Burito - 4 мексикалық рецепт

Қазіргі әлемде адамдар көбінесе толыққанды тамақтануға уақыттары жетпейді, нәтижесінде көптеген адамдар тез тамақтанады. Кейбіреулер фаст-фуд мейрамханаларының барлық тағамдарымен таныс емес, сондықтан олар өздеріне сұрақ қояды: буррито - бұл не? Бұл біздің тамыры Мексикадан шыққан біздің shawarma-дің әртүрлі түрі. Тағамдатқыш әр түрлі толтырулармен (ет, көкөніс, жеміс-жидек) және соустармен дайындалған. Тоңазытқышта бар өнімдерді пайдаланып, үйде емделуге болады.

Классикалық мексикалық буррито

Дәмді тауық бурриты түскі ас үшін негізгі тағамды алмастыра алады. Толтырудың бай дәмі, жұмсақ таңғыш және бейтарап тортильла балаларға да, ересектерге де танымал. Мұндай тағамды балаларға түскі асқа дайындауға, серуендеуге немесе қонақтарға жеңіл тамақтануға ыңғайлы.

10 буритті пісіру 20-25 минутты алады.

Ингредиенттер

• tortilla - 10 дана,
• тәтті қоңырау бұрышы - 2 дана,
• қызанақ - 3 дана,
• шампиньондар - 250 гр,
• қияр - 2 дана,
• қатты ірімшік - 300 гр,
• пияз - 2 дана,
• 5 тауық еті
• майонез - 200 гр,
• бұрыш
• өсімдік майы,
• тұз.

Пісіру:

1. Шампиньондарды 8-10 минут қайнатыңыз.
2. Филе тілімдерін кесіп, тұзды суға қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін бұрыш.
3. Паприка, қияр, пияз және қызанақ бірдей тілімдерге кесіліп, 4 минут қуырылады.
4. Ірімшікті ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз.
5. Қуырылған көкөністерді, тауық еті, саңырауқұлақтар мен ірімшікті ыдысқа салыңыз. Майонез қосыңыз.
6. Толтырғышты тортильяға ораңыз. Бурритонды майонезбен жайыңыз.
7. Тұмшапеште бурито 10 минут 180 градусқа пісіріңіз.

Буррито бұршақ және сиыр етімен

Қайнатылған, бұқтырылған және қуырылған пішіндегі бұршақтар - мексика тағамдарының визиттік картасы. Бурито - бұршақ - мексикалық шыққан, ауызды суаратын тағам. Сиыр еті мен бұршақ бар буриттерді ұзақ серуенде, табиғатта немесе достарымен бірге от төңірегінде жинауға болады. Бурритосты салқын немесе грильде немесе грильде жеуге болады.

4 порцияны пісіру 30-35 минутты алады.

Ингредиенттер

• қызыл бұршақ консервілері - 400 гр,
• сиыр еті - 400 гр,
• цуккини - 1 дана,
• пияз - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• сарымсақ ұнтағы - 1 ас қасық,
• өсімдік майы - 3 ас қасық. л
• соя соусы - 3 ас қасық. л
• бұрыш
• тұз
• тортилла - 4 дана.

Пісіру:

1. Көкөністерді ұнтақтаңыз.
2. Табаны алдын ала қыздырыңыз және өсімдік майымен майлаңыз.
3. Пиязды табаға салып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбіз мен цуккини қосыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Тұз, сарымсақ ұнтағы мен бұрыш қосыңыз.
4. Тартылған етті қайнатыңыз. Соя соусына құйыңыз. Тағы 10 минут қойыңыз. Туралған етті бұрышқа салыңыз.
5. Қызанақты сығып, табаға тартылған етке салыңыз. 7 минут бұқтырыңыз да, қалған көкөністерді қосыңыз.
6. Консервіленген бұршақтарды қосып, қақпағын жауып 3-5 минут қайнатыңыз.
7. Толтырғышты тортильяға ораңыз.
8. Буритоға қаймақ тұздығы мен шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Бурито ірімшік пен көкөністермен

Бурритостар көбінесе АҚШ пен Мексикада демалыс кезінде беріледі. Хэллоуин мерекесінде барлық көшелерде азық-түлік жәрмеңкелері өтеді, ал ірімшік пен көкөніс буриттері өте танымал. Пита нанында немесе тортиллада ірімшігі бар қуырылған көкөністер толықтай тамақтың орнын басуы немесе табиғатта тәбетке айналуы мүмкін.

Бурритонның 3 порциясын пісіру 20 минутты алады.

Ингредиенттер

• tortilla - 3 дана,
• цуккини - 1 дана,
• баклажан - 1 дана,
• қызанақ - 3 дана,
• сәбіз - 1 дана.
• пияз - 1 дана.
• қатты ірімшік - 100 г,
• қоңырау бұрышы - 1 дана,
• өсімдік майы,
• тұз
• тасшөп
• бұрыш.

Пісіру:

1. Көкөністерді бірдей мөлшерде кесіңіз.
2. Табада өсімдік майы қосылған цуккини, баклажан, бұрыш, пияз және сәбізді қуырыңыз.
3. Қызанақты қосып, аздап қайнатыңыз. Тұз, тасшөп пен бұрыш қосыңыз.
4. Бұқтырманы салқындатыңыз. Үгітілген ірімшікті қосыңыз.
5. Қаптаманы тортиллаларға ораңыз. Буррито пешке 6-7 минут бұқтырыңыз.

Бурито ірімшік пен күріш

Бурритосты дайындаудың тағы бір нұсқасы - күріш пен жасымық қосу. Күріш пен жасымық қосылған тағам өте әсерлі және дәмді. Бурито бар күрішті түскі асқа беруге болады, өзіңізбен бірге жұмыс істеуге, балаларды мектепке, табиғатқа және серуендеуге беруге болады.

Бурритоның 3 порциясы 30-35 минут ішінде дайындалады.

Ингредиенттер

• tortilla - 3 дана,
• тауық еті - 300 гр,
• қоңыр күріш - 1 кесе,
• жасымық - 1 кесе,
• қатты ірімшік - 100 г,
• қаймақ - 100 мл,
• жасыл
• салат жапырақтары
• сарымсақ - 3 қалампыр,
• бұрыш
• тұз.

Пісіру:

1. Күріш пен жасымықты қайнатыңыз.
2. Филе кішкентай бөліктерге кесіп, алтынға дейін табада қуырыңыз. Тұз және бұрыш.
3. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
4. Сарымсақты ұсақтап тураңыз.
5. Қаймаққа сарымсақ, тұз және майдалап туралған көк қосыңыз.
6. Жасымық күріш пен тауық етін араластырыңыз.
7. Қаймақты шөптермен, жасымықпен, күрішпен, ірімшікпен және тауық етінің филтельімен орап алыңыз.

Буррито дегеніміз не

Буррито - бұл Мексика тағамдары, бидай немесе жүгері тортилла (tortilla) және топсалардан тұрады. Атау испанның буррито - есек сөзінен шыққан. Кейбіреулер кішкентай қораптағы жануар мен тамақ арасындағы байланысты түсінбейді, бірақ ол бар. Бұл ем Мексикандықтардың туған еліндегі қиын, қауіпті жағдайға байланысты Америкаға қоныс аударған кезде пайда болды. Оларға американдық тағам ұнамады, сондықтан туыстарынан Рио Браво өзені арқылы ұлттық тағамдарды өткізуді сұрауға тура келді.

Дәмді тағамдарды тасымалдауға Буррито есімді есек қолданған ескі мексикалық аспазшы қол жеткізді. Бастапқыда тамақ сазды құмыраларға салынатын, бірақ содан кейін ер адам олардағы сергіткіштерді орап, тартиллаларды қолдана бастады. Сонымен, сазды бұйымдарды үнемдеу жақсы болды. Мексикалықтар бұл ыдыс екенін түсінбеді және бәрін жеді, көп ұзамай олар көкөніс салаттары мен ет тағамдарын бидай тортсыз елестете алмады.

Ет табақтары Испанияны қалаларды жаулап алу, ұлы географиялық ашылымдар кезінде сатыла бастады. Содан кейін оларды «шаварума» деп атады және тұздық түрінде бүйір тағам болды. Роллдағы тамақ туралы идеяны кейінірек арабтар қабылдады, олар өз атауын берді - «шаварма» («шаварма»). Бүгінгі таңда мұндай тағам фастфуд мейрамханаларында, кафелерде және көшелерде беріледі. Бурритоның тағы бір түрі бар - химичанга, бұл баяу пирожныйлар, тек қуырылған.

Буррито тортын жүгері ұнынан немесе бидай ұны қоспасынан да жасауға болады, содан кейін құрғақ қуыруға арналған табада қуыруға болады. Толтыруға барлық өнімдер мен олардың қоспалары кіреді: қайнатылған, бұқтырылған, қуырылған ет және көкөністер (шикі болуы мүмкін), теңіз өнімдері, жемістер (авокадо, шие, тұқымсыз жүзім, құлпынай және т.б.), күріш, бұршақ, саңырауқұлақ, салат және ірімшік. Сонымен қатар, шырындылық үшін қызанақ соусы, чили немесе қаймақ қосылады. Тәтті буриттерге даршын, мұздатылған қант, қопсытқыш, сығылған лимон шырыны қосылған.

Буритоны қалай жасауға болады

Тортиллалардың өздері жаңа. Үйде бурита дайындауға тырысыңыз, толтыру мен тұздықтардың ең танымал түрлерін қолдана отырып, орамаға қызықты дәм береді. Танымал рецепттермен танысқаннан кейін, өзіңіздің қалауыңыз бойынша тағам жасай отырып, ингредиенттерді қосыңыз. Сіз торттарды осы жолмен жасай аласыз:

1. 3 кесе ұн (бидай, жүгері) құйыңыз, бір шөкім тұзбен және 2 ас қасықпен араластырыңыз. қопсытқыш.
2. Үнемі араластыра отырып, 250 мл жылы су құйыңыз (айран, сүт).
3. 3 ас қасық қосыңыз. л өсімдік майы (май). Серпімді қамыр илеңіз. Түпнұсқа рецепт маргарин немесе шошқа майын қолдануды қамтиды.
4. 10 порцияға бөліңіз, орама, құрғақ табада қуырыңыз.

Аяқталған тағамдар (ішіне толтырылған) табада қуырылып, грильде немесе пеште пісіріледі. Сіз дәмді қытырлақ алу үшін фольгаға орап немесе үгітілген ірімшік себуге болады. Пішінмен, толтырулармен, пісіру тәсілімен, жаңа талғаммен тәжірибе жасаңыз. Таңқалдырыңыз, үйдегілерді тез арада тамақпен еркелетіңіз.

Бурританы қалай орауға болады

Торттар мен пирожныйларды дайындауға бурриталар жасау процесі мұнымен аяқталмайды. Тағамға дұрыс орау арқылы дайын көріністі беру маңызды. Бұл келесідей жасалады: толтыру тортилланың шетіне қойылады, содан кейін прокат орамаға немесе конвертке оралады (қалағаныңызша). Екінші әдіс неғұрлым практикалық, өйткені бурритті жеген ыңғайлы - толтыру құлап кетпейді, ал тұздық ағып кетпейді.

Буррито рецептері

Бурито тағамы бірнеше түрлі жолмен дайындалады: тауық еті, тартылған ет, бұршақ дақылдары, көкөністер, пеште ірімшік қосылған пісірілген тағамдар және т.б. Әркім өз сүйікті рецептін таңдай алады. Көптеген фаст-фуд тағамдары сияқты, буриттер де жоғары калориялы, сондықтан оларды теріс пайдаланбау керек. Тағамның калория мөлшері дайын өнімнің 100 г үшін көрсетілгенін ескеріңіз.

• Уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнерге сыбаға: 5 адам.
• Калория мөлшері: 132 ккал.
• Мақсаты: тәбет.
• Тағамдар: мексикалық.
• Қиындық: оңай.

Егер сізде шетелдік тағамдардан жаңа тағам пісіргіңіз келсе, буритоға арналған тауық еті мен көкөністермен рецепт жасап көріңіз. Композицияға кіретін өнімдерді дүкен сөрелерінен оңай табуға болады, оларды сатып алу қиын болмайды. Процесс өте көп уақытты талап етпейді, бір жарым сағаттан кейін сізде үстеліңізде бидай (жүгері) тартиллаларына негізделген дәмді мексикалық бурриталар болады. Есіңізде болсын, мұндай тағам сіздің күнделікті мәзіріңіздің жиі «қонағы» болмауы керек, өйткені құрғақ тағамды жеу зиянды емес.

• тортилла - 5 дана,
• тауықтың төс еті (жартысы) - 5 дана,
• қызанақ - 2 дана,
• пияз, қияр, тәтті бұрыш - 1 дана,
• шампиньондар - 100 г,
• қатты ірімшік - 50 г,
• майонез, дәміне қарай дәмдеуіштер.

1. Тауықтың төс етін нәзікке дейін қайнатыңыз, салқындатыңыз, жолақтарға кесіңіз, сүйікті дәмдеуіштеріңізбен дәмдеңіз. Ащы тағамды сүйетіндер чили бұрышын қосады.
2. Жеке контейнерде саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, суытып, кесіңіз.
3. Қалған көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз, ірімшікті өрескел ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз.
4. Барлық компоненттерді біріктіріп, майонезбен араластырыңыз. Қаласаңыз, кетчупты немесе кез-келген басқа тұздықты қолдануға болады.
5. Толтырылған торттарға (өзіңіз сатып алған немесе өзіңіз жасаған), үстіне майонез қосып орап, буррито пешке 10 минут пісіріңіз.

Тартылған ет және бұршақ қосылған

• Уақыты: 45 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 5 адам.
• Калория мөлшері: 249 ккал.
• Мақсаты: тәбет.
• Тағамдар: мексикалық.
• Қиындық: оңай.

Бұршақ қосылған үй буррита рецепті қонақтар кенеттен есіктің алдына шыққанда көмектеседі. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер стратегиялық өнімдерді ыдыс-аяқ пен тоңазытқышта сақтайды, сондықтан ингредиенттермен проблемалар болмауы керек. Рецептте көрсетілген сарымсақ дайын өнімге бұршақ пен тартылған ет дәмін толықтыратын хош иіс береді. Жеке талғамға байланысты оның мөлшерін өзгертіңіз. Буррита үшін тартылған ет, сізге ұнайтын кез-келгенді таңдаңыз. Иіс пен әдемі түс алу үшін толтыруға жаңа аскөк немесе ақжелкен қосуды ұмытпаңыз.

• тортилла - 5 дана,
• тартылған ет (кез келген) - 300 г,
• бұршақ өз шырынында - 1 б.,
• пияз - 1 дана,
• қаймақ - 2 ас қасық. л.,
• аскөк көк (ақжелкен) - 1 дана,
• сарымсақ - 2 түйір,
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай,
• өсімдік майы - қуыруға арналған.

1. Пиязды, сарымсақты жарып, мөлдір болғанша майға қуырыңыз.
2. Жасыл майдалап тураңыз, тартылған етпен бірге қуырылған пияз-сарымсақ қоспасына жіберіңіз. Дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Қуырылған еттер болмауы үшін үнемі араластырыңыз.
4. Содан кейін бұршақтарды шырынсыз құйыңыз, 2 минут қайнатыңыз.
5. Қажет болса, торттарды микротолқынды пеште қыздырыңыз, қаймақпен жағыңыз, толтырғышты салыңыз, түтікшелер жасаңыз, ыстық буриттерге қызмет етіңіз.

Тауық еті мен бұршақ қосылған

• Уақыты: 45 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 5 адам.
• Калория мөлшері: 159 ккал.
• Мақсаты: тәбет.
• Тағамдар: мексикалық.
• Қиындық: оңай.

Рецептте жарияланған өнімдер жиынтығы көптеген фаст-фудтарды сүйетіндерге ұнайды. Саңырауқұлақтармен және тауық етімен әртүрлі көкөністердің үйлесімі - ең дәмді, пайдалы. Күріш тағамды қанағаттандырарлық етеді және дәмдеуіштердің үйлесімі ерекше хош иіс тудырады. Дәнді дақылдарды алдын ала қайнатыңыз, сонда пісіру аз уақыт алады. Барлық көкөністер әртүрлі түске ие, сондықтан буррито тұрғысынан олар өте түсті, жарқын, ауызды болады. Егер сіз біртекті консистенциямен толтыруды ұнататын болсаңыз, ингредиенттерді бірдей мөлшердегі кішкене текшелерге үккіштен өткізіп алыңыз, филе орнына оның қоспасын алыңыз.

• tortilla - 5 дана,
• күріш - 50 г.
• тауық еті - 250 г,
• жасыл бұршақ - 100 г,
• қияр, тәтті бұрыш, пияз, сәбіз, қызанақ, жасыл бұршақ, жүгері - әрқайсысы 50 г,
• шампиньондар, майсыз май, чили соусы - әрқайсысы 25 г,
• қаймақ, қатты ірімшік - әрқайсысы 20 г,
• тұз, бұрыш, кориандр - дәміне қарай.

1. Филе, қияр, бұрыш, пияз, сәбіз, қызанақ, белдеулерге кесілген саңырауқұлақтар.
2. Бұршақ, жүгері және бұршақ консервіленгеннен гөрі қатып қалса, оларды пластикалық контейнерге салыңыз да, микротолқынды пешке 3 минут қыздырыңыз.
3. Сәбіз қосылған пиязды өсімдік майы бар табаға салыңыз, аздап қуырыңыз.
4. Филе қосыңыз, және бір минуттан кейін бұршақ, жүгері, бұршақ, саңырауқұлақтар.
5. Дәмдеуіштерді қосып, чили құйыңыз, араластырыңыз.
6. Күріш қосыңыз, қайтадан араластырыңыз, қақпақты жабыңыз, табаны оттан алыңыз, қайнатыңыз.
7. Торттарды аздап сумен себіңіз, микротолқынды пеште 1 минут жылытыңыз.
8. Толтырғышты торттардың ортасына қойып, конвертке орап, буррито торынан өткізіңіз.

Тауық еті мен жүгері бар

• Уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнерге сыбаға: 4 адам.
• Калориялы тағамдар: 138 ккал.
• Мақсаты: тәбет.
• Тағамдар: мексикалық.
• Қиындық: оңай.

Мексикалық буритонды пісіру оңай, бірақ егер сіз оны бірінші рет жасағыңыз келсе, қадамдық фотосурет оқулықтарын қолданыңыз. Олар әрекеттердің реттілігін дәлірек түсінуге көмектеседі. Алдымен жүгері мен тауық етінен ораманы жасап көріңіз, бұл уақытта жеңіл және қанағаттанарлық болады. Рецептке сәйкес, сіз қызанақ пен қызанақ соусын бөлек алуыңыз керек, бірақ сіз қызанақты өз шырыныңызда қолдана аласыз. Олармен бірге бурриталар әлдеқайда шырын сыққыш, нәзік болады.

• тауық еті - 400 г,
• қызыл бұршақ, жүгері - әрқайсысы 1 соққыдан,
• пияз - 1 дана,
• қызанақ - 2 дана,
• сарымсақ - 1 тіс
• тортилла - 4 дана,
• томат соусы, өсімдік (зәйтүн) майы - әрқайсысы 3 ас қасық. л.,
• тұз, дәмдеуіштер, шөптер - дәміне қарай,
• ірімшік - 50 г.
• қаймақ - қызмет ету үшін.

1. Тауық етін тендерге дейін қайнатыңыз, салқындатыңыз, текшелерге кесіңіз. Бұршақтардан шырынды ағызып, қызанақты аршыңыз (міндетті емес), ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
2. Туралған пиязды, сарымсақты ыстық маймен қуыруға арналған табаға салыңыз, бір-екі минут қуырыңыз.
3. Кішкене текшелерге кесілген қызанақты қосыңыз, томат соусын құйыңыз. 7 минуттан кейін дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз.
4. Филе, бұршақ, жүгері қосыңыз, бірнеше минут жылытыңыз, туралған көк қосыңыз. Араластырыңыз, оттан алыңыз.
5. Тортты екі жағынан құрғақ табада жылытыңыз (қуырмаңыз), табаққа салыңыз.
6. Бір шетінен кішкене толтыру салыңыз, ірімшік себіңіз, торттың сол және оң жағын бүгіп, орамға ораңыз.
7. Буррижаны торға аздап қуырыңыз, қаймақ құйып, кесілген түрінде қызмет етіңіз.

Лаваш көкөніс буррито

• Уақыты: 50 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 3 адам.
• Калория мөлшері: 118 ккал.
• Мақсаты: тәбет.
• Тағамдар: мексикалық.
• Қиындық: оңай.

Егер сіз тоңазытқыштан ешқандай ет, тартылған ет немесе теңіз өнімдерін таппаған болсаңыз, бірақ сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді нәрсемен еркелеткіңіз келсе, көкөніс бурритонын дайындап көріңіз. Оның үстіне, бұл рецепт тіпті торттиланы қажет етпейді, ингредиенттер орыс тағамдарына бейімделген және пита нанынан тұрады. Шын мәнінде, тағам тортильяға оралған бұқтыруға ұқсайды. Кәдімгі ірімшікті соямен алмастыру немесе оны мүлдем пайдаланбау, мұндай орамдарды вегетариандықтар, ораза ұстайтын адамдар жей алады.

• печеньенің армян піті - 1-2 дана
• сәбіз, баклажан, цуккини, пияз - 1 дана,
• қызанақ - 3 дана,
• ірімшік - 70 г.
• тасшөп - 1 шай қасық,
• ұнтақталған паприка - 0,5 шай қасық,
• тұз - 2 ас қасық,
• дәміне қарай бұрыш
• зәйтүн майы.

1. Барлық көкөністерді текшелерге кесіп, ыстық маймен (қызанақтан басқа) табаға жіберіңіз, дайын болғанға дейін қуырыңыз.
2. Содан кейін қызанақты қосып, сұйықтық буланғанша қайнатыңыз.
3. Лаваш кесілген квадраттарды сәл жылытып, зәйтүн майымен майлаңыз, толтыруды салыңыз.
4. Үгітілген ірімшікпен ораңыз, орама орамы.
5. Пеште бірнеше минут бурритон пісіріңіз (микротолқынды пеш), сондықтан ірімшік ериді.

Пеште ірімшік астындағы

• Уақыты: 50 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 2 адам.
• Калория мөлшері: 264 ккал.
• Мақсаты: тәбет.
• Тағамдар: мексикалық.
• Қиындық: оңай.

Бурритоның көптеген рецептері ұзақ уақыт бойы үйде пісіруге бейімделген, негізгі ингредиенттер қол жетімді, импровизацияланған. Мысалы, ет орнына тартылған ет, шұжық, ысталған ет және тіпті шұжықтар қолданылады. Егер сіз мұндай мексикалық тағамды жиі пісіргіңіз келсе, ет өнімдеріне ақша үнемі жетпейді, осы рецептке сәйкес орамдарды жасаңыз. Шын мәнінде, егер сіз томат пастасын кетчуппен, ал тортилланы лавашпен алмастырсаңыз, сіз үйде жасалған шаварма аласыз. Қонақтар есік алдында тұрғанда, күтудің қандай нұсқасы жоқ?

• tortilla - 2 дана,
• салями - 200 г.
• қызанақ - 2 дана,
• пияз - 1 дана,
• сарымсақ - 1 тіс
• ірімшік - 100 г.
• томат пастасы - 4 ас қасық. л.,
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л
• тұз, бұрыш - шымшу.

1. Біз барлық ингредиенттерді жолақтарға кесеміз (текшелер), сарымсақты баспасөз арқылы өткізіп, ірімшікті сүртеміз.
2. Ыстық маймен майланған пиязды, сарымсақты алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
3. Салия қосып, алтын қоңырға дейін қуырыңыз, қызанақты, томат пастасын құйыңыз. Мезгіл, қалың болғанша қайнатыңыз.
4. Толтырғышты торттарға салыңыз, оларды орап, үстіне ірімшікті ұсақтаңыз.
5. Пеште бурито дәмді ірімшік қыртысы пайда болғанша пісіріңіз.

Мәтінде қате таптыңыз ба? Оны таңдаңыз, Ctrl + Enter басыңыз, біз оны түзетеміз!

Буррито tortilla

Тортилла мексикалық буриттардың кез-келген түріне негіз болады. Мексикалық үй шаруасындағы әйелдер әр түрлі толтырмаларды жүгеріден немесе бидай ұнынан алады. Ашық есімге қарамастан, өзіңіздің ас үйіңізде торттиланы дайындау қарапайым құймақтан гөрі қиын болмайды. Ол үшін сізге қажет:

• фунт ұн
• кішкене қасық қопсытқыш
• төбесі жоқ шай қасық,
• жұмсартылған маргариннің үлкен қасықтары,
• бір жарым стакан ыстық су.

Үйде tortilla жасау бойынша қадамдық нұсқаулар:

1. Бір ыдыста ұнды қопсытқыш және тұзбен араластырыңыз. Ол жерге маргарин жіберіп, барлығын қолыңызбен ұнтақтаңыз, нәтижесінде сіз үгінділер пайда болады.
2. Аздап ыстық су қосып, жұмсақ қамыр илеңіз, оны бортқа тастаңыз және серпімді болғанша илеңіз.
3. Кішкене бөліктерге бөліп, шарлар, жұмыртқалар сияқты үлкен етіп салыңыз. Оларды сүлгімен үстелге қалдырыңыз. Шарлар керемет болып кетуі керек.
4. Үстелге ұнды диаметрі 20 см-ге дейін жұқа құймақ құйып, оларды ораңыз.
5. Құрғақ табада пісіріңіз. Тортилла қызарады деп күтпеңіз. Торттар бозғылт болады, кішкентай ауа көпіршіктері болады.

Дәмді тағамдар үшін негіз дайын. Пісіру процесіне көшудің уақыты келді, іс жүзінде тағамның өзі.

Дәстүрлі мексикалық буррито

Өзіңізді және жақындарыңызды шетелдік ас үй тағамымен еркелету үшін сіз өзіңіз дайындай аласыз, әдеттегідей мексикалық, үй буриттері, бар ингредиенттерден. Бес порция үшін сізге қажет:

• 5 tortilla торт,
• Тауықтың төс етінің 5 жартысы,
• піскен қызанақ жұбы
• қияр
• тәтті бұрыш,
• пияз
• 100 гр. саңырауқұлақтар (жақсырақ, шампиньондар),
• үгітілген қатты ірімшік,
• майонез
• дәмдеуіштер.

Дәстүрлі үйде жасалған буриттарды пісіру схемасы қарапайым:

1. Тауық етін қайнатыңыз, салқындатыңыз, кесіңіз, тұзды және кез-келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Сіз етге чили бұрышын қосуға болады, бұл өткір тағамды жақсы көретіндерге арналған.
2. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, салқындатыңыз және тураңыз. Пияз, бұрыш, қияр, қызанақты тураңыз. Ірімшікті ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз.
3. Барлық ингредиенттерді майонезбен араластырыңыз. Сіз кез-келген басқа тұздықты қабылдауға болады, бәрі дәміне байланысты.
4. Толтырғышты тортқа орап, майонезбен жауып, үстіне 10 минутқа қойыңыз.

Мексикалық дәстүрлі тағам дайын. Сіз үлгі ала аласыз. Чили дәмділік береді, көкөністер - балғындық, ал кеуде - сізді толықтық сезімімен толтырады.

Буррито деген не және онымен не жейді

Алдымен бурритонның не екенін түсінеміз. Бұл Мексиканың дәстүрлі ыстық тамағы. Оның негізі жүгеріден немесе бидай ұнынан жасалған жұқа дөңгелек жаңа піскен торт. Кейде қамырға ұннан, томат пастасынан немесе кептірілген шөптер мен дәмдеуіштердің бір букетінен дайындалады. Көбіне тартылған ет, бұршақ дақылдары және көкөністердің барлық түрлері қолданылады. Мексикалықтар осы ингредиенттерге түрлі тұздықтар мен таңғыштарды қосқанды ұнатады.

Бурриталар қалағаныңызша оралған. Кейбіреулер тортилланың түбіне аздап құюды және оны қиындықсыз орамауды жөн көреді. Неғұрлым практикалық нұсқа - жабық жиналыс. Мұны істеу үшін толтырғышты тортиллалардың ортасына жайып, тортиллаларды екі жағынан жиектерімен жауып, астынан тағы бір шетін байлаңыз. Содан кейін олар бурритоны конвертке салып немесе орамды орайды.

Буррито сыртқы келбетке тәбетті болып кетуі үшін және салындысы шырынды шығарып, хош иісті жақсырақ ашуы үшін оны гриль табада қыздыруға немесе пеште алтын қоңырға дейін пісіруге болады. Дайындықтың қалған тонклиндерін нақты рецепт бойынша талдаймыз.

Тұрмыстық және бұршақ қосылған буриттер

Бұл қонақтар күтпеген жерден тастап кеткендерге арналған тағам. Тамақ дайындауға аз уақыт кетеді, ал тағамның дәмі өте жақсы. Бурритозға арналған ингредиенттер, ең аскетикалық тоңазытқышта болады:

• 5 торт (ең жақын супермаркеттен сатып алуға немесе өзіңіз пісіруге болады)
• пияз
• сарымсақ (бір әуесқой үшін),
• 300 гр кез келген тартылған ет
• үрме бұршақ
• бірнеше қасық қаймақ,
• жасыл желек
• май, тұз, дәмдеуіштер.

Үйде тамақ дайындауға арналған нұсқаулық:

1. Пияз мөлдір болғанға дейін өсімдік майына сарымсақ қосылған туралған пиязды қуырыңыз.
2. Табаға тартылған етті, көкшөпті жіберіп, дәмдеуіштермен, тұзбен араластырыңыз.
3. Тартылған етде кесектер болмауы үшін илеңіз. Онда бұршақтарды тұздықсыз құйыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз.
4. Торттарды микротолқынды пеште қыздырыңыз, қаймақпен майлаңыз. Оларды толтырып, қонақтарға қызмет етіңіз.

Сізге сәнді аспаздық маманның атақ-даңқына ие болуға кепілдік беріледі, ал қонақтар жақсы тамақтанатын және қанағаттанатын болады.

Мексикалық бурито орамы

Біз мұнымен тоқтап қалмаймыз. Эксперимент - дамудың кілті. Бурритос рецептерін әлемнің әртүрлі тағамдарынан басқа тағамдарға арналған рецепттермен араластыруға болады. Мексикалық бурито орамы - бұның айқын дәлелі. Өйткені, орам түріндегі мексикалық ноталармен ащы қоқыс жіберу он минутты талап етеді. Бурритоға арналған ингредиенттер:

• 5 тартилла,
• тауық төсі,
• тәтті бұрыш
• бірнеше салат жапырақтары
• 200 гр. кез-келген кілегейлі ірімшік
• екі қасық ыстық тұздық,
• Мексикада дәмдеуіштер.

Өздігінен дайындауға арналған қадамдық рецепт:

1. Тауықтың төс етін кішкене кесектерге кесіп, бұрын дәмдеуіште қуырылған гриль табада қуырыңыз. Ірімшік пен көкөністерді ұнтақтаңыз.
2. Тортиллаға ыстық тұздықпен жағыңыз, оған салат, көкөністер, тауықтың төс еті, кілегейлі ірімшік кесектерін салыңыз. Ыстық тұздықпен жоғары.
3. Тортилланы мықтап тартыңыз, оны үстелге бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін орташа қалыңдыққа кесіңіз.
4. Тақтаға тілімшені салыңыз.

Бұл тағамның сыртқы түрі таңқалдыруға себеп болады, өйткені буррито кесімі жарқын және түрлі-түсті болады. Өте жағымды талғам сізге әрі қарай тәжірибе жасауға түрткі болады.

Буррито тартылған ет, қызыл бұршақ және қызанақ соусымен

Классикалық ет буритонына арналған қадамдық рецептпен бастайық.

1. Табаны өсімдік майымен қыздырамыз және 300 г тартылған сиыр еті мен шошқа етін қуырамыз, кесектерді үнемі ағаш шпательмен сындырамыз.

2. Чилиді тұқымдар мен аралықтардан аршыңыз, етті жарты сақинаға тураңыз.

3. Пиязды үлкен текшеге кесіңіз.

4. Үгітілген етге 200 г консервіленген қызыл бұршақ, чили бұрышы мен пияз қосып, жиі араластырып, 10 минут қуырыңыз.

5. Біз 2-3 ас қасық араластырамыз. л томат пастасы және сиыр етіне, дәміне қарай дәмдеуіштер жиынтығы.

6. Біз тартылған етті қызанақ соусына отқа тағы 2-3 минут қоямыз.

7. Дайын қоспаны тортилланың үстіне қойып, ораңыз.

8. Қызмет көрсетер алдында буррито торында қуырыңыз.

9. Бурританы қиғаш етіп кесіңіз, оны салат жапырағы бар табаққа салыңыз да, жаңа піскен қызанақтың жартысын қосыңыз.

Бурито тауық еті, ірімшік және йогурт тұздығы

Буритостың тауықтың төс еті мен жеңіл соусы бар диеталық өзгерісі де жақсы. Біз 300 г тауық етінің қабығын жұқа тілімдерге бөліп, туралған пиязды алтын қоңырға дейін қуырамыз. 2 жаңа қызанақты шеңберлерге кесіңіз. 100 г кез-келген ірімшікке кесіңіз.

Енді басты назар - йогуртты таңу. Ірі ылғалдылығында жаңа қиярды, ал ұсақ ылғалдылығында 1 см зімбір тамырын ұсақтаңыз. Пресс арқылы сарымсақ түйірін өткізіңіз. Ақжелкеннің жарты байламын ұсақтап тураңыз. Барлығын 100 г грек йогуртымен араластырыңыз, дәміне қарай тұз, қара бұрыш және лимон шырынын қосыңыз.

Дөңгелек тортты жаңа салат парағымен жабыңыз, тауық еті, қызанақ және ірімшік бөліктерін, йогурт соусымен араластырыңыз. Әдемі талғампаз роллдарды орап, ірімшікті еріту үшін микротолқынды пешке аздап қыздыруға тура келеді.

Бурита тартылған ет, көкөністер мен омлет қосылған таңғы асқа арналған

Таңғы асқа буриттер не жасайды? Немесе толтыруға омлет қосуға болады - сіз әдеттен тыс және қанағаттанарлық өзгеріс аласыз.

3 ас қасық терең табада қыздырыңыз. л өсімдік майы мен ақ пияз, тұз және зира қосылған 250 г кез келген тартылған етті қуырыңыз. Тартылған ет қызарған кезде, тәтті бұрышты тілімдерге құйып, тағы 5 минут қуырыңыз. Жеке-жеке, 50 мл сүтпен 3 жұмыртқаны ұрып, тұз бен қара бұрыш қосып, кәдімгі омлетті бөлек табада дайындаңыз. Содан кейін оны ағаш шпательмен кесіңіз. Сол табада кішкене картопты текшелермен тез қуырыңыз. Орташа текшемен 3-4 маринадталған қиярды кесіп тастаймыз және бір кесек кинранро жарып жібереміз.

Біз тартылған етті көкөністермен, омлет кесектерімен, картоппен, қиярмен және көкпен біріктіреміз. Біз толтыруды тортильяға жайып, орамды айналдырамыз. Қызмет көрсетпес бұрын, буриттерді гриль табада алтыннан жасалған жолақтармен қарауға кеңес береміз.

Бурито шошқа еті, авокадо және қыша соусы

Бұл өзгеріс жарқын және күтпеген комбинацияларды ұнататындарға ұнамды болады. Біз үлкен күлгін пиязды текшеге тураймыз, мөлдір болғанға дейін өсімдік майы бар табада қуырамыз. 300 г шошқа етін жұқа жолақтарға жайып, шошқа етіне тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Кейде шпательмен араластыра отырып, қуыруды жалғастырыңыз. Үлкен жаңа қияр мен 100 г шие қызанақтарын жартылай шеңберлерге, авокадо целлюлозасын тілімдерге кесіңіз.

Мұндай буррито үшін қыша соусы. 50 мл зәйтүн майын, 2 ас қасық араластырыңыз. л өте қатты қыша емес, 1-2 шай қасық. шарап сірке суы, ¼ шай қасық. дәміне қарай қант, тұз және қара бұрыш. Тортильяға немесе питаға қуырылған шошқа етінің кесектерін, 100 г жаңа шпинат, қияр, қызанақ және авокадо себіңіз, қыша тұздығымен құйып, қалың конвертке салыңыз.

Бурито және сиыр еті мен көкөністер

Бурритода көкөністер көбірек болса, шырын сыққыш және толтыру қызықты болады. Келесі рецепт бұған дәлел. Әдеттегідей, ең алдымен 300 г жер сиыр етін туралған пияз, тұз және етке арналған дәмдеуішпен қуырыңыз. Ет пісіп жатқанда, ақ қырыққабаттың кішкене шанышқысының төрттен бір бөлігін және бұйра ақжелкеннің 5-6 бұтағын ұсақтап тураңыз. Жіңішке қияр мен 4-5 шалғамды жұқа шеңберлерге кесіңіз. Жарты тәтті қызыл бұрыш пен жаңа піскен қызанақты кесектерге кесіңіз. Біз сондай-ақ 3-4 тілім ірімшікті кең жолақтарға кесеміз.

Бурриталарды жинау қалады. Тортильяға жылы сиыр етін жайып жібердік. Жаңа піскен туралған көкөністермен бірге жоғарғы тортилланы орамға ораңыз. Мұнда сіз тұздықсыз жасай аласыз. Жаңа піскен қытырлақ көкөністер шырындылық үшін жеткілікті.

Бурито, тартылған сиыр еті, жүгері және қалың томат соусы

Сіз керісінше жасай аласыз - толтыру үшін аз мөлшерде ингредиенттерді алыңыз және соуста назар аударыңыз. 300 г сиыр етін ұсақтап, маймен қуырылған табада тез қызартыңыз. Содан кейін туралған пиязды құйып, ет дайын болғанға дейін қуырыңыз. Біз кесектерге кесілген қызыл бұрыштан бөліктер мен тұқымдарды алып тастаймыз. Тәтті бұрыш тартылған ет пен 150 г жүгері араластырыңыз.

4 қызанақтан қабығын алып тастаңыз, целлюлозаны блендермен тазартып, алынған массаны баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін 2 ас қасық қосыңыз. л өсімдік майы, 2 ас қасық. қант және 0,5 шай қасық тұз, тағы 5 минут отқа қойыңыз. Соңында, сарымсақ түйірін баспасөзден өтіп, дәміне қарай құрғақ шөптер салыңыз. Тұздықты қақпақпен жауып, қайнатыңыз.

Біз етті қызанақ тұздығымен толтырылған етті тікелей табада пісіреміз, содан кейін оны тортильлаға жайып, буррито жасаймыз.

Мұнда сіздің отбасылық мәзіріңізге керемет көрінетін және ересектерге де, балаларға да ұнайтын бурриталардың бірнеше нұсқалары келтірілген. Біздің веб-сайттағы фотосуреттері бар дәмді буриттерге арналған қарапайым рецепттерді іздеңіз. Сіз үйде бурит пісіресіз бе? Толтыруға не қосатындығыңызды айтыңыз және түсініктемелерде аспаздық қосымшаларды бөлісіңіз.