Ванильді шоколад

Күнді жаңа кофе мен дәмді консервілерден бастағаннан артық не болуы мүмкін? Сонымен қатар, құрамында көміртегі аз болғандықтан, біз барлық тәттілерден бас тартуымыз керек сияқты.

Бірақ іс жүзінде бәрі ондай емес, және оның дәлелі - шоколад қосылған төмен көмірсутекті ванильді муфисталар. Сізді сендіремін, егер сіз кенеттен тәтті нәрсе алғыңыз келсе, олар жексенбілік таңғы асқа немесе кез-келген басқа тағамға өте жақсы келеді. Бұл аз көмірсутекті ең дәмді рецепттердің бірі екені даусыз.

Сонымен қатар, басқа да тәттілердің арасында жақсы көрінетіндіктен, олар сіздің рационыңыздан мықты орын алатынына сенімдімін.

Ингредиенттер

• 100 г байланған және ұнтақталған бадам,
• Майдың мөлшері 40%, 100 г сүзбе,
• 75 г ванильді хош иісті ақуыз ұнтағы
• 1 ас қасық псиллия қауызы
• 50 г қара шоколад
• 20 г эритрит,
• 4 жұмыртқа
• 1/2 шай қасық ас содасы.

Ингредиенттердің мөлшері 2 порция үшін жеткілікті. Пісіру уақыты шамамен 20 минутты алады, пісіру уақыты - 20 минут. Сізге жағымды уақыт пен тәбетіңізді тілеймін. 🙂

Дайындау әдісі

Шоколадты мффинді ингредиенттер

Алдымен пешті 160 ° C дейін қыздырыңыз, ең дұрысы конвекция режимінде.

Бекітілген бадамды алып, диірменде ұсақтап алыңыз немесе дайындалған және ұнтақталған бадамды алыңыз. Кәдімгі ұнтақталған бадамды қолдануға болады, бірақ содан кейін бұқалар соншалықты керемет көрінбейді. 😉

Үлкен ыдысты алыңыз және жұмыртқаларды ұрыңыз. Сүзбе мен эритритол қосып, бәрін кремді массаға араластырыңыз.

Жұмыртқаны, коттеджді ірімшікті және бұқаларға арналған кекстерді шайқаңыз

Жеке ыдыста ұнтақталған бадамды, қопсытқыш сода, өсімдік тұқымының қабығын және ванильді хош иісті ақуыз ұнтағын мұқият араластырыңыз. Әрине, сіз құрғақ ингредиенттерді сүзбе мен жұмыртқа массасына алдын-ала араластырмай қосуға болады, бұл бейнедегідей, бірақ содан кейін бәрін мұқият араластыру қажет болады.

Енді сіз құрғақ ингредиенттер қоспасын жұмыртқа мен сүзбе массасына қосып, жақсылап араластыра аласыз.

Ингредиенттерден қамыр илеңіз

Соңында өткір пышақ шайқасқа түседі. Шоколадты кішкене кесектерге кесіп, дайындалған қамырға салыңыз. Мұны істеу үшін қасықты қолданған дұрыс.

Енді қамырға шоколад кесектері қосылады

Енді пісіру парағын алып, оны қағазға туралаңыз. Қамырды 4 бөлікке бөліп, параққа салыңыз. Қамыр көтерілген кезде олар бір-біріне жабысып қалмас үшін жеткілікті мөлшерде бос орын бар екеніне көз жеткізіңіз.

Ванильді шелпектер пісіруге дайын

Енді жапырақты пешке 20 минутқа қойып, жаңа піскен шелектің иісі жайлап рахаттаныңыз. Сіз оларға қалауыңыз бойынша нан таратып бере аласыз.

Қадамдық рецепт бойынша фотосуреттер

1. Құрғақ ашытқыны іске қосу үшін қамырды дайындаңыз. Ол үшін сүттің жалпы мөлшерінен 100 мл алыңыз, оны аздап қыздырыңыз. Ашытқыны араластырыңыз, 1 ас қасық. л қант (барлығынан) және 1-2 ас қасық. л жалпы сомадан ұн. Фольгамен жауып, қақпақтар пайда болғанша жылы жерге қойыңыз.

2. Үлкен ыдыста какао мен 2 ас қасықтан басқа қалған өнімдерді қосыңыз. ұн, сәйкес қамырға құйыңыз. Қамырды илеңіз

3. Қамырды екі бөлікке бөліп, біріне какао, ал екіншісіне бөлек 2 фунт ұн қосып, осы ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз. Осылайша, қамырдың екі түрі бірдей тығыздыққа ие болады, әйтпесе какао қосылған қамыр пісіргеннен кейін қалың әрі тығыз болады. Мен кездейсоқ араластырып, пісіруге какао емес, сусындарға арналған қант қосылған какао қостым, нәтижесінде мен алған түс бұрынғыдай қанық емес.

4. Қамырды фольгамен жауып, 40-60 минут көтерілетін жылы жерге қойыңыз. Қамырдың екі бөлігін бір ыдысқа салуға болады, бір-біріне жабысып қалмас үшін оларды пленкамен бөліп алыңыз.

5. Қамыр өте жақсы көтеріліп, екі еселенді

6. Қамырдың әр бөлігін қалыңдығы 5 мм шеңберге орап, екі бөлігін де бір-бірінің үстіне бүктеңіз. Олар бір-біріне жабысып қалмас үшін баспаңыз!

7. Әр түрлі диаметрдегі екі дөңгелек қаңылтырмен екі шеңберді кесіңіз.

8. Ал шеңбердің ортасын төңкеріп салыңыз. Сіз бұқалардың жартысын айналдыра аласыз, содан кейін сіз екі түрге ие боласыз - сыртқы жағынан жеңіл және қою. Қамырдың қалған бөлігін мұқият бөліп, қайтадан орап, процесті қайталаңыз. Соңғы сынықтардан мен қамырдың екі түрін араластырып, 2 мәрмәр шелек жасадым. Пісіру парағына беріңіз, пленкамен жабыңыз, 20 минут бойы тексеруге қалдырыңыз. Шұңқырларды жұмыртқамен майлаңыз және 180С-ге дейін пісіріңіз, шамамен 20 минут.

Шоколад қосылған жабық тоқаштар

Қамырға арналған ингредиенттер:

• сүт - 250 мл көлемдегі 1 стакан,
• жұмыртқа - 1 дана + 1 шикі ақуыз,
Тез құрғақ ашытқы - 2 шай қасық,
• кілегей маргарин - 50 г,
• өсімдік майы - 3 ас қасық; қасықтар
• қант - 3 ас қасық. қасықтар
• ванильді қант - 1 ас қасық. қасық
• бидай ұны - 2,5 стақан,
• тұз - 0,5 шай қасық.

Шоколадты құю үшін: 1 шоколад сүтті шоколад - 100 г.

Қаптау үшін: бір жұмыртқаның сарысы.

Пісіру рецепті

• Сіз ашытқы ашытқысын жасау арқылы шоколадпен тоқаш жасауға болады. Ол үшін ашытқы ұнтағын қантпен араластырып, оны 2 ас қасықтан алыңыз. ас қасық, аз мөлшерде жылы сүтті араластырып, жылы ас үй температурасында жарты сағатқа қалдырыңыз.

• 2 жұмыртқаны алыңыз, оларды ыдысқа салыңыз. Олардың біреуінен тек ақуыз алып, сарысын алыңыз. Пісіру кезінде шелпекті майлау үшін пайдалы. Жұмыртқаны қантпен араластырыңыз және шайқаңыз.

• Қант-жұмыртқа қоспасына ерітілген маргарин, ерітілген ашытқы, өсімдік майы, 1 ас қасық қосыңыз. бір қасық қант, ванильді қант және тұз. Барлығын араластырыңыз.

• Ұнды сұйық қоспаға құйыңыз, кесек болмауы үшін тегіс консистенцияға дейін араластырыңыз. Қамырды илеңіз, қажет болса аздап ұн қосыңыз.

• Қамыр көтерілу үшін контейнерді майлықпен жауып, 15-30 минутқа ас үйде жылы суы жоқ жерде орналастырыңыз.

• Қамыр жақындап келе жатқанда, құюды жасаңыз: шоколадты сындырып, оны ваннаға ерітіңіз.

• Қамырдан жасалған дөңгелек торттар жасап, қамырдың бөліктерін ашып, оларды кесектерге бөлу үшін ұнтақталған ұнға салыңыз.

• Әр торттың ортасына 1,5-2 шай қасық мөлшерінде шоколад құйыңыз.

• Торттардың шеттерін қысып, дөңгелек немесе ұзын шелпек жасаңыз.

• Пісіру қағазын пісіру парағына қойыңыз да, үстіне роликтер салыңыз, олардың арасын қашықтық қалдырыңыз, өйткені пісіру кезінде олар үлкейеді. Олардың тыйылған шеттерін қою.

• Шұңқырлар көтерілгеннен кейін оларды 160 ° C - 180 ° C дейін қыздырылған 30-40 минут пешке пісіруге салыңыз.

• Пешті өшірерден 5-10 минут бұрын шоколадты орамнан шығарып, жұмыртқаның сарысын щеткамен жағыңыз. Содан кейін қайтадан пешке салыңыз.

Дайын тоқаштар қызғылт және жылтыр көрінеді.

Sinabon шоколады бар шоколад

Қамырға арналған ингредиенттер:

• сүт - 200 мл,
• ашытқы - 10 г,
• жұмыртқа - 2 дана,
• май - 80 г,
• қант - 100 г,
• ұн - 500 г,
• ванилин - 1 г,
• тұз - 0,5 шай қасық.

Толтыру үшін:

• шоколад 3 плитка - 300 г,
• май - 90 гр.

Глазурь үшін:

• Филадельфия ірімшігі - 150 г,
• ванилин - 1 г,
• мұздатылған қант - 100 г.

Безендіруге арналған шоколад - бардың 1/3 бөлігі.

Пісіру

• Ашытқыны жылы сүтпен араластырыңыз.

• Жұмыртқаны ұрыңыз. Оларға сүт құйыңыз, қант пен ванилин қосыңыз.

• Ұнның 2/3 бөлігін тұзбен араластырыңыз. Әрқашан илеу арқылы жұмыртқа-сүт қоспасына аздап ұн құйыңыз. Жұмсартылған май қосыңыз, бәрін араластырыңыз.

• Қамыр нәзік болуы керек. Қажет болса, қалған ұнды қосыңыз.

• Қамырды майлықпен жауып, бір жарым сағатқа жылы жерге қойыңыз.

• Сары майды «микротолқынды пеште» немесе су моншасында ерітілген шоколадқа қосыңыз.

• Қамырды жіңішке қабатпен түйреуішпен жайыңыз.

• Шоколадты құюды қабаттың бетіне жағыңыз.

• Прокат пішінін орамға орап, бірнеше бөлікке кесіңіз. Барлығы шамамен 26-28 лобула алынған. Қабаттарға және орамдарға оралуды жеңілдету үшін қамырды 2-3 бөлікке бөлуге болады.

• Пісіру парағын пісіру қағазымен туралап, үстіне орамдарды салыңыз. Біраз уақыт тұрыңыз.

• Алдын ала қыздырылған пеште 40-45 минут пісіріңіз.

• Пештен шоколад қосылған дайын синабон орамын алыңыз, оларды үлкен жалпақ табаққа салыңыз.

• Жылтыр қосыңыз: араластырғышқа «Филадельфия» немесе «Маскарпоне» ванильді және ұнтақ қант қосылған шайқаңыз.

• Мұздатуды жұмсақ қаймақ ірімшіктерінен мүмкіндігінше біркелкі етіп жайыңыз. Қажет болса, үстіне үгітілген шоколад себіңіз.