Ірімшік пен сарымсақ қосылған дәмді және хош иісті нан.

• Ингредиенттер
• Жылы су - 1 кесе
• Бал - 1 ас қасық
• Құрғақ ашытқы - 2,25 шай қасық
• Тұз - 1 шай қасық
• Ұн - 3 кесе
• Зәйтүн майы
• Ірімшік (қатты) - 140 г.
• Сарымсақ майы - 100 г (зәйтүн майы + сарымсақ)

1. Үлкен ыдыста су, бал және ашытқы араластырыңыз. Ашытқыны іске қосуға 5 минут қалдырыңыз. Тұз бен ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз.

2. Тостағанды ​​шеттеріне майлаңыз және қамырды зәйтүн майымен майлаңыз. Ыдысты жабысқақ пленкамен немесе сүлгімен жауып, қамырды бір сағатқа көтеріңіз.

3. Дайын қамырды екі тең бөлікке бөліңіз. Табаның ұзындығы бойынша 2 созылған багетаны бұраңыз. Финалда әдемі сурет алу үшін багетаны бірнеше рет бұрап қоюға болады.

4. Оларды пісіру парағына салыңыз, жабыңыз және жылы жерде тағы 30 минутқа қалдырыңыз. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз да, багетпен бірге 20 минут пісірме табаққа салыңыз.

5. Осы уақытта ірімшікті жұқа етіп тураңыз.
Пісіру парағын пештен алыңыз, багеталарды сарымсақ майымен майлаңыз және нан қоңыр түсіп, алтын түсе бастағанша тағы 5-7 минутқа оралыңыз.

6. Пештен шығарып, 15 минут суытыңыз. Багеттің ұзындығымен кесіңіз. Майлап, бір тілім ірімшік салыңыз.

7. Пешке 3-5 минут ішінде ірімшік ерігенше салыңыз.
Дереу қызмет етіңіз.

• Ингредиенттер
• Жылы су - 1 кесе
• Бал - 1 ас қасық
• Құрғақ ашытқы - 2,25 шай қасық
• Тұз - 1 шай қасық
• Ұн - 3 кесе
• Зәйтүн майы
• Ірімшік (қатты) - 140 г.
• Сарымсақ майы - 100 г (зәйтүн майы + сарымсақ)

• Рецептпен бөлісіңіз:
• ВКонтакте
• Facebook
• Сыныптастар
• Twitter

Қызықты рецепт, түсініксіз: сіз ірімшікті 3-ші сатыға салдыңыз ба немесе 6-қадамнан кейін стакан ериді ме?

ірімшікті 6-қадамға салыңыз және 3-қадамда әдемі өрнек үшін сіз багетаны бұрап алуға болады, бірақ мен бұлай жасамадым)

Табула салаты - шығыс тағамы. Салаттың негізгі ингредиенттері - булгур және майдалап туралған ақжелкен. Бульгурдың орнына кускус қолдануға болады. Сондай-ақ, табула құрамына жалбыз, қызанақ, жасыл пияз, шөптер мен дәмдеуіштер қосылады

Жазғы жидек маусымында сіз тәттілер мен шоколадсыз оңай жасай аласыз, оларды дәмді және пайдалы жидек десерттерімен алмастыра аласыз. Құлпынай және кілегейлі десерт - бұл пайдалы тәттілердің бірі. Калория мөлшерін азайту үшін кремді сүтпен, қантпен, балмен ауыстыруға болады, немесе егер жидектер тәтті болса, сіз қосымша тәттіліксіз жасай аласыз.

Баклажан тек орамдар, уылдырық және бұқтырылған заттар ғана емес, сонымен қатар көптеген дәмді және хош иісті салаттар. Баклажандар басқа көкөністермен, сондай-ақ тауық етімен, саңырауқұлақтармен, ірімшіктермен тамаша үйлеседі. Баклажан, фета ірімшігі, қызанақ және жаңғақтардан салат жасап көріңіз.

Ересектер мен балаларға арналған дәмді және пайдалы ем. Үйде жасалған құлпынай балмұздақ, суық, хош иісті, дәмді - жаздың ыстық күнінде не жақсы болуы мүмкін?

Форель балықының керемет сорпасы алынады. Сорпаны дайындау үшін балық сорпасының жиынтығын алуға болады: жоталар, арқа, құйрық, қабырғалар. Бұл бюджеттік және дәмді болады.

Мен үшін бұршақ қосылған көкөніс салаты - бұл тек салат емес, ол екіден тұрады: салат қосылған бүйір тағам. Ноқат салаттың толықтығын береді, сондықтан бұл салаттың бір бөлігі толыққанды тағамды алмастырады. Барлық бұршақты сүйетіндерге осы рецепт бойынша пісіруге кеңес беремін, сізге ұнайды деп үміттенемін.

Желатин қосылған тауық пастасы шұжықты сақтауға тағы бір балама болып табылады. Қарапайым және қарапайым рецепт. Желатиннің болуына қарамастан, паста нәзік және жұмсақ болады. Сіз паста қабаттарымен немесе кішкене қопсытқыштардан кішкене бөліктермен кесіп, сэндвич ретінде қызмет ете аласыз.

Таратор - бұл болгарлық суық сорпа, ол сорпаға мүлдем ұқсамайды. Оның құрамында ең аз ингредиенттер бар және оны дайындау уақыты да минималды қажет етеді. Тараторға әртүрлі тәсілдермен беріледі: сорпа тәрізді терең ыдыста немесе сұйықтық көп болса, екінші стақанға дейін. Өзіңізге ұнайтын және пісіретін нұсқаны таңдаңыз, ыстық жаз дәл осы бұрышта.

Қадамдық рецепт

Ірімшік пен сарымсақ қосылған керемет дәмді және хош иісті нан.Бұл нанның хош иісі барлық туыстарыңызды ас үйге жинайды. Мұны тексеріңіз :) Бұл өте дәмді, жұмсақ, сыртынан нәзік ірімшік қыртысы бар.

Ұнды көтеріп, ашытқымен және тұзымен араластырыңыз.Құмырада су, бал және зәйтүн майын араластырыңыз.Сұйық қоспаны ұнға қосып, қолыңызбен немесе араластырғышты қолданып қамыр илеңіз.Қамырды 30 минутқа қалдырыңыз, ыдысты жабысқақ пленкамен жабыңыз, сарымсақ майы үшін жұмсақ араластырыңыз пресс арқылы сарымсақ қосылған сары май.

Қамырды жайып, сарымсақ майымен майлаңыз, ірімшік пен тасшөпті себіңіз.Тұмшапеш 170С температурада шамамен 25-30 минут қояды (бәрі сіздің пешіңізге байланысты)

Дайын нанға төртбұрыштап тураңыз, толығырақ төмендегі бейнені қараңыз.

Сізге жағымды тәбет пен көтеріңкі көңіл-күй тілеймін! :)

Сарымсақ нанын ірімшік пен жасылдан жасалған рецепт бойынша біртіндеп алыңыз

Егер ақ нан жоғалып кетсе немесе байқамай-ақ кеуіп кетсе, онда оны шұғыл түрде қолдану керек және одан ерекше нәрсе дайындалуы керек. Нанды тілімдерге кесіп, тосттар немесе қытырлақ майшабақтарды қуыруға болады, кесектерді крекерге салуға болады, бірақ оны шынымен дәмді етіп жасаған дұрыс.

Бұл қалай? Жеңіл! Тіпті ең скучно бидай наны керемет итальяндық тағамға немесе тіпті тағамға айналады. Сонымен, сарымсақ нанын ірімшік пен шөптермен дайындаңыз.

Қадаммен пісіру:

Маймыл нанының рецептіне келесі ингредиенттер кіреді: бидай ұны (премиум), сүт (сіз кез-келген май құрамын ала аласыз), кез-келген қатты немесе жартылай қатты ірімшік (мен таңдаған ингредиенттердегі мәрмәр), қант, май, жаңа сарымсақ, тұз және жоғары жылдамдықтағы ашытқы (төменде ашытқы туралы көбірек оқыңыз).

Ашытқы қамырын пісіру. Жоғары сұрыпты бидай ұнын қолайлы ыдысқа жіберіңіз. Әрине, сіз оны дереу жұмыс бетіне (үстелге) құюға болады, бірақ ыдыста ол ыңғайлы. Ашытқы туралы бірнеше сөз: тез жүретін заттарды алудың қажеті жоқ - олар жай құрғақ болады (сонымен бірге 5 грамм - бұл 1 шай қасық слайдпен) немесе жаңа / дымқыл / сығымдалған (дәл 3 есе көп, яғни 15 грамм). Мұндай ашытқы бірден бидай ұнымен араласпайды, бірақ жылы, тәтті сұйықтықта 10-15 минут ішінде қосылады. Бұл рецепт үшін сіз жарты стакан сүтті шай қасық түйіршіктелген қантпен сәл жылытып, ондағы ашытқыны ерітіп аласыз. Мен жоғары жылдамдықты пайдаландым, сондықтан мен оларды алдын-ала екі рет сүзіп алған ұнға бірден қостым. Біз оған 1 шай қасық қант пен тұзды салып, бәрін араластырамыз - осылайша сусымалы өнімдер барлық қоспада біркелкі бөлінеді.

Біз ортасында тесік жасаймыз және оған жылы (ыстық емес, бірақ жағымды) сүт құйамыз. Ұнды ылғалдандыру үшін бәрін қолыңызбен немесе қасықпен араластырыңыз.

Ұн кесектері шығуы керек, содан кейін сіз 50 грамм еріген, сәл жылы майды қосуға болады. Біз қамырды қолдарыңызбен немесе қамыр араластырғыштың көмегімен (нан машинасы) илей бастаймыз - кімге ыңғайлы.

Сізге бұл ашытқы қамырын маймыл наны үшін ұзақ уақыт илеу керек - кем дегенде 10 минут, тіпті одан да ұзақ. Нәтижесінде сіз тегіс, толығымен біркелкі қамыр аласыз. Ол тым жұмсақ немесе одан да жабысқақ болмауы керек. Бұл ашытқы қамыры пішінін жақсы сақтайды, ол серпімді және серпімді. Илеу процесінде ингредиенттерде көрсетілгеннен аздап аз немесе аз ұн қажет болуы мүмкін - бұл оның ылғалдылығына байланысты. Біз қамырды ыдысқа орап, оны ыдысқа саламыз (мен әрқашан қамыр жайылған ыдыстарды жуамын - маған лас ұнайды). Қамырды 1 сағатқа отқа жібереміз, содан кейін аздап жылытып, қайтадан дөңгелектеніп, тағы 1 сағат қыздырамыз. Қамырды қайда жұқтырған жақсы және жылы орын нені білдіреді? Бірнеше нұсқа бар. Ең алдымен, шамы бар пеште (шамамен 28-30 градус болады - температура ашытқы қамырын ашыту үшін өте қолайлы). Содан кейін біз ыдысты қамырмен жабысқақ пленкамен тартамыз немесе табиғи матадан жасалған сүлгімен жабамыз (зығыр мата ең жақсы), беті желденіп, қыртыспайды. Қамырды микротолқынды пешке жіберуге болады, ол үшін алдымен стакан суды қайнатамыз. Есік жабылған кезде қамыр көтеріліп, стақан тұра қалады. Содан кейін ыдысты ештеңемен жабудың қажеті жоқ, өйткені су буланып, қажетті ылғалдылықты сақтайды. Тек микротолқынды пешті ешкім байқаусызда қоспайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе қамыр жоғалып, маймыл наны болмайды.

Шамамен бір сағаттан кейін қамыр жақсы жиналады және екі есе өседі (бұл кем дегенде).

Артық газды босатып, оны ақырын ұсақтап, айналдырып, жылы жерге тағы бір сағатқа қойыңыз.

Екінші рет, болашақ маймыл нанына арналған қамыр одан да өседі - дәл 3 немесе, мүмкін, 4 есе. Айтпақшы, мен ашытқы қамырының ашыту уақыты мен дайындамаларды дәлдеу туралы аздап сөйлескім келеді. Бұл ұғым салыстырмалы екенін түсінесіз деп үміттенемін. Бұл нені білдіреді? Мәселен, рецепт бойынша тест 1 сағат демалуға рұқсат етілуі керек дейді. Сіз 1 сағат - бұл рецепттің авторын қабылдаған уақыт екенін түсінесіз. +/- 10-15 минут - өте қолайлы ауытқу, ашытқы қамырының бүкіл ашыту уақыты көптеген факторларға байланысты. Ашытқының балғындығы (және оның нәтижесінде), ұнның сапасы, бөлме температурасы, қамырдың мөлшері - мұның бәрі ашыту мен пісіру уақытына әсер етеді. Сондықтан ешқашан бұл ұсыныстарды нақты орындамаңыз - сіз қамырды сезініп, оның не қажет екенін түсініп, содан кейін оны таза интуитивті түрде дайындайсыз.

Болашақ шелпектерді қалыптастыру кезеңі: қамырды кішкене бөліктерге бөліңіз (оларды бірдей етіп жасаңыз) өріктен артық емес. Қамырдың әр бөлігі дөңгелектеніп, шарға оралуы керек (мұны қалай жасау керектігін осы рецепт бойынша көруге болады - 11-14 қадам). Біз оларды желдетпеу үшін жабысқақ пленкамен немесе сүлгімен жабамыз.

Осы уақытта біз 100 грамм ірімшікті ұсақтап тураймыз.

Жеке ыдыста біз 50 грамм сары май мен жаңа сарымсақтың үлкен түйірін саламыз, оны пресстен өткізіп немесе майдалап үгіткішке тураймыз.

Сары майды сарымсақпен қыздырамыз - пеште немесе микротолқынды пеште (бұл тезірек және ыңғайлы). Май ыстық болмауы керек, бірақ жағымды жылы болуы керек.

Қамырдың әр шарын майға және сарымсаққа батырыңыз.

Алдын ала біз пісіру үшін қолайлы дөңгелек тағам дайындаймыз - менің диаметрім 26 сантиметр. Ортасында тесік бар жарылған зеңді қолданған дұрыс, бірақ менде жоқ, сондықтан мен ортасына қалыптау сақинасын салдым (бұршақ немесе жүгеріден таза қалайы банкасын қолдануға болады). Пісіруге арналған табақты пергамент қағазымен салыңыз (оны маймен майлаудың қажеті жоқ) және хош иісті билеттерді оған бір қатарға тақтайша үлгісімен салыңыз. Маймыл наны жақсы пісетін болуы үшін ортасындағы тесік қажет.

Қамырға арналған шарларды туралған ірімшікпен себіңіз.

Қалған шарларды үстіне хош иісті майға салыңыз.

Тағы да, үгітілген ірімшік себіңіз. Дайындаманы жылы жерде 30-35 минут демалыңыз (қалыпты сүлгімен жабыңыз немесе жабысқақ пленкамен бекітіңіз).

Осы уақыт ішінде қамыр ашық және дайындамалар дөңгелектенеді - оларды пісірудің уақыты келді. Май мен ірімшік көп болғандықтан, оны майлаудың қажеті жоқ.

Біз маймыл нанды ірімшік пен сарымсақпен алдын ала қыздырылған пеште орташа деңгейде 30-35 минут 180 градусқа пісіреміз. Уақыт туралы не жазғаным есіңізде ме? Бұл жағдайда пісіру уақыты да әр түрлі болуы мүмкін - бәрі нақты пештің сипаттамаларына байланысты. Пісіруге дайын болудың басты көрсеткіші оның пайда болуы болып табылады - қамырдың мөлшері екі факторға көбейген кезде, ол қызылға айналды және сізге ұнайды, бәрі дайын. Қамырды құрғатпау керек, содан кейін дайын қамыр шырынды, нәзік және жұмсақ болады. Біз маймыл нанын пештен алып, оны 5-10 минуттай салқындатып жібереміз.

Осыдан кейін қабырғаларды алып тастап, ортасынан қалайы алыңыз. Біз ыдысқа ауысып, оны ұсынамыз.

Ең ыстық хош иісті маймыл наны ыстықта, бірақ бұл ұсынылмайды. Қытырлақ алтын қыртысы, ұсақталған үгінді және созылатын ірімшік - нағыз ем. Ірімшікке бай кремді хош иіс пен сарымсақтың нәзік дәмі сізді ас үйге қайта-қайта келуге мәжбүр етеді. Мен сендіремін, мұндай үлкен нан үстелге кем дегенде бір күн тұруы екіталай! Таня, тапсырыс үшін көп рахмет! Отбасымнан бөлек алғыс айтыңыз (олар бірнеше айдан бері осы нанды пісіруді сұрайды).