Қант диабеті үшін диета, қант көтерілмейді

Қант диабетіндегі басқа аурулармен салыстырғанда науқастың емдеу процесінде белсенділігі маңызды. Науқастың құзыреттілігі, оның сауатты әрекеттері, сондай-ақ ауруды бақылаудың тиімді әдістері пациенттің өмір сүру ұзақтығын оның сапасын төмендетпей сақтайды. Сондықтан, қант диабетімен ауыратын адамда оның ауруы туралы толық ақпарат болуы керек.

Диеталық терапия - қант деңгейін төмендетуге арналған кез-келген дәрі-дәрмек терапиясы бар 2 типті қант диабетін емдеудің қажетті бөлігі. Дене салмағы қалыпты науқастарда калорияны шектеу іс жүзінде мүмкін емес. Семіздік үшін дене салмағының 5 - 7% төмендеуі 6 айдан 12 айға дейін ұсынылады. Салмақ жоғалтуға тәулігіне 500 - 1000 ккал, бірақ тәулігіне 1500 ккал (ерлер) және 1200 ккал (әйелдер) кем емес орташа гипокалориялық тамақтану арқылы қол жеткізіледі. Аштық қатаң қарсы.

2 типті диабетке арналған диета - емдеу негізі

Инсулинге сезімталдықтың (инсулинге төзімділік) төмендеуіне ықпал ететін негізгі фактор - бұл семіздік. Ғалымдардың көптеген зерттеулері қант диабетімен ауыратындардың көпшілігінде артық майдан арылу кезінде қант деңгейі едәуір жақсарады деген қорытындыға келді. Салмақты 4 - 5 кг жоғалтқан кезде қандағы глюкоза деңгейін едәуір төмендететін жағдайлар жиі кездеседі. Дұрыс тамақтану сонымен қатар жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.

Дәрі-дәрмектерді қолданбау үшін диета қажет. 2 типті қант диабеті және физикалық белсенділікке арналған диета ауруды емдеудің негізі болып табылады. Дәрі-дәрмектер тамақтану мен физикалық белсенділіктің сипаттамалары гликемиялық қалыпты деңгейге жетуге көмектеспеген жағдайда ғана тағайындалады.

Салмақты түзету диабетке қарсы дәрі-дәрмектерді ең аз дозада қабылдауға мүмкіндік береді. Бұл дәрі-дәрмектің жағымсыз жанама әсерлерінің қаупін азайтады, сонымен қатар дәрілік заттың дозасын жоғарылату үшін қажет болған жағдайда бос орын қалдырады.

2 типті қант диабетіне арналған арнайы әзірленген мәзір, 9-кесте қандағы қанттың қалыпты деңгейіне жетуге және оны тұрақты ұстап тұруға ықпал етеді, 30% жағдайда дұрыс тамақтану кезінде 2 типті қант диабетінен бас тартылады.

Диета 9: 2 типті қант диабеті үшін үстел

Қант диабетімен ауыратын науқастарға Певзнер немесе «D» диетасы бойынша № 9 диета тағайындалады. Дегенмен, 1 типті және 2 типті қант диабеті үшін диеталық тәсіл әртүрлі. 2 типті қант диабетімен ауру артық салмақпен байланысты, сондықтан пациенттің негізгі мақсаты салмағын жоғалту болып табылады. Тиісінше, тамақтану калорияларда аз болуы керек. Мәзір құрамында май, көмірсулар, холестерин мөлшері жоғары тағамдарды, сондай-ақ құрамында ақуыз мөлшері бар экстрактілерді қабылдауды шектейді.

9-кестеде диабетпен ауыратындарға арналған диетада ұсынылған тағамдар мен тағамдар 1-кестеде келтірілген.
1-кесте

2 типті қант диабеті үшін кесте екі түрлі:

1. Жеңіл диабетпен ауыратын және инсулин қабылдамайтын артық салмақты науқастарға арналған 9А диета Мәзір көмірсулар мен майлардың мөлшерін азайтады. Күнделікті калория мөлшері - 1650 ккал.
2. 9B диетасы инсулинмен емделетін, қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған. Тәуліктік калория мөлшері 2800 - 3200 ккал ақуыз, май және көмірсу мөлшері бойынша толық диета.

Диабетпен ауыратындар үшін тамақтану ережелерін сақтау маңызды:

• аз мөлшерде жейді, бірақ жиі,
• бір күн ішінде көмірсулардың мөлшерін біркелкі таратыңыз,
• Тағамдағы калорияларды санаңыз
• қандағы қанттың ағымы өткір емес, тегіс болуы керек.

9-кестеде дұрыс тамақтану қағидалары келтірілген. Ұқсас мәзірді диабеттік отбасының басқа мүшелері қадағалай алады.

Дүйсенбі

Жексенбі

Қант диабеті ауруының ерекшелігі - аурудың «үнсіз» табиғаты: көбінесе диабетиктер ештеңеге зиянын тигізбейді. Сондықтан пациенттер көбінесе «бәрі өздігінен болады» деп үміттенеді. Бірақ қант диабетінің асқынуы пайда болған кезде, бұл жағдайда ештеңені өзгерту қиын болады.

2 типті қант диабетімен сіз патологияны дамыту үшін барлық жауапкершілікті дәрігерге тапсыра алмайсыз. Дәрігер үнемі науқастың жанында бола алмайды, сондықтан ауру кез-келген уақытта жедел және сауатты шараларды талап етуі мүмкін. Дұрыс өмір сүруді үйреніңіз. 2 типті қант диабетіне арналған диета сіздің жағдайыңызды жақсартуға көмектеседі.

Неліктен диабетпен ауыратындарға тамақтануды түзету қажет?

Көмірсулар алмасуы өмірлік маңызды функциялардың ағымы үшін энергия ресурстарын алуға негіз болып саналады. Процесс келесідей:

• Көмірсулармен тамақ ағзаға түсіп, ішек жолына түседі. Мұнда ол моносахаридтерді қосқанда кішкентай компоненттерге бөлінеді.
• Шығарылған глюкоза асқазан-ішек жолдарының қабырғалары арқылы сіңіп, қанға енеді. Қысқа мерзімді физиологиялық гипергликемия пайда болады.
• Ұйқы безі қандағы қант нормадан жоғары екендігі туралы сигнал алады, сәйкесінше инсулин гормонының бір бөлігін лақтырады.
• Гормондық белсенді зат қант молекулаларын шеткі аймаққа тасымалдайды, олардың жасушаларға енуіне жол ашады. Инсулинсіз бұл процесс жүрмейді және барлық глюкоза қанда қалады.
• Нақты химиялық реакциялар жасушалардың ішінде жүреді, нәтижесінде су мен белгілі бір энергия мөлшері қанттан түзіледі.

Қант диабетімен ауыратындар үшін организмде көмірсулар бар тағамдарды қабылдау процесін бақылау керек, өйткені сахаридтер алмасуының маңызды кезеңдері бұзылған. 2 типті қант диабеті үшін төмен көміртегі мен төмен калориялы диета пациенттің салмағын қалыпқа келтіруге, ұйқы безі мен басқа ішкі ағзаларға түсетін жүктемені азайтуға, денеден артық холестеринді кетіруге бағытталған.

Қант диабеті кезінде диеталық терапияның негізгі ережелері

Сарапшылар оңай сіңетін көмірсуы бар тағамдарды диетадан шығарып, оларды құрамында көп мөлшерде талшық және басқа да диеталық талшықтары бар тағамдармен алмастыруға кеңес береді.

Тағы бір негізгі ереже - қанттан толық бас тарту. Оны таза түрінде де (мысалы, шайға қосылады), сонымен қатар ыдыс-аяқтың бір бөлігі ретінде (үйдегі джем, пирожныйлар) пайдалану ұсынылмайды. Сарапшылар синтетикалық немесе табиғи тәттілендіргіштерге артықшылық берген жөн деп санайды, оны төменде толығырақ қарастырамыз.

Дененің су балансын бақылау қажет. Бұл қант диабетінің жедел асқынуларының алдын-алудың бір бағыты. Науқас күніне 1,5-2 литрге дейін сұйықтық ішуі керек, соның ішінде оның диетасында тек газсыз су ішіп қана қоймай, сонымен қатар жасыл шай, сусыз сусындар, жаңа сығылған шырындар, компоттар да бар.

Қант диабетінің жарқын клиникалық көрінісі кезеңінде адам ағзасы көптеген микроэлементтер мен дәрумендер жұмсайды. Заттың едәуір мөлшері полиурияға байланысты несеппен шығарылады, сондықтан олардың қорын толықтыру маңызды. Науқас диетада кальций, магний, йод, калий, темір, селен, марганецке бай тағамдарды қамтуы керек.

Диеталық тамақтану организмде күніне 5-6 тамақтануға негізделген. Таңертеңгілік, түскі және кешкі ас арасында науқастар аштық пен аштық сезімін болдырмас үшін жеңіл тамақ ішуі керек.

Мамандар этанол немесе оның туындылары бар сусындардан толығымен бас тартуды ұсынады.Оларды қолдану кешіктірілген гипогликемия деп аталады, оның салдары үшін қауіпті. Сонымен қатар, алкоголь бауыр мен ұйқы безі, бүйрек және ми жасушаларына теріс әсер етеді.

Инсулин индексі

Бұл қазірдің өзінде бірлікте есептелген индикатор, ұйқы безі қанға гормондық-белсенді инсулинді қанға шығаруы керек екенін, тамақтанғаннан кейін қант мөлшерін қалпына келтіруге жеткілікті екенін көрсетеді. Әдетте инсулинге тәуелді диабетпен ауыратындар инсулин индексін пайдаланады. 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін, егер пациент инсулин терапиясымен жүрсе және оның инсулин аппараты едәуір тозған болса, онда өнімдерге ұқсас сипаттама қажет.

Инсулин индексі жоғары өнімдерге мыналар кіреді:

• нан және пісіру,
• сүт
• қайнатылған картоп,
• кондитерлік өнімдер,
• йогурт.

Ет пен балықтың майсыз сорттары АИ орташа көрсеткіштері бар өнімдер тобына жатады, ал мюсли, қарақұмық, сұлы жармасы және жұмыртқа төмен деңгейде. Айтпақшы, пациенттерге тауық жұмыртқасын шектеулі мөлшерде жеуге рұқсат етіледі (күніне екі данадан артық емес, сонымен бірге сарысын да енгізуге кеңес беріледі), бірақ бөдене жұмыртқаларын диетологтар қорқынышсыз күніне 6 данаға жей алады.

Гликемиялық индекс

Бұл көрсеткіш барлық өнімдерге есептелген. Деректер жазылған арнайы кестелер де бар. Гликемиялық индекс белгілі бір өнім немесе тағам организмдегі гликемия деңгейіне қаншалықты әсер ететіндігін көрсетеді. Сандар қаншалықты көп болса, соғұрлым тез тамақ адам тұтынғаннан кейін адам қанындағы қанттың жоғарылауына әкеледі.

Өнім индексі глюкоза индексіне байланысты есептеледі (оның GI 100 және сілтеме жасалған стандарт болып саналады). Бір өнімнің гликемиялық индексі өзгеруі мүмкін, бұл келесі факторларға байланысты:

• өнімді өңдеу процесі
• құрамындағы көмірсулардың түрі,
• құрамындағы ақуыздық заттар мен майлардың мөлшері,
• диеталық талшықтың болуы.

Калория мөлшері

Осы көрсеткіштің көмегімен адам денесі белгілі бір өнімнен, ыдыс-аяқтан қанша қуат алатынын есептей аласыз. Калориялы құрам тек өнімдермен ғана емес, сонымен қатар сусындармен де қорғалады. 2 типті қант диабетіне арналған диета күнделікті калория мөлшерін міндетті түрде есептеуді, яғни адамның 24 сағат ішінде қабылдауы керек калория санын қамтиды.

Эндокринолог немесе диетолог диабетпен ауыратын науқастар үшін күнделікті калория мөлшерін анықтауға көмектеседі, ал әртүрлі клиникалық жағдайларда олардың саны бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін. Калория мыналарға байланысты болды:

• науқастың жасынан
• дене конституциясы
• жынысы
• өсуі
• күнделікті өмір және өмір салты
• физикалық белсенділік деңгейі
• дене салмағы
• метаболизмнің бұзылу дәрежесі.

Мәзірге не қосқан жақсы және нені жою керек?

Осылайша, қант көтерілмейді, 2 типті қант диабеті үшін диета барлық өнімдерді бірнеше топтарға бөлуді қарастырады. Біріншісі - шектеусіз жеуге болатын тағамдар, екіншісі - аз мөлшерде жеуге болатын тағамдар. Үшінші топқа тыйым салынады, яғни қант диабетін оның құрамына кіретін өкілдерден толығымен бас тартқан дұрыс.

Көкөністер мен жемістер

Бұл рұқсат етілген өнімдер тобы. Көкөністердің көпшілігінде гликемиялық көрсеткіштің төмен мәні бар, жасыл түсті төсектер әсіресе пайдалы деп саналады. Қауіпсіз және пайдалы өкілдер рейтингінде бірінші орында шпинат. Ол салмақ жоғалтқысы келетіндерге өте қолайлы, өйткені ол темірге, А дәруменіне және фолий қышқылына бай.

Шпинаттың артынан қызанақ келеді. Ол төмен калориялы өнім, аскорбин қышқылының, бета-каротин мен калийдің көзі болып саналады. Сонымен қатар, қызанақты тиісті түспен қамтамасыз ететін зат күшті антиоксидант болып саналады. Денеден бос радикалдарды байланыстырады және алып тастайды, қан тамырлары мен миокардтың зақымдалуын болдырмайды.

Тағы бір диабеттің жақсы көкөнісі - брокколи.Диеталық тамақтануды дамытудың мамандары қара жасыл өнімді таңдауға кеңес береді және оны сатып алғаннан кейін бірден тұтынуға кеңес береді. Осылайша, витаминдер мен минералдардың ең көп мөлшері ағзаға түседі.

Қияр төмен калориялы құрамы бойынша көшбасшылардың бірі болып табылады, сондықтан оны әртүрлі диеталарда сәтті қолданады. Оның құрамында аскорбин қышқылы, калий және К дәрумені көп.

2 типті қант диабетіне арналған диета диетаңызға келесі жемістерді қосуды ұсынады:

• көкжидек - визуалды анализатордың жұмысын қолдайтын, асқазан-ішек жолдарының жағдайына жағымды әсер ететін жидек, құрамында аз мөлшерде сахаридтер бар,
• шие - компот түрінде жаңа піскен (джем, кептірілген жидектер қанттың құрамына енуі мүмкін болғандықтан тасталуы керек),
• шабдалы - дәмдеуіштермен бірге йогурт, компот, шай,
• алма - бұл кептірілмеген сорттарды қолдану өте маңызды, қабығымен бірге жеу маңызды,
• абрикос - құрамында құрамында көп мөлшерде диеталық талшық бар, ол ас қорыту жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді және тамақтанғаннан кейін гликемия көрсеткіштерін баяулатады.

Ет және балық

Диабеттік ескерту жеке мәзірге тек майсыз ет пен балық қосыла алатындығын баса айтады. Шошқа етінен мүлдем бас тартқан дұрыс, әсіресе диагноз расталғаннан кейін бірінші рет. Ең жақсы нұсқа - тауық еті, қоян, сиыр еті, күркетауық.

Ет - бұл ағзаның қалыпты жұмыс істеуі, жасушалардың пайда болуы және иммунитеттің жоғары деңгейде сақталуы үшін қажет ақуыз, сондықтан оны толығымен бас тартудың қажеті жоқ. Күніне біркелкі бөлініп, аптасына 500-700 г өнімді тұтынған жөн. Әрине, оны бұқтыру, қайнату, пеште пісіру, бумен пісіру керек.

Ет өнімдері әлі де шектеулі болуы керек, өйткені олардың құрамында зиянды липидтер көп. Ең жақсы нұсқа қайнатылған сиыр еті болып саналады. Оны тәттілерді немесе салаттар жасау үшін қолдануға болады.

Балық - бұл ақуыз, ол, айтпақшы, ет жағынан еш кем емес. Балық өнімдерінде омега-3 және омега-6 май қышқылдары бар, олар қан тамырларының атеросклеротикалық зақымдалуын болдырмайды, жүректің, мидың жұмысын қолдайды.

Қант диабетімен ауыратындар үшін келесілер ұсынылады:

Маңызды! Жеке мәселе - балық майы. Оның пайдасы омега-3 май қышқылдарының болуымен де дәлелденді.

Дәнді дақылдардың пайдасы олардың құрамына кіретін талшық мөлшерінде болады. Бұл зат қандағы қантты баяу көбейтуге, ас қорыту жүйесін жақсартуға, науқастың денесін пайдалы макро- және микроэлементтермен, дәрумендермен қанықтыруға мүмкіндік береді.

Диетологтар бір тамаққа 200 г-нан көп емес өнімді, ең алдымен таңғы ас ішуді ұсынады.

Мәзірге қандай ботқаны қосуға болады:

• Тару - аминқышқылдарына, май қышқылдарына, В сериялы дәрумендерге бай. Оны жиі жеуге болады, оны сүт өнімдерімен біріктіру қажет емес. Миллет иммундық жүйені, бұлшықет жүйесін нығайтады, токсиндерді жою процесін жылдамдатады.
• Сұлы майы - сіз күнделікті жей аласыз, бірақ құрамдағы көмірсулардың көп мөлшерін ескеруіңіз керек (айтпақшы, көмірсулар талшықтармен және диеталық талшықтармен ұсынылған, демек, олар қант диабетімен ауырады).
• Қарақұмық - орташа гликемиялық индексі бар, магнийге, темірге бай. Круп рак клеткаларымен күресуге қабілетті, күшті антиоксидант болып саналады.
• Перловка - GI деңгейі төмен, В тобындағы барлық дәрумендерден тұрады, олар жүйке жүйесін нығайтады. Жүктілік кезінде және ентігу кезінде зардап шегетін әйелдер үшін көп мөлшерде тұтыну ұсынылмайды.
• Мамалыға - бұл А дәрумені мен токоферолдың қайнар көзі, ол қант диабеті үшін маңызды болып табылатын көру аппаратын, терінің күйін, шырышты қабығын сақтауға мүмкіндік береді.

Маңызды! Тамақ біркелкі болмас үшін, ботқаны бір апта бойы жіберіңіз.

Сүт өнімдері

Сүт - «тәтті аурудың» рұқсат етілген өнімі. Оны пайдалану үшін қарапайым ережелерді сақтау керек. Тәуліктік норма 250-400 мл құрайды, сүттің құрамында май мөлшері аз болуы керек. Сиыр сүтін диетаға енгізген дұрыс, өйткені ешкі өнімдерінің құрамында тағамдық құндылығы мен май мөлшері көп.

Сүт ішек микрофлорасының күйіне жағымды әсер ететін, дененің қорғанысын күшейтетін және қандағы холестерин деңгейін төмендететін қасиеттерге ие.

Тағы бір рұқсат етілген өнім - айран. Оны пайдалану шарттары келесідей:

• май мөлшері аз
• табиғилық
• максималды балғындық
• хош иістердің болмауы (дүкенде йогурттар туралы айту, егер үйде пісірілсе, оған кәмпиттен тыс жемістер қосуға болады).

Диетологтар диабеттік мәзірге сарысуды, аз мөлшерде аз ірімшікті, сүзбе, қаймақ қосуды ұсынады. Егер біз қаймақ туралы айтатын болсақ, мұнда, керісінше, мамандар дүкен өнімдерін жеуге кеңес береді, өйткені үйде дайындалған қаймақ немесе кілегей май құрамының өте жоғары пайызына ие.

Қант диабетімен ауыратындарға алкогольді ішуге рұқсат етіле ме деген пікірлер әртүрлі. Кейбір сарапшылар алкогольді ішуге болмайды, ал басқалары сапалы сусындардың аз мөлшерін сирек тұтынуға болатындығын айтады. Факт алкогольді ішу мүмкіндігі аурудың сатысына байланысты. Жұмсақ дәреже бір мерекеге 200 мл құрғақ қызыл шарапты немесе 50-70 мл қырық сантиметрлік сусындарды тұтынуға мүмкіндік береді.

Декомпенсациямен сіз алкогольді толығымен тастауыңыз керек, өйткені бұл кезеңде науқас ішкі органдарға, жүйке жүйесіне, бүйрекке, көзге зақым келтіреді. Алкогольді ішу кешіктірілген гипогликемияның дамуына байланысты болуы мүмкін. Бұл жағдай қандағы қанттың нормадан төмен күрт төмендеуімен көрінетін жағдай, ол күшті сусындарды ішкеннен кейін бірден пайда болмайды, бірақ белгілі бір уақыттан кейін (әдетте түсінде).

Егер емдеу эндокринологы алкогольдің аз мөлшерін қолдануға рұқсат берсе, келесі ережелерді сақтау керек:

• аш қарынға алкоголь беріңіз,
• мереке кезінде жеген мөлшерін бақылау,
• ішуге дейін қандағы қант деңгейін тексеріңіз, содан кейін бірнеше сағаттан кейін,
• тек сапалы алкоголь ішіңіз
• сізбен бірге жүрген жақын адамыңызға немесе досыңызға ауруыңыз бар екенін ескеріңіз (біреу сіздің жағдайыңызды сыртынан бақылауы мүмкін),
• диабетті емдеуде инсулин терапиясы қолданылған жағдайда инъекцияға қажет инсулин мөлшерін дұрыс есептеңіз.

2 типті ауруда тәттілендіргіштерді қолдану ерекшеліктері

Диетологтар табиғи немесе синтетикалық тәттілендіргіштерді қолдануды ұсынады және қанттан толық бас тартады. Табиғи шыққан заттар - үйеңкі шәрбаты, стевия сығындысы, бал, фруктоза. Тамақ құрамындағы барлық осы өнімдер мен заттарды қолдана отырып, сіз калорияларды есептеу кезінде оларды ескеруіңіз керек.

Стевия - бұл сығындысы өте тәтті, бірақ гликемияны арттырмайтын өсімдік. Сонымен қатар, стевия жоғары қысыммен күреседі, диуретикалық қасиетке ие және белгілі бір микроорганизмдер мен саңырауқұлақтардың тіршілік әрекетін тежейді.

Білікті мамандардың кеңестеріне сүйене отырып, сіз ауруды өтемақы күйінде ұстай аласыз, созылмалы асқынулардың пайда болу мерзімін барынша кешіктіріп, өмірдің жоғары сапасын сақтай аласыз.

2 типті қант диабетіндегі тамақтану ерекшеліктері мен принциптері

2 типті қант диабеті пациенттің денесінің жасушаларына глюкозаның жеткіліксіз түсуіне байланысты глюкоза концентрациясының төмендеуіне және жұлынның жасушаларында энергияның жетіспеуіне әкеледі. Қант диабетінің бұл түрі егде жастағы немесе ересек жаста дамиды және дененің қартаюына немесе семіздікке тікелей байланысты. 2 типті қант диабетімен ауыратын адамның міндеті - арықтау, содан кейін ол аурудан арылады.Салмақты 5 кг жоғалту қандағы инсулин деңгейін едәуір жақсартады, сондықтан сіз калориясы төмен диетаны ұстануыңыз керек.

Ақуыздар, майлар мен көмірсулар тамақтану кезінде адам ағзасына негізгі қуат береді. Майларда көп энергия, көмірсулар мен ақуыздарға қарағанда екі есе көп, сондықтан мәзірдегі майдың едәуір төмендеуі 2 типті қант диабеті үшін төмен калориялы тиімді диета болады. Ең көп майды кетіру үшін диетадағы бірнеше ережелерді сақтау керек:

1. Пісіру алдында құс етінен майды және теріні алыңыз.
2. Өнімнің орамындағы ақпаратты мұқият оқып шығыңыз, ол майдың құрамын көрсетеді.
3. Өсімдік майындағы тағамдарды қуырудан аулақ болыңыз. Бұқтыруды, пісіруді немесе қайнатуды қолданған дұрыс.
4. Салаттарға майонез немесе қаймақ қосу олардың калориясын едәуір арттырады.
5. Қайнатылғаннан гөрі шикі көкөністерді жеуге тырысыңыз.
6. Чиптер мен жаңғақтардан аулақ болыңыз - олар жоғары калориялы.

Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдер

2 типті қант диабетіне арналған диетада рұқсат етілген және тыйым салынған тамақ бар. Рұқсат етілген тағамдардың тізімі әртүрлі, сондықтан қант диабетімен дәмді тамақтану шынайы. Диетологтар диабетиктерге аз май сорттарын, ет, аз май қышқыл сүт өнімдерін, көкөністерді, жемістерді жеуге мүмкіндік береді. Әсіресе кез-келген типтегі қант диабетіне арналған диетада қант деңгейін төмендететін жемістер мен көкөністер, сондай-ақ «жаман» холестерол бар:

Дәрігерлер 2 типті қант диабетінен бас тартуға болатын тағамдарды нақты анықтады. Бұл тізім диабетпен ауыратындардың барлығына жақсы таныс болуы керек. Алкогольді, майлы, ащы, тәтті тағамдарды қабылдауға болмайды, сонымен қатар:

• Құрамында қант бар өнімдер. Қанттың орнына тәттілендіргіштерді қолдану керек.
• Қамыр немесе қамыр.
• Банандар, құлпынай, жүзім, сондай-ақ сау құрғақ жемістер: мейіз, құрма, інжір.
• Маринадталған, тұзды тағамдар.
• Жаңа сығылған шырындар.
• Ысталған ет, май, май және сорпалар.

Диетаны қалай жасауға болады

2 типті қант диабеті үшін тамақ аз мөлшерде болуы керек, күнделікті диетаны кішкене бөлімдердің 6 қабылдауына бөлу керек. Бұл ішекке қанға глюкозаның біртіндеп шығарылуын қолдай отырып, өнімді сіңіруге көмектеседі. Қант диабетіне арналған барлық өнімдер кесте бойынша тұтынылуы керек, ал қандағы глюкозаны бақылау үшін күнделікті мәзірде талшық болуы керек. 2 типті қант диабетімен ауыратындар үшін тамақтану ағзаны бақылауда ұстайтын өнімдерден жасалады, бірақ пациенттердің көпшілігі үшін әдеттегі диетаны өзгерту қиын.

2 типті қант диабеті бар дәрігерлер құрамында диеталық талшықтары бар тағамдарға кеңес береді: бұлар ас қорытуды қажет етпейтін өсімдік тектес бөлшектер. Олардың гипогликемиялық, липидті төмендететін әсері бар және оларды қолдану дене салмағын біртіндеп төмендетіп, ішекте майлардың сіңуін бәсеңдетуге мүмкіндік береді.

2-ші диабетпен ауыратындарға төмен көмірсулар диетасы

Семіз диабетпен ауыратындар үшін құрамында көмірсутегі аз диета тиімді. Оның зерттеулерінің нәтижелері көрсеткендей, егер қант диабетімен ауыратын науқас тәулігіне 20 г көмірсулардан көп тұтынатын болса, онда алты айдан кейін ол төмен қантқа ие болады және дәрі-дәрмектен толығымен бас тарта алады. Мұндай тағам белсенді өмір салты бар адамдарға жарайды. Екі апта ішінде диабетпен ауыратын науқас қан қысымын, липидтердің профилін жақсартады. Ең танымал төмен көміртекті диеталар:

2 типті қант диабеті бар пациенттерге арналған майо диетасының негізгі өнімі - май жағатын сорпа. Ол алты пияздан, екі қызанақ пен жасыл қоңыр бұрыштан, кішкентай қырыққабат қырыққабаттан, сабельді балдыркектен және екі текше көкөніс сорпасынан дайындалады. Мұндай сорпа міндетті түрде ыстық бұрышпен (чили немесе кайенна) дәмделеді, соның арқасында ол майларды күйдіреді. Сіз оны әр тағамға жеміс қосып, шексіз мөлшерде жей аласыз.

Бұл диетаның негізгі мақсаты - 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастардағы аштықты бақылау, салмақты азайту, оны өмір бойы сақтау. Мұндай тамақтанудың бірінші кезеңінде өте қатаң шектеулер бар: ақуыздарды, қатаң түрде анықталған көкөністерді тұтынуға рұқсат етіледі. Төмен көмірсутекті диетаның екінші кезеңінде, салмақ азайған кезде, басқа тамақ өнімдері енгізіледі: жемістер, қышқыл сүт, майсыз ет, күрделі көмірсулар. 2 типті қант диабетімен ауыратындардың арасында бұл диета көбірек танымал.

Ұсынылған диета 2 типті қант диабетімен ауыратын инсулин деңгейінің күрт төмендеуінен аулақ болуға көмектеседі. Бұл қатаң ережеге негізделген: организмдегі калориялардың 40% -ы шикі күрделі көмірсулардан келеді. Сондықтан шырындар жаңа піскен жемістермен алмастырылады, ақ нан толығымен дәнді дақылдармен және т.б. Денедегі калориялардың 30% -ы майлардан алынуы керек, сондықтан майсыз шошқа еті, балық және тауық еті диабетпен ауыратын 2 типтегі апта сайынғы рационға кіреді. Диетаның 30% -ы майсыз сүт өнімдерінде болуы керек.

Көмірсулардың кестесі

2 типті қант диабеті жағдайында тамақтануды жеңілдету үшін мамандар көмірсулардың қажетті мөлшерін есептеу үшін арнайы кесте жасады. Зертханаларда көмірсулардың әртүрлі өнімдері зерттелді, зерттеу нәтижелерін ғылымнан алшақ адамдарға жеткізу үшін арнайы өлшеуіш қондырғы (XE) ойлап табылды.

Ол тағамдарды калориялы емес, көмірсулармен теңестіреді. Дәстүрлі түрде XE құрамында 12-15 г көмірсулар бар және олардағы әртүрлі өнімдерді өлшеуге ыңғайлы - қарбыздардан тәтті ірімшіктерге дейін. Қант диабетімен ауыратын науқастарға нан бөлшектерін есептеу қарапайым: өнімнің зауыттық қаптамасында, әдетте, 100 г үшін көмірсулардың мөлшерін көрсетіңіз, ол 12-ге бөлінеді және салмағы бойынша реттеледі.

Үйдегі ас үйде XE есептеу үшін диабетпен ауыратын науқасқа калькулятор, рецепт және XE кестесі қажет. Мәселен, мысалы, егер 10 құймақ үшін 9 ас қасық қолданылса л ұн (1 ас қасық л - 1XE), 1 стақан сүт (1XE), 1 тауық жұмыртқасы (XE жоқ) және 1 ас қасық. өсімдік майы (XE жоқ), содан кейін бір құймақ - бір XE. Күніне 50 жастан асқан қант диабетімен ауыратын адамдарға 12-14 ХЕ, диабетпен және семіздікпен 2А - 10 ХЕ-ден аспайды, ал 2В дәрежелі диабетпен және семіздікпен - 8 ХЕ-ден аспайды.

Нан бөлігінің кестесі

1XE келесі өнімдерде бар:

• 25 г кез келген нан
• 1 ас қасық. л ұн, крахмал, крекер,
• 2 ас қасық. л қайнатылған жарма
• 1 ас қасық. л қант
• 3 ас қасық. л қайнатылған макарон,
• 35 г қуырылған картоп,
• 75 г картоп пюресі,
• 7 ас қасық. л кез-келген бұршақ
• 1 орташа қызылша
• Шие немесе құлпынайдың 1 кәстрөлі,
• 70 г жүзім
• 8 ас қасық қарақат, таңқурай, қарлыған.
• 3 дана сәбіз
• 70 г банан немесе грейпфрут
• 150 г қара өрік, өрік немесе мандарин,
• 250 мл квас
• 140 г ананас
• 270 г қарбыз,
• 100 г қауын
• 200 мл сыра
• 1/3 өнер. жүзім шырыны
• 1 ас қасық. құрғақ шарап
• ½ шыныаяқ алма шырыны
• 1 ас қасық. майсыз сүт өнімдері,
• 65 г балмұздақ.

Аптадағы мәзір мәзірі

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар өмір бойы төмен көмірсутекті диетаны ұстанулары керек, бірақ тамақтың мөлшері әр түрлі болуы керек, мысалы:

• Дүйсенбі, сәрсенбі, сенбі күндері тамақтану

Таңғы ас: сәбіз салаты - 70 г, орман сұлы сүті ботқасы - 200 г, кебек наны - 50 г, сүттенбеген шай 250 г.

Екінші таңғы ас, алма, салқындатылмаған шай.

Түскі ас: майсыз борщ 250 г, көкөніс салаты 100 г, қуыру 70 г, кебек нан 50 г, минералды су 250 г газсыз

Снэк: сүзбе құймақ 100 г, жабылмаған раушанның сорпасы 250 мл.

Түскі ас: қырыққабат пен ет котлеттері 150 г, жұмсақ қайнатылған жұмыртқа - 1 дана, нан, сусыз шәй.

Екінші кешкі ас: аз май ашытылған пісірілген сүт - 250 мл.

• Сейсенбі, бейсенбіге арналған тамақтану

Таңғы ас: сүзбе 150 гр, қарақұмық немесе сұлы майы ботқасы 150 гр, қоңыр нан, салқындатылмаған шай.

Екінші таңғы ас: тәттіленбеген компот 250 мл.

Түскі ас: тауық сорпасы 250 г, қайнатылған майсыз ет 75 г, бұқтырылған қырыққабат - 100 г, қантсыз желе - 100 г, нан, минералды су 250 мл.

Түстен кейінгі тағамдар - алма 1 дана.

Кешкі ас: бұқтырылған көкөністер 150 гр, ет тартқыштары 100 гр, қырыққабаттан шницель - 200 гр, нан, раушан жамбасынан алынған тәттіленбеген сорпа.

Екінші кешкі ас: йогурт ішу - 250 мл.

• Жұма, жексенбіге арналған тамақ

Таңғы ас: қайнатылған қызылша 70 г, күріш ботқасы 150 г, майсыз ірімшік 2 тілім, нан, кофе сусыны.

Түскі ас: грейпфрут 1 дана.

Түскі ас: балық сорпасы 250 мл, сквош уылдырығы 70 г, қайнатылған майсыз тауық еті 150 г, нан, лимон сусыны.

Снэк: сәбіз қосылған колеслав, шайдалмаған шай.

Түскі ас: қарақұмық ботқасы 150 г, жаңа қырыққабат 170 г, нан, шай.

Екінші кешкі ас: майы аз сүт 250 г.

Диета рецептері

№1 рецепт. Пияз мен бұршақ қосылған бұршақ.

Бұл диеталық тағам 2 типті қант диабетімен ауыратындарға тиімді, өйткені ол қантты тез қанықтырады және төмендетеді. Оған тамақ қажет: жасыл бұршақ және мұздатылған немесе жаңа бұршақ. Өнімдердегі пайдалы заттарды сақтау үшін оларды 10 минуттан артық емес пісіру керек. Ингредиенттер

• Бұршақ, пияз және жасыл бұршақ.
• Сары май.
• Бидай ұны.
• Сарымсақ.
• Лимон шырыны
• Қызанақ
• Тұз, көк.

Сары майды табада ерітіп, бұршақ қосыңыз, оларды 3 минут қуырыңыз. Содан кейін ішекті бұршақтар қосылады, қақпақпен жабылады және пісірілгенге дейін бұқтырылады. Пияз майға бөлек жіберіледі, ал пассивациядан кейін оған ұн, томат пастасы, лимон шырыны, шөптер мен тұз қосылады. 3 минут бойы бірге бұқтырыңыз, содан кейін ол дайын бұршақтарға, бұршақ пен үгітілген сарымсаққа қосылады. Қызанақпен бірге ұсыныңыз.

№2 рецепт. Грильдегі балық.

2 типті қант диабеті жағдайында майсыз балықты жиі пайдалану керек, өйткені ол организмнің иммундық қорғанысын арттыруға, сонымен қатар трофикалық бұзылуларға бейім диабетиктерге тіндердің қалпына келуіне ықпал ететін толық сіңімді ақуыздың көзі болып табылады. Протеинмен тамақтану семіздікті жеңуге көмектеседі.

Балықты аршып, тұзбен, дәмдеуіштермен үккіштен өткізіп, туралған лимонмен толтырыңыз. Үйдегі грильге қойыңыз, дайын болғанға дейін қуырыңыз.

№ 3 рецепт. Кальмар қосылған салат.

Дәрігерлер диабетиктерге көбірек теңіз өнімдерін тұтынуды ұсынады, өйткені құрамында ешқандай микроэлементтер жоқ, оларда ешқандай өнім жоқ. Қант диабетімен ауыратындар үшін кальмардың екі түрі өте маңызды, олар сапалық жағынан етті толығымен алмастырып қана қоймайды, сонымен қатар көптеген қанықпаған май қышқылдары бар және іс жүзінде оларда холестерин жетіспейді. Мидия дұрыс диабеттік тамақтануға қосылуы керек - олар инсулин деңгейін төмендетеді.

Сквид аздап тұздалған суда 4 минут қайнатылады, пленкадан босатылып, жолақтарға кесіледі. Қайнатылған жұмыртқа, пияз ұсақталады, алма қабығы аршылады, туралған немесе үккіштен өткізілген. Барлығы араласады және йогуртпен дәмдеңіз.

Төмен калориялы диета дегеніміз не екенін көбірек біліңіз.

Әр диабетик қалай дұрыс тамақтану керектігін білуі керек. 2 типті қант диабеті бар, тамақтануды теңгеретін және диетаның гликемиялық индексін төмендетуге көмектесетін төмен көмірсулар диетасының мысалдарын сіз осы бейнеден көресіз:

Диабетке қарсы жаңа буын

DiabeNot диабеті капсулалары - бұл неміс ғалымдары Labor von Dr. Гамбургтегі Будберг. DiabeNot Еуропада диабетке қарсы дәрі-дәрмектер арасында бірінші орын алды.

Фобринол - қандағы қантты төмендетеді, ұйқы безін тұрақтандырады, дене салмағын төмендетеді және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Шектеулі кеш!

Мәтінде қате таптыңыз ба? Оны таңдаңыз, Ctrl + Enter басыңыз, біз оны түзетеміз!

Жалпы ережелер

Қант диабеті Өндіріс жеткіліксіз болған кезде пайда болатын ауру инсулин ұйқы безі. Оның басты себебі - май мен көмірсулардың көп мөлшерде тұтынылуы және тұтынылуы. Бұл ұйқы безін «көмірсулар шабуылына», «жұмыс істеуге» мәжбүр етеді. Тамақтанғаннан кейін қант деңгейі көтерілген кезде темір инсулиннің бөлінуін арттырады.Ауру көмірсулар алмасуының бұзылыстарына негізделеді: глюкозаның тіндерге түсуінің бұзылуы және майлар мен оның құрамындағы түзілудің жоғарылауы гликоген.

Ең көп таралған 2 типті қант диабеті40 жастан асқан ересектерде және қарттарда жиі дамиды. Науқастардың саны әсіресе 65 жастан кейін артып келеді. Сонымен, аурудың таралуы 60 жаста 8% құрайды, ал 80-де 23% жетеді. Егде жастағы адамдарда физикалық белсенділіктің төмендеуі, глюкозаны қолданатын бұлшықет массасының төмендеуі, іш қуысының семіздігі инсулинге қарсы тұрақтылықты күшейтеді. Қартайған кезде глюкозаның метаболизмі тіндердің сезімталдығына байланысты анықталады инсулинсондай-ақ осы гормонның секрециясы. Инсулинге төзімділік артық салмақтан жоғары жастағы адамдарда айқын көрінеді, ал семіздікке ұшыраған адамдарда секрецияның төмендеуі басым, бұл емдеудің сараланған тәсілін жасауға мүмкіндік береді. Бұл жастағы аурудың ерекшелігі - асимптоматикалық курс, асқынулар пайда болғанға дейін.

Қант диабетінің бұл түрі әйелдерде жиі кездеседі және оның пайда болу ықтималдығы жасына қарай жоғарылайды. 56-64 жастағы әйелдерде аурудың жалпы таралуы еркектерге қарағанда 60-70% жоғары. Бұл гормоналды бұзылуларға байланысты - менопаузаның басталуы және эстрогеннің жетіспеушілігі реакциялар мен метаболизмнің бұзылыстарын іске қосады, ол салмақтың жоғарылауымен, глюкозаға төзімділіктің төмендеуімен және дислипидемияның пайда болуымен бірге жүреді.

Аурудың дамуын схемамен көрсетуге болады: артық салмақ - инсулинге төзімділіктің жоғарылауы - қант деңгейінің жоғарылауы - инсулин өндірісінің артуы - инсулинге төзімділіктің жоғарылауы. Мұндай қатыгез шеңбер пайда болады, және оны білмейтін адам көмірсулар ішіп, физикалық белсенділіктерін азайтып, жыл сайын май алады. Бета жасушалары тозу үшін жұмыс істейді, ал денесі инсулин жіберетін сигналға жауап беруді тоқтатады.

Қант диабетінің белгілері әдеттегідей: құрғақ аузы, үнемі шөлдеу, зәр шығару, тез шаршау, шаршағыштық, салмақ жоғалту. Аурудың маңызды сипаттамасы гипергликемия - жоғары қандағы қант. Тағы бір тән белгі - қант диабетіндегі аштық сезімі (полифагия) және бұл жасушалардың глюкозалық ашығуынан туындайды. Таңертеңгілік ас ішсе де, науқас бір сағат ішінде аштық сезімін басады.

Тәбеттің жоғарылауы тіндерге «отын» болып табылатын глюкозаның оларға енбеуімен түсіндіріледі. Глюкозаны жасушаларға жеткізуге жауап береді инсулин, пациенттер не жетіспейді немесе тіндер оған сезімтал болмайды. Нәтижесінде глюкоза жасушаларға енбейді, бірақ қанға еніп, жиналады. Тамақтанбайтын жасушалар миға сигнал жіберіп, гипоталамусты қоздырады, адам аштық сезіне бастайды. Полифагияның жиі шабуылдарымен біз күндізгі глюкоза ауытқуының үлкен амплитудасымен сипатталатын лабильді қант диабеті туралы айтуға болады (0, 6 - 3, 4 г / л). Даму қауіпті кетоацидоз және диабеттік кома.

Ат қант диабетіe, орталық жүйке жүйесіндегі бұзылулармен байланысты, ұқсас белгілер байқалады (ашқарақтық, 6 литрге дейін шығарылатын зәр мөлшерінің жоғарылауы, терінің құрғауы, салмақ жоғалуы), бірақ негізгі симптом жоқ - қандағы қанттың жоғарылауы.

Шетелдік авторлар алмастыратын терапия алған пациенттердің диетасы қарапайым көмірсулармен шектелмеуі керек деп санайды. Алайда, отандық медицина бұл ауруды емдеудің бұрынғы тәсілін сақтайды. Қант диабетіндегі дұрыс тамақтану аурудың бастапқы кезеңіндегі емдік фактор, ауызша гипогликемиялық препараттарды қолданумен және инсулинге тәуелді қант диабетімен ауыратын диабеттің негізгі нүктесі болып табылады.

Емделушілер қандай диетаны сақтау керек? Олар тағайындалады № 9 диета немесе оның сорттары. Бұл диеталық тамақ көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіреді (қандағы қантты түсіріп, оны қалыпты деңгейге дейін жеткізіп, май алмасуының бұзылуына жол бермейді).Осы кестедегі диеталық терапия қағидалары қарапайым көмірсулардың күрт шектелуіне немесе шығарылуына және тәулігіне 300 г-ға дейінгі күрделі көмірсулардың қосылуына негізделген.

Ақуыз мөлшері физиологиялық нормадан асады. Көмірсулардың мөлшерін дәрігер қанттың жоғарылау деңгейіне, пациенттің салмағына және онымен байланысты ауруларға байланысты реттейді.

1 типті диабет

Қант диабетінің бұл түрі жас жаста және балаларда жиі кездеседі, оның ерекшелігі өткір метаболикалық бұзылулармен кенеттен басталады (ацидоз, кетоз, сусыздандыру) Қант диабетінің бұл түрінің пайда болуы тамақтану факторымен байланысты емес, ұйқы безінің б-жасушаларының бұзылуынан болатындығы анықталды, бұл абсолютті инсулин тапшылығына, глюкозаның пайда болуына және ақуыз мен май синтезінің төмендеуіне әкеледі. Барлық пациенттерге өмір бойы инсулин терапиясы қажет, егер оның дозасы жеткіліксіз болса, кетоацидоз және диабеттік кома дамиды. Сонымен қатар ауру мүгедектікке және микро- және макроангиопатиялық асқынуларға байланысты жоғары өлімге әкеледі.

1 типті қант диабеті үшін тамақтану қалыпты сау тамақтанудан ерекшеленбейді және қарапайым көмірсулардың мөлшері артады. Науқас мәзірді таңдай алады, әсіресе интенсивті инсулин терапиясымен. Қазір барлық сарапшылар қант пен жүзімнен басқа бәрін жеуге болады деп санайды, бірақ сіз қанша және қашан жеуге болатындығын білуіңіз керек. Шын мәнінде, тамақ өнімдеріндегі көмірсулардың мөлшерін дұрыс есептеу үшін диета қайнатады. Бірнеше маңызды ережелер бар: бір уақытта 7 наннан көп емес ішуге болады, ал тәтті сусындар (қант қосылған шай, лимонад, тәтті шырындар) мүлдем алынып тасталады.

Қиындықтар нан бірлігін дұрыс есептеу мен инсулинге деген қажеттілікті анықтауда жатыр. Барлық көмірсулар нанның өлшем бірлігінде өлшенеді және олардың бір уақытта тамақпен бірге алынған мөлшері жинақталады. Бір XE 12 г көмірсуларға сәйкес келеді және 25 г нан құрамында болады, сондықтан бұл атау. Әр түрлі өнімдердегі нан бөліктерінде арнайы кесте жасалды, содан сіз тұтынылған көмірсулардың мөлшерін дәл есептей аласыз.

Мәзірді дайындау кезінде сіз дәрігер тағайындаған көмірсулар мөлшерінен аспайтын өнімдерді өзгерте аласыз. 1 ХЕ өңдеу үшін сізге таңғы асқа 2-2,5 фунт стерлинг инсулин, түскі асқа 1,5-2 фунт, кешкі асқа 1-1,5 фунт стерлинг қажет болады. Диетаны құру кезінде күніне 25 ХЕ-ден артық тұтынбау керек. Егер сіз көбірек жегіңіз келсе, сізге қосымша инсулин енгізу керек болады. Қысқа инсулинді қолданған кезде ХЭ мөлшерін 3 негізгі және 3 қосымша тамақ ішуге бөлу керек.

Бір XE кез-келген ботқаның екі қасықында бар. Үш ас қасық макарон төрт ас қасық күріш немесе қарақұмық ботқасы мен екі кесек нанға тең және барлығы 2 XE құрайды. Тамақ көп қайнатылса, соғұрлым тез сіңіп, қант тез көтеріледі. Бұршақ, жасымық және бұршақты елемеуге болады, өйткені 1 дана осы бұршақтың 7 ас қасықында болады. Көкөністер осыған байланысты жеңіске жетеді: бір XE құрамында 400 г қияр, 350 г салат, 240 г гүлді қырыққабат, 210 г қызанақ, 330 г жаңа саңырауқұлақтар, 200 г жасыл бұрыш, 250 г шпинат, 260 г тұздық, 100 г сәбіз және 100 г бар. g қызылша.

Тәттілерді жемес бұрын, сіз инсулиннің тиісті дозасын қалай қолдануды үйренуіңіз керек. Тәулігіне бірнеше рет қандағы қантты бақылайтын, ХЕ мөлшерін санап, сәйкесінше инсулин дозасын өзгерте алатын пациенттерге тәттілерді беріңіз. Тәтті тағамдарды қабылдағанға дейін және одан кейін қант деңгейін бақылау және инсулиннің тиісті дозасын бағалау қажет.

Сан 9В диеталары Бұл инсулиннің үлкен дозаларын алатын аурудың ауыр түрі бар пациенттерге арналған және көмірсулардың (400-450 г) жоғарылауымен сипатталады - көбірек нан, жарма, картоп, көкөністер мен жемістерге рұқсат етіледі. Ақуыз бен май мөлшері аздап артады. Диета құрамы бойынша жалпы кестеге ұқсас, 20-30 г қант пен тәттілендіргіштерге рұқсат етіледі.

Егер пациент таңертең және күндіз инсулин қабылдайтын болса, онда бұл тағамдарда көмірсулардың 70% болуы керек. Инсулинді енгізгеннен кейін екі рет тамақтану керек - 15 минуттан кейін және 3 сағаттан кейін, оның ең жоғары әсері көрсетілгенде. Сондықтан, инсулинге тәуелді қант диабетімен бөлшек тамақтануға үлкен мән беріледі: екінші таңғы және түстен кейінгі тағамдар негізгі тамақтан кейін 2,5-3 сағаттан кейін жасалуы керек және құрамында міндетті түрде көмірсулар бар тағамдар болуы керек (ботқа, жемістер, картоп, жеміс шырындары, нан, кебек печеньесі). ) Кешке кешке инсулинді енгізген кезде гипогликемиялық реакциялардың алдын алу үшін түнде аздап тамақ қалдыру керек. Төменде диабетпен ауыратындарға арналған апта сайынғы мәзір ұсынылады.

Екі ірі зерттеу микроваскулярлық және макроваскулярлық асқынулардың дамуын болдырмау тұрғысынан көмірсулар алмасуын бақылаудың тиімді жақтарын нақты дәлелдеді. Егер қант деңгейі ұзақ уақыт бойы нормадан асып кетсе, онда әр түрлі асқынулар пайда болады: атеросклерозбауырдың майлы дегенерациясы, бірақ ең ауыр - диабеттік нефропатия (бүйректің зақымдануы).

Протеинурия - Бұл патологиялық процестің алғашқы белгісі, бірақ ол IV сатысында ғана пайда болады, ал алғашқы үш кезең асимптоматикалық болып табылады. Оның пайда болуы гломерулидің 50% -ы склерленген және қайтымсыз процесс бар екенін көрсетеді. Протеинурияның басталуынан бастап бүйрек жетіспеушілігі дамиды, бұл созылмалы бүйрек жеткіліксіздігінің дамуына әкеледі (әдетте тұрақты протеинурияның пайда болуынан 5-7 жыл өткен соң). Қант диабетімен ауыратын кезде тұздың мөлшері шектеулі (күніне 12 г), ал бүйрек нефропатиясында оның мөлшері одан да азаяды (күніне 3 г). Емдеу мен тамақтану да қашан реттеледі инсульт.

Гликемиялық көрсеткіш дегеніміз не

Гликемиялық индекс (GI) - бұл ішкеннен кейін пациенттің қандағы қантының жоғарылауына әкелетін өнімдер. Бұл мән аурудың инсулинге тәуелділігі бар диабетиктерге арналған мәзірді құру кезінде қолданылады. Барлық өнімдердің өзіндік GI бар. Бұл көрсеткіш неғұрлым жоғары болса, тамақтанғаннан кейін қандағы қант соғұрлым тез көтеріледі.

Гликемиялық индекс жоғары (70 бірліктен жоғары), орташа (40 дан 70 бірлікке дейін) және төмен (40 бірлікке дейін) болып жіктеледі. Қант диабетімен ауыратын адамның диетасы жоғары GI бар тағамдарды толығымен алып тастауы керек, орташа көрсеткіштері бар тағамдар шектеулі мөлшерде тұтынылады. Науқас диетасының негізгі бөлігі - гликемиялық индексі төмен тамақ.

Мұндай топтарға бөлінген өнімдер кестелерін ақпараттық порталдардан немесе медициналық сайттардан табуға болады. Олардың көмегімен сіз диабетикке арналған мәзірді дербес жасай аласыз.

Негізгі тамақтану

2 типті қант диабетімен ауыратын адамдар үшін емдік диеталық № 9 кесте ұсынылған. Арнайы тамақтанудың мақсаты ағзадағы көмірсулар мен май алмасуын қалпына келтіру.

Диета теңдестірілген және толық болуы керек, әртүрлі және скучно емес.

1. Тамақтану арасындағы үзілістер 3 сағаттан аспауы керек.
2. Тамақтану жиілей түседі (күніне 6 рет), ал порция аз болады.
3. Соңғы тамақ ұйқыға дейін 2 сағат.
4. Таңғы асқа назар аудармаңыз: ол күні бойы зат алмасуды бастайды, қант диабетімен ауыру өте маңызды. Таңғы ас жеңіл, бірақ жылы болуы керек.
5. Тағам ретінде сіз жемістер, жидектер немесе көкөністер қоспаларын қолданған жөн.
6. Сізге, әсіресе артық салмақ болса, калорияны азайтуға тура келеді.
7. Мәзірді дайындау кезінде майлы емес, қайнатылған немесе буға пісірілген өнімдерді таңдаңыз. Пісіру алдында ет майдан тазартылуы керек, тауық еті теріден шығарылуы керек. Тұтынылатын барлық тағам жаңа болуы керек.
8. Диетада талшықтың жеткілікті мөлшері болуы керек: ол көмірсулардың сіңуін жеңілдетеді, ас қорыту жолындағы глюкозаның сіңуін азайтады, қандағы глюкозаның деңгейін тұрақтандырады, ішектерді улы заттардан тазартады және ісінуді жеңілдетеді.
9. Тұз қабылдауды шектеп, темекі шегуді және алкогольді ішуді доғарыңыз.
10. Қарапайым көмірсулар күрделіге ауыстырылады, мысалы, жарма: сұлы, қарақұмық, жүгері және т.б.
11. Нанды таңдағанда, пісірудің қара сұрыптары туралы ойланғаныңыз жөн, бұл кебек қосылғаннан болады.
12. Әрине, қант, джем, пирожныйлар мен пирожныйлар мәзірден алынып тасталады. Қантты аналогтармен алмастыру керек: бұл ксилит, аспартам, сорбитол.

Біріншіден, 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға көмірсулардан бас тарту керек, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес: көмірсулардан жасалған өнімдерден абсолютті түрде бас тарту тек көмектесіп қана қоймай, науқастың жағдайын нашарлатады. Осы себепті тез көмірсулар (қант, кондитерлік өнімдер) жемістерге, жармаға ауыстырылады.

Қант диабетімен тамақтануға болмайтын нәрсе

Ережеге сәйкес, диетада глюкоза немесе бауыр, бүйрек, ұйқы безі жүктейтін элементтер болуы керек. 2 типті қант диабеті үшін мәзірге мыналар кірмейді:

• қуырылған, ащы, тұзды, ащы, ысталған тағамдар,
• жұмсақ макарон, күріш, жарма,
• майлы, қатты сорпалар,
• май, қаймақ, фета ірімшігі, ірімшіктер, тәтті ірімшіктер,
• тәтті тоқаштар және басқа да оңай сіңірілетін көмірсулар бар басқа да тағамдар,
• май, маргарин, майонез, ет, май,
• шұжықтар, шұжықтар, ысталған балық, шұжықтар, балықтың, құс етінің және етдің майлы сорттары.

Қант диабетімен не жеуге болады?

Барлық ыдыс-аяқтар жақсы пісірілген, қайнатылған, буланған немесе жаңа піскен. Күнделікті кестеге енгізілетін тағамдардың тізімі:

• күркетауық еті, тауық еті, қоян, сиыр еті (бәрі аз май сорттары),
• жидектер, құрма, киви және басқа да жемістер (сіз банан, жүзім ғана бере алмайсыз),
• май құрамы 0-1% болатын сүт өнімдері,
• аз майлы балық
• жарма, жарма, макаронның барлық түрлерін қалыпты мөлшерде жеуге болады,
• майсыз сүзбе
• кебек, дәнді нан
• кез-келген жаңа көкөністер, қара жапырақты көктер әсіресе пайдалы.

Диабетпен ауыратындарға арнайы әзірленген № 9 диета мұндай пациенттерді стационарлық емдеуде кеңінен қолданылады және оны үйде ұстау керек. Оны кеңес ғалымы М.Певзнер жасаған.

Қант диабеті диетасына күнделікті қабылдау кіреді:

• 500 мл сүт өнімдері, 200 г майсыз сүзбе,
• 100 гр. саңырауқұлақтар
• 300 гр балық немесе ет
• 80 гр. көкөністер
• 300 гр жеміс
• 1 кесе табиғи жеміс шырыны
• 100-200 гр. қара бидай, бидай ұны, кебек қосылған нан немесе 200 грамм картоп, жарма (дайын), бидай,
• 40-60 гр. майлар.

• Ет, құс: бұзау, қоян, күркетауық, қайнатылған тауық еті, туралған, бұқтырылған.
• Сорпалар: қырыққабат сорпасы, көкөніс, борщ, қызылша, ет және көкөніс окрошкасы, жеңіл ет немесе балық сорпасы, көкөністер мен жарма қосылған саңырауқұлақ сорпасы.
• Аппетизаторлар: винигретт, жаңа піскен көкөністердің көкөніс қоспасы, көкөніс уылдырығы, тұзға малынған майшабақ, диеталық ет пен балық, май қосылған теңіз салаты, тұздалмаған ірімшік.
• Балық: аз майлы теңіз өнімдері және балық (көксерке, көксерке, треска, навага) қайнатылған, буға пісірілген, бұқтырылған, өзінің шырын түрінде пісірілген.
• Сусындар: кофе, шай, әлсіз, газсыз минералды су, көкөніс пен жеміс шырыны, итмұрын сорпасы (қантсыз).
• Кәмпиттер: жаңа піскен жемістерден, жидектерден, қантсыз жеміс-желе, тәтті тоқаштар, қантсыз мармелад және джем.
• Жұмыртқаға арналған тағамдар: ақуыз омлеті, жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, ыдыс-аяқта.

2 аптадағы қант диабетіне арналған мәзір

Бір аптаға 2 типті қант диабетіне арналған диеталық мәзірдің үлгісімен танысуды ұсынамыз.

• Таңғы ас. Жидектер, бір кесе кофе бар сүзбе кәстрөліне қызмет ету.
• Тамақтану. Жеміс шырыны, крекер.
• Түскі ас Пияз сорпасы, буға арналған тауық еті, көкөніс салатының бір бөлігі, нан, бір кесе кептірілген жеміс компоты.
• Түстен кейінгі тағамдар. Алма.
• Түскі ас Қырыққабат қосылған тұшпара, бір шәй шай.
• Ұйықтауға дейін - айран.

• Таңғы ас. Жеміс қосылған тары ботқасының бөлігі, шай.
• Тамақтану. Жеміс-жидек салаты.
• Түскі ас Балдыркөк сорпасы, пияз мен көкөністер бар арпа ботқасы, бірнеше нан, шай.
• Түстен кейінгі тағамдар. Лимон қосылған сүзбе.
• Түскі ас Картоп пирожки, қызанақ салаты, қайнатылған балықтың бір бөлігі, нан, бір стақан компот.
• Ұйықтар алдында - бір стақан айран.

• Таңғы ас.Жұмсақ қайнатылған екі жұмыртқа, сүт қосылған шай.
• Тамақтану. Бір уыс жидек.
• Түскі ас Жаңа қырыққабат қырыққабат сорпасы, картоп пирожки, көкөніс салаты, нан, стакан компот.
• Түстен кейінгі тағамдар. Мүкжидек қосылған сүзбе.
• Түскі ас Бумен пісірілген бәліш, көкөніс салатының бөлігі, нан, шай.
• Ұйықтауға дейін - бір стакан йогурт.

• Таңғы ас. Ақуыз омлеті, дәнді нан, кофе.
• Тамақтану. Бір стакан алма шырыны, крекер.
• Түскі ас Қызанақ сорпасы, көкөніс қосылған тауық еті, нан, лимон қосылған шай.
• Түстен кейінгі тағамдар. Ірімшік пастасы бар тілім.
• Түскі ас Грек йогурты, нан, бір шыны жасыл шай қосылған сәбіз котлеттері.
• Ұйықтар алдында - бір стақан сүт.

• Таңғы ас. Мейіз қосылған бумен пісірілген құймақ, сүт қосылған шай.
• Тамақтану. Бірнеше өрік.
• Түскі ас Вегетариандық борщтың бір бөлігі, көк шөптермен пісірілген балық еті, кішкене нан, бір стакан жабайы раушан сорпасы
• Түстен кейінгі тағамдар. Жеміс салаты.
• Түскі ас Саңырауқұлақтар, нан, бір шыны шаймен оралған қырыққабат.
• Ұйықтауға дейін - қоспасыз йогурт.

• Таңғы ас. Алма, бір кесе жасыл шай қосылған сүзбе.
• Тамақтану. Мүкжидек шырыны, крекер.
• Түскі ас Бұршақ сорпасы, балық кәстрөлі, колеслав, нан, кептірілген жеміс компоты.
• Түстен кейінгі тағамдар. Диеталық ірімшік, шай қосылған сэндвич.
• Түскі ас Көкөніс бұқтырмасы, бір тілім қара нан, бір кесе жасыл шай.
• Ұйықтар алдында - бір кесе сүт.

• Таңғы ас. Сұлы майының бір бөлігі, бір стақан сәбіз шырыны.
• Тамақтану. Екі пісірілген алма.
• Түскі ас Бұршақ сорпасы, винигретт, бірнеше тілім қара нан, бір кесе жасыл шай.
• Түстен кейінгі тағамдар. Қара өрік қосылған сәбіз салаты.
• Түскі ас Саңырауқұлақ, қияр, нан, стакан минералды су қосылған қарақұмық.
• Ұйықтар алдында - бір кесе айран.

2 типті қант диабетімен ауыратын адам қалыпты өмір салтын жүргізе алады, олардың диетасына бірқатар өзгерістер енгізеді.

Апта ішінде тағы бір мәзір опциясы

Бір аптаға арналған мәзір, диеталық жолға түскен көптеген адамдардың скептицизміне қарамастан, өте дәмді және әртүрлі болуы мүмкін, ең бастысы - бұл тағамды өмірдің басымдығына айналдырмау, өйткені адам тірі емес.

• Таңертең сұлы сүті (200 г), бір кесек кебек нанынан және бір стакан ашытылмаған қара шайдан басталады.
• Түскі ас алдында алма жеп, бір стакан қантсыз шай ішіңіз.
• Түскі асқа ет сорпасында пісірілген борщтың бір бөлігін, коллаби мен алма салатының (100 г), бір кесек дәнді нанның бір бөлігін жеп, барлығын тәттілендіргіш қосылған лимонник сусынымен ішу жеткілікті.
• Жеңіл жалқау тұнбалары (100 г) және раушан жамбастарынан алынбаған сорпа.
• Қырыққабат пен ет котлеттері бар кешкі ас (200 г), жұмсақ қайнатылған тауық жұмыртқасы, қара бидай наны және тәттілендіргіштері жоқ шөп шай.
• Ұйқыдан аз уақыт бұрын олар бір стакан ашытылған пісірілген сүт ішеді.

• Таңертең олар інжу арпа ботқасынан (250 г) сары май (5 г), қара бидай наны және тәттілендірілген шай қосып жейді.
• Содан кейін олар бір стақан компот ішеді (бірақ тәтті кептірілген жемістерден емес).
• Олар көкөніс сорпасымен, жаңа піскен көкөністердің салатымен - қияр немесе қызанақ (100 г), пісірілген балық (70 г), қара бидай наны және салқындатылмаған шаймен тамақтанады.
• Түскі асқа - бұқтырылған баклажан (150 г), қантсыз шай.
• Кешкі асқа қырыққабат шницелі (200 г), 2-ші сұрыптағы ұннан жасалған бидай наны, қантсыз мүкжидек шырыны дайындалады.
• Екінші кешкі асқа - йогурт (үйде дайындалған немесе сатып алынған, бірақ толтырғышсыз).

• Таңертеңгі асқа сүзбе (150 г), аздап кептірілген өрік пен қара өрік, қарақұмық ботқасы (100 г), кебек қосылған нан мен қантсыз шай қосылады.
• Түскі ас үшін үй қантсыз желе ішіңіз.
• Түскі ас - бұл шөптер қосылған тауық сорпасы, майсыз ет кесектері қосылған бұқтырылған қырыққабат (100 г), дәнді нан және газсыз минералды сумен жуылады.
• Түскі асқа бір алма алыңыз.
• Қырыққабат суфле (200 г), буға пісірілген ет (100 г), қара бидай наны және қарақат компоты (қантсыз) беріледі.
• Түнде - айран.

• Таңертеңгілік асқа тауық еті қосылған көкөніс салаты (150 г), кебек қосылған нан мен ірімшік, шөп шайы беріледі.
• Түскі ас, грейпфрут үшін.
• Түскі асқа дастарқанға балық сорпасы, көкөніс бұқтырмасы (150 г), тұтас дәнді нан, кептірілген жеміс компотын салыңыз (бірақ тәтті емес, мысалы, өрік, алма және алмұрт).
• Жеңіл жемістер салаты (150 г) және қантсыз шай.
• Кешкі асқа балық торттары (100 г), бір жұмыртқа, қара бидай наны, тәтті шай (тәттілендіргішпен).
• Бір стақан майы аз сүт.

• Таңғы асқа белокты омлет (150 г), 2 тілім ірімшік қосылған қара бидай наны, тәттілендіргіш қосылған кофе сусыны (цикорий) қосылады.
• Түскі асқа - бұқтырылған көкөністер (150 г).
• Түскі асқа вермишель сорпасы (тұтас ұннан спагетти қолданып), көкөніс уылдырығы (100 г), ет гуляшы (70 г), қара бидай наны және қантсыз жасыл шай беріледі.
• Түстен кейінгі жеңіл тағамдар үшін - рұқсат етілген жаңа көкөністердің салаты (100 г) және салқындатылмаған шай.
• Асқабақ ботқасы (100 г), күріш, жаңа қырыққабат (100 г), сиыр шырыны (тәттілендіргіш қосылған) қоспай.
• Ұйықтар алдында ашытылған сүт.

• Таңертеңгі тамақ жаңа сәбіз мен ақ қырыққабат салатынан (100 г), қайнатылған балықтың бір бөлігінен (150 г), қара бидай наны мен салқындатылмаған шайдан басталады.
• Түскі ас кезінде алма мен қантсыз компот.
• Көкөніс борщына, бұқтырылған көкөністерге (100 г) қайнатылған тауық етінің кесектері (70 г), тұтас дәнді нан мен тәтті шай (тәттілендіргішті қосыңыз).
• Түскі асқа бір апельсин жеп қойыңыз.
• Ірімшік қосылған сүзбе (150 г) және салқындатылмаған шай.
• Түнде олар айран ішеді.

• Жексенбілік таңғы асқа алма (100 г) қосылған Иерусалим артишок салаты, сүзбе суфле (150 г), печенье печенье печенье (50 г), қантсыз жасыл шай кіреді.
• Тәттілендіргішке бір стакан желе түскі асқа жетеді.
• Түскі асқа - бұршақ сорпасы, тауық қосылған арпа (150 г), тәттілендіргіш қосылған мүкжидек шырыны.
• Түскі асқа табиғи йогурт (150 г) қосылған жеміс салаты және салқындатылмаған шай ұсынылады.
• Кешкі асқа - інжу арпа ботқасы (200 г), баклажан уылдырығы (100 г), қара бидай наны, тәтті шай (тәттілендіргішпен).
• Екінші кешкі асқа - йогурт (тәтті емес).

Сіз тәжірибе жасап, аптаның күндері мен орындардағы тағамдарды өзгерте аласыз.

Авокадо бар диеталық балмұздақ

• 2 апельсин, 2 авокадо, 2 ас қасық. ас қасық бал
• Өнер какао бұршақтарының бір қасық
• 4 ас қасық какао ұнтағы.

2 апельсинді үккіште үккіштен өткізіп, шырынын сығыңыз. Блендерде апельсин шырынын авокадо, бал, какао ұнтағымен араластырыңыз. Алынған массаны шыны ыдысқа салыңыз. Үстіне какао бұршақтарының бір тілімін салыңыз. Мұздатқышқа салыңыз, жарты сағаттан кейін балмұздақ дайын болады.

Тамақты қалай жеуге және таңдауға болады

Қант диабеті үшін диетада төмен көмірсулар болуы керек, яғни құрамында көмірсулардың ыдырауы өте қиын. Бұл жарма, жемістер мен қара бидай қамырлары болуы мүмкін.

Күнделікті мәзірге өсімдіктер мен жануарлардан алынатын өнімдер кіреді. Науқастың күн сайын дәнді дақылдар, көкөністер, жемістер, ет немесе балық, сондай-ақ сүт өнімдерін жеуі маңызды.

Көбінесе бұл аурудың себептерінің бірі көбінесе іштің түрі болып табылатын семіздік болып табылады. Сондықтан диабетиктердің салмағын тұрақтандырып, тек төмен калориялы тағамдарды жеу керек.

Тамақтанудың келесі негізгі ережелерін бөлуге болады:

• бөліктері аз
• аштық пен аштыққа тыйым салынады,
• күніне кемінде екі литр тазартылған су ішу,
• Тамақты жоспарлы түрде және бір уақытта жоспарлауға тырысыңыз,
• қуыру арқылы пісірмеңіз,
• жаңғақтарды қоспағанда, барлық өнімдер төмен калориялы болуы керек (күнделікті тұтыну 50 граммға дейін болады),
• науқасқа «тыйым салынған» өнімді жегісі келмеуі үшін әртүрлі күнделікті мәзірді құрастыру қажет.

Эндокринологтар пациенттерге әрдайым диета үшін тағамды қалай таңдауға болатынын айтпайды. Тыйым салынған тағам туралы әңгімемен шектелген. Бұл көзқарас түбегейлі дұрыс емес, өйткені диабетпен ауыратын адам оған қанша тағам берілетінін де айтпайды.

Өнімдерді таңдау тек олардың гликемиялық индексінің кестесіне сәйкес жасалады.

Пайдалы тағамдар

Көкөністер күнделікті рационның үлкен бөлігін, жартысына дейін алуы керек. Оларды таңғы асқа да, түскі және кешкі асқа да жеуге болады. Түрлі тағамдар көкөністерден жасалады - сорпалар, салаттар, күрделі бүйір тағамдар мен кәстрөлдер.

Күніне кемінде бір рет жаңа піскен көкөністерді жеу керек, өйткені құрамында көп мөлшерде пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Көкөністерді пісіру кезінде оларға жұмсақ жылу режимін беру керек, яғни пісіруді қоспаңыз. Ең жақсы нұсқалар - бумен пісіру, пеште пісіру немесе бұқтыру.

Төмен индексі бар көкөністерді таңдау өте кең және бұл сізге әртүрлі тағамдарды дәміне қарай дайындауға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, көкке тыйым салынбайды - ақжелкен, аскөк, орегано және насыбайгүл.

Інжу арпасы бар бұқтырылған саңырауқұлақтарға арналған рецепт диабетпен ауыратындар арасында ең танымал. Өйткені кез-келген сорттың саңырауқұлақтарында GI 35 бірлікке дейін, ал інжу арпа - барлығы 22 дана. Сондай-ақ, мұндай ботқалар дәрумендердің таптырмас қоймасы болып табылады.

Келесі ингредиенттер қажет:

• інжу арпа - 300 грамм,
• шампиньон саңырауқұлақтары - 400 грамм,
• бір пияз
• жасыл пияз,
• ас қасық зәйтүн майы,
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Арпаны піскенше қайнатыңыз. Ол шамамен бір жарым суға пропорцияда шамамен 45 минут қайнатылады. Ботқаны жасағаннан кейін оны ағынды судың астында жуу керек.

Саңырауқұлақтарды төрттен турап, май, тұз және бұрышпен табаға салыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіп, саңырауқұлақтарға қосыңыз. Жабық қақпақтың астында қайнатыңыз, баяу отта, шамамен 15-20 минут. Аяқтауға бірнеше минут қалғанда, саңырауқұлақ қоспасына майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз, бәрін араластырыңыз.

Ботқалар мен бұқтырылған саңырауқұлақтарды біріктіріңіз. Бұл тағам керемет таңғы ас болады. Жақсы, олар оған ет өнімдерін қосу үшін отырды, содан кейін біз керемет кешкі ас аламыз.

Көптеген пациенттер көбіне жеңіл тамақты не үшін дайындауға болатынын білмейді. Оның жеңіл болуы өте маңызды. Мұнда көкөністер де құтқарыла алады, оның көмегімен сіз диеталық салат жасай аласыз.

Келесі ингредиенттер қажет:

1. Қытай қырыққабаты - 150 грамм,
2. бір кішкентай сәбіз
3. бір жаңа қияр
4. қайнатылған жұмыртқа
5. аскөк пен ақжелкеннің байламы,
6. жасыл пияздың байламы (міндетті емес, сіз онсыз жасай аласыз),
7. дәміне қарай тұз
8. киюге арналған зәйтүн майы.

Сәбізді дөрекі ылғалдылығында, қырыққабатта үккіштен өткізіп, майдалап туралған көк пен пиязды тураңыз, жұмыртқа мен қиярды текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді, тұзды және маусымды зәйтүн майымен араластырыңыз. Жеңіл, ең бастысы, сау тағамдар дайын.

Көкөністерден күрделі тағамды дайындауға болады, ол тіпті мерекелік үстелге керемет қосымша болады. Әрине, мұндай тағам дайындау біраз уақытты алады. Келесі өнімдер қажет:

• екі баклажан
• бір тауық,
• екі кішкентай қызанақ
• ұнтақталған қара бұрыш,
• бір пияз
• сарымсақ
• зәйтүн майы,
• қатты ірімшік.

Ет тартқыштан тауық еті мен пиязды өткізіп жіберіңіз немесе блендерде, бұрышта және тұзда кесіңіз. Баклажанды ұзындықпен екі бөлікке бөліп, өзегін кесіңіз. Бұл қуысты тартылған тауық етімен толтырыңыз.

Теріні қызанақтан тазарту керек - оларды қайнаған сумен жуып, жоғарғы жағында крест тәрізді кесіктер жасаңыз. Осылайша тері оңай бөлінеді. Сарымсақ қосылған қызанақты пюреге салыңыз, блендерде салыңыз немесе електен өткізіңіз.

Толтырылған баклажанның жоғарғы бөлігін қызанақ соусымен майлаңыз, үстіне ірімшік себіңіз, ұсақ ылғалдылығында үгітіңіз. Пісіру табағын зәйтүн майымен майлаңыз, баклажан салыңыз. Алдын ала қыздырылған 180 ° C пеште 40 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсету кезінде толтырылған баклажанды шөптермен немесе насыбайгүл жапырақтары бар гарнирмен себіңіз.

Қанттың көтерілмеуі үшін 2 типті қант диабеті үшін диетаның қалай жасалатынын жақсы түсіну үшін төменде мысал мәзірі келтірілген. Әрине, пациенттің жеке талғамына байланысты өзгертуге рұқсат етіледі.

Ең бастысы, ыдыс-аяқты ауыстыру ұтымды. Ұсынылған диетада алты тамақ бар, бірақ оларды беске дейін төмендетуге болады.

Екінші кешкі ас оңай болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Ең жақсы нұсқа - бұл сүт өнімі немесе көкөніс салаты.

1. №1 таңғы ас - құрғақ жемістер қосылған сұлы жармасы, көк шай,
2. №2 таңғы ас - көкөніс салаты, қайнатылған жұмыртқа, қара шай,
3. түскі ас - көкөніс сорпасы, қарақұмық жармасы, тауық еті, қара бидай наны, шөп сорпасы,
4. шелпек - тауық бауырының пастасы бар қара бидай наны, 15% аспайтын кілегей майы бар кофе,
5. № 1 кешкі ас 2-ші типтегі диабетиктерге арналған көкөніс пюресі және қайнатылған полока, шай,
6. №2 кешкі ас - 150 грамм майсыз сүзбе, бір алмұрт.

• №1 таңғы ас - екі пісірілген алма, 200 миллилитр айран,
• №2 таңғы ас - көкөністермен араластырылған жұмыртқа, қара бидай наны, көк шай,
• түскі ас - қоңыр күріш қосылған сорпа, бидай ботқасы, томат соусындағы тауық еті, қаймақ қосылған кофе,
• тағамдар - қара кесек нан, тофу ірімшігі, кілегей қосылған кофе,
• №1 кешкі ас - бұршақ пюресі, қайнатылған сиыр еті, көкөніс салаты, шөп шай,
• №2 кешкі ас - 150 миллилитр айран және бір уыс жаңғақ.

1. №1 таңғы ас - саңырауқұлақ қосылған арпа, қара бидай наны,
2. №2 таңғы ас - 200 грамм құлпынай, стакан йогурт,
3. түскі ас - қызылша жоқ қызылша сорпасы, бұқтырылған спаржа бұршақтары, қайнатылған кальмар, қара бидай наны, шөп шайы,
4. тағамдар - сұлы майындағы желе, қара бидай наны,
5. №1 кешкі ас - арпа ботқасы, қайнатылған бөдене, көкөніс салаты, кілегей қосылған кофе,
6. №2 кешкі ас - 150 грамм майсыз сүзбе, 50 грамм кептірілген өрік.

• №1 таңғы ас - жалқау тұшпара, қаймақ қосылған кофе,
• №2 таңғы ас - сүті бар бумен пісірілген омлет, бір кесек қара бидай наны, шөп шайы,
• түскі ас - дәнді сорпа, бидайдың макароны, сиыр еті, көкөніс салаты, қара шай,
• тағамдар - екі пісірілген алма, 100 грамм майсыз сүзбе,
• №1 кешкі ас - көкөніс қайнатпасы, қайнатылған кальмар, қара бидай наны, жасыл шай,
• №2 кешкі ас - 150 миллилитр айран.

1. №1 таңғы ас - құрғақ жемістер қосылған сұлы майы, шай,
2. №2 таңғы ас - 200 грамм абрикос, майсыз сүзбе,
3. түскі ас - көкөніс сорпасы, қарақұмық жармасы, балық пирогі, көкөніс салаты, шөп шай,
4. тағамдар - бір стакан ряженка, бір тілім қара бидай наны,
5. №1 кешкі ас - бұқтырылған көкөністер, қайнатылған тауық еті, қаймақ қосылған кофе,
6. №2 кешкі ас - екі пісірілген алма, бір уыс жержаңғақ.

• №1 таңғы ас - көкөністермен араластырылған жұмыртқа, қара бидай наны, шай,
• №2 таңғы ас - 200 грамм құрма, бір стакан айран,
• түскі ас - қоңыр күріш қосылған сорпа, қызанақтағы ет тартқышы, қара бидай наны, шай,
• снэк - сүзбе, қаймақ қосылған кофе,
• №1 кешкі ас - бұқтырылған бұршақ, күркетауық, шөп шай,
• №2 кешкі ас - 50 грамм жаңғақтар мен 50 грамм қара өрік, қара шай.

1. №1 таңғы асқа қант пен қаймақ қосылған кофенің орнына бал қосылған ірімшіктер,
2. №2 таңғы ас - құрғақ жемістер қосылған сұлы майы, көк шай,
3. түскі ас - қызылша жоқ қызылша сорпасы, қоңыр күріш қосылған көкөніс қырыққабаты, балық котлеті, қара бидай наны, шай,
4. снэк - сүзбе, алма және алмұрт,
5. №1 кешкі ас - қарақұмық, ауырлықтағы тауық еті, қара бидай наны, көк шай,
6. №2 кешкі ас - бір стакан айран.

Осы мақаладағы бейнеде тек пайдалы ғана емес, сонымен бірге қандағы қанттың төмендеуіне көмектесетін өнімдер ұсынылған.

Көкөніс борщы

• 2-3 картоп,
• қырыққабат
• 1 балдыркөк,
• 1-2 пияз,
• жасыл пияз - бірнеше сабақтар,
• 1 ас қасық. туралған қызанақ
• дәміне қарай сарымсақ
• 1 ас қасық. ұн қасық.

• Пияз, балдыркөк және қырыққабат майдалап туралған.
• Өсімдік майындағы терең табада оларды қуырыңыз.
• Ұсақталған қызанақ қайнаған өсімдік қоспасына қосылып, қайнатуға қалдырылады.
• Біраз су қосып, орташа отта қайнатыңыз.
• Осы уақытта пешке кастрюльге су құйыңыз (2 л). Су тұздалып, қайнатылады.
• Су қайнап жатқанда, картопты аршып, оны текшелерге кесіңіз.
• Су қайнағаннан кейін картопты табаға салыңыз.
• Табада бұқтырылған өсімдік қоспасында ұнды құйып, қатты отқа салыңыз.
• Олар қосатын соңғы нәрсе - туралған көк пен сарымсақ.
• Содан кейін барлық бұқтырылған көкөністерді табаға салып, дәміне қарай бұрыш салыңыз, лавр жапырағын салыңыз да, бірден отты сөндіріңіз.

Бумен пісірілген көкөністер

• 2 қоңырау, 1 пияз,
• 1 асқабақ, 1 баклажан, кішкентай қырыққабат әткеншегі,
• 2 қызанақ, көкөніс сорпасы 500 мл.

Барлық компоненттер текшелерге кесіліп, табаға салынып, сорпаның үстіне құйып, пешке салыңыз. 40 минут бұқтырыңыз. 160 градусқа.

Алма қосылған сүзбе суфле

Тағамның құрамына мыналар кіреді:

Тағамды дайындау үшін сізге 500 г сүзбе қажет. Өнімді жақсылап илеу керек, біртекті консистенцияны алғанға дейін електен өткізіп алу керек. Алынған массаға 2 жұмыртқа мен үгітілген алма қосып, жақсылап араластырыңыз. Массасы 180 градус температурада 15-20 минут пісірілген пішінде болады.

Ет және қырыққабат котлеттері

• тауық еті немесе сиыр еті - 500 г,
• ақ қырыққабат
• 1 кішкентай сәбіз
• 2 пияз,
• тұз
• 2 жұмыртқа
• 2-3 ас қасық. ас қасық ұн
• бидай кебек (аздап).

• Етті қайнатыңыз, көкөністерді аршыңыз.
• Барлығы ет тартқышы немесе комбайн көмегімен ұсақталады.
• Туралған тұз, жұмыртқа және ұн қосыңыз.
• Қырыққабат шырынды бергенше бірден котлеттердің пайда болуына көшіңіз.
• Котлеттер кебекке оралып, табаға салынады. Қырыққабат ішіне қуырылып, сыртынан күйіп кетпеуі керек.

Тағамның жалпы гликемиялық индексін төмендету үшін кебек пен сәбізді аз қолданып көріңіз.

Бұршақ сорпасы

• көкөніс сорпасы 2 л,
• жасыл бұршақтар,
• жасыл
• 2 дана картоп

Сорпаны қайнатыңыз, майдалап туралған пияз, картоп қосып, 15 минут қайнатыңыз, бұршақ қосыңыз, қайнағаннан кейін 5 минуттан кейін отты өшіріп, жасыл қосыңыз.

Тәттілендірушілер: стевия

Стевия - калориясы жоқ қантты алмастыратын көпжылдық Стевия өсімдігінің жапырақтарынан алынған қоспалар.

Өсімдік стевиозид сияқты тәтті гликозидтерді синтездейді - жапырақтары беретін және тәтті дәм беретін, әдеттегі қанттан 20 есе тәтті. Оны дайын тағамға қосуға немесе тамақ дайындауда қолдануға болады. Стевия ұйқы безін қалпына келтіруге көмектеседі және қандағы қантқа әсер етпестен өзінің инсулинін дамытуға көмектеседі деп саналады.

Ол ДДСҰ-ның тәттілендіргіш ретінде ресми түрде 2004 жылы қабылданған. Тәуліктік нормасы 2,4 мг / кг құрайды (күніне 1 ас қасықтан аспайды). Егер қосымша теріс пайдаланылса, уытты әсерлер мен аллергиялық реакциялар дамуы мүмкін. Ұнтақ түрінде, сұйық сығындылар мен шоғырланған сироптарда болады.