Диабетпен тамақтану: тамақ гликемиялық индексі

Тамақтану теңгерімді болуы үшін тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін есептеу керек, сонымен қатар өнім құрамындағы нанның санын есептеу керек. Дұрыс тамақтануды таңдау диабеттің дұрыс өтелуін қамтамасыз етеді.

Гликемиялық индекс тұтынылған тағамның қан глюкозасына әсер етуінің көрсеткіші болып табылады.

Гликемиялық көрсеткішті қалай есептеу керек?

Оңтайлы төмен көмірсутекті диетаны таңдау үшін алдымен эндокринологпен кеңесу керек. Сарапшылардың айтуынша, көмірсулардың мөлшері ғана емес, олардың сапасы қандағы қант деңгейіне де әсер етеді.

Көмірсулар күрделі және қарапайым болып бөлінеді. Диета кезінде көмірсулардың сапасын ескеру қажет Көмірсулар тез сіңеді, олардың қан глюкозасына әсері соғұрлым жоғары болады.

Қант диабеті қандағы глюкозаның оңтайлы концентрациясын сақтау арқылы тиісті өтемді талап етеді. Қант диабетінің орнын толтырудың негізгі шараларының бірі - гликемиялық индексі төмен тағамдарды тұтынуды білдіретін, құрамында көміртегі аз диета.

Гликемиялық индексті есептеу үшін нан өнімдерінің индексін, қанттың бір бөлігін немесе ұсақ ұнды пайдалану әдеттегідей. Олардың индексі максималды. Бұл 100 бірлік. Құрамында көмірсулар бар барлық басқа өнімдердің гликемиялық көрсеткіштері осы санға теңестірілген. Нан бөлшектерін үнемі санау сізге дұрыс тамақтануды сақтауға мүмкіндік береді, яғни қант диабетін сауатты өтейді.

Қант диабеті үшін гликемиялық индексі төмен тағамдарды таңдау керек. Олар қандағы глюкозаны жоғарылату үшін басқаларға қарағанда баяу жүреді.

Айта кету керек, гликемиялық индекс өнімнің термиялық өңделуіне, құрамындағы нақты талшықтарға, азық-түлікті жеткізу форматына (толығымен немесе ұсақ кесілген түрінде), өнімнің температурасына (мұздатылған тағамдардағы гликемиялық индекс төмен) байланысты болуы мүмкін.

Тамақтың қай гликемиялық индексі оңтайлы?

55 гликемиялық индексі бар өнімдер тұтыну үшін оңтайлы болып табылады. Орташа гликемиялық индексі бар өнімдер, яғни 55-тен 70-ке дейін, қолдануға рұқсат етілген, бірақ модерацияда және сақтықпен. Гликемиялық индексі 70-тен жоғары тағамдарды тұтыну минимумға дейін азайтылуы немесе толығымен жойылуы керек. Диета осы параметрлер негізінде тексерілуі керек.