Жасымықпен қоңыр күріш

Жасымық дегеніміз не?

«Күріш қосылған жасымық» вегетариандық палауының рецепті

Пісіру әлемінде өте дәмді вегетариандық тағамдар бар. Ақуызға бай көкөністер мен өсімдіктерден (бұршақ тұқымдас саңырауқұлақтар, кейбір жарма, жаңғақтар) біздің рациондағы ет және ет өнімдерін алмастыруы мүмкін. Бұларға жасымықтан жасалған рецепттер кіреді: салаттар, сорпалар, бұқтырмалар, паста және т.б .. Осы тағамдардың бәріне қосымша жасымық толтырылған көптеген пирогтар бар. Сіздердің назарларыңызға ұсынатын палау тағамы Оңтүстік-Шығыс Еуропа мен Кіші Азия елдерінде өте танымал.

200 г ұзын дәнді күріш.

200 грамм қоңыр жасымық.

2 орташа пияз.

2 кішкентай қызанақ.

1 қоңырау бұрышы.

3-4 ас қасық. ас қасық май немесе өсімдік майы.

Дәмдеуіштер: қара бұрыш, қызыл бұрыш, кептірілген розмарин.

Жасымық рецепті бар қоңыр күріш:

Күріш пен жасымықты жақсылап шайыңыз. Оларды кем дегенде 4-6 сағат суда суға батырыңыз (жақсырақ түнде).

Кәстрөлде орташа отта май жағып, дәмдеуіштерді қосып, араластырып, аздап қуырыңыз.

Күріш, жасымық, тұз қосып, араластырыңыз. Суды құйып, қайнатыңыз.

Кейде араластыра отырып, табаны қақпақпен жауып, баяу отта шамамен 40 минут пісіріңіз.

Жасымық күрішінің қосындысы:

• Жасымық (қайнатылған) - 4 ас қасық. л
• Күріш (пісірілген) - 4 ас қасық. л
• Соя соусы (Киккоман) - 1 шай қасық.
• Сәбіз - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Жасыл пияз - 1 ас қасық. л
• Өсімдік майы - 2 ас қасық. л
• Су - 100 мл
• Сарымсақ - 1 тіс.

Пісіру уақыты: 25 минут

Бір контейнерге сыбаға: 1

«Жасымықтан жасалған күріш Pate» рецепті:

Сонымен, сізге пісірілгенге дейін және күрішке дейін алдын-ала дайындалған жасымық қажет болады.
Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды майдалап тураңыз. Пияз бен сәбізді тендерге дейін суға салып, содан кейін көкөністерді өсімдік майына 2-3 минут қуырыңыз.

Қайнатылған жасымық, күріш қосып, араластырыңыз.

Сарымсақтың туралған қалампырының дәміне қарай Киккоманның жалпы соя тұздығына қосыңыз. Сарымсақтың өтініші бойынша сіз көбірек қоюға болады. Жақсылап араластырыңыз. Алынған массаны ет тартқыштан өткізіңіз. Мен 2 рет бұралдым.
Содан кейін табаққа салып, үстіне жасыл пияз себіңіз.

Бұл рецепт «Бірге пісіру - аспаздық апта» акциясының қатысушысы. Форумдағы дайындықты талқылау - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылып, күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Суреттер «жасымықтан жасалған күріш пастасы» (6)

Пікірлер мен шолулар

26 сәуір, 2016 Пингвин72 #

2 мамыр, 2016 Ниенулка # (рецепт авторы)

26 сәуір, 2016 Nienulka # (рецепт авторы)

26 сәуір, 2016 Пингвин72 #

2016 жылғы 17 сәуір Nienulka # (рецепт авторы)

2016 жылғы 11 сәуір Nienulka # (рецепт авторы)

28 ақпан 2016 ж. Оля-Ольга 96 #

2 наурыз, 2016 Ниенулка # (рецепт авторы)

20 ақпан 2016 ж. Юлия Бурлакова #

22 ақпан, 2016 Nienulka # (рецепт авторы)

17 ақпан 2016 ж. Вишня #

22 ақпан, 2016 Nienulka # (рецепт авторы)

17 ақпан 2016 ж. Вишня #

22 ақпан, 2016 Nienulka # (рецепт авторы)

10 ақпан 2016 ж.

11 ақпан, 2016 Nienulka # (рецепт авторы)

28 ақпан 2016 ж.

29 ақпан 2016 ж. Олюшен

4 ақпан 2016 ж.

6 ақпан, 2016 Nienulka # (рецепт авторы)

28 қаңтар 2016 ж. Ольга Бабич #

28 қаңтар, 2016 Ниенулка # (рецепт авторы)

22 наурыз 2015 ж.

22 наурыз 2015 жыл Nienulka # (рецепт авторы)

8 наурыз 2015 ж.

8 наурыз 2015 ж. Nienulka # (рецепт авторы)

4 наурыз 2015 жыл mariana82 #

5 наурыз 2015 ж. Nienulka # (рецепт авторы)

4 наурыз 2015 жыл veronika1910 #

4 наурыз 2015 жыл Nienulka # (рецепт авторы)

4 наурыз 2015 ж. Маруння #

4 наурыз 2015 жыл Nienulka # (рецепт авторы)

4 наурыз 2015 ж. Aigul4ik #

4 наурыз 2015 жыл Nienulka # (рецепт авторы)

4 наурыз 2015 ж. Висентина

4 наурыз 2015 жыл Nienulka # (рецепт авторы)

3 наурыз 2015 ж. Елена11сто #

2015 жылғы 3 наурыз Nienulka # (рецепт авторы)

3 наурыз 2015 ж.

2015 жылғы 3 наурыз Nienulka # (рецепт авторы)

Армян жасымық және саңырауқұлақ күріш

Негізгі ингредиенттерді дайындау әдісі мен рецептіндегі аздаған өзгерістер тағамға мүлдем басқа дәм береді. Арзан өнімдердің минималды жиынтығы және дайындықтың жеңілдігі армян хал-палауының барлық жағынан тартымды тағамға айналдырады.

• 200 г ұзын дәнді буға пісірілген күріш,
• 200 г жасыл жасымық,
• 400 г жаңа кішкентай саңырауқұлақтар
• 4 ас қасық. л өсімдік майы,
• тұз
• палауға арналған дәмдеуіштер,
• жасыл.

Уақыт 30 минут.

Калория 100 г - 218 ккал.

1. Күріш мұқият жуылады (су толығымен мөлдір болуы керек). Тендерге дейін қайнатыңыз, майдалап тураңыз.
2. Жасымық жуылады. Кәстрөлде аз отта 40 минут қақпақтың астына салыңыз. Тағы да жуғышта жуыңыз.
3. Саңырауқұлақтар жуылады, кептіріледі, әрқайсысын 2 бөлікке кесіңіз. Саңырауқұлақтар алдымен құрғақ табада қуырылады (шырын буланғанша), содан кейін өсімдік майына қызарады. Тұз, бұрыш.
4. Шампиньондарды қуырумен қатар екінші табаға аздап май құйылады. Жасымық себіңіз. Бұршақтар қуырылады, араластырады, 2 минут.
5. Пісірілген күріш жасымыққа қосылады. Тұздалған, палау мен бұрышқа дәмдеуіштер қосылған. Бір минут ішінде араластырыңыз және оттан алыңыз.

Тағамның ерекшелігі - ингредиенттерді араластырмай табаққа салады. Пластинаның бір жағына күріш қосылған жасымықтың бір тілімін жайыңыз, екінші жағында - қуырылған шампаньондар. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптерге себіңіз.

Күріштен, жасымық жасымықтан және қырыққабат қосылған бұршақтан жасалынған палау

Керемет хош иісі бар ерекше дәмді, өте қанағаттанарлық вегетариандық палау. Түпнұсқа тағам ащы дәмдеуіштер мен қышқыл қырыққабаттан тұрады, ол қайнатылған күріш пен бұршақ дақылдарымен тамаша үйлеседі.

• 2 ас қасық. дөңгелек астық күріш
• 1 ас қасық. жасыл жасымық
• 1 ас қасық. бұршақ
• Қырыққабат 140 г,
• 2 үлкен сәбіз,
• 4 пияз,
• 6 түйір сарымсақ,
• 4 ас қасық. көкөніс сорпасы
• 8 ас қасық. л өсімдік майы
• 4 лавр жапырағы
• бұрыш қоспасы (ақ, қара, иісті - шымшу),
• куркума, кориандр, паприка (жер) - әр төрттен бір шай қасық,
• тұз.

Уақыты - 50 минут.

Калория 100 г - 115 ккал.

1. Тауықтар жуылып, түні бойы суға малынған. 8 сағаттан кейін қайтадан жуып, сумен құйып, 20 минут қайнатыңыз.
2. Жасымық жуылады, жұмсақ болғанша қайнатылады.
3. Пияз және сәбіз (аршылған, жуылған) сабанмен туралған.
4. Қазандық (түбінің қалыңдығы бар ыдыс) орташа отқа қойылады. Майды қыздырып, алдымен пиязды қуырыңыз, 2 минуттан кейін сәбізді қуырыңыз. Бірге көкөністер қақпақтың астына 4 минут өтеді.
5. Тұздықты қазанға салады. Көкөністерді араластырыңыз, 5 минут бұқтырыңыз.
6. Күріш үш рет жуылып, қазанға құйылды. Тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, тазаланбаған сарымсақ қалампыры мен лавр жапырақтарын қосыңыз.
7. Көкөністермен күріш сорпаға құйылады, араласады. Қақпақпен жабыңыз. Палау күрішке сұйықтық толығымен сіңгенше баяу отта сөндіреді.
8. Қайнатылған тауық еті мен жасыл жасымық қазандыққа құйылады. Ұндалған палауды 3 минут ішінде жабық контейнерде отқа қалдырыңыз. Аралас.

Дәстүрлі вегетариандық палау. Ыстық тағам жоғары слайдпен кең, жалпақ табақтың ортасына құйылады. Сұлулық үшін жаңа туралған шөптерге себіңіз.

Хош иісті тартылған күріш жасауды ұсынамыз. Рецепттер оңай және қымбат емес!

Мұнда сіз тауық етімен жасымық пісірудің ең жақсы тәсілдері туралы білесіз. Сіз саусақтарыңызды жалап кетесіз!

Баяу пеште көкөністермен қалай пісіруге болады

«Ас үй ассистентінің» сүйкімділігі, кез-келген өнім одан тез дайындалады, ал ыдыс-аяқтардың жарқын дәмі бар. Сонымен қатар, ингредиенттерді дайындау әлдеқайда аз уақытты алады. Сондықтан баяу пеште көкөністермен классикалық мужадараны дайындау әлдеқайда ыңғайлы және қарапайым.

• 2 кесе пісірілген күріш,
• 1 м-ст. сары жасымық
• 1 сәбіз
• 1 пияз,
• 3 ас қасық. л өсімдік майы
• 4 м-ст. су
• ½ қасық жердегі дәмдеуіштердің қоспалары
• 1 шай қасық тұз.

Жасымық қосылған күріштің осы нұсқасына арналған дәмдеуіштерді сіздің қалауыңыз бойынша таңдауға болады. Мысалы, иісті бұрыш, ақ және қара бұрыш, қыша дәндері, паприка, каравай тұқымдары, кориандр, зира, провансаль шөптері.

Уақыт 40 минут.

Калория 100 г - 104 ккал.

1. Пиязды аршып, кішкене текшеге кесіңіз. Үлкен ылғалдылығында сәбіз тұндырғы.
2. Көп тағамдық қасқанға аздап май құйылады. «Пісіру», «Қуыру» немесе «Экспресс» режимін қосыңыз. Пиязды мөлдір болғанша өткізіңіз.
3. Сәбіз бен қасық май қосыңыз. Көкөністер бағдарламаны өзгертпестен тағы 5 минут қуырылады. Көп тағамдық қасқанның қақпағы бір уақытта жабылмайды.
4. Жасымық пен күріш мұқият жуылады. Пиязға сәбіз қосылған ыдысқа құйыңыз. Тұз, дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз, суға толтырыңыз.
5. Құрылғыны «Күріш» режиміне қойыңыз.
6. Пісірудің аяқталғаны туралы сигнал естілгенде, жасымықпен күріш ботқасы шпательмен ақырын араластырылып, жабық мульти-кастрюльде тағы 15 минутқа қалдырылады.

Бұл оңай дайындалатын тағам - бұл ет үшін керемет тағам. Тәуелсіз тағам ретінде, баяу пеште дайындалған жасымық қосылған күріш толықтай ішілетін тағамның бір бөлігі болып табылады.

Арықтауға арналған лимон сорпасы

Мұндай түпнұсқа сорпаның табақшасы бірінші, екінші тағамның және тіпті десерттің орнын басуы мүмкін. Бұл ұсыныс, әсіресе, екі аптада 4 кг салмақ тастағысы келетіндерге қатысты. Лимон қосылған жасымық-күріш сорпасы өте пайдалы. Сонымен қатар, дайындық қарапайым.

• 6 ас қасық. л күріш
• 6 ас қасық. л жасымық
• 1 пияз,
• 2 түйір сарымсақ
• 1 лимон
• Кориандроның 4 бұтағы,
• 1 ас қасық. л зәйтүн майы
• 1/3 шай қасық куркума
• 0,5 шай қасық тұз
• 1 ақжелкен тамыры
• ½ парснип түбірі
• ½ балдыркөк тамыры
• 1,5 литр су.

Калория 100 г - 42 ккал.

1. Тамыры тазартылған, кесілген. Суды құйып, бөлек табада 15 минут пісіріңіз.
2. Алынған сорпа сүзіледі.
3. Күріш үш рет жуылады. Суға жарты сағат салып қойыңыз.
4. Сарымсақ қабығы аршылып, зәйтүн майымен бірге қолмен блендермен туралған.
5. Пиязды аршыңыз, текшеге кесіңіз.
6. Туралған сарымсақ пен шикі пияз қалың түбі немесе шойын қазандығы бар кастрюльге құйылады. Жолаушы 1 минут. Жарты стакан сорпаны құйыңыз. 4 минут бұқтырыңыз.
7. Көкөністер маусымы куркума, араластырыңыз. 1 минут бұқтырыңыз.
8. Күріштен су ағызылады. Жасымық жуылып, табаға күріш құйылады.
9. Өнімдер араласады, тамырдан сорпамен толтырылады. Жоғары отта қайнатыңыз.
10. Ол қайнаған сайын, өрт азаяды. Диеталық сорпа 25 минут қақпақ астында қайнатылады.
11. Лимон жартысында кесілген. Бір бөлігі жұқа шеңберлерде ұсақталады. Екіншісімен жұқа фишкалармен қуысты алыңыз.
12. Сорпаға лимон қабығы мен жарты лимон шырыны қосылады. Тұз, араластырыңыз.

Дайын ыдыс лимон кесектері мен жаңа цилантро жапырақтарымен безендірілген тақтайшаларға құйылады. Бұл керемет көрінеді, ол құдайлық иісті және талғамсыз мақтаудан тұрады!

Пайдалы кеңестер

Жасымық көптеген сорттарда кездеседі. Бұршақтардың түсіне (сортына) байланысты аз немесе ұзағырақ пісіру керек. Сары жасымық тез дайындалады - 15 минут. 25 минут пісіргеннен кейін қоңыр жасымық дайын болады.

Егер сіз жасымықшаны тез пісіру керек болса, микротолқынды пеш құтқаруға келеді. Бұршақтарды шыны ыдысқа, тұзды шайып, құйып, су құйып алу керек. Микротолқынды пешке максималды режимге қойыңыз. 10 минуттан кейін жасымық толығымен қайнатылады.