Фруктоза джемінің рецептері: алма, құлпынай, қарақат, шабдалы

17 қыркүйек 2013 жыл

Фруктоза - бұл жемістер мен балдағы қант. Ол баяу қант деп аталады, фруктоза инсулин гормонын қажет етпестен және қандағы деңгейінің жоғарылауына себеп болмай жасушалармен сіңеді. Фруктоза қантпен, әсіресе қант диабетімен ауыратын адамдармен ауыстырылады, бірақ әр пациент фруктозаның рұқсат етілген тұтыну мөлшерін білуі керек. Қант диабетімен ауыратын науқастарда тұтынуға рұқсат етілген тәтті тағамдар жоқ, сондықтан дәрігердің рұқсатымен мұндай қант алмастыру диабетпен ауыратын адамдарға джемнің осы түрін аз мөлшерде жеуге көмектеседі. Әрине, мен сізді ешкімге ренжітпеуіңізді, бірақ осы әдемі және дәмді джемді пісіруді қалаймын.

Алма кептелісі, бәріне белгілі, пісіруге, десерт ретінде, құймақ құюға және тосттарға арналған спрэд ретінде қолданылады. Мен алма кептелісі мен махаббатты бала кезімнен есімде, ал соңғы жылдары оны өзім дайындаймын. Нәтижеге өте қуаныштымын және оның сапасы мен пайдалы екендігіне сенімдімін, мен балаларға бояғыштар мен консерванттар жоқ екенін біліп, үйде дайындалған джем ұсына аламын. Қорықпаңыз және мұндай джем дайындауға тырысыңыз, бұл оңай емес, ең бастысы - бұл үйде жасалған және өте дәмді!

Алмадан фруктозаға джем жасау үшін сізге қажет:

жаңа алма - 1 кг
фруктоза - 400 г.

Алмадан фруктозаға джем қалай жасауға болады:

1. Пешті 200 градус температураға дейін алдын ала қыздырыңыз. Алмаларды жуып, жартысына бөліп, қабығын аршыңыз, алма пісіру парағына қойып, пешке салыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2. Алдымен тұздықты мұздатқышқа қоюды ұмытпаңыз, джемнің консистенциясын тексеру үшін бізге қажет.
3. Пісірілген алмаларды блендермен тазалаңыз немесе електен өткізіңіз. Алынған пюреге фруктозаны қосып, жақсылап араластырыңыз да, орташа отқа пешке қойып, джем күйіп қалмас үшін үнемі араластырып, қалың болғанша пісіріңіз.
4. Масса жеткілікті қалың болғанда, тұздықты мұздатқыштан шығарып, табаққа бір қасық джем салыңыз да, оны сәл еңкейтіңіз: егер джем жайылмаса, онда ол дайын, бірақ егер ол әлі де тарелкаға жайылса, сіз әлі де пісіруіңіз керек.
5. Сонымен қатар, джем үшін банкалар мен қақпақтарды су немесе бу ваннасында банкалар толығымен қызғанша зарарсыздандыру керек.
6. Стерильденген банкаларға ыстық кептелісті таратып, қасықпен қатты ұсақтап, зарарсыздандырылған қақпақтармен ораңыз. Үстелдегі қақпақтарды бұрап, толық суығанша, салқындаған кезде сақтау үшін салқын жерге беріңіз. Тоңазытқышта сақтауға болады.

Фруктоза қасиеттері

Фруктозадағы мұндай джемді кез-келген жастағы адамдар қауіпсіз қолдана алады. Фруктоза - гипоаллергенді өнім, оның денесі инсулиннің қатысуынсыз метаболизденеді, бұл диабетпен ауыратындар үшін маңызды.

Сонымен қатар, әр рецепт дайындау оңай және пеште ұзақ тұруды қажет етпейді. Оны құрамдас бөліктермен тәжірибе жасап бірнеше этапта дайындауға болады.

Нақты рецепт таңдау кезінде бірнеше тармақты ескеру қажет:

• Жемісті қант бақ пен жабайы жидектердің дәмі мен иісін жақсарта алады. Бұл джем мен джем хош иісті болады,
• Фруктоза қант сияқты консервант емес. Сондықтан джем мен джемді аз мөлшерде қайнатып, тоңазытқышта сақтау керек,
• Қант жидектердің түсін жеңілдетеді. Осылайша, джемнің түсі қантпен жасалған ұқсас өнімнен өзгеше болады. Өнімді салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Фруктоза джемінің рецептері

Фруктоза джемінің рецептері кез-келген жидектер мен жемістерді қолдана алады. Алайда, мұндай рецепттер қолданылатын өнімдерге қарамастан, белгілі бір технологияға ие.

Фруктоза кептелісін жасау үшін сізге қажет:

• 1 кг жидектер немесе жемістер,
• екі стакан су
• 650 гр фруктоза.

Фруктоза кептелісін құру кезегі келесідей:

1. Алдымен жидектер мен жемістерді жақсылап шайып тастау керек. Қажет болса, сүйектер мен қабықты алып тастаңыз.
2. Фруктоза мен судан сиропты қайнату керек. Оған тығыздықты беру үшін сіз қосуға болады: желатин, сода, пектин.
3. Сиропты қайнатыңыз, араластырыңыз, содан кейін 2 минут қайнатыңыз.
4. Сиропты дайындалған жидектер мен жемістерге қосып, қайтадан қайнатыңыз және баяу отта шамамен 8 минут пісіріңіз. Ұзақ мерзімді термиялық өңдеу фруктоза өзінің қасиеттерін жоғалтуға әкеледі, сондықтан фруктоза джемі 10 минуттан артық піспейді.

Фруктоза алма джемі

Фруктозаның қосылуымен сіз тек джем ғана емес, сонымен қатар джем де жасай аласыз, ол диабетпен ауыратындарға да жарайды. Бір танымал рецепт бар, оған мыналар қажет:

• 200 грамм сорбит
• 1 кг алма
• 200 грамм сорбитол,
• 600 грамм фруктоза,
• 10 грамм пектин немесе желатин,
• 2,5 стакан су
• лимон қышқылы - 1 ас қасық. қасық
• ширек шай қасық сода.

Алмаларды жуып, қабығын аршып, зақымдалған бөліктерін пышақпен алып тастау керек. Егер алманың қабығы жұқа болса, оны алып тастай алмайсыз.

Алмаларды тілімдерге кесіп, эмальданған контейнерлерге салыңыз. Қаласаңыз, алма үгітіліп, блендерде кесіліп немесе туралған болады.

Сироп жасау үшін сорбитол, пектин және фруктозаны екі стакан су араластыру керек. Содан кейін сиропты алмаға құйыңыз.

Табаны пешке қойып, масса қайнатылады, содан кейін жылу азаяды, кептелісті тағы 20 минут пісіруді жалғастыра отырып, үнемі араластырады.

Лимон қышқылы содамен (жарты стақан) араластырылады, сұйықтық қайнап жатқан джем қосылған табаға құйылады. Лимон қышқылы мұнда консервант қызметін атқарады, сода өткір қышқылдықты кетіреді. Барлығы араласады, тағы 5 минут пісіру керек.

Табаны оттан шығарғаннан кейін, джемді сәл салқындату керек.

Бірте-бірте, кішкене бөліктерде (әйнек жарылып кетпеуі үшін) сіз зарарсыздандырылған банкаларды джеммен толтырып, қақпақтармен жабуыңыз керек.

Кептелісі бар банкалар ыстық сумен құйылған үлкен контейнерге салынып, содан кейін шамамен 10 минут баяу отта пастерленеді.

Пісірудің соңында олар банкаларды қақпақтармен жауып (немесе орап), оларды аударып, жауып, толығымен суығанша қалдырады.

Джем кептелісі салқын, құрғақ жерде сақталады. Бұдан кейін қант диабетімен ауыратындар үшін әрқашан мүмкін, өйткені рецептте қант жоқ!

Алмадан джем жасағанда, рецептте мыналар болуы мүмкін:

1. даршын
2. карнавал жұлдыздары
3. лимон қабығы
4. жаңа имбирь
5. анис.

Лимон және шабдалы қосылған фруктозаға негізделген джем

• Піскен шабдалы - 4 кг,
• Жұқа лимон - 4 дана,
• Фруктоза - 500 гр.

1. Шабдалы бұрын тұқымдардан босатылған үлкен кесектерге кесілген.
2. Шағын секторларда лимонды ұсақтап, ақ орталықтарды алыңыз.
3. Лимон мен шабдалы араластырыңыз, фруктозаның жартысын толтырыңыз және қақпағының астына бір түн қалдырыңыз.
4. Таңертең джемді орташа отта пісіріңіз. Көбікті қайнатып, алып тастағаннан кейін тағы 5 минут қайнатыңыз. Кептелісті 5 сағат бойы салқындатыңыз.
5. Қалған фруктозаны қосып, қайтадан қайнатыңыз. 5 сағаттан кейін процесті қайтадан қайталаңыз.
6. Кептелісті қайнатыңыз, содан кейін зарарсыздандырылған банкаларға құйыңыз.

Құлпынай қосылған фруктоза джемі

Келесі ингредиенттермен рецепт:

• құлпынай - 1 кг,
• 650 гр фруктоза,
• екі стакан су.

Құлпынай сұрыпталып, жуылып, сабақтарын алып тастап, дуршлагқа салыңыз. Қантсыз және фруктозасыз джем үшін тек піскен, бірақ піспеген жемістер қолданылады.

Сироп үшін сіз кастрюльге фруктозаны салып, су құйып, орташа отта қайнатыңыз.

Жидектер сиропты табаға салып, қайнатыңыз және шамамен 7 минут баяу отта пісіріңіз. Уақытты бақылау өте маңызды, өйткені ұзаққа созылған термиялық өңдеумен фруктозаның тәттілігі төмендейді.

Кептелісті оттан алыңыз, суытыңыз, содан кейін құрғақ таза банкаларға құйып, қақпақтармен жабыңыз. 05 немесе 1 литрлік банка қолданған дұрыс.

Консервілер төмен отта үлкен қайнаған суға алдын ала зарарсыздандырылған.

Диабеттік препараттар банкаларға құйылғаннан кейін салқын жерде сақталуы керек.

Қарақат қосылған фруктозаға негізделген джем

Рецепт келесі компоненттерден тұрады:

• қарақат - 1 келі,
• Фруктоза 750 г,
• 15 г агар-агар.

1. Жидектерді бұтақтардан бөліп, суық сумен жуып, стақан сұйық болатындай етіп, қоқысқа тастау керек.
2. Қарақат блендермен немесе ет тартқышпен ұнтақтаңыз.
3. Массаны табаға салыңыз, агар-агар және фруктоза қосыңыз, содан кейін араластырыңыз. Табаны орташа отқа салып, қайнатыңыз. Кептеліс қайнатылған кезде оны оттан алыңыз.
4. Кептелісті стерильденген банкаларға жайыңыз, содан кейін оларды қақпақпен мықтап жабыңыз да, банкаларды төңкеріп қойып суытыңыз.

12 порцияға арналған ингредиенттер немесе сізге қажет етілетін тағам саны автоматты түрде есептеледі! '>

Пісіру уақыты: 7 мин

Дайындау әдісі

Фруктоза - бұл табиғи көмірсулар, ол адам ағзасына инсулин араласпайды немесе мүлдем енгізбейді.
Фруктоза джемін ұзақ уақыт сақтауға ұсынылмайды, өйткені фруктоза құлпынайдан басқа барлық жидектер мен жемістерді жарқыратады.
Біз жидектерді сұрыптап жуамыз, жемістерімді жуып, кішкене кесектерге кесеміз.
Фруктоза мен судан тұратын сиропты пісіріңіз, оған біз дайындалған жидектер немесе жемістер қосамыз.
Кептелісті баяу отта шамамен 7 минут пісіріңіз.
Ұзақ уақыт пісіру кезінде (7 минуттан астам) фруктоза өзінің барлық қасиеттерін толығымен жоғалтатынын ұмытпаған жөн.
Дайын фруктоза джемін таза, құрғақ банкаларға салып, қақпақтарды жабамыз.
Банктерге зарарсыздандыру ұсынылады.
Фруктоза кептелісін салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Себебі жидектерді, әсіресе жемістерді таңдау жылдың кез-келген уақытында әр түрлі болады, содан кейін мен сіздерге бұл джемді пісіріп, банкаларға жабылмай тез арада жеуге кеңес беремін.
Сіз әмиянға зиян тигізбейтін кез-келген жидектерді немесе жемістерді пайдалана аласыз.

Фруктозадағы джем және джем: рецепттер

Қант диабетімен ауыратын науқастарда дұрыс тамақтанудың маңызы зор. Мәзірге қандағы глюкозаны қалыпты деңгейде ұстап тұратын өнімдер кіруі керек.

Дайындау әдістері, өнімдердің мүмкін комбинациясы және олардың гликемиялық индексі туралы біле отырып, сіз ауру адамның денесінің тұрақты күйін сақтауға бағытталған қоректік диета жасай аласыз.

1 және 2 типті диабетпен ауыратындар үшін фруктоза джемі жаңа піскен жемістер мен жидектерден дайындалады. Бұл диабетпен ауыратын адамдарға десерт ретінде қызмет етеді. Бірақ бәрі бірдей дәлелденген рецепттермен таныс емес және бұл емдеуді қантсыз қалай дұрыс дайындау керектігін білмейді.

Пісіру

Алма - 2,5 кг (дайындалған жеміс салмағы)
Лимон - 1 дана. (орташа)
Фруктоза - 900 г (ескертуді қараңыз)

Жуу, кептіру, тұқым камераларынан алма қабығын аршып, ұсақ жұқа тілімдерге кесіңіз. Лимонды балауыз жабындысынан сода мен щеткамен мұқият жуыңыз. Ұзындықпен 4 бөлікке кесіңіз, альбедоның орталық бөлігін (ақ қабат) және тұқымдарды алыңыз, содан кейін әр тілімді жұқа сегменттерге кесіңіз.

Кептелу пісірілетін табада жартылай фруктозаны (450 г) қабаттарға құйып, лимон тілімдері бар алма салыңыз. Табаны жауып, 6-8 сағатқа қалдырыңыз.
Белгіленген уақыттан кейін алма шырынды береді. Табаны отқа қойып, кептелісті қайнатыңыз және қайнағаннан бастап, 5 минуттай уақыт салып, араластыра отырып пісіріңіз.

Табаны оттан шығарып, 6-8 сағат талап етіңіз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін фруктозаның қалған жартысын (450 г) джем қосылған табаға қосыңыз, араластырыңыз. Табаны отқа қойыңыз, қайнатыңыз және қайнаған сәттен бастап, кейде араластыра отырып, 5-6 минут пісіріңіз.

Кептелісті қайтадан 6-8 сағатқа қойыңыз. Кептелісті қайнауға әкеліп, 5-6 минут пісіріңіз. Кептелісті суытып, зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз, қақпақтарды жабыңыз. Салқын жерде сақтаңыз.

Менде жіңішке қабығы бар жазғы алма болды (суретті қараңыз), сондықтан мен алмаларды аршып алмадым. Егер сіз күзгі сорттарды қолдансаңыз, қабығынан арылғаныңыз жөн болар.

Фруктоза мөлшері туралы.
Менің алмаларым шырынды және тәтті болғанына қарамастан, мен әдейі жеткілікті мөлшерде алдым. Кептеліс тәтті болып шықты. Мен джемді таңертеңгі ірімшікке немесе ботқаға қоспа ретінде ғана қолданамын (бір қызметке 1-1,5 шай қасық). Егер сізде қант диабеті болса және алмаға бірнеше қасық джем қосқыңыз келсе, алма тәтті сорттары үшін 2,5 кг жеміс үшін 500-600 г фруктоза алған дұрыс.

Лимон туралы.
Қабықтары бар лимон кесектері джем дәмінде айқын ащы нотаны береді. Егер сіз цитрустың дәмін ұнатпасаңыз, оны бірінші пісіру кезінде қосып, 1 лимоннан жаңа сығылған лимон шырынын қолданған дұрыс. Бірақ сіз қосуыңыз керек, өйткені лимон фруктозамен үйлескенде гельдік әсер береді.

Ақыр соңында.
Кептелісті қайнату үшін үш рет пісіру мен отырғызу жеткілікті болды. Егер сіз қатты алма қолдансаңыз, сіз 4-ші рет пісіруіңіз керек (сонымен қатар қайнатыңыз және 5-6 минуттан көп емес қайнатыңыз).

• Тіркеу 1/27/2007
• 5,779 белсенділік индексі
• Авторлардың рейтингі 9 485
• 14 блог
• 31 рецепт

Қаралды - 3878 Пікірлер - 4 Рейтинг - 2 Рейтинг - 5 Ұнады - 1

Фруктоза джемінің пайдасы

Табиғи моносахарид бар өнімдерді қант диабеті диагнозы бар адамдар денсаулығына зиян тигізбестен тұтына алмайды. Бұл аурумен қалыпты мөлшерде фруктоза шынымен қауіпсіз, қандағы қанттың жоғарылауына ықпал етпейді және инсулиннің шығарылуын қоздырмайды.

Фруктозаның төмен қоректік құндылығына байланысты оны әдетте артық салмағы бар адамдар пайдаланады.

Табиғи көмірсулар қарапайым қантқа қарағанда бірнеше есе тәтті, сондықтан консервілерді дайындау үшін тәттілендіргіштер аз қажет болады. Байқалатын пропорциялар: 1 кг жеміс үшін 600-700 грамм фруктоза қажет. Кептелісті қою ету үшін агар-агар немесе желатин қолданыңыз.

Осы табиғи тәттілендіргіш негізінде дайындалған десерт иммундық жүйеге оң әсер етеді және тіс ауруының ықтималдығын 35-40% төмендетеді.

Фруктозадағы джем мен джем жидектердің дәмі мен иісін жақсартады, сондықтан десерт өте хош иісті болады. Кептелісті пісіру - 10 минуттан аспайды. Бұл технология дайын өнімде қоректік заттардың ең көп мөлшерін үнемдеуге мүмкіндік береді.

Фруктоза көмегімен дайындалған джем, джем, джемді диетаны ұстанатын адамдар сіздің мәзіріңізге енгізе алады.

Фруктозадағы джемнің калория мөлшері қантпен дайындалғанға қарағанда төмен.

Фруктоза кептелісі дегеніміз не

Фруктозаның ғажайып қасиеттеріне сүйенудің және оған дайындалған джемді теріс пайдаланудың қажеті жоқ. Егер тәттілер көп мөлшерде тұтынылса, бұл семіздікке әкеледі. Энергияға айналмайтын фруктоза май жасушаларына айналады. Олар, өз кезегінде, тері астындағы қабатқа орналасады, тамырларды бітеп, белде қосымша фунтқа отырады. Плиталар өлімге және инсультқа себеп болатыны белгілі.

Тіпті сау адамдар да фруктоза джемін қабылдауды шектеуі керек. Табиғи қант алмастырғыштары бар тәттілерді теріс пайдалану мүмкін емес. Егер бұл кеңес ескерусіз қалса, диабет дамуы мүмкін немесе жүрек-тамыр жүйесінде проблемалар пайда болады.

Фруктозада дайындалған джем ұзақ сақтау мерзіміне ие емес, сондықтан сіз жарамдылық мерзімі өткен өнімнің тамақ ішіне кірмеуін мұқият қадағалауыңыз керек, әйтпесе ол тағамнан улану қаупі бар.

Диетаны сақтау белгілі бір өнімдерден бас тартуды қамтамасыз етеді.Көбінесе қантқа тыйым салынады. Тәттілерді жақсы көретіндер үшін бұл нағыз қасірет. Бірақ денсаулықты сақтау үшін дұрыс тамақтанудың негізгі шарттарын сақтау өте маңызды.

Қантсыз диеталық рецепттер осы мақалада бейнеде көрсетілген.

Қантыңызды көрсетіңіз немесе ұсыныстарды таңдау үшін жынысын таңдаңыз. Іздеу. Табылған жоқ. Көрсету. Табылған жоқ. Көрсету. Іздеу. Табылған жоқ.

Фруктозаның пайдасы

Фруктоза жеміс-жидек немесе жеміс қант деп те аталады және барлық жастағы адамдарға жарамды. Бұл өнімнің ең маңызды сапасы - инсулиннің қатысуынсыз ағзадағы ассимиляция, бұл қант диабетімен ауыратын кез-келген адамға пайдалы.

Фруктозадағы қант диабетімен ауыратындарға джем пісіру өте қарапайым, өйткені пеште бірнеше сағат тұрудың қажеті жоқ және арнайы дайындық қажет емес, бірақ келесідей нюанстарды есте ұстаған жөн:

• Жеміс қантына дайындалған джем тек тәтті ғана емес, сонымен қатар жидектердің дәмін жақсартады. Сонымен қатар, дайын десерт неғұрлым хош иісті болады,
• Фруктоза консерванттың сипаттамаларына ие емес болғандықтан, дайын өнімді тоңазытқышта сақтап, оны кішкене бөліктерде пісіруге тура келеді,
• Жеміс-жидек қант жидектердің түсін сақтайды, сондықтан десерттер табиғи және қызықты болады.

Шие кептелісі

Фруктоза қосылған шие джемі диабетпен ауыратындар үшін жақсы, бірақ егер ол болмаса, оны сорбит немесе ксилит сияқты тәттілендіргіштерге пісіруге болады.

• Біріншіден, ингредиенттер, мысалы, 1 кг шие, 700 гр. фруктоза (1000-1200 сорбитол немесе ксилит),
• Әрі қарай, шие өңдеу керек. Мұны істеу үшін, оның сүйектерін алып тастап, аққұбаларды жыртып тастаңыз, содан кейін оны жақсылап жуыңыз,
• Өңделген жидекті 12 сағат бойы тұндыруға қою керек, сонда ол шырынды босатады,
• Осыдан кейін оны фруктозамен араластырып, қайнатады, содан кейін баяу отта 10 минут пісіреді.

Диабетпен ауыратындар үшін шие джемі әлсіреген денесіне зиян тигізбейтін дәмді тағам болады. Мұндай десертті нашарламау үшін суық жерде сақтау керек.

Таңқурай джемі

Фруктозада дайындалған таңқурай джемі әрдайым дәмді және хош иісті болады, бірақ бастысы ол қант деңгейін көтермейді, сондықтан ол қант диабетімен ауыратындарға жарамды. Оны таза түрінде де, қанттың орнына немесе компот негізі ретінде де қолдануға болады.

Оны дайындау үшін сізге 5-6 кг жидек сатып алып, келесі нұсқаулық бойынша жүру керек:

• Барлық таңқурай және 700 гр. фруктозаны бір үлкен контейнерге құйып, мезгіл-мезгіл шайқау керек. Айта кету керек, бұл жидекті жууға болмайды, әйтпесе ол өзінің шырынын жоғалтады,
• Содан кейін сізге шелек немесе үлкен металл табаны тауып, оның түбіне 2-3 қабатқа бүктелген дәке салыңыз,
• Таңқурай сақталған ыдысты дайындалған кастрюльге салып, жартысын суға салып, отқа салып, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз,
• Бұл процесс кезінде таңқурай шырынын шығарып, шығарады, сондықтан оны қайтадан мойынға қосу керек, содан кейін контейнер қақпақпен жабылып, шамамен бір сағат қайнатылады,
• Дайын қоспаны консервілеу ретінде банкаға салып, суығанша төңкеріп салыңыз.

Диабетпен ауыратындарға арналған фруктозадан жасалған таңқурай джемі көптеген десерттерге керемет қосымша болады. Сонымен қатар, бұл суық тиюге өте пайдалы.

Өрік кептелісі

Өрік кептелісі көбінесе кондитерлерде және түрлі десерттерде қолданылады, егер сіз оны фруктозада жасасаңыз, онда мұндай ем диабетпен ауыратындарға жарайды. Сіз оны осы рецепт бойынша дайындай аласыз:

• Алдымен сіз 1 кг өрік алып, оларды аршып, тұқымдарды алып тастауыңыз керек,
• Бұдан әрі, баяу отта жарты сағат ішінде сироп қайнатылады, ол 2 литр судан және 650 г тұрады. фруктоза
• Содан кейін дайындалған өрік табаға салынып, сироппен құйылады. Осыдан кейін оларды қайнатады және тағы 5 минут қайнатуға қалдырады,
• Кептеліс дайын болған кезде, ол банкаларға бөлініп, қақпақтармен жабылады. Содан кейін олар төңкеріліп, салқындағанша мықтап оралған. Салқындағаннан кейін диабетпен ауыратындарға арналған өрік джемі дайын болады.

Қарлыған джемі

1-2 типті қант диабетімен ауыратындарға фруктоза қарлыған джемін келесі рецепт бойынша дайындауға болады:

• 2 кг қарлыған, 1,5 кг фруктоза, 1 литр су және 10-15 шие жапырақтары,
• Алдымен жидектер өңделеді, оларды жуып, контейнерге салу керек, содан кейін үстіне 750 г құйыңыз. жемісті қант қосып, 3 сағатқа қалдырыңыз,
• Сонымен қатар, сиропты бөлек қайнату керек. Мұны істеу үшін бір литр су алып, оған шие жапырақтары қосыңыз, содан кейін бәрі 10-15 минут қайнатады. Содан кейін олар алынып тасталады және қалған фруктоза сұйықтыққа құйылады және 5-7 минут қайнатылады,
• Сироп дайын болғанда, оларға жидектерді құйып, отқа салып, отты азайтып, кем дегенде 30 минут пісіру керек,
• Әрі қарай, джем банкаларға құйылады және олар қақпақтармен оралады.

Құлпынай кептелісі

Құлпынай кептелісін фруктозаға тек қантсыз дайындауға болады, оны тіпті диабетпен ауыратындар да пайдалана алады, және сіз оны осы рецепт бойынша дайындай аласыз:

• Ол үшін сізге 1 кг құлпынай, 600-700 гр сатып алу керек. жемісті қант қосып, 2 кесе су дайындаңыз,
• Құлпынай тазартылып, ағып кетуі керек
• Сиропты әдеттегідей дайындайды, ол үшін фруктоза табаға құйылып, сумен толтырылады, содан кейін ол қайнатылады,
• Осыдан кейін, өңделген жидектер сиропқа құйылады. Оларды қайнағанға дейін қыздырып, содан кейін 7-10 минут пісіру керек,
• Содан кейін дайын джем банкаларға құйылып, қақпақтармен жабылады.

Диабетпен ауыратындар үшін олардың диетасы соншалықты қуаныш әкелмейді, ал фруктозадағы құлпынай джемі оны жарқын дәмі мен жағымды хош иісімен безендіре алады.

Қарақат кептелісі

Қант диабетімен ауыратындарға арналған фруктозада дайындалған қарақат джемі дәмді және пайдалы болады, жидектің құрамы арқасында сіз оны осы рецепт бойынша дайындай аласыз:

• Пісіру үшін сізге 1 кг қара қарақат, 750 гр сатып алу керек. фруктоза (1 кг сорбитол) және 15 гр. агар агар
• Жидектер аршылып, бұтақтардан бөлініп, содан кейін дуршлагқа,
• Содан кейін, қарақат ұсақталады, және ол үшін блендер қолайлы,
• Дайын масса табаға салынып, үстіне фруктоза мен агар-агар құйылады, осының бәрі мұқият араластырылады. Осыдан кейін контейнер пешке қойылып, қайнатылады. Содан кейін банктерге құйып, оларды орау керек.

Сіздің қалауыңызға назар аудара отырып, джемге арналған рецепт таңдаңыз, бастысы - нұсқаулықтарды дәл ұстану керек, содан кейін қант деңгейі қалыпты болып қалады, ал диабетиктерге қабылданған тәттілерден лайықты рахат алынады.

Фруктоза кептелісі

Әркім әр түрлі тәттілерді жей бермейді, мысалы, диабетпен ауыратындарға тәттілер мен торттарды жеуге тыйым салынады, сондықтан біз бүгін сіздермен бір қызықты рецепт бөлісуді ұйғардық, керісінше сіз фруктоза джемін қалай жасауға болатындығын білесіз, бұл нәзіктікті тіпті зардап шегетін адамдарға да қолдануға болады. диабет!

Берілген: Сақтау / Джем

Пікірлер

• Тіркеу 19 сәуір 2005 ж
• 25 081 белсенділік индексі
• Авторлардың рейтингі 2 377
• Мәскеу қаласы
• 827 рецепт

Наталья

• 27 қаңтар 2007 ж. Қосылды
• 5,779 белсенділік индексі
• Авторлардың рейтингі 9 485
• Мәскеу қаласы
• 14 блог
• 31 рецепт

• Тіркелу 18 қазан 2004 ж
• 93 953 белсенділік индексі
• Авторлардың рейтингі 4 294
• Мәскеу қаласы
• 4-блог
• 1318 рецепт

Назар аударыңыз! Біз барлық рецепттерді ашамыз КАТАЛОГ ЖҮКТЕУ

Егер сіз жағдайды өзгерте алмасаңыз, оған деген көзқарасыңызды өзгертіңіз.

• 27 қаңтар 2007 ж. Қосылды
• 5,779 белсенділік индексі
• Авторлардың рейтингі 9 485
• Мәскеу қаласы
• 14 блог
• 31 рецепт

Изумруд, Марин, фруктоза сезілмейді. Дәмі - кәдімгі джем.

Фруктоза - бұл жидектерден, жемістерден және балдан алынған табиғи қант. Оның басты ерекшелігі - бұл ішектерге баяу сіңеді (глюкозадан гөрі баяу, яғни қалыпты қант), бірақ тезірек ыдырайды, бұл оны диабетпен ауыратын адамдардың рационында қолдануға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, фруктоза, әдеттегі қанттан айырмашылығы, төмен калориялы өнім болып табылады. Дүкендерде сатылатын диабетпен ауыратындарға арналған тәттілер мен кондитерлік өнімдердің көпшілігі фруктозамен жасалады.

Пісірудің айырмашылығы мынада:

Біріншіден, фруктоза өте тәтті, кәдімгі қантқа қарағанда екі жарым есе тәтті, сондықтан оны джем үшін кәдімгі қантқа қарағанда әлдеқайда аз қабылдау керек (бұл өте жақсы, өйткені көп тұрады).
Екіншіден, фруктоза қарапайым қант сияқты консервант емес, сондықтан фруктоза джемін тоңазытқышта сақтау керек.
Үшіншіден, ұзақ қыздыру кезінде фруктоза өзінің қасиеттерін жоғалтады, сондықтан сіз ұзақ уақыт бойы джем қайната алмайсыз немесе сироптарды қайнатпайсыз.
Төртіншіден, фруктоза жидектер мен жемістердің хош иісін айтарлықтай жақсартады, джем әдеттегіден хош иісті болады. Бірақ сонымен бірге, пісіру кезінде жидектер мен жемістерді күрт жарқыратады.

Сондықтан джем пісірудің ерекшеліктері.
Сұйық емес кептелісті алу үшін фруктоза аз мөлшерде қабылданғандықтан, сізге гельдік агенттер немесе пектин қосу керек. Қант диабетімен ауыратындарға арналған өнеркәсіптік кептелуге барлық консерванттар, тұрақтандырғыштар және басқа да қоқыс қосылады. Өмірде егер джем алма болмаса (алма пектинге ие), сіз алма тортын немесе цитрус қабығын немесе Желфикті қосуыңыз керек - бір сөзбен айтқанда, құрамында пектин бар өнімдер бар.
Орнату және қысқа қыздыру арқылы пісіруді ұмытпаңыз. Сіз фруктозадағы құлпынай кептелісі қара қызыл ашық қызғылт түстің орнына шығуы мүмкін екеніне дайын болуыңыз керек.