2 типті қант диабеті туралы алғашқы рецепттер

Қант диабетімен ауыратындарға арналған сорпа аурудың тамақтанудың ажырамас бөлігі болып табылады.

Оларды ас қорыту жүйесін жақсарту және іш қатудың алдын алу үшін күнделікті қолдану ұсынылады.

Сорпалар ісінуді жеңілдетеді, ішек моторикасын жақсартады.

Дұрыс тамақтану салмақты азайтуға көмектеседі, басқа органдар мен жүйелердің жұмысын жақсартады.

Біздің оқырмандардың хаттары

Менің әжем ұзақ уақыттан бері қант диабетімен ауырады (2 тип), бірақ жақында аяқтары мен ішкі мүшелерінде асқынулар пайда болды.

Мен интернеттен кездейсоқ менің өмірімді сақтап қалған мақаланы таптым. Онда мен телефонмен тегін кеңес алып, барлық сұрақтарға жауап бердім, қант диабетін қалай емдеу керектігі туралы айтты.

Емдеу курсынан 2 аптадан кейін әжей тіпті көңіл-күйін өзгертті. Оның айтуынша, аяғы ауырмайды және ойықтары дамымайды, келесі аптада біз дәрігердің кеңсесіне барамыз. Мақалаға сілтемені таратыңыз

Тыйым салынған бірінші курстар

2 типті қант диабетімен тамақтануды күніне 5-6 рет кішкене бөліктерде жеу ұсынылады. Диетаңызға пайдалы тағамдарды пайдаланып дұрыс дайындалатын сорпаларды қосу маңызды.

майдың көп мөлшерімен (шошқа еті, қаз, үйрек),
қант сорпалары,
бай сорпалар, өйткені оларда калория мөлшері жоғары,
макарон немесе кеспесі бар сорпалар, бидайдан алынған кеспе
көптеген саңырауқұлақтар бар,
ысталған тағамның қатысуымен, өйткені арнайы сұйықтықтардағы сіңіру әдісі ет пісіру үшін қолданылады.

Кейбір жағдайларда картоп сорпадан толығымен шығарылады, өйткені көкөніс құрамында крахмал бар, ол қандағы қантты арттырады. Дәмдеуіштерді шамадан тыс пайдалану ұсынылмайды, өйткені ащы тағамдар эндокриндік бездің жұмысына теріс әсер етеді.

Пісіру өнімдері

Қант диабеті кезіндегі денсаулықты сақтау үшін диетаны және дайындалған тағамдарды ұстану үшін тамақ дайындау ережелері мен эндокринологтың ұсыныстарын сақтау қажет. 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар қатаң диетаны ұстануы керек, глюкозаның күйін бақылау керек. Өлшеу нәтижелері дененің белгілі бір тағамдарға реакциясын көруге көмектесетін арнайы дәптерге енгізілуі керек. Диетаны үнемі ұстану керек.

Алғашқы тағамдарды дайындаған кезде мыналарды ескерген жөн:

сорпа компоненттерінің гликемиялық индексі,
жаңа өнімдермен сорпалар дайындаңыз, өйткені олардың құрамында ең көп мөлшерде қоректік заттар бар (мұздатылған немесе консервіленген тағамдарды пайдаланбаңыз),
ет пен балықты сорпаға қолданған кезде, су бірінші қайнатылғаннан кейін ағызылады, сондықтан сорпа неғұрлым майсыз болады,
Сиыр етіндегі сиыр етінде аз май бар,
Пиязды қуыру үшін майды қолданған дұрыс.

Сорпаларды дайындау үшін мұздатылған немесе жаңа бұршақ қолданылады. Құрғақ бұршақ диетадан шығарылмайды. Сорпа жасау үшін қолданылатын саңырауқұлақтар жүйке жүйесі мен қан тамырларын нығайтады. Саңырауқұлақ сорпасы үшін шампиньондарды, устрица саңырауқұлақтарын, порчини саңырауқұлақтарын қолданыңыз.

Қант диабетіндегі инновация - күн сайын жай ішу.

Қант диабетінде диетаға балықты қосқан пайдалы, өйткені оның құрамында фосфор, йод, темір, фтор, B, C, E, PP дәрумендер бар. Балық майы қалқанша безді, жүрек пен ас қорыту жүйесін жақсартады.

Пісіру кезінде қан айналымын жақсартатын дәмдеуіштерді қосуға болады (зімбір, қызыл бұрыш, куркума).

Сорпалар әсіресе қызанақ, қырыққабаттың әртүрлі түрлері, көк (аскөк, ақжелкен, шпинат) пайдалы. Брюссель өскіндерінде лютеин бар, бұл катаракта қаупін азайтады. Брокколи пайдалы антиоксиданттармен, аскорбин қышқылы, А дәрумені, қан қысымын төмендетуге көмектесетін кальциймен қаныққан. Жасылдар, әсіресе шпинат, эндокринді безді күшейтетін мырышқа бай. Сондықтан, ол тамақтану кезінде артық қосылады.

Сорпаны дайындау кезінде сіз спаржа бұршақтарын қолдануға болады. Аспарагустың құрамында фолий қышқылы, В, С дәрумендері бар.

2 типті қант диабетімен ауыратындарға сорпаны дайындау үшін әртүрлі рецепттер қолданылады, бұл олардың тамақтануын әр түрлі және толық етеді. Көкөністер кез-келген түрде біріктіріледі, бірақ соңғы тағам құрамында гликемиялық индекс қалыптыдан жоғары емес. Ыдысқа көкөністерді көп енгізбеу керек, өйткені гликемиялық индекс пен тағамның калориясын есептеу қиын.

Дұрыс дайындалған сорпалар, салқын немесе ыстық тағамдар сіздің денсаулығыңызға пайдалы. Суық ауа райында, қан айналымының нашарлығына байланысты, 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға суық тию ықтималдығы жоғары, сондықтан жылы көрініспен сорпаларды қолдану керек. Жазда аяқтың ісінуі күшейген кезде суық, төмен калориялы тағамдарды жеген жөн. Сорпалар жаңа салаттармен жақсы жүреді.

Маринадталған, борщ, окрошка, бұршақ қосылған сорпаны теріс пайдаланбаңыз. Ыдыс-аяқтар аптасына 1 реттен көп емес рұқсат етіледі. Дәрігердің қатаң тыйым салуы болмаса, картоп сорпаларда аз мөлшерде қолданылады.

Қырыққабат қосылған қырыққабат сорпасы

Соррел - қар ерігеннен кейін бірден пайда болатын көк шөптер. Жасылдар төмен калориялы және құрамында кальций, калий, фосфор, темір, йод және басқа да пайдалы дәрумендер мен минералдар бар.

Тағам сізге қажет:

Біздің сайттың оқырмандарына жеңілдік ұсынамыз!

200 грамм қымыздық,
3 картоп
Алдын ала дайындалуы керек 3 ас қасық інжу арпасы (жуып, 5 сағатқа жібітіңіз),
сәбіз және пияз,
4 бөдене немесе 2 пісірілген тауық жұмыртқасы.

Көкөністер майға қуырылған, қайнатылған қымыздықпен қайнаған суға құйыңыз. Ыдысты 3 минут қайнатыңыз, содан кейін жарма, картоп қосып, тендерге дейін қайнатыңыз. Соңында жасыл қосып, 20 минут талап етіңіз.

Қалақай сорпасы

Қалақаймен дайындалған тағам көктемде, әсіресе қант диабетімен ауыратын дәрумендер мен минералдарға бай. Қалақай құрамында С дәрумені бар, ол лимондағы витамин мөлшерінен 2 есе асады. Сәбізге қарағанда каротин көп. Қалақандар орманда, бақтың жанында жиналады. 2-3 жапырақтары бар жас өскіндер кесіледі.

Тағам сізге қажет:

250 грамм қалақай,
2 пісірілген жұмыртқа
4 ұсақ картоп,
2 ас қасық. л күріш
1 сәбіз
1 пияз.

Қалақандарды шайып, майдалап тураңыз. Үгітілген сәбіз, туралған пияз өсімдік майына қуырылады. Қуырылған көкөністер мен қалақай қайнаған суға құйылып, 10 минут қайнатылады, содан кейін картоп пен күріш қосылып, 25 минут қайнатылады. Соңында жұмыртқа мен көк, майсыз кілегей қосыңыз.

Көкөніс сорпасының нұсқасы әртүрлі болуы мүмкін. Дәрігер бекіткен тізімге енетін өнімдермен бірге дайындалыңыз.

Сіз сорпаны қырыққабатпен, қызанақтармен бірге пісіруге болады. Пісіру алдында барлық көкөністерді суық сумен жуып, майдалап тураңыз. Табада оларды зәйтүн малағы қосылған аздап бұқтыру керек. Содан кейін олар қайнаған суға немесе балыққа (ет) сорпасы бар кастрюльге жіберіледі. Көкөністер толығымен дайын болғанға дейін сорпаны қайнатыңыз.

Саңырауқұлақ қосылған қарақұмық

Қарақұмық микроэлементтерге, темірге бай.

Сорпаның құрамына ингредиенттер кіреді:

1-2 дана. картоп
100 грамм шампиньондар,
½ пияз бастары,
1 литр су
5-6 бұршақ қара бұрыш,
көк, дәміне қарай тұз.

Қайнаған суға жарма, туралған картоп қосыңыз. Пияз, саңырауқұлақтар майға аздап қуырылады. Содан кейін қуыруды қосыңыз, соңында - тұз және дәмдеуіштер.

Бұршақ сорпасы жүрек бұлшықетін, қан тамырларын нығайтуға көмектеседі, метаболизм процестерін жақсартады.

Сорпада талшық пен ақуыз бар, аштықты жақсы қанағаттандырады. Пісіру үшін сізге 2-3 кішкене картоп, ет сорпасы, сәбіз, пияз қажет. Бұршақ алдын ала дайындалған сорпаға қосылып, 5 минут қайнатылады, содан кейін картоп қосылады. 10 минуттан кейін қуырылған көкөністерді қосыңыз. Сорпа 3-5 минут қайнатылып, үстелге беріледі.

Кефирдегі Окрошка

Тағам 5 порцияға арналған. Оны пісіру үшін сізге:

400 грамм күркетауықтың төс еті
4 жаңа қияр
6 дана жас шалғам,
5 дана. тауық жұмыртқасы
200 грамм жасыл пияз,
ақжелкен, аскөк,
1 литр айран.

Қайнатылған ет, көкөністер, көк және қатты пісірілген жұмыртқалар ұсақтап туралған (тауықты бөдененің орнына ауыстыруға болады), айран құйылады.

Қырыққабат сорпасы

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

200 грамм жас қырыққабат,
1 сәбіз
1 пияз,
200 грамм тауықтың төс еті немесе бұзау,
1 қасық томат пастасы,
4 кішкене картоп.

Етті екінші сорпаға 45 минут қайнатыңыз. Қырыққабат, картоп кесіліп, ыдысқа қосылады. Пиязды, сәбізді бөлек қуырыңыз. Табаға қызанақ, қуырылған көкөністер қосылады. Барлық көкөністер толығымен дайын болғанша пісіріңіз, соңында көк, тұз қосыңыз.

Бұршақ сорпасын дайындауды бастамас бұрын, бұршақтарды 5-тен 8 сағатқа дейін жібіту керек.

Тағамның құрамына мыналар кіреді:

300 грамм ақ бұршақ
Қырыққабат 0,5 кг,
1 сәбіз
2 картоп
1 пияз,
1-2 түйір сарымсақ.

Сорпаны көкөністермен пісіріңіз. Пияз бен сарымсақтың бір бөлігі маймен бірге қуырылады, содан кейін олар біріктіріліп, бірнеше минут қайнатылады. Тағам блендерде ұнтақталған, дәміне қарай тұз, бұрыш, шөптер қосыңыз.

Тағамды дайындамас бұрын, көкөніс сорпасына алдын-ала қамқорлық жасау керек. Асқабақ сорпасы үшін сізге 1 литр және 1 кг сары пісірілген көкөніс қажет. Сорпаға ұнтақтаңыз да, қосыңыз, баяу отта 30 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында жасыл және майсыз кілегеймен безендіріңіз.

Тағам сізге қажет:

250 грамм жаңа саңырауқұлақтар (устрица),
2 дана пияз,
3 түйір сарымсақ,
50 грамм майсыз кілегей.

Пияз, сарымсақ, саңырауқұлақтар зәйтүн майына қуырып, қайнаған суға құйып, 15 минут қайнатады. Саңырауқұлақтардың бір бөлігі блендерде ұнтақтау үшін табадан алынып, кілегеймен араластырылып, негізгі бөлігімен біріктіріледі. Сорпа тағы 5 минут қайнатылуы керек. Қара бидай ұны қосылған кептірілген нан қосылған тағам беріледі.

Етболалармен бірге балық

Балықты пісіру үшін сізге бірінші курс қажет:

1 кг майсыз балық,
Інжу арпасының 1/4 стакан,
1 сәбіз
2 пияз.

Жарма картопты алмастырады. Арпаны 2-3 рет шайып, 3 сағат ішінде ісіну үшін су қосыңыз. Сорпа балықтан бөлек дайындалады. Содан кейін филе бөлініп, пиязбен бірге ұнтақталады, қара бидай ұны қосылады және ет кесектері жасалады. Балық сорпасының бір бөлігінде інжу арпа, ал екінші бөлігінде қопсытқыштар дайындалады. Соңында барлық бөліктер жалғанған. Сорпа жасыл және майсыз кілегеймен безендірілген.

Көкөніс қосылған тауық еті

Тауық сорпасы ағзадағы зат алмасуды тұрақтандырады. Диабетиктерге арналған тауық сорпасының құрамына келесі ингредиенттер кіреді:

300 грамм тауық еті,
150 грамм брокколи
150 грамм түсті гүлді қырыққабат,
1 пияз,
1 сәбіз
1/2 цуккини,
1/2 стакан арпа,
1 қызанақ
1 Иерусалим артишокы.

Інжу арпа мұқият жуылып, 3 сағатқа малынған. Сорпаны тауық етінен дайындайды, ал бірінші қайнағаннан кейін су төгіледі. Содан кейін дәнді қосып, 20 минут қайнатыңыз. Әр 5 минут сайын көкөністер кезек-кезек сорпаға беріледі. Қызанақ, пияз, сәбіз табада қуырылып, сорпаға қосылады. Пісірудің соңында шөптермен безендіріңіз.

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған сорпаға арналған рецепттердің көптігі олардың тамақтануын әртараптандыруға және аштықтан арылуға мүмкіндік береді. Дұрыс дайындалған сорпа қоректік заттар, микроэлементтер және талшықтың көзі болып табылады. Екінші тағамдарды әр күндік диетаға енгізуге болады, бұл өнімдерді эндокринолог бекітеді. Артық салмақпен көкөніс сорпаларын жеген пайдалы.