Диета 5 кестесі - апта ішінде не мүмкін, не жоқ, мәзір

№5 диеталық кесте температураның төмендеуін, ішек пен асқазанға механикалық және химиялық жүктемені қамтамасыз етеді, май алмасуы мен өт жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге ықпал етеді. Сонымен қатар, ол өсу кезеңінде де ағзаның барлық қажеттіліктерін қамтамасыз етеді, сондықтан оны балалар мен жүкті әйелдерге де қолдануға болады.

Қант диабеті және қысымның жоғарылауы - бұрынғы нәрсе

Қант диабеті барлық инсульт пен ампутацияның 80% себебі болып табылады. 10 адамның 7-і жүрек немесе мидың бітелген артериялары салдарынан қайтыс болады. Барлық дерлік жағдайларда, бұл қорқынышты аяқталудың себебі бірдей - жоғары қандағы қант.

Қантты құлатуға болады және керек, әйтпесе ештеңе жоқ. Бірақ бұл аурудың өзін емдемейді, тек аурудың себептерін емес, тергеуге қарсы күресуге көмектеседі.

Қант диабетін емдеуге ресми түрде ұсынылатын және оны эндокринологтар өз жұмысында қолданатын жалғыз дәрі - бұл.

Стандартты әдіспен есептелген препараттың тиімділігі (емделген 100 адамның тобындағы пациенттердің жалпы санына қалпына келген науқастар саны):

Қантты қалыпқа келтіру - 95%
Веналық тромбозды жою - 70%
Күшті жүрек соғысын жою - 90%
Жоғары қан қысымынан құтылу - 92%
Күндізгі күш, түнгі ұйқының жақсаруы - 97%

Өндірушілер коммерциялық ұйым емес және мемлекет қолдауымен қаржыландырылады. Сондықтан, қазір әрбір тұрғынның мүмкіндігі бар.

Диета келесі ауруларға тағайындалады:

гепатит - вирустық және уытты сипаттағы бауырдың қабынуы, жедел - емдеу кезінде, созылмалы - ремиссия кезінде,
жедел немесе баяу қабыну процесі бар холецистит,
өт қабының және каналдың қуысында тастар.

Диетаның ең жұмсақ нұсқасы бар - № 5а кесте. Ол созылмалы аурулардың өршу кезеңіне, асқынуларға немесе бауыр мен өт қабынуы гастритпен немесе асқазан жарасымен біріктірілген жағдайда тағайындалады.

Певзнер әзірлеген №5 және № 5а кестеге қосымша, кейінірек диетаға өзгерістер енгізілді:

№ 5p - қалпына келтіру кезеңінде және созылмалы аурудың қайталануы арасында панкреатитпен ауыратын науқастар үшін,
№ 5sc - операциядан кейінгі диета, өт жолдарының араласуынан немесе өт қабының резекциясымен 2 аптадан кейін,
№ 5л / ф - созылмалы гепатитпен, өт ағымының бұзылуымен бірге жүреді,
№ 5p - асқазанды резекциядан кейін қалпына келтіру, егер бұл асқазан-ішек жолымен тамақтың өтуін жеделдетсе және оның қорытылуы нашарласа.

№ 5 салмақ жоғалту диетасы үшін сау адамдар жоғары калориялы болғандықтан ұсынылмайды. Диетаның кейбір қағидаттарын - жылы, ұнтақталған тағамдарды, липотропты әсері бар өнімдерді, көп сұйықтықты пайдалану асқазан-ішек жолдарының жұмысындағы алғашқы өзгерістер үшін пайдалы болуы мүмкін.

Диета дегеніміз не

№ 5 кестеде рұқсат етілген үнемді тамақ бірнеше талаптарға сәйкес келуі керек: қоректік құрамы бар, зиянды өнімдерді шығармаңыз және өткір, тым ыстық немесе салқын тағамдармен немесе өрескел тағамдармен асқазан-ішек тітіркенуінен аулақ болуыңыз керек.

Мәзірге қойылатын талаптар:

Дөрекі бұйымдар механикалық тегістеуге ұшырауы керек.Артық талшықтары бар шикі және пісірілген көкөністер кесілген, майдалап туралған немесе блендерде ұнтақталған. Тамырлары бар ет ет тартқышта болады. Қалған өнімдерді толығымен жеуге болады.

Осы диетамен термиялық өңдеудің рұқсат етілген әдістері - бұл пісіру, қыртыссыз пісіру, бумен пісіру. Кейде - сөндіру. Қуыруға, темекі шегуге, гриль жасауға тыйым салынады.

Мәзірдегі ақуыздың мөлшері физиологиялық нормадан төмен болмауы керек - пациенттің әр кг үшін 0,8 г, жақсырақ 1 граммнан артық. Ақуыздың 60% -ы жануарлардан алынатын өнімдерден алынуы керек.

Күніне көмірсулардың мөлшері 300-330 грамм болуы керек, оның жылдамдығы - небары 40 г. № 5 кестені құру кезінде шамамен 70 г жеңіл сіңетін қант қарастырылған. Кейінірек көмірсулар алмасуының бұзылуының санының артуымен рұқсат етілген мөлшер азайды.

Диета күніне шамамен 80 г май алуға мүмкіндік береді. Олардың үштен бір бөлігін өсімдіктерден алу керек. Жануарлардан сүт майына артықшылық беріледі: кілегей, май, қаймақ. Отқа төзімді майлар (кондитерлік өнімдер, қой еті, сиыр еті) ас қорыту жүйесін ауырлатады және құрамында қаныққан май қышқылдары мен холестерол бар, сондықтан олардың мәзірдегі үлесі азайтылады.

Қалыпты ас қорыту үшін диетада көп мөлшерде су болуы керек (шамамен 2 литр), күн сайын мәзірде сұйық тағам қажет.

Бұл диетаға сәйкес келетін тағамдардың тізіміне липотропты заттарға бай тағамдар - майсыз сиыр еті, балық, теңіз өнімдері, сүзбе, жұмыртқа ақтары кіреді. Олар липидтер алмасуын қалыпқа келтіреді, қандағы холестеринді төмендетеді, бауырды майлы гепатоздан қорғайды.

Диеталық талшықтардың арасында дөрекі емес, бірақ пектинге артықшылық беріледі. Олар қызылша, асқабақ, бұрыш, алма, айва, қара өрікте көп мөлшерде кездеседі.

Қаншалықты жиі тамақтану керек

№ 5 кестеде бөлшек тамақтану қарастырылған, олардың арасындағы интервалмен күніне 5-6 тамақтану. Барлық тамақ мөлшері мен тағамдық құндылығына сәйкес болуы керек.

Шамамен тамақтану кестесі: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Немесе 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23: 00-де - арман. Күнделікті диета тұрақты болуы керек.

Аз мөлшерде жиі тамақтану ас қорыту жүйесін жеңілдетеді, тамақтың сіңуін жақсартады, жаман холестеринді азайтады, тиімділігін арттырады. Сонымен қатар, әсіресе майлардың әсерінен, ұсынылған калориялы диетаны асыра бағалау мүмкін емес. Зерттеулерге сәйкес, шамадан тыс майлы тағамдарды жиі ішу бауырда майдың пайда болуын жоғарылатады.

Арнайы мәзірден қанша уақыт жеуге болады

Жедел ауруларда № 5 кесте қалпына келтірудің барлық уақытына тағайындалады, бірақ кемінде 5 апта. Созылмалы ауруларды ремиссия кезеңінде диетаны ұзақ уақыт, 2 жылға дейін қолдануға болады. Рецепция неғұрлым ұзақ болса, диета соғұрлым қатал болады, және ол әдеттегідей дұрыс тамақтану сияқты болады.

Медицина ғылымдарының докторы, Диабетология институтының жетекшісі - Татьяна Яковлева

Мен көптеген жылдар бойы қант диабетімен айналысамын. Көптеген адамдар қайтыс болған кезде қорқынышты, тіпті қант диабеті салдарынан мүгедек болады.

Мен жақсы жаңалықты айтуға асығамын - Ресей Медицина ғылымдары академиясының Эндокринологиялық зерттеу орталығы қант диабетін толығымен емдейтін дәрі ойлап тапты. Қазіргі уақытта бұл препараттың тиімділігі 98% -ға жақындады.

Тағы бір жағымды жаңалық: Денсаулық сақтау министрлігі дәрі-дәрмектің жоғары құнын өтейтін бала асырап алу туралы шешім қабылдады. Ресейде диабетпен ауыратындар 6 наурызға дейін (қоса алғанда) ала алады - Бар болғаны 147 рубльге!

Жедел холецистит пен панкреатит кезінде науқасқа алғашқы бірнеше күнде толық аштық ұсынылады, ауыр жағдайларда парентеральды тамақтану керек, содан кейін №5 кестедегі өнімдер біртіндеп енгізіледі.Алдымен тек ысқылап, жылытылады, біртіндеп мәзір кеңейеді.

Диета тағайындалғаннан кейінгі бірінші аптада дәрігердің бақылауында болу керек. Егер организм тамақты әдеттегідей ішсе, №5 кесте ұзартылады. Егер жағдай жақсарса, дәрігер шектеулер санын азайтуы мүмкін, тест мәліметтері нашар болса - № 5а қатаң кесте тағайындаңыз.

Диетаның мақсаты № 5а кесте

5а диеталық кестесі медициналық тамақтану жүйелеріне жатады. Оны өткен ғасырдың 30-жылдарында көрнекті кеңестік диетолог М.И.Певзнер жасаған.

5а диеталық кестесі келесі аурулармен ауыратын науқастарға тағайындалады:

созылмалы гепатит (өршу сатысында емес),
холецистит
компенсация сатысында бауыр циррозы,
панкреатит
өт шығару,
өт тас ауруы, өт жолдарының дискинезиясы,
Ремиссия кезіндегі гастрит.

Диеталық тамақтану курсын тағайындау үшін тағы бір қосымша шарт қажет - ішек патологиясының айқын болмауы. Сіз №5 диета туралы толығырақ осы мақаладан біле аласыз.

Ішектің және асқазанның патологиясының шиеленісуі кезінде дәрігер сізге №4 кестені ұстануға кеңес береді. Егер адам жүрек-қан тамырлары патологиясымен ауырса, ол № 10 диетадан пайда көреді.

№5 диеталық кестенің негізгі ережелері

Оң нәтиже алу үшін осы диетада қарастырылған бірнеше ережелерді сақтау қажет:

Кішкентай бөліктерде күніне кем дегенде 5 рет тамақтану керек.
Ыдыс-аяқтарды тек қайнатуға, бумен пісіруге немесе бұқтыруға болады.
Алдымен талшықпен байытылған барлық өнімдер, сондай-ақ қытырлақ ет алдымен ұнтақталуы керек.
Жармаларды мұқият қайнату керек.
Тұздықтар тостталған ұнды пайдаланбай дайындалады, бірақ көкөніс сорпасын немесе сүтті қолданады.
Мәзір пектиндер, диеталық талшықтар, липотропты заттар мен сұйықтықтардан тұратын өнімдерден тұруы керек.
Ішекте ашыту немесе шірік тудыруы мүмкін тағамдарға жол берілмейді.

Ережелер өте қатал, олардың көпшілігі белгілі бір тағамдарды қолдануға қатысты.

№5 диета бар тамақ өнімдері

Осы шектеулерге қарамастан, күнделікті диеталық мәзірдің №5 әртүрлі тағамдардан тұруы мүмкін. Мұндай тамақтандыру схемасы аясында көптеген рұқсат етілген өнімдер бар:

Балық пен етдің майсыз сорттары. Диета ережелеріне сәйкес сіз сиыр етін, тауық етін және күркетауық етін жеуге болады. Дегенмен, сиыр еті өте сымсыз өнім, сондықтан оны картоп пюресі немесе суфле түрінде пісіру керек. Тауық еті мен күркетауықты тұтас пісіруге болады, бірақ оны терісіз жеуге болады.
Сорпалар (көкөніс, кілегей сорпалары немесе кілегей). Мұндай тағамдарды дайындау үшін көкөністерді алдын-ала ұнтақтау керек. Сіз сәбізді, картопты, асқабақты қолдануға болады. Дәнді дақылдардан сұлы майы, күріш және жарма өте жақсы. Жанармай құю үшін қаймақ немесе май қолданған дұрыс.
Сүт өнімдері. Егер диетаның негізгі мақсаты - колит пен асқазан-ішек жолдарының басқа да ауруларын емдеу болса, онда сүт тағамдардағы ингредиенттердің бірі ретінде жақсы қолданылады. Ірімшік пудингтерін немесе ірімшіктерді пайдалануға рұқсат етіледі.
Жемістер мен жидектер. Бұл тағамдар тәттілерге балама бола алады. Алайда оларды тек үгітілген, пісірілген немесе пісірілген күйде қолдануға болады. Сондай-ақ, оларға мусс немесе желе дайындауға рұқсат етіледі. Кептірілген жемістер мұқият жерленуі керек.
Бал немесе джем. Аз мөлшерде бұл тағамдарды қанттың орнына жеуге болады.
Жұмыртқалар. Бұл диетада оларды негізінен белоктан омлет дайындауға қолдануға болады. Күніне сарысын 1 данаға дейін ішу керек.
Көкөністер. Асқабақтың немесе асқабақтың қайнатылған кесектерін пайдалану ұсынылады. Сіз картоп пюресі, гүлді қырыққабатпен пісіруге болады, сәбізді қызылшамен ұнтақтауға болады.
Сарымай. Ол тек салатты таңу үшін қолданылады.
Кофе, шай және шырындар. Тәтті шырындарды алдымен сумен сұйылту керек. Раушан сорпасын немесе лимон қосылған шайды жиі ішу ұсынылады. Кофе әлсіз және әрдайым сүт қосылған болуы керек.

№5 диетадағы тыйым салынған тағамдар

Үйдегі бір аптадағы 5 диеталық мәзірінде келесі өнімдер болмауы керек:

Ет, балық немесе саңырауқұлақ майлы және күшті сорпалар.
Жаңа піскен нан, тоқаштар.
Консервіленген және ысталған өнімдер.
Қуырылған, кесек ет.
Балық пен етдің майлы түрлері, уылдырық.
Ащы және тұздалған ірімшіктер.
Жоғары майлы сүзбе.
Омлет қоспағанда, жұмыртқадан жасалған ыдыс.
Саңырауқұлақтар мен бұршақтар.
Сарымсақ, пияз, қымыздық, редис және қырыққабат.
Ұсақ ботқа.
Шоколад және балмұздақ.
Тұздылық және тұздық.
Сүт, сода мен какао жоқ қара кофе.
Дәмдеуіштер мен тағамдар.

Күнделікті диетаға арналған 5 мәзір үлгісі

Сізді осы диета ұсынатын күнделікті рационмен танысуға шақырады. Сіз ережелер аясында рұқсат етілген өнімдерді, белгілі бір өнімдерді қоса немесе алып тастай аласыз. Мәзір 7 күнге есептелген, барлығы - 6 тамақ (таңғы ас, түстен кейінгі тағамдар, түскі ас, жеңіл тағамдар, кешкі ас және екінші түскі ас).

Екі белоктан омлет, күріш ботқасы + қасық май, лимон қосылған шай әлсіз,
Майсыз сүзбе
Үгітілген көкөністерден жасалған сорпа, қайнатылған ет суфле, бұқтырылған сәбіз, компот,
Шай балмен әлсіз,
Макарон мен ірімшік, су,
Бір стакан айран (майдың 2,5%).

Сүт соусы қосылған ет котлеттері, үгітілген сәбіз салаты, сүт қосылған кофе әлсіз,
Алма
Картоп сорпасы, жидек желеі, қайнатылған майсыз балық қосылған бұқтырылған қызылша,
Розехи сорпасы,
Суда қарақұмық ботқасы, су,
Бір стақан айран.

Майсыз сүзбе + екі ас қасық қаймақ, күріш (қайнатылған), әлсіз шай, сүттегі сұлы,
Пісірілген алма
Пісірілген тауықтың төс еті (150 г), күріш ботқасы, көкөніс сорпасы, кептірілген жеміс компоты,
Жаңасығылған шырын,
Балық котлеті (буланған), картоп пюресі, сүт тұздығы және итмұрын сорпасы,
Бір стақан айран.

Паста мен сиыр еті (үккіш және пісіру),
Тұшпаралар жалқау,
Үгітілген картоптан көкөніс сорпасы, қырыққабат орамы, желе,
2-3 жұмсақ жемістер
Сүтте күріш ботқасы, қасық май, әлсіз шай,
Кефир (1 кесе).

Кофе сүтке, майсыз сүзбе, қарақұмық суға,
Алма (пісірілген)
Пісірілген суфле, макарон және желе,
Шай бал мен сүтпен әлсіз,
Пісірілген балық (150 г), картоп пюресі, көкөніс салаты, су,
Кефир (1 кесе).

Әлсіз шай, буға пісірілген котлеттер, қарақұмық жармасы,
Сәбіз пюресі, алма джемі,
Спагетти, сорпа пюресі, компот,
Киссель (1 стақан),
Сүттегі ақжелкен ботқасы, су,
Кефир (1 кесе).

Судағы шай, суға күріш ботқасы,
Алма (пісірілген)
Бумен пісірілген ет, макарон, көкөніс сорпасы, компот,
Розехи сорпасы,
Бумен пісірілген ақуыз омлеті, ірімшіктер, су,
Кефир (1 кесе).

Көріп отырғаныңыздай, мәзір өте бай, сондықтан сіз тамақ пен аштықтан зардап шекпеуіңіз мүмкін. Егер бәрі дұрыс жасалса, сіз идеалды фигураға қол жеткізіп, майдан арылуға ғана емес, сонымен қатар ішек пен асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге болады.

Қуат ерекшеліктері

Бесінші рациондағы тамақтану бөлшек болып табылады және кішкене бөліктерде кемінде 5 тамақты қамтиды (350 гр. Дейін).

Диетадан асқазан-ішек жолдарының жұмысына теріс әсер ететін өнімдерді қоспаңыз, атап айтқанда:

өткір
тұзды
ысталған
қуырылған
ет және балық жартылай фабрикаттары,
фаст-фуд
алкоголь

Диета 5 ережелеріне сәйкес бұқтыруға, пісіруге және пісіруге арналған тағамдарды қолданатын мұндай рецепттерге артықшылық беру керек.

Күнделікті дәмді диетаға арналған рецепт 5

Көптеген өнімдер мен оларды дайындау тәсілдеріне № 5 кестенің ережелерімен тыйым салынғанына қарамастан, тағамды дәмді және әртүрлі етіп жасауға болады. Бауыр мен өт қабының аурулары үшін көкөніс пен ет бұқаларын, ет пен балықтың аз май түрлерін, жарма өнімдерін, сондай-ақ көптеген жемістер мен десерттерді қолдануға рұқсат етіледі.

Сәбіз және күріш сорпасы

Пюре сорпасы үшін сізге қажет: 200 грамм күріш, екі сәбіз, бір пияз, 50 мл. аз майлы крем, 1 ас қасық май.

Алдымен күрішті қайнатыңыз. Содан кейін пияз ұсақталып, маймен тұздалып, бірнеше минуттан кейін туралған сәбіз қосылады. Осыдан кейін көкөністер тағы 10 минут қайнатылады.

Әрі қарай, сіз бір литр суды қайнатыңыз және дәміне қарай су құйылған табаға бұрын дайындалған көкөністер, күріш және тұз қосыңыз. Қайта қайнатыңыз.Содан кейін күріш сорпасы жер астына батырылады, крем блендерге қосылып, қайтадан қайнатылады.

Ұсынылған кезде күріш пюре сорпасы көкпен безендірілген.

Пештен картоп қосылған лосось

Ол үшін 500 гр қажет. лосось, 100 гр. қаймақ, жасыл аскөк, тұз, өсімдік майы, 4 орташа картоп. Картоп алдын ала тазартылып, қайнаған тұздалған суға қайнатылады. Олар балықты жуып, кішкене жолақтар мен тұзға кеседі. Жасылдарды ұсақтап тураңыз, қаймақпен араластырыңыз.

Майланған пісіру парағында балық пен картопты бір қабатқа салыңыз, қаймақ тұздығымен құйыңыз. 15 минут пісіріңіз. пеште 180 градус температурада.

Диеталық сұлы пуддингі

Пісіру үшін сізге қажет: 100 грамм сұлы майы, 3 тауық ақуызы, 250 мл. сүт, бір шай қасық май, екі ас қасық қант, бір шөкім тұз.

Ақуыздардан басқа барлық ингредиенттерді араластырып, отқа қойып, ботқаны 5-7 минут піскенше пісіріңіз., Араластырыңыз. Әрі қарай, рецептке сәйкес, ақуыздарды көбікке соғып, салқындатылған дәнмен араластыру керек. Алынған қоспасы қалыптарға құйылып, 170 градус температурада 20 минут пеште пісіріледі.

Қаймақ қосылған қызылша балығы

Бұл тағамды дайындау үшін сізге екі орташа қызылша, 100 грамм қаймақ, май, тұз қажет болады.

Қызылшаны алдын ала қайнатыңыз, қабығын алып, ет тартқышы немесе блендер көмегімен майдалаңыз. Кішкене майды ыстық табаққа салыңыз, содан кейін қызылшаны тураңыз. Тағам тұз болуы керек, қаймақ құйып, баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде қызылша жасылға себілген.

Rosehip Jelly

Жабайы раушанның сорпасынан желе жасау үшін сізге 2 ас қасық қажет. құрғақ раушан жидектері, 1 шай қасық желатин, 2 ас қасық. түйіршіктелген қант, бір тілім лимон және жарты литр су.

Ең алдымен, раушан гүлінің отвары дайындалады: өсімдіктің ұсақталған жемістері сумен құйылады, екі минут қайнатылады және 5-6 сағат бойы тұндыруға қалдырылады. Сорпаны сүзгеннен кейін.

Желе жасау үшін сіз желатинді аз мөлшерде сорпамен толтыруыңыз керек, сонда ол ісіп кетеді. Бұл шамамен жарты сағатты алады. Осы уақыт ішінде қант раушан сорпасында ерітіліп, сорпаны отқа қойыңыз.

Желатин ыстық сұйықтыққа қосылып, сорпа толығымен ерігенше, қайнатпай араластырылады.

Сұйықтық оттан шығарылғаннан кейін, ол желе қалыптарына құйылады және салқын жерде 10-12 сағатқа қалдырылады.

Балаларға арналған бесінші үстелге арналған рецепттер

Балаларға арналған дәмді және әр түрлі диета пайдалы сорпа, жарма және көптеген жаңа көкөністер мен жемістерден тұруы керек. Сондай-ақ, балалардың күнделікті рационына ет пен балық кіреді, оларды дайындауға көптеген рецепттер бар, мысалы, буға пісірілген котлеттер, ет тартқыштары мен кәстрөлдер және т.б.

Кесілген етболдар

Оған 500 грамм тартылған ет, 1 стақан күріш, жасыл пияз, аскөк, ақжелкен, жұмыртқа, тұз қажет. Тұздық үшін сізге 3 ас қасық қаймақ, 1 шай қасық қызанақ қажет.

Күріш жуылып, 10-15 минут қайнатылады. Содан кейін дайын күріш қайтадан жуылады. Әрі қарай, тартылған ет, жұмыртқа, тұз, туралған жасыл пияз қосып, ұн, жарма немесе нан үгіндісіне туралған дөңгелек ет кесектерін жасаңыз.

Тұздық үшін 100 мл араластырыңыз. су, қаймақ және томат пастасы.

Майды қуырылған табаға салыңыз, тұздықты құйып, қақпақтың астына төрттен бір сағат қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында, ет тартқыштары майдалап туралған аскөк пен ақжелкенге себілген.

Асқабақ қосылған тары ботқасы

Дәмді және пайдалы асқабақ ботқасын дайындау үшін 500 грамм асқабақ, бір стақан тары, 750 мл қажет. сүт, бір ас қасық қант, бір шөкім тұз.

Асқабақты аршып, турап алу керек. Сүтті кәстрөлге құйып, қайнатыңыз және асқабақ қосыңыз. 15 минуттан кейін тары, қант және бір шөкім тұз қосыңыз. Ботқаны шамамен 20 минут пісіріңіз. кішкентай оттың үстінен.

Curd Jelly

Ірімшіктен желе жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: сүзбе (350 гр.), 30 грамм желатин, толтырғышсыз жарты стакан сүт пен йогурт, 3 ас қасық бал, тәтті жемістер (құлпынай, шабдалы және т.б. жарайды).

Желатинді сүтпен құйып, жарты сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде сүзбе, йогурт, балды блендермен араластырып, кремді сүзбе массасын жасаңыз. Содан кейін сүт қоспасын баяу отқа қойып, желатин толығымен ерігенше араластырыңыз. Сүт қоспасын мүмкіндігінше қыздыру керек, бірақ қайнатуға әкелмейді.

Содан кейін, табаны оттан алыңыз, төрттен бір сағаттан кейін сүзбе мен сүт қоспасын араластырыңыз. Сүзбе желеін безендіру үшін жидектер қажет болады: оларды шыны ыдыстың түбіне қоюға болады, содан кейін сүзбе-желатин массасын құйыңыз немесе үстіне желе жидектерімен гарнир аласыз.

Ірімшік желеін дайын күйге келтіру үшін десерт ыдыстары тоңазытқышқа 3 сағатқа қойылады.

Диеталық 5-кестемен не жеуге және не жеуге болмайды (1-кесте)

Параметрлер	Диета бойынша шектеулер
Калория мөлшері	Шамамен 2500 ккал, жеткіліктілік көрсеткіші - аштықтың болмауы. Жүктілік кезінде - 2800 ккал-дан.
Химиялық құрамы	Оңтайлы BZHU, пуриндер, креатин, карнозин, ансерин, холестерин, қышқыл қышқылы көп өнімдерді қоспау. Тұз он грамммен шектеледі.
Температура	Тағамның температурасы 15-тен 65 ° C-қа дейін болуы керек, яғни диетадағы науқас балмұздақ пен тоңазытқыштағы суды, салқын ыстық сусындарды ұмытып кетуі керек.
Пісіру ерекшеліктері

Өнім категориясы	Не істей алады	Не жоқ
Ет өнімдері, құс еті	Бұзаулардың, сиыр етінің, күркетауықтың және тауық етінің, қоянның майсыз түрлері	Барлық майлы еттер, тамырлары мен фассиясы бар бөліктер (алып тастау керек), үйрек, қаз, ойын, құстардың терісі, барлық консервіленген ет және ысталған ет
Балық	Майсыз өзен және теңіз балықтары: короп, шортан, алабұға, шортан, көксерке, поллок, хейк, макруронус және т.б. Теңіз өнімдерінің кішкене бөліктерін мәзірге енгізуге болады: мидия, кальмар, асшаяндар	Майлы балық түрлері: қарапайым тұқы, бекіре тұқымдас балық, сардина, скумбрия, майшабақ (лосось мен лосось диетаға аз мөлшерде өңделетін түрінде енгізілуі мүмкін, күнделікті майдың мөлшерінен аспауы үшін), уылдырық, балық консервілері, ысталған және тұздалған балық.
Дәнді дақылдар	Күріш, қарақұмық, жарма, сұлы жармасы	Тару, інжу арпа
Паста және нан-тоқаш өнімдері	Тұрақты бидайдың I сортты ұнынан жасалған паста, күнделікті бидай наны, ондағы печенье, жеуге болмайтын (печенье) печеньелер	Қара бидай (қара), кез-келген жаңа піскен нан, II сортты ұннан жасалған макарон, мафин, пирожныйдан жасалған кондитерлік өнімдер
Көкөністер	Цуккини, картоп, асқабақ, сәбіз, қызылша - пісіргеннен кейін, қияр - жаңа піскен, консервіленгеннен басқа, кішкене ақжелкен мен аскөк пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда қосуға болады.	Қырыққабат (барлық түрлері), шпинат, қымыздық, салат, сарымсақ, пияз, қызанақ, редис, редис, спаржа, бұршақ тұқымдар (жасымық, бұршақ, жаңғақ, бұршақ, бұршақ), барлық тұздалған және маринадталған жемістер, саңырауқұлақтар
Жидектер мен жемістер	Алма, банан, шабдалы - пісіргеннен кейін (пісіру, пісіру, суфле), кептірілген тәтті жидектер мен жемістер, хош иістерсіз дайындалған және қант шәрбатымен сіңдірілген.	Кез-келген жаңа жемістер мен жидектер, әсіресе шие, құлпынай, таңқурай, бұршақ, мүкжидек, сондай-ақ рұқсат етілген тізімде жоқ жемістер
Жұмыртқа	1 данадан артық емес күніне суда немесе майсыз сүтте бу омлеті ретінде	Пісірілген жұмыртқалар, әсіресе қатты пісірілген, шикі, қуырылған жұмыртқа, қуырылған омлет
Майлар	Өсімдік майы, жақсырақ зығыр, асқабақ, жаңғақ, соя, жүгері, күнбағыс, жүзім тұқымы (салқындатылған), тұздалмаған жаңа май	Маргарин, кез-келген пісіру майы, май қатаң нормаға сәйкес келеді - күніне бір шай қасықтан артық емес, негізгі тағамға қоспа ретінде, әдетте ботқа немесе картоп пюресі түрінде болады.
Сусындар	Газсыз минералды су (дәрігердің ұсынуы бойынша), ауыз / бұлақ суы, тәтті жидектер мен жемістерден сұйылтылған шырындар (рұқсат етілген), кептірілген жеміс компоты, шөп шайлары, итмұрын инфузиясы, жемістер мен жидектерден алынған желе (қышқыл емес), цикорий	Барлық алкогольді ішімдіктер (әсіресе шампан), оның ішінде сыра, кофе, қара шай, сода, лимонад, оралған шырындар, қуат
Десерттер	Бал, джем, джем, мармелад, зефир (шектеулі)	Какао, шоколад, кәмпиттер, балмұздақ, тәтті печенье, халва, пирожныйлар, орамалар, торттар
Тұздықтар, тұздықтар	Кремді тұздық (сүт немесе қаймақ)	Кетчуп, қызанақ соусы, майонез, барлық дәмдеуіштер, сірке суы, желкек, қыша, аджика, үй консервілері
Сүт өнімдері	Пробиотиктермен байытылған майсыз сүт, айран, йогурт (қоспасыз және тәттілендіргішсіз), қаймақ (май мөлшері 10% -дан аспайды), майсыз ірімшіктер: тофу, сулугуни, чеддар, моцарелла, фета	Май құрамы 2,5% -тен асатын сүт және сүт өнімдері, қаймақ, қаймақ (май), қатты ірімшіктер, ысталған және тұздалған ірімшіктер, өңделген және шұжық ірімшіктері және «құрамында сүт бар» өзге де өнімдер

Пісіру әдістері (холецистит 5-кестеге арналған диета):

Қайнау және булану. Қызмет көрсетер алдында ет, балық, көкөністер мен жемістерді ұсақтаңыз. Дәнді дақылдардан, пудингтерден, кәстрөлдерден дайындалған, олар алғашқы ыдысқа қосылады.
Пеште қуыру. Тартылған ет пен көкөністерден жасалған тағамдарды баяу пісіргіште немесе пеште пісіруге болады.
Сорпалар. Суда дайындалған тағамдарға артықшылық беріледі. Сорпаларды өте әлсіз тауық сорпасында немесе әлсіз бұзау сорпасында дайындауға болады, оның май бөлшектері толығымен алынып тасталады.

Қуыруға, маринадтауға, темекі шегуге болмайды. Барлық консервілер мен тұздықтар мүлдем алынып тасталады.

Қандай аурулар тағайындалады

Диета өт шығару және секрециясымен байланысты ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіруге бағытталған. Оларға бауыр, өт көпіршігі және оның каналдары, ұйқы безі жатады.

Бұл емдік диета келесі ауруларға арналған:

созылмалы гепатит
бауыр циррозы (бауыр жеткіліксіздігі кезінде),
созылмалы холецистит (өт қабының қабынуы),
өт тастар
панкреатит
гастродуоденит,
өт қабын алып тастағаннан кейінгі қалпына келтіру кезеңі.

Цуккини көкөніс сорпасы

Алдымен «5 үстел» диетасының алғашқы тағамдарын жасау керек. Цуккини көкөніс сорпасын жасау үшін, Келесі ингредиенттерді қолдану керек:

картоп - 300 г.
цуккини - 150 г.
сәбіз - 100 г.
үш ас қасық өсімдік майы,
бір литр су
сәбізден алынған шырын.

Цуккиниді жақсылап шайыңыз, содан кейін тілімдерге кесіп, май қосып қайнатыңыз. Біз сәбізді тазалап, тураймыз, содан кейін асқабақпен бұқтырамыз. Мен сондай-ақ картопты жуып, қабығын аршып, үлкен кесектерге кесемін, содан кейін оны сумен толтырып, дайын болғанға дейін пісіремін. Картоп сорпасынан кейін біз бұқтырылған көкөністердің бәрін қосамыз, тұз салып, қайтадан қайнатамыз. Қызмет көрсетер алдында сәбізден аз мөлшерде шырынды қосу керек.

«5-кесте» көкөніс сорпасына арналған бұл диеталық рецепт өте қарапайым, сондықтан тіпті жаңадан келген қожайын да оны дайындауда қиындық көрмейді. Сонымен қатар, сорпа тек диетаны ұстанушыларға ғана емес, үйдегі барлық адамдарға да ұнайтын болады.

№ 5 диета қағидалары

Диетаның мақсаты - пайдалы тамақ қабылдаудың салдарынан бауыр мен өт жолдарының жүктемесін азайту.

№ 5 диетаның негізгі қағидалары:

Көмірсулар мен ақуыз тағамдарының мәзірінде жеткілікті мазмұн.

Майлары бар тағамдарды кесу.

Тағамдарды термиялық өңдеудің рұқсат етілген әдістері - пісіру және пісіру. Сіз сирек ыдыс-аяқ пісіруге болады.

Тек талшықтары көп тағамдарды сүртіңіз. Егер ет жіңішке болса, оны ұсақтап турау керек.

Тамақты қуыруға қатаң тыйым салынады.

Құрамында пуриндер мен оксал қышқылы бар тағамдарды жеуге болмайды.

Сіз ішекте газ түзілуін жақсартатын мәзір тағамдарына кіре алмайсыз. Бұл құрамында дөрекі талшық, құрамында ас қорыту шырындарын шығаратын экстрактивті заттар бар өнімдер.

Диетадағы тұздың мөлшері шектеулі болуы керек.

Күніне кем дегенде 4-5 рет тамақтану керек. Сыбаға аз болуы керек.

Аш қарынға су ішуді ұмытпаңыз.

5-ші диета кестесі медициналық тамақтану схемасы болып табылады, сондықтан ол белгілі бір көрсеткіштерге ие:

Жедел сатыдағы және созылмалы түрдегі гепатит.

Ұйқы безінің қабынуы (панкреатит).

Өт қабын кетіруге арналған хирургия.

Көкөніс сорпасы

Пісіру үшін біз келесі компоненттерді қолданамыз:

көкөніс сорпасы - 300 мл,
үш картоп
қызанақ
сәбіз
бұршақ консервілері - 20 грамм,
цуккини - 30 грамм,
бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Біз цуккини мен картопты текшелерге кесеміз, сәбізді ірі үгітілген үккіштен өткіземіз, содан кейін бәрін бұқтырамыз. Қызанақты үккіштен өткізіп, шырынын алыңыз. Сорпа қайнатылуы керек, содан кейін картоп пен сәбіз қосылуы керек, содан кейін жартысы дайын болғанша пісіріңіз. Енді сіз бұршақ пен цуккини қосып, содан кейін бәрін дайын күйге келтіре аласыз. Сорпаға қызанақ шырыны мен өсімдік майын құйыңыз. Біз тағы 5 минут пісіруді қойдық.

Борщты көп адамдар жақсы көреді, бірақ әртүрлі диеталар осы дәмді сорпаны өз рационында қолдануға тыйым салады. Бірақ 5 кестелік диета емес.

Осындай борщты пісіру үшін, белгілі бір компоненттерді пайдалану керек:

жаңа қырыққабат - 70 грамм,
екі қызылша
үш картоп
сәбіз
шай қасық томат пастасы,
үш ас қасық өсімдік майы,
қаймақ - 10 грамм,
бір қасық қант
көкөніс сорпасы - 250 грамм.

Алдымен қырыққабатты майдалап, сәбізді шеңберлерде кесіп, қызылшаны өрескел ылғалдылығында сүртіңіз. Біз картопты кесектерге кесілген сорпаға лақтырып, бәрін қайнатамыз. Осыдан кейін, қызылша мен сәбізді табаға салуға болады. Борщ дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын қант пен томат пастасын қосыңыз. Қаласаңыз, дайын сорпаға қаймақ қосуға болады.

Қара бидай кебекінің ағзаға тигізетін пайдасы мен зияны: құрамы мен шолулары

№ 5 диеталық үстелге арналған денсаулыққа арналған тамақ

№5 терапевтік диета бауырдың жүктемесін азайтуы керек адамдарға тағайындалады. Мұндай кестенің мәзірі ас қорыту жүйесі үшін үнемді деп танылған және денсаулықты сақтау үшін қажет майлар, ақуыздар мен көмірсулардан тұрады.

гепатит барлық нысандарда
өт қабының жедел қабынуы және оның созылмалы түрі, өршу кезеңін қоспағанда,
жеткіліксіздігі көрініссіз цирроз,
тастардың пайда болуымен өт қабының қабынуы.

№ 5 диетада не жеуге болады?

Күнделікті диета белгілі бір калория мен химиялық құрамға сәйкес келетін тағамдарды қолдануды қамтиды:

80 г белоктан аспайды. Олардың ішінде белоктардың жартысы өсімдіктерден, ал екінші жартысы жануарлардан алынуы керек.

90 г майдан аспайды. Сонымен қатар өсімдік майлары шамамен 30% құрайды.

400 г көмірсулардан аспайды.

Кем дегенде 1,5 литр су, көп нәрсе мүмкін.

2800 ккал артық емес. Ккалокалориялардың санын нақтылау үшін жеке есептеу қажет.

10 г тұздан аспайды.

Бауырдың толыққанды жұмыс істеуі үшін диета кезінде гепатопротекторлы препараттарды, мысалы, Essentiale форте немесе Карсила қабылдауға болады.

№ 5 диета кезінде жеуге болатын өнімдер:

Лимон немесе сүт қосылған қара шай. Шайды тәттілендіруге болады, бірақ көп емес. Қанттан басқа, шайға ксилит қосуға рұқсат етіледі.

Отвар түрінде раушан гүлі.

Егер адам шырындарға жақсы төзімді болса, онда олар да мас бола алады, бірақ бұрын сумен сұйылтылған.

Кептірілген жемістер мен жаңа жемістерден алынған компот.

Аз қант қосылған желе және жемісті сусындар.

Сорпалар (негізгі тағам)

Картоп, цуккини, асқабақ, сәбіз қосылған көкөніс сорпалары.

Қарақұмық, жарма, күріш қосылған дәнді сорпалар. Сіз кеспе сорпасын дайындауға болады.

Сорпаны таңу: 10 г қаймақ немесе 5 г май.

Макарон қосылған сүт сорпалары.

Майсыз сорпаға борщ.

Бұршақ қосылған сорпа (бұршақты аздап қосу керек).

Інжу арпа сорпасы.

Қарақұмық, сұлы, күріш қосылған тұтқыр және пюресі. Ботқаны суда немесе сүтте пісіруге болады (сүт сумен 50% сұйылтылған).

Дәнді дақылдар: кәстрөлдер, суфле, пудингтер. Ыдыс-аяққа сүзбе мен вермишель қосуға болады.

Кептірілген жемістер қосылған палау.

Мюсли құрамында тыйым салынған қоспалар жоқ.

Сіз кез-келген өнімді пастаға рұқсат етілген тізімнен қоса аласыз.

Ет және ет өнімдері, балық

Қуыс, қоян, майсыз сиыр еті. Құс терісіз болуы керек: тауық еті мен күркетауыққа рұқсат етіледі.Ет бумен пісірілген, қайнатылған, үгітілген, туралған (ет, картоп пюресі, тұшпара, суфле дайындау үшін). Егер ет жұмсақ болса, оны толығымен дайындауға болады.

Аз мөлшерде сіз сүт шұжықтарын жеуге болады.

Майсыз балықтар: хейк, поллок, көксерке, тунец, треска. Балықты пісіруге, пісіруге болады (бұрын қайнатылған). Ет, тұшпара және суфле балықтың етінен дайындалуы мүмкін. Балық мәзірге 7 күнде 3 реттен аспайды.

Аз мөлшерде кальмар, асшаяндарды мәзірге қосуға болады.

Лосось жеуге рұқсат етіледі, бірақ тек тағам ретінде.

Тауық еті мен бұзау тартылған ет қосылған тұшпара. Тұшпара пісірудің жалғыз тәсілі - тамақ дайындау.

Қайнатылған және пісірілген жылқы еті.

Пісірілген немесе буға пісірілген тауықтың төс еті.

Кебек немесе қара бидай ұнынан жасалған нан.

Бірінші және екінші сұрыптағы ұннан кептірілген нан.

Печенье: печенье және кептірілмеген құрғақ.

Жасанды қоспалар жоқ қытырлақ нан.

Сүт өнімдері, сүт және оған негізделген өнімдер.

Жұмсақ ірімшіктер аз мөлшерде.

Кефир, айран, сүзбе, сүт, майдың мөлшері 2% -дан аспауы керек. Тәуліктік максималды көлемі - 200 мл

Ірімшіктен жалқау тұшпара пісіруге, ірімшік, кәстрөлдер мен пудингтерді пісіруге болады.

Фета ірімшігі аз мөлшерде.

Жасанды қоспалары жоқ йогурттар.

Картоп, гүлді қырыққабат және Пекин, асқабақ, цуккини, сәбіз, қызылша. Бұл көкөністерді пісіруге және пісіруге болады, бірақ тек үгітілген түрінде тұтынуға болады.

Аз мөлшерде мәзірге әртүрлі салаттарды қосуға рұқсат етіледі, мысалы, айсберг, жүгері, романо.

Кішкене бөліктерде сіз қоңырау бұрышын жеуге болады.

Аз мөлшерде қызанақ. Егер ауру жедел сатысында болса, онда олар мәзірден шығарылады.

Бу немесе пісірілген жасыл бұршақтар.

Пісірілген немесе буға пісірілген брокколи мен балдыркөк.

Жұмсақ тәтті алма. Сіз оларды шикі жеуге, пісіруге, ұнтақтауға болады.

Банан, бірақ 1 данадан аспайды. күніне.

Кептірілген жемістер мен жемістерден алынған компоттар.

Қант алмастырғышымен мусс және желе.

Аз мөлшерде гранаталар мәзірге қосылуы мүмкін. Гемохроматозы бар науқастарда анар жеуге тыйым салынады.

Күніне екі тілім қарбыз.

Кептірілген қауын мен папайя, кептірілген өрік. Бұл жемістер салаттарға аз мөлшерде қосылады. Олардың таза түрінде оларды жеуге тыйым салынады.

№ 5 кестеге рұқсат етілген жеміс пюресі.

Күніне 30 г майдан артық емес.

Тазартылған өсімдік майы (күніне 15 г аспауы керек). Майды салат ретінде қолдануға болады.

Аз мөлшерде зәйтүн майын жеуге болады.

Жұмыртқадан омлет дайындауға, қайнатуға болады. Сіз күніне екі бөдене жұмыртқасын жеуге болмайды және ыдысқа тауықтың сарысы жартысынан көп емес.

Өсімдік майымен байытылған көкөніс салаттары.

Цуккиниден алынған уылдырық.

Аздап тұздалған майшабаққа малынған.

Алдын ала пісіргеннен кейін желли балық.

Теңіз салаттарында қайнатылған ет.

Көкөністер қосылған винигретте.

Тұздан алдын-ала жуылған тұздық.

Тұздықтар мен тұздықтар

Ұн қосылған жемістердің ауырлығы. Олар оны алдын-ала қуырмайды.

Сүт, көкөніс және қаймақ тұздығы.

Күніне 10 г тұздан артық емес.

Аскөк және ақжелкен.

Ванилин және даршын.

Аз мөлшерде соя тұздығын ыдысқа қосуға болады.

Пісірілген және пісірілген жемістер мен жидектер. Негізгі шарт: олар қышқыл болмауы керек.

Кептірілген жемістердің композициясы, құрғақ жемістер жаңа, бірақ аз мөлшерде.

Желе, желе, мусс.

Құрамында какао мен шоколад жоқ кәмпиттер.

Шайға жақсы қосылатын немесе одан шырынды жасайтын джем. Джем тым тәтті немесе тым қышқыл болмауы керек.

Қант аз мөлшерде тұтынылуы мүмкін.

Картоп, қырыққабат немесе жидектер қосылған тұшпара. Қамыр аздап тұздалған су мен ұнға дайындалады.

Күніне бір зімбір. Шоколад өнімдеріне тыйым салынады.

Жаңғақтар жоқ түрік ләззаты мен нугаты.

Карамельдер жұмсақ, тұқымдарсыз, күнжіт және жаңғақтарсыз.

Губка торт, бірақ күніне бір тілім артық емес.

Тауық шұжықтары

«Бесінші үстел» диетасы тек бірінші курстарды ғана емес, сонымен қатар екінші курсты да сәтті дайындауға болады. Дүкендерде адамдар сатып алатын өнімдер көп, бірақ олар шұжық сияқты диеталар үшін ұсынылмайды. Олар зиянды майлар мен басқа да жағымсыз компоненттерден тұрады, олар бауырда проблемалар туындаса, өмірді қиындата алады.

Осындай дәмді шұжықтар жасау үшін сіз тартылған етге ұсақталған тауық етін алуыңыз керек. Біз бірнеше жұмыртқаны сындырамыз. Тек белоктарды қолданған дұрыс., және бөдене жағдайында біз оларды толығымен қосамыз және ештеңені алып тастамаймыз. Мускат жаңғағы, орегано, ақжелкен, акафетид сияқты дәмдеуіштерді қосыңыз. Семолина процесінде ісінуі мүмкін. Қазір барлық компоненттер қосылған. Шұжықтарды пластикалық қаптамаға орап, 40 минут пісіріңіз.

№ 5 диетада не жеуге болмайды?

Газ, суық сусындар бар барлық сусындар.

Кез-келген алкоголь, тіпті аз дәрежеде болса да.

Жасыл шай, түйілген шөп, стевия жапырақтары.

Жаңа сығымдалған шырындар, өнеркәсіптік өндіріс шырындары.

Шпинат сорпасы

Бұршақ сорпалары.

Шектеулі мөлшерде арпа ботқасын, жүгеріні, інжу-арпаны жеуге болады.

Кез-келген майлы тұздықтармен макарон.

Тыйым салынған тізімнен өнімдері қосылған макарон.

Қызанақ ащы татымды паста.

Балық, ет, ет өнімдері

Тіл, бауыр, бүйрек.

Ет және балық консервілері.

Барлық жануарлар мен майлар.

Ысталған және тұздалған балық.

Майлы балық: форель, лосось, мысық, бекіре, тұқы және т.б.

Қара және қызыл уылдырық.

Ірімшіктер мен кондитерлік өнімдер.

Майға қуырылған жаңғақтар.

Майлы крекер.

Сүт және сүт өнімдері

Майлы сүт өнімдері.

Май мөлшері 6-дан асатын қаймақ, ашытылған сүт, сүзбе, сүт.

Кез-келген саңырауқұлақтар, жүгері, шпинат, ревень, қымыздық, шалғам, шалғам, баклажан, спаржа.

Сарымсақ, пияз.

Термиялық өңдеуден кейін тәтті бұрыш.

Консервіленген көкөністер, соның ішінде жасыл бұршақ.

Ащы, қышқыл, ащы салаттар мен шөптер, соның ішінде цикорий, шпинат, ақжелкен, аругула, фриз және басқалары. Бұл компоненттерді салаттарға арналған декор ретінде пайдалануға немесе ыдыс-аяққа дәм қосуға болады. Бірақ олардың саны минималды болуы керек.

Шикі қырыққабат. Термиялық өңдеуден кейін қырыққабатты тұтынуға болады, бірақ аз мөлшерде.

Шикі түрде барлық жидектер мен жемістерге, тіпті тәтті жемістерге тыйым салынады. Сіз інжір, таңқурай, тілім жидек, жүзім, мүкжидек, апельсин, киви, құрма, мандарин, алмұрт, қауын, құрма, асқабақ тұқымын және т.б. жеуге болмайды.

Тазартылмаған май.

Сиыр еті, қой еті.

Барлық майлар.

Шұжықтар және ысталған ет.

Майлы және ащы тағамдар.

Зәйтүндер мен зәйтүндер.

Консервациядан өткен барлық өнімдер.

Тұздықтар мен дәмдеуіштер

Кетчуп және майонез.

Шоколады бар барлық тәттілер.

Креммен кондитерлік өнімдер.

Мюсли барлары.

Күнжіт тұқымы бар кәмпиттер.

Жалпы сипаттамасы

5-рационға сау ағзаға қажетті ақуыз, көмірсуы бар тағамдар кіреді және бауыр мен өт түзілуіне кедергі болатын қаныққан май қышқылдарының түсуін шектейді. № 5 кестенің диетасына құрамында көп мөлшерде талшық (тағамдық өсімдіктер) бар тағамдар, сондай-ақ пектин бар. Пациенттерге көп сұйықтық қабылдау ұсынылады.

Тамақтану келесі химиялық құрамы бар өнімдерді күнделікті қабылдауды қамтамасыз етеді:

Көмірсулардың 400 грамынан аспайды, олардың 80% -ы - бұл қалыпты қант.
90 граммға дейін май (оның 30% -ы - өсімдік).
90 грамнан аспайтын протеиндік тағам (олардың 60% -ы жануарлар белоктары).
2 литрге дейін сұйықтық.
10 граммға дейін үстел немесе теңіз тұзы.
Тәуліктік калория мөлшері 2500 ккал құрайды.

Еттен алынған отвар мен сорпалар, холестеринді жоғарылататын және азот қосылыстарымен, эфир майларымен және қышқыл қышқылымен байытылған тағамдар, сондай-ақ қуыру өнімдері мен тотыққан майлар диетадан шығарылмайды.

Кесте мәзірін қолдану ұзақтығын емделуші дәрігер аурудың барысы мен қалпына келу жылдамдығына байланысты анықтайды.

№ 5 диеталық үстелдің айырмашылығы

Пациенттер көбінесе диетаны денсаулыққа ұқыпсыз қарау үшін жаза ретінде және үнемі шектеулер ретінде қабылдауға бейім. Алайда, бұл тек стереотип. Дұрыс тамақтанудан кейін сіз денені қалпына келтіріп, пайдалы тағамдарға оңай ауыса аласыз. Бесінші кестелік диета ішкі ағзалардың ауруларын емдеуге арналған. Көбінесе, бүкіл отбасы науқас адамға қолдау көрсетуді қалап, соған барады.

Диета 5 кестесі, мүмкін, мүмкін емес - бұл тек ұсыныстар мен шектеулер ғана емес. Бұл қалыпты диетадан диетаға ауысу аз тамақтану. Уақыт өте келе бұл жүйе шектелмейді. Науқастар оған оңай үйренеді және екі жылға дейін жабыса алады. Бұл диетаның басты артықшылығы және оның айырмашылығы және басқа шектеулер.

Диеталық тамақтануды жақсарту қабынудың ремиссиясын қамтамасыз етеді және әлсіреген ағзаларға есірткіден ауыртпалықты азайтады. Сарапшылар бұл режимді екі жылға дейін ұстанатын пациенттердің сауығу процесінде айқын прогресс бар екенін растайды.

Бесінші кесте рецептері»Медициналық тәжірибеден тыс жиі қолданылады. Олар балалар тамағында, білім беру және санаторий мекемелерінде қолданылады. Сонымен қатар, үй шаруасындағы әйелдер көбінесе оларды үйде дайындайды және ыдыс-аяқтың емдік құндылығына күмәнданбайды. Бұл мәзір ас қорыту жүйесінің туа біткен патологиясынан зардап шегетіндерге жарамды, мысалы, өт қабында проблемалар бар. Диеталық тамақтану авторы - диетолог М.И. Певзнер.

Бесінші кесте кімге көрсетілген?

5-ші тамақтану кестесі, сіз не жеуге болатындығын және не алмайтындығыңызды түсінеміз, әдетте бұл асқазан-ішек жолдары мен гепатобилиарлық жүйенің жалпы ауруларына арналған. Ішек патологиялары болмаған жағдайда бұл диета негізгі рецепт бола алады. Сондай-ақ, гепатит пен созылмалы панкреатиттің өршуі бар науқастарға арналған «5А кестесі» бар. Диетаны емдеуге арналған көрсеткіштер көбінесе келесідей:

Холецистит немесе өт қабының қабынуы.
Бауырдың созылмалы қабынуы болып табылатын гепатит.
Бильярлық дискинезия - бұл өт секрециясы проблемасы.
Бауыр циррозы, онда сау жасушалар біртіндеп өліп, дәнекер тінімен ауыстырылады.
Өт тас ауруы немесе кальцийлі холецистит.

Негізгі ережелер

Тиісті кестелерде көрсетілмейтін, № 5 кесте негізгі қағидаттарға негізделеді, олар төмендегілерге негізделеді:

Күніне 1,5-2 литр су ішу керек.
Күніне ас тұзын тұтыну нормасы 6-10 грамм. Егер біз панкреатиттің ушығуы туралы айтатын болсақ, онда диетада тұз болмауы керек, содан кейін ол біртіндеп диетаға енгізіледі.
Көмірсулардың мөлшері 300-350 грамм. Олардың ішінде қарапайым, тез сіңетін зат 40 грамнан аспауы керек.
Майдың мөлшері 70-75 грамм. Оның ішінде 25 грамм өсімдік тектес.
Ақуыз - күніне 90 грамм, жануарлардан алынған жартысы, жартысы, өсімдік.

Күнделікті диетаның энергетикалық мәні 2100-2500 ккал болуы керек. Жиі және аз мөлшерде тамақтану маңызды - Күніне 5-6 рет.

5-кестеде төменде келтірілмеген диеталар, қуырылған тағамдар, құрамындағы отты майлары бар тағамдар, тығыз холестерин мен пуриндердің көп мөлшері бар тағамдар жоққа шығарылады. Бұл ас қорыту жолындағы жүктемені азайтуға мүмкіндік береді.

Өнімдерді қуыруға болмайды. Олар көп немесе қос қазандықта пісіріледі, қайнатылады немесе пісіріледі. Ет, әсіресе қытырлақ тағамдар, сонымен қатар құрамында диеталық талшықтары бар көкөністерді сүрту керек.

Тамақтың температурасы да маңызды. Тым суық немесе тым ыстық тағамдарды жеуге болмайды, өйткені олар асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығын тітіркендіреді. Тағамның оңтайлы температурасы 20-60 градус аралығында болады. Тамақтану керек әр 2,5-3 сағат сайын кішкене бөліктерде. Осылайша, асқазан-ішек жолдары алынған өнімдерді оңай сіңіре алады.

Рұқсат етілген диеталық тағамдар 5 кесте

Төменде бесінші кесте диеталық мәзіріне арналған өнімдер тізімі берілген, олардың негізінде сіз диетаны құрып, оларды үнемі жей аласыз. Сонымен қатар, 5 үстелден тұратын диетаны дәрігердің көмегімен өзгертуге болатындығын ескеріңіз.

Сусындар	Бал немесе қант, бұқтырылған жемістер мен қышқыл емес жемістер мен жидектер, шөп шайлары, тұздалмаған көкөніс шырындарымен әлсіз шай (сіз сүт қосуға болады).
Кәмпиттер - аз мөлшерде!	Кептірілген күріш, джем, зефир, мармелад, мусс, бал, зефир, құрғақ печенье, желе кәмпиттері.
Пісірілген жемістер	Алма, алмұрт, шабдалы, өрік - оларды бөлек пісіруге немесе пісіруге қосуға болады
Кептірілген жемістер	Қышқыл қара өрік, кептірілген өрік, мейіз, құрма
Бумен пісірілген дәнді дақылдар	Қарақұмық, күріш, жарма, бидай жармасы, кускусқа рұқсат етіледі. Сіз оларды бүйір тағам ретінде пайдалануға немесе сүтпен қайнатуға болады.
Сүт өнімдері	Бесінші кестедегі диеталық тағамдар тізімі Сізге тек қышқыл емес және майсыз сүт өнімдерін тұтынуға мүмкіндік береді. Үйде дайындалған фета ірімшігіне рұқсат етіледі.
Ет	Еттің майсыз түрлерін таңдау керек.
Нан және пісіру	5-кестеде көрсетілген өнімдердің тізімі күн сайынғы ақ және сұр наннан жеуге мүмкіндік береді. Пісіруге сүзбе немесе жеміс-жидек қосылған майсыз және ашытқысыз рұқсат етіледі.
Жұмыртқа	Жұмыртқаны тауық еті мен бөдене жеуге болады. Оларды тек жұмсақ қайнату керек немесе омлетті бумен пісіру керек.
Сорпалар	Сорпаларға майсыз және бай сорпаларсыз көкөністер ұсынылады.
Балық	5-кестеде не жеуге болады, оған қайнатылған, бұқтырылған, пісірілген немесе буға пісірілген балық та кіреді. Оның майлы емес түрлерін, теңізді немесе өзенді таңдаңыз. Теңіз өнімдеріне де рұқсат етілген.
Көкөністер	Сіз оларды пісіруге немесе бумен пісіруге, бұқтырылған, пюрені қолдануға болады. Сіз крахмалды емес көкөністерді таңдауыңыз керек.
Тұздықтар мен таңғыштар	№5 диеталық үстелге арналған өнімдердің тізімі көкөніс сорпаларында, аз майлы қаймақ немесе сүтте аз майы бар тағамдарды толықтыруға мүмкіндік береді.

Әрине, 5-ші диеталық кестесі бар өнімдердің тізімін бар проблема мен науқастың жағдайына байланысты түзетуге болады.

Қандай өнімдерге тыйым салынады?

Тыйым салынған диеталық тағамдардың кестесі 5-кестеде осы режимде тұтынылмайтын нәрселермен танысу ұсынылады. Маңызды елемеңіз бұл ұсыныстар.

Дәнді дақылдар	Інжу арпасын, тары, арпа және жүгері жармасын жеуге болмайды.
Майлы ет	5-кестеде не мүмкін және мүмкін емес екендігі туралы айтатын болсақ, бірқатар ет өнімдері тыйым салынған деп атап өткен жөн. Бұл шошқа еті, ысталған ет, көксерке, қыша, бекон, шұжықтардың барлық түрлері, оларда көптеген консерванттар бар.
Балық	Майлы майшабақ, сардиналар, скумбрия, тунец, капелин, лосось, мысық және уылдырық ұсынылмайды.
Бірінші курстар	Ашытқысы мен бай сорпасы бар алғашқы тағамдарға тыйым салынады. Борщ, қырыққабат сорпасы, қызылша сорпасы, шисматикалық туралы ұмытып кетуіміз керек.
Көкөністер мен саңырауқұлақтар	Певзнер кестесі 5 тауарлар кестесі саңырауқұлақтарды, бұршақ дақылдарын, шикі және маринадталған көкөністерді, шалғам сияқты татымды көкөністерді, шикі пиязды және басқаларды пайдалануға тыйым салады. Крахмалды көкөністерді шектеулі мөлшерде тұтынуға болады.
Сусындар	Алкоголь, күшті шай, кофе, какао, квас, лимонад, газдалған су, энергетикалық сусындарды ішуге тыйым салынады.
Ащы көк	Сарымсақ пен пияз, қымыздық, тұздық, аскөк.
Майы бар тағамдар	Маргарин, сэндвич, пальма майы, пісіруге және қуыруға арналған отқа төзімді майлар, шошқа майы және басқа да жануарлар майларына тыйым салынады.
Қуырылған және пісірілген	Сіз барлық қуырылған пирогтарды, пирожныйларды, паста, тоқаштар, фастфуд, қаймақ торттарын, кондитерлік өнімдерді жеуге болмайды.
Нан	Құрамында жұмыртқа мен маргарин көп мөлшерде ұн, қытырлақ, тәтті тоқаш печеньесі, жаңа піскен тағамдар.
Майлы сүт өнімдері	Майлы сүтке, жас, үйдегі қаймаққа, ірімшіктерге, майлы сүтте дайындалған өнімдерге тыйым салынады.
Сақтау	Ащы, қышқыл, маринадталған, консервіленген тағамдар, үйде дайындалған препараттар мен тұздалған тұздар, ұзақ мерзімді сақтау өнімдері туралы ұмытып кетуіміз керек.

Кестелерде 5 үстелден тұратын диетаны жеуге болатын нәрсенің бәрі егжей-тегжейлі көрсетілген, сондықтан оны оңай басқаруға болады. Шындығында бәрі қарапайым. Тыйым салу көбінесе майлы және қуырылған күйге түседі, ал диетаның негізі термиялық өңдеуден өткен майсыз ақуыздар, жарма, көкөністер болуы керек.

Мәзірге келетін болсақ, ол таңдалады жеке-жеке. Мұндай тамақтану организмнің энергия ресурстарына және биологиялық белсенді заттарға деген қажеттіліктерін толығымен қанағаттандыруға мүмкіндік береді. Мұны сақтау асқазан-ішек жолындағы проблемалардан арылуға және артық салмақтан арылуға мүмкіндік береді, олар денсаулығына зиян тигізбестен баяу кетеді. Әрине, 5-рациондағы диетаның барлық пайдалы жақтарын ескере отырып, кестеде келтірілген және мүмкін емес, сіз оны өзіңіз тағайындай алмайсыз. Мұндай шешімдерді маман қабылдайды.

Ет / балық / теңіз өнімдері:

Майсыз сиыр еті, бұзау, қоян, тауық, күркетауық (терісі жоқ тұтас құс). Тек қайнатылған немесе бумен пісірілген, пюре немесе тартылған ет (котлеттер, суфле, картоп пюресі, тұшпара, сиыр еті, жұмсақ ет кесектері), қырыққабат орамдары, сүт шұжықтары (өте шектеулі), аз майлы балық (көксерке, треска, хаке, поллок, тунец), жаңа піскен устрицалар, асшаяндар, кальмар, мидия - шектеулі, сәл тұздалған лосось, лосось - маймен және жеңіл тағам ретінде емес, негізгі тағам емес, бұзау немесе тауық еті қосылған тұшпара (қамыр, майсыз ет, су, тұз) - майда өте шектеулі және міндетті түрде (!) - қуырылмаған.

Тамаша түскі ас - майы аз тартылған ет қосылған бумен пісірілген қырыққабат орамы

Қарақұмықтан, сұлыдан, жармадан, сондай-ақ күріш, суда немесе жартысында сүтте қайнатылған және жартылай тұтқыр, түрлі жарма - суфле, кәстрөлдер, сүзбемен жартысы кесілген пирожныйлар, вермишельден жасалған кәстрөлдер, сүзбе, құрғақ жемістермен палау, граноласыз (жоқ диеталық қоспаларда тыйым салынған), сұлы майы (қоспасыз).

Туралған, қара бидай, 1-ші және 2-ші сұрыптағы ұннан жасалған бидай, кептірілген немесе кешегі пісірілген тауарлар, печенье, кептірілмеген құрғақ печенье, печенье печеньесі, қайнатылған ет пен балық қосылған сүзбе, сүзбе, алма, құрғақ печенье.

Бір аптадағы № 5 кесте мәзірі

Ұсынылған мәзірдің ерекшелігі оны кәсіби мамандар құрастырады, сондықтан оны мүмкіндігінше теңдестіруге болады. Дене өзіне қажет барлық дәрумендер мен минералдарды алады, бірақ ауру органдарға ауыртпалық түсірмейді.

Кішкене бөліктерде жеу керек, сорпалар жақсы дайындалады. Егер қатты ет пісіру үшін пайдаланылса, оны алдымен кішкене кесектерге кесу керек.

Ыдыс тым ыстық немесе тым суық болмауы керек, оларды жылы күйінде беру керек. Кешке, түнгі демалыстың алдында сіз бір стақан айранға 1% май немесе жабайы раушан сорпасынан ішуге болады. Сондай-ақ шөп шайлары мен емдік минералды суға рұқсат етіледі.

Бірінші тағам

Негізгі тамақ

Соңғы тамақ

Кептірілген жемістер, қара шай қосылған сұлы ботқасы.

Көкөніс сорпасы, пеште дайындалған тауық еті, кептірілген жеміс компоты.

Раушан сорпасы, печенье.

Картоп пюресі, тартылған балық котлеті, буланған, шай.

Қызанақ қосылған помада, омлетсіз шай.

Толтырылған қырыққабат көкөніс борщы, кисель.

Алма, сұлы печеньесі.

Сиыр еті, қарақат сорпасы бар қарақұмық.

Күріш кәстрөлі, шай.

Қарақұмық көкөніс сорпасы, бу еті, компот.

Көкөніс салаты.

Ет, айран қосылған палау.

Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, алма, шөп шай.

Пісірілген күркетауық еті, бұршақ пюресі, тұздық, шабдалы шырыны.

Кептірілген губка торттары, аз майсыз айран.

Қарақұмық майы, майы мен ірімшігі бар нан, желе.

Сүт кеспесі, сүт шай.

Картоп сорпасы, қайнатылған балық, желе.

Салаттағы сәбіз мен алма.

Ет, айран қосылған картоп пюресі.

Қаймақ, жұмсақ пісірілген жұмыртқа, компот, аз майы бар сүзбе

Кеспесі бар көкөніс сорпасы, буланған котлеттер, итмұрын сорпасы.

Жеміс шырыны және печенье.

Сүт және май қосылған күріш ботқасы, нан мен май, бір тілім ірімшік.

Қаймақ, шай қосылған жалбыз тұшпаралары.

Көкөніс сорпасы, ет қосылған кеспе, желе.

Сүтте ақжелкен ботқасы, шөп шай.

Қызықты рецепттер

Бесінші кестенің рецептерін бауыр немесе өт қабының ауруларынан зардап шегетін адамдарға ғана емес, сонымен қатар дәмді және пайдалы тағамдармен мәзірін әртараптандырғысы келетіндерге де қолдануға болады. Таңғы асқа, түскі асқа және кешкі асқа көптеген қызықты тәсілдер бар, сондықтан да диета кезінде сіз дәмді және әртүрлі тағамдарды жеуге болады.

Цуккини көкөніс сорпасы

Сорпа жасау үшін сізге келесі азық-түлік жиынтығы қажет:

Картоп - 0,3 кг.

Өсімдік майы - 3 ас қасық. л

Бір литр су және сәбіз шырыны.

Цуккини мен сәбіз аршылып, кішкене тілімдерге кесіліп, өсімдік майына бұқтырылған. Картоп текшелерге кесіліп, қайнатылады, оған сәбіз бен цуккини қосылады, тұздалып, қайнатылады. Қызмет көрсетер алдында сорпаға сәбіз шырынын құйыңыз.

Көкөніс сорпасының ассортименті

Тағам дайындау үшін сізге келесі азық-түлік жиынтығы қажет:

Көкөніс сорпасы - 0,3 л.

Картоп - 2 түйнек.

Өсімдік майы - 2 ас қасық. л

Картоп пен цуккини текшелерге кесіліп, сәбіз үгітіліп, бұқтырылады. Сондай-ақ, қызанақ ұнтақталған ұнтақталған. Сорпаны қайнатады, көкөністер толығымен дайын болғанға дейін қайнатылады. Пісірудің соңында бір жаңа қызанақ пен өсімдік майынан алынған томат пюресі сорпаға құйылады. Тағы 5 минут қайнатыңыз.

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:

Жаңа қырыққабат - 70 г.

Картоп - 3 дана.

Кішкентай қызанақтан жасалған қызанақ пюресі

Өсімдік майы - 3 ас қасық. л

Көкөніс сорпасы - 0,25 л.

Қызылша ұнтақталған, қалған барлық көкөністер белдеулерге кесілген. Қызылша сәбізмен бұқтырылып, сорпаға қосылады, оның құрамында картоп пен қырыққабат бар. Пісірудің соңында қызанақ пюресі мен қант борщқа енгізіледі. Бірнеше минуттан кейін сорпаны сөндіріп, қайнатуға рұқсат етіледі. Қызмет көрсетер алдында табаққа қаймақ қосыңыз.

Бу омлеті

Қуырылған жұмыртқаларға 5 рационында тамақтануға тыйым салынғандықтан, оларды басқа жолмен дайындауға болады. Керемет шешім - бу омлеті. Операциядан кейінгі алғашқы күндерде сіз тек тауық жұмыртқасы немесе бөдене жұмыртқаларын жеуге болады. Ерте қалпына келтіру кезеңі аяқталған кезде күніне 1 сарысын жеуге болады.

Бу омлетін пісіру үшін сарысын ақуыздан бөліп, соңғысын ұрып алу керек. Содан кейін ақуызға тұз бен сүт енгізіледі. Алынған қоспаны 20 минут ішінде қос қазандыққа салады. Қызмет көрсетер алдында ыдысты шөптермен безендіруге болады.

Ет пен күріш қосылған капуста

Толтырылған қырыққабат - бұл диета 5-кесте кезінде жеуге рұқсат етілген тағам, бірақ сіз оларды дұрыс пісіруіңіз керек.

Келесі өнімдер жиынтығы қажет:

Майы аз ет - 100 г.

Қырыққабат жапырақтары - 130 г.

Қаймақ - 2 ас қасық. л

Өсімдік майы - 2 ас қасық. л

Ет ет тартқышта бұралған, қырыққабат жапырақтары қайнатылған. Күріш қайнаған сумен құйылады және 20 минут талап етіледі, содан кейін су төгіледі. Ет күріш, өсімдік майы және шөптермен біріктірілген. Алынған тартылған ет қырыққабат жапырақтарына жайылып, оларды орап, конверт түрінде береді. Жапырақтарды қазанға жайып, су құйып, тендерге дейін бұқтырыңыз.

Кеспе мен ет қосылған кәстрөл

Пісіру үшін келесі өнімдер қажет:

Бір тауық жұмыртқасының ақуызы.

Сары май - 10 г.

Кеспені қайнатыңыз, етті пісіріп, кішкене текшелерге кесіңіз. Өсімдік майын жұмыртқаға қосыңыз, оны тартылған етпен араластырыңыз, содан кейін оларға кеспе қосыңыз. Кәстрөл бумен пісірілген.

Сүзбе пуддингі

Бұл дәмді десертті дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

Сары май - 5 г.

Semolina - 10 г.

Бір жұмыртқаның ақуызы.

Қант - 2 шай қасық.

Сүзбені үккіштен өткізіп, содан кейін блендермен шайқаңыз. Ірімшік массасына ақуыз мен қантты енгізіп, содан кейін пісіру табағына салыңыз. Ыдыс пеште пісіріледі немесе су моншасында дайындалады.

Күріш қосылған кәстрөл

Кәстрөлді дайындау үшін келесі өнімдер қажет:

Сүт - 2 кесе.

Сүтті тең мөлшерде сумен араластырады және осы сұйықтықта күріш қайнатылады. Ірімшікті ұнтақтаңыз, жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, алма текшелерге кесіңіз.

Барлық компоненттерді бір-бірімен қосыңыз, илеңіз және пісіру табағына салыңыз. Бір жұмыртқа қаймақпен араластырылып, үстіне кәстрөл құйыңыз. Ыдыс пешке 20 минутқа қойылады (температура - 200 ° C).

Жидек желеі

Жеміс сусыны жылы күйде мас болуы керек. Оны дайындау үшін сізге түрлі жидектер қажет болады: шие, таңқурай, құлпынай, көкжидек және т.б. 2 литр су үшін 2 ас қасық алыңыз. л крахмал, 4 ас қасық. л қант.

Жидектер пісірер алдында мұқият жуылады, олардан тұқымдарды алып тастаңыз, су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін алдын-ала сұйылтылған крахмал желеге қосылып, сусын қалың болғанша қайнатылады.

Гүлді қырыққабат, қытырлақ және күріш қосылған картоп пюресі

Пюре сорпасын жасау үшін қырыққабат пен картопты қайнатып, оларды електен өткізіп, қырыққабаттан бірнеше ұсақ инфляцияны бөліп алғаннан кейін жіберіңіз.

Күріш кем дегенде бір сағат бойы пісіріледі, содан кейін ол ұнтақталып, картоп пюресі мен қырыққабатпен біріктіріледі. Сорпаны ақ тұздықпен құйыңыз, оған май, қытырлақ қосып, қырыққабат гүлшоғырымен безендіріңіз. Аурудың өткір кезеңі өткенде, көкөністерді үккіштен өткізуге болмайды, бірақ ұсақтап кесуге болады.

Қырыққабат сорпасы

Қырыққабат сорпасын дайындау үшін сізге картопты, сәбізді, ақжелкен тамырын, пиязды майдалап турау керек. Картоптан басқа барлық көкөністер суға аз мөлшерде май қосып бұқтырылған.

Суды бөлек қайнатады, картоп пен алынған өсімдік қоспасы оны төрттен бір сағатқа қайнатады. Савой қырыққабаты пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын қосылады. Онымен бірге қабығы жоқ қызанақты салады. Сорпа тұздалып, қайнатылады. Қызмет көрсетер алдында, табаққа бірнеше бөлік қайнатылған майсыз ет салуға болады.

Көкөністермен көк ағарту

Картопты жартылай пісірілгенге дейін қайнатыңыз, цуккини, сәбіз және пияз кесілген. Барлық көкөністерді пісіру табағына жайып, оларға жасыл бұршақ қосыңыз. Көкөністердің үстіңгі жағы көк уылдырықпен қапталған. Балықта қыртыс пайда болғанша пеште пісіріңіз.

Қолдану көрсеткіштері:

Жедел бастапқы холецистит немесе созылмалы аурудың өршуі.

Жедел бастапқы гепатит немесе созылмалы аурудың өршуі.

Өт тас ауруының өршуі.

Диетаның сипаттамасы. Диета теңдестірілген. Бұл майларды белгілі бір мөлшерде шектеп, тұзды азайтудан тұрады. Механикалық немесе химиялық жолмен ас қорыту жүйесінің қабырғаларын тітіркендіретін өнімдерді тастау керек.

Үстелде ішекте газ түзілуін жақсартатын немесе өт бөлінуін және асқазан сөлін шығаруды ынталандыратын тағамдар болмауы керек. Диета кезінде бауырға ауыратын тағамнан бас тарту керек. Сондықтан құрамында органикалық қышқылдар, сығындылар, эфир майлары, холестерин, пуриндер бар өнімдер «зиянды» болып саналады. Қуырылған тағамдарға, сондай-ақ майлар толығымен бөлінбеген тағамдарға тыйым салынады.

Пісіру тәсілдері пісіру немесе бумен пісіруге дейін келеді. Кейде мәзірге пісірілген тағамдарды қосуға болады, бірақ оларда қатты қыртыс болмауы керек.

Өнімдерді сүрту немесе майдалап турау керек. Дәнді дақылдар мұқият қайнатылады. Сіз күніне кемінде 5 рет тамақ ішіп, кішкене бөліктерде тамақтануыңыз керек.

Химиялық құрамы және энергетикалық мәні. 5А диета кезінде жеуге ұсынылатын майлар, ақуыздар мен көмірсулардың мөлшері:

Көмірсулар - 350 г артық емес.

Ақуыздар - 90 г артық емес.

Майлар - 80 г аспайды (егер диспепсияда белгілі симптоматология болса, онда майлар күніне 5 г-тан шектеледі).

Тәулігіне килокалориялардың рұқсат етілген саны 2500 ккал құрайды.

Қуат режимі

5-кесте бірнеше жалпы ұсыныстарды сақтауды талап етеді:

Күніне бірдей мөлшерде және бір уақытта кішкене тағамдардан тұратын бес рет тамақтану керек.
Үнемі тамақтану керек (2 немесе 3 сағат).
Жылы тағамды тұтыну.
Мәзірде қуырылған тағамның болмауы.
Веналары мен ірі талшықтары бар өнімдерді ұсақтап немесе сүрту керек.

Пісіру

Тамақты тек жылы күйде ішу керек, өйткені суық ыдыс-аяқ өт жолдарында спазм тудырады, ал ыстық өнім өтдің көп бөлінуіне ықпал етеді.

Диета буға пісірілген, бұқтырылған, пісірілген немесе қайнатылған тағамдарды мәзірге қосуға мүмкіндік береді. Ұн мен көкөністер пісіру кезінде қуырылмаған. Барлық тағамдарды ұнтақтау ұсынылады, бірақ ет, көкөністер мен жоғары талшықты тағамдарға міндетті шарт қойылады.

Ұсынылады

Көкөністерден: қызыл қырыққабат, қызылша, қияр және қызанақ кез-келген түрдегі, картоп, шикі және қайнатылған сәбіз.
Дәнді дақылдар түрлері: қарақұмық және сұлы жармасы пайдалы.
Жемістер немесе кейбір жидектер: сіз банан, піскен құлпынай, түрлі кептірілген жемістерді аласыз.
Сорпалар: көкөніс сорпасында, сұлы майы, жидектер немесе жемістер қосылған сүт (кішкене макарондармен біріктіруге болады), тек вегетариандық борщ, қызылша сорпасы және қырыққабат сорпасы бар, оны дайындау кезінде сіз тамыры мен ұнынан салмайсыз.
Ет: майлы қабаттардан кесілген шошқа еті, сондай-ақ тамырдан және фассиядан алынған сиыр еті. Сіз күркетауық, тауық еті мен қоянды терісіз пісіруге болады. Негізгі тағамдар - палау, қырыққабат орамы, пісірілген және тартылған ет тағамдары. Аз мөлшерде жоғары сапалы сүт шұжықтарын тұтынуға болады.
Балық: майсыз сорттардан пісірілген немесе бұқтырылған. Кальмар, теңіз өнімдері, хейк, асшаяндар, көксерке еттеріне рұқсат етіледі.
Сүт өнімі: айран, сүзбе және ірімшік аз мөлшерде, құрамында майлылығы, сүті немесе айран.
Нан өнімдері тұтынудан бір күн бұрын пісірілген.
Кәмпиттер: мармелад және кішкене зефир, сіз карамель, джем, сұйық бал қосуға болады.
Майлардан сіз жұмсақ маргарин, майға рұқсат етілген өсімдік немесе аздап кілегей қосуға болады.
Көкөністер: әртүрлі.
Дәмдеуіштер: аскөк, даршын мен ақжелкен, ванилин диетасына қосылуы мүмкін.

Шығарылды

Көкөністерден: ақ қырыққабат, жасыл пияз, редис, сарымсақ, ақжелкен, шалғам, тұздықтағы көкөністер, саңырауқұлақтар.
Нан-тоқаш өнімдері: жаңа піскен нан, кондитерлік өнімдер, сондай-ақ ашытқы мен қысқа пісірілген кондитерлік өнімдер.
Дәнді дақылдар: інжу арпа, жүгері, арпа жармасы және бұршақ дақылдары.
Сорпалар - бұл ет, сонымен қатар саңырауқұлақтар, балық, тауық еті және окрошка.
Ет, сүт өнімдері және балық (барлық майлы сорттардың өнімдері).
Дәмдеуіштер: қыша, желкек, кез келген бұрыш.
Тағамдар: барлық консервіленген өнімдер, ысталған ет, бекіре уылдырығы.
Кәмпиттер: балмұздақ, шоколад, қаймақ.

№4 тамақтанудан (ішек колитіне арналған емдік диета) ауысу кезінде 5а кестесін ұсыну керек. Мұндай диета - бұл өт тас ауруы, гепатит және холецистит, бауыр циррозы және ағзаның қабыну процестері үшін міндетті тамақтану.

Қышқыл сүт / сүт өнімдері:

Қаймақ пен ірімшік (тым ащы емес және өте аз мөлшерде), 2% -дан аспайтын айран, йогурт және қою немесе аз майы бар сүзбе, сүт - 200 г.Сонымен қатар, ыдыс-аяқтарды, суфле мен кәстрөлді, жалқау тұшпара мен ірімшіктерді, йогуртты және т.б. пудингтер.

Таза түрде пісірілген және пісірілген крахмалды көкөністер: картоп, гүлді қырыққабат, сәбіз, асқабақ, асқабақ, қызылша, жасыл бұршақ, қытай қырыққабаты, салаттар (ромена, жүгері, айсберг және дәміне бейтарап басқа салаттар), қоңыр бұрыш, теңіз балдырлары, қияр, қызанақ (өте аз мөлшерде, шиеленіскенде - алып тастаған жөн).

Бұқтырылған картоп пюресі қосылған бумен пісірілген котлеттер «№ 5 кесте» диеталық мәзіріне өте жақсы сәйкес келеді.

Піскен, жұмсақ және қышқыл емес алма (шикі немесе пісірілген), күніне 1 банан, жаңа піскен және кептірілген жемістерден пюре, желе және тәттілендіргіш мусс, қара өрік, 2 кішкене қарбыз.

Ақуыздық омлет түрінде - күніне екі протеинге дейін, сарысы ыдысқа ½ аспайды,

Ыдысқа қосылған май (30 г дейін), тазартылған өсімдік майлары (10-15 г дейін).

Тұздықтар мен дәмдеуіштер:

Жұмсақ көкөніс тұздықтары, сүт тұздығы және қаймақ, жеміс-жидек.№ 5 диетадағы тұз шектеулі - күніне 10 грамнан аспайды (!), Соя тұздығы.

Какао мен шоколадсыз мармелад, мармелад және кәмпиттер, джем (қышқыл емес және жеңіл шай немесе ыстық суда жақсы еритін), пастил, бал, қант аз мөлшерде.

Кеспе және ет кәстрөлі

Біз келесі компоненттерді дайындаймыз:

сиыр еті - 80 грамм,
кеспе - 80 грамм,
бір жұмыртқа ақтығы
май - 10 грамм.

Етті қайнатыңыз, содан кейін оны суытып, ұнтақтаңыз. Біз кеспемен де солай жасаймыз. Жұмыртқаны маймен майдалап, тартылған етке қосыңыз. Енді алынған қоспаны кеспемен біріктіріп, толығымен дайын болғанға дейін бумен пісіреміз.

Арнайы диетаның мәні

№ 5 диетаға көрсеткіштер:

Асқынған холецистит немесе қалпына келтіру сатысында.
Гепатит созылмалы және жедел, жедел қалпына келу және ремиссия кезеңінде.
Холелитиаздың жағдайын жақсарту процесі.

Бұл диета Ол ағзаның физиологиялық, табиғи қажеттіліктерін қанағаттандыруға және барлық қажетті майларға, көмірсулар мен ақуыздарға арналған стандарттарды сақтауға арналған.

Науқасқа отқа май жағуға тыйым салынады (олар асқазан мен ұйқы безінің шамадан тыс және қажетсіз қозуын тудырады), зиянды қуырылған тамақ, құрамында пурин мен холестерин бар өнімдер бар.

Мүмкіндігінше көптеген сүйікті жемістер мен көкөністерді жеу керек, өйткені олар холеретикалық әсерге ие, зиянды холестеринді ағзадан керемет түрде алып тастайды және біздің ішектеріміздің жұмысын жақсартады.

Неліктен холецистит және бауырдың басқа проблемалары пайда болады? Бауыр ауруларына бейім факторлар:

өт аппаратының тұрақсыз жұмысы,
диетаның болмауы (жүйелілік, тамақ сапасы, оның мөлшері),
стресс және басқа психоэмоционалды факторлардың әсері,
физикалық белсенділік, отырықшы өмір салты,
баланың күту жағдайы,
өт шығару процесінің бұзылуы,
гормоналды контрацептивтерді немесе әйелдің жыныс аймағындағы проблемалар үшін гормоналды терапияны қабылдау,
өт химиялық және физикалық сипаттамаларының өзгеруі,
Сондай-ақ, атеросклероз, семіздік, қант диабеті, созылмалы іш қату, описторхоз ауруы болуы мүмкін.

Барлық тағамдарды міндетті түрде жылы күйде ішу керек, суық ештеңе жеуге болмайды. Сіз денсаулығыңызды қорғап, оған зиянды факторлардың әсерін азайтуыңыз керек.

№5 диета бар тағамдардың энергетикалық құндылығы тәулігіне 2200-ден 2500 ккал-ға дейін. Көмірсулар шамамен 300 г, майлар 90 г дейін, ақуыз - 90 г дейін ұсынылады.

Тамақтың қалай дайындалатындығы да өте маңызды. Мақалада қарастырылған диета үшін, көптеген ыдыс-аяқ қарапайым қайнату технологиясы бойынша дайындалады. Пеште пісірілген тағамдар кейде мүмкін.

Сіз жиі-жиі тамақтануыңыз керек - күніне бес-алты рет, бұл өте маңызды: жиі ұсынылмайды!

Диетада 5 болатын және бола алмайтын тағамдар кестесі

Өнімдерді таңдау және пісіру тәсілдері туралы тағы бірнеше сөз айту керек.
Негізгі принциптер осы кестеде көрсетілген:

Ыдыс-аяқтың / өнімнің атауы	Ұсынған	Тыйым салынған
Сусындар	Лимонмен, аздап тәтті немесе қант алмастырғышымен, сүтпен, раушан жамбасымен пайдалы сорпаны қосып, қайнатылған шай, сусындарды сумен араластырып, қатты бөлшектерсіз, жаңа піскен жемістерден және кептірілген, табиғи желе, ксилиттен жасалған муссалармен сұйылту ұсынылады. қант алмастырғыш) немесе аздап қант қосылған тәтті), қышқыл емес жемісті сусындар мен желе, фармация түймедақ - қайнатылған	Кофе, какао, сода, салқын сусындар, жүзім шырыны, кез-келген алкоголь, шоколад және кофе, жасыл шай, түйінді шөптер, стевия жапырақтары, стевия сығындысы, сарысу, цикорий, гибискус шайы, шырындар: жаңа және дүкеннен сатып алынған кароб
Сорпалар	Бұл диетадағы негізгі тағам - сорпа.Оны көкөніс сорпасында, ет қоспағанда, вегетариандық сорпаларда, асқабақты, картопты, асқабақты, сәбізді, жарма мен сұлы жармасын, қарақұмық, күріш, вермишельді қосып ішуге болады. Сіз шай қасық май немесе қаймақ, жеміс сорпаларын, макарон қосылған ерекше сүт сорпаларын, борщ (ет сорпасында емес), көкөніс қырыққабат сорпасы, қызылша сорпасы, бұршақ сорпасы, арпа сорпасын қосуға болады.

* Егер сіз байытуға ұн қоссаңыз, оны қуырмаңыз, оны жай ғана құрғатыңыз. Киімдегі көкөністерге де қатысты.

Ет, балық, саңырауқұлақ сорпалары, бұршақ сорпалары, шпинат, қымыздық, окрошка кез-келген түрде дайындалады Ботқаны / жармасыБотқаның өзі өте пайдалы. Бұл диетада ұнтақтау / сүрту, жартылай тұтқыр пісіру ұсынылады. Сіз ботқаны суға және сүтке сумен сұйылтылған жартысында дайындауға болады. Әр түрлі дәнді дақылдар туралы ұмытпаңыз: түпнұсқа асқабақ (вермишель + сүзбе), суфле, сүзбе жартысында кесілген ерекше пудингтер.

Кептірілген жемістер, гранола, сұлы майы, булгур, зығыр тұқымдары бар палау палау мәзірге әр түрлі әсер береді.

Інжу арпа, арпа ботқасы, жүгері жармасы, тары ботқасы қалыпты мөлшерде рұқсат етіледі.

Жасымық - қатаң тыйым салынады

Паста.ПісірілгенҚызанақ, майлы, ащы тұздықтармен макароннан бас тартыңыз Ет / балық теңіз өнімдеріМайы аз ет: бұзау, сиыр еті, қоян еті, күркетауық, тауық еті. Дайындау әдісі: қайнату немесе буландыру. Ет тартылған етке тартылған, кесек тек оңтайлы жұмсақ етке, аз мөлшерде сүт шұжықтарына қызмет етеді.

Майсыз балықтар (тунец, судак, хаке, треска, поллок), сол сияқты - пісірілген немесе пісірілген. Сіз лосось жеуге болады, бұл негізгі курс емес, жеңіл тағамдар болуы керек

Теңіз өнімдері - мидия, асшаяндар, кальмарлар - өзіңізді шектеулі мөлшерде емдеңіз.

Кейде аздап тауық еті, бұзау қосылған тұшпара жеуге болады

Өсімдік, шұжық, ысталған ет, консервіленген ет, сиыр етінің тілі.

Шошқа майын тұтыну қажет емес, сиыр еті мен қой етінің майын толығымен алып тастау керек.

Балық консервілері. Тұздалған және ысталған түрінде балық. Майлы балық (арқан балық, бекіре тұқымдас балық, форель, белуга және т.б.),

Уылдырық, суши, краб таяқшалары

ҰнЕң жақсы нұсқа - кебек, қара бидай наны, крекер. Жаңа піскен нанды баспаңыз, кеше жеген пайдалы болады.

Десерт ретінде сіз печенье мен печеньеді кептіруге болады.

Пісіруге толығымен тыйым салынбаған. Балық, сүзбе, ет, алма бар жеуге болмайтын өнімдер өте жақсы болады.

Құрғақ печенье, бидай печеньесі, кебек

Сары майға арналған қамырдан жасалған кез-келген қамыр. Қуырылған жаңғақ.

Жаңа піскен нанды құрғатыңыз және екінші күні ғана жеп қойыңыз.

Құймақ, қуырылған пирогтар, пирожныйлардан дайындалған печенье

Сүт және қышқыл сүтКішкене бөліктер (1-2 ас қасық) қаймақ, жұмсақ ірімшік, майсыз йогурт және айран, майсыз сүзбе, сүт (күніне 1 стақан). Ашыған сүт өнімдерінен сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай ыдыс-аяқ дайындай аласыз, бірақ олар майлы болмауы керек.

Фета ірімшігі - шектеулі

Тұздалған ірімшіктер, майлы сүт өнімдері, сарысулар КөкөністерДиетада сізге әртүрлі көкөністер қажет, әсіресе крахмал .. Дайындау әдісі - әдеттегідей, буландырылған немесе қайнатылған. Мүмкін болса, оларды картоп пюресі арқылы ұнтақтаңыз.

Сізге бейтарап дәмі бар бірнеше салаттар (ромена, айсберг), тәтті бұрыш, қияр, теңіз қалыбы

Жүгері, саңырауқұлақтар, қымыздық, ревень, шпинат, шалғам / шалғам, репа, баклажан, спаржа, сарымсақ, пияз, жас пияз қауырсындары, маринадтау және консервілеу арқылы дайындалған көкөністер.

Өткір иісі мен дәмі бар көк шөптер, томат пастасы, ақ қырыққабат

Жемістер / жидектерПіскен және тәтті алма таңдаңыз, оларды жақсылап шайнаңыз немесе тіпті майдалаңыз. Күніне бір рет банан жеуге болады. Анар, кептірілген жемістер мен жаңа жемістерден жасалған компоттар қабылданады, ал компоттардың негізінде сіз желе, мусс жасай аласызБарлық дерлік шикі жемістер мен жидектер, соның ішінде тәтті жемістер. Қышқыл жидектер, цитрус жемістері, қауын, алмұрт. Кез-келген жаңғақтар, имбир және лимон ЖұмыртқаАқуыз омлеттері түрінде.Қатты қайнатылған және бөдене жұмыртқалары - күніне екі протеинден аспайды.Қуырылған. МұнайСары май мен өсімдік (зәйтүн) майы - күніне 30 г дейін. Тазартылған майларға артықшылық беріңізАнықталмаған ТағамдарКөкөністер, жеміс салаттары, цуккини уылдырығы, желли балық, майсыз майшабақ, теңіз өнімдері мен қайнатылған коктейльден жасалған салаттар.

Винигретте, тұздықта

Майлы, ысталған, ащы, маринадталған, консервіленген Тұздықтар, дәмдеуіштерӘр түрлі, ең бастысы - ащы емес, тым тұзды емес, дәмдеуіштерсіз. Опцияларға арналған тұздықтар: сүт, қаймақ, жеміс. Соя тұздығының аз мөлшеріБарлық дәмдеуіштерге тыйым салынады.

Майонез және кетчуп, қыша және желкек, бұрыш, аджика, сірке суы.

ТәттіТәтті пісірілген жидектер мен жемістер, джем, кептірілген жемістер, желе, желе, мусс, зығыр майы, меруа, мармелад, шоколад емес кәмпиттер, шоколадты гingerbread печенье, кәмпиттер, гозинаки шектеулі мөлшерде, классикалық печенье - аздапШоколад, кремдер және кремдер, балмұздақ, халва және басқа да майлы десерттер, какао вафли, қоюландырылған сүт, тұқымдар бар барлық заттар МайларСары май өте аз және заттай. Ыдыс-аяқтарға аздап өсімдік тазартылған май қосыңыз.Кез-келген май, пісіруге арналған майлар

Диетаның энергетикалық құндылығы және химиялық құрамы

Күніне № 5 кестенің клиникалық тамақтануының химиялық құрамы мен калориялығы келесі стандарттарды қарастырады:

ақуыздар - 80 г аспайды (55% - жануар тектес, 45% - өсімдік),
майлар - 80 г аспайды (30% - көкөніс, 70% - жануарлардан шыққан),
көмірсулар - 350-400 г аспайды (70-80 г қант),
тұз - 10 г аспайды.

Бауырдың қалыпты жұмыс істеуі үшін гепатопротекторларды (Карсил, Essentiale форте т.б.) тағайындауға болады.

Күнделікті калория мөлшері 2800 ккал-дан аспауы керек. Асқазан-ішек ауруларының өткір түрінде 4-ке арналған диеталық үстел тағайындалады, ол тәулігіне 1700 ккал құрайды.

Нені жеуге рұқсат етіледі?

№5 диета кезінде қандай тағамдарды жеуге болады?

Сорпалар: көкөністер мен сүттен, жемістерден, дәнді дақылдардан. Қызылша, борщ және қырыққабат сорпасы қолайлы, бірақ етсіз. Сорпаны қуыруға болмайды!
Ет: жеңіл және майсыз. Мысалы, қайнатылған тіл немесе ветчина, сиыр еті мен құс етіне де рұқсат етіледі. Бумен пісірілген немесе ыдыс-аяқ пісірілген күйде болған жөн.
Балықтардан: сонымен қатар - тек жеңіл сорттар. Ұсынылған cod навага, брем, хаке, полок. Сіз пеште балықтың филе пісіруге немесе осы өнімді пісіруге болады.
Сүт: айранға, сүзбе мен сүтке «лимит» - күніне 200 мл. Ірімшіктен ірімшік пен кәстрөлді дайындаған дұрыс, жалқау тұшпара аласыз. Ірімшіктерден - жұмсақ және жеңіл, өткір заттарға тыйым салынады. Сүт - тек ботқа мен басқа тағамдарда.
Ұн: жанрдың классигі - кешегі нан. Сондай-ақ, кебек нан деп айтайық. Пісіруге келер болсақ - қамырда май болмаған жағдайда аптасына 2 реттен көп емес. Печенье, печенье және крекер туралы ұмытпаңыз.
Жұмыртқа: ұқыпты. Омлетте жақсы. «Шектеу» - күніне 1 дана.
Көкөністер мен көктерек: талап етіледі. Әр түрлі тағамдарда шикі және қайнатылған. Сәбіз қосылған қызылшаға баса назар аударыңыз.
Жемістерден / жидектерден - тек тәтті және піскен, шектеулі.
Қара уылдырық.
Джем және пастил, сондай-ақ басқа да тәттілер (зефир, бал, мармелад) - күніне 70 г.
Май (екі түрі де) - тек таңу түрінде.
Вермишель, макарон өнімдеріне рұқсат етіледі.
Сусындар: ең алдымен су. Оның тәуліктік нормасы - 1,5 литрден. Шай әлсіз, шөптерде, сүті бар. Сондай-ақ, кофеге сүт қосуға болады. Шырындардан - табиғи. Розехи сорпасы артық болмайды.
Тұздықтар - сүтте, жидектер мен жемістерден.
Дәмдеуіштерден: аскөк қосылған ақжелкен, шектеулі мөлшерде - ваниль және даршын, лавр жапырағы.

Өттің және ұйқы безінің аурулары (панкреатит) № 5 диета

Ұйқы безінің қабынуымен шамамен күніне арналған мәзір келесідей:

Қосулы 1-ші таңғы ас: әлсіз шай + ботқа (сұлы жармасы), сүтпен бірге болуы мүмкін + үйде дайындалған майсыз сүзбе, 10-20 г қаймақ қосылған.
Қосулы 2-ші таңғы ас: пісірілген алма.
Қосулы түскі ас: жеңіл көкөніс сорпасы + күріш гарнирі + 150 г қайнатылған тауық еті + компот.
Қосулы түстен кейінгі шай: 150 г раушан жамбасынан жасалған отвар.
Қосулы кешкі ас: картоп пюресі (картоп) + қайнатылған балықтың бір бөлігі + сүзбе қосылған әлсіз шай.
Ұйықтар алдында: 150 г айран.

Операциядан кейін өт қабын алып тастағаннан кейін №5 диета.

Операциядан кейінгі апта сайынғы мәзір:

Дүйсенбі.

1-ші таңғы ас үшін:Сүтте ботқа (күріш) + шай + 120 г үйде дайындалған сүзбе.
2-ші таңғы ас үшін: компот + ст / л кебек + крекер 50 г
Түскі асқа: сұлы пюресі қосылған көкөніс сорпасы + шай + ет пюресі (ет) + вермишель.
Түскі асқа:жүзім желеі, 100 г.
Кешкі асқа:әлсіз шай + картоп пюресі (картоп) + картоп (балық) + пудинг (сүзбе).

Сейсенбі.

1-ші таңғы ас үшін:сүт қосылған кофе + қарақұмық 5 г май + бу омлеті.
2-ші таңғы ас үшін: 100 г үй сүзбесі + шай көп емес.
Түскі асқа: көкөніс сорпасы + бүйір тағам (күріш) + 150 г қайнатылған ет + жабайы раушан (сорпа).
Түскі асқа:компот + қызылша салаты.
Кешкі асқа:әлсіз шай + картоп пюресі (сәбіз) + буланған балық.

Сәрсенбі.

1-ші таңғы ас үшін: сүт қосылған кофе + 60 г ірімшік (аз май сорттары) + 5 г май қосылған сұлы майы.
2-ші таңғы ас үшін: Майсыз ірімшік + шай + кешегі нанның бір бөлігі, бірнеше пісірілген алма.
Түскі асқа: сүт қосылған ботқа (күріш) + картоп пюресі (цуккини) + тауық еті + компот.
Түскі асқа:желе + печенье / крекер
Кешкі асқа:әлсіз шай + бұқтырылған қырыққабат (190 г, гүлді қырыққабат) + майшабақ (сүтке малынған).

Бейсенбі.

1-ші таңғы ас үшін: әлсіз шай + ботқа (күріш) + ет пюресі (ет, 150 г артық емес).
2-ші таңғы ас үшін: шай + пісірілген алмұрт + 60 г сүзбе.
Түскі асқа: көкөніс сорпасы + қайнатылған көкөністер + еттартқыш (ет) + компот.
Түскі асқа: жаңа сығылған шырыны (сумен сұйылтылған) + крекер + джем.
Кешкі асқа: әлсіз шай + қайнатылған сәбіз + треска (пісіру).

Жұма.

1-ші таңғы ас үшін: сүт қосылған кофе + ботқасы (бидай) + картоп пюресі (ет).
2-ші таңғы ас үшін: қызанақ + шай + үйдегі йогурт.
Түскі асқа: сорпа пюресі (көкөністер) + 140 г гүлді қырыққабат (пісіру) + котлет (ет) + компот мүкжидек қосылған.
Түскі асқа:жаңа сығылған шырын (сұйылтылған) + крекер және мармелад.
Кешкі асқа: әлсіз шай + картоп пюресі (асқабақ) + котлет (балық).

Сенбі.

1-ші таңғы ас үшін: ботқа (жүгері) + сүт қосылған кофе + паста (ет).
2-ші таңғы ас үшін: қияр (100 г) + әлсіз шай + кебек (2 ас қасық / л).
Түскі асқа:компот (алма) + вегетариандық сорпа (күріш қосылған) + картоп пюресі (қызылша) + қайнатылған ет.
Түскі асқа: жаңа сығылған шырыны (сумен сұйылтылған) + 50 г майсыз қаймақ қосылған ірімшіктер.
Кешкі асқа: шай + бүйір тағам (картоп пюресі) + қайнатылған балықтың бір бөлігі.

Жексенбі.

1-ші таңғы ас үшін:кофе 10 г сүт + кәстрөл (сүзбе) + ботқасы (арпа бар).
2-ші таңғы ас үшін:жұп мандарин + үйдегі йогурт + әлсіз шай.
Түскі асқа:тұздық + компот (лингонберри) + бүйір тағам (макарон) + сиыр еті.
Түскі асқа:пудинг (күріш) + крекер + шырын.
Кешкі асқа: әлсіз шай + асқабақ (пісіру) + қырыққабат орамдары.

5А диеталық аптаға арналған мәзір мәзірі

Негізгі тамақ

Соңғы тамақ

Сүтте сары май қосылған қайнатылған күріш.

Суфле түрінде қайнатылған ет.

Ірімшік пен май қосылған кеспе.

Минералды су. Түнгі демалыстың алдында Кефир.

Сүт соусы қосылған ет пирожкалары.

Үгітілген алма мен сәбіз салаты.

Рұқсат етілген жидектер негізінде кисель.

Ұйықтау алдында бір стақан айран.

Сүттегі сұлы майы. Қаймақ қосылған сүзбе.

Кептірілген жеміс компоты.

Бумен пісірілген бәліштер. Сүт соусымен котлеттерге қызмет етіңіз.

Түнгі демалыстың алдында Кефир.

Сары маймен макарон.

Тұшпара қаймақпен жалқау.

1 банан және 1 ұнтақталған жұмсақ алма.

Сары күріш ботқасы.

Ұйықтауға дейін кефир.

Қарақұмық ботқасы маймен.

Қаймақ қосылған борщ.

Жаңа піскен көкөніс салаты.

Түнгі демалыстың алдында Кефир.

Қаймақ қосылған сүзбе пюресі.

Шайдың инфузиясы.

Дәнді дақылдар мен көкөністермен сорпа.

Сүтті тұздықта пироды бар кеспе.

Қаймақ қосылған ірімшіктер.

№ 5В диеталық кестесі келесі ауруларға арналған:

Гепатиттің жедел курсы.

Организмнің қалыпты жеткіліксіздігі фонында бауыр циррозы.

Гастрит, холецистит пен гепатиттің фонындағы асқазан жарасы.

Диетаның сипаттамасы. № 5В диеталық үстел физиологиялық тұрғыдан толық емес, адамның күнделікті қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін қоректік заттар мен энергетикалық құндылықтар жетіспейді.

Ол №5 диета қағидаттарына негізделген, бірақ көмірсулар мен ондағы майлар одан әрі азаяды. Ыдыс-аяқ тек тұзға қосылмай бумен дайындалады. Барлық өнімдер сүртіледі.

Сіз 5В диетаға әр 3 сағат сайын, кішкене бөліктермен тамақтануыңыз керек. Бұл диета тек ауруханаларда және 6 күннен аспайтын мерзімде жүзеге асырылады. Содан кейін науқасқа 5А диета тағайындалады.

5В диетасының аясында С витаминінің жетіспеушілігі мүмкін, сондықтан пациентке раушан гүлінің отварын тағайындау қажет.

5B диетасы тәулігіне келесі мөлшердегі майларды, ақуыздар мен көмірсуларды қолдануды қамтиды:

80 г белоктан аспауы керек, 45 г белок жануарлардан алынуы керек.

40 г артық емес май.

250 г көмірсулардан аспайды.

Бір тәулік ішінде сіз 1600 ккал артық емес тұтынуға болады.

Тамақ ішуге қарамастан, тұтынылатын сұйықтық мөлшері кем дегенде 2 литрді құрайды.

Тұз мәзірден мүлдем алынып тасталады.

Ыдыс-аяқтың температурасы 20-дан 55 градусқа дейін болуы керек.

5В күніне арналған диета үшін үлгі мәзір

№ 5В диетасындағы мәзір келесідей көрінуі мүмкін:

№1 таңғы ас: жарма ботқасы, тауық омлеті, омлет, шай.

№2 таңғы ас: көкөністер суфле, компот.

Негізгі тағам: күріш қосылған сорпа, еті аз суфле, пісірілген алма.

Снэк: жеміс желе, сүт қосылған шай.

Соңғы тамақ: балық етінен жасалған суфле, компот.

Ұйықтамас бұрын, бір стакан желе ішуге болады.

№ 5P диеталық кестесі келесі ауруларға арналған:

Панкреатиттің созылмалы ағымы, аурудың ремиссия кезеңі,

Ұйқы безін, өт қабын қалыпқа келтіру қажеттілігі,

Аурудан кейін асқазан, ішек, бауыр функцияларын қалпына келтіру.

Диетаның сипаттамасы. Диетаның басты мақсаты - панкреатиттен туындаған ауырсынуды азайту. Ас мәзірі асқазан мен ұйқы безінен жүктемені алып тастайтын, ішек шырышты қабығын тітіркендірмейтін етіп жасалған.

Диета физиологиялық тұрғыдан толық, оның май мөлшері сәл шектеулі.

Ыдыс бумен пісірілген немесе қайнатылған. Өнімдер ұнтақталған және жартылай сұйық болуы керек.

Науқас күніне кем дегенде 6 рет кішкене бөліктерде ішуі керек. Диета мәжбүрлеп терапевтік аштық жариялағаннан кейін ұсынылады.

Диета келесі күнделікті майларды, ақуыздар мен көмірсулар қабылдауды қамтиды:

90 г белоктан аспауы керек, ал олардың 45 г жануарлардан алынуы керек.

80 г артық емес май, оның 1/3 бөлігі өсімдік майларында.

Күніне 350 г көмірсу жоқ.

Күніне кемінде 2100 ккал, ал 2500 ккал артық емес.

Су, тамақ ішуге қарамастан, сіз кем дегенде 1500 мл ішуіңіз керек

Тұз ең көп дегенде 10 г шектеледі.

А дәрумені - 0,3 мг, бета-каротин 10 мг, В2 дәрумені - 2 мг, В1 дәрумені - 1,3 мг, В3 дәрумені - 6 мг, С дәрумені - 150 мг.

Микроэлементтер: темір - 30 мг.

Макронутриенттер: кальций - 0,8 г, натрий - 3 г, магний - 0,5 г, фосфор - 1,3 г.

Ыдыс-аяқтардың температуралық диапазоны: 20-50 ° C.

5P (1) күнделікті тамақтануға арналған мәзір мәзірі

Бір күндік мәзір келесідей көрінуі мүмкін:

№1 таңғы ас: ақуыздардан буға пісірілген омлет, судағы, шайдағы тұтқыр және сұлы майы.

№2 таңғы ас: жеміс желе және шай.

Негізгі тағам: көкөніс сорпасындағы жұқа күріш сорпасы, тауық тұшпарасы, жидек суфле.

Снэк: жұпқа арналған сүзбе, суфле, жабайы раушан сорпасы.

Соңғы тамақ: суфле, көкөністер пюресі, бұқтырылған жемістер.

Ұйықтамас бұрын, раушан сорпасы мен крекер.

Қолдану көрсеткіштері. Бұл диетаны панкреатиттің өткір кезеңінде зардап шегетін пациенттерге немесе оның өршуі тым айқын болмаған кезде ұстану ұсынылады. Мүмкін, бұл оның ұйқы безінің созылмалы қабынуы бар науқастарға тағайындалуы мүмкін.

Диетаның сипаттамасы. Диетаның негізгі мақсаты - аурудың қайталануын болдырмау. Сонымен қатар, метаболизмді қалыпқа келтіруге бағытталған.

Диета кезінде адам ақуыздың көп мөлшерін тұтынуы керек, бірақ тез көмірсулар мен тұзды біршама шектейді.

Құрамында экстракттер мен ірі талшықтарға бай тағамдар мәзірге енгізілмеуі керек.

Жылу өңдеудің негізгі әдісі - бу. Сонымен қатар, өнімдерді пісіруге, бұқтыруға және пісіруге болады. Егер мұндай қажеттілік болса, онда ыдыстарды сүрту керек.

Азық-түлік күніне кемінде 5 рет, кішкене бөліктерде тұтынылады.

5P кестесін (2) 8-12 апта ішінде ұстаныңыз.Егер пациент өзін нашар сезіне бастаса, онда бұл кесте жойылып, бұрынғыға қайтарылады.

№ 5P (2) диетасына сәйкес өнімдердің тәуліктік энергия мөлшері және химиялық құрамы келесідей:

Ақуыз мөлшері 120 г аспауы керек, олардың жартысы жануарлардан алынуы керек.

Көмірсулардың мөлшері 90 г аспауы керек, өсімдік майларындағы үлестің 1/3 бөлігі.

Көмірсулардың мөлшері 350-ден аспайды, ал күніне қарапайым көмірсулар осы мөлшерден 40 г артық тұтынуға болмайды.

Күніне кем дегенде 1,5 литр су ішу керек.

Тұздың шегі - күніне 8 г аспайды.

Дәрумендер: А дәрумені - 0,4 мг, бета-каротин - 13 мг, В2 дәрумені - 2,6 мг, В1 дәрумені - 1,3 мг, В3 дәрумені - 17 мг, С дәрумені - 250 мг.

Макронутриенттер: натрий - 4 г, кальций - 1,3 г, магний - 0,5 г, фосфор - 1,9 г.

Микроэлементтер: темір - 35 г.

Тағамның температурасы 15-60 ° C болуы керек.

5P (2) күнделікті тамақтануға арналған мәзір мәзірі

Төмендегі диеталар үшін мәзір құрғанда шарлауға болады:

№1 таңғы ас: бумен пісірілген сүзбе пюресі, сүт қосылған ботқа, шай.

№2 таңғы ас: қайнатылған тіл, шай және крекер.

Түскі ас: көкөніс сорпасында күріш қосылған сорпа, сиыр еті, көкөністер пюресі, бұқтырылған жемістер.

Снэк: рұқсат етілген балықтан жасалған суфле, кисель.

Соңғы тамақ: сүзбе, тауық тұшпара, итмұрын сорпасы.

Ұйықтар алдында айран ішуге болады.

Қолдану көрсеткіштері. № 5GA кестесі №5 диеталық үстел мәзіріне негізделген. Алайда, кейбір айырмашылықтар бар.

Мысалы, мәзірден келесі сияқты өнімдерді алып тастау керек:

Балық және теңіз өнімдері,

Тұздық және барлық тұздықтар,

Жаңғақ және жержаңғақ,

Тұқымдар мен күнжіт тұқымдары

Жабайы құлпынай таңқурай жүзімі

Шабдалы, өрік, анар,

Жарма, тары,

Химиялық қоспалары бар жеміс сусындары

Шоколад, пирожныйлар, пирожныйлар, зефир.

Мұндай тыйымдар диетаның гипоаллергенді екендігімен түсіндіріледі.

Диетаның сипаттамасы. Гипоаллергенді диета организмнен токсиндерді алып тастай алады, бұл аллергия белгілерін азайтуға көмектеседі. Адам өзін 5GA кестесіне өткен алғашқы күннен бастап әлдеқайда жақсы сезіне бастайды. Аллергологпен бірге жұмыс істегенде сіз максималды нәтижеге қол жеткізе аласыз.

Мәзірдің күнделікті химиялық құрамы мен энергетикалық мәні келесідей болуы керек:

Ақуыздар: тәулігіне 90 г аспауы керек, 45 г белок жануар негізі болуы керек.

Күніне 80 г майдан аспайды, мұнда оның 1/3 бөлігі өсімдік майлары.

350 г көмірсулардан артық тамақ болмайды, мұнда тек 40 г қарапайым көмірсулар беріледі.

Тәулігіне сұйықтықтың ең көп мөлшері - 2 литр, бірақ кемінде 1,5 литр.

Күніне 10 г-нан аспайтын тұзды тұтынуға рұқсат етіледі.

Дәрумендер: А дәрумені - 0,5 мг, бета-каротин - 10 мг, В2 дәрумені - 4 мг, В1 дәрумені - 4 мг, В3 дәрумені - 20 мг, С дәрумені - 200 мг.

Натрий - 4 г, кальций - 1,2 г, калий - 4,5 г, магний - 0,5 г, фосфор - 1,6 г.

Ыдыс-аяқтарды үстелге ұсыну кезінде олардың температурасы 15-тен 60 ° C-қа дейін өзгеруі керек.

5ГА диеталық аптаның үлгі мәзірі

Бірінші тағам

Негізгі тамақ

Соңғы тамақ

Сұлы ботқасы, шай, тәтті пісірілген жемістер

Қырыққабат, қайнатылған шошқа еті, алма желе қосылған сорпа.

Күріш, буға арналған котлеттер, майы аз айран қосылған ботқалар.

Ірімшік, айран, шай.

Көкөністермен сорпа, кептірілген жемістермен компот.

Пісірілген картоп түйнектері, сиыр еті гуляш, алмұрт.

Ботқасы, алма, шай.

Көкөністер мен ет қосылған сорпа, компот.

Пісірілген балық, алма, шай.

Галетка печеньесі, алма пюресі (немесе банан), йогурт.

Борщ етсіз, буға арналған котлет, компот.

Шошқа еті қосылған қарақұмық, бұқтырылған көкөністер, шай.

Тару ботқасы, шай.

Сиыр еті бар көкөніс сорпасы, пюреден жасалған тәтті алма (немесе 1 банан), айран.

Гулашпен, кисельмен күріш.

Тауық еті, 1 банан, шай.

Ет, банан, компот қосылған сорпа.

Қырыққабат пен жасыл, айран салаты бар паста.

Ірімшік, шай қосылған кәстрөл.

Көкөніс қосылған сорпа, буға арналған котлет, кептірілген жеміс компоты.

Қарақұмық ботқасы, котлет, алмұрт, йогурт.

Қолдану көрсеткіштері. Бұл диета ас қорыту жүйесінің жұмысын барынша жеңілдетуге, бөлінетін өт мөлшерін азайтуға мүмкіндік береді. Сондықтан дуоденитпен бірге жүретін постхолецистэктомия синдромымен созылмалы гастриттің өршуіне арналған.

Диетаның сипаттамасы. Диета өт өндіруді азайтуға бағытталған. Сондықтан, мәзір барлық ас қорыту мүшелерінен, әсіресе бауырдан стресстен арылуға болатындай етіп жасалған. Осы диетаны ұстанатын науқастар липидтер алмасуын қалыпқа келтіріп, салмағын азайтады.

Алайда, № 5SC диетасын толық деп атауға болмайды, өйткені ол майлар мен көмірсуларға шектеу қояды. Сонымен қатар, күнделікті калория мөлшері азаяды, бірақ орташа.

Мәзірде құрамында экстрактивті заттар, дөрекі талшықтар, өсімдік майлары бар өнімдер болмауы керек.

Термиялық өңдеудің негізгі әдісі - бумен пісіру және пісіру. Пісірілген ыдыстар сүртіледі.

Аптасына бір рет ораза ұстаңыз.

Күніне үстелге кемінде 5 тәсіл болуы керек, ал бөліктері үлкен болмауы керек.

№ 5 Щ кестенің тәуліктік химиялық құрамы мен энергетикалық мәні келесідей:

Майлар - 60 г артық емес.

Ақуыздар - 90 г артық емес.

Көмірсулар - 300 г аспайды.

Тәулігіне 2200 ккал нормадан аспауы керек.

Суды кем дегенде 1,5 литр ішу керек.

Тұздың максималды мөлшері - 6 г.

Дәрумендер: А дәрумені - 0,3 мг, бета-каротин - 7 мг, С дәрумені - 100 мг, В2 дәрумені - 1,5 мг, В1 дәрумені - 1 мг, В3 дәрумені - 13 мг.

5SCH күніне арналған диета үшін үлгі мәзір

Мәзірді құрастыру кезінде сіз келесі опцияға назар аудара аласыз:

№1 таңғы ас: жеміс-жидек, ет суфле, компот қосылған сүзбе пюресі.

№2 таңғы ас: жеміс муссасы, итмұрын сорпасы.

Негізгі тағам: көкөністер мен сұлы пюресі қосылған сорпа, балық етінен жасалған ет тартқышы, картоп пюресі мен шырын.

Снэк: крекер және желе.

Соңғы тамақ: қайнатылған тауық еті, қаймақ қосылған бұқтырылған цуккини, шырын.

Ұйықтар алдында: раушан сорпасы.

Кесте № 5Ж немесе 5Л / Ж

Қолдану көрсеткіштері. Диета өт ішектің қан айналымын қалыпқа келтіруге және оны бөлу процесін күшейтуге мүмкіндік береді. Сондықтан, №5G диетасы бауыр мен өт қабындағы өт тоқырауымен ауыратын науқастарға, өт қабының гипотензиясы бар адамдарға және осы мүшені алып тастағаннан кейін емделушілерге тағайындалады.

Диетаның сипаттамасы. 5G диетасының негізгі мақсаты - ағзадағы өт айналымын қалыпқа келтіру. Оның көмегімен майдың метаболизмін қалыпқа келтіруге болады.

Бұл диета физикалық тұрғыдан толық, құрамында ақуыз мен көмірсулардың қалыпты мөлшері бар. Сонымен қатар, майдың мөлшері тіпті аздап артады.

Мәзірде жоғары сапалы ақуыздар мен полиқанықпаған май қышқылдары бар өнімдер болуы керек.

Қуыруға қатаң тыйым салынады, ыдыстарды пісіруге, пісіруге, буландыруға болады. Тамақты сүрту қажет емес.

Күніне кемінде 5 рет, кішкене бөліктерде жеп қойыңыз.

№ 5G диетасының тәуліктік энергиясы мен химиялық құрамы келесідей:

90 г белоктан аспайды.

Бұл массадағы 120 г майдан аспауы керек, ал өсімдік майының мөлшері 50 г болуы керек.

Көмірсулардың 350 г аспайды, олардың ішінде қарапайым көмірсулар 40 г белгісінен аспауы керек.

Күніне калория мөлшері 3100 ккал-дан аспауы керек.

Күніне суды кем дегенде 1,5 литр ішу керек.

Күніне тұтынылатын ең көп тұз мөлшері - 6 г.

Дәрумендер: А дәрумені - 0,3 мг, бета-каротин - 10 мг, В1 дәрумені - 1,7 мг, В2 дәрумені - 2,5 мг, В3 дәрумені - 19 мг, С дәрумені - 200 мг.

Натрий - 3,5 г, кальций - 4,5 г, калий - 4,5 г, магний - 0,5 г, фосфор - 1,6 г.

Тағамның температурасы 15-тен 65 ° C-қа дейін өзгеруі керек.

5G күніне арналған диета үшін үлгі мәзір

Мәзірді құрастыру кезінде сіз келесі опцияға назар аудара аласыз:

№1 таңғы ас: май қосылған жарма ботқасы, жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, кофе.

№2 таңғы ас: шай және жидектер.

Негізгі тағам: күріш жармасы, сорпа, өсімдік майы қосылған көкөніс салаты, шырын.

Снэк: жабайы раушан мен сүзбе сорпасы.

Соңғы тамақ: қайнатылған ет, асқабақ суфле, шай.

Күнді бір стақан айранмен аяқтауға болады.

Қолдану көрсеткіштері. Бұл диета демпингтік синдром үшін, асқазан резекцияланғаннан кейін және асқазан жарасының фонында тағайындалады.

Диетаның сипаттамасы. Диета асқазанға операция жасайтын науқастарға арналған. Бұл асқазан сөлін өндіруді азайту арқылы тезірек қалпына келтіруге мүмкіндік береді, яғни ішек пен асқазан химиялық және механикалық тітіркенуге ұшырамайды.

Диета физиологиялық тұрғыдан толық. Бұл жағдайда пациент ақуыз өнімдерінің көп мөлшерін жейді, бірақ көмірсулар бар тағамдарда шектеулі. Сонымен қатар, мәзірден қарапайым көмірсулар алынып тасталады, ал күрделі көмірсулар азаяды.

Ыдыс-аяқты қайнатуға, бумен пісіруге болады. Тағам тым ыстық немесе тым суық емес.

Сіз күніне кемінде 7 рет тамақтануыңыз керек, бірақ кішкене бөліктерде. Бір уақытта сіз тамақтанғаннан кейін жарты сағаттан кейін 200 мл сұйықтық ішуіңіз керек. Тамақтану кезінде су ішпеңіз.

Диетаның тәуліктік энергетикалық мәні және ыдыс-аяқтың химиялық құрамы келесідей бөлінеді.

Күніне 120 г белоктан аспайды.

Күніне 90 г майдан артық емес.

Күніне 400 г көмірсу жоқ. Сонымен қатар, қарапайым көмірсулар 20-30 г болуы керек.

Ең жоғары тәуліктік калория мөлшері - 2800 ккал.

Сұйықтықты 1500 мл ішу керек

Тұздың ең көп мөлшері - 8 г.

Ыдыс-аяқтарды 20-55 ° C температура аралығында беру керек.

5P диеталық мәзірінің үлгісі

5P диетасына мәзірдің үш нұсқасы бар:

Барлық тағамдар сүртіледі.

Ет өнімдері ұсақталады, ал бүйір тағамдарды тұтқыр етіп қалдыруға болады.

Ыдыстарды сүртпеңіз. Бұл опция пациент ұзақ уақыт өзін жақсы сезінгенде мүмкін.

Үйде пайдалануға арналған тазаланбайтын опцияның үлгілі мәзірі келесідей көрінуі мүмкін:

№1 таңғы ас: қайнатылған ет, майдалап туралған жаңа піскен сәбіз, шай.

№2 таңғы ас: қарақұмық ботқасы, жабайы раушан сорпасы.

№ 3 таңғы ас: буланған ет пирожки, жаңа піскен тәтті алма.

Негізгі тағам: қайнатылған ет, майсыз сорпа, компот.

Снэк: сүзбе және жеміс желе.

Соңғы тамақ: буға пісірілген тауық жұмыртқасының омлеті, қайнатылған балық.

Ұйықтар алдында бір стақан айран ішіп, бірнеше крекер ішу керек.

№ 5 кесте балаларға арналған

Балалар ересектерге қарағанда өт жолдарының бұзылуынан зардап шегеді, бірақ сонымен бірге өт қабының және өт жолдарының қабынуы аз кездеседі. Алайда, тіпті елеусіз болып көрінетін проблемалар бауыр мен ұйқы безінде елеулі ақаулар тудыруы мүмкін. Сондықтан балаларға №5 кесте де беріледі.

Балалардың диеталық схемасы ересектер мәзірінен айтарлықтай ерекшеленбейді. Ыдыс-аяқтар қайнатылып, бумен пісіріледі. Азық-түлік ас қорыту жолына неғұрлым жиі енсе, өт жүйесі жақсы жұмыс істейді. Сондықтан тамақ жиі болуы керек, бірақ аз мөлшерде. Егер балада диетаны қалдыруға болмайды, бұл жақсы.

Мәзірдің жасына байланысты баланың денесінің қажеттіліктеріне сәйкес келуі өте маңызды. Мысалы, бес жасар балаларға оңай сіңірілетін ақуыздар қажет. Ең алдымен, біз сүт, балық, жұмыртқа туралы айтамыз, аллергиялық реакция болмаған жағдайда. Майлар сфинктердің дисфункциясы кезінде олардың тонусының жоғарылауында (салмақтың әр кг үшін 0,5 г дейін) шектеледі. Көкөніс майларына назар аудару керек, ал отқа төзімді майларды мәзірден шығару керек. Егер балада гипомоторлы дискинезия болса, онда өсімдік майларын күнделікті тұтыну салмағы 1 кг үшін 1,2 г дейін артады.

№ 5 диетадағы балаға арналған мәзір мәзірі:

Бірінші тағам

Бумен пісірілген омлет, өсімдік майы бар қарақұмық ботқасы, сүтті шай.

Күріш пюресі, пісірілген алма.

Негізгі тамақ

Көкөністер мен қаймақ қосылған сорпа.

Тауық етінен жасалған суфле.

Ірімшіктен жасалған сүзбе.

Соңғы тамақ

Сүт тұздығы бар балық.

№ 5 кестенің артықшылығы мен кемшіліктері

Диета теңдестірілген, шектеулер оңай.

Бауыр мен өт қабын реттеуге мүмкіндік береді.

Бұл аурудың қайталануын алдын-алу.

Кейбір тағамдар күрделі және ұзақ уақытты дайындауды қажет етеді.

Диеталар ұзақ уақыт сақталуы керек.

Диетологтардың кеңестері

Диета 5 кестесі ауру ағзаларын қалпына келтіруге емес, аурудың өршуіне себеп болатын себептерді жоюға арналған. Оның көмегімен емделу процесін жеделдетуге болады.

Сіз өзіңіз үшін диета тағайындай алмайсыз. Оны дәрігер ұсынуы керек. Диета кезінде пациентке қатарлас дәрі қажет.

Нанды тек кептірілген түрде жеу керек. Мәзірден жаңа піскен қамырды алып тастау керек.

Сіз бұл диетамен салмақ жоғалта алмайсыз, ол семіздік үшін емес, бауыр мен өт аурулары үшін тағайындалады.

Диетаны қолдана отырып, сіз тез қалпына келуге, денеден артық сұйықтықты кетіруге және бірлескен ауырсынуды жоюға болады.

Клиникалық тамақтану - ас қорыту жүйесі ауруларын емдеудің маңызды құрамдас бөлігі, сондықтан өз денсаулығыңыз үшін мәзірдегі шектеулерге жол бермеу керек.

Кері байланыс және нәтижелер

Пациенттер көбінесе 5-кестелі диетаны бауыр диетасы деп атайды, өйткені ол осы органның жұмысындағы мәселелерді шешуге арналған. Бұл тамақ жүйесі туралы пікірлер тек оң. Бұл көптеген қиындықтардан құтылуға мүмкіндік береді: іш қату мен белді кетіреді, ішекте газ түзілуін азайтады, оң жақтағы ауырлық пен ауырсынуды жояды. Пациенттер диетаның жалғыз кемшілігі - кейбір тағамдарды дайындауға ұзақ уақыт кететіндігінде.

«Маған ауруханаға холециститтің күшеюімен келген кезде әрдайым диета тағайындайды. Содан кейін 3 ай бойы мен оған үйде тұрамын. Осы уақыт ішінде жағдай едәуір жақсарады: аузындағы ащы дәм жоғалады, қышу жоғалады және асқазанға өте оңай түседі. Бұл диетаны ұзақ ұстану мүмкін емес, өйткені бөлек пісіру тым қиын, ал отбасы үшін бөлек. Бұл көп уақыт алады»

«№ 5 кесте - бұл менің өт қабы шығарылғаннан кейін тұрақты тамақтану. Мен өзімді жақсы сезінемін, артық салмақ жоғалды. Мен диетадан өте сирек шығамын, негізінен мен барлық ережелерді сақтаймын. Бұл денсаулықты сақтауға мүмкіндік береді. Тек өзіңіз үшін тамақ дайындау өте проблемалы ».

«Менде холецистит және панкреатит бар. Сондықтан дәрігер маған бірдей диетаны тағайындайды, бірақ құрамында ақуыз мөлшері жоғары. Аузында ащы дәм пайда болғаннан кейін мен диетаны қатаң қадағалай бастаймын. Жақсартылған кезде мен шектеулерді біртіндеп алып тастаймын. Мен бумен пісіремін, үйдегілер менімен бірге тамақтануға қуанышты ».

Білімі: Атындағы Ресей мемлекеттік медицина университетінің дипломы Пирогов Н. И., «Жалпы медицина» мамандығы (2004). Мәскеу мемлекеттік медициналық және стоматологиялық университетінде резидентура, «Эндокринология» мамандығы бойынша диплом (2006).

Қатерлі ісік майды қайта пайдалануды тудырады ма?

№ 5 диета: өнім кестесі, мәзір, диета қағидалары

Қант диабеті және қысымның жоғарылауы - бұрынғы нәрсе

Диета дегеніміз не

Қаншалықты жиі тамақтану керек

Арнайы мәзірден қанша уақыт жеуге болады

Диетаның мақсаты № 5а кесте

№5 диеталық кестенің негізгі ережелері

№5 диета бар тамақ өнімдері

№5 диетадағы тыйым салынған тағамдар

Күнделікті диетаға арналған 5 мәзір үлгісі

Қуат ерекшеліктері

Күнделікті дәмді диетаға арналған рецепт 5

Сәбіз және күріш сорпасы

Пештен картоп қосылған лосось

Диеталық сұлы пуддингі

Қаймақ қосылған қызылша балығы

Rosehip Jelly

Балаларға арналған бесінші үстелге арналған рецепттер

Кесілген етболдар

Асқабақ қосылған тары ботқасы

Curd Jelly

Диеталық 5-кестемен не жеуге және не жеуге болмайды (1-кесте)

Қандай аурулар тағайындалады

Цуккини көкөніс сорпасы

№ 5 диета қағидалары

Көкөніс сорпасы

№ 5 диеталық үстелге арналған денсаулыққа арналған тамақ

№ 5 диетада не жеуге болады?

Тауық шұжықтары

№ 5 диетада не жеуге болмайды?

Жалпы сипаттамасы

№ 5 диеталық үстелдің айырмашылығы

Бесінші кесте кімге көрсетілген?

Негізгі ережелер

Рұқсат етілген диеталық тағамдар 5 кесте

Қандай өнімдерге тыйым салынады?

Ет / балық / теңіз өнімдері:

Бір аптадағы № 5 кесте мәзірі

Қызықты рецепттер

Цуккини көкөніс сорпасы

Көкөніс сорпасының ассортименті

Бу омлеті

Ет пен күріш қосылған капуста

Кеспе мен ет қосылған кәстрөл

Сүзбе пуддингі

Күріш қосылған кәстрөл

Жидек желеі

Гүлді қырыққабат, қытырлақ және күріш қосылған картоп пюресі

Қырыққабат сорпасы

Көкөністермен көк ағарту

Қуат режимі

Пісіру

Ұсынылады

Шығарылды

Қышқыл сүт / сүт өнімдері:

Тұздықтар мен дәмдеуіштер:

Кеспе және ет кәстрөлі

Арнайы диетаның мәні

Диетада 5 болатын және бола алмайтын тағамдар кестесі

Диетаның энергетикалық құндылығы және химиялық құрамы

Нені жеуге рұқсат етіледі?

Өттің және ұйқы безінің аурулары (панкреатит) № 5 диета

Операциядан кейін өт қабын алып тастағаннан кейін №5 диета.

5А диеталық аптаға арналған мәзір мәзірі

5В күніне арналған диета үшін үлгі мәзір

5P (1) күнделікті тамақтануға арналған мәзір мәзірі

5P (2) күнделікті тамақтануға арналған мәзір мәзірі

5ГА диеталық аптаның үлгі мәзірі

5SCH күніне арналған диета үшін үлгі мәзір

Кесте № 5Ж немесе 5Л / Ж

5G күніне арналған диета үшін үлгі мәзір

5P диеталық мәзірінің үлгісі

№ 5 кесте балаларға арналған

№ 5 кестенің артықшылығы мен кемшіліктері

Диетологтардың кеңестері

Кері байланыс және нәтижелер

Сіздің Пікір Қалдыру

Танымал Мақалалар

Танымал Хабарламалар

Санат