Қарақат пен жалбыз қосылған тартпа

Бұл веб-сайтқа кіруден бас тартылды, себебі сіз веб-сайтты қарау үшін автоматтандыру құралдарын қолданасыз деп санаймыз.

Бұл келесі себептерден туындауы мүмкін:

• Javascript кеңейтім арқылы өшірілген немесе блокталған (мысалы, жарнама блокаторлары)
• Сіздің шолғышыңыз cookie файлдарын қолдамайды

Сіздің браузеріңізде Javascript және cookie файлдары қосылғанына және олардың жүктелуіне тыйым салынбағанына көз жеткізіңіз.

Анықтама идентификаторы: # a30dcdb0-a941-11e9-8ea5-1761bd6461ab

АҚПАРАТТАР

• Қант 225 грамм
• Ұн 200 грамм
• Сары май 100 грамм
• Қарақат 300 грамм
• Ұнтақ қант 50 грамм
• Су 75 миллилитр
• Жұмыртқа 3 дана
• Крахмал 1 шай қасық
• Лимон қышқылы 1 шөкім
• Тұз 1 шымшу

Азық-түлік процессорында майды, ұнды, тұзды және 50 г қантты біріктіріңіз. Үгітіңіз, сарысын қосып, қамыр илеңіз. Егер ол аздап құрғаған болса, сіз аздап су қосуға болады.

Қамырды қабатқа орап, оны қалыпқа салып, жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қамырға пергамент парағын қойып, қамырды ұсақтап, пісіру кезінде майысып қалмас үшін кез-келген жарма немесе бұршақты себіңіз. 200 градусқа алдын ала қыздырылған пешке 10 минут қойыңыз. Содан кейін пергаментпен жүктемені алып тастап, тортты тағы 7-8 минут пісіріңіз.

Қарақат шайыңыз, оны крахмал мен ұнтақ қантпен араластырыңыз да, ыстық тортқа салыңыз. Пеште 20 минут баяу температурада пісіріңіз.

Ал сиропты қайнатыңыз - қалған қантты суда ерітіп, 5 минут қайнатыңыз.

Қабыршақтарды қалың көбікке салыңыз. Сироптың жұқа ағымына құйып, лимон қышқылын ұруды тоқтатпай қосыңыз.

Торт салқындағаннан кейін, оған мармеланы салып, қызару үшін пешке бірнеше минут гриль астына қойыңыз.

Ингредиенттер

• 250 г қызыл қарақат,
• 250 г сүзбе 40% май,
• 150 г бадам ұны
• 120 г эритрит,
• 50 г сары май,
• 1 жұмыртқа
• 1 пакет желатинді суық суда ерітуге арналған (15 г).

Ингредиенттер 8 тортқа арналған. Дайындық шамамен 15 минутты алады. Пісіру уақыты шамамен 20 минут, пісіру уақыты 25 минут.

Торт пісіру

Пешті конвекция режимінде 180 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Егер сіздің пешіңізде бұл режим болмаса, жоғарғы және төменгі қыздыру режимін қосыңыз және температураны 200 градусқа қойыңыз.

Жұмыртқаны айналмалы ыдысқа бөліп, 50 грамм эритрит пен май қосыңыз.

Жұмыртқа, май және эритритол

Қолмен араластырғышпен тегіс болғанша барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Бадам ұнын қосып, қамыр илеңіз.

Бадам ұнын қосып, араластырыңыз

Диаметрі 18 см кішкентай, ашылатын тортты қалайы алыңыз және оны пісіру қағазымен жабыңыз.

Сондай-ақ, сіз қалыпқа май жағып, қағазды қолдануға болмайды. Пісіру қағазын қолдану практикалық деп санаймыз: осылайша пішін таза болады.

Пісіру қағазын қолданыңыз

Пішінді қамырға толтырып, оны пішіннің түбіне біркелкі таратыңыз. Мұны қасықтың артқы жағымен жасауға болады.

Тортты пешке 25 минутқа қойыңыз. Ол тым көп қуырылмағанына көз жеткізіп, температураны реттеңіз. Пісіргеннен кейін тортты толығымен суытыңыз.

Топсаларды пісіру

Әдетте қызыл қарақат қышқыл, ал көптеген адамдар үшін тым көп. Бірақ көзіміз жыпылықтаған кезде біз осы кішкентай қызыл жидектерді дәмді тәтті J-ге айналдырамыз

Қарақатты суық суға мұқият жуып, сәл тұрыңыз. Жидектерді бұтақтардан жыртыңыз. 50 г эритритол бар 200 г қарақатты кішкене кәстрөлге салыңыз. Қалған 50 грамм қызыл қарақатты бөліп алыңыз.

Шаю, спрингтерді алыңыз, қант қосыңыз

Пюре қызыл қарақат сұйық мусс пайда болғанға дейін қолмен араластырғышпен кастрюльге салыңыз. Қызыл қарақат бірнеше минут қайнатыңыз (максимум 20 минут), кейде араластыра отырып, сәл қалыңдатылғанға дейін.

Қызыл қарақат пюресі мен қайнатыңыз

Муссты тәттілік үшін сынап көруді ұмытпаңыз. Қажет болса, қышқыл және тәтті дәм арасындағы жағымды тепе-теңдікті тапқанша, қарақатқа көбірек эритрит қосыңыз.

Қызыл қарақаттың жақсы суыуына мүмкіндік беріңіз. Тұздықты тоңазытқышта салқындаған дұрыс.

Сүзбе тез араластырыңыз. Вискамен оны эритритолдың қалған бөлігімен кремді құрылымға дейін араластырып, желатинге құйыңыз. Егер сізде тәттілер жеткіліксіз болса, сіз эритритті көбірек қосуға болады.

Сүзгіні ысқырықпен шайқаңыз

Сарт құрастыру

Барлық компоненттер жеткілікті суық болған кезде, сіз ыдысты жинай аласыз.

Қарақат муссасын тортқа салыңыз, оны безендіруге аздап қалдырыңыз. Содан кейін сүзбені біркелкі таратып, жидектің үстіне жайыңыз.

Егер сіз тараптан ештеңе шықпайтындығына көз жеткізгіңіз келсе, барлық ингредиенттерді дайындағаннан кейін форманы қалдырып, кейінірек алып тастауға болады.

Барлық ингредиенттерді тортқа салыңыз

Қалған қарақатты бұйра қабатының ортасына салыңыз. Ас болсын.

Тортты қалған жидектермен безендіріңіз

Тортты тоңазытқышқа салмай тұрып салыңыз. Тарт қаншалықты жақсы болса, төсеніш соғұрлым жақсы болады.

Қадамдық рецепт

Қысқа қамыр илеңіз.
110 г жұмсақ сары майды салыңыз, 50 г мұздатылған қант қосыңыз, шанышқымен жақсылап араластырыңыз.

1 тауық жұмыртқасын қосып, қоспаны шамамен 1 минут араластырыңыз.

Содан кейін бір шымшым тұз және жартылай еленген премиум ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз. Қамыр тегіс және серпімді болады.

Қамырды пластикалық қаптамаға немесе пластик пакетке орап, тоңазытқышқа салыңыз (шамамен 1 сағат).

Қара қарақатты бұтақтардан тазартыңыз, ағынды су астында жуыңыз, сұйықтық аз стақан болатындай етіп елекке ораңыз. Содан кейін қарақатты терең ыдысқа салып, ұнтақ қант себіңіз. Ұнтақ дымқыл қарақатқа жабысады. (Ұнтақ қанттың мөлшерін өзіңіз анықтаңыз, өйткені қарақат әртүрлі қышқылдар болуы мүмкін. Мен шамамен 4 - 6 ас қасық қоямын). Ыдысты біз қажет болғанша бір жаққа қойыңыз.

Қамырды тоңазытқыштан алыңыз, қабықшадан босатыңыз. Қамырды қамырдың түбіне жайып, жағын салыңыз, қолыңызбен жеңіл басыңыз.

Пісіру қағазын қамырға салыңыз. Бұршақтарды қағазға салыңыз (бұл қамырдың ісініп, жақсы піспеуі үшін қажет). Пісіру кезінде қамырдың ісінбеуі үшін сіз шанышқымен шанышқылар жасай аласыз.

Алдын ала қыздырылған 180 ° C пеште қысқа қысқа қамырдан 15 минут пісіріңіз. Бөлме температурасына дейін алып, тоңазытқышқа салыңыз. Торт екі қабатты болғандықтан, негізді пісірген кезде мен оны пергамент қағазымен жабамын, ол жеңіл болып қалады.

Толтыруды дайындаңыз.
Миксермен 2 жұмыртқа және 5 ас қасық қоңыр қант шайқаңыз (ақ қант алуға болады, бірақ содан кейін қантты қоңырға қарағанда 1,5 есе көп қою керек). 100 мл 35% крем қосыңыз, қайтадан араластырғышпен шайқаңыз.

Салқындатылған пісірілген торттың үстіне қара ұнтақталған қант құйып, оны бүкіл бетке жайыңыз.

Жидекке крем мен жұмыртқаның қоспасын құйыңыз (ол жидекті 2/3 биіктіктен аспауы керек). Алты қыздырылған пеште алтын қоңыр құм негізіне дейін (шамамен 30-40 минут) пісіру үшін тортты қарақұмықпен салыңыз. Тартымды жидекпен салқындатып, алыңыз, үстіне мұздатылған қант себіңіз. Жақсы шай ішіңіз!