Изомальт диабеттің пайдасы мен зияны

Изомальт - 20-ғасырдың ортасында синтезделген табиғи тәттілендіргіш. Бұл затты өндіру үшін кәдімгі сахароза қолданылады, сондықтан изомальт адам ағзасына зиян келтірмейді.

Бұл зат тамақ өнеркәсібінде консервант ретінде белсенді қолданылады (E953). Тәттілендіргіш құрамында:

• Оттегі мен көміртектің бірдей мөлшері,
• Сутегі (екі есе көп).

Изомальт балаларға профилактикалық тіс пасталары мен жөтел шәрбаттарын жасау үшін қолданылады. Табиғи қант алмастырғыш өзінің қолданылуын кондитерлік бизнесте тапты - оның негізінде торттарға арналған сәндік элементтер жасалады.

Изомальттың пайдасы мен зияны

Изомальттың асқазандағы қышқылдықтың оңтайлы деңгейін сақтай алатындығы клиникалық дәлелденген. Сонымен қатар, қантты алмастырғыш ас қорыту жолдарының ферменттерінің сапасына және, тиісінше, ас қорыту процесіне әсер етпейді.

Изомальт адам ағзасына бірнеше себептер бойынша толығымен қауіпсіз:

• Зат пребиотиктер тобына жатады - ол салыстырмалы түрде төмен калориялы ұзақ қанықтыру сезімін қамтамасыз етеді,
• Қанттан айырмашылығы, ол кариенің дамуына ықпал етпейді,
• Қандағы глюкозаны жоғарылатпайды,
• Табиғи тәттілендіргіш ұйқы безі мен басқа ас қорыту органдарына артық жүктеме түсірмей баяу сіңеді.

Изомальт құрамында қант диабетімен ауыратын және панкреатитпен ауыратын адамдарға зиян келтірмейтін көмірсулар бар. Зат - энергия көзі.

Маңызды: изомальттың дәмі қарапайым қанттан еш айырмашылығы жоқ, оны пісіруде белсенді қолданылады. Тәттілендіргіш құрамында қанттың өзі сияқты калория бар, сондықтан бұл затты теріс пайдаланбаңыз - қосымша фунт алуға болады.

Қант диабетіне арналған изомальт

Неліктен өнім осы аурумен ауыратын адамдарға ұсынылады? Изомальттың ерекшелігі - оны іс жүзінде ішек сіңірмейді, сондықтан мұндай тәттілендіргішті қолданғаннан кейін пациенттің қандағы глюкоза деңгейі өзгермейді.

Диабетиктер изомальтты қант алмастырғыш ретінде өзінің таза түрінде қабылдай алады (дәріханаларда сатылады). Сонымен қатар, мамандандырылған дүкендерде сіз осы зат қосылған кондитерлік өнімдерді (шоколад, кәмпиттер) сатып ала аласыз.

Жоғарыда айтылғандай, изомальт бар өнімдер диабетпен ауыратындардың қандағы глюкоза деңгейіне әсер етпейді, бірақ сонымен бірге олардың құрамында көп мөлшерде калория бар. Мұндай өнімдерді теріс пайдаланбаған дұрыс.

Тәттілендіргіш диабетпен ауыратындарға арналған дәрі-дәрмектер өндірісінде қолданылады - таблеткалар, капсулалар, ұнтақтар.

Дәрілік мақсаттар үшін Изомальт келесідей қолданылады: 1-2 грамм зат / айына күніне екі рет.

Үйде Табиғи тәттілендіргішті пайдаланып диабетпен ауыратындарға өзіңіз шоколад жасай аласыз, 2 ас қасық алыңыз. какао ұнтағы, ½ стакан сүт, 10 грамм изомальт.

Барлық ингредиенттер мұқият араластырылып, бу ваннасында қайнатылады. Алынған масса салқындағаннан кейін сіз жаңғақтар, даршын немесе басқа ингредиенттерді өз талғамыңызға қосуға болады.

Қауіпсіздік шаралары

Қант диабетімен ауыратын адамдарға күніне 25-35 граммнан артық емес қант алмастырғышты тұтынуға кеңес беріледі. Изомальттың артық дозалануы келесі жағымсыз жанама әсерлерді тудыруы мүмкін:

• Диарея, іштің ауыруы, терінің бөртпесі,
• Ішектің көтерілуі (нәжіс).

Изомальді қолдануға қарсы көрсеткіштер:

1. Жүктілік және лактация, әйелдерде
2. Асқорыту жүйесінің ауыр созылмалы аурулары.

Изомальт өндірісі мен құрамы

1. Біріншіден, қант дисахаридке өңделетін қант қызылшасынан алынады.
2. Екі тәуелсіз дисахаридтер алынады, олардың бірі сутегі молекуласымен және каталитикалық түрлендіргішпен біріктірілген.
3. Финалда әдеттегі қантқа дәмі мен сыртқы түріне ұқсас зат алынады. Тамақта изомальт жегенде, көптеген басқа қант алмастырғыштарына тән тілде сәл салқындау сезімі болмайды.

Глюкометр спутнигі. «ELTA» компаниясының глюкометрлерінің салыстырмалы сипаттамалары

Изомальт: пайдасы мен зияны

• Бұл тәттілендіргіште гликемиялық индекс өте төмен - 2-9. Өнімді қант диабетімен ауыратын адамдар қолдануға қабылдаған, өйткені ол ішек қабырғаларына өте нашар сіңеді.
• Қант сияқты, изомальт - организм үшін қуат көзі. Оны қабылдағаннан кейін энергияның жоғарылауы байқалады. Адам өзін өте көңілді сезінеді және бұл әсер ұзақ уақытқа созылады. Изомальді көмірсулар жинақталмайды, бірақ денеге дереу жұмсалады.
• Өнім кондитерлік өнімдердің құрамына сай келеді, бояғыштар мен хош иістермен керемет үйлеседі.
• Бір грамм изомальтта калория бар-жоғы 2, яғни қантқа қарағанда екі есе аз. Бұл диетаны ұстанатындар үшін өте маңызды дәлел.
• Ауыз қуысындағы изомальт қышқыл түзетін бактериялармен әрекеттеспейді және тістің бұзылуына ықпал етпейді. Ол тіпті қышқылдықты аздап төмендетеді, бұл тіс эмальының тезірек қалпына келуіне мүмкіндік береді.
• Бұл тәттілендіргіш белгілі бір дәрежеде өсімдік талшықтарының қасиеттеріне ие - асқазанға еніп, толыққандылық пен қанықтық сезімін тудырады.
• Изомальт қосылған тәттілер өте жақсы сыртқы сипаттамаларға ие: олар бір-біріне және басқа беттерге жабыспайды, бастапқы пішіні мен көлемін сақтайды және жылы бөлмеде жұмсармайды.

Қант диабетімен күріш жеуге бола ма? Қалай таңдауға және пісіруге болады?

Помелоның пайдалы қасиеттері қандай және оларды қант диабетімен жеуге болады?

Қант диабетіне арналған изомальт

Изомальт глюкоза мен инсулинді жоғарылатпайды. Оның негізінде қазір диабетпен ауыратындарға арналған көптеген өнімдер шығарылады: печенье мен тәттілер, шырындар мен сусындар, сүт өнімдері.

Осы өнімдердің барлығын диетологтарға да ұсынуға болады.

Тамақ өнеркәсібінде изомальтты қолдану

Кондитерлер бұл өнімді өте жақсы көреді, өйткені ол әртүрлі пішіндер мен формаларды шығаруда өте икемді. Кәсіби шеберлер торттарды, пирогтарды, кәстрөлдерді, тәттілер мен торттарды безендіру үшін изомальтты пайдаланады. Оның негізінде зімбір нанынан жасалған печенье жасалады және керемет кәмпиттер жасалады. Дәміне қарай, олар қанттан еш кем түспейді.

Изомальт сонымен қатар әлемнің жүзге жуық елдерінде қант диабетімен ауыратын науқастар үшін тағамдық қоспалар ретінде қолданылады. Оған Азық-түлік қоспалары бойынша бірлескен комитет, Еуропалық Одақтың Азық-түлік өнімдері жөніндегі ғылыми комитеті және Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы сияқты ірі мекемелер рұқсат берді.

Олардың қорытындылары бойынша изомальт адамдарға, соның ішінде қант диабетімен ауыратындарға зиянсыз және зиянсыз деп танылған. Сонымен қатар оны күнделікті тұтынуға болады.