Асқабақ пен сүзбе қосылған бәліш - 7 дәмді рецепт

1. Біз майды суықтан алып тастаймыз, оны сұйықтыққа айналдыратындай етіп қыздырамыз да, бір жұмыртқа мен екі ас қасық қантпен араластырамыз, содан кейін ұн қосамыз. Біз бәрін араластырамыз, бірдей консистенцияны жасаймыз және жарты сағатқа салқын күйде қоямыз.
2. Асқабақтың қабығынан алып тастаңыз, оны кішкене текшелерге салып, бес минут пісіріңіз. Осыдан кейін біз оған екі ас қасық қант, бір қасық крахмал, екі сарысын қосамыз және картоп пюресі алу үшін бүкіл массаны блендермен араластырамыз.
3. Қалған жұмыртқалардан сарысын алыңыз, оларды қант пен крахмалмен араластырып, сүзбе қосыңыз.
4. Салқындатылған қамырды қалыпқа салыңыз, үстіне сүзбе мен асқабақ құйыңыз да, ыдысты алдымен 40 градусқа 180 градусқа, содан кейін тағы бір жарты сағатқа 160-қа дейін пісіріңіз.

Татар тілінде тамақ дайындау

Татар пирогы басқа ингредиенттер қосылған дайындалған. Бұл өте қанағаттанарлық және қарқынды болып шығады.

«Асқабақ қосылған бәліш» сүзбесін қалай дайындауға болады?

Қамыр үшін майды су ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Майға түйіршіктелген қант пен жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз.
Ұн қосып, қамырды жақсылап илеңіз.
Пісіру табағын пісіру қағазымен жауып, қамырды жоғары жақтар етіп, формада таратыңыз. Қамырды тоңазытқышқа 30 минутқа салыңыз.
Асқабақты толтыру үшін асқабақтың қабығын аршып, оны үккіштен өткізіңіз. Үгітілген асқабақты 5 минут баяу отта қайнатыңыз.
Асқабақты аздап салқындатып, блендерде қант пен крахмалмен шайқаңыз.
Асқабақты сарысыдан бөліп алыңыз. Асқабақ блендеріне сарысын қосып, жақсылап шайқаңыз.
Ақ ыдысты бөлек ыдыста шайқаңыз, содан кейін мұқият асқабақ қоспасына салыңыз.
Ірімшікті толтыру үшін ақуыздарды сарылардан бөліп алыңыз. Қант пен сарысы бар сүзбе шайып, крахмал қосып, жақсылап араластырыңыз.
Ақ ыдыстарды бөлек ыдыста шайқаңыз және сүзбе қоспасына мұқият кіріңіз.
Тоңазытқыштан қамырды алыңыз да, толтырғыштардың әрқайсысын қасыққа құйыңыз (толтыру өзі пирог түрінде таралады). Пішінді толтырмайынша толтырғыштарды осылай ауыстырыңыз (қамырды тексеретін жақтардан шықпау керек!).
Тортты пісіру қағазымен жауып, алдын ала қыздырылған пешке 35-40 минутқа жіберіңіз. Уақыт өткеннен кейін, қағазды алып тастап, 160 градус температурада тағы 30 минут пісіріңіз.

Асқабақ - бұл өте пайдалы өнім және тек Хэллоуинге ғана жарамайды. Одан сіз ботқа пісіруге, пюре сорпаларын және басқа да көптеген дәмді тағамдар жасауға болады. Асқабақтан сүзбе бәлішін жасаймыз. Оны пісіру қиын емес және нәтиже тек таң қалдырады!

Асқабақ қосылған дәмдеуішке арналған сүзбе бәлішіне арналған қарапайым рецепт

Ингредиенттер рецептерінің қарапайымдылығы мен қол жетімділігімен ерекшеленеді. Асқабақ пен сүзбе хош иістерінің ерекше үйлесімі үйлесімді түрде корица, имбирь және апельсин қабығымен үйлеседі. Ащы қамырды сүйетіндер бұл тортты бағалайды.

Пісіру үшін сізде қор жинау керек:

170 г ұн
3 жұмыртқа
85 г өсімдік майы,
270 г сүзбе,
170 г тұтас дәнді ұн,
60 г қант
640 г асқабақ целлюлоза,
80 г қант
1-2 ас қасық апельсин қабығы,
5 г тұз
4 г зімбір
8 г қопсытқыш,
12 г даршын.

Қадамды дайындау:

Блендер ыдысына екі жұмыртқаны сындырып, сүзбенің жартысын қосыңыз, тегіс паста қосылғанша араластырыңыз, май қосып, қайтадан араластырыңыз.
Басқа контейнерде сусымалы ингредиенттерді араластырыңыз: тұздалған ұн (дәнді немесе қарапайым бидай), қант, қопсытқыш.
Пешті 200 градусқа қыздыру үшін қосыңыз. Екі қоспаны да біріктіріп, серпімді қамыр болғанша илеңіз.
Үстелге аз мөлшерде ұн себіңіз, қамырдың тұшпарасын орап алыңыз (безендіру үшін үстіңгі бөлігінің 1/5 бөлігін қалдырыңыз), қалыңдығы шамамен 1 сантиметр.
Сол жақ бөлігін жайыңыз, пышақпен немесе печенье кескішімен кез-келген фигураны кесіңіз, мысалы, әртүрлі мөлшердегі жүрек түрінде, оларды сөреге қойып, тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз алаңдағыңыз келмесе, оны жай орап, тар жолақтарға кесіп, содан кейін оларды «тор» жасай аласыз, оларды толтыруға орналастыра аласыз.
Пісіру табағын дайындаңыз, оны пергаментпен немесе фольгамен жабыңыз, қамырдан оралған парақты қойыңыз да, төменгі жағын жасаңыз.
Асқабақты орташа мөлшерде кесіңіз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қантты дәм мен дәмдеуіштермен араластырыңыз, блендерге құйыңыз, сүзбе, қалған жұмыртқа, асқабақ қосып, біртекті массаға салыңыз.
Алынған ащы сүзбе мен асқабақ құйылған қамырды қамырға құйыңыз. Кесілген фигураларды үстіне жайып, қант себіңіз, шамамен 25 минут пісіріңіз. Салқындатуға мүмкіндік беріңіз, қызмет етіңіз.

Сүзбе, асқабақ және кептірілген өрік қосылған пирожныйлар

Асқабақ пен сүзбе қосылған керемет күн бәліштері әдемі ғана емес, сонымен қатар ерекше дәмді болады. Тағам дайындау өте қарапайым және тез, бір жарым сағат, және сіз үлгіні ала аласыз. Хош иіс сіздің аузыңызда еріп, тілімде ерекше жолақ бар болса, ол барлық қонақтарға ұнайтыны сөзсіз. Оны мерекелік үстелге қауіпсіз түрде беруге болады.

Асқабақ пен сүзбе қосылған бәлішке арналған рецепт

Қысқа қамыр илеу үшін, май, қант және еленген ұнды тұзбен араластырыңыз. Май салқын болуы керек, оны алдын-ала тоңазытқыштан алу немесе еріту қажет емес.

Шанышқыны пайдаланып, дайындалған ингредиенттерді біртекті үгіндіге салыңыз.

Бір жұмыртқаны сындырып, сарысын ақуыздан бөліп алыңыз. Негізгі қоспаға сарысын қосыңыз. Ақуыз толтыру дайындау кезінде қолданылады.

Салқын қамырды бірнеше қимылмен илеңіз. Қамырды ұзақ уақыт илеу мүмкін емес. Допты қамырдан орап, оны полиэтилен пакетке орап, толтыру дайын болғанға дейін тоңазытқышқа салыңыз.

Енді асқабақты саламыз. Асқабақты аршып, орташа текшелерге кесіңіз.

Асқабақты кішкене кәстрөлге салыңыз да, 1/3 стакан су қосыңыз. Табаны қақпақпен жауып, асқабақты шамамен 15 минут қайнатамыз. Содан кейін біз суды төгіп, асқабақты салқындатамыз.

Салқындатылған асқабаққа аздап қант, крахмал және бір жұмыртқа қосыңыз.

Суасты блендерді пайдаланып, асқабақты біртекті массаға жеткізіңіз. Асқабақ салмасы дайын.

Сүзбе құю үшін сүзбе, қант, ваниль, крахмал және екі тауық жұмыртқасын біріктіріңіз. Қалған ақуызды осы жерге қосыңыз.

Сондай-ақ, блендерді пайдаланып, сүзбе пюреге дейін шайқаңыз. Ол біртекті және астықсыз болуы керек. Ірімшік ірімшігі салындысы дайын.

Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Біз қамырды тоңазытқыштан аламыз және қолдармен оны форманың түбіне таратамыз. Біз сонымен қатар кішкене жақтарды жасаймыз.

Қамырдың ортасына біз екі ас қасық сүзбе толтырамыз.

Екі ас қасық асқабақ құйыңыз, сүзбе толтыру ортасына салыңыз.

Осылайша, бір-бірін кезекпен толтырып, толтыру керек.

Пешті 160-170 градусқа дейін қыздырыңыз және тортты шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Егер ол тез қоңыр түске айналса, онда температураны төмендетіп, одан әрі пісіру керек.

Дайын тортты салқындатып, шайға қызмет етіңіз.

«Үй» сүзбесі мен асқабақ қосылған бәліш:

Толтыру.
Кеседе жұмыртқа, қаймақ, сүзбе, қант және ванильді араластырыңыз. Ірімшікті електен сүртуге болады. Мен бұны жасамаймын, бәліште жекелеген бәліштер пайда болғанда, мен оны жақсы көремін.

Миксермен тегіс болғанша бірнеше минут шайқаңыз (сұйық қаймақтың консистенциясы)

Асқабақты ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз немесе кәріс салаттарына арналған үккіш қолданыңыз.

Жақсылап салқындатылған майды пышақпен ұсақтаңыз.

Сары майды ұсақталған ұнға, қант пен жармадан ұсақтап тураңыз.

MV ыдысын өсімдік майымен майлаңыз. Қамырды үш бөлікке бөліңіз. Тостағанның бір бөлігін құйыңыз.

Асқабақты үстіңгі жағына біркелкі салыңыз, жайлап сығыңыз, қайнатыңыз.

Сынақтың екінші бөлігін құйыңыз.

Қалған қамырды үстіне салыңыз. MV қосыңыз. Пісіру режимін таңдаңыз, уақытты 70 минутқа орнатыңыз (пеште диаметрі 22 см болатын қалыпта 180 * 45-50 минут пісіріңіз). Дыбыстық сигналдан кейін MV-ді кем дегенде 15 минут бойы ашпаңыз.

Содан кейін қақпақты ашып, тортты ыдысқа толығымен салқындатыңыз. Бұрын тортты алуға тырыспаңыз - ол жай құлап кетеді.

Салқындатылған бәліш MV ыдысынан кесу тақтасына (немесе табаққа) өте оңай түседі.

Тортқа мұздатылған қант себіңіз, қалағаныңызша безендіріңіз. Мен сізге тортты кем дегенде екі сағатқа қалдыруға кеңес беремін - бұл тек жақсы дәмге ие болады.