Үлкен Mac соусы

• Сиыр еті 400 грамм
• Зәйтүн майы 2 ас қасық. қасықтар
• Қою 2 дана
  күнжіт тұқымымен
• Садақ 0,5 дана
• Салат 1/4 дана
• Ірімшік 2 тілім
• Маринадталған қияр 2 бөлік
• Майонез 300 грамм
• Геркинс 3 дана
• Ақ сірке суы 2 шай қасық
• Қара бұрыш 1 шөкім
• Жұмсақ қыша 2 шай қасық
• Пияз ұнтағы 1.5 шай қасық
• Сарымсақ ұнтағы 1,5 шай қасық
• Ысталған паприка 0,5 шай қасық
  қабыршақтар

Алдымен әйгілі соусты жасаңыз: ол үшін майонез, майдалап туралған геркинді салыңыз, ақ сірке суын, бір шымшым тұз, қыша, пияз және сарымсақ ұнтағы, қызыл және қара бұрыш қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.

Кесілген етті ыдысқа салыңыз, тұз қосып, араластырыңыз, содан кейін оны 4 бөлікке бөліп, шарларды жасаңыз және оларды сығыңыз. Алынған котлеттерді әр жағынан 2 минут қуырыңыз, содан кейін жылы ұстаңыз.

Мұқият түрде әр консертті 3 бөлікке бөліп, құрғақ табада аздап қуырыңыз.

Пияз бен қиярды жұқа сақиналарға кесіңіз, салатты тураңыз.

Шұжықтың түбіне кішкене тұздық, содан кейін ірімшік, туралған салат, пияз және қияр салыңыз, пирожныйларды қосып, екінші қабаты бар қабықпен жабыңыз.

Қайнатпаны тұздықпен тағы да жағыңыз, ірімшік, салат, пияз, қияр мен котлеттерді қосыңыз, содан кейін соусты қайтадан жомарт етіп майлаңыз және оны консервімен жабыңыз.

Үлкен көкнәрге дереу қызмет етіңіз немесе оны жібіту үшін 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Big Mac тарихы туралы аздап

Бірегей гамбургердің алғашқы таныстырылымы 1967 жылы Питтсбургте өтті. Өнімнің бәсекеге қабілеттілігі үшін күресте фастфудтардың біреуінің иелері оған екі котлет қосып берді. Жаңашылдық мейрамхананың кез-келген бөлігінің талғамына сай болды және басқа кафелердің мәзіріне тез жайғасты.

Big Mac жанкүйерлерінің көбеюі тағамның экономикалық белгіге, ал «Үлкен Mac индексі» елдердің әл-ауқатының көрсеткішіне айналуына әкелді. Көптеген гурманшылар даңқтың бір бөлігі соустарға тиесілі деп санайды. Сонымен, кеттік, біз үй жағдайында үлкен көкнәрге арналған тұздық жасауға тырысамыз.

Үйде үлкен Mac тұздығын дайындау

Құпиялылықтың бұзылуы соустық рецепт бойынша жүреді, өйткені бұл роликте күлкілі санау болды. Ингредиенттердің қызықты тізімінде барлық өнімдер көрсетілмеген, сондықтан көрермендер оларды кездейсоқ жасырмады деп шешті. Шын мәнінде, McDonald's-та қолданылатын Big Mac соусы 1000 аралдық маркадағы тұздықтардың бір бөлігі болып табылады және ешқандай аспаздық құпияға ие. Қалай болғанда да, гурмандар оның дәмдік құндылығын мойындайды.

Ал, ингредиенттер мен пісіруге көшейік.

Өнімдер тізіміне мыналар кіреді:

• майонез - 100 мл немесе 3 ас қасық. қасықтар
• тәтті қыша - 1 ас қасық. қасық
• тәтті маринадталған қияр - 4 ас қасық. қасықтар
• ақ шарап сірке суы - 1 сағат.
• кептірілген пияз және сарымсақ - шымшу,
• қызыл қызыл тәтті паприка - 3 шөкім,
• дәміне қарай тұз.

1. Бізге өнімдерді қайта өңдеудің қажеті жоқ, біз барлық ингредиенттерді араластырамыз және McDonald's-тегідей тату үшін таңдаймыз. Дегенмен, өнімдер белгілі бір ретпен қосылуы керек.
2. Алдымен терең ыдысқа немесе ыдысқа майонез және қыша құйыңыз. Аздап араластырып, сірке суын жұқа ағын қосыңыз.
3. Картоп пюресі жасау үшін маринадталған қиярды блендер арқылы өткізіңіз.
4. Енді картоп пюресі мен қалған ингредиенттерді майонез негізіне қосыңыз. Массаны шайқаңыз. Біз қажет нәрсені аламыз.

Егер сіз соустың керемет дәмін алғыңыз келсе, оны үйде жасалған майонезден жасаңыз. Айтпақшы, тұзды толтырудың қажеті жоқ, дәм шоғыры тұзсыз тамаша қалыптасады. Үлкен макарон соусын қолдануға қатысты бәрі қарапайым: сіз бургерді өзіңіз жасай аласыз немесе оған қуырылған етпен қуыруға болады.

Маңызды сәт. Фаст-фудтарда ұсынылатын тұздықта пропиленгликол алгинаты болады. Үлкен көкнәр тұқымының шұңқырлары сіңбеуі үшін және таңу желдетілмеуі үшін қосылады. Бұл химиялық қосылыстың біздің ағзамызға пайдасы бар ма, бұл McDonald's-қа отыруды ұнататындарға байланысты. Ақылды үй иесі өзінің үй шаруашылығына химиялық және синтетикасыз белгілі кафелер мәзірін ұсынады.

Аңызға айналған бургер туралы бірнеше сөз

Фаст-фуд мәдениеті біздің өмірімізге жаңбырдан кейінгі саңырауқұлақтар сияқты өсетін танымал фаст-фуд мейрамханаларымен қатар кірді. Олардағы тағам әрдайым таза және дәмді, қызмет көрсету тез, ал мекемелердің өзі өте таза көрінеді. Сондықтан серуендеуді немесе ұзақ жолда қай жерде тамақтану керектігін шешіп, біз әрқашан фастфудқа, атап айтқанда McDonald's мейрамханалар желісіне сүйенеміз және мәзірден үлкен және қанағаттанарлық Big Mac таңдаңыз.

Бұл әлемдегі ең танымал бургер, ол 1967 жылы Питтсбургте алғаш рет пісірілген. Ол кезде МакДональд нарықты жаулап алып, Big Boy желісімен тұтынушыларға деген сүйіспеншілік үшін белсенді бәсекелес болатын. «Үлкен Mac» бәсекелестерге арналған инъекцияның бір түрі және олар екі котлетпен жасалған бургердің көшірмесі болды.

Жаңашылдық тез тамақтану әуесқойларын қатты ұнатты, сондықтан жылына бір рет Big Mac тізбектегі барлық американдық мейрамханалардың мәзірінде пайда болды, ал бургер рецепті құрамындағы ингредиенттердің атақты есептегіштері туралы білу сатып алушыларға оны тегін алуға мүмкіндік берді. Аты аңызға айналған сэндвич өзінің жеңісті шеруін бүкіл әлемде бастаған кезде, ол тіпті мемлекеттер экономикасының өзіндік сипаттамасына айналды. Economist журналының ұсынуымен елдердің әл-ауқатының деңгейін анықтайтын бір сэндвичтің бағасы бойынша «Big Mac Index» пайда болды.

Бұл бургердің классикалық рецепті ешқашан өзгермеген. Оны салу үшін қажет:

• Күнжіт тұқымы бар шоғыр, ұзындығы бойынша үш тең ​​бөлікке кесіңіз,
• скапула, мойын немесе төсектен екі сиыр еті,
• пияз,
• маринадталған қияр тілімдері,
• айсберг салаты
• кесек кесектері

Классикалық гамбургердің қарапайым рецепті оған ерекше тұздықпен толықтырылған, ол бүкіл әлемге әйгілі.

Құпия тұздық

Шын мәнінде, Big Mac соусы - 1000 аралдың нұсқасы, және бұл жерде ерекше ештеңе жоқ. Оның бірегейлігі туралы аңыз әйгілі жарнама есептегіштерінен пайда болды, онда жасаушылар барлық ингредиенттерді тізбеу туралы шешім қабылдады, қарапайым және сөйлемнің көлемін азайту үшін олар тек «арнайы тұздықты» қалдырды. Бұл фраза рецептке қатысты көптеген спекуляцияларды жасырды.

Жақында бірегей тұздыққа арналған рецепт анықталды: McDonald корпорациясының жетекшісі камераға бургер дайындады, оның ішінде «құпия» киімді араластырды. Ингредиенттердің пропорциялары аталмады, бірақ белгілі дәмді алу үшін олардың арақатынасын таңдау қиын емес.

Ингредиенттер

Big Mac құпия соусына арналған рецепт құрамы қарапайым және кез-келген арнайы дәмді күшейтетін заттар мен қоюландырғыштардан айырмашылығы жоқ. Жасау үшін сізге ең жақын супермаркеттен сатып алуға болатын қол жетімді ингредиенттер қажет:

• 3 ас қасық. л майонез
• 1 ас қасық. л тәтті қыша
• 1 шай қасық ақ шарап сірке суы
• тәтті маринадтағы қияр пюресі,
• бір шымшым кептірілген сарымсақ пен пияз,
• 3 түйір қызыл тәтті ұнтақталған паприка.

Барлық осы компоненттер бір массаға араласып, әлемге әйгілі Big Mac соусының дәмді-тәтті дәмін жасайды.

Пісіру

Пісіру уақыты - 30 минут, 4 бургер

Керемет Big Mac соусын дайындау үшін сіз тек жаңа өнімдерді пайдалануыңыз керек - содан кейін аты аңызға айналған бургердің ерекше ингредиенті оны ерекше талғаммен толықтырады. Егер сіз майонезді киюге негіз ретінде қабылдамасаңыз, сірке суының орнына лимон шырынын қолданып, батырылған блендермен үйде илеңіз. Мұндай ауыстырудан әйгілі соустың дәмі тек пайда көреді.

1. Big Mac соусы араластырылатын ыдыста майонез бен тәтті қыша қосыңыз.
2. Мұқият араластырыңыз шарап сірке суы және мұқият араластырыңыз.
3. Қалған ингредиенттерді қосыңыз: тазартылған маринадталған қияр мен дәмдеуіштер.
4. Сізге осы тұздықты тұздап, бұрыш қосудың қажеті жоқ - үйлесімді дәм жасау үшін барлық ингредиенттер тамаша үйлеседі.
5. Тұздықты тегіс болғанша шайқаңыз да, оны шамамен жарты сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде құрғақ дәмдеуіштер хош иісін ашып, оны жалпы массаға береді.

Big Mac құпия соусы дайын! Атақты бургерді жинауға арналған классикалық рецепт бойынша, оны кесілген кунжуттың төменгі екі бөлігіне белгілеп, пияз мен айсберг салатына себіңіз. Содан кейін «бірінші қабатқа» ірімшік, ал екінші қабатқа маринадталған қияр кесектері салынады. Екі композиция сиыр етінің котлеттерімен жабылған, содан кейін үш қабатты бургер біртұтас етіп жинақталған.