Шоколад кокосы десерті

• Жұмыртқаның ағы 140 грамм
• Қант 230 грамм
• Су 50 грамм
• Балғын кокос пульпасы 80 грамм
• Жаңа кілегей 550 грамм

Бұқтырылған ыдысқа су құйып, қант қойып, сиропты термометрмен өлшеп, 120 градусқа дейін қайнатыңыз.

Тұрақты көбік болғанша жұмыртқаның ағын шайқаңыз.

Ыстық қант сиропын аққа абайлап құйыңыз, сақалға тигізбеңіз.

Қоспа толығымен салқын, жылтыр және серпімді болғанша шайқауды жалғастырыңыз (шамамен 10 минут қажет). Электрлік араластырғышпен ол тезірек болады.

Жаңа кремді жұмсақ шыңдарға дейін шайып, ақуыз қоспасындағы кокос жаңғағының қабығымен бірге қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Әрқайсысының пішіні 500 мл болатын 1 литрлік немесе 2 пісіруге арналған табақты жабысқақ пленкамен жауып, кремді массаны салыңыз, үстіне пленкамен жауып, мұздатқышқа кем дегенде 6 сағат салыңыз.

Қызмет көрсетуден 10 минут бұрын пішінді бұрап, десертті ыдысқа салыңыз. Кокос жаңғағы, жаңа піскен кокос және ерітілген шоколад қосылған гарнир. Кокос қосылған семифредо жағымды, экзотикалық дәмге ие.

«Шоколад кокосы десертінің» рецепті:

Ірімшіктер қалмауы үшін сүзбе жұмыртқамен блендермен салыңыз.

Массаны 2 бөлікке бөліңіз. Бір бөлігіне 30 гр қосыңыз. қант, 15 гр. сұлы мен кокос қабығын мұқият араластырыңыз.

Екіншісінде - какао, 15 гр. ұн және 40 гр. қант, араластырыңыз.

Раменкинс (сіз кекстерге арналған қалыптарды ала аласыз) өсімдік майымен майлаңыз және ақжелкенге себіңіз. Алдымен шоколад массасын, ал үстіне кокос жаңғағын салыңыз. 25 градусқа 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Салқындауға мүмкіндік беріңіз.

Желатинді аз мөлшерде суға батырыңыз, ісінуге мүмкіндік беріңіз. Сүтті қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Шоколад, қант және ваниль қосып, жақсылап араластырыңыз. Су моншасында желатинді ерітіп, сүт-шоколад қоспасына құйыңыз, араластырыңыз және сәл суытыңыз.

Ірімшік десертінің ортасында «тесік» жасаңыз (бірақ толығымен емес).

Сүт-шоколад қоспасын «тесікке» құйып, тоңазытқышта кем дегенде 3-4 сағат ұстаңыз. Бір таңқаларлығы, салқындағаннан кейін сүзбе компоненті дерлік сезілмейді. Қызмет көрсетер алдында шоколад сиропын құйып, кокос жаңғағына себіңіз.

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылыңыз және күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Пікірлер мен шолулар

5 ақпан, 2017МашаМашаМаша #

5 ақпан, 2017 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

5 ақпан, 2017МашаМашаМаша #

5 ақпан, 2017 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

21 қараша 2018 ж.

24 желтоқсан 2016 жижкевич #

24 желтоқсан, 2016 PantherRrochka # (рецепт авторы)

27 ақпан 2016 ж. Волкова Дарья #

Сәлеметсіз бе, Катя! Мен десерт жасадым, өз тәжірибеммен бөлісемін.
Пеште торттар суфле сияқты екі есе көбейді! Бұл мені таң қалдырды. Мен оларды суытып алғанымда, олар құлай бастады және «пысықталған» болып көрінді. Тұтастай алғанда, сүзбе тығыздығы жақсы болды
Мен желе жасадым (мен қант қоспадым) - және ол қаншалықты сәйкес келетінін құйдым. Тағы көп нәрсе қалды, сондықтан мен сүт қосып, желеді қалыпқа бөлек құйдым

Қаттанып болғаннан кейін, бұйра бөлігі одан да «тығыз» болып көрінді, маған ештеңе көмектеспеді
Кокос шоколадының хош иісі жеңіл болды

Бірақ желе Вкуснооға өте ұнады

Десертте не болғанын білмеймін - мен көбірек тамақ дайындауға тырысамын

27 ақпан, 2016 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

27 ақпан 2016 ж. Волкова Дарья #

27 ақпан, 2016 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

23 ақпан, 2016 год1410 #

23 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

16 ақпан, 2016 Долгих Татьяна #

16 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

15 ақпан 2016 ж. Жанночкин № (модератор)

15 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

14 ақпан 2016 ж. Aigul4ik #

14 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

13 ақпан, 2016 Наташа Лучко #

13 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

13 ақпан, 2016 veronika1910 #

13 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

13 ақпан 2016 ж. Юлия Бурлакова #

13 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

13 ақпан 2016 ж. Khris 2011201 #

13 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

14 ақпан 2016 ж. №2011

14 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

13 ақпан, 2016

13 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

13 ақпан 2016 жыл Ирушенка #

13 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

12 ақпан, 2016 asesia2007 #

13 ақпан 2016 жыл PantherRrochka # (рецепт авторы)

12 ақпан 2016 ж.

12 ақпан, 2016 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

12 ақпан, 2016 NataliM-2015 #

12 ақпан, 2016 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

12 ақпан 2016 tomi_tn #

12 ақпан, 2016 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

12 ақпан 2016 жыл mariana82 #

12 ақпан, 2016 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

12 ақпан 2016 ж. Антонина gil53 #

12 ақпан, 2016 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

12 ақпан, 2016 Анастасия AG #

12 ақпан, 2016 ПантерРрочка # (рецепт авторы)

Жаңғақ пен кокос жаңғағынан жасалған какао ұнтағынан қатты шоколад жасауға арналған ингредиенттер

1. Кокос майы 4 ас қасық
2. Какао ұнтағы 5 ас қасық
3. Қант 5 шай қасық немесе дәміне қарай
4. 50 грамм қуырылған бадам
5. Қабықталған жаңғақ 50 грамм
6. Кокос жаңғағы 50 грамм

Орынсыз өнімдер? Басқалардан ұқсас рецепт таңдаңыз!

Рецепт бойынша кеңестер:

- - Егер сіздің кокос майыңыз өте қатты болса, оны пышақпен майлаңыз, содан кейін сізге қажет мөлшерді ас қасықпен бөліңіз.

- - Қанттың орнына сіз Трувия сияқты тәттілендіргіштерді қолдануға болады. Тәттілендіргіші бар шоколад әлдеқайда дәмді болады, сондықтан қант кокос майына ерігенше күте тұрудың қажеті жоқ, бұл сіздің уақытыңызды үнемдейді.

- - Шоколадтың бұл түріне кез-келген жаңғақты салуға болады.

- - Кейде шоколадтың бұл түріне ваниль, ванильді қант немесе табиғи ваниль қосылған.

- - Кокос жаңғағының орнына майдалап туралған кептірілген жемістерді немесе жаңа апельсин мен лимон қосылған дәмді қосуға болады.

Тәтті үстелге немесе мерекелік мерекеге арналған десерттер

Біз бәріміз қатты ұнататын десерттер өздігінен жақсы болғанымен, тәуелсіз тағам ретінде олар көбінесе дастархан басында тәтті дастарханға немесе мерекелік дастарханға беріледі. Операда немесе қойылымда іс-әрекетті аяқтаған кездегі сахна маңызды, сондықтан дұрыс ұйымдастырылған түскі аста соңғы «аккорд» - десерт үшін орын болуы керек. «Пердеде» қызмет етсе, ол әдетте тәтті болады (кейбір елдердің аспаздық дәстүрлері дәмді десерттерді ұсынады: классикалық мысал - Франциядағы «ірімшік табақша»).

Тағамдар мен салаттардан кейін, негізгі курстан кейін (және кейде біреуден көп!) Кейін тәбет сөніп қалды, мен шынымен талғампаз нәрсені көргім келеді ... Бұл кондитер аспазшылардың бұл мамандықтағы әріптестері арасында ерекше құрметке ие болуы бекер емес. Жақсы ет бөлігін тез қуырыңыз, оны аздап тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз де, аштық танытып, рахметке ие болған адамға оны беру қиын емес. Ең нәзік бланшман немесе крем-брюле пісіруге тырысыңыз, бадамнан жасалған макарон кондитерлік өнімдерін немесе аузыңызда балмұздақ балқытылған нағыз балмұздақ, олардың дәмі тойған қонақтың есінде болуы үшін, ол жаңа жағымды сезімдерді күту арқылы қайтадан мейрамханаға оралады - бұл міндет, мүмкін қиын болады!

Алайда, барлық десерттер жоғары кәсіби шеберлікті және кез-келген арнайы дағдыларды қажет етпейді, ал егер қаласаңыз, кез-келген рецепт міндетті түрде игеріледі. Ең бастысы - өзіңізге сену, тамақ дайындауды ұнату және тәжірибе жасаудан қорықпау.

Үйде кофе мен шоколад десерттері

Шоколадтағы десерт шабдалы

Ингредиенттер

4 шабдалы, 65 г кокос майы, 15 г какао ұнтағы, 40 г ұнтақ қант, 1 шөкім ұнтақ кофе, 0,5 жұмыртқа.

Пісіру:

Кофе мен шоколад десертін дайындау үшін шабдалы қабығын аршып, жартысын кесіп, тұқымын алып тастап, кесілген табаққа салыңыз. Кокос майын қыздырыңыз. Какао, ұнтақ қант, кофе, жұмыртқаны араластырып, араластырыңыз да, оларға салқындатылған кокос майын қосыңыз. Алынған шоколад массасының үстіне шабдалы құйыңыз, ыдыс қатайып, қызмет етсін.

Мұздатылған шоколадты десерт

Ингредиенттер

200 г қант, 150 г қара қара шоколад (кем дегенде 70% какао), 100 мл күшті қара кофе, 50 мл сүт, 1 жұмыртқа, 50 мл бренди, 700 мл ауыр крем.

Пісіру:

Қант пен шоколадты контейнерге салып, блендермен ұнтақтаңыз. Кофе, сүт және жұмыртқа қосыңыз. Тағы 5-7 минут араластырыңыз. Содан кейін бренди қосып, тағы бірнеше секунд шайқаңыз. Содан кейін контейнерді тоңазытқышқа салыңыз. Қоспа қатып қалған кезде оған крем қосып, миксермен жоғары жылдамдықпен ұрыңыз. Үйде дайындалған шоколад десертін ыдысқа салып, қайтадан мұздатыңыз.

Шоколад және кофе десерті

Ингредиенттер

Какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар, крахмал - 3 ас қасық. қасық, қант - 2 ас қасық. қасықтар, кофе - 2 шай қасық, сүт - 2 шыныаяқ, кокос жаңғағы мен лингонжидек жидектері - безендіруге арналған.

Пісіру:

Мұндай шоколадты десерт жасамас бұрын, 2 шай қасық кофе мен қантты араластырып, бір стақан жылы су құйып, кофе шәрбатын жасаңыз. Алынған сиропқа какао мен крахмал қосыңыз. Барлығын жақсы еріту үшін аздап су қосыңыз.

Біз сүтті отқа қыздырып, шоколад құрамын араластырып, қоспаға құйамыз. Қалың болғанша отта ұстаңыз. Өшіріп, әйнекке беріңіз.

Аздап қышқыл дәмі бар кокос жаңғағы мен тілімжидек қосылған гарнир.

«Әуе сүйгісі» шоколады десерті

Ингредиенттер

1 - 1,5 тақтайша қара шоколад, 1 шай қасық жедел кофе, 2 ас қасық. ас қасық ыстық су, 4 жұмыртқа ағы, бір шымшым тұз, 1 шай қасық лимон шырыны.

Пісіру:

Су моншасында 1-1,5 тақтайша қара шоколадты ерітіңіз, 2 шай қасықтан 1 шай қасық кофе қосыңыз. ас қасық ыстық су, жақсылап араластырыңыз. Аздап салқындаған кезде, 4 салқындатылған жұмыртқаның ағын бір шөкім тұзбен және 1 шай қасық лимон шырынын буландыратын көбікпен ұрыңыз. Біртіндеп, ағаш қасықпен ақуыздарды төменнен жоғарыға дейін шоколадпен араластырыңыз. Қалыптарға (вазаларға) салып, түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.

«Шоколад және кофе» десерті

Ингредиенттер

Шоколад - 1 кішкене бар, жаңадан жасалған күшті кофе - 1 ас қасық, желатин - 2 шай қасық, жұмыртқа - 1 дана, салқын қайнаған су - 2 ½ стақан

Дайындау әдісі:

Бұл десертті шоколадтан жасамас бұрын, желатинді ісінуге мүмкіндік беретін аз мөлшерде салқын қайнатылған сумен құйып алу керек. Осыдан кейін, пешке желатин қосылған ыдыс қойып, орташа қуатта 20 секунд жылытыңыз. Кофе, ұсақталған шоколадты желатинге қосып, сол қуатта 1 минут қайтадан қыздырыңыз.

Үлкен ыдыс алыңыз, оған 2 кесе су, желатин қоспасы құйыңыз, сарысын қосып шайқаңыз. Қоспаны суытып алыңыз.

Ақуызды ұрып, салқындатылған желатин-сарысы массасымен біріктіріңіз.

Кофе қосылған шоколадты десерттер рецептерінің фотоларына қараңыз:

Шие, коньяк және йогурт қосылған шоколадты тәттілерді қалай жасауға болады

Шоколад және шие қосылған десерт

Ингредиенттер

750 г шие, шие үшін 70 г қант, 140 г май, 4 жұмыртқа, 150 г қант, 50 г шоколад, 150 г ұн, 40 г бадам немесе жаңғақ (тазартылған).

Пісіру:

Борпылдақ қоспада май мен қантты шайқаңыз. Оған ақ көбікке себілген сарысы, үгітілген шоколад, ұн мен асқабақ енгізіңіз. Қоспаны майланған және ұнтақталған 2 см қабаты бар пісіру парағына салыңыз, үстіне қабығы аршылған шие салыңыз да, жаңғақтар немесе бадамның ұсақталған ядросын себіңіз. Пеште орташа отта пісіріңіз. Салқындағаннан кейін шоколадты десертті шөппен майдалап, ұнтақ қант себіңіз.

Коньяк қосылған шоколадты десерт

Ингредиенттер

50 г сүт шоколады, 50 г какао ұнтағы, 0,25 кесе ұнтақ қант, сарысы мен ақуызға бөлінген 4 шикі жұмыртқа, 2 ас қасық. коньяк қасық, 7 ас қасық. сары май қасық.

Пісіру:

Сүт шоколады, ыдысқа 0,25 кесе су қосылған какао ұнтағы су ваннасында ериді. Оттан шығарып, мұздатылған қант қосыңыз. Жұмыртқаның сарысын ұрып, шоколадқа бір-бірден құйыңыз. Содан кейін шоколадқа коньяк пен еріген сары май құйыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз.

Жұмыртқаның ағынды көбік пайда болғанша ұрып, шоколадқа құйыңыз. Қалыпты аздап майлаңыз және оларға шоколад құйыңыз. Бір түнде тоңазытқышқа салыңыз. Мұздатылған шоколадты абайлап ыдысқа салыңыз.

Фотода көріп отырғаныңыздай, рецепт бойынша шоколадты рецепт бойынша шайқалған кілегеймен бірге қолдану ұсынылады:

Шоколадты йогурт десерт

Ингредиенттер

Қант - ¾ кесе, жүгері крахмалы - 2 шай қасық, сүт - 350 мл, ваниль сығындысы - 1 шай қасық, йогурт - 1 кесе, шоколад (дана) - 60 г.

Пісіру:

Бұл шоколадты десерттерді үйде дайындау үшін, қайнатқыш қантты крахмалмен араластырып, сүт құйып алу керек. Қоспаны қайнатыңыз, отты азайтып, қоспасы қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз. Бұқтырғышты пештен шығарып, қоспасы жылы болғанша күтіңіз. Йогурт пен ваниль сығындысын қосыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз.

Шоколады ерітіп, жылы болған кезде салқындатылған йогуртқа жұқа ағын құйыңыз. Йогурт толығымен салқындағанша араластырыңыз да, қайтадан мұздатқышқа салыңыз.

Салқындатылған десерт, шоколад сиропы, айран, зефир және мейіз.

Ингредиенттер

2 стакан йогурт, 2 ас қасық. мейіз қасық (жалған), 2 ас қасық. зембіл қасық (кішкене кесектер), 2 ас қасық. шоколад сиропының қасықтары.

Пісіру:

Осы шоколадты десерт жасамас бұрын, йогуртты салқындату керек. Содан кейін оны мейіз, кесек кесектері мен сироппен араластырыңыз. Қоспаны мұздатқышқа йогурт қатып, тығыз болғанша салыңыз. Аяқталған десертті ыдысқа салып, дәміне қарай безендіріңіз.

Балмұздақ шоколадты десерт рецептері

«Сюрприз» балмұздақ пен шоколады бар десерт

Ингредиенттер

Әр түрлі сұрыптағы 400 г балмұздақ, 400 г шоколад.

Пісіру:

Мұздатқышқа кішкене балмұздақ конустары мен дөңгелек қасықты салыңыз 10 минут. Бір стақан суық су құйыңыз. Мұздатқыштан бір балмұздақ ыдысы мен балмұздақ қасық алыңыз. Суды қасыққа батырып, балмұздақ шарларын жасап, оларды суық ыдысқа салыңыз. Толтырылған ыдысты 2 сағатқа мұздатқышқа салыңыз.

Сынған шоколадты табаға салып, жұмсарту үшін су ваннасына салыңыз, ағаш шпательмен араластырыңыз. Салқындатылған, бірақ әлі де сұйық шоколадта, балмұздақ шарларын тез батырыңыз, оларды қайтадан бүктеп, ширатылған балмұздаққа салыңыз. Балмұздақ қосылған шоколад десертін қатып қалғанша қайтадан мұздатқышқа салыңыз.

Шоколад және кардамон десерті

Ингредиенттер

• «Юбилейный» печенье - 4 дана.
• Крем 35% - 200 г.
• Қара шоколад - 150 г.
• Кардамон - 2 г.
• Кремді балмұздақ - 400 г.

Пісіру:

Печенье. Кілегейді кастрюльге жылытып, шоколад қосып, араластырыңыз, шоколад ерігенше баяу отта пісіріңіз, соңында кардамон қосыңыз.

Осы рецепт бойынша дайындалған балмұздақ пен шоколадтан жасалған десертті ыдысқа салып, ыстық ерітілген плитканы құйып, үстіне печенье себіңіз.

Шоколадты десерт

Ингредиенттер

200 г қант, 6 жұмыртқаның сарысы, 1 стакан май қаймақ, 2 кесе сүт, 200 г шоколад.

Пісіру:

Жұмыртқаның сарысын қантпен майдалап, қаймақпен, шоколадпен араластырыңыз, 2 стакан сүтке қайнатыңыз. Мұның бәрі араластыру арқылы қызады. Штамм, салқындатыңыз, балмұздаққа ұсыныңыз.

Шоколадты десерт рецептері

Қара шоколад, жеміс-жидек пен «Романс» балмұздақ қосылған десерт

300 г балмұздақ, 1 қызыл алма, 1 киви, 1 апельсин, 50 г қара шоколад, 40 г қаймақ.

Пісіру:

Алма, киви және апельсинді аршып, тілімдерге кесіңіз. Су моншасында шоколады ерітіңіз. Балмұздақтың бір бөлігін вазаға салыңыз, шоколадтың бір бөлігін құйыңыз, содан кейін алма кесектерін, қайтадан балмұздақтың бір бөлігін, шоколадтың бір бөлігін, киви салыңыз. Балмұздақты қайтадан салыңыз, шоколадты құйыңыз, содан кейін апельсин тілімдерін таратыңыз. Үстіне қамырды босатып, шоколадпен безендіріңіз.

«Таңқурай мен шоколад қосылған семифредо» десерті

• Майсыз кілегей - 300 г.
• Қара шоколад - 100 г.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Қант - 200 г.
• Таңқурай (жаңа немесе мұздатылған) - 75 г.

Пісіру:

Қамшыға арналған крем. Шоколадты үккіштен өткізіңіз.

Жұмыртқалар сарысы мен сарымсақ болып бөлінеді. Сарысын қанттың жартысымен шайқаңыз, қалған қантпен бөлек ақты шайқаңыз.

Біртекті масса алынғанша ақуыз көбігін сарысы мен кремімен ақырын араластырыңыз. Үгітілген шоколад пен таңқурай қосыңыз, араластырыңыз.

Қалыпты жабысқақ пленкамен туралаңыз, дайындалған массаны салып, қатып қалғанша мұздатқышқа салыңыз. Ашық кремі бар шоколадты жидектермен бірге беруге болады.

Шоколад пен кілегей десертін қалай жасауға болады

Кремді шоколадты десерт

Ингредиенттер

Сүт - 1 кесе, шоколад - 1 бар, жұмыртқа - 3 дана, кілегей - 1 стакан, қант - ½ стакан, желатин - 2 шай қасық, даршын

Дайындау әдісі:

Көптеген қант пен желатинді ыдысқа біріктіріңіз. Сарысын бөлек шайқаңыз, сүтке құйыңыз. Алынған қоспасы желатинге қант қосылады және орташа 3 минуттан төмен қуатта қыздырылады.

Қоспа қалыңдатылғаннан кейін еріген шоколадты құйып, ұнтақталған даршын қосып, жақсылап шайқаңыз.

Осы уақытта ақты шайқаңыз, қалған қантты біртіндеп құйыңыз. Шоколад қоспасына ақуыздар мен кілегей қосыңыз, мұқият араластырыңыз.

Шоколад пен кілегей десертін қалыптарға құйып, 2 сағат бойы тоңазытқышта алыңыз.

«Австриялық шоколад» десерті

Ингредиенттер

100 г ұсақталған шоколад, 1 апельсиннің ұсақталған қабығы, ½ шай қасық даршын, 1½ кесе сүт, 4 ас қасық. қалың кілегей қасық, ыстық шоколад жасауға арналған ұнтақ, әшекейлеу үшін даршын таяқшалары.

Пісіру:

Шоколадты, асқабақты, даршынды кішкене кастрюльге салыңыз, 3 ас қасық сүт қосып, баяу отта ерітіп, кейде араластырыңыз. Қалған сүтке құйып, кейде араластыра отырып, баяу қайнатыңыз. Миксермен қалың кремге шайқаңыз.

Ыстық шоколадты пісіріп, шыныаяқтарға құйып, бір ас қасық дайындалған кілегей салыңыз.

Фотода көріп отырғаныңыздай, ыстық шоколадтың десертіне даршын таяқшасын салуға болады:

Пісіру уақыты - 30 минут.

Шоколадты бадам десерті

Ингредиенттер

Шоколад - 1 бар, ұнтақталған бадам - ​​2 ас қасық, какао ұнтағы - 1 шай қасық, май - 1 ас қасық, қант - 1 ас қасық, жұмыртқа - 2 дана, нан жұмсағы - 2 ас қасық, қаймақ - ½ кесе, ванилин, даршын

Дайындау әдісі:

Жұмсартылған май, қант, сарысы, үгітілген шоколад, нан үгіндісі, ұнтақталған бадам, ванилин, какао мен даршын араластырыңыз, жақсылап ұнтақтаңыз. Жұмыртқаның ағын тік көбікпен ұрып, біртіндеп негізгі қоспаға енгізіңіз.

Пішінді майлаңыз, нан үгіндісіне себіңіз де, дайын массаны салыңыз. Толық қуатта 3 минут пісіріңіз. Кілегеймен шайыңыз.

Француз шоколады қара шоколады бар десерт

Ингредиенттер

3 жұмыртқа, 100 г қант, 100 г қара қара шоколад, 25 г май, 50 г сүт, 40 г ұн, 200 г балмұздақ.

Пісіру:

Жұмыртқаны қантпен жақсылап шайқаңыз. Содан кейін шоколады ерітіп, сары маймен араластырыңыз, содан кейін алынған шоколад-май қоспасын ұрып алынған жұмыртқаға мұқият араластырыңыз, сүт пен ұн қосыңыз. Қоспа тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін массаны кішкене жабыспайтын қабатқа құйыңыз. Табаны жақсы қыздырылған пешке салыңыз және 5 минут ұстаңыз. (Десерт жұмсақ болып қалуы керек.) Үстелде балмұздақпен бірге қызмет етіңіз. Қызмет көрсетер алдында француз шоколады десертін апельсиннің кәріптас тілімімен безендіруді ұмытпаңыз.

Mascarpone шоколадты десерт рецепті

Шоколад және жидектер қосылған мерекелік десерт.

Ингредиенттер

75 г кептірілген мүкжидек немесе мейіз, ⅓ шыныаяқ (80 мл) апельсин шырыны, 500 г маскарон ірімшігі, 100 г қант, 300 мл май кремі, 2 тілім кәмпиттер (кішкене кесектерге кесілген), 100 г нугат (ұсақтап кесіңіз) , 120 г шоколад текшелері, 1 ас қасық. Grand Marnier ликерінің бір қасық (міндетті емес), қант пен қанықтыруға арналған күміс драже.

Пісіру:

Өсімдік майымен майлаңыз және сыйымдылығы ½ литрлік пленкалы пудинг формасымен жабыңыз. Мүкжидектерді апельсин шырынын құйып, 5 минут баяу отта пісіріңіз, содан кейін оттан шығарып, суытыңыз. Маскаронды қантпен тегіс болғанша шайқаңыз және шайқалған креммен араластырыңыз. Содан кейін мүкжидек, апельсин, нугат, шоколад драже мен ликер қосыңыз (егер қолданылса). Қоспаны қалыпқа жіберіп, мұздатқышқа бір түнге салыңыз. Қызмет көрсетуден 30 минут бұрын балмұздақ сәл жұмсаратындай етіп, зеңді тоңазытқышқа салыңыз. Осы рецептпен дайындалған шоколадты десертті маскарпонмен табаққа салыңыз да, қант пен күміс драже қосылған гарнирге салыңыз.

Үйдегі ең дәмді шие және шоколад десерті

«Қара Орман» шоколады және шие қосылған десерт

Ингредиенттер

6 порция үшін: 225 г пияз шие, 225 г қант, 3 жұмыртқаның ағы, 300 мл ақ қаймақ, 100 г қара шоколад, 2 ас қасық. шие ликерінің ас қасық, ванильді балмұздақ.

Пісіру:

Шие мен шоколадты десерт жасау үшін 175 г шие пюресін жасау керек. 150 мл суда қантты ерітіп, қайнатыңыз және 10 минут араластырмай пісіріңіз. Күшті көбікке жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Ұрысуды тоқтатпай, кішкене бөліктерде сиропты енгізіңіз. Ақуыз массасын, шие пюресі мен кремді біріктіріңіз. Қалған шиеді тілімдерге кесіп, үйіндіге қосыңыз. Шие балмұздақын кең контейнерге салып, мұздатыңыз. Содан кейін қайтадан ұрып, мұздатыңыз.

Алдын ала салқындатылған форманың түбіне және қабырғаларына ванильді балмұздақты «бомбаға» немесе пудингке және мұздатуға қолданыңыз. Шұңқырды шие балмұздақымен толтырыңыз, бетін тегістеңіз, қақпағын салып, мұздатқышқа салыңыз.

Мұздатылған «бомбаны» шұңқырмен тесіп, зеңді ыстық сүлгімен жауып, балмұздақ алыңыз. Оны ыдысқа салып, мұздатқышқа салыңыз. Мұздатуды пісіріңіз. Мұны істеу үшін шоколады ликермен араластырыңыз және шоколад толығымен ерігенше су ваннасында ұстаңыз. Алынған массаны аздап салқындатып, десертті глазурьмен құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында десертті мұздатқышта ұстаңыз.

Дайындау және мұздату уақыты: 1 сағат.

Бұл ең дәмді шоколад десертінің дайындалу уақыты бар болғаны 20 минутты құрайды.

Жемістер, балмұздақ және шоколадты десерт рецепті

Шоколад және алмұрт қосылған десерт

Ингредиенттер

4 орташа алмұрт, 1 стакан мұздатылған қант, дәміне қарай ваниллин, 500 г балмұздақ, 100 г шоколад, 1 стакан су.

Пісіру:

Жемістер мен шоколад қосылған балмұздақ десертін кең ыдыста дайындау үшін қантты сумен және шараппен араластырыңыз, қант ерігенше араластырыңыз. Содан кейін қоспаны жоғары отқа қойыңыз, 10 минут қайнатыңыз және пештен алыңыз.

Алмұртты аршып, ұзындығы бойынша 2 бөлікке кесіңіз, өзегін алыңыз, дерлік салқындатылған сиропқа батырыңыз, пешке салыңыз, өте аз отта 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін пештен шығарыңыз да, сироп салқындағанша ұстаңыз. Сироптан алыңыз, ағызыңыз және тоңазытқышта алыңыз. Қызмет көрсетер алдында балмұздақ ыдысына екі шар балмұздақ салыңыз, алмұрттың жартысын олардың әрқайсысына жабыстырыңыз, шоколадты құйыңыз, су құйылғанға дейін ерітіңіз де, бірден қызмет етіңіз.

Шоколадты трюфельге арналған десерт рецепті

Ингредиенттер

Қара трюфель үшін

• Крем 33% - 250 г.
• Қара шоколад - 260 г.
• Сары май - 50 г.
• Рум немесе бренди - 30 мл
• Жылтыратуға арналған қара шоколад
• Какао ұнтағы - 60 г.

Сүт трюфелі үшін

• Крем 33% - 150 г.
• Сүтті шоколад - 250 г.
• Сары май - 25 г.
• Жаңғақ пастасы (Nutella) - 50 г.
• Амаретто ликері - 25 мл
• Фундук - 200 г.
• Жылтыратуға арналған сүт шоколады

Ақ трюфель үшін

• Крем 33% - 250 г.
• Ақ шоколад - 600 г.
• Сары май - 25 г.
• Malibu ликері - 25 г.
• Бадам - ​​300 г.
• Жылтыратуға арналған ақ шоколад
• Шашыратуға арналған кокос чиптері

Әр жағдайда кремді қайнатыңыз, оларға шоколад қосып, араластырыңыз. Май қосыңыз (сүт трюфельінде, сондай-ақ жаңғақ пастасы), қайтадан араластырыңыз, алкоголь құйыңыз. Араластырыңыз және масса аздап қатайғанша салқындатыңыз.

Әр шоколад қоспасын қамырға салып, кішкене бөліктерге пергамент парағына салыңыз. Тоңазытқышқа бір-екі сағатқа салыңыз.

Қара трюфельдер: шарларға ораңыз, ерітілген шоколадпен глазурьлеп, какао себіңіз.

Сүтті трюфельдер: шарларға ораңыз, туралған жаңғақ себіңіз және сүт шоколадымен глазурьге салыңыз.

Ақ трюфельдер: шоколад массасының әр слайдына бүтін бадам салыңыз. Қатталғаннан кейін шарларға орап, қалған туралған бадамға себіңіз. Ақ шоколад қосылған шоколадты трюфельді десертті глазурьмен және кокос жаңғағындағы орамнан салыңыз.

Ақ және қою шоколадты десерт рецептері

Десерт шоколады гато

Ингредиенттер

• Жұмыртқа - 3 дана.
• Қара шоколад - 100г
• Қант - 80г
• Сары май - 70г
• Ұн - 30г

Пісіру:

1. Пешті 170 * C дейін қыздырыңыз.

2. Жұмыртқаны ақ қантпен ұрыңыз.

3. Су моншасында шоколадты маймен ерітіңіз.

4. Жұмыртқаға ұн, шоколад қосып, жақсылап араластырыңыз.

5. Массаны кішкене силикон қалыптарына құйыңыз, бұл керамикада болады, бірақ сонымен қатар кішкентай.

6. Пеште қажетті дайындық деңгейіне дейін пісіріңіз: 5 минут - ішіндегі сұйықтық, 6 минут - дымқыл, 7 минут - пісірілген.

7. Десертті ащы шоколадтан шығарып алыңыз, салқындатып, ыстық немесе салқын күйде беріңіз, бір шыны кофемен жақсы жүреді

Ақ шоколад пен алма қосылған десерт

Ингредиенттер

• Сүт - 1,25 л
• Даршын - 1 таяқша
• Жердегі мускат жаңғағы - шымшу
• Сары май - 40 г.
• Арборио күріші - 220 г.
• Ақ шоколад - 100 г.
• Қант қамысы - 55 г.

Гарнирге арналған

• Алма - 200 г.
• Сары май - 60 г.
• Қант қамысы - 30 г.
• Амаретто ликері - 60 мл

Пісіру:

Сүтті даршын мен мускат жаңғағымен қайнатыңыз да, аздап қайнатыңыз.

Сары майды ерітіп, үстіне күрішті ашық алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз да, кішкене бөліктерде ыстық ащы сүтті құйыңыз. Кейде араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Содан кейін ұсақталған ақ шоколад пен қант қосып, ағаш қасықпен жақсылап шайқаңыз.

Алма мен қабығын аршыңыз. Сары майды табада ерітіп, қант қосып, карамелдендіріңіз. Алма мен ликер қосыңыз, алма жұмсақ болғанша қайнатыңыз, бірақ әлі де пішінін сақтаңыз.

Осы рецепт бойынша дайындалған ақ шоколадтың десертін табаққа салыңыз, үстіне бұқтырылған алма салыңыз.

Таңқурай мен құлпынай қосылған шоколад пен жидек десерттеріне арналған рецепттер

«Шоколадтағы таңқурай» десерті

Ингредиенттер

• 300 г таңқурай және тағы басқалар
• Мұздауға арналған 120 г қант және аздап көбірек
• 4 жұмыртқаның ағы
• сарымай

Шоколад соусы үшін

• 200 г ащы (70-80% какао) шоколад
• 60 г какао ұнтағы
• 120 г бал
• Май мөлшері 30% кем емес 50 мл крем

Пісіру:

1-қадам

Шоколад пен жидек десертін дайындау үшін кәстрөлге таңқурай салыңыз. Қант пен 40-50 мл су қосыңыз. Араластыру. 5 минут баяу отта пісіріңіз. - жидектер аздап шырынды беру керек, бірақ олардың пішінін сақтау керек.

2-қадам

Бұқтырғышты оттан алыңыз. Тұқымдарды алып тастап, жидек массасын електен өткізіңіз. Толығымен салқындатыңыз.

Ұнтақ қант қосылған ақты тұрақты көбікке ұрып тастаңыз. Таңқурайға бөліктерге қосыңыз. Тез силикон шпателмен араластырыңыз.

4-қадам

Бөлінген ыстыққа төзімді қалыптарды маймен майлаңыз, ұнтақ қант себіңіз, артық мөлшерді шайқаңыз. Оларға суфланы жайыңыз, оларды шамамен 2/3 толтырыңыз. 180 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз. Пештен қалыптарды алыңыз, дайын суфле салқындасын.

5-қадам

Тұздық үшін: шоколадты бөліктерге бөліңіз. Крем мен какао қосып, су ваннасында ерітіңіз. Ең соңында, бал қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз және дереу оттан алыңыз.

6-қадам

Тұздықты терең табаққа құйыңыз. Суфлетті үлкен кесектерге бөліп, тұздыққа мұқият салыңыз, жидектермен гарнир алыңыз да, бірден қызмет етіңіз.

Шоколад және құлпынай қосылған десерт

Бұл қажет: Таңдалған құлпынайдан 750 г, 6 мл тәтті бадам тұнбалары, 150 г жартылай ащы шоколад, 400 г ваниль балмұздақ, печенье таяқшалары.

Дайындау әдісі. Құлпынай жуыңыз және құрғатыңыз. Жидектердің жартысында жапырақтарды алып тастаңыз, ал жартысында қалдырыңыз, сонда кейінірек құлпынай алу оңайырақ болады. Жидектерді жапырақтарсыз бадам тұнбалары арқылы себіңіз де, 15 минут жібітіңіз.

Шоколадты тілімдерге бөліп, эмальданған ыдысқа салыңыз. Кейде араластыра отырып, су ваннасында ерітіңіз.

Жидектерді еріген шоколадқа батырыңыз. Бұл процедураны жеңілдету үшін, жидектерді басып, ағаш тіс тазалаңыз.

Жидектермен бірге шоколадқа құлпынай құйыңыз, бадам тұнбалары мен балмұздақ шарларын құйыңыз. Бір уақытта печенье печеньесін ұсыныңыз.

Дәмді шоколад-сүзбе десертіне арналған рецепт

Сиқырлы және шоколадты десерт «Сиқырлы шоколад»

Ингредиенттер

Желатин - 1 пакет, сүзбе - 300 г, кілегей - 100 г, мұздатылған қант - 50 г, какао ұнтағы - 3 ас қасық. ас қасық, сүт - 0,5 л, ақ немесе сүт шоколады - 200 г.

Пісіру:

Осы рецепт бойынша шоколадты сүзбе дайындау үшін желатинді суық суға батыру керек. Ісінуге рұқсат етіңіз. Блендермен сүзбе құйыңыз да, кілегей құйыңыз да, қант қосып, блендермен тағы да шайыңыз. Какао құйыңыз, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Ісінген желатинді ыстық сүтте ерітіңіз. Су моншасында шоколады ерітіңіз. Аздап салқындатылған шоколадты сүзбе массасына құйып, жақсылап араластырыңыз. Ерітілген желатин қосыңыз. Шоколадты сүзбе массасын стақанға құйып, тоңазытқышта кем дегенде 3 сағат ұстаңыз. Қызмет көрсетер алдында үгітілген шоколад немесе какао себіңіз.

«Құстардың сүті» шоколады десерті

Ингредиенттер

2 қап желатин, 1 ас қасық. қаймақ, 1 пакет ванилин, 100 г қара шоколад немесе 2 ас қасық. какао қасық.

Қоюландырылған сүт үшін:

1 литр сүт, 1 ас қасық. Карамель хош иісі бар Демерара қант.

Пісіру:

1) Желатинді сумен құйып, ісіну үшін 20 минутқа қалдырыңыз.

2) қоюландырылған сүтті пісіріңіз. Осы рецепт бойынша қоюландырылған сүт жай ғана керемет. Дәмді дүкеннен ажыратуға болмайды, тек үйде жасалған тағам 1000% жақсы! Қалай болғанда да, сіз оның құрамында тек карамельдің дәмі бар сүт пен қант Mistral Demerara бар екенін білесіз.

Кәстрөлге сүт құйып, отқа қойыңыз. Бірден ұйықтап бір стақан қант алыңыз. Содан кейін біз сүтті бастапқы көлемнің үштен екі бөлігіне дейін қайнатқанға дейін орташа температурада пісіреміз. Мен үнемі араластырмадым, анда-санда мен кастрюльге барып, массаны аздап араластырдым. Массаның сәл қалыңдап, жағымды кілегей түсіне ие болғанын көргенде, табаны пештен алып тастап, нәтижесінде алынған қоюландырылған сүтті құюға болады.

1 литр сүтпен сіз шамамен 400 грамм қоюландырылған сүт аласыз.

3) 150 г қоюландырылған сүтті қаймаққа құйыңыз, ваниль қосыңыз. Соққы.

4) Қоспаны 2 бөлікке бөліңіз. Бір бөлігіне үгітілген шоколадты немесе какао қосыңыз (мөлшері сіздің талғамыңызға байланысты), екінші бөлігін ақ қалдырыңыз.

5) Желатинді толығымен ерігенше қыздырыңыз да, екі стаканға құйыңыз.

6) Силикон қалыптарын тез арада ақ қоспамен толтырып, қатайту үшін тоңазытқышқа салыңыз.

7) Ақ суфлеге шоколад құйып, 1 сағатқа тоңазытқышта салыңыз.

8) Содан кейін қалыптарды ыдысқа салыңыз, сіз өзіңізді емдей аласыз. Сіз шоколадты ерлермен безендіре аласыз. Ас болсын.

Балқытылған шоколадты қалай дайындауға болады

Құлпынай, таңқурай және балмұздақ қосылған ақ шоколады.

Ингредиенттер

6 порция үшін: 2 ас қасық.ас қасық қант, 500 г құлпынай (қабығы мен тілімдерге кесілген), 200 г жаңа піскен немесе мұздатылған таңқурай, 2 л ваниль балмұздақ, 300 мл сұйық крем, 250 г ақ шоколад (кішкене кесектерге бөліңіз), 1 ас қасық. бренди немесе бренди қасық (міндетті емес).

Пісіру:

Ақ шоколад соусын жасау үшін, кремді орташа отта қайнатыңыз, оттан алыңыз, шоколад қосып, шоколад толығымен ерігенше және қоспасы біртекті болғанша араластырыңыз. Бренди немесе бренди құйыңыз (егер қолданылса) және толығымен салқындауға қалдырыңыз.

Блендерде қантпен құлпынайдың жартысын шайқаңыз. Мөлдір шыны ыдысқа бірнеше таңқурай мен кесілген құлпынай салыңыз. Үстіне балмұздақ пен тағы бірнеше таңқурай салыңыз. Аздап құлпынай соусымен, содан кейін ақ шоколад соусымен шайыңыз. Тағы 5 кастрюльді дәл солай толтырыңыз. Дереу қызмет етіңіз.

Montezuma шоколады десерті

50 г шоколад, 150 г сүт.

Шоколадты кәстрөлде ерітіп, сүтке құйып, үш рет қайнатыңыз (әр уақытта оттан шығарғанда).

Сыпырғышпен ұрып, ыстық күйде қызмет етіңіз.

Осы балқытылған шоколад десертін дайындау уақыты 20 минутты құрайды.

Десерт шоколады маркизі

250 г шоколад, 2-3 ас қасық. қасық қант, 175 г май немесе маргарин, 4 жұмыртқа.

Пісіру:

Шоколадты ұсақтап турап, оны аз отта ерітіп, аз мөлшерде су құйыңыз, сонда қалың біртекті масса алынады. Салқындауға мүмкіндік беріңіз және оған қант, сарысы және май немесе маргарин пюресі қосыңыз.

Жақсылап араластырыңыз, ақшыл ақты өте тығыз көбікке қосыңыз. Шарлотқа арналған пішінді салып, мұздатқышқа салыңыз.

Пішінді ыстық суға батырып, оны табаққа салыңыз. Жоғары ванильді креммен.

Пісіру уақыты - 30 минут.

Қарапайым жаңғақ-шоколад десерттері

«Шоколад қосылған марингуа» десерті

Ингредиенттер

2 жұмыртқаның ағы, 100 г қант, ½ шай қасық ванилин, тұз, 50 г ұсақталған жаңғақтар, 170 г шоколад кесектері.

Пісіру:

Қалың көбікке жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Қант, ваниль және тұз қосыңыз, қайтадан шайқаңыз. Жаңғақтар мен шоколад бөліктерін абайлап араластырыңыз. Қоспаны балауыз қағазымен қапталған пісіру парағына шай қасықпен салыңыз. Осы қарапайым шоколадты 20-25 минут ішінде 150 ° C-та пісіріңіз.

Пісіру уақыты - 30 минут.

Жаңғақ қосылған шоколадты помадалы десерт

Ингредиенттер

Сары май - 100 г, қоюландырылған сүт - 100 г, қара шоколад - 200 г, жаңғақ - 200 г, кокос жаңғағы - 50 г.

Пісіру:

1. Сары майды су ваннасында ерітіңіз.

2. қоюландырылған сүт пен шоколад кесектерін қосыңыз. Біртекті масса пайда болғанша араластырыңыз.

3. Жаңғақ құрғақ табада қуырыңыз. Шоколад массасына қосыңыз.

4. Өсімдік майымен майланған пергамент немесе силиконмен қапталған қалыпқа салыңыз да, үстіне кокос жаңғағын себуге болады. Мұздатылғанға дейін тоңазытқышта салыңыз (кем дегенде 2 сағат).

5. Шоколадты-жаңғақ десертін қалыптан алып тастап, кесектерге бөліп, қызмет етіңіз. Сіз оны пішінде қалдырып, қажет болған жағдайда кесіп тастай аласыз.

Шабдалы, шоколад және «Cardinal» шоколадты балмұздақ қосылған десерт

Ингредиенттер

400 г шоколад балмұздақ, 200 г қара шоколад, 1 стақан кілегей, 2 ас қасық. ұнтақ қант, 4 дана. шабдалы, 4 ас қасық қарақат желе, 4 дана. жаңғақ (қабығы аршылған).

Пісіру:

Шабдалы алып, 1 минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін суық суға ауыстырыңыз. Қабықты алып тастаңыз, оны жарты жолмен кесіңіз, тұқымдарды алыңыз, қарақаттың қабығын шұңқырдағы шұңқырға салыңыз және екі жартысын бірге бүктеңіз. Су моншасында шоколады ерітіңіз. Балмұздақты кристалды жалпақ балмұздаққа салыңыз, оған шабдалы салыңыз, шоколадты, гарнирді ұнтақ қант қосылған қамырға құйыңыз да, ұсақталған жаңғақтарға себіңіз.

Ыстық шоколадты апельсин десерті

Ингредиенттер

100 г ұсақталған шоколад, 1 апельсиннің ұсақталған қабығы, ½ шай қасық даршын, 1½ кесе сүт, 4 ас қасық. қалың кілегей қасық, ыстық шоколад жасауға арналған ұнтақ, әшекейлеу үшін даршын таяқшалары.

Пісіру:

Кішкене табада шоколад, асқабақ, даршын салыңыз, 3 ас қасық қосыңыз. ас қасық сүт және аз отта ериді, кейде араластырады. Қалған сүтке құйып, кейде араластыра отырып, баяу қайнатыңыз. Миксермен қалың кремге шайқаңыз.

Ыстық шоколадты пісіріп, шыныаяқтарға құйыңыз. Әр кубокқа 1 ас қасық салыңыз. бір қасық пісірілген кілегей мен даршын таяқшасы.

Апельсин қосылған ыстық шоколад десертінің уақыты - 30 минут.

Үйде дайындалған шоколадты алмұртқа арналған рецепт

Ингредиенттер

500 г алмұрт, 200 г сүт, 20 г май, 10 г бидай ұны, 1 жұмыртқа, 10 г ұнтақ қант, 10 г какао ұнтағы.

Пісіру:

Алмұрттарды ағынды сумен шайыңыз, өзегі мен тұқымын алыңыз, целлюлозаны алып тастаңыз, жарып, таза ыдысқа салыңыз.

Ұнтақ қантты маймен араластырыңыз. Қоспаға жұмыртқа, сүт қосып, бәрін қайтадан шайқаңыз.

Осыдан кейін, май-жұмыртқа қоспасын ұн мен какао қосып, қамыр илеңіз, оны алдын-ала дайындалған алмұрттың үстіне біркелкі етіп қою керек.

Үйде дайындалған алмұрт десертін шоколадпен 10-15 минут алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, салқындатыңыз және қызмет етіңіз.

Дәмді банан мен шоколад десертіне арналған рецепт

Ингредиенттер

Банан - 1 дана, печенье, кілегей - 200 г, шоколад - 200 г, маскарпон ірімшігі - 150 г, таңқурай джемі - 100 г, жалбыз - безендіру үшін.

Пісіру:

1. Мұны ең жақсы шоколад десерттерінің біріне айналдыру үшін алдымен крем жасау керек: Сұйық қаймақ еріген шоколад, маскарпон ірімшігі және таңқурай джемімен біріктірілгенге дейін кремді шайқаңыз, тегіс болғанша араластырыңыз, кондитерлік пакетке салыңыз.

2. Бананды ені 3 мм жарты сақинаға кесіңіз.

3. Бисквиттен диаметрі 8 см және 6 см, қалыңдығы 1 см болатын екі шеңберді кесіңіз.

4. 8 см металл сақинадағы субстратта біз диаметрі 6 см печенье таратамыз, оның айналасында қалыптың қабырғаларына банан таратамыз.

5. Сіңдіруге толтырыңыз (10 г), үстіне кремді жайыңыз (100 г).

6. Жоғарыдан біз диаметрі 8 см бисквит таратамыз, оны сіңдіруге толтырамыз (10 г).

7. Еріген шоколадты (20 г) бисквитке құйыңыз

8. Тоңазытқышқа мұздатқышқа салыңыз.

9. Біз десертті банан мен шоколадтан металл сақинадан аламыз, оны табаққа салып, айналасына шоколад құйамыз (10 г).

10. Жалбызмен безендіріңіз.

Енді жоғарыда ұсынылған рецепт бойынша дайындалған шоколад десертінің видеосын көріңіз:

Қадамдық рецепт

Десертке кокос жаңғағының кішкене қабығын алған жақсы. Қырыну кесектерін жұмсарған май және қоюландырылған сүтпен араластырыңыз. Қоспаны толығымен біртекті болғанша жақсылап ұнтақтаңыз. Тәтті тіс аздап қоюландырылған сүтті алады. Қоспаны 15 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.

Печенье ұсақталған блендерге салыңыз. Какао ұнтағы мен еріген сары май қосыңыз. Массаны жақсылап араластырыңыз.

Силикон төсенішінде шоколад массасын қалыңдығы жарты сантиметр қабатқа ораңыз. Суық мәрмәр илегішпен немесе жай ғана салқындатылған шыны бөтелкемен жұмыс істеу ыңғайлы. Кокос массасын үстіне қойып, оны сантиметр қалың қабатқа салыңыз.

Шеттерін қырқып, силикон төсенішке көмектесіп, орамды ақырын ораңыз. Орамды жабысқақ пленкамен мықтап орап, жарты сағатқа мұздатқышқа салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында сіз орамды шоколадты чиптермен безендіре аласыз немесе оны шоколадты мұздатуға құйыңыз. Орамды тілімдерге кесіп, бір кесе ыстық кофеге салыңыз.

Қосымша ақпарат

Бұл десерт кокос жаңғағын сүйетіндерге арналған. Менің ойымша, бұл атақты «Ләззаттан» әлдеқайда дәмді, өйткені ол қантты-тәтті емес, кокос жаңғағы негізі нәзік және біреудің тістерінде қатпайды. Бұл керемет кремді дәм! Десерттерде майды алмастыруға болмайды. Маргаринді айтпағанда, ешқандай спред ешқашан жоғары сапалы маймен берілетін жібектей нәзіктікке, хош иіс пен нәзік дәм береді. Экомилк майы сияқты.

Қадамдық дайындау процесі

1. Бізде қайнатпа крем болады, сондықтан сізге кішкене кәстрөл қажет.
2. Біз жұмыртқаны табаға салып, картоп крахмалы (немесе жүгері немесе бидай ұны), ванильді қант, түйіршіктелген қант қосамыз.
3. Аздап сүт құйыңыз, ештеңе болмас үшін бәрін мұқият араластырыңыз.
4. Содан кейін қалған сүтті құйып, бәрін қайтадан араластырыңыз.
5. Біз кастрюльмен кастрюльді қатты отқа қоямыз, үнемі араластыра отырып, ыстық күйге келтіреміз. Содан кейін біз отты барынша азайтып, үнемі араласып, кремді қайнатамыз: шамамен бес минут.
6. Крем қалыңдатылғаннан кейін табаны оттан шығарып, кремді ыдысқа құйыңыз.
7. Кокос жаңғағын ыстық кремге қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
8. Креммен байланыста болатын етіп жабыңыз. Бөлме температурасында кремді суытып алыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз.
9. Бадамды қайнаған суға құйып, 10-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қабығын алыңыз. Бадамды пышақпен ұсақтап, біраз уақытқа жағына шығарыңыз.
10. Біз вафли торттарын қолдарымызбен кесіп тастаймыз, сөмкеге салып, илегіш түйреуішті сындырамыз.
11. Вафлиді ыдысқа салыңыз, оларға жаңғақтар қосып, араластырыңыз.
12. Жұмсақ майды ыдысқа салыңыз да, араластырғышпен бірнеше минут шайқаңыз. Қамырды жалғастыра отырып, сары майға бөліктерге бөліңіз: жұмсақ шыңдарға дейін шайқаңыз.
13. Біз ақ шоколады бөліктерге бөліп, оны кішкене ыдысқа салып, оған жұмсақ сары май қосамыз.
14. Бір шыны шоколадты микротолқынды пешке 30 секунд жіберіңіз.
15. Содан кейін біз шығарамыз, араластырамыз және тағы 30 секундқа қоямыз. Біз мұны барлық шоколад толығымен ерігенше жасаймыз.
16. Балқытылған шоколады вафли чиптеріне құйып, араластырыңыз.
17. Біз кез-келген пішінді төмен пішінді өсімдік майымен майлап, оны жабысқақ пленкамен жабамыз.
18. Вафли чиптерінің жартысын түбіне жайып, тегістеп, қысамыз.
19. Содан кейін біз бүкіл кремді пішінге жібереміз, оны қалған үгінділерге себіңіз.
20. Торт бар форма тоңазытқышқа жіберіледі: кем дегенде үш сағат.
21. Біз оны аламыз, пішінді қызмет көрсететін ыдысқа айналдырып, оны алып тастап, қабықты алып тастаймыз.
22. Біз тортты өз талғамымыз бойынша безендіреміз: кокос жаңғағымен жаңа жылдық сурет саламыз.

Жақсы шай ішіңіз.