-17 кәмпит аласыз. Процесс үшін сізге бір жарым сағат қажет.

Кәмпитті қалай жасауға болады

Үйде дайындалған кәмпиттер жасау үшін сіз арнайы печенье кескіштерін немесе кәстрөлдерге арналған кішкентай дайындамаларды қолдана аласыз. Сіз кәдімгі қасықтарда да таяқтарды алдын-ала қою арқылы жасай аласыз.

Сонымен, ең алдымен таңдалған қалыптарды дайындаңыз, оларды өсімдік майымен майлаңыз. Кәмпиттер белгілі бір дәм мен хош иіске ие болмас үшін, ол кез-келген иістерден аулақ болған жөн. Жақсы, кондитерлік майды спрей түрінде қолданыңыз - осылайша сіз қалыптарда жұқа қабатқа, артық мөлшерде жете алмайсыз.

Кішкентай кастрюльде агав сиропымен суды араластырыңыз. Контейнерді пешке қойып, орташа қуатты таңдап, қоспаны қайнатыңыз. Енді оған тартқышты салып, жақсылап араластырыңыз.

Келесі кезеңде арнайы аспаздық термометрде жинақтау ұсынылады. Массасы 140 градусқа дейін пісіріңіз. Қоспаға үнемі кедергі жасамаңыз - оны мезгіл-мезгіл жасаңыз. 140 градусқа жеткенде масса көбейе бастайды және көлеңкесін қоюға ауыстырады. Осы кезде пешті пештен алу керек. Қалған өнімдерге сұйық стевия мен ваниль сығындысын қосыңыз.

Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз да, алынған қоспаны дереу дайындалған банкаларға құйыңыз. Егер сіз ағаш таяқшаларды қолдануды шешсеңіз, оларды дәл қазір салу керек. Енді масса салқындағанша күтіп, дайындамаларды тоңазытқышқа жіберіп, оларды бір сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сіздің қантсыз кәмпиттер ақырында қатайып, оларды қалыптардан оңай алып тастауға болады.

Мұндай кәмпиттерді қарапайым тамақ контейнерінде біраз уақыт сақтауға болады. Сіз кәмпитті пергамент немесе сөмкеге салуға болады.

Екінші нұсқа

Таза фруктоза негізінде жасалған кәмпиттер дәмді де пайдалы емес. Мұндай кәмпиттер қанттан жасалған өнімдермен бірдей. Бірақ олардың пайдалылығы жағынан олар көптеген жағынан өз әріптестерінен жоғары. Мұндай лолипоптарды тіпті кішкентай балаларға да қорқынышсыз беруге болады. Сонымен қатар, оларды дайындау үшін өнімдердің, құрылғылардың және уақыттың ең аз саны қажет болады.

Сонымен, алдын ала дайындал:

200 г фруктоза
тәттілерге арналған кез-келген қалыптар.

Егер сізде арнайы контейнерлер болмаса, оларды өзіңіз жасай аласыз. Мұны істеу үшін сізге бірнеше таблетка, бамбук таяқшалары және пергамент қажет.

Қантсыз нәресте кәмпитін қалай жасауға болады

Бірінші қадам - болашақ кәмпиттерге арналған қалыптарды дайындау. Егер сіз оларды шамнан шығарғыңыз келсе, онда сізге бірнеше минут кетеді. Бірақ нәтиже сізді таңқалдырары сөзсіз.

Шамдарды қалыптардан алып тастаңыз, содан кейін олардың әрқайсысында бүйірден кішкене тесік жасаңыз. Қантсыз кәмпиттер өте жабысқақ және контейнерлер тамақ емес болғандықтан, оларды пергамент қағазбен жабу керек. Ыңғайлы болу үшін диаметрі 8-9 см болатын кішкене шеңберлерді кесіп алған дұрыс, нәтижесінде алынған пішіндерді пішіндерге салыңыз, содан кейін жасалған тесіктерге бамбук таяқшаларын салыңыз. Бұл процесті аяқтайды.

Енді ең оңай қадам - дайын фруктозаны балқыту. Айтпақшы, қанттан айырмашылығы, жылуды өңдеуге оңай. Сондықтан тәттілерді жағуға жол бермей, барынша сақ болыңыз. Пешке қойылғаннан бірнеше минут өткен соң фруктоза сұйық болады. Бір-екіден кейін ол қайнап, аздап сарыға айналады. Бұл өзгеріс толық дайындықты білдіреді. Бұл кезеңде плитаны пештен шығарып, ерітілген фруктозаны дайындалған қалыптарға бірден құйыңыз.