Қант диабетіндегі бұршақ қалай және қандай түрінде

Біз сіздерге «қант диабетіндегі бұршақ» тақырыбындағы мақаланы мамандардың пікірлерімен оқуды ұсынамыз. Егер сіз сұрақ қойғыңыз немесе пікір жазғыңыз келсе, төменде, мақаладан кейін, оңай жасай аласыз. Біздің эндопринолог маман сізге міндетті түрде жауап береді.

Өкінішке орай, 1 типті қант диабеті, екінші типтегі көп жағдайда, емдеу мүмкін емес. Алайда, пациент осы аурудың бар екенін біле алады. Бірақ ол үшін өмір салтын толығымен қайта қарастыруға тура келеді.

Сонымен, диабетпен ауыратындар үшін әл-ауқат пен қандағы қантты бақылаудың негізгі компоненттерінің бірі диета болып табылады. Сондықтан күнделікті мәзір қажетті тағаммен - ақуыздармен, майлармен және көмірсулармен толықтырылуы керек.

2 типті және 2 типті қант диабеті үшін көптеген тыйым салынған және рұқсат етілген тағамдар бар. Қандағы глюкоза деңгейін бақылауға көмектесетін пайдалы тамақ - бұршақ. Бірақ қант диабетінде бұршақты жеуге болады, оның пайдалы және оны қалай дайындауға болады?

Бұл өнімнің жоғары құндылығы бар. Оның калория мөлшері шамамен 300 ккал құрайды. Сонымен қатар, жасыл бұршақ түрлі дәрумендерге бай - H, A, K, PP, E, B. Сонымен қатар оның құрамында натрий, магний, йод, темір, күкірт, мырыш, хлор, бор, калий, селен және микроэлементтер бар. фтор және одан сирек кездесетін заттар - никель, молибден, титан, ванадий және т.б.

Сондай-ақ, бұршақ дақылдарының құрамында келесі элементтер бар:

1. крахмал
2. полисахаридтер
3. өсімдік ақуыздары
4. полиқанықпаған май қышқылдары,
5. диеталық талшық.

Бұршақтың гликемиялық индексі, егер жаңа болса, 100 г өнімге елу құрайды. Құрғақ бұршақтың терісі өте төмен GI - 25 және 30, ал суда дайындалған бұршақ пюресі келесі GI –25, ал маринадталған бұршақтарында 45 болады.

Бұршақтың бұл түрінің бір оң қасиеті бар екендігі қызықтырады. Сонымен, бұршақтың әртүрлілігіне және оны дайындау әдісіне қарамастан, онымен бірге тұтынылатын өнімдердің GI төмендейді.

Нан бұршақты нан қондырғылары іс жүзінде есепке алынбайды. Факт мынада: 7 ас қасықта тек 1 ХЕ бар.

Бұршақ инсулинінің индексі де төмен, ол бұршақ ботқасының гликемиялық индексімен бірдей.

Егер сіз үнемі 2 типті қант диабетінде бұршақ жесеңіз, онда қандағы қант индексі төмендейді. Сонымен қатар, бұл өнім инсулиннің шығарылуына ықпал етпейді, соның салдарынан глюкоза ішектерге баяу сіңеді.

Қант диабетіне арналған бұршақ ақуыздың көзі болып табылады, ол еттің толық алмастырушысы бола алады. Сонымен қатар, диетологтар бұл өнімді қолдануға кеңес береді, өйткені ол етден айырмашылығы, оңай сіңіріледі және қорытылады.

Сонымен қатар, бұршақ тағамдарын спортпен айналысатын диабетпен ауыратын адамдар тұтынуы керек. Бұл денеге жүктемені оңай жеңуге мүмкіндік береді, өйткені бұршақты дақылдар өнімділігін жақсартады және денені энергиямен қанықтырады.

2 типті қант диабетімен бұршақты үнемі пайдалану мидың белсенді стимуляторы болады, осылайша есте сақтау қабілетін жақсартады. Оның артықшылықтары:

• ас қорыту органдарының қызметін қалыпқа келтіру,
• қатерлі ісік қаупін азайту,
• зардап шегуден құтылу,
• қалпына келтіру процестерін ынталандыру,
• иммунитетті және зат алмасуды белсендіру,
• семіздіктің алдын-алу,
• жүрек пен бүйрек жеткіліксіздігінің дамуына жол бермейді.

Барлық жағымды қасиеттерге қарамастан, бұршақ диабетпен ауыратын адамға да зиян тигізуі мүмкін. Сонымен, жиі ентігу зардап шегетіндерге оны аз мөлшерде қолдануға тура келеді. Сонымен қатар, бұл жағдайда суда дайындалған консервіленген бұршақ немесе ботқаны, газдың пайда болуын төмендететін аскөк немесе аскөкпен біріктірген жөн.

Сондай-ақ, егер науқас қартайған болса, қант диабеті мен бұршақ үйлесімді емес. Дәнді бұршақтарды подаграда және емізу кезінде пайдалануға тыйым салынады.

Бұршақ құрамында несеп қышқылының концентрациясын арттыратын пуриндер бар екендігі факт. Нәтижесінде, оның денесі тұздарын жинай бастайды - ураттар.

Сондай-ақ, бұршақ негізіндегі қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған рецепттерді уролития, тромбофлебит, холецистит және бүйрек аурулары үшін қолдануға болмайды.

Осылайша, қант диабетімен ауыратын адамдар бұршақты бұршақ тұтынудан бұрын дәрігермен кеңесу керек екендігі белгілі болды.

Бұршақтың қандай түрлері диабетпен ауыратындар үшін пайдалы және оларды қалай жеуге болады?

Қант диабетімен ауыратындарға арналған барлық рецепттерге бұршақтың үш түрі кіреді - пиллинг, жарма, қант. Бірінші сорт жарма, сорпа және басқа да бұқтырылған тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Сондай-ақ оны сақтау үшін қолданылады.

Ми бұршақтарын да маринадтауға болады, өйткені ол тәтті дәмге ие. Бірақ оны тезірек жұмсартатындықтан, оны дайындаған дұрыс. Жаңа бұршақты қолданған жөн, бірақ қаласаңыз, оны да сақтауға болады.

Қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған рецепттер, оның ішінде бұршақ әрқашан пісіруге байланысты емес. Өйткені, бұршақ тұқымдарынан әртүрлі гипогликемиялық препараттарды дайындауға болады.

Жақсы антигликемиялық агент - жас жасыл шыбықтар. 25 грамм шикізат, пышақпен туралған, бір литр су құйып, үш сағат пісіріңіз.

Сорпаны күніне бірнеше дозаға бөліп, қант диабетінің кез-келген түрімен ішу керек. Емдеу курсының ұзақтығы бір айға жуық, бірақ инсулин шокының дамуын болдырмас үшін оны дәрігермен келіскен дұрыс.

Сондай-ақ, қант диабетімен ауыратын науқастарға табиғи ақуыздың көзі болғандықтан піскен жасыл бұршақты жеуге рұқсат етіледі. Қандағы қант деңгейі жоғары адамдарға арналған тағы бір пайдалы дәрі - бұршақ ұны, бұл әсіресе аяқтың ауруларында тиімді. Оны ¼ ас қасықтан тамақтану алдында ішу керек.

Мұздатылған бұршақты жеуге болады. Бұл әсіресе қыс пен көктемде, дәрумендер жетіспейтін кезеңдерде пайдалы болады.

Сонымен бірге, бұршақты сатып алғаннан кейін екі күннен кешіктірмей жеген жөн, өйткені олар тез дәрумендерді жоғалтады.

Көбінесе бұршақ ботқасы қант диабеті үшін қолданылады. Өйткені, бұршақ қандағы қант мөлшерін азайтады. Сондықтан мұндай ыдыстарды аптасына кемінде бір рет жеу керек. Бұршақ ботқасы диабетпен ауыратын адамға түскі ас ретінде өте жақсы.

Ботқаны сонымен қатар тұтыну керек, өйткені оның құрамында көптеген пайдалы минералдар мен микроэлементтер бар. Оны дайындау үшін алдымен бұршақтарды 8 сағатқа жібіту керек.

Содан кейін сұйықтықты ағызып, бұршақты таза, тұздалған сумен толтырып, пешке қою керек. Бұршақтар жұмсарғанша қайнатылуы керек.

Содан кейін қайнатылған ботқа араластырылып, салқындатылады. Картоп пюресіне қоса, сіз буға немесе бұқтырылған көкөністерге қызмет ете аласыз. Тағамның дәмі жақсы болуы үшін табиғи дәмдеуіштерді, көкөністерді немесе майларды пайдалану керек.

Ноқат ботқасы әдеттегідей бірдей дайындалады. Бірақ хош иіс үшін пісірілген бұршақты сарымсақ, күнжіт, лимон сияқты дәмдеуіштермен толықтыруға болады.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер көбіне сорпа жасауды қамтиды. Бұқтыруға мұздатылған, жаңа немесе құрғақ жемістерді қолданыңыз.

Сорпаны суда қайнатқан дұрыс, бірақ оны сиыр еті аз май сорпасында пісіруге болады. Бұл жағдайда, қайнағаннан кейін, алғашқы сорпаны ағызып, содан кейін етті қайтадан құйып, жаңа сорпаны дайындаған жөн.

Сиыр етінен басқа сорпаға келесі ингредиенттер кіреді:

Бұршақ сорпаға салынып, оны пісірген кезде оған картоп, сәбіз, пияз, шөптер сияқты көкөністер қосылады. Алдымен олар тазартылады, майдалап турады және майға қуырылады, бұл тағамды сау ғана емес, сонымен бірге жүрекке пайдалы етеді.

Сондай-ақ, қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер көбіне қайнатылған бұршақтардан хош иісті пюре дайындайды. Етті қолданудың қажеті жоқ, бұл тағам бұл тағамды вегетарианшылар үшін тамаша шешім етеді.

Сорпа кез-келген көкөністі қамтуы мүмкін. Ең бастысы, олар бір-біріне сәйкес келеді. Мысалы, брокколи, пияз, бұрын тәтті, картоп, сәбіз, цуккини.

Диабетпен ауыратындарға ботқа мен бұршақ сорпасы ғана емес пайдалы болады. Сондай-ақ, бұршақты бұршақтарды тек суда ғана пісіруге болмайды, сонымен қатар зәйтүн майы, имбирь және соя соусы бар пеште пісіруге болады.

Бұршақтың қант диабетімен ауыруы мүмкін бе деген сұраққа біз дәрігерлер мен диетологтардың көпшілігі оң жауап береді. Бірақ жоғарыда сипатталған қарсы көрсетілімдер болмаса ғана.

Бұршақ және бұршақ ботқасының диабетпен ауыратын адамға пайдасын осы мақаладағы бейненің маманы сипаттайды.

Қант диабеті үшін одан бұршақ, ботқаны және сорпаны жеген пайдалы ма?

Ресейдегі бұршақ әрқашан сүйікті өнім болып келді. Осыдан олар кеспе мен сорпа, ботқалар мен пирогтарға салынды.

Бүгінгі таңда бұл зауытты бүкіл әлемнің аспаздары жақсы көреді. Дұрыс тамақтану - қант ауруын емдеудегі ең маңызды талап екені белгілі.

Қант диабетіне арналған бұршақ осы шартқа сәйкес келеді және қоректік және дәмді бұршақ өсімдігі болып табылады.

Бұршақтар диетаға жиі қосылады, өйткені ол басты талапқа сәйкес келеді - көмірсулардың баяу ыдырау қабілетіне байланысты гипергликемияның алдын алу.

Зауытта калория мөлшері аз, ол 100 г үшін 80 ккал құрайды (жаңа өнім үшін). Мұндай бұршақтың 30-ға жуық GI бар.

Бірақ кептірілген түрінде өсімдіктің гликемиялық индексі 35 бірлікке дейін артады. Сонымен қатар, өнімнің калория мөлшері де артады - 300 Ккал. Сондықтан диабеттік диетаға сирек кептірілген бұршақ кіреді. Консервіленген өнімге де қатысты. Жоғары калориялы болуына байланысты оны пайдалану шектеулі болуы керек.

Әрине, тек жаңа бұршақ пайдалы. GI-нің төмен мәні бұл өсімдікті емдік диетаға енгізу үшін міндетті етеді. Бұршақ, талшықтар мен полисахаридтер ішекке моносахаридтерді бөлінген көмірсулардан баяу сіңіруге көмектеседі, және бұл диабет кезінде өте маңызды.

Бұршақ тәрізді бұршақтың мұндай өкілі әр түрлі дәрумендер мен минералды құрамға ие, соның ішінде:

• В, А және Е дәрумендері,
• темір және алюминий, титан,
• крахмал және май қышқылдары,
• күкірт, молибден және никель, басқа да пайдалы элементтер.

Бірегей химиялық құрам бұршақтарға мүмкіндік береді:

• төменгі холестерин
• май алмасуын қалыпқа келтіреді,
• ішек флорасын жақсарту
• витамин тапшылығын болдырмауға,
• гликемияның алдын-алу,
• түрлі онкологиялардың қаупін азайту,
• өсімдіктегі аргинин инсулиннің әрекетімен бірдей.

Сондықтан диабетпен ауыратындарға бұршақ жеу өте пайдалы. Бұл өнім өте қанағаттандырады. Онда магний мен В дәрумені болуы жүйке жүйесін тыныштандырады. Олардың денеде болмауы әлсіздік пен нашар ұйқыны тудырады.

Бұршақ пациенттің көңіл-күйін жақсартатын тәтті дәмге ие, Ads-mob-1

Бұршақ - бұршақ дақылдарының ең көп таралған түрі. Бұршақтың келесі түрлерін ажырату керек:

• қант. Оны пісудің ерте кезеңінде жеуге болады. Қақпақтарды да жеуге болады,
• пиллинг. Қабықтың бұл түрі қаттылыққа байланысты жеуге жарамсыз.

Жас піспеген бұршақ «бұршақ» деп аталады. Ол жаңа піскен (жақсырақ) немесе консервілер түрінде жейді. Ең дәмді бұршақ 10-шы (гүлденуден кейін) күні жиналады.

Өсімдіктің бағаналары шырынды және жасыл, өте нәзік. Ішінде - әлі піскен кішкентай бұршақ. Қант диабетімен емделу бұл ең жақсы нұсқа. Бұршақты толығымен жеп қойыңыз. Әрі қарай, өсімдіктер 15-ші күні жиналады. Осы кезеңде бұршақ құрамында ең көп қант бар. Өсімдік неғұрлым ұзақ піседі, соғұрлым оның құрамында крахмал жиналады.

Мидың әртүрлілігін ерекше атап өткен жөн. Бұл атау бұршақтарға кептіру кезінде немесе пісудің соңында дәндердің әжімделуіне байланысты берілді. Бұл сортта крахмал өте аз, ал дәмі ең жақсы - тәтті. Консервіленген дәнді бұршақ - ең жақсы, олар салаттар үшін немесе бүйір тағам ретінде қолданылады. Сіз оларды сорпаға қоса аласыз, бірақ пісірмеу керек.

Консервіленген өнімді сатып алғанда, оның құрамын мұқият зерттеңіз. «Ми сорттарынан» деген жазуы бар орынды таңдаңыз.

Қант диабеті үшін пиллинг бұршақ аз пайдалы. Бұл өте крахмал және жоғары калориялы.

Дәнді дақылдар қажетті мөлшерге, бірақ үлкен мөлшерге жеткенде жиналады. Ұн мен жарма осындай бұршақтан дайындалады, олар иленген немесе сатылған. Көбінесе консервілеу үшін қолданылады.

Өскен бұршақ - бұл керемет тағамдық қоспалар. Бұл жасыл өркен өсірілген дән. Онда ақуыз мен талшық көп, микроэлементтер көп. Мұндай өскіндер жақсы сіңіріледі.

Қант диабетінде өрілген бұршақ иммундық жүйені нығайтады және атеросклероз қаупін азайтады. Өскіндерді тек шикі етіп жеу керек. Сіз оларды диеталық салаттарға қосуға болады. Бұл өнімді қант ауруы кезінде қолдану дәрігермен келісілуі керек.ads-mob-2

Биологиялық құндылығы бойынша ол біз үшін кәдімгі ақ ұннан 2 есе асады. Бұршақ ұны дайындалатын өнімдердің GI мөлшерін азайтады, яғни ол семіздікпен күреседі. Ол қант диабетінде анти-склеротикалық дәрі ретінде көрсетілген, ақуыз жағынан ол етпен бәсекелесе алады.

Бұршақ ұны - бұл диеталық өнім, себебі:

• иммунитетті арттырады
• семіздікпен күресу
• гипертонияның алдын алады,
• жүрек бұлшықетіне жақсы әсер етеді
• холестеринді төмендетеді
• құрамында ағзаға пайдалы заттар бар: треонин және лизин,
• пиридоксин В6 дәрумені аминқышқылдарының ыдырауына көмектеседі,
• өнімнің құрамындағы селен антиоксиданттық қасиетке ие, ақуыз өте жақсы сіңеді,
• диетаның бөлігі ретінде эндокринді патологиялардың алдын-алу ретінде қызмет етеді,
• талшық ішек жұмысын қалыпқа келтіреді.

Кез-келген диабеттік тағам негізгі шартқа сай болуы керек - төмен гликемиялық болу. Бұршақ сорпасы бұл жағдайда өте жақсы сәйкес келеді.

Бұршақ сорпасын қант диабеті үшін пайдалы ету үшін оны дайындаудың келесі алгоритмін ұстанған жөн:

• Жаңа піскен бұршақ - ең жақсы нұсқа. Пісіру кезінде құрғақ өнімге рұқсат етіледі, бірақ оның пайдасы аз.
• сорпа жақсырақ. Еттен алғашқы суды ағызып алу керек және екінші суға сорпа дайындап,
• сорпаға пияз, сарымсақ және сәбіз қосыңыз. Көкөністерді қуырып алмай, картопты брокколимен алмастырған дұрыс,
• тауық еті немесе күркетауық ет нұсқасына сәйкес келеді. Олар екінші сорпада тағамды дайындайды,
• егер сорпа негізге көкөніс (вегетарианты) болса, онда пияз бен қырыққабатты қолданған дұрыс.

Бұршақ (жаңа) бір литр суға 1 стакан мөлшерінде алынады. Құрғақ өнімді 1-2 сағатқа жібітіп, содан кейін етпен қайнатады (шамамен 1 сағат). Сорпаның ең жақсы консистенциясы картоп пюресі түрінде болады. Сорпадағы тұз ең аз мөлшерде болуы керек. Жаңа немесе құрғақ шөптерді қосу тағамға дәм беріп, оның артықшылықтарын сақтайды .ads-mob-1

Бұл өте қоректік тағам. Дайындау өте қарапайым және GI мөлшері төмен (егер бұршақ жаңа піскен болса), сондықтан оны диабеттік тамақтану ұсынылады.

Бұршақ кептірілген болса, олар 10 сағатқа малынған. Содан кейін су төгіледі. Оның құрамында шаң мен зиянды заттар көп. Жуылған бұршақ таза және жұмсақ болады.

Кәстрөлдегі бұршақ ботқасы

Ботқаны жасау процесі өте қарапайым. Бұршақтар толығымен дайын болғанға дейін суға қайнатылады. Тағамды аз мөлшерде зәйтүн майымен хош иістендіруге болады. Бұршақ ботқасын ет өнімдерімен бірге жеуге кеңес берілмейді.

Бұл комбинация қант диабетімен ауыратындар үшін тым «ауыр» және тамақтануды бұзады. Тұз - бұл сарымсақ немесе шөптер үшін жақсы алмастырғыш. Қант диабетіне арналған ботқаны аптасына 1-2 реттен артық жеген жақсы. Бұл пациенттің инсулинге деген қажеттілігін азайтады.

Жасыл бұршақ жаңадан жеген жақсы. Сүттің пісіп жетілуімен, пирожныйлар да қолданылады. Бұл бұршақ ақуызға бай, оны етке балама етеді.

Қант диабетімен бірге бұршақ ұны да пайдалы. Сіз оны 1/2 шай қасық үшін алуыңыз керек. әр тамақ алдында. Полка нүктелері мұздатуға жақсы көмектеседі, сондықтан қыста жаңа өніммен емделу үшін оны болашаққа дайындау керек.

Құрғақ бұршақ сорпа мен жарма дайындауға жарамды. Бұл керемет болады:

Диабетиктерді жиі сұрақ қызықтырады: күн сайын бұршақ жеуге бола ма? Нақты жауап жоқ, өйткені қант ауруы көбінесе қатар жүретін патологиямен байланысты, бұл диабетпен ауыратын адамның диетасынан бұршақты шектеуге немесе тіпті алып тастауға себеп болуы мүмкін. Эндокринологтың кеңесі мұнда маңызды .ads-mob-2

Көбінесе жасыл бұршақ ісінуді тудырады. Сондықтан, асқазан-ішек аурулары бар диабетиктер оны аз жеуі керек.

жарнамалар-дана-3Бұршақ қарсы көрсетілімдерге ие:

Қант ауруы туындаған жағдайда, бұршақтың тәулігіне тұтыну қарқынын бақылап, оны асырып алмау керек.

Өнімді шамадан тыс ішу зәр қышқылының жинақталуына байланысты подагра мен бірлескен ауырсынуды тудырады.

Бұршақ және бұршақ ботқасының диабетпен ауыратындарға пайдасы туралы видеода:

Қант диабетіне арналған бұршақтың сөзсіз артықшылығы бар - ол қан тамырларын холестеролдан қорғайды және қант деңгейін едәуір төмендетеді. Бұл ауру әлсіреген ағзадағы метаболикалық процестерді жақсартады және оның жұмысына оң әсер етеді. Бірақ бұршақ дәрілік терапияны алмастыра алмайды. Ол тек негізгі емге керемет қосымша.

1. 
   Фадеева, Анастасия диабеті. Алдын алу, емдеу, тамақтану / Фадеева Анастасия. - М .: Петр, 2011. - 176 б.
2. 
   Гурвич, Михаил диабетке арналған диета / Михаил Гурвич. - М .: GEOTAR-Media, 2006. - 288 б.
3. 
   Кальций алмасуының бұзылыстары, Медицина - М., 2013. - 336 б.

Өзімді таныстыруға рұқсат етіңіз. Менің атым Елена. Мен эндокринолог болып 10 жылдан астам уақыт жұмыс істеймін. Мен қазіргі уақытта өз саламның маманымын және барлық сайтқа кірушілерге күрделі және қиын емес міндеттерді шешуге көмектескім келеді. Сайтқа арналған барлық материалдар жиналады және мұқият өңделіп, барлық қажетті ақпаратты жеткізеді. Веб-сайтта сипатталғандарды қолданбас бұрын әрдайым мамандармен міндетті түрде кеңесу қажет.

Қалай дұрыс таңдау керек

Бұршақ кептірілген, жаңа піскен, ұнтақталған және консервіленген түрінде сатылады. Ыдысты дәмді ету үшін, өнім қайнатылып, оның сыртқы түріне риза болады, оны қалай дұрыс таңдау керектігін білу керек.

Жаңа бұршақ сатып алғанда сыртқы түріне назар аударыңыз. Бұршақ мөлшері мен түсі бірдей болуы керек. Егер олар сары болса, оны қабылдауға болмайды. Жақсы өнім - ақауы бар, дымқыл емес, қаптамада конденсация жоқ, бляшка мен кір жоқ.

Кептірілген ұңғыманы таңдаған кезде қаптаманы тексеріңіз. Ылғал болмауы керек, түбінде аздап крахмал бар, түсі ашық-сары. Қараңғы бұршақ жаман.

Консервіленген өнімді сатып алғанда, банка шайқаңыз. Егер дыбыс күңгірт болса, онда өндіруші шикізатты үнемдемеді. Бөріткенде бұршақтан гөрі көбірек су болады. Шыны құмыраны алыңыз, қалайыда жиі бүлінгенді сатуға болады.

Шыны ыдыстардың төменгі жағында кішкене крахмал болуы мүмкін. Егер крахмал көп болса, шикізат жетіспейді, қант диабетімен емдеудің қажеті жоқ. Бұршақ өздері жасыл, сары және қоңыр болмауы керек.

Бұршақтарды пакетте және құмырада сатып алғанда, жарамдылық мерзімін әрдайым көріңіз. Егер ол жай болмаса, оны біршама қойып, шығарылатын күнін іздеңіз. Өндірушінің күні әрдайым сиямен басып шығарылады.

Бұршақтан бірнеше технологияны қолдануды қажет етпейтін көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады.

Бұршақ кез-келген түрде пайдалы, пісірілген, бұқтырылған және пісірілген.

Консистенция бұршақ ботқасына ұқсайды, бірақ нәзік және жағымды дәмі бар.

4 порция үшін сізге қажет:

• 600 гр бұршақ,
• 200 гр күнжіт тұқымы
• 2 лимон
• 6 түйір сарымсақ,
• 8 ас қасық. л зәйтүн майы
• 2 кесе салқын су
• дәміне қарай дәмдеуіштер (тұз, ұнтақталған қара бұрыш, кориандр, куркума).

1. Бұршақты суық сумен 12 сағат бойы құйыңыз. Суды 2 рет өзгертіңіз.
2. 1,5 сағат пісіріңіз.
3. Күнжітті құрғақ табада 2 минут қуырыңыз, 4 ас қасық қосыңыз. майлар, лимон шырыны және суық су. Блендермен шайқаңыз.
4. Суды қайнатылған бұршақтан бөлек контейнерге төгіңіз. Маш, біртіндеп паста мен қалған дәмдеуіштерді қосыңыз. Оны нәзік ету үшін, соңында сорпа мен лимон шырынын қосыңыз.

Қызмет көрсетер алдында шөптермен немесе анар тұқымдарымен безендіріңіз.

Тағам вегетарианшыларға, ораза ұстайтын адамдарға және диеталық тамақ ұсынылған адамдарға жарамды. Доса - бұл дәмдеуіштер қосылған құймақ. Ас қорытуды және қоректік заттардың сіңуін жақсартыңыз.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 0,5 стакан тұтас ұн (күріш жақсы),
• ¼ кесе бұршақ,
• 200 мл су
• 1 шай қасық куркума, қыша, ұнтақталған қызыл бұрыш және зире дәндері.

1. Бұршақтарды 8 сағат бойы салқын суға малынған. Ол жұмсақ болған кезде, суды ауыстырып, картоп пюресі арқылы ұсақтаңыз.
2. Күріш ұны, тұз және дәмдеуіш қосыңыз. Жылы жерде бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
3. Табаны маймен майлаңыз. 3-4 ас қасық құйыңыз. л қамыр, екі жағынан қуырыңыз.

Дайын құймақ оралған. Жаңа піскен көкөністер салатымен беріледі. Ақжелкен, аскөкпен гарнир алыңыз және лимон шырынын себіңіз.

Қарсы көрсеткіштер

Жасыл бұршақ ішек аурулары үшін және түзулікке бейім. Бұл жағдайда оны пайдалану шектеулі болуы керек, бас тартудың қажеті жоқ. Сіз аскөк немесе аскөкпен бірге жеуге болады, олар кез-келген бұршақтың әсерін бейтараптандырады, газ түзілуін азайтады.

Сақтықпен жүктілік кезінде және бала емізетін әйелдерде тамақтану керек. Ас қорыту проблемалары, қатты ентігу болуы мүмкін.

Диетаға бүйрек пен бауыр функциясының бұзылуымен қосуға қарсы. Оның құрамындағы ақуыз салмақтың өсуіне және сүйектің жоғалуына әкелуі мүмкін, сондықтан оны теріс пайдаланбау керек. Кез-келген түрде аптасына 2-3 реттен көп емес қолдану ұсынылады.