Мен қант диабеті бар картоп жей аламын ба?

2 типті қант диабеті бар картоп - бұл тамыр дақылынан алынған тағамның ең үнемді нұсқасы. Крахмал мөлшері жоғары және гликемиялық индекс жоғары болғандықтан, картоп диетада шектеулі болуы керек. Алайда сіз одан бас тартпауыңыз керек: жас түйнек құрамында көптеген пайдалы дәрумендер мен минералдар бар және «жақсы» көмірсулардың көзі болып табылады.

БІЛУ МАҢЫЗДЫ! Тіпті дамыған диабетті үйде, хирургиясыз немесе ауруханаларсыз емдеуге болады. Марина Владимировнаның не айтқанын оқып шығыңыз. ұсынысты оқыңыз.

GI және тағамдық құндылығы

Диетаны таңдауда қатаң диета және қатаңдық диабет диагнозы бар науқастарды емдеудің негізі болып табылады. Бұл адамдар салмақ көтеруге бейім, сондықтан гликемиялық индексі жоғары тағамдарды жеу аурудың асқынуына әкелуі мүмкін: қандағы қант секіреді, бұл команың дамуына әкеледі. Қант диабетіне арналған картоп сияқты таныс көкөністерден бас тартудың қажеті жоқ, бірақ сіз оның мөлшерін шектеп, термиялық өңдеудің жұмсақ түрін таңдауыңыз керек.

Қант бірден азаяды! Уақыт өте келе қант диабеті көптеген ауруларға әкелуі мүмкін, мысалы көру қабілеті, тері мен шаш жағдайы, ойық жаралар, гангрена және тіпті қатерлі ісік ісіктері! Адамдар қант деңгейін қалыпқа келтіру үшін ащы тәжірибені үйретті. ары қарай оқу.

Картоптың тағамдық құндылығы мен GI көптеген факторларға байланысты:

• дайындау тәсілдері
• картоптың пісіп жетілуі
• майларды немесе басқа ингредиенттерді пісіру кезінде қосуға болады ма, т.б.

Базарда немесе супермаркетте картоптың алуан түрін таңдағанда, орташа мөлшердегі жас түйнектерге тоқтаған дұрыс. Картоп неғұрлым жас болса, оның пайдасы соғұрлым көп болады. Бірінші дақыл құрамында:

• биофлавоноидтар - қан тамырларының қабырғаларын нығайтатын заттар,
• С және В дәрумендерінің ең көп мөлшері.

Неліктен картоп қант диабеті үшін пайдалы деп саналады?

Оның құрамында крахмал мөлшері көп болғанымен, картоп бірқатар құнды элементтерге, дәрумендер мен минералдарға ие:

• аминқышқылдары
• B, E, PP, C, D тобындағы дәрумендер
• аллергияға қарсы компонент томатин,
• Fe, K, P, т.б.

2 типті қант диабетіне арналған картоп диетада болуы керек, бірақ оның мөлшері реттелуі керек. Картоп қандағы глюкозаны бақылай отырып, тағамға біртіндеп қосылады.

Қанша уақыт жібітіп, қалай пісіру керек?

Картоптың екі себебі бар:

• крахмал құрамын азайту үшін,
• ас қорыту процесін жеңілдету.

Егер сіз қант диабеті бар малынған картопты жесеңіз, асқазанда глюкозаны жақсартатын гормондар пайда болмайды. Жуу кезеңдері:

1. Тамырларды сыпырмас бұрын оларды ағынды сумен жуыңыз.

Түйнектерді ағынды судың астында жуыңыз, қажет болса, қалдықты кетіру үшін теріні щеткамен сүртіңіз.

Халықтық медицинада картоп шырыны 2 типті қант диабеті үшін қолданылады. Тамақтанар алдында 50 грамм шырынды тұрақты қабылдаған кезде пациенттің денсаулығын едәуір жақсартуға болады: картоп шырыны қандағы қантты төмендетеді. Осындай терапияны емдеуші дәрігермен келісу қажет. Шырын асқазан-ішек жолдарының аурулары мен қант диабетінің бірінші түрінде зиянды болуы мүмкін.

Картоп пюресі

Сүтке немесе кілегейге картоп пюресі - бұл көптеген адамдардың сүйікті тамағы. Ыдыс-аяқтың жұмсақ консистенциясы бала кезінен жағымды естеліктерді оятады, сондықтан пюресі бар картоп пюресіден бас тарту әлдеқайда қиын. Дәрігерлердің жауабы көңілінен шықпайды: диабетпен ауыратындарға арналған пюре - бұл тыйым. Бұл тыйым осы тағамның тез сіңірілуіне байланысты. Егер пациент тыйымды бұзуды шешсе, онда картоп пюресі суға немесе майсыз сүтке сіңген жөн.

Диабеттік дайындалған картоп

Пісірілген картопты тез дайындау оңай: түйнектерді жуып, пешке салыңыз да, 20-35 минуттан кейін ыдыс дайын болады. Дайындықтың бұл әдісі қант диабетінде ең аз болып табылады: максималды пайда қалады, гликемиялық индекс және калория мөлшері салыстырмалы түрде төмен. Пісірілген картопты жеке тағам ретінде тұтынуға немесе көкөніс салаттарына қосуға болады. Етпен немесе балықпен араласпаңыз - бұл калорияны едәуір арттырады.

Картоп рецептері

Қанттың жоғарылауымен мәзір толығымен қайта қаралуы керек. Картоп - жоғары гликемиялық индексі бар өнім, сондықтан пациент тамақтану стратегиясын жасамайынша, рецептерді осы тамыр дақылымен диетологпен немесе емдеуші дәрігермен келіскен жөн. Егер күмәніңіз болса, картопты көкөніс салатымен бірге пайдалану ұсынылады.

Көкөніс салаты

100 грамм балдыркөк пен саңырауқұлақ пен 1 ​​кішкене картопты қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды тілімдерге, қалған көкөністерді текшелерге кесіңіз. Барлық компоненттерді мұқият араластырыңыз. Ұсақ аскөк пен ақжелкенді тураңыз, туралған көкөністермен бірге ыдысқа қосыңыз. Тұз, дәміне қарай бұрыш, аз мөлшерде грек йогуртімен дәмдеңіз. Қаласаңыз, үгітілген қайнатылған жұмыртқаны салатқа қосуға болады.

Зімбіректен жасалған картоп сорпасы

300 мл қайнаған суға туралған ұсақ картопты, туралған пиязды, майдалап туралған зығыр жапырақтарын, тұзды, бұрышты құйып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Шай қасық қаймақпен дәмдеңіз, жаңа шөптерге себіңіз. Қызмет көрсетер алдында қатты пісірілген бөдене жұмыртқасын табаққа салыңыз.

Аралас сорпа

1. Екінші ет сорпасын майсыз еттерден пісіріңіз.
2. Сорпадан сиыр етін немесе құс етін алыңыз, туралған картоп, 3 ас қасық қосыңыз. л жаңа жасыл бұршақ, 2 ас қасық. л жасыл бұршақ, 250 г ұсақталған ақ қырыққабат.
3. Майдалап туралған пиязды және кішкентай цуккиниді аздап зәйтүн майы бар табада араластырыңыз. Соңында қуырылған қызанақты қуырыңыз.
4. Картоп толығымен дайын болғаннан кейін, қуыруды сорпаға қосыңыз.
5. Қызмет көрсетер алдында, көк пен сиырды табаққа ұсақтап, сорпаға құйыңыз.

Тауық еті қосылған картоп пюресі

Бұл тағамды жиі жеуге болмайды: ет пен картоптың қосындысы қандағы қантқа әсер етеді. 0,5 кг күртеше қайнатыңыз, қабығы, шанышқымен майлаңыз. Аздап картоп сорпасын, тұз қосыңыз. Қайнатылған филе ет тартқыштан өтіп, буға пісірілген пиязбен араластырыңыз. Қалыпты жұқа маймен майлаңыз, үстіне картопты - пияз қосылған ет салыңыз. Тұз және дәмдеуіштермен ұрып-соғылған жұмыртқаға құйыңыз. Пеште 200 градус температурада 15 минуттан көп емес пісіріңіз, омлет бетін тексеруге дайын.

Картоп пирожки

1. Бір стакан бұршақты түні бойы суға салып, тұздалған суға қайнатыңыз.
2. 1 күртеше картопты пісіріңіз.
3. Дайын бұршақтар мен картопты блендермен немесе тартқышпен туралған.
4. Қуырылған етге қуырылған пияз, 2 шикі жұмыртқа, тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштер қосыңыз.
5. Котлеттер, нан пісіріңіз, пісіру парағына қойып, пеште пісіріңіз.
6. Салатпен ұсыныңыз.

Крахмал зиянды және одан қалай арылуға болады?

Картоп крахмал құрамында тек бұршақ және дәнді дақылдардан төмен. Қант диабетімен ауыратындар үшін бұл қосылыстың көп мөлшеріне байланысты картопты шектеу ұсынылады.

Соңғы зерттеулер көрсеткендей, қуырылған түйнек зиянды, бірақ картоптың курткасы қолайлы. Келесі нюанстарды ескеру керек:

• кішкентай түйнектерде крахмал көп
• ерте картопта бұл заттың тек 8% -ы болады.

Термиялық өңдеуден кейін салқындаған түйнекте крахмалдың төзімді түрі пайда болады. Оның артықшылықтары:

• ас қорытуға төзімді,
• тәбетті төмендетуге қабілетті,
• ішекте қорғайтын бактериялар үшін қоректік негіз болып табылады,
• холестериннің қанға енуіне жол бермейді.

Қант диабетінен крахмалды толығымен алып тастау қажет емес - бұл «жақсы» көмірсулардың көзі. Картоптан бас тарту тек дәрігер кеңес берген жағдайда қажет. Басқа жағдайларда модерацияны байқап, ерте түйнектерді таңдап, оларды сіңдіруді ұмытпаңыз және термиялық өңдеудің нәзік әдістерін таңдаңыз.

Қант диабетін емдеу мүмкін еместей көрінеді ме?

Қазір сіз осы жолдарды оқып отырғаныңызға байланысты, жоғары қандағы қантпен күресте жеңіс әлі сіздің тарапыңызда емес.

Ауруханада емдеу туралы ойланып көрдіңіз бе? Бұл түсінікті, өйткені қант диабеті - өте қауіпті ауру, егер емделмеген болса, ол өлімге әкелуі мүмкін. Тұрақты шөлдеу, тез зәр шығару, бұлдыр көру. Барлық осы белгілер сізге жақсы таныс.

Бірақ әсерді емес, себепті емдеу мүмкін бе? Қазіргі диабеттің емі туралы мақаланы оқуды ұсынамыз. Мақаланы оқыңыз >>