2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тағамдардың тізімі: қант диабеті үшін пайдалы

Бірінші және екінші типтегі қант диабетін нәтижелі емдеу үшін бір дәрі жеткіліксіз. Емдеудің тиімділігі көбіне диетаға байланысты, өйткені аурудың өзі метаболикалық бұзылулармен байланысты.

Аутоиммундық диабет жағдайында (1 типті) ұйқы безі аз мөлшерде инсулин шығарады.

Жасына байланысты қант диабетімен (2 тип), гормонның артық болуы және жетіспеуі байқалады. Қант диабетімен ауыратын белгілі бір тағамдарды жеу қандағы глюкозаны төмендетеді немесе арттырады.

Гликемиялық индекс

Осылайша, қант диабетімен ауыратын адамдар қант құрамын оңай есептеуі үшін гликемиялық индекс сияқты тұжырымдама ойлап табылды.

100% индикаторы - таза түрінде глюкоза. Қалған өнімдерді құрамындағы көмірсулардың мөлшері үшін глюкозамен салыстыру керек. Науқастарға ыңғайлы болу үшін барлық көрсеткіштер GI кестесінде келтірілген.

Қант мөлшері аз болатын тамақты тұтынған кезде қандағы глюкоза деңгейі өзгермейді немесе аз мөлшерде жоғарылайды. GI мөлшері жоғары тағамдар қандағы глюкозаны едәуір арттырады.

Сондықтан эндокринологтар мен диетологтар көптеген көмірсулар бар тағамдарды жеуге кеңес бермейді.

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға өнімдерді таңдауда абай болу керек. Бастапқы кезеңдерде жеңіл және орташа аурумен диета негізгі дәрі болып табылады.

Глюкозаның қалыпты деңгейін тұрақтандыру үшін төмен көмірсутекті № 9 диетаны қолдануға болады.

Нан бөлімдері

1 типті қант диабеті бар инсулинге тәуелді адамдар нан мәзірін пайдаланып өз мәзірін есептейді. 1 ХЭ 12 г көмірсуларға тең. Бұл 25 г нан құрамындағы көмірсулардың мөлшері.

Бұл есептеу препараттың қажетті дозасын нақты анықтауға және қандағы қанттың жоғарылауына жол бермейді. Күніне тұтынылатын көмірсулардың мөлшері науқастың салмағына және аурудың ауырлығына байланысты.

Әдетте, ересек адамға 15-30 ХЕ қажет. Осы көрсеткіштерге сүйене отырып, сіз 1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдар үшін күнделікті мәзір мен тамақтануды жасай аласыз. Нан блогы туралы көбірек ақпаратты біздің веб-сайтымыздан біле аласыз.

Диабетиктерге қандай тамақ жеуге болады?

1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған диетада гликемиялық индекс төмен болуы керек, сондықтан пациенттерге GI мөлшері 50-ден асатын тағамдарды таңдау керек. Сіз емделу түріне байланысты өнімнің индексі әртүрлі болуы мүмкін екенін білуіңіз керек.

Мысалы, қоңыр күріш 50%, ал қоңыр күріш 75% құрайды. Сондай-ақ, термиялық өңдеу жемістер мен көкөністердің GI-ні арттырады.

Дәрігерлер диабетиктерге үйде дайындалған тағамды жеуге кеңес береді. Шынында да, сатып алынған ыдыстарда және жартылай фабрикаттарда XE және GI дұрыс есептеу өте қиын.

Шикізатсыз, өңделмеген тамақ өнімдері: майы аз балық, ет, көкөністер, шөптер мен жемістер. Тізімнің толығырақ көрінісі гликемиялық көрсеткіштер мен рұқсат етілген өнімдер кестесінде болуы мүмкін.

Тұтынылатын барлық тамақ үш топқа бөлінеді:

Қант деңгейіне әсер етпейтін тағам:

саңырауқұлақтар
жасыл көкөністер
жасыл
газсыз минералды су,
шай мен кофе қантсыз және кремсіз.

Қанттың қалыпты мөлшері:

жаңғақтар мен жемістер,
жарма (күріш пен жарма қоспағанда),
бидай наны
қатты макарон,
сүт өнімдері мен сүт.

Қант деңгейі жоғары тағамдар:

маринадталған және консервіленген көкөністер,
алкоголь
ұн, кондитерлік өнімдер,
жаңа шырындар
қант сусыны
мейіз
даталары.

Тұрақты тамақ қабылдау

Қант диабетімен ауыратындарға арналған бөлімде сатылатын тағам үнемі қолдануға жарамсыз. Мұндай тағамда қант жоқ, оның құрамында фруктоза бар. Алайда, сіз тәттілендіргіштің қандай пайдасы мен зияны бар екенін білуіңіз керек, ал фруктозаның өзіндік жанама әсерлері бар:

холестеринді жоғарылатады
калория мөлшері жоғары
тәбеттің жоғарылауы.

Қант диабеті үшін қандай тамақ пайдалы?

Бақытымызға орай, рұқсат етілген тағамдардың тізімі өте үлкен. Бірақ мәзірді құру кезінде тағамның гликемиялық индексін және оның пайдалы қасиеттерін ескеру қажет.

Осындай ережелерді сақтай отырып, барлық тамақ өнімдері аурудың деструктивті әсерін азайтуға көмектесетін қажетті микроэлементтер мен дәрумендердің көзі болады.

Сонымен, диетологтар ұсынған өнімдер:

Жидектер Диабетиктерге таңқурайдан басқа барлық жидектерді жеуге рұқсат етіледі. Олардың құрамында минералдар, антиоксиданттар, витаминдер мен талшық бар. Мұздатылған және жаңа піскен жидектерді жеуге болады.
Шырындар. Жаңа сығылған шырындарды ішуге болмайды. Шайға, салатқа, коктейльге немесе ботқа аздап балғындық қоссаңыз жақсы болар еді.
Жаңғақтар. Содан бері өте пайдалы өнім бұл май көзі. Дегенмен, жаңғақтарды аз мөлшерде жеу керек, өйткені олар өте жоғары калориялы.
Пісірілмеген жемістер. Жасыл алма, шие, айва - денені пайдалы заттар мен дәрумендермен қанықтырады. Диабетиктер цитрустық жемістерді белсенді түрде тұтынуы мүмкін (мандариннен басқа). Апельсиндер, әктер, лимондар - иммундық жүйені нығайтатын аскорбин қышқылымен толықтырылған. Витаминдер мен минералдар жүрек пен қан тамырларына пайдалы әсер етеді, ал талшық қандағы глюкозаның сіңуін баяулатады.
Табиғи йогурттар мен майсыз сүт. Бұл тамақ кальций көзі болып табылады. Сүт өнімдерінде D дәрумені ауру ағзаның тәтті тағамға деген қажеттілігін азайтады. Қышқыл сүт бактериялары ішектегі микрофлораны қалыпқа келтіреді және организмнен токсиндерді тазартуға көмектеседі.

Көкөністер. Көкөністердің көпшілігінде қалыпты мөлшерде көмірсулар бар:

қызанақ Е және С дәрумендеріне бай, ал қызанақтағы темір қанның пайда болуына ықпал етеді,
ямдың GI мөлшері төмен, ол сонымен қатар А дәруменіне де бай,
сәбізде ретинол бар, ол көру үшін өте пайдалы,
бұршақ тұқымдастарында талшықтар және жылдам қанықтыруға ықпал ететін қоректік заттар көп.
Шпинат, салат, қырыққабат және ақжелкен - құрамында көптеген пайдалы дәрумендер мен минералдар бар.

Картопты жақсырақ пісіріп, қабығын аршып алған жөн.

Майы аз балық. Омега-3 қышқылдарының жетіспеушілігі балықтардың аз сорттарымен толтырылады (поллок, хаке, тунец және т.б.).
Паста. Сіз тек тұрақты бидайдан жасалған өнімдерді пайдалана аласыз.
Ет. Құс етінің еті ақуыз қоймасы, ал бұзау мырыш, магний, темір және В дәруменінің көзі болып табылады.
Ботқасы. Құрамында талшықтар, дәрумендер мен минералдар бар пайдалы тағам.

Диеталық диетаның ерекшеліктері

Қант диабетімен ауыратын адамдарға үнемі тамақтану өте маңызды. Диетологтар күнделікті тамақты 6 тағамға бөлуге кеңес береді. Инсулинге тәуелді емделушілер бір уақытта 2-ден 5 ХЕ-ге дейін тұтынылуы керек.

Бұл жағдайда түскі ас алдында ең жоғары калориялы тағамдарды жеу керек. Жалпы алғанда, диетада барлық қажетті заттар болуы керек және теңгерімді болуы керек.

Тамақты спортпен үйлестіру пайдалы. Сонымен, сіз метаболизмді жеделдетіп, салмақты қалыпқа келтіре аласыз.

Жалпы алғанда, бірінші типтегі диабетиктер инсулин дозасын мұқият есептеп, өнімдердің күнделікті калориясын арттырмауға тырысуы керек. Өйткені, диетаны және тамақтануды дұрыс сақтау глюкоза деңгейін қалыпты ұстайды және 1 және 2 типті аурудың ағзаны одан әрі жоюына жол бермейді.

2 типті қант диабеті дегеніміз не

Егер адамда метаболикалық бұзылулар болса және осыған байланысты тіндердің глюкозамен әрекеттесуі өзгерсе, бұл қандағы қанттың жоғарылауына әкеледі, ол диабет диагнозымен бетпе-бет келеді. Бұл ауру ішкі өзгерістерге байланысты жіктеледі - екінші түрі гипергликемия тудыратын инсулин секрециясының ақауымен сипатталады. 2 типті қант диабетіне арналған диета қант деңгейін қалыпқа келтірудің кілттерінің бірі болып табылады.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған ерекшеліктер мен диета ережелері

Қант диабетінің бастапқы кезеңінде инсулинге сезімталдықтың төмендеуі және қанттың жоғары деңгейі оны одан әрі жоғарылатудың алдын алуды қажет етеді, сондықтан диета бауырдағы глюкоза синтезін төмендету арқылы метаболизм процестері мен инсулинді тұрақтандыруға бағытталған. Көбінесе дәрігерлер көмірсулардың шектелуіне негізделген диетаны тағайындайды. Қант диабеті диетасының негізгі тұстары:

Кішкене бөліктерде көп мөлшерде тамақ жасаңыз.
BJU құрамынан бір элементті шығармаңыз, бірақ көмірсулардың үлесін азайтыңыз.
Күнделікті диетаны энергия қажеттілігіне сәйкес жасаңыз - жеке калория мөлшерін есептеңіз.

Калорияны шектеу

2 типті қант диабеті үшін тамақтану аш болмайды, әсіресе егер сіз жаттығу жасасаңыз - күнделікті калориялардың едәуір төмендеуіне негізделген диеталар инсулин деңгейін тұрақтандыруға көмектеспейді. Алайда, артық салмақ пен қант диабеті арасындағы байланысты ескере отырып, калорияны сауатты төмендетуге қол жеткізу керек: табиғи белсенділікті қамтамасыз ететін тамақ мөлшеріне дейін. Бұл параметр метаболизмнің негізгі формуласын қолдана отырып есептеледі, бірақ ол 1400 ккал-дан төмен болмайды.

Бөлшек тамақтану

Бөлшектердің көлемін азайту сонымен қатар көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіруге және қант деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі: осылайша инсулинге деген реакция азаяды. Алайда, сонымен қатар, диета аштықты болдырмау үшін тамақтануды жиі жасауды қажет етеді. Дәрігерлер режимге сәйкес әр 2 сағат сайын тамақтануды ұсынады, бірақ нақты уақыт пациенттің өмір ырғағына байланысты.

Тағамдарды калория мөлшері бойынша біркелкі бөлу

2 типті қант диабетіне арналған диета үшін күнделікті калорияларды бірнеше тағамға бөлуге қатысты классикалық пайдалы тамақтану ережелерінің бірін қолданған жөн. Ең қоректік диабеттік мәзір түскі ас болуы керек - барлық қабылданған калориялардың шамамен 35%. 30% -ға дейін таңғы ас ішуге болады, шамамен 25% - кешкі асқа, ал қалғаны тағамдарға беріледі. Сонымен қатар, тағамның (негізгі) калория мөлшерін 300-400 ккал ішінде ұстау керек.

Қарапайым көмірсулардан бас тарту және кешенді шектеу

2 типті қант диабеті бар адамдарды қудалайтын гипергликемияға байланысты диеталық мәзір инсулиннің секіруіне әкелуі мүмкін барлық тағамдарды міндетті түрде жоюды талап етеді. Сонымен қатар, қарапайым көмірсулардан тазарту және күрделі заттардың үлесін азайту қажеттілігі қант диабеті мен семіздік арасындағы байланысты түсіндіреді. Баяу көмірсулардың ішінде диабеттік диета жармаға рұқсат береді.

Диеталық тамақ дайындау әдістері

Қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер қуырудан бас тартуды қамтиды, өйткені бұл ұйқы безін жүктейді және бауырға теріс әсер етеді. Термиялық өңдеудің негізгі әдісі - пісіру, оны бумен алмастыруға болады. Бұқтыруды қаламайды, майсыз пісіру сирек кездеседі: негізінен көкөністер осылай дайындалады.

2 типті қант диабетімен тамақтану

Көбінесе дәрігерлер диабетиктерге 9 диетасын ұстануға кеңес береді - бұл «Певзнер» емдеу кестесі, ол 2 типті қант диабетінің ауыр сатысында тұрған адамдардан басқа барлық адамдарға жарайды: олардың диетасын маман жеке дайындайды. Мәзірдің калориясын азайтуға майлар мен қанттың мөлшерін азайту арқылы қол жеткізіледі:

сүт өнімдерінен, тек майсыз ірімшік (30% дейін), жеңіл сүзбе (4% немесе одан аз), майсыз сүтке рұқсат етіледі
тәттілерден бас тарту,
мәзірді дайындауда міндетті түрде гликемиялық индекс пен нан бөлігінің мәндерін ескеру қажет.

Неліктен гликемиялық өнім индексі?

Инсулин өндірісінің қаншалықты тез және күшті болатынын анықтайтын көрсеткіштердің бірі - гликемиялық индекс (GI), диетологтар дау тудырады. Медициналық статистикаға сәйкес, қант диабетімен ауыратын науқастарда GI кестелеріне көңіл бөлмеген, бірақ көмірсулардың жалпы мөлшерін есептегенде аурудың өршуі байқалмады. Алайда, қант диабетінің асқынуынан қорқатындар негізгі тыныштық үшін тамақ өнімдерінің гликемиялық индексін білуі керек:

Төмен GI (40 дейін)

Орташа GI (41-70)

Жоғары GI (71-ден)

Жаңғақ, жержаңғақ

Киви, манго, папайя

Өрік, өрік, шабдалы

Картопқа арналған тағамдар

Жасымық, ақ бұршақ

XE нені білдіреді және өнімдегі көмірсулардың құрамын қалай анықтауға болады

2 типті қант диабетіне арналған диета көмірсулардың нормаларын сақтауды қажет етеді, ал диетологтар нан бөлігін (XE) деп атайтын шартты шара оны есептеуге көмектеседі. 1 XE құрамында 12-15 г көмірсу бар, олар қант деңгейін 2,8 ммоль / л арттырады және 2 бірлік инсулинді қажет етеді. 2 типті қант диабеті бар адам үшін тамақтанудың негізгі қағидалары күніне 18-ден 25 ХЕ-ге дейін қабылдауды қажет етеді, олар келесідей бөлінеді:

Негізгі тамақтану - 5 ХЕ дейін.
Тағамдар - 2 XE дейін.

Қант диабетімен қандай тағамдарды жеуге болмайды

Негізгі тыйым салынған диета өт көмірсуларының, алкогольдің, тамақтың қайнар көздеріне түседі, бұл өт секрециясын қоздырады және бауырды ұйқы безіне ауырлатады. Гипергликемия диагнозы қойылған диабетиктердің диетасына (әсіресе семіздікке шалдыққандар) қатыса алмайды:

Кондитерлік өнімдер мен пісіру - инсулиннің секіруін тудырады, көп мөлшерде XE бар.
Джем, бал, тәтті жемістердің кейбір түрлері (банан, жүзім, құрма, мейіз), қайнатылған қызылша, асқабақ - жоғары GI-ге ие.
Май, май, ысталған ет, май - жоғары калориялы, ұйқы безіне әсері.
Дәмдеуіштер, тұздықтар, ыңғайлы тағам - бауырға жүктеме.

Мен не жей аламын

Қант диабетіне арналған диеталық тағамдардың негізі өсімдік талшығының көзі болып табылады - бұл көкөністер. Сонымен қатар, саңырауқұлақтарды қолдануға рұқсат етіледі, мәзірге жиі (аптасына 3-5 рет) балық пен майсыз ет қосылады. Күнделікті рұқсат етілген теңіз өнімдері, жұмыртқалар, жаңа піскен шөптерді жеуге міндетті болыңыз, сіз өсімдік ақуыздарынан мәзір құра аласыз. Бекітілген қант диабеті өнімдерінің тізімі:

Төмен GI: саңырауқұлақтар, қырыққабат, салат, шикі сәбіз, баклажан, жасыл бұршақ, алма, грейпфрут, апельсин, шие, құлпынай, кептірілген өрік, қара бидай ұны, 2% сүт.
Орташа ГИ: қарақұмық, кебек, түрлі-түсті үрме бұршақ, булгур, жасыл бұршақ консервілері, қоңыр күріш.
GI шекарасы: шикі қызылша, макарон (қара бидай), қара нан, картоп, репа, пісірілген жүгері, бұршақ пюресі, сұлы жармасы.

2 типті диабетпен ауыратындарға арналған диета - таныс тағамдарды қалай ауыстыруға болады

Дәрігерлердің айтуынша, диеталық терапия ережелерді қатаң сақтаған кезде ғана тиімді, сондықтан сіз тіпті кішкентай нәрселерге назар аударуыңыз керек. Егер сұлы майын қабыршақтан емес, ұсақталған дәндерден пісіру керек деп көрсетілсе, онда мұнда бос жерлер жоқ. 2 типті қант диабетіне арналған тағы қандай танымал диеталық өнімдер пайдалы не алмастыруды қажет етеді, кестеден түсінуге болады:

Қуат ерекшеліктері

Әдетте, пациенттерге № 9 кестені ұстануға кеңес беріледі, алайда емдеуші маман эндокриндік патологияның өтемақы жағдайына, науқастың дене салмағына, дене сипаттамаларына және асқынуларына байланысты жеке диетаны түзете алады.

Тамақтанудың негізгі қағидалары:

«құрылыс» материалының қатынасы - b / w / y - 60:25:15,
күнделікті калория мөлшерін емдеуші дәрігер немесе диетолог есептейді,
қант диетадан шығарылмайды, сіз тәттілендіргіштерді (сорбитол, фруктоза, ксилит, стевия сығындысы, үйеңкі шәрбаты) қолдануға болады,
дәрумендер мен минералдардың жеткілікті мөлшерін қамтамасыз ету керек, өйткені олар полиурияның әсерінен жаппай шығарылады,
тұтынылған майлардың көрсеткіштері екі есе азайды,
сұйықтық қабылдауды 1,5 л, тұзды 6 г,
жиі бөлшек тамақтану (негізгі тамақ арасында жеңіл тағамдардың болуы).

Рұқсат етілген өнімдер

2 типті қант диабетіне арналған диетадан не жеуге болады деген сұраққа диетолог маман көкөністерге, жемістерге, сүт және ет өнімдеріне баса назар аударады деп жауап береді. Көмірсуларды диетадан толығымен алып тастаудың қажеті жоқ, өйткені олар бірқатар маңызды функцияларды орындайды (құрылыс, энергетика, резервтік, реттеуші). Тек сіңімді моносахаридтерді шектеп, полисахаридтерге артықшылық беру керек (құрамында көп мөлшерде талшық бар және қандағы глюкозаны баяулататын заттар).

Нан-тоқаш және ұн өнімдері

Рұқсат етілген өнімдер - бұл бірінші және бірінші сұрыптағы бидай ұны «қатыстырылмаған» өнімдер. Оның калория мөлшері 334 ккал, ал GI (гликемиялық индекс) - 95, бұл тағамды диабетке арналған тыйым салынған тағамдар бөліміне автоматты түрде аударады.

Нан дайындау үшін мыналарды пайдалану ұсынылады:

қара бидай ұны
кебек
екінші сұрыпты бидай ұны,
қарақұмық ұны (жоғарыда аталғанның кез-келгенімен үйлеседі).

Пісірілмеген крекер, нан печеньесі, печенье және жеуге болмайтын кондитерлік өнімдер рұқсат етілген өнім болып саналады. Пісірілмейтін пісіру тобына жұмыртқа, маргарин, майлы қоспалар шығармайтын өнімдер кіреді.

Қант диабетімен ауыратындарға пирожныйлар, мафиндер, орама дайындауға болатын қарапайым қамыр келесідей дайындалады. Сізге жылы суға 30 г ашытқы сұйылту керек. 1 кг қара бидай ұнын, 1,5 ас қасықпен біріктіріңіз. су, бір шөкім тұз және 2 ас қасық. өсімдік майы. Қамыр жылы жерге «жабысқаннан» кейін оны пісіру үшін қолдануға болады.

2 типті қант диабетінің бұл түрлері ең «жұмыс істейтін» болып саналады, өйткені олар төмен калориялы және GI төмен (кейбірін қоспағанда). Барлық жасыл көкөністерді (цуккини, цуккини, қырыққабат, салат, қияр) бірінші курстар мен бүйір тағамдарды пісіру үшін қайнатылған, бұқтырылған пайдалануға болады.

Асқабақ, қызанақ, пияз, бұрыш - қажетті тағам. Олардың құрамында еркін радикалдар, дәрумендер, пектиндер, флавоноидтар байланыстыратын антиоксиданттардың едәуір мөлшері бар. Мысалы, қызанақтың құрамында антицуморлық әсері бар ликопеннің көп мөлшері бар. Пияз дененің қорғанысын күшейтеді, жүрек пен қан тамырларының жұмысына оң әсер етеді, денеден артық холестеринді кетіреді.

Қырыққабатты бұқтырылған күйінде ғана емес, маринадталған түрінде де қолдануға болады. Оның басты артықшылығы - қандағы глюкозаның төмендеуі.

Алайда, көкөністер бар, оларды пайдалану шектелуі керек (бас тартудың қажеті жоқ):

Жемістер мен жидектер

Бұл пайдалы өнімдер, бірақ оларды килограмммен тұтыну ұсынылмайды. Қауіпсіз деп саналады:

шие
тәтті шие
грейпфрут
лимон
алманың және алмұрттың піспеген сорттары,
анар
теңіз балдыры
қарлыған
манго
ананас

Сарапшылар бір уақытта 200 г-нан аспауға кеңес береді. Жемістер мен жидектердің құрамына ағза үшін таптырмайтын қышқылдардың, пектиндердің, талшықтардың, аскорбин қышқылының едәуір мөлшері кіреді. Барлық осы заттар қант диабетімен ауыратындар үшін пайдалы, себебі олар негізгі аурудың созылмалы асқынуларынан қорғайды және олардың дамуын бәсеңдетеді.

Сонымен қатар, жидектер мен жемістер ішек жолын қалыпқа келтіреді, қорғаныс қабілетін қалпына келтіреді және күшейтеді, көңіл-күйді көтереді, қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттерге ие.

Ет және балық

Майлылығы аз сорттарға - ет пен балыққа артықшылық беріледі. Диетадағы ет мөлшері қатаң дозадан өтеді (күніне 150 г аспауы керек). Бұл эндокриндік патологияның фонында пайда болуы мүмкін асқынулардың алдын алады.

Егер сіз шұжықтан не жеуге болатындығы туралы айтатын болсақ, онда бұл жерде диета мен қайнатылған сорттарға артықшылық беріледі. Бұл жағдайда ысталған ет ұсынылмайды. Offal рұқсат етілген, бірақ шектеулі мөлшерде.

Балықтан жеуге болады:

Маңызды! Балықты пісіру, пісіру, бұқтыру керек. Тұздалған және қуырылған түрінде шектеу немесе толығымен алып тастау жақсы.

Жұмыртқа және сүт өнімдері

Жұмыртқа дәрумендердің (A, E, C, D) және қанықпаған май қышқылдарының қоймасы болып саналады. 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға күніне 2 данадан артық рұқсат етілмейді, тек ақуыздарды жеген жөн. Бөдененің жұмыртқалары, мөлшері аз болғанымен, пайдалы қасиеттері бойынша тауық етінің өнімінен жақсы. Олар холестеринге ие емес, бұл ауру адамдарға өте пайдалы және оны шикі пайдалануға болады.

Сүт - құрамында көп мөлшерде магний, фосфаттар, фосфор, кальций, калий және басқа да макро- және микроэлементтер бар рұқсат етілген өнім. Күніне 400 мл дейін орташа майлы сүт ұсынылады. 2 типті қант диабеті үшін жаңа сүтті диетада қолдану ұсынылмайды, өйткені бұл қандағы қанттың секіруіне әкелуі мүмкін.

Кефир, йогурт және сүзбе көмірсулардың жұмысын бақылай отырып ұтымды пайдаланылуы керек. Майы аз сорттарға артықшылық беріледі.

Төмендегі кестеде қандай дәндер инсулинге тәуелді емес диабетиктер үшін қауіпсіз болып саналатындығы және олардың қасиеттері көрсетілген.

Жарма атауы	GI көрсеткіштері	Қасиеттері
Қарақұмық	55	Қан санына пайдалы әсер етеді, құрамында едәуір мөлшерде талшық пен темір бар
Жүгері	70	Жоғары калориялы өнім, бірақ оның құрамы негізінен полисахаридтерден тұрады. Жүрек-қантамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді, жасушалардың инсулинге сезімталдығын жақсартады, визуалды анализатордың жұмысын қолдайды
Тармақ	71	Жүрек пен қан тамырлары патологиясының дамуына жол бермейді, организмнен токсиндер мен артық холестеринді кетіреді, қан қысымын қалыпқа келтіреді
Інжу арпа	22	Қандағы қантты азайтады, ұйқы безіне жүктемені азайтады, жүйке талшықтары бойымен қозудың таралуын қалпына келтіреді
Арпа	50	Артық холестеринді кетіреді, дененің қорғанысын күшейтеді, ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді
Бидай	45	Қандағы глюкозаны төмендетуге көмектеседі, ас қорыту жүйесін ынталандырады, жүйке жүйесін жақсартады
Күріш	50-70	GI төмен болғандықтан қоңыр күрішке артықшылық беріледі. Бұл жүйке жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді, құрамында маңызды аминқышқылдары бар
Сұлы майы	40	Құрамында айтарлықтай антиоксиданттар бар, бауырды қалыпқа келтіреді, қандағы холестеринді төмендетеді

Маңызды! Ақ күріш диетада шектеулі болуы керек, ал маринадтарды GI жоғары көрсеткіштеріне байланысты мүлдем бас тарту керек.

Шырындарға келетін болсақ, үйдегі сусындарға артықшылық беру керек. Дүкендегі шырындар құрамында көптеген консерванттар мен қант бар. Келесі өнімдерден сығылған сусындарды қолдану көрсетілген:

Минералды суларды үнемі тұтыну ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіруге ықпал етеді. 2 типті қант диабетімен сіз газсыз су іше аласыз. Бұл асхана, емдік-емдеу немесе медициналық-минералды заттар болуы мүмкін.

Шай, сүт қосылған кофе, шөп шайлары қант құрамында болмаса, қолайлы сусындар болып табылады. Алкогольге келетін болсақ, оны қолдануға болмайды, өйткені инсулинге тәуелді емес формада қан глюкозасындағы секірулерді болжау мүмкін емес, ал алкогольдік ішімдіктер кешіктірілген гипогликемияның дамуына себеп болуы мүмкін және негізгі аурудың асқынуларының пайда болуын жеделдетуі мүмкін.

Күні үшін мәзір

Таңғы ас: ірімшіктенбеген сүзбе, сүт қосылған шай.

Снэк: пісірілген алма немесе апельсин.

Түскі ас: көкөніс сорпасындағы борщ, балықтың кәстрөлі, алма және қырыққабат салаты, нан, раушан жамбасынан сорпа.

Снэк: қара өрік қосылған сәбіз салаты.

Түскі ас: саңырауқұлақ қосылған қарақұмық, бір тілім нан, бір стакан көкжидек шырыны.

Снэк: бір стақан айран.

2 типті қант диабеті - бұл қорқынышты ауру, дегенмен сарапшылардың ұсыныстары мен диеталық терапия науқастың өмір сүру сапасын жоғары деңгейде ұстап тұруға мүмкіндік береді. Диетаға қандай өнімдерді енгізу әр пациенттің жеке таңдауы болып табылады. Дәрігер мен диетолог дәрігер мәзірді түзетуге, ағзаны қажетті органикалық заттармен, дәрумендермен, микроэлементтермен қамтамасыз ететін тағамдарды таңдауға көмектеседі.

Тамақтанудың негізгі принциптері

Диагноз алдында диетаны әдейі немесе білмейтін диабетпен ауыратын науқастарда диетадағы көмірсулардың көптігі салдарынан жасушалардың инсулинге деген сезімталдығы жоғалады. Осыған байланысты қандағы глюкоза өсіп, жоғары мөлшерде сақталады. Қант диабетімен ауыратындарға арналған диетаның мәні жасушаларға инсулинге жоғалған сезімталдықты қайтару болып табылады. қантты ассимиляциялау қабілеті.

Дене үшін энергетикалық құндылықты сақтай отырып, жалпы калория тұтынуды шектеу.
Диетаның энергетикалық компоненті нақты энергия тұтынуға тең болуы керек.
Шамамен тамақтану. Бұл ас қорыту жүйесінің қалыпты жұмысына және метаболизм процестерінің қалыпты жүруіне ықпал етеді.
Күніне міндетті тамақтану, жеңіл тағамдар - бұл әсіресе инсулинге тәуелді емделушілерге қатысты.
Калориялы тамақтану кезінде бірдей (шамамен). Көмірсулардың көпшілігі күннің бірінші жартысында болуы керек.
Ыдыс-аяқта өнімдердің рұқсат етілген ассортиментін белгілі бір заттарға мән бермей кеңінен қолдану.
Әр тағамға рұқсат етілген тізімнен жаңа, талшыққа бай көкөністерді қанықтыру және қарапайым қанттың сіңу жылдамдығын азайту үшін.
Қантты рұқсат етілген және қауіпсіз тәттілендіргіштерге нормаланған мөлшерде ауыстыру.
Құрамында өсімдік майы (йогурт, жаңғақтар) бар десерттерге артықшылық беріледі, өйткені майлардың бөлінуі қанттың сіңуін бәсеңдетеді.
Кәмпиттерді тамақтану кезінде емес, негізгі тамақтану кезінде жейді, әйтпесе қан глюкозасында күрт секіру болады.
Жеңіл сіңетін көмірсулардың толық шығарылуына дейін қатаң шектеу.
Күрделі көмірсулардың мөлшерін шектеңіз.
Диетадағы жануарлар майының мөлшерін шектеу.
Тұзды алып тастау немесе айтарлықтай төмендету.
Тамақтанудың ерекшеліктері, б.а. ас қорыту жүйесінің шамадан тыс жүктемесі.
Жаттығудан немесе спорттан кейін бірден тамақтанудың ерекшеліктері.
Алкогольді алып тастау немесе шектеу (күн ішінде 1-ге дейін). Аш қарынға ішпеңіз.
Диеталық тамақ дайындау әдістерін қолдану.
Күніне бос сұйықтықтың жалпы мөлшері - 1,5 литр.

Диабетиктерге оңтайлы тамақтанудың кейбір ерекшеліктері

Ешқандай жағдайда сіз таңғы асқа назар аудармаңыз.
Сіз ашығып, ұзақ уақыт үзіліс жасай алмайсыз.
Соңғы тамақ ұйқыға дейін 2 сағаттан кешіктірмей.
Ыдыс-аяқ тым ыстық және тым суық болмауы керек.
Тамақтану кезінде алдымен көкөністер, содан кейін ақуыз өнімі (ет, сүзбе) жейді.
Егер тамақтануда көмірсулардың көп мөлшері болса, бұрынғы тамақ қорыту жылдамдығын төмендету үшін ақуыз немесе дұрыс май болуы керек.
Тамақтану алдында рұқсат етілген сусындар мен суды ішіп, үстінде тамақ ішпеген жөн.
Котлеттерді дайындау кезінде нан қолданылмайды, бірақ сіз сұлы майы мен көкөністерді қосуға болады.
Сіз өнімдердің GI-ні көбейте алмайсыз, оларды қосымша қуыруға, ұн қосуға, нан үгіндісі мен қамырға пісіруге, маймен хош иістендіруге және тіпті қайнатуға болады (қызылша, асқабақ).
Шикі көкөністерге нашар төзімділікпен олардан пісірілген тағамдар, түрлі пасталар мен паста дайындайды.
Тағамды мұқият шайнап, кішкене бөліктерде жайлап жеп қойыңыз.
Тамақтануды тоқтату 80% қанықтық деңгейінде болуы керек (жеке сезімдерге сәйкес).

Гликемиялық индекс (GI) дегеніміз не және диабеттік не үшін қажет?

Бұл өнім ағзаға енгеннен кейін қандағы қанттың жоғарылауына әкелетін қабілеттіліктің көрсеткіші. GI ауыр және инсулинге тәуелді қант диабетінде ерекше маңызды.

Әрбір өнімнің өзіндік GI бар. Тиісінше, ол соғұрлым жоғары болған сайын, қандағы қант индексі оны қолданғаннан кейін жоғарылайды және керісінше.

GI дәрежесі барлық өнімдерді жоғары (70 бірліктен астам), орташа (41-70) және төмен GI (40 дейін) бөледі. Өнімдерді осы топтарға бөлетін кестелер немесе GI есептеу үшін онлайн-калькуляторлар тақырыптық порталдарда табуға және оларды күнделікті өмірде пайдалануға болады.

GI деңгейі жоғары барлық тағамдар диабеттен (бал) адам ағзасына пайдалы болатын тағамдарды қоспағанда, диетадан шығарылады. Бұл жағдайда диетаның жалпы GI мөлшері көмірсулардың басқа өнімдерінің шектелуіне байланысты азаяды.

Кәдімгі диета төмен (басым) және орташа (төменгі пропорция) GI бар тағамдардан тұруы керек.

XE деген не және оны қалай есептеу керек?

XE немесе нан қондырғысы - бұл көмірсулардың мөлшерін есептеудің тағы бір шарасы. Атау «кірпіш» нанның бір бөлігінен пайда болады, оны стандартты кесектерге бөліп, содан кейін жартысына бөліп алады: дәл осындай X граммнан тұратын 25 грамм тілім.

Көптеген тағамдардың құрамында көмірсулар бар, бірақ олардың құрамы, қасиеттері және калория мөлшері әр түрлі. Сондықтан инсулинге тәуелді емделушілер үшін маңызды болып табылатын тамақ тұтыну нормасының тәуліктік мөлшерін анықтау қиын - тұтынылатын көмірсулардың мөлшері енгізілетін инсулиннің мөлшеріне сәйкес келуі керек.

Бұл санау жүйесі халықаралық болып табылады және сізге қажетті инсулин дозасын таңдауға мүмкіндік береді. XE көмірсулардың құрамдас бөлігін өлшемей анықтауға мүмкіндік береді, бірақ сыртқы түрі мен қабылдауға ыңғайлы табиғи көлемінің көмегімен (бөлік, бөлік, шыны, қасық және т.б.). 1 дозада XE қанша мөлшерде жейтінін есептеп, қандағы қантты өлшегеннен кейін, инсулинге тәуелді қант диабеті бар пациент тамақтанар алдында қысқа әсер ете отырып, тиісті инсулин дозасын тағайындай алады.

1 XE құрамында шамамен 15 грамм сіңірілетін көмірсулар бар,
1 ХЕ тұтынғаннан кейін қандағы қант деңгейі 2,8 ммоль / л артады,
1 XE ассимиляциясы үшін 2 бірлік қажет. инсулин
күнделікті жәрдемақы: 18-25 ХЕ, 6 тамақтанумен (1-2 ХЭ-де жеңіл тағамдар, 3-5 ХЕ негізгі тамақ),
1 XE бұл: 25 гр. ақ нан, 30 гр. қоңыр нан, жарты стакан сұлы немесе қарақұмық жармасы, 1 орташа алма, 2 дана. қара өрік және т.б.

Рұқсат етілген және сирек пайдаланылатын тағамдар

Қант диабетімен тамақтану кезінде мақұлданған тамақ шектеусіз тұтынылатын топ болып табылады.

Төмен GI:	Орташа GI:
сарымсақ, пияз, Қызанақ жапырақ салаты жасыл пияз, аскөк, брокколи Брюссель өскіндері, гүлді қырыққабат, ақ қырыққабат, жасыл бұрыш асқабақ қияр спаржа жасыл бұршақтар шикі репа қышқыл жидектер саңырауқұлақтар баклажан грек жаңғағы күріш кебек шикі жержаңғақ фруктоза құрғақ соя, Жаңа өрік соя консервілері, қара 70% шоколад, грейпфрут қара өрік меруерт арпа сарғыш бұршақ, шие жасымық соя сүті алма шабдалы қара бұршақ жидек мармелад (қантсыз), жидек джемі (қантсыз), сүт 2% бүкіл сүт құлпынай шикі алмұрт қуырылған дәндер, шоколадты сүт кептірілген өрік сәбіз майсыз табиғи йогурт, құрғақ жасыл бұршақ інжір апельсиндер балық таяқшалары ақ бұршақтар табиғи алма шырыны, табиғи апельсин балғын, жүгері ботқасы (мамалыга), жасыл бұршақ, жүзім.	бұршақ консервілері, түрлі-түсті бұршақтар алмұрт консервілері, жасымық кебек нан табиғи ананас шырыны, лактоза жеміс нан табиғи жүзім шырыны, табиғи грейпфрут шырыны жарма булгур, сұлы жармасы қарақұмық нан, қарақұмық құймақ, спагетти макароны ірімшік тортеллини, қоңыр күріш қарақұмық ботқасы киви кебек тәтті йогурт, сұлы печеньесі жеміс салаты манго папайя тәтті жидектер
	GI шекарасы бар өнімдер - айтарлықтай шектеулі болуы керек, ал қант диабеті кезінде төмендегілерді алып тастау керек:
	тәтті консервіленген жүгері, ақ бұршақ және одан жасалған тағамдар, гамбургер печенье қызылша қара бұршақ және одан жасалған тағамдар, мейіз макарон қысқа куки қара нан апельсин шырыны көкөністер консервілері ұнтақ жарма, қауын тәтті куртка картоп, банандар сұлы майы, сұлы гранола, ананас, - бидай ұны жеміс чиптері репа сүт шоколады тұшпара бумен пісірілген репа мен буланған, қант шоколад барлары, мармелад, қант қант кептелісі пісірілген жүгері газдалған тәтті сусындар.

Тыйым салынған өнімдер

Тазартылған қанттың өзі орташа орташа мәні бар, бірақ шекаралық мәні бар өнімдерге жатады. Бұл теориялық тұрғыдан оны тұтынуға болатындығын білдіреді, бірақ қанттың сіңуі тез жүреді, яғни қандағы қант тез көтеріледі. Сондықтан, ең дұрысы, ол шектеулі болуы керек немесе мүлдем қолданылмауы керек.

Жоғары GI тағамдары (тыйым салынған)	Басқа тыйым салынған өнімдер:
бидай ботқасы крекер, қытырлақ, багет қарбыз асқабақ пісірілген қуырылған жаңғақтар вафли жаңғақтар мен мейіз қосылған гранола, крекер Сары май печеньесі картоп чиптері мал азықтық бұршақ картоп тағамдары ақ нан, күріш наны, попкорн жүгері ыдысқа сәбіз, жүгері қабықтары жедел күріш ботқасы, халва консервіленген өрік, банандар күріш жармасы парснип және одан жасалған бұйымдар, швед, кез келген ақ ұн кофе, жүгері ұны және одан жасалған тағамдар, картоп ұны тәттілер, торттар, кондитерлік өнімдер, қоюландырылған сүт тәтті сүзбе, сүзбе, қант қосылған джем жүгері, үйеңкі, бидай шәрбаты, сыра, шарап, алкогольді коктейльдер, квас.	жартылай гидрленген майлармен (ұзақ сақтау мерзімі бар тағамдар, консервілер, фастфудтар), қызыл және майлы ет (шошқа, үйрек, қаз, қой), шұжық және шұжық, майлы және тұздалған балық, ысталған ет май, йогурт, тұздалған ірімшік жануарлардың майлары тұздықтар (майонез және т.б.), ащы дәмдеуіштер. Диетаға енгізіңіз
Ақ күріш	Қоңыр күріш
Картоп, әсіресе картоп пюресі мен фри түрінде	Жасмин, тәтті картоп
Кәдімгі макарон	Тұрақты ұннан және қатты ұнтақталған паста.
Ақ нан	Тазартылған нан
Жүгері қабығы	Кебек
Торттар, пирожныйлар	Жемістер мен жидектер
Қызыл ет	Ақ диеталық ет (қоян, күркетауық), майы аз балық
Жануарлардың майлары, транс майлары	Өсімдік майлары (рапс, зығыр, зәйтүн)
Қаныққан ет сорпалары	Екінші рациондағы ет сорпасындағы жеңіл сорпалар
Майсыз ірімшік	Авокадо, майсыз ірімшіктер
Сүтті шоколад	ащы шоколад
Балмұздақ	Мұздатылған мұздатылған жемістер (жеміс емес балмұздақ)
Крем	Майсыз сүт

Қант диабетіне арналған 9 кесте

Диабетпен ауыратындарға арнайы әзірленген № 9 диета мұндай пациенттерді стационарлық емдеуде кеңінен қолданылады және оны үйде ұстау керек. Оны кеңес ғалымы М.Певзнер жасаған. Қант диабеті диетасына күнделікті қабылдау кіреді:

80 гр. көкөністер
300 гр жеміс
1 кесе табиғи жеміс шырыны
500 мл сүт өнімдері, 200 г майсыз сүзбе,
100 гр. саңырауқұлақтар
300 гр балық немесе ет
100-200 гр. қара бидай, бидай ұны, кебек қосылған нан немесе 200 грамм картоп, жарма (дайын), бидай,
40-60 гр. майлар.

Негізгі тағамдар:

Сорпалар: қырыққабат сорпасы, көкөністер, борщ, қызылша, ет және көкөніс окрошкасы, жеңіл ет немесе балық сорпасы, көкөністер мен жарма қосылған саңырауқұлақ сорпасы.
Ет, құс еті: бұзау, қоян, күркетауық, қайнатылған, туралған, бұқтырылған тауық еті.
Балық: қайнатылған, буға пісірілген, бұқтырылған, өз шырыны түрінде пісірілген, аз майлы теңіз өнімдері мен балық (көксерке, көксерке, треска, шафран);
Тағамдар: виноигретте, жаңа піскен көкөністердің көкөніс қоспасы, көкөніс уылдырығы, тұзға малынған майшабақ, диеталық ет пен балық, май қосылған теңіз салаты, тұздалмаған ірімшік.
Кәмпиттер: жаңа піскен жемістерден, жидектерден, қантсыз жеміс желеінен, жидек муссасынан, мармеладтан және қантсыз джемнен жасалған десерттер.
Сусындар: кофе, шай, әлсіз, газсыз минералды су, көкөніс және жеміс шырыны, итмұрын сорпасы (қантсыз).
Жұмыртқаға арналған тағамдар: ақуыз омлеті, жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, ыдыс-аяқта.

Бірінші күні

Таңғы асҚопа, шай қосылған ақуызды омлет.Өсімдік майы мен бу ірімшігі қосылған қарақұмық. 2 таңғы асКальмар мен жаңғақ қосылған алма салаты.Жаңа піскен көкөніс сәбіз салаты. Түскі асҚызылша, анар тұқымы бар баклажан.

Вегетариандық көкөніс сорпасы, картоппен күртеше бар ет еті. Бір алма.

ТамақтануАвокадо қосылған қара бидай нанынан жасалған сэндвич.Кефир жаңа жидектермен араласады. Түскі асПісірілген лосось стейктері және жасыл пияз.Бұқтырылған қырыққабат қосылған балық.

Екінші күн

Таңғы асҚарақұмық сүті, бір стақан кофе.Геркулес ботқасы. Сүт қосылған шай. 2 таңғы асЖеміс-жидек салаты.Жаңа өрік қосылған сүзбе. Түскі асЕкінші ет сорпасына тұздық етіңіз. Теңіз салаты.Вегетариандық борщ. Түркия жасымық қосылған ет гулясы. ТамақтануТұздалмаған ірімшік және бір стақан айран.Көкөніс қырыққабат орамы. Түскі асТуралған күркетауық қосылған көкөністер.Қантсыз кептірілген жеміс компоты. Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа.

Үшінші күн

Таңғы асСұлы майы үгітілген алма мен стевиямен, бір стақан қантсыз йогурт қосылған.Қызанақ қосылған майсыз сүзбе. Шай 2 таңғы асЖидектер қосылған жаңа абрикосы.Көкөніс винигреті және 2 тілім аршылған нан. Түскі асКөкөніс бұқтырылған бұқтырылған бұқтырылған ет.Інжу арпалы сүт қосылған сүт. Кесек стейк пышақтары. ТамақтануСүт қосылған сүзбе.Сүтке бұқтырылған жемістер. Түскі асАсқабақ, сәбіз және бұршақ салаты.Саңырауқұлақтармен өрілген брокколи.

Төртінші күн

Таңғы асДәнді нан, майсыз ірімшік пен қызанақтан жасалған бургер.Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа. Бір стакан сүт қосылған цикорий. 2 таңғы асБумен пісірілген көкөністер.Кефир араластырғышпен оралған жемістер мен жидектер. Түскі асБалдыркөк пен жасыл бұршақ қосылған көкөніс сорпасы. Шпинатпен туралған тауық еті.Вегетариандық қырыққабат сорпасы. Балық пальто астындағы арпа ботқасы. ТамақтануАлмұрт шикі бадаммен толтырылған.Цуккини уылдырығы. Түскі асБұрыш және табиғи йогурт қосылған салат.Баклажан мен балдыркөк гуляшымен пісірілген тауықтың төс еті.

Бесінші күн

Таңғы асДаршын мен стевия қосылған жаңа өріктен бу пюресі. Әлсіз кофе мен соя наны.Табиғи йогурт пен нан қосылған түйіршіктелген дәндер. Кофе 2 таңғы асҚайнатылған жұмыртқа және табиғи сквош уылдырығы бар салат.Берри Желли. Түскі асСорпа қырыққабат пюресі мен брокколи. Аругула мен қызанақ қосылған сиыр стейкі.Көкөністер қосылған саңырауқұлақ сорпасы. Бұқтырылған асқабақ қосылған ет балы. ТамақтануЖидек соусы бар майсыз сүзбе.Бір стакан жасыл шай. Бір алма. Түскі асЖасыл табиғи тұздықта пісірілген спаржа және балық еті.Қызанақ, шөптер және сүзбе қосылған салат.

Тәттілер

Бұл сұрақ даулы болып қала береді, өйткені оларда қант диабетімен ауыратын науқастарға өткір қажеттілік жоқ және оларды тек олардың талғамына және тәттілендіретін тағамдар мен сусындарды қанағаттандыру үшін пайдаланады. Негізінде жүз пайыз қауіпсіздігі дәлелденген, жасанды және табиғи қант алмастырғыштары жоқ. Оларға қойылатын басты талап - қандағы қанттың өсуінің болмауы немесе индикатордың шамалы өсуі.

Қазіргі уақытта қандағы қанттың қатаң бақылауымен 50% фруктоза, стевия және балды тәттілендіргіш ретінде қолдануға болады.

Стевия - бұл көпжылдық өсімдіктің жапырақтары, стевия, құрамында калориялары жоқ қант алмастырғыш. Өсімдік стевиозид сияқты тәтті гликозидтерді синтездейді - жапырақтары беретін және тәтті дәм беретін, әдеттегі қанттан 20 есе тәтті. Оны дайын тағамға қосуға немесе тамақ дайындауда қолдануға болады. Стевия ұйқы безін қалпына келтіруге көмектеседі және қандағы қантқа әсер етпестен өзінің инсулинін дамытуға көмектеседі деп саналады.

Ол ДДСҰ-ның тәттілендіргіш ретінде ресми түрде 2004 жылы қабылданған. Тәуліктік нормасы 2,4 мг / кг құрайды (күніне 1 ас қасықтан аспайды). Егер қосымша теріс пайдаланылса, уытты әсерлер мен аллергиялық реакциялар дамуы мүмкін. Ұнтақ түрінде, сұйық сығындылар мен шоғырланған сироптарда болады.

Фруктоза 50%. Фруктоза алмасуы үшін инсулин қажет емес, сондықтан бұл тұрғыда қауіпсіз. Кәдімгі қантпен салыстырғанда оның калория мөлшері 2 есе және тәттіден 1,5 есе көп. Оның төмен GI (19) бар және қандағы қанттың тез өсуіне себеп болмайды.

Тұтыну мөлшері 30-40 г аспайды. күніне. 50 гр-нан артық тұтынған кезде. күніне фруктоза бауырдың инсулинге сезімталдығын төмендетеді. Ұнтақ, таблетка түрінде қол жетімді.

Табиғи бал арасы. Құрамында глюкоза, фруктоза және сахарозаның аз бөлігі (1-6%) бар. Сахарозаның метаболизмі үшін инсулин қажет, алайда балдағы қанттың мөлшері мардымсыз, сондықтан денеге жүктеме аз болады.

Витаминдер мен биологиялық белсенді заттарға бай, иммунитетті арттырады. Мұның бәрімен, бұл жоғары GI (шамамен 85) жоғары калориялы көмірсулардың өнімі. Жеңіл дәрежедегі қант диабетімен тәулігіне 1-2 шай бал қосылған қайнаған тамақ ішкеннен кейін баяу ериді, бірақ ыстық сусынға қосылмайды.

Аспартам, ксилитол, сукламат және сахарин сияқты қоспаларды қазіргі уақытта жанама әсерлер мен басқа қауіптерге байланысты эндокринологтар ұсынбайды.

Көмірсулардың сіңу деңгейі, сондай-ақ өнімдердегі қант мөлшері орташа есептелген мәндерден әр түрлі болуы мүмкін екенін түсіну керек. Сондықтан тамақтанудан бұрын және тамақтан кейін 2 сағаттан кейін қандағы глюкозаны бақылау, тамақ күнделігін жүргізу және осылайша қандағы қанттың жеке секірулерін тудыратын өнімдерді табу маңызды. Дайын тағамның GI есептеу үшін арнайы калькуляторды қолдану ыңғайлы, өйткені пісіру техникасы мен түрлі қоспалар бастапқы өнімдердің GI бастапқы деңгейін айтарлықтай жоғарылатады.

Қандай тағамдарды жеуге болмайды және болмауы керек

2 типті қант диабетімен жеуге болатын өнімдермен бірге үстелге өтпес бұрын, біз олардың таңдалған өлшемдерін еске түсіреміз. Өнімдер міндетті:

құрамында көміртек жоқ немесе аз мөлшерде болса,
төмен гликемиялық индексі бар,
құрамында дәрумендер, минералдар,
қоректік және дәмді болыңыз.

Бұл талаптарға сай көптеген азық-түлік өнімдері бар. Диабетпен ауыратын адамға дәмді және қауіпсіз мәзір жасау оңай.
2 типті қант диабетімен жеуге болатын тағамдарды көзбен көру үшін біз оларды топтарға бөлеміз.

Бұл барлығымыз үшін диетаның негізі, өйткені қант диабетімен ауыратындарға толық тыйым салынады. Дәнді дақылдар, ұн, макарон - бұл көмірсулардың көп мөлшері, оны диабетпен бірге мәзірден шығару керек.

Сіз экзотикалық нұсқаларды аз көмірсулардан тұратын жасыл қарақұмық немесе күріш квинкасы түрінде іздей аласыз. Тек ерекше жағдай ретінде, егер сіз шынымен қаласаңыз.

Көкөністер диабет диетасының маңызды бөлігі болып табылады. Көкөністердің барлығында дерлік гликемиялық индекс және көмірсулардың төмен концентрациясы бар. Ерекшеліктер бар. Түсінікті болу үшін, рұқсат етілген және тыйым салынған көкөністер кестеде көрсетілген:

2 типті қант диабеті үшін бекітілген көкөністер	2 типті қант диабеті үшін тыйым салынған көкөністер
Баклажан (GI 10, 100 г көмірсулар - 6 г)	Пісірілген картоп (GI 65, 100 г көмірсулар - 17 г)
Қызанақ (10, 3,7 г)	Жүгері (70, 22 г)
Цуккини (15, 4,6 г)	Қызылша (70, 10 г)
Қырыққабат (15,6 г)	Асқабақ (75, 7 г)
Пияз (15,9 г)	Қуырылған картоп (95, 17 г)
Бұршақ бұршақтары (30, 7 г)
Гүлді қырыққабат (30,5 г)

Қант диабеті үшін белгілі бір көкөністерді жеуге болады немесе мүмкін емес - түсініктер салыстырмалы. Бәріне жауапкершілікпен қарау керек. Рұқсат етілгендермен оны асыра алмайсыз, бірақ тыйымның жіктелуі абсолютті емес. Мұның бәрі науқастың ауру ағымына, дененің реакциясы мен пациенттің қалауына байланысты. Егер мәзірдің басқа компоненттеріне қатысты қатаң диета өтелсе, тыйым салынған өнімнің бір бөлігі зиян тигізбейді.

Сүт өнімдері

Сүт және оның туындылары 2 типті қант диабеті үшін рұқсат етіледі және ұсынылады. Сүт үш маңызды функцияны орындайды:

шырышты микрофлорасын жақсартатын ішектерге бактериялар береді;
ас қорыту жүйесін шірік бактериялардан қорғайды,
глюкоза мен кетон денелеріне жағымды әсер етеді.

Диабетиктерге арналған сүт өнімдерін таңдағанда, олардың ережелері бойынша, олар аз май болуы керек.
Сүт, сүзбе, қатты ірімшіктердің майсыз сорттары, айран, қаймақ диабетпен ауыратын адамның диетасының негізі болуы керек.
Ерекшеліктер бар. Кейбір сүт өнімдерінде жоғары гликемиялық индекс бар. Жеуге болмайтын және қант диабетімен ауыратындар кестеде көрсетілген:

2 типті қант диабеті үшін бекітілген сүт өнімдері	2 типті қант диабетіне тыйым салынған сүт өнімдері
Майсыз сүт (GI 25)	Тәтті жемістер йогурты (GI 52)
Табиғи сүт (32)	Қант қосылған қоюландырылған сүт (80)
Кефир (15)	Кремді ірімшік (57)
Майсыз сүзбе (30)	Тәтті сүзбе (55)
Май 10% май (30)	Майсыз қаймақ (56)
Тофу ірімшігі (15)	Фета ірімшігі (56)
Майсыз қантсыз йогурт (15)

Кестеден 2 типті қант диабетімен барлық майсыз сүт өнімдерін қантсыз жеуге болады деген қорытындыға келді. Модерация ережесін есте сақтау керек. Диабетпен ауыратын адамның диетасы әртүрлі болуы керек.

2 типті қант диабеті үшін тағамды дайындаудың жалпы ережелері

Диабетпен ауыратын адам үшін дұрыс тамақтану тек дұрыс диетаны қалыптастыру процесінің бір бөлігі ғана. Ыдысты дұрыс дайындау керек. Ол үшін бірнеше ережелер бар:

тағамдарды пісіру немесе пісіру керек, бірақ қуыруға болмайды,
тұздалған, ысталған тағамдарды алып тастау керек,
көкөністер мен жемістерге шикі жеуге кеңес беріледі. Кем дегенде жартысы
ұн мен ұн өнімдеріне тыйым салынған. Бұл қиын, бірақ мүмкін
бір уақытта тамақ дайындаңыз. Бір апта бойы пісірмеңіз.

Диетаның маңызы өте зор. Бұл жерде диетологтар қарапайым ережелер жасады:

күніне кемінде бес-алты рет тамақтану керек. Кішкентай бөліктер тіндерге оңай сіңеді,
ұйықтауға үш сағат қалғанда тыйым салынады. Организмге енген барлық тағамда шамадан тыс уақыт кетуі керек,
Қант диабеті үшін толық таңғы ас қажет. Өлшенетін жұмыс үшін өмірлік жүйелерді баптау үшін ол қоректік болуы керек.

Бұл ережелерде күрделі ештеңе жоқ. Олардың барлығы салауатты өмір салты туралы тезистерге сәйкес келеді. Сондықтан диабеттік диета мүлде қорқынышты емес. Бастау қиын. Ол өмірдің бір бөлігіне айналған кезде, ол қолайсыздықты сезінбейді.

2 типті қант диабеті үшін шамамен күнделікті мәзір

Негізсіз болмау үшін біз 2 типті қант диабетінің барлық ережелеріне сәйкес келетін дәмді, пайдалы және толыққанды бір күндік мәзірдің мысалын келтіреміз.

Бірінші таңғы ас	Су үстіндегі сұлы майы, қоян бұқтырымының еті, майсыз кілегей қосылған көкөніс салаты, жасыл шай, қатты ірімшік.
Екінші таңғы ас	Майсыз йогурт, қантсыз печенье.
Түскі ас	Қызанақ сорпасы, көкөністермен пісірілген балық, көкөніс салаты, құрғатылмаған жеміс компоттары.
Жоғары шай	Гликемиялық индексі төмен немесе жеміс салаты бар жемістер.
Түскі ас	Винаигретте, қайнатылған тауықтың төс еті, сүттенбеген шай.

Мәзір дәмді және қоректік болды. Мұндай диагнозбен не қажет. Әр күн үшін бірдей мәзір құру қиын емес. Қант диабетімен көптеген тағамдарға рұқсат етіледі, және олар сізге әртүрлі диеталар жасауға мүмкіндік береді.