Қанттың орнына джемді қалай пісіруге болады?

Бал - бұл бал ара шаруашылығы, табиғи тәттілендіргіш, оның бар болуы ежелден бері белгілі. Тіпті балалар да балдың пайдалы қасиеттері туралы біледі. Мақалада әдеттегі қанттың орнына бал қосылған пайдалы джем жасаудың әртүрлі рецептері ұсынылған.

Бал суықта, асқазан, бауыр, гипертония ауруларында қолданылады. Бал мен прополис косметикалық мақсаттарда, кремдер, гельдер, маскалар шығару үшін қолданылады.

Ресейде қант балға кеңінен таралғанға дейін джем дайындалды - бұл нағыз нәзіктік, әсіресе орыс моншасынан кейін шай. Қазіргі уақытта қамқор үй шаруасындағы әйелдер бал мен қантты тең мөлшерде пайдаланып десерттер дайындайды.

Бізге алыс ата-бабаларымыздың рецептерін еске түсіріп, джем жасау технологиясын өңдеп, тұрақты қанттың орнына балды қолдану жақсы.

Рецепт 1. Бал қосылған қара қарақат

Шикізат ол қайнатылмағандығына байланысты аталады.

қарақат - 900 гр.,
бал - 850 гр.

Піскен қарақаттың жидектерін қоқыстардан, сабақтардан және гүл шыныаяқтарынан тазартыңыз. Содан кейін қарақатты жуып, блендермен немесе ет тартқышта ұнтақтаңыз.

Балды табаға салыңыз және ерітіңіз. Ұнтақталған балда жердегі қарақат салыңыз, араластырыңыз және шырынды бөлу үшін жылы жерде қалдырыңыз. Содан кейін джемді балмен банкаларға салып, суық жерге салыңыз: жертөле немесе тоңазытқыш.

Сіз қарақаттың орнына таңқурай, қарлыған, қызыл қарақат қолдануға болады. Сіз балға түрлі-түсті жидектер жасай аласыз. Бұл сонымен қатар дәмді және пайдалы болады. Кептелісті құрғақ қасықпен десертке арналған ыдысқа жинаңыз.

Рецепт 2. Балға арналған жұмыртқа алма джеміорнына қант

алма - 1 кг
бал - 800 гр.,
су - 210 мл.

Ранетки немесе жұмақ алмасынан алынған джем - кез-келген мерекелік шай дастарханының безендірілуі. Керемет сыртқы келбетімен қатар, ерекше дәмге ие.

Жұмақтың алмаларын сұрыптап, бүлінгендерін алып тастаңыз да, құртпен сабақтың жартысын кесіңіз. Содан кейін алма жуып, 5-6 жерде сіріңкемен кесіңіз. Содан кейін алма 4-5 минут қайнатыңыз, суық су астында суытып, эмаль ыдысқа салыңыз.

Балды табаға салыңыз және ерітіңіз.
Дайындалған алмаға бал сиропын құйып, бірнеше сағат тұрыңыз. Содан кейін алма үш рет 5 минут интервалмен 15 минут қайнатыңыз. Кептелісті банкаларға салып, оны қыста ораңыз.

Рецепт 3. Алмұрт джемі бал мен лимонмен

алмұрт - 1,6 кг
қант - 700 гр.,
бал - 900 гр.,
лимон - 1 дана,
су - 400 мл.

Кептелісті дайындау үшін тығыз целлюлоза бар піскен алмұрттарды қолданыңыз. Алмұрт, қабығы мен тұқымын шайып, жұқа тілімдерге кесіңіз.

Содан кейін кесектерді кез-келген ыдысқа салыңыз, жемістерді жауып, бірнеше минут қайнататын сияқты аздап су қосыңыз.

Әрі қарай, алмұрттарды дуранға салып, салқын сумен суытыңыз. Балшықтанғаннан кейін сіңірілген бөліктер алынып тасталады. Салқындатылған кесектерді джем ыдысына салыңыз.

Лимонды шайыңыз, шеңберге кесіңіз, рецептке сәйкес рецепт қосып, аздап қайнатыңыз. Содан кейін шеңберлерді алып тастаңыз және суды бұраңыз.

Қант, бал салып, лимон суын бөлек табаға құйып, қайнатыңыз.

Ыстық сиропты алмұрттың кесектері бар ыдысқа құйып, үш рет 9-10 минут ішінде 4 сағаттай ұстаңыз. Дайындалған кептелісті ыстық ыдысқа салыңыз да, қыста ораңыз.

Осы егжей-тегжейлі пісіру рецептерін қолдана отырып, сіз кез-келген жидектер мен жемістермен тұрақты қанттың орнына дәмді және пайдалы джем дайындай аласыз.

Балдың негізгі сипаттамалары

Бал өнімінің екі түрі бар - гүл және ерітінді.

Ауыз - сирек кездесетін бал. Бұл өсімдіктер мен жануарлардан шыққан. Егер жануардың шығу тегі туралы ойлайтын болсақ, онда бұл жәндіктер шығаратын жиналған тәтті шырын.

Гүл - бал гүлдерінен жасалған аралар. Оларға бал кіреді:

Ежелгі заманнан бері бал тек вирустық аурулармен ғана емес, қартаю процестерімен де күресетін терапевтикалық өнім ретінде танымал болды.

Балдың негізгі пайдалы қасиеттері:

1. Бұл денеге арналған тоник.
2. Тіндердің қалпына келуін тездетуге көмектеседі.
3. Бактерияға қарсы агент ретінде әрекет етеді.
4. Құрамында көптеген микроэлементтер мен дәрумендер бар.
5. Асқазан-ішек жолдарының жұмысына жағымды әсер етеді.

Негізгі ара шаруашылығы өнімі қанттың орнына бал джемін жасау үшін қолданылады. Бұл джем суық тиюге қарсы және иммундық жүйені нығайтады. Табиғи бал 79% қанттан тұрады - фруктоза мен глюкоза. Өнімнің өте жоғары қуат мәні бар.

Фруктоза мен глюкозаның молекулалары біріктірілген кезде сахароза түзіледі, бұл дисахарид.

Онда сахарозаның көп мөлшері бар болғандықтан, егер бал дұрыс қолданылмаса, оның пайдасы ғана емес, сонымен бірге зиян да болуы мүмкін, сондықтан сіз сахарозаның адам ағзасына қандай зияны мен пайдасы бар екенін білуіңіз керек.

Осындай жағымды қасиеттерге қарамастан, сахарозаның жағымсыз қасиеттері бар.

Бал кариестің басталуына және дамуына ықпал етеді. Ауыз қуысында ыдырайтын сахароза тіс эмалін жоя алатын бактериялардың дамуы үшін жақсы құрал бола алады.

Балдағы сахарозаның көп мөлшері адам ағзасындағы қант диабетінің дамуына әсер етуі мүмкін. Бұл проблема ұйқы безінің дұрыс жұмыс істемеуі нәтижесінде пайда болады.

Өнімнің жоғары энергетикалық құндылығы семіздіктің дамуына ықпал етуі мүмкін. Балдың көп мөлшерін шамадан тыс тұтынатын адамдарда сахароза фруктозаның липидтерге айналуына ықпал етеді. Сонымен қатар жүректің, бауырдың және басқа мүшелердің жұмысы нашарлайды.

Сахарозаның калория мөлшері 387 ккал құрайды.

Сахарозаны қолдану дегеніміз не?

Бал құрамындағы сахароза зиян келтіріп қана қоймай, адам ағзасына пайдалы әсер етеді. Оның құрамындағы таза түрінде сахароза көбінесе адамдар үшін зиянды өнім, бал құрамындағы сахарозаға қарағанда.

Бал пайдалану мыналарға ықпал етеді:

• Бауыр қызметін жақсарту. Денені тазартатын глюкозаның арқасында бауыр сау көрініс алады.
• Балды қолдану кезінде денеде қуаныш гормонының пайда болуына ықпал етеді. Бұл өнімді қолданған кезде адамдарда көңіл-күй жақсарады.
• Бал құрамындағы сахароза организмдегі негізгі энергия көзі бола алады.
• Балды қолдану көкбауырдың жағдайына пайдалы әсер етеді. Көкбауыр аурулары үшін дәрігерлер көбінесе ара өнімдерін қолдануға кеңес береді.
• Жұлын мен мидың қан айналымына жағымды әсер етеді.

Бал құрамындағы фруктоза майлардың пайда болуына ықпал етеді. Денеге енгеннен кейін фруктоза липидтердің түзілу реакциясына енеді.

Алынған липидтер организм үшін қажетті қуат резервін сақтайды.

Джем жасау үшін балды қалай пайдалануға болады?

Негізгі компоненттің барлық нәзік жақтарын біле отырып, сіз бал ретінде қолданылатын тәттілендіргішпен джем рецептерін қарастыра аласыз.

Сіз джемді екі жолмен жасай аласыз - суық немесе ыстық.

Үй иелерінің айтуынша, суық әдіс өте танымал.

Бұл джем балмен араластырылған және стерильденген банкаларға салынған пюреден тазартылған жидектер.

Кептелісті жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• табиғи бал - 0,5 кг,
• сүйікті жидектер (таңқурай, бүлдірген, мүкжидек және т.б.) - 0,5 кг,

Кәмпит жасау кезінде сізге қосымша жабдықты қолдану қажет.

Мұндай түгендеу:

1. Жидектерді ұсақтауға арналған сыйымдылық.
2. Ағаш қасық.
3. Стерильденген банка мен қақпақ.

Пісіру процесінде жидектерді жуу керек. Жидектердің бірнеше түрін қолданған кезде, олар жуудан кейін араластырылады. Ағаш қасықты қолдана отырып, жидектер ұнтақталған. Алынған біртекті масса балмен араластырылып, банкаларға салынып, қақпақпен тығыз жабылады. Мұндай өнімді салқын жерде сақтаңыз.

Қаласаңыз, сіз абрикос сияқты жемістерге негізделген ыстық сироп немесе джем жасай аласыз.

Мұндай тәттіні дайындау үшін сізге келесі ингредиенттерді дайындау қажет:

• су - 1,5 кесе,
• бал - 0,5 кесе
• өрік - 0,5 кг.

Жеміс сиропын балға жасау үшін қосалқы құрал қажет:

1. Су моншасы үшін кәстрөл.
2. Сиропты дайындауға арналған табақ.
3. Стерильденген банка қақпағы бар.
4. Пышақ.

Сироп жасағанда, су мен балды кішкене кастрюльге салып, баяу отта қайнатады. Жуылған және қабығы өрікке толы банкалар дайындалған сиропқа құйылады. Банктер қақпақтармен жабылған және су құйылған кастрюльге салынған. Су қайнатылады. Консервілер су ваннасында 10 минут қайнатылады.

Пісіргеннен кейін банкалар қақпақтармен тығыз жабылып, қараңғы және салқын жерде сақталады.

Балдан жасалған жемістерді пісіру

Балдың көмегімен дәмді бал мен жеміс табақтарын дайындауға болады. Мұндай тағам дайындау үшін бал - 1 кг, алма - 0,3 кг, жаңғақ - 1 стақан, мүкжидек - бір стақан қажет.

Жемістерді жуып, кептіріңіз. Алмаларды тілімдерге кесіңіз, өзегін алыңыз. Мүкжидек арқылы өтіп, қоқысты жойыңыз. Тазартылған суды кастрюльге салыңыз. Жидектер жұмсақ консистенциясы болғанша, мүкжидектерді баяу отта қайнатыңыз. Жидектер судан алынып, сүртіледі. Балды қайнату керек. Оған мүкжидек, аршылған алма және жаңғақ қосылады. Барлық тағамды бір сағатқа пісіру керек. Қаласаңыз, балды стевиямен (тағамдық тәттілендіргіш) ауыстыруға болады.

Қаласаңыз, алма мен балдан джем жасай аласыз.

Дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

1. Алма (жұмақ) - 500 грамм.
2. Бал - 400 грамм.
3. Су - 100 мл.

Кептелісті жасау үшін алма жуып, кептіру керек. Сіріңке бар жемістерді кейбір жерлерде тесу керек. Алма суға арналған кастрюльге салынып, 5 минут қайнатылады. Қайнағаннан кейін жемістер алынып, салқындатылады. Табада бал ериді. Алма дайындалған балға қосылады. Балмен қанықтыру үшін олар онда екі сағатқа қалдырылады. Алма бал сиропымен тамақтандырылғаннан кейін оларды 5 дозада 15 минут ішінде үш дозада қайнату керек.

Таңқурай мен балдың көмегімен сіз жидектерді бал сиропында дайындауға болады.

Тәттілерді жасау үшін сізге қажет:

• таңқурай - 900 грамм,
• бал - 850 грамм,

Жидектерді дайындау үшін қоқысты тазалап, шаю керек. Тазартылған жидектер електен сүртіледі немесе блендерде кесіледі. Табада бал қыздырылады, оған таңқурай біртекті масса қосылады. Қоспа бірнеше сағат бойы жылы жерге қойылады. Шырын пайда болғаннан кейін қоспасы банкаларға салынып, мөрленеді.

Мұндай тәттілік салқын жерде сақталады.

Шие мен айвандардан джем жасау

Шие кептелісін қантсыз дайындау үшін сізге шие жемістерін дайындау керек - 1 кг және бал - 800 грамм.

Шие сұрыпталып, жуылуы керек, тұқымдар жемістерден алынады. Жемістер екі тең жартыға бөлінеді. Бірінші жартысы ет тартқыштан өтіп, блендермен туралған болуы керек. Біртекті масса бал қосылған табаға салынады. 13 минут ішінде масса орташа отта піседі. Жемістің екінші бөлігі балға қосылады, қоспасы тағы 8 минут қайнатылады. Алынған джем салқындатылып, стерильденген банкаларға құйылады, герметикалық түрде қақпақпен жабылады. Өнімді тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаңыз.

Айва тәттілерін жасау үшін айва жемістері (1 кг) және бал (2 кг) қажет.

Айва жемістері жуылады, өзегі мен қабығы алынады. Жемістер тілімдерге кесіледі. Ұсақталған жемістер табаға салынып, су құйылады. Жұмсақ консистенция пайда болғанша айва қайнатылуы керек. 2 кесе сорпаны қалдырыңыз, ал қалғаны құрғатылады. Сорпаға бал қосылады. Қоспа 5 минут бойы дайындалады. Айва тілімдері дайындалған сироппен құйылып, мөлдір түске жеткенше қайнатылады.

Джем - бұл қант немесе бал қосылған жемістерді термиялық өңдеу арқылы жасалынатын десерттің пайдалы түрі. Кептелістермен салыстырғанда джем жемістердің тұтастығын барынша сақтайтын етіп дайындалады. Кептелістер мен джемдер десерттер, пудингтер, торттар жасау үшін қолданылады және таза түрінде тұтынылады.

Бал джемін қалай жасауға болатындығы осы мақалада бейнеде сипатталған.

Қыздырылған балды улануға айналдыру

Ара өнімі жоғары температураға ұшыраған кезде ондағы барлық маңызды заттар жоғалады - қант, пайдалы ферменттер, қауіпті канцерогендік зат - оксиметил фурфуралы шығара бастайды. Осыған байланысты бал құрайтын барлық табиғи элементтер жойылады. Асқазан-ішек жолдары үшін зиянды және қауіпті канцероген ауыр улану болуы мүмкін.

Онда сіз жылы шайды немесе сүтті қоюға болады, бірақ 60 градустан жоғары емес қыздыруға болады.

Жеке өзім бұл формула маған ештеңе айтпайды, 60 жасқа қарай химия тек тұрмыстық ұнтақтар, гельдер және т.б. түрінде пайдалы болды. .
Мені қауіпсіз түрде лақтырып тастады. Бірақ мен мұны түсінетін адамдарға сенемін. Әркім өзі шешеді - сену немесе сенбеу.

Қант орнына балға джем. Кептелу кезінде балды қолдануға бола ма?

Балмен мүкжидек, алма және жаңғақ джемі. Мүкжидектерді сұрыптап, шайып, табаға салыңыз, құйыңыз? шыныаяқ суды жауып, жидектер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін оларды илеңіз және електен өткізіңіз. Балды бөлек қайнатыңыз, оған мүкжидек пюресі, аршылған және туралған алма кесектерін, аршылған жаңғақтар салып, 1 сағат пісіріңіз. 1 кг мүкжидек, 1 кг алма, 1 кесе жаңғақ, 3 кг бал. Бал қосылған қарақат джемі. Қарақаттың бұтақтарынан тазартып, 2 л суық су құйыңыз да, бетінде қалған құрғақ таразының қалдықтарын алып тастап, елекке тастаңыз. Балға бір стақан су қосыңыз, сироп дайындаңыз, оған қарақат құйыңыз, қайнатыңыз және 45 минут баяу отқа салыңыз. Пісіргеннен кейін салқындатылған джемді стакан банкаларға құйыңыз. 1 кг қарақат үшін - 2 кг бал. Бал қосылған роуан джемі. Суық суға алғашқы аяздан кейін жиналған рован жидектерінің жидектерін шайып, қайнаған сумен шайыңыз. Содан кейін оларды эмальданған ыдысқа салыңыз, шамамен 1,5 - 1,5 сағат ыстық сироп құйыңыз, содан кейін сироп аздап қалыңдатылғанша пісіріңіз. Жидектер тәттіге қанық болу үшін, алғашқы пісіргеннен кейін, сиропта тағы 6-7 сағат ұстау керек, содан кейін сироп толық қалыңдатылғанша қайтадан қайнатыңыз. 1 кг джем үшін - 500 г роуанды жидектер, 300 г қант, 450 г бал.

Балға лингонберри джемі

1 кг бал, 1 кг лимонника, 3 дана. қалампыр, бір тілім даршын. Қалың бұталарды сұрыптап, ыстық су құйыңыз, араластырыңыз, елекке салып, суды ағызыңыз. Содан кейін жалбыз жидектерін ыдысқа салып, бал құйыңыз, даршын мен қалампыр қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Салқындатылған джемді шыны ыдысқа салыңыз, балауызбен немесе пергамент қағазымен жабыңыз, байлап, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.

Қайнатпай балдағы тірі джем. Бірегей емдік күш!

Бұл «джемдер» аздап басқаша дайындалады, бірақ бал әрқашан өзекті болады. Бұл «дәрі-дәрмектің» сібір қиярларының консервативті бастауы. Сізге ештеңе пісірудің қажеті жоқ, сондықтан шикі тамақ өндірушілері үшін бұл тамаша әдіс.

Дайындаудың жалпы әдісі:

Жаңа піскен жидектер мен шөптер ағаш ерітіндісінде қолмен ұнтақталады, содан кейін оларды балмен құйып, оларды толығымен жабады, содан кейін банка герметикалық түрде жабылып, жертөледе, салқын жерде орналастырылады.

Кейбір жағдайларда шөптер мен жидектерді алдын-ала кептіруге болады. Шөптер мен жидектер шамамен тең мөлшерде қабылдануы керек. Балдағы діріл, өте дәмді, сәл басқаша дайындалған. Бүршіктері бар діріл жидектері алдымен қыздырылған балға батырылады (бал сұйық күйге енеді), содан кейін жылы пеште пісіру парағында кептіріледі. Жидектер бар мұндай бұтақтар өте ұзақ уақыт бойы, қыста сақталады.

Орыс ауылдарында бұрыннан дайындалған тіршілікті арттыратын және аурулардан қорғайтын бал сусыны тау күлінің пісіп-жетілуі кезінде дайындалған. Сізге 200 г піскен тау күлі, бір литр көктемгі су және 2 ас қасық тайга балын алу керек - немесе ауданда орналасқан кез-келген жергілікті омарта. Содан кейін роуанды жуып, ағаш үгіндісімен илеңіз. Суды құйыңыз, қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Тортпен суытып алыңыз, содан кейін штамм. Алынған сорпада бал ерітіп, оны жертөлеге 2-5 күн ішінде салыңыз, онда сусын тұндырылып, соңында піседі.

Қарақат бос

Бал мен қарақатты тең мөлшерде абайлап араластырыңыз, жидектерді ағаш пестисімен үккіштен өткізіп, бал құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, күнді 2-3 сағатқа жібітіңіз. Алынған массаны шыны банкаларға салыңыз, балауыз немесе балауыз қағазбен жабыңыз, мұқият байлап, салқын жерде сақтаңыз.

Жертөледегі мұндай көрпелер келесі егінге дейін тұрады. Банкаларда олар кейде «жарады» (әсіресе қызыл қарақатта) - төмендегі бал, үстіне жидек шырыны, бірақ бал сонымен бірге дәмін қатты өзгертеді - ол қарақатқа айналады.

Балмен жабайы жидек жапырақтары

Мүкжидек, бүлдірген, таңқурай, ағаш қасықпен илеңіз, балмен тең мөлшерде араластырыңыз, банкаларға салып, консервілеу үшін қақпақтармен жабыңыз.

Қызықты ескерту - біз осылай таңқурай жасадық, және біз оны көктемде ашқан кезде - бос орындарда ҚЫСҚАША МІНДЕТТЕР жоқ екен! Олар есірткіге толығымен ғайып болды. Бұл не болды, оны қалай атауға болады - мен де білмеймін.

Қорғаныс дайындамасы

Орман джемдерінің құрамы: женьшень тамыры, табиғи бал, қытай жасыл шайы. Женьшень жүрек-тамыр жүйесі, бауыр, бүйрек, ас қорыту жолдарының, өкпенің жұмысын қалыпқа келтіреді, иммунитетті жақсартады. Осы рецепт бойынша қалай пісіруге болады - әлі нақты білмеймін, біз тырысамыз.

Метаболизмді жақсартатын джем (тазарту)

Құрамы: бал, көкжидек, қарақат, теңіз шырғаны, шөптер - шалфей, Сент-Джон сусланы, орегано. Олар метаболизмді қалыпқа келтіреді, ағзаны тазартады, ауруларға қарсы тұрақтылықты арттырады. Сіз осы композициямен бланк жасай аласыз.

Бас ауруы және жоғары қан қысымы

Құрамы: бал, теңіз балдыры, долана, қызыл роуван, аналық сусын, календула, шалфей, жалбыз. Мұндай преформ (осы құраммен) жұмсақ тыныштандыратын әсерге ие, жоғары қан қысымы, бас ауруы үшін пайдалы.

«Қызыл бал» балындағы таңқурай джемі: анамның рецепті бойынша

Қыста таңқурай джемінің пайдасын асыра бағалау қиын, сондықтан мен анамның рецептілерінің біріне сәйкес әр жазда таңқурай джемін жасаймын. Бүгін мен сіздерге «Қызыл бал» таңқурай джемінің рецепті туралы айтып беремін. Мен бұл атауды өзім ойлап таптым, өйткені дайын джем қалың, хош иісті, мөлдір қызыл және тұтқыр болып шығады.

Мұндай таңқурай джемі торттарды толтыруға немесе нанға немесе печеньеге жайылуға өте ыңғайлы.

Қанттың мөлшері сол жерде өлтіреді, сондықтан егер сіз диетада болсаңыз, мен сізге басқа рецепт қолдануға кеңес беремін. Бірақ лимон қышқылының қосылуына байланысты джем қантты емес.

Бұл ингредиенттерден 0,5 литр 8-9 банкалар алынады.

• Таңқурай 2 кг
• Қант 4 кг
• Су 2 стакан
• Лимон қышқылы 3 шай қасық

Таңқурайға қант себіңіз де, су құйыңыз. 5-6 сағат қоя тұрыңыз, сонда қант ери бастайды, ал таңқурай шырынды жібереді. Мұны түнде жасаған дұрыс.

Содан кейін джемді қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Лимон қышқылын қосып, тағы бес минут пісіріңіз.

Мен джемнен көбік жинамаймын. Менің өмірімді қиындату үшін ешқандай себеп көріп отырған жоқпын: көбік банкада 2 апта ішінде жоғалады.

Ыстық кептелісті таза және құрғақ банкаларға құйып, қақпақтармен жабыңыз. Оны консервілеу кілтімен жабуға болады немесе металл бұрандалы қақпақтарды қолдануға болады.

Джем бөлме температурасында өте жақсы сақталады. Банкалар жарылмайды, джем көгермейді.

Сізге де джем ұнайды деп сенемін!

Бал шие джемі

Балға арналған шие джемі жыл мезгілінде күшті ұстап, керемет шие дәмін көруге көмектеседі. Бұл тәтті ежелгі тарихқа ие, өйткені адамдар ежелгі дәуірден бастап көкөністерді, жемістер мен жидектерді сақтай бастады.

Қантпен немесе балмен дайындалған жидектер мен жемістер жаңа піскенге қарағанда әлдеқайда ұзақ сақталды, дұрыс дайындалуы және сақталуы - бір жылдан астам уақыт. Дәмі, әрине, жаңа піскен шие дәмінен өзгеше болады, бірақ соған қарамастан, шие джемінің дәмі өте жағымды, шай ішуге өте ыңғайлы, ол құймақ пен сынғыштардан да жақсы шығады.

Рецептте қант жоқ екенін ескере отырып, сіз джемді аз мөлшерде жеуге болады, тіпті егер сіз диетада болсаңыз және жақсаруға қорқсаңыз да. Бал мен шие ас қорыту жүйесі арқылы оңай сіңіріледі, сондықтан джемді жегеннен кейін асқазанда ауырлық сезімі болмайды. Шие ағза үшін өте пайдалы, олар мүмкін болған кезде сіздің диетаңызға енгізілуі керек. Олар дәрумендерге және пайдалы заттарға бай, олардың арасында магний, кобальт, темірді ажыратуға болады, сонымен қатар В1, В1 және С дәрумендері тағам дайындау кезінде ыдырайды, бірақ қалған заттар толығымен қалады. Шие үнемі тұтыну қанның коагуляция деңгейін төмендетуге, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Жидектер құрамында инфекцияны жеңуге көмектесетін антисептикалық заттардың көп мөлшері бар. Шие сонымен қатар артериялық атеросклероз сияқты аурулардың алдын-алу үшін пайдалы, психикалық бұзылулар үшін де пайдалы, оларды экспекторанттық әсерге қолдануға болады. Бал сонымен қатар пайдалы, ол жүйке жүйесі мен мидың толық жұмыс істеуі үшін қажет. Онда глюкоза және көптеген дәрумендер мен пайдалы элементтер бар. Балға шие кептелісін жасау үшін сізге қажет: бал - 600 г шие - 400 г

Балға шие джемін қалай жасауға болады:

1. Шиеде су қалмас үшін оны мұқият жуып, кептіріңіз. Біз сүйектерді шығарамыз. Егер тұқымдар қалса, онда джемнің сақтау мерзімі - 1 жыл. 2. Табаны балға құйып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, сонда ештеңе күйіп қалмайды.

3. Бал қайнатылғаннан кейін, оған шие құйыңыз. Жақсы қайнатыңыз.

4. Біз банкаларды зарарсыздандырамыз, металл қақпақтарды қайнатамыз.

5. Кептелісті банкаларға құйып, қақпақтармен мықтап орап, төңкеріп, көрпеге ораңыз. Тек қараңғы және салқын жерде сақтаңыз. Балдағы шие джемі толығымен дайын.