Карри мен сарымсақ қосылған жұмыртқалар

Бұл веб-сайтқа кіруден бас тартылды, себебі сіз веб-сайтты қарау үшін автоматтандыру құралдарын қолданасыз деп санаймыз.

Бұл келесі себептерден туындауы мүмкін:

• Javascript кеңейтім арқылы өшірілген немесе блокталған (мысалы, жарнама блокаторлары)
• Сіздің шолғышыңыз cookie файлдарын қолдамайды

Сіздің браузеріңізде Javascript және cookie файлдары қосылғанына және олардың жүктелуіне тыйым салынбағанына көз жеткізіңіз.

Анықтама идентификаторы: # 809e4850-a706-11e9-a427-c5504b11c38b

Пісіру тәсілдері

• Температураны бақылаңыз. Пісірілген жұмыртқалардың қаттылығы немесе «резеңке» болмауы үшін орташа отта пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін табаны оттан бірнеше секундқа шығарыңыз.
• Табаны шайқаңыз. Піскен жұмыртқаны жұмсақ, кремді ету үшін артық сұйықтықты мүмкіндігінше тез буландыру керек. Процесс кезінде табаны шайқаңыз, содан кейін сұйықтық түбінде жиналады, осылайша қоспаны тезірек дайындайды.
• Керемет болу үшін, бірден иық пышағын аударуды бастаңыз. Төменгі қабаттың «тартылуын» күтудің қажеті жоқ. Сонымен, тағам әуе және керемет болады.
• Жұмыртқаны жақсы шайқаңыз. Аз ақуыз бетіне «құбылады», ал жұмыртқа дәмі мен сыртқы түрі бойынша біркелкі болады.
• Сүттің орнына кілегей қолданыңыз. Тағамның тәтті және кремді хош иісі болады.
• Қосымша көлем алу үшін бір шымшым сода қосыңыз. 2 ұрып-соғылған жұмыртқа үшін пышақтың ұшына сода қою жеткілікті.

Классикалық рецепттер

Бар-жоғы 10-12 минут ішінде сіз кәдімгі ашылған жұмыртқаны дайындауға болады. Табадағы май көбейе бастағанда, жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Бірден араластырыңыз - қуырылған жұмыртқалар жеңіл, кілегейлі консистенцияға ие болады. Қатты пішіннің үлкен кесектерін алу үшін төменгі қабатты ақырын «тартып алыңыз».

• жұмыртқа - 2 дана
• сүт - 1,5 ас қасық,
• май - 20 г,
• тұз, дәмдеуіштер, шөптер - дәміне қарай.

1. Тегіс болғанша жұмыртқаны шайқаңыз. Сүт, тұз, дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайта шайқаңыз.
2. Сары майды табада ерітіңіз.
3. Жұмыртқа қоспасына құйып, үнемі араластыра отырып, орташа немесе төмен отта пісіріңіз.
4. Дайын тағамды туралған шөптерге себіңіз.

Қызанақ пен ірімшік қосылған

• жұмыртқа - 3 дана
• қатты ірімшік - 80-100 г,
• қызанақ - 2 орта,
• май - 20 г,
• тұз, қызыл бұрыш - дәміне қарай.

1. Қайнаған суға құйылған қызанақ. Қабығын алып тастап, тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз.
2. Ірімшікті ірі немесе орташа ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз.
3. Терең ыдыста жұмыртқаны ұрып, ірімшік, қызанақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Тегіс болғанша араластырғышпен шайқаңыз.
4. Сары майды табада ерітіп, жұмыртқа қоспасына құйыңыз.
5. Аз отта пісіріңіз, үнемі араластырыңыз немесе алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойып, 10-15 минут пісіріңіз.

Қызанақтармен сөйлесушілерді қызанақ пісірілген немесе кесек етіп қуыратын етіп дайындауға болады. Пісірудің бұл әдісі үшін шие қызанақтарын алған дұрыс. Олар біраз шырынды шығарып, пішінін сақтайды. Көкөністерді қуырыңыз. Табада аздап қуырыңыз және ұрып алынған жұмыртқалармен жабыңыз.

Қуырылған жұмыртқа мен қызанақ кілегейлі ірімшікпен жақсы өтеді. Егер сіз тұздалған ірімшіктерді ұнататын болсаңыз, тағамды үгітілген сулугуни себіңіз. Пеште немесе табада пісіруге болады.

Танымал пирогтар мен круассандар тез және оңай дайындалады. Пісірілген қамыр болған кезде, сіз оны дерлік тоңазытқышқа салуға болады. Пісірілген қамырдағы чаттер жәшігі қарапайым, дәмді және пайдалы. Препаратты дайындалғаннан кейін бірден жеуге тура келмейді. Оларды таңғы асқа және кешкі асқа, жеңіл тамақ ретінде, жолда немесе жұмысқа бару үшін пайдалануға болады.

• ашыған қамыр - 1 парақ,
• жұмыртқа - 6 дана
• шампиньондар - 150-200 г,
• ветчина - 150-200 г.
• ірімшік - 80 г.
• туралған көк (аскөк, ақжелкен) - 2-3 ас қасық,
• май - 20 г,
• тұз, бұрыш - дәміне қарай,
• майлау үшін жұмыртқа - 1 дана.

Пісіру

1. Саңырауқұлақтар мен тұздықты майға тураңыз.
2. Ветчинаны жуып, саңырауқұлақтарға қосыңыз. Тағы бірнеше минут қуырыңыз.
3. Ірімшікті ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз.
4. Жұмыртқаны ұрыңыз. Оларға ірімшік, туралған шөптер, тұз және бұрыш қосыңыз.
5. Соғылған саңырауқұлақтарды ветчинамен құйыңыз. Үнемі араластыра отырып, орташа отта 3-5 минут пісіріңіз.
6. Жұқа қамыр илеңіз. Бүйірлерінде қалыңдығы 2-3 см көлденең кесіктер жасаңыз.
7. Толтыруды ортасына жайыңыз. Кесілген жолақтардан бастап, орап байлаңыз. Қамырды тоқудың басында және соңында жақсы жабыстырыңыз.
8. Жұмыртқаны ұрып, пигтейлдің бүкіл бетін майлаңыз.
9. Алдын ала қыздырылған пеште 15-20 минут пісіріңіз.

Қуырылған жұмыртқалар стандартты түрде дайын болған кезде, толтырудың түпнұсқа нұсқалары көмекке келеді. Қуырылған баклажан, саңырауқұлақтарға ұқсас, жұмыртқамен үйлесімді үйлеседі. Multicooker-де сөйлесу жәшігі керемет және көлемді болып шығады, ең бастысы, оның жанбайтынына көз жеткізіңіз. Мұны істеу үшін ыдысты араластырыңыз.

• орташа баклажан - 1 дана,
• жұмыртқа - 4 дана
• сарымсақ - 2 түйір,
• туралған аскөк (жаңа немесе кептірілген) - 2-3 ас қасық,
• өсімдік майы - 2 ас қасық,
• үгітілген мускат жаңғағы (міндетті емес) - 1 шөкім,
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

1. Баклажанды жуып, сабақтарын алыңыз. Қалыңдығы 1 см.
2. Алдын ала қыздырылған табаны өсімдік майымен майлаңыз. Баклажанды орта отта 7-10 минут қайнатыңыз.
3. Туралған аскөк, ұсақталған сарымсақ, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз.
4. Бәрін бірге 1-2 минут табаға салыңыз. Көп тағамдық қасқанға құйыңыз.
5. Жұмыртқаны ұрып, баклажан қоспасын құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. «Пісіру» режимін орнатыңыз.
6. Қақпақты ашып, ішіндегісін араластырыңыз. Тағы 2-3 минутқа қалдырыңыз. Тағам дайын!

Біздің ағзамыз әрдайым тағамдық әртүрлілікті талап етеді. Сондықтан қарапайым тағам кейде әртүрлі жолдармен пайдалы. Пісірілген жұмыртқаға арналған рецепті алыңыз және үй шаруашылығыңызды дәмді және «жаңа» тағаммен қуантыңыз!

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқа
• 1 бас сарымсақ
• 1 текше бекон
• Йогурт және зәйтүн майы, әрқайсысы 1 ас қасық,
• Карри, 1/4 шай қасық,
• Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Ингредиенттердің мөлшері 1 порцияға беріледі. Компоненттерді алдын-ала дайындау шамамен 10 минутты алады, одан кейін дайындау уақыты - 10 минут.

Білу жақсы

Пісірілген жұмыртқаларды дайындау принципі оның атауынан өте айқын. Табаға шанышқы немесе вискамен құймас бұрын жұмыртқаны ұрыңыз.

Омлдың кесілген жұмыртқадан айырмашылығы неде? Шынында да, бұл екі тағам өте ұқсас, олар бірдей ингредиенттерге ие болуы мүмкін, бірақ пісіру техникасы басқаша. Омлет массасын табаға құйғаннан кейін араластырмаңыз, бірақ дайын болғанға дейін пісіріңіз. Сондықтан омлет біркелкі құрылымға ие.

Спикерлерді дайындағанда, қуыру кезінде ұрып-соғылған жұмыртқалар үнемі араластырылып тұрады. Нәтижесінде - қатаң түрдегі тағамға ұқсас тағам.

Chatterbox аспаздық амалдары:

• жұмыртқаны жақсы ұрып алу керек, әйтпесе ақуыз көбейе бастайды, ал жұмыртқалар гетерогенді болады.

• ыдысты жұмсақ ету үшін, жұмыртқаға су, бөлме температурасы, сүт немесе кілегей қосыңыз,

• қуырылған жұмыртқаны орташа отта қуыру керек, егер табаны қатты қыздырсаңыз, сөйлеушілер «резеңке» болады, яғни тым қатты,

• жұмыртқа массасын дереу, төменгі қыртыстың «тартылуын» күтпей-ақ араластырыңыз. Тек осы жағдайда жұмыртқалар біркелкі қуырылып, керемет болады.

Қызықты фактілер! Қиыршық жұмыртқалар туралы әдебиетте жиі айтылады. Сонымен, Рекс Стуттың әйгілі кейіпкері, детектив Нерон Вулф бұл тағамды мезгіл-мезгіл дайындайды.

Суға батып кеткен жұмыртқаға арналған классикалық рецепт

Бәлкім, бәрі жұмыртқаны қалай жасау керектігін біледі, классикалық рецепт өте қарапайым. Дегенмен, сіз әлі де пісірудің кейбір нюанстарын білуіңіз керек. Суға кесілген жұмыртқаларды дайындау.

• 4 жұмыртқа
• 100 мл су
• 2 шай қасық өсімдік майы,
• дәміне қарай тұз, қара бұрыш.

Спикерлерді дайындау үшін жабыспайтын табаны қолданған жөн. Табаға майды құйып, орташа отқа қойыңыз.

Осы уақытта біз жұмыртқаны ыдысқа сындырып, тұз бен бұрыш қосып, жақсылап шайқаймыз, ақуыз мен сарысын толығымен араластырып алу керек. Бөлме температурасында қайнаған суды жұмыртқаға құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Кеңес! Қаласаңыз, кез-келген басқа дәмдеуіштерді қосуға болады. Мысалы, ұнтақталған тәтті паприка немесе карри. Әр түрлі хош иісті шөптер жұмыртқамен өте жақсы өтеді.

Дайындалған қоспаны май құйылған табаға құйып, төменнен қатты қабықтың пайда болуына жол берместен, массаны шпателмен араластыра бастаңыз. Қажетті консистенцияға дейін қуырыңыз.

Егер сіз жұмсақ сөйлеушіні ұнатсаңыз, онда сізге 2-3 минут қуыру керек. Егер сіз жақсы қуырылған жұмыртқаны қаласаңыз, онда қуыру уақытын 4-5 минутқа дейін арттырыңыз.

Сүті бар жұмыртқа

Сіз әңгімелесушіні сүтпен пісіруге болады, ол дәмі жағынан өте нәзік болады.

• 3 жұмыртқа
• 100 мл сүт
• 2 шай қасық өсімдік майы,
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Табаны орташа отқа қойып, май құйып, қыздырамыз. Сары май жылыған кезде жұмыртқаны ыдысқа, тұзға бөліп, шанышқымен немесе жақсылап біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз.

Сүтті құйып, көбікті шайқамай-ақ, жақсылап араластырыңыз. Дайындалған қоспаны табаға құйыңыз да, бұқтырылған жұмыртқаның беттерін ортасына қарай жылжытып, шпательмен араластыра бастаңыз. Қуырылғанға дейін қуырыңыз. Толығымен біртекті болғанша араластырудың қажеті жоқ, қуырылған жұмыртқалардың түйіршікті құрылымы болуы керек. Сөйлесу жәшігін өрттен асырып алмау өте маңызды, әйтпесе ол құрғақ және қатал болып шығады.

Кеңес! Қызмет көрсету кезінде, туралған жұмыртқаны майдалап туралған көкпен себуге болады. Тост жасау жақсы.

Нәзік, жұмсақ, жұмсақ, жұмсақ

Өте нәзік және керемет кремге пісірілген жұмыртқалар шығады. Біз тағамды табада емес, қалың түбі бар табада арнайы технология бойынша дайындаймыз.

Бір порцияны дайындау үшін қажет:

• 2 жұмыртқа
• 10 гр. май
• 50 гр майлы крем
• дәміне қарай тұз.

Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, шанышқымен, тұзбен шайқаңыз. Біз кастрюльді қалың отпен орташа отта қыздырамыз, оған сары майды салып, оны ериді. Табаны май тек түбін ғана емес, сонымен қатар қабырғалардың түбін жабатындай етіп бұраңыз. Кесілген жұмыртқаны кәстрөлге құйып, орташа отқа салыңыз.

Ас дайындаушы, үнемі араластыра отырып. Жұмыртқа массасының төрттен үш бөлігі қалыңдап, бірақ бір бөлігі сұйық күйде болған кезде табаны оттан шығарып, жылы крем қосыңыз. Табаны отқа қайтармай араластыруды жалғастырыңыз. Табаның қызған қабырғаларының кесірінен жұмыртқалар «жетеді». Кесілген жұмыртқаларға дереу қызмет етіңіз.

Қызанақ рецепті

Көбінесе әңгімеші әртүрлі қоспалармен, мысалы, қызанақпен дайындалады.

• 3 жұмыртқа
• 2 шай қасық өсімдік майы,
• 1 пияз,
• 3 қызанақ
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Біз жұмыртқаларды терең ыдысқа сындырамыз, оларды тұз қосылған вискамен араластырамыз. Дәміне қарай жұмыртқа қоспасына дәмдеуіштер қосыңыз.

Пиязды аршып, оны өте жұқа етіп кесіңіз. Біз қызанақты жартысына кесіп, сұйықтықпен бірге қасықпен тұқымдарды таңдаймыз. Егер уақыт болса, онда сіз қабығын қызанақтан алып тастай аласыз. Қызанақтарды кішкене текшелерге кесіңіз.

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, үстіне пиязды ашық алтын реңк пайда болғанша қуырыңыз. Содан кейін қызанақты қосып, қуыруды жалғастырыңыз. Қызанақ сәл жұмсарған кезде, оларды аздап тұздап, жұмыртқа қоспасын құйыңыз.

Біз қоспаны шпательмен табада араластыра бастаймыз, жұмыртқа дайын болғанша қуырамыз. Біз бірден қызмет етеміз.