2 типті қант диабеті диагнозы бар қияр жеуге болады ма, жоқ па, ықтимал пайдасы, зияны, қолдану ережелері және қарсы көрсетілімдері

Қияр (синоним: қияр) - асқабақ тұқымдасына жататын ангиосермдік өсімдік. Зауыт тамақ үшін де, медициналық мақсатта да қолданылады. Мақалада біз 2 типті қант диабеті үшін қиярды талдаймыз - оны қабылдау-қабылдамау.

Назар аударыңыз! Ықтимал асқынулардың алдын алу үшін диетадағы өзгерістерді дәрігеріңізбен талқылау ұсынылады.

Тарихшылардың арасында қиярдың пайда болуы туралы келіспеушіліктер бар. Кейбіреулер көкөністер Үндістанның солтүстігінде пайда болды және орта ғасырларда Еуропаның солтүстігіне келді деп санайды. Басқалары қияр Гималайдың оңтүстік беткейлерінде 4000 жыл бұрын өсірілген деп санайды. Басқа пікірлер көкөніс Орталық Африкадан Египет арқылы Еуропаға келді. Қазіргі уақытта қияр бүкіл әлемде өсіріледі.

Қиярдың әр тілімімен организм күн сайын қанша қажет болса, сонша дәрумендер алады.

Түркия, Иран, Украина, Нидерланды, АҚШ, Жапония және Қытай ірі қияр өндірушілер болып табылады. Ежелгі римдіктер көкөністерді «қияр» деп атаған, өйткені оның құрамында судың мөлшері көп - 97%. Қияр жылы және құрғақ жазда жақсы өседі. Ол суыққа өте сезімтал.

Қияр тек әйел гүлдерінен өседі. Өсімдіктің ластануын жәндіктер - аралар жасайды. Енді ұрықтандыруды қажет етпейтін формалар бар. Қиярдың айқын дәмі жоқ, бірақ олар өте сергітеді және дұрыс қоспалармен өңделгенде керемет хош иіске ие болады.

Теріге күтім жасау өнімі ретінде қияр жақсы танымал және жиі конъюнктивит кезінде қолданылады. Қабынуға қарсы әсері күннің күйуіне немесе терінің басқа тітіркенуіне де қолдануға болады. Сонымен қатар қияр құрамында ауыз қуысында бактерияларды өлтіретін көптеген фитохимиялық қосылыстар бар. Сонымен қатар, фитохимиялық заттар жаман тынысты жақсартады.

Өсімдіктің құрамында қандағы қант концентрациясын төмендететін және теңестіретін антиоксиданттар бар, сондықтан оны диабетпен ауыратындарға ұсынылады. Белсенді заттар қан қысымын басқаруға, холестеринді төмендетуге және жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтуға қабілетті.

Қияр қышқыл негізіндегі тепе-теңдікті сақтайды және ревматоидты артриттің алдын алады, сондай-ақ подагра. Ферменттер сонымен қатар ішектерді тазартуға және ішекте бактерияларды өлтіруге көмектеседі.

100 г үшін тағамдық құндылығы:

Жоғары қанық сұйықтықтан басқа, қияр құрамында шамамен 4% көмірсулар, сонымен қатар аз мөлшерде май мен ақуыз бар. Көкөніс құрамында кальций, марганец, калий, темір, мырыш және магний бар. Қабықта С және Е дәрумені бар.

Басқа ингредиенттерге ақуыздарды ыдыратуға көмектесетін пептидазалар кіреді. Бұл ферменттер құрамында ақуыз бар тағамдарды сіңіруге көмектеседі.

Қияр диуретикалық әсерге ие және ісінуді азайтуға қабілетті. Көкөністі жеуге қант диабеті кезінде де кеңес беріледі, өйткені ол қант құрамын ингредиенттермен төмендетуі мүмкін.

Қиярдан салат жасау ұсынылады. Көкөністерді жұқа тілімдерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Содан кейін сізге йогурт, сірке суын, май, аздап лимон шырынын және тұз, бұрыш және аздап қант қосып дәмдеу керек. Туралған бөлікті салатқа араластыру ұсынылады.

Қиярдағы басқа фитохимиялық заттар «лигнандар» деп аталады. Соңғы зерттеулерге сәйкес лигнандар колоректальды карциноманың пайда болу қаупін төмендетуі мүмкін. Алайда, қияр қатерлі ісік ауруының пайда болу қаупін мүлдем басқа себептермен азайта алады: олардың құрамында ішектің қозғалғыштығын жақсартатын еритін талшық бар, ол іш қату ықтималдығын азайтады. Болашақта бұл тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтады.

Қант диабеті үшін қияр жеуге болады ма?

Көптеген адамдар сұрайды: қант диабеттік ауруы бар кезде жеуге болады ма? Соңғы онжылдықта диабеттің өзгеруімен байланысты 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдар саны артып келеді. Диета қандағы моносахаридтердің концентрациясына әсер етеді. Қант диабетімен ауыратын адамдарда гликемиялық реттеу механизмі бұзылған. Германия мен Танзанияның зерттеушілері қазір қияр сығындысының антидиабетикалық қасиеттері бар екенін дәлелдей алды, сондықтан пациенттердің дәрі-дәрмектерге деген қажеттілігін азайта алады.

Жуырда 2 зерттеу жүргізілді, оған 52 еріктілер қатыса алды. Науқастарға 8 апта ішінде 2,5 г қияр сығындысы немесе қияр шырыны қосылған күнделікті сусын берілді. Этикалық себептерге байланысты зерттеуге қант диабетінің ерте сатысында болған және медициналық емдеуді қажет етпейтін пәндер ғана енгізілді.

Бастапқы гликемиялық мәні неғұрлым жоғары болса, қантты төмендетудің әсері соғұрлым жоғары болады. Зерттеушілер олардың нәтижелеріне сүйене отырып, сығындының диабетке дейінгі диабетиктерге қарағанда анағұрлым айқын әсерін тигізеді деп болжайды. Килиманджаро Моши христиан медициналық орталығында жүргізілген зерттеу нәтижелері дәрі-дәрмектерге қол жетімділігі жоқ адамдар үшін маңызды болуы мүмкін.

Зерттеушілер сонымен қатар қияр сусыны құрамындағы ащы ингредиенттің гипогликемиялық әсері ғана емес, сонымен қатар қауын мен алмұрттың кейбір компоненттері де бар екенін көрді.

Қарсы көрсеткіштер

Азық-түлік аллергиясынан зардап шегетін адамдар көп. Тағамға төзбеушіліктің мүмкін себептері өте әртүрлі. Көбінесе мұндай төзімсіздік кросс-аллергия түрінде болады.

Аллергиясы бар кейбір науқастарда (мысалы, тозаң) басқа заттарға аллергиялық реакциялар туындауы мүмкін. Егер заттар аллергенге ұқсас ақуыз құрылымына ие болса, олар аллергия тудыруы мүмкін.

Егер пациент тозаңға немесе үй шаңына аллергиясы болса, көкөністі тұтынар алдында тест ұсынылады. Қиярды үнемі шайнау керек, өйткені кейде олар диспепсияны тудыруы мүмкін. Егер қияр аскөк, паприка немесе қыша тұқымымен араласса, қан кету пайда болады.

Науқастарды қызықтырады: қатты қант диабеті бар маринадтарды жеуге бола ма? Қант диабеті көбінесе артериялық гипертензиямен бірге жүреді. Тұзға сезімтал пациенттерге көп мөлшерде тұз тұтыну ұсынылмайды, өйткені бұл бар гипертонияның нашарлау қаупін арттырады.

Пісіру және сақтау бойынша ұсыныстар

Қабығы ашық-жасыл және сарғыш дақтармен боялмаған көкөністерді сатып алу ұсынылады. Сонымен қатар, бұл өте айқын және дақ емес болуы керек, өйткені бұл көкөністің артық піскендігін білдіреді.

Қияр 12 градус температурада жақсы сақталады, өйткені бұл өте суыққа сезімтал өсімдік. Егер ол тоңазытқыштың көкөніс бөлімінде бірнеше күн сақталса, қасына қызанақ немесе алма салуға қатаң тыйым салынады. Бұл өнімдер газ этиленін шығарады, сондықтан қияр тез жұмсақ және сарыға айналады.

Кеңес! Қант диабетімен қияр маринадтауға немесе консервіленген тұздалған тағамдарды тұтынуға кеңес берілмейді. Маринадталған қант диабетімен ауыратыннан гөрі көп зиян келтіруі мүмкін. 2 типті қант диабетімен ауыратын науқасқа жаңа тағамдарды ішу ұсынылады.

Термиялық өңдеу кезінде қиярдың көптеген пайдалы қасиеттері жоғалады, сондықтан жаңа піскен көкөністі қабылдау ұсынылады. Жоғарыда айтылғандай, қияр қосылған тұзды немесе тәтті тағамдар ұсынылмайды, өйткені тәтті тағам гликемияны жоғарылатады, ал тұзды тағам өмірге қауіпті диабеттік қан қысымын жоғарылатуы мүмкін.