2 типті қант диабетімен ауыратындарға асқабақты жеуге бола ма?

2 типті қант диабеті инсулинге тәуелді емес деп аталады. Аурудың алғашқы жылдарында инсулиннің жеткілікті немесе тіпті артық мөлшері шығарылады. Болашақта инсулиннің шамадан тыс секрециясы ұйқы безінің жасушаларына депрессиялық әсер етеді, бұл пациенттерде инсулин қабылдауға мәжбүр етеді. Сонымен қатар, глюкозаның жинақталуы қан тамырларының зақымдалуына әкеледі.

Дұрыс тамақтану, әсіресе аурудың алғашқы жылдарында, көмірсулар алмасуын жақсартуға, бауырдағы глюкоза секрециясын азайтуға көмектеседі.

Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін барлық тамақ өнімдері бірнеше топқа бөлінеді, оларды жіктеу критерийі - бұл диабетпен ауыратын адамның қандағы глюкоза құрамына әсері. Асқабақ құрамында крахмал бар өнімдер санатына жатады, соның арқасында организм көмірсулармен, диеталық талшықтармен, микроэлементтермен, витаминдермен толықтырылады.

Пайдалы қасиеттер

Бұл көкөніс 2 типті қант диабеті үшін ұсынылатындардың қатарына жатады. Асқабақ қан глюкозасын қалыпқа келтіреді. Көкөніс төмен калориялы, яғни ол семіздікпен ауыратын науқастар үшін қауіпсіз (бұл 2 типті қант диабеті үшін өте маңызды).

2 типті қант диабетіндегі асқабақ жарақаттанған ұйқы безі жасушаларының қалпына келуіне ықпал етеді, инсулин шығаратын б-жасушаларының санын көбейтеді. Көкөністің қорғаныш қасиеттері D-хиро-инозитол молекулаларының антиоксиданттық әсерімен түсіндіріледі - олар инсулин секрециясын ынталандырады. Инсулин өндірісінің артуы қандағы глюкозаның төмендеуіне әсер етеді, нәтижесінде б-жасушаларының мембраналарына зақым келтіретін оттегі молекулаларының саны азаяды.

2 типті қант диабетімен асқабақты жеуге мүмкіндік береді:

• Анемияны болдырмаңыз
• тамырдың зақымдануының алдын алу (атеросклероз),
• шикі целлюлозаны қолдануға байланысты ағзадан сұйықтықтың кетуі жеделдейді (сұйықтықтың жинақталуы эндокриндік аурудың жанама әсері болып табылады),
• көкөністегі пектинге байланысты төмен холестерин.

• микроэлементтер: кальций, темір, калий, фосфор, магний,
• дәрумендер: PP, C, B тобы (B1, B2, B12), b-каротин (провитамин А).

2 типті қант диабетімен бірге целлюлоза, май, шырын және асқабақ тұқымдарын тамақ ретінде пайдалануға болады. Көкөніс целлюлозасында диеталық талшық - пектин бар, ішектерді қоздырады, денеден радионуклидтердің шығарылуына ықпал етеді. Асқабақ тұқымының майы құрамында қанықпаған май қышқылдары бар, олар жануарлардың майларын жақсы алмастырады. Асқабақ гүлдері трофикалық жараларға емдік әсер етеді.

Асқабақ шырыны уытты заттар мен токсиндерді кетіруге көмектеседі, ал пектин қан айналымын қалыпқа келтіруге және қандағы холестерин деңгейін төмендетуге әсер етеді. Сіз шырынды тек дәрігердің ұсынысы бойынша, емтиханнан өтіп, қант құрамына талдау жасалғаннан кейін іше аласыз. Аурудың күрделі түрлерімен шырынды қолдануға қарсы келеді.

Асқабақ тұқымдарының емдік қасиеттері де бар. Олардың құрамында:

• майлар
• Гонадтарды қоздыруға байланысты ерте қартаюды болдырмайтын Е дәрумені
• мырыш, магний.

Көкөніс тұқымдары организмнен артық сұйықтықты және улы заттарды кетіруге ықпал етеді. Тұқымдардағы талшықтар метаболизмді белсендіреді.

Асқабақтың осындай қасиеттері оны 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастардың рационында таптырмайтын компонент етеді.

Асқабақ гүлдері трофикалық жаралар мен жараларды емдеу үшін қолданылады. Дәрілік мақсатта гүлдер келесі түрде қолданылады:

• жаралар мен кептірілген гүлдердің ұнтағы,
• жараланған жерге арналған шешімді жібітетін отвар.

Лимон қосылған асқабақ шырыны

Шырын жасауға арналған компоненттер:

• асқабақ целлюлозасы - 1 кг,
• қант - 250 г.
• лимон - 1 дана,
• су - 2 л.

Целлюлозаны үгітіп, қайнатылған қант шәрбатымен араластырыңыз. Араластырыңыз және баяу отта 15 минут пісіріңіз, содан кейін суытыңыз. Асқабақты блендермен майдалап, оны пісіру контейнеріне қайтарыңыз. Сығылған лимон шырынын қосыңыз. Қайнатуды күтіп, 10 минут пісіріңіз.

Асқабақ ботқасы

• асқабақ - 2 кішкентай жемістер,
• тары - стақанның үшінші бөлігі,
• кептірілген өрік - 100 г,
• қара өрік - 50 г.
• сәбіз - 1 дана,
• пияз - 1 дана,
• май - 30 г.

Пешке асқабақты бір сағат ішінде 200 градусқа пісіру керек. Қара өрік пен кептірілген өріктерді қайнаған сумен құйыңыз, содан кейін оларды суық сумен шайыңыз, кесектерге кесіңіз және ұнтаққа беріңіз. Бір уақытта тары пісіріп, кептірілген жемістерді ботқамен араластырыңыз. Пияз мен сәбізді турап, қуырыңыз. Дайын асқабақтың шыңдарын алып тастаңыз, көкөніс денесін ботқамен толтырыңыз және шыңдарын қайтадан жабыңыз.

Асқабақ етпен толтырылған

• асқабақ - 2 килограмм жемістер
• тауық еті - 2 дана,
• тұз, қара бұрыш, қаймақ - дәміне қарай.

Жемістің тәжін кесіңіз. Тұқымдарды қасықпен алып тастаңыз, асқабақтың етін 1 сантиметрге кесіңіз. Біз тауықтың төс етін ұсақтап тураймыз, етті бұрыш пен тұзбен турап, асқабақ целлюлозасы мен қаймақпен араластырамыз. Біз толтыруды асқабаққа ауыстырамыз.

Біз толтырылған жемістерді үстіңгі жағымен жауып, пісіру парағына қойып, 2-3 см су құйып аламыз. Өңделген көкөністі 180 градус температурада бір сағатқа пісіріңіз.

= Сонымен, қант диабетіне арналған асқабақ пайдалы, сондықтан рациондағы қажет өнім. Асқабақты үнемі тұтыну аурудың ағымын жеңілдетеді және асқыну ықтималдығын азайтады.