Айва пирогы

Тұқымдардан аршылған айва кішкентай бөліктерге кесіп, оны кәстрөлге салыңыз. Бір кесек май және қант қосыңыз. Араластырыңыз.

Біз айванды қант пен маймен отқа қоямыз, масса қайнағанша күтіңіз, содан кейін отты азайтып, араластыра отырып, 10-12 минут пісіреміз.

Бәлішке арналған қамырды пісіру. Мұны істеу үшін ыдысқа ұн, тұз және қопсытқыш құйыңыз. Біз өсімдік майы мен қайнаған суды стаканға біріктіреміз. Тез араластырыңыз.

Ыстық қоспаны ұнмен контейнерге құйыңыз. Қамырды тығыз кесектерге жинаймыз.

Алынған қамырды тіктөртбұрышты қабатқа жайып, жақтары бар ыстыққа төзімді пішінге өткіземіз.

Біз айва толтырғышын қамырға ауыстырамыз, бөліктерді торттың бүкіл бетіне таратуға тырысамыз. Қамырдың шеттерін пирогтың ортасына бүгіп, қант себіңіз.

Біз айва бәлішін пешке жібереміз, 180С дейін 25-27 минутқа дейін қыздырамыз. Салқындатылған пирог «қуырылған» айваға салынып, тілімдерге кесіліп, ыстық шаймен бірге беріледі.

Қуырылған айва пирогы

орташа баға: 4,75
дауыс: 4

Классикалық айва пирогі

Қарапайым және қарапайым айва пирогі соншалықты тез дайындалады, сондықтан оны кем дегенде күн сайын қиындықсыз пісіруге болады. Шындығында - бұл бірдей шарлот, бірақ басқа толтырғышпен.

Қандай компоненттер қажет:

• айва - 1 дана,
• бидай ұны (кебектің глютенге зияндылығын азайту үшін қосуға болады - бидай немесе сұлы, ұнның қажетті мөлшерінің 1/10 бөлігі) - 1 стақан,
• қант - 1 кесе
• күнбағыс майы (дәмді - еріген май) - 1 стақан,
• тауық жұмыртқасы - 3 дана,
• ас содасы - 1 ас қасық,
• тұз - ¼ шай қасық,
• лимон шырыны - 1 ас қасық, ұнтақталған зімбір немесе лимон қышқылын алуға болады,
• мұздатылған қант - себу үшін (оны кофе тартқышта жасауға болады - қолданғаннан кейін кофе тартқышты дымқыл шүберекпен сүртіп, құрғату қажет).

Сізге гельмен классикалық тортты пісіру керек.

1. Жұмыртқаларды салқындатыңыз.
2. Ақ пен сарысын бөліп алыңыз.
3. Ақтарды миксермен жоғары қуатта, тіпті жақсы - қолмен араластырғышпен ұрыңыз. Бір шай қасық үстіне жарты қант қосыңыз.
4. Сарысын шанышқымен немесе шайқаңыз. Қалған қантпен араластырыңыз.
5. Ұнды електен 2-3 рет өткізіңіз - оттегімен қанықтыру үшін, сондықтан қамыр ашық және жеңіл болады.
6. Лимон шырыны қосылған сода сөндіруге арналған.
7. Айва тілімдерін кесуге немесе өрескел ылғалдылығынан өткізуге болады.
8. Ұнды, сарысын, майын, тұзын ақырын шайқаңыз және силиконмен немесе ағаш шпательмен араластырыңыз.
9. Пешті 200-180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
10. Қажетті пішінді немесе табаны майлаңыз. Маңызды - қабырғаларды майлаудың қажеті жоқ, майлы қабырғалар қамырды көтеруге кедергі болады!
11. Егер сіз айвоны шарлоттегі алма сияқты кесектерге кесуді шешсеңіз, онда кесектер қалыптың түбіне қойылып, қамырмен құйылады. Егер айва сүртілсе, оны қамырмен араластырып, жалпы массасы бар пісіру парағына құйыңыз.
12. Қамырды қалыпқа салып, пешке жарты сағат жіберіңіз.
13. 30 минут пешті тіпті миллиметрде де ашпаңыз - әйтпесе печенье шешіледі.
14. Көрсетілген уақыттың соңында дайын хош иісті тортты алыңыз.

Салқындағаннан кейін, сүзгішті пайдаланып бетіне ұнтақ қант себіңіз. Қажет болса, сіз ваниллинді кофе тартқышта ұнтақтап, үстіне пирог себе аласыз.

Алмамен

Айва алмамен жақсы жүреді. Алма шарлотын ұнатпайтын адамдар жоқ шығар, және оны әртараптандыру үшін сіз айва мен алма бәлішіне арналған қарапайым рецептті пайдалана аласыз.

Орташа айраннан тәтті және қышқыл алма целлюлозасына дейінгі дәм нәзік контрастты тудырады. Мұндай пирог ешкімді бей-жай қалдырмайды.

• ұн - 3 кесе,
• сүт - 3 стақан,
• қант - 2-3 кесе. - Дәміне қарай,
• өсімдік майы - 1/5 кесе,
• ашытқы - 50 гр
• ванилин - 10 г,
• дәміне қарай тұз
• алма - 2 дана.
• айва - 1 дана,
• даршын - 1 шай қасық

1. Ұнды електен бірнеше рет өткізу - ең жеңіл, ауа сынағының сыры.
2. Ұнды сүтпен араластырыңыз. Ингредиенттерге «достасыңыз» - беріңіз, кем дегенде жарты сағат қалдырыңыз.
3. Қант, ашытқы, ванилин, май қосыңыз. Қамыр көтерілсін.
4. Алма мен айва қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз.
5. Қамырды майланған пішінге немесе пісіру қағазына салыңыз. Егер қағаз болмаса, онда тағы бір құпия - қалыптың түбін жарма немесе тұз себу керек, содан кейін қамыр жабыспайды.
6. Үстіне алма мен айва салыңыз.
7. 200 градуста кем дегенде жарты сағат пісіріңіз.
8. Салқындатылған алтын тортты даршынмен себіңіз және шаймен бірге беріңіз.

Рецепт:

Қамырды пісіру. Мұны істеу үшін сары майды қантпен кремді консистенцияға дейін шайқаңыз.

Әрқайсысын шайқап, бір-бірден жұмыртқа қосыңыз. Ұнтақталған ұнды біртіндеп қопсытқышпен қосып, пластикалық қамыр илеңіз. Ол емен болмауы керек, бірақ ол тым жұмсақ және кекстерге ұқсас болмауы керек.

Қамырды жартысына бөліп, әр жартысынан диск жасаңыз. Біреуін тоңазытқышқа қойдық. екінші - мұздатқышқа.

Біз айва тазалаймыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз.

Кәстрөлде немесе кәстрөлде орташа отта, майды қыздырыңыз. Айва, дәмдеуіштер мен қант салыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз, 1-2 минут.

Суға құйып, айва толығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Тостағанға алма шырынынан крахмал себеміз.

Үнемі араластыра отырып, айваға кіріп, қоспасы қалыңдатылғанша пісіріңіз. Біз ыдысқа ауысамыз.

Пішіннің түбін пергаментпен жабыңыз (мен жай ғана төртбұрышты кесіп, майланған түбіне қойдым). Тоңазытқыштан қамырдың жартысын аламыз. Пішіннің төменгі және бүйірлері бойымен жайыңыз және таратыңыз.

Үстіңгі жағынан үгіткіштен үшті мұздатқыштан алыңыз.

Біз алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа жіберіп, 40 минут піскенге дейін және алтын қоңыр болғанша пісіреміз.

Кефирге арналған қарапайым рецепт

Көптеген адамдар манник, жарма қамырындағы бәліш сияқты тәттілікпен таныс. Ол көптеген елдерде дайындалады және өз атауларына ие. Мысалы, шығыс кәмпиттеріне қарап, сіз арабтың басбус бәлішін таба аласыз - егер мұқият қарасаңыз, бұл манниканың бір нұсқасы екенін түсінесіз.

Төменде айранмен айран қосылған дәмді жарма пирогінің рецепті төменде берілген.

• жарма - 2 стақан,
• 2% -дан көп айран - 2 стақан,
• қант - 1,5-2 кесе,
• сода - 1/3 шай қасық,
• лимон шырыны - 1 ас қасық,
• қопсытқыш - ½ шай қасық,
• өсімдік майы - 3 ас қасық,
• тауық жұмыртқасы - 2 дана,
• ұнтақ қант - 3 қасық,
• айва - 1 дана.

1. Жарма мен айран араластырыңыз. Жақсы ұрыңыз. 1-4 сағатқа қалдырыңыз. Неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым жақсы - қамыр кеуекті және жеңіл болады. Осы уақытта сіз жарма ісінетінін байқайсыз. Егер қамыр тым қалың болып кетсе, оған аздап айран қосуға болады. Консистенция құймақ пен сынғыштарға арналған тест арасында орташа болуы керек.
2. Жұмыртқаны ұрыңыз.
3. Лимон шырыны қосылған сода сөндіруге арналған.
4. Қамырға жұмыртқа, қант, лимон шырыны қосылған сода, қопсытқыш, май қосыңыз.
5. Қатты араластырыңыз.
6. Айва кесектерге немесе торға кесіңіз.
7. Сынаққа айва қосыңыз.
8. Сары майды пісіру парағына қойып, түбін тұзбен себіңіз.
9. Сұйық қамырды пісіру парағына құйып, силикон шпательді қолданып, ыдыстың қабырғаларынан қалдықтарды алып тастаңыз және жарты сағаттай пісіріңіз.

Бір грамм ұн емес - және керемет кеуекті торт!

Дәмді пирожныйларға арналған негізгі рецепт

Айва қосылған губкалар торт таңқаларлық хош иісті және дәмді болып шығады.

• ұн - 130 г.
• қант - ст.,
• жұмыртқа - 3 дана,
• айва - 4 орташа жеміс,
• қопсытқыш - 1 шай қасық,
• лимон шырыны, даршын - сіздің қалауыңыз бойынша.

1. Жемістерді тығыз теріден тазартқаннан кейін тілімдерге бөліңіз. Кішкене кесектерге кесіңіз, қараңғыланбау үшін лимон шырынын аздап себіңіз.
2. Жұмыртқа қантпен жұмсақ болғанша шайқаңыз.
3. Онда ұнды қопсытқыш пен даршын құйыңыз. Араластыру.
4. Жеміс бөліктерін араластырыңыз.
5. Майланған ыдысқа құйып, жоғарғы жағы қызғылт болғанша шамамен 30-35 минут пісіріңіз.

Шарлотты пеште 10 минут суытыңыз, содан кейін үстелге тағы екі минут қойыңыз. Бұл өнімді ыдысқа салып, тәтті ұнтақты себу үшін қалады.

Пісірілмеген айва пирогі

Ашық қамырдан керемет жеміс торт шығады - әсіресе жылу жеткіліксіз болған кезде қысқы кеште жақсы.

1. ашыған қамыр - 250 гр,
2. сүт - 50 гр
3. айва - 2 дана,
4. қарағай жаңғағы - рамен,
5. тауық жұмыртқасы - 1 дана,
6. қант - 4 ас қасық,
7. еріген май - 50 гр,
8. қара шоколад - 100 гр.

1. Айва жуып, щеткамен немесе қолғаппен көкөністерді қабықтан тазартып, бетінен тазартыңыз.
2. Айва тілімдерін кесіңіз. Пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Ерітілген майды силикон щеткасымен жағып, шамамен 20 минут 200 градус пісіріңіз.
3. Айва шығарып, басқа контейнерге өткізіңіз - сіз оны тағы біреуіңіз болса, қалыпта қалдыра аласыз.
4. Қамырды жұқа қабатқа жайыңыз. Пісіру қағазымен майланған немесе төселген пісіру парағына салыңыз.
5. Айва кесектерін қамырға салыңыз. Қамырдың ұштарын жұмыртқамен майлаңыз.
6. 180 градусқа 15 минут пісіріңіз.
7. Қарағай жаңғағын себіңіз және тағы 5 минут пісіріңіз.
8. Шоколадты ерітіп, тегіс болғанша сүтпен араластырыңыз.

Дайын тортты мұздату арқылы құйыңыз және жылы күйде қызмет етіңіз.

Венгр айва пирогі

Торт өте тартымды көрінеді, сондықтан оны суығанша күту қиын.

• айва - 300 г,
• ұн - жарты кило,
• маргарин - 250 г.
• қант - 200 г.
• жұмыртқа - 3 дана,
• тұз.

1. Ағартпас бұрын сарысын қантпен (жартысының жартысы) және маргаринмен ұнтақтаңыз.
2. Қажет ванилинге тұз бен ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз.
3. Қалыпты маймен майлаңыз және оған қамырды салыңыз, ол жақтардың шеттерінде пайда болады. Алдын ала қыздырылған пешке сағаттың үштен біріне салыңыз.
4. Жемістерді дөрекі ылғалдылығында ұнтақтаңыз.
5. Қатты көбік пайда болғанша, қалған қантпен ақ шайқаңыз.
6. Торттың үстіне үгітілген масса мен ақуыз протеиндерін салыңыз. Пешке қайтадан салып, алтын қыртысы пайда болғанша пісіріңіз.

Шығарыңыз, суытып, бөліктерге кесіңіз.

Ірімшік қосылған

Сүзбе қосу кез-келген пісіруді әсіресе нәзік және тәбетті етеді.

• жарма - 4 ас қасық. л.,
• қант - 6 ас қасық. л (жартысында айва мен қамырға),
• айва - 2 жеміс,
• сүзбе - 0,6 кг
• қаймақ - 100 г,
• жұмыртқа - 2 дана,
• қопсытқыш - 2 пакет,
• май - кішкене бөлік,
• даршын.

1. Жемісті аршып, өзегін салыңыз. Жартылай сақиналарға кесіңіз.
2. Сары майды ерітіп, айва тілімдерін қант пен даршынға себіңіз. Ол сағатына төрттен бір уақытты алады.
3. Ірімшікті жұмыртқа, қаймақ, қант және қопсытқышпен біріктіріңіз. Ұнтақшаны енгізіп, кем дегенде 10 минут қалдырыңыз.
4. Айва пішінді салып, қамырға құйыңыз.

Шамамен 40-45 минут пісіріңіз. Салқындатып, содан кейін мұқият қалыптан алыңыз.

Кефирді қалай пісіруге болады

Кефирді пісіру ең көп бюджет болып саналады.

• жарма, қант және айран - 1 ас қасық,
• айва - 1 үлкен жеміс,
• жұмыртқа - 3 дана,
• ұн - 0,5 ас қасық,
• қопсытқыш - 10 г,
• күнбағыс майы - 100 мл,
• ванилин және тұз.

1. Жұмыртқа-қант қоспасын ұрып, ванилин мен тұз қосыңыз.
2. Кефирді маймен құйыңыз. Ерітіндіні араластырыңыз және қосыңыз.
3. Ұнды қопсытқышпен араластырып, қамырға қосыңыз. Бәрін араластырып, сағатына үштен бір уақытқа қалдырыңыз, осылайша ақжелкен жармасы ісінеді.
4. Жемістерді дөрекі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Қамырды араластырыңыз.
5. Оны майланған ыдысқа құйыңыз.

Алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Егер сынақ кезінде ағаш таяқша құрғақ болып қалса, онда өнімді пештен шығарудың уақыты келді. Кефирдегі айва пирогы дайын!

Дәмді қалай дайындауға болады

Айва пісіруді бұзу қиын.

Ескеру керек нәрсе - қант жеткілікті болуы керек.

Одан да көп болсын - айва өздігінен қышқыл.

Бірақ сіз кез-келген жемісті таңдай аласыз!

Әрине піскен жемістермен хош иісті пісіру алынады, бірақ жасыл айва да қолайлы.

Бұл шырынды жемісті жаңғақтармен, тұқымдармен, какаомен біріктірген жақсы.

Даршын, ванилин, цитрустық дәм - мұның бәрі кез-келген айва пирогының дәмін байытады.

Баяу пеште жылдам айва пирогі

Мультиваркадағы рецепт өте қарапайым.

• ұн - 220 г,
• бал - 200 г (оны қантпен ауыстыруға болады),
• жұмыртқа - 2 дана,
• май - 60 г,
• айва - шамамен 350 г.
• қопсытқыш - 5 г,
• ванилин мен дәміне қарай тұз.

1. Көбік шыққанша жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз.
2. Біртіндеп бал мен ваниль қосыңыз.
3. Ұнды қопсытқышпен араластырыңыз.
4. Сары майды ерітіп, жұмыртқа қоспасына құйыңыз. Ұнға құйып, араластырыңыз.
5. Жемістерді тілімдерге кесіп, құралдың майланған ыдысына салыңыз. Қамырды құйыңыз.
6. Пісіру бағдарламасын 40-50 минуттай қосыңыз.

Құрылғының табаны өте терең болғандықтан, өнімді алып тастау оңай емес. Көкөністерді пісіру үшін себетті пайдаланып, бәлішпен ыдысты ақырын бұрау ұсынылады. Содан кейін өнімді зақымдамай алып тастауға болады.

Қамырдан жасалған қамыр

Жартылай фабрикатты қолдансаңыз, ашыған бәліш екі есеп бойынша дайындалады. Мұндай негізді дайындау процесі көп уақыт пен күш жұмсайды, сондықтан оны жасауға әркімнің мүмкіндігі бола бермейді. Төтенше жағдайларда сіз уақытты бөліп, үлкен қамырдан жасалған қамырды дайындап, оны бөліктерде қатыруға болады. Содан кейін мұздатқышта әрқашан кез-келген пісіруге негіз болады. Бірақ ең қарапайым тәсілі - дайын пюре кондитерлік пакетін сатып алу.

• қамырдан жасалған қамыр - қаптама,
• айва - 3 жеміс,
• жұмыртқа - 1 дана,
• қант - 2 ас қасық. л.,
• су көп емес.

1. Жемістерді аршып, текшелерге кесіңіз.
2. Қант пен судан сироп жасап, оған жұмсақ болғанша жеміс-жидек бөліктерін қайнатыңыз. Ұнтақтап, салқындатыңыз.
3. Қамырды жайып, пішінге салыңыз, жақтарын қалыптастырыңыз. Салмақты салыңыз.
4. Қамырдың қалған бөлігінен жолақтар жасап, үстіне тор түрінде салыңыз.
5. Ұрылған жұмыртқамен майлаңыз.

Алтынға дейін пісіріңіз. Салқындатып, ұнтақпен себіңіз (қажет болса).

Алма пісіру

Тәтті және тығыз айва құрылымы қышқыл алма арқылы жақсы үйлеседі. Бұл торт ұнды ұнатпайтындарға арналған. Бұл пісіруде өте аз қамыр бар, басты назар жеміс-жидекке арналған, дегенмен, торт өте жұмсақ және ашық болады.

• ұн - 180 гр
• қант - 200 г.
• айва - 0,6 кг
• алма - 0,6 кг
• жұмыртқа - 4 дана,
• қопсытқыш - 5 г,
• май - тілім.

1. Жемісті дайындаңыз және тураңыз.
2. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, масса ақ болып, оның көлемін үш есе көбейтіңіз.
3. Ұнды қопсытқышпен таныстырыңыз. Мұндай қамырға қопсытқышты қосуға болмайды, бірақ рецептке сәйкес жеміс-жидектер көп болғандықтан, оны қауіпсіз ойнаған дұрыс.
4. Жеміс қосып, араластырыңыз. Мұнда көп сынақ жоқ, бірақ ол арналған.
5. Қалыпты маймен майлаңыз, қант себіңіз және қамырды сол жерде жемістермен құйыңыз.
6. Шамамен бір сағат пісіріңіз. Содан кейін тіс щеткасымен тесіңіз. Егер торт әлі ылғал болса, 10-15 минут күтіңіз.

Баяу пеште пісіру

Жұмсақ және дымқыл айва пирогын осы рецепт бойынша баяу пісіргіште алуға болады.

Сізге не қажет:

• айва - 3 жеміс,
• ұн - 1 кесе,
• айран - 1 стақан,
• қант - 2 ас қасық,
• бал - 3 ас қасық,
• тауық жұмыртқасы - 3 дана,
• ванилин - 2 шай қасық,
• май - 3 ас қасық,
• сода - шай қасық ұшында,
• қамырға арналған ұнтақ - 1 шай қасық

1. Мылтықтан айва жуып, тазалаңыз. Төрттен тураңыз, тұқым қорабын алыңыз, содан кейін тілімдерге кесіңіз.
2. Бөлшектерді баяу пісіргішке салыңыз. Балмен құйып, қант себіңіз.
3. «Десертті» немесе «Джем» режимін 60 минутқа қосыңыз.
4. Пісіргеннен кейін, айва өз сөліндегі керемет хош иіспен шығарыңыз.
5. Шыны ыдысты жуып, кептіріңіз.
6. Ыдысқа 3 ас қасық сары майды салып, «Алдын ала қыздыру» режимін қосыңыз.
7. Жұмыртқаны ұрыңыз. Оларға айран мен ванилин, содан кейін сода қосыңыз. Сода реакциясы үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз.
8. Контейнерге ұн, тұз, еріген сары майды, қопсытқышты қосыңыз.
9. Тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Қамыр сұйық болуы керек.
10. Көп тағамдық қасқаннан айва кесектерінің жартысын салыңыз. Қамырдың жартысын құйыңыз.
11. Содан кейін бірдей екінші қабатты жасаңыз. Шеттерін ортасы төмен болатындай етіп көтеру керек. Пісіру процесінде ол көтеріледі, бізге тегіс бет қажет.
12. «Пісіру» режимін орнатыңыз. Орындалғаннан кейін - 5 минут ішінде «жылыту».
13. Дайын пирогты кез-келген табаққа салыңыз да, аударыңыз.

Айсайын кесіп, айва қайнатқаннан қалған сиропты құйыңыз. Сіз сондай-ақ ұнтақты қантпен безендіре аласыз - бұл тортты салқындағаннан кейін жасалуы керек. Ылғал айва пирогы дайын!

Ірімшік қосылған

Хош иісті айва ірімшікпен жақсы үйлеседі - бұл өте дәмді, сонымен қатар пайдалы кондитерлік өнімдерге айналады, өйткені айва жемістер арасындағы темір мөлшерінде чемпион, ал сүзбе кальцийге бай.

Айва бәлішіне не қажет:

• айва - 2 жеміс,
• жарма - 4 ас қасық,
• сүт немесе кілегей (қаймақ қолдануға болады) - 100 г,
• сүзбе - 600 гр,
• тауық жұмыртқасы - 2 дана,
• қант - 5 ас қасық,
• сода - 1 ас қасық,
• ванилин - 1 пакет,
• лимон шырыны - 2 ас қасық,
• бал - 20 гр,
• май - 40 гр,
• куркума немесе шафран - 1/3 шай қасық,
• даршын немесе лимон қабығы - себу үшін.

Лақтыру

Жаңа айва өте қатал және тартылған целлюлозаға ие, оны аз адамдар жақсы көреді. Тағы бір маңызды мәселе - термиялық өңдеуден кейінгі жемістер. Пісірілген, бұқтырылған немесе пісірілген жемістер нәзік хош иісті жоғалтпай жағымды жұмсақтыққа ие болады.

Флиппоп пирогы - бұның керемет дәлелі. Әуелі, дерлік печенье қамыры шырынды, карамельденген жемістермен тамаша үйлеседі. Қажет болса, қамырды карамельге бал немесе даршын, ал көкнәр тұқымы немесе қамырға туралған жаңғақ қосып өзгертуге болады.

Ингредиенттер

Тағамдар: Орыс Тағамның түрі: кондитерлік өнімдер, десерт Дайындау әдісі: пеште Сыра: 8 70 мин

• айва - 400 г.
• тауық жұмыртқасы - 3 дана.
• май - 25 г.
• түйіршіктелген қант - 200 г.
• сода - 0,5 шай қасық.
• сүт - 50 мл
• бидай ұны - 150 г.

Дайындау әдісі

Пісіру қағазымен жабылған, диаметрі 22-24 см болатын пішін. Оны жұмсартылған маймен майлап, үш қасық қант себіңіз.

Шеңберге сіз айва тілімдерін қоюыңыз керек. Оны әдемі етіп жасаған дұрыс, мысалы, фотодағыдай, торттың өзі одан да тартымды көрінеді. Қалған майды ұсақтап турап, жемістің үстіне жайып салуға болады.

Пішінді қақпақпен жауып, кішкене отқа салыңыз. Жеміс тілімдері шырынды жіберіп, баяу бұқтырыңыз. Сіз араластыра алмайсыз, әйтпесе әдемі салынған қабат бұзылады.

Айва карамелденген кезде, қамырды дайындаңыз. Мұны істеу үшін қант пен жұмыртқаны біріктіріңіз.

Оларды 10-15 минут бойы ұрып-соғу керек, араластырғыштың жылдамдығын біртіндеп арттырады. Қалың, ақ көбік пайда болуы керек.

Біртіндеп, 3-4 дозада кезектесіп жылы сүтті және сода қосылған ұн қосыңыз. Бұл кезде араластырғышты пайдалану мүмкін емес. Ұн мен сүтті жұмыртқа қоспасына шпательмен араластырып, көбік құлап кетпес үшін төменнен жоғары қарай абайлап қимыл жасаңыз.

Сіз жартылай сұйық, біртекті емес қамырды алуыңыз керек.

Осы уақытқа дейін айва қант сиропына малынған, ал кесектері аздап азаяды.

Қамырды жеміс қабатына ақырын салыңыз. Ауаның қалталары болмауы үшін пішінді мұқият бұраңыз.

Осы уақытқа дейін пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек. Тортты алтын қоңырға дейін 35 минут пісіру керек.

Тортты пештен дереу алыңыз, суытуға мүмкіндік бермейді, оны ыдысқа немесе сымға арналған сөреге қосып, пергаментті алып тастау керек.

Қамырды төңкеріп тастағаннан кейін біз оны салқындатамыз - сондықтан ыстық карамель қамырды сіңдіреді.

Шарлотта айва мен алма

Қышқыл және дәмді шарлотаның құпиясы - бұл өнімнің тәжірибелі мөлшерінде және ақуыздарды мұқият шайқауда.

Егер ақуызға ең болмағанда сарысы немесе майы түссе, олар жайылып, жайылып кетпейді.

Шарлотты толық салқындағаннан кейін кесіп тастау керек, әйтпесе пышақ оны жаншып, тегіс етеді.

• жұмыртқа - 4 дана.
• ұн - 6 ас қасық. л
• қант - 6 ас қасық. л
• ұнтақ қант - 1 ас қасық. л
• даршын - 1 шай қасық.
• қышқыл алма - 2 дана.
• айва - 1 дана.
• сода - пышақтың ұшында,
• лимон шырыны - 1 ас қасық. л
• тұз.

Біртіндеп пісіру:

1. Алма мен айва қабығын аршып, текшелеп, лимон шырынын жартысына себіңіз.
2. Ақуыздарды сарылардан бөліп алыңыз (мұнда барлық әдістер туралы толығырақ). Сарысын қантпен жақсылап майдалап тураңыз. Ақты өте тұрақты көбікпен ұрып алыңыз.
3. Сарымсақ ұнына араластырыңыз, қалған лимон шырыны содасымен, тұзбен араластырыңыз.
4. Сарысы массасына шайқалған ақуызды қосып, жақсылап араластырыңыз.
5. Туралған жемістерді, даршынның көп бөлігін қосып, ақырын араластырыңыз. Қамырды қалыпқа құйыңыз. Егер ол силикон болса, онда сіз ештеңені майлау мүмкін емес. Кәдімгі маймен май жағып, ұнға себіңіз жақсы.
6. Шамамен 40 минут пісіріңіз.
7. Дайындалған шарлотаны ыдысқа бұраңыз. Салқын. Қалған даршынмен араласқан ұнтақ қант себіңіз.

Кефирдегі айва пирогі

Мұндай тортты баяу пеште пісіру өте ыңғайлы.

Ол нәзік, сәл қытырлақ, жемісті-жаңғақ хош иісі бар.

Оны сәл дымқыл сүлгімен жабу арқылы салқындату керек.

Қалай істеу керек:

1. Айва қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
2. Жаңғақтарды ұсақтаңыз немесе илегіш түйреуішпен кесіңіз.
3. Бөлме температурасында майды ерітіңіз.
4. Блендерде жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, 100 г май қосыңыз және қайтадан шайқаңыз.
5. Кефирде сода сөніп, тұз қосыңыз. Май-жұмыртқа қоспасына айран құйыңыз.
6. Ұн құйып, қамыр илеңіз.
7. Көп тағамдық қасқанға 50 г май құйып, түбімен щеткамен біркелкі таратыңыз. Мұздатқыш қантты түбіне себіңіз.
8. Айва мен жаңғақтардың бір бөлігін түбіне құйыңыз, қалған бөлігін қамырға қосыңыз және араластырыңыз.
9. Қамырды ыдысқа құйыңыз, 60 минут пісіру режимін қосыңыз.
10. Дайын тортты бумен пісіру үшін торға жайлап салыңыз, табақты төңкеріп салыңыз.

Дайын пюре қамырынан қарапайым рецепт

Әдетте, әрқайсысы 250 г болатын 2 қабаттан тұратын кондитерлік кондитерлік дүкендегі стандартты орамада.

Сіз екі бірдей пирог жасай аласыз немесе әртүрлі пирогтарды пісіре аласыз немесе қамырды шаршыларға бөліп, кішкене заттарды пісіре аласыз.

Қамыр толығымен ериді.

Қабатты бұзбау үшін оны қатты тартыңыз, әйгілі нанымға қайшы, қажет емес.

Тұтастай алғанда, сорпа кондитерлік өнімдерді жасау кезінде және оларды пісіру парағына отырғызғанда өте мұқият қарауды қажет етеді. Болашақ пирог пен пісіру үшін қабатты жібіту үшін дайындалған параққа тез арада қою ыңғайлы.

• ашытқы қамырының қабаты - 250 г.
• айва - 2 дана.
• қант - 2 ас қасық. л
• бал - 4 ас қасық. л
• май - 70 г.
• ұнтақ қант - 2 ас қасық

Дайындық кезеңдері:

1. Ұнға себілген пісіру парағына қамырдың бір қабатын салыңыз немесе силикон субстратының астына қойыңыз да, толығымен жібігенше қалдырыңыз.
2. Бұл рецептті толтыру белгілі бір дайындықты қажет етеді. Жемісті жартысында кесіңіз, тұқым қорабын алыңыз, қалыптасқан ойыққа бал салыңыз, қант себіңіз, жарты сағат ішінде пеште пісіріңіз. Целлюлозаны қасықпен ашып, илеңіз.
3. Қамыр парағына екі шетінен кішкене кесектер жасаңыз.
4. Айва целлюлозасын қамырдың шеттерінен қабаттасып қабаттың ортасына салыңыз.
5. Сары майды ерітіп, пирогтың жартысын құйыңыз.
6. Шамамен төрттен бір сағатқа немесе одан да көп уақытқа пісіріңіз.
7. Пештен шығарып, қалған майды құйыңыз, ұнтақ қант себіңіз.

Қалай пісіруге болады:

1. Сақинаға немесе жарты сақинаға кесілген айва мен қабығын аршыңыз.
2. Сары майды терең қуыруға арналған табада немесе кастрюльде ерітіңіз, оған айва қойыңыз, 3 ас қасық қант қосыңыз, қақпағын жауып, 15 минут баяу отта қайнатыңыз, жемістердің бөліктерін үнемі және дәл бұраңыз. Бұқтырылған сәттен бастап 10 минуттан кейін ыдысқа мейіз мен даршын құйыңыз. Айва мен мейізді алыңыз, салқындатыңыз.
3. Қалған қант, сүт, тұз және сода жұмыртқаларын ұрып-соғыңыз.
4. Ірімшікке жұмыртқа массасын қосыңыз, араластырыңыз.
5. Ұн мен жарма қосып, қамырды илеп, жарты сағат ішінде ісінуге қалдырыңыз.
6. Айва бұқтырылған массаға құйыңыз.
7. Айва мен сүзбе қабаттарына салыңыз. Төменгі қабат жемісті, жоғарғы жағы сұрғылт.
8. Пеште шамамен бір сағат пісіріңіз.
9. Тортты тұмшапештің есігімен суытып алыңыз.
10. Тек толығымен салқындатылған қамырды алып, кесуге болады.

Мырзаға ескерту

• Пісіру үшін сіз піскен орташа мөлшерде, сәл серпінді, жағымды сары түспен боялған, қара нүктелер, дақтар, қиғаштар мен сызаттарсыз жемістерді таңдауыңыз керек.
• Тәтті кондитерлерде айва ликер мен коньяк сіңдірулерімен және толтырумен өте жақсы «достық».
• Сондай-ақ, жеміс хош иісті шырынды кәмпиттермен бірге ет (қой, тауық, шошқа еті, бұзау, үйрек және қаз еті), тамырлар, саңырауқұлақтармен біріктірілген.
• Жалпы, айва көмегімен сіз түрлі бәліштерді дайындауға болады. Бұл жемістерді кез-келген рецепт бойынша алма немесе өрікпен алмастырыңыз, аздап қант пен ұн қосыңыз, сонда ол өте дәмді болады. Сіз сондай-ақ үгітілген торт жасай аласыз.