Макронутриенттерге не жатады > Емдеу және алдын-алу

Іздеу элементтері МенМикроэлементтер (синоним: микроэлементтер, микроэлементтер)

адамдар, жануарлар мен өсімдіктердің тіндерінде микроэлементтер деп аталатын мөлшерде кездесетін химиялық элементтер (пайыздың мыңнан бір бөлігі немесе одан азы). Құрамында тірі ағзалардың тіндерінде салмағы 10 -5% -дан төмен микроэлементтер (алтын, уран және басқалары) микроэлементтер деп аталады. Суда, топырақта, тау жыныстарында микроэлементтер бар химиялық элементтер деп аталады.

М.-ның биологиялық рөлі олардың организмдегі зат алмасудың барлық дерлік түрлеріне қатысуымен анықталады, олар көптеген ферменттердің (ферменттердің) коэффициенттері болып табылады., Витаминдер (Витаминдер), гормондар организмнің қалыпты жұмысын қамтамасыз ететін гемопоэз, өсу, көбею, дифференциация және тұрақтану процестеріне, тіндік тыныс алу, иммундық жауаптар және басқа да көптеген процестерге қатысады.

Адам ағзасында 70-ке жуық химиялық элементтер (оның ішінде микроэлементтер) табылды, олардың 43-і маңызды (алмастырылмайтын) болып саналады. Жетіспеушілігі әртүрлі патологиялық жағдайларға алып келетін, таптырмайтын қоректік факторлар болып табылатын маңызды М.-дан басқа, қоршаған ортаны негізгі ластайтын және адамдарда ауру мен улануды тудыратын уытты М. бар. Белгілі бір жағдайларда эфирлік M. уытты әсер етуі мүмкін, ал белгілі бір дозада уытты М. эфирлік қасиетке ие болады. Адамның М.-ға деген қажеттілігі кең шектерде өзгереді және М.-ның көпшілігі үшін бұл нақты белгіленбеген. М. негізінен аш ішекте болады, әсіресе он екі елі ішекте. М. ағзадан нәжіспен және несеппен шығарылады. М.-ның белгілі бір бөлігі экзокриндік бездердің құпиялары құрамында, терісі мен шырышты қабаттарының эпителиалды жасушалары, шашы мен тырнақтары бар. Әрбір микроэлементтер сіңіру, тасымалдау, ағзалар мен тіндерге тұндыру және организмнен шығарылу ерекшеліктерімен сипатталады.

Көптеген М. организмге өсімдік тектес тағам өнімдерімен енеді. Сүт және ет өнімдерінде M. құрамы төмен. Сиыр сүтінде 22 микроэлементтер (, марганец, мырыш, кобальт, кремний, йод және т.б.) табылған, бірақ олардың сүттегі концентрациясы өте төмен. Ет өнімдерінде қалыпты мөлшерде молибден, мыс, титан, мырыш бар. Теңіз өнімдерінде өте көп мөлшерде күміс, кадмий, фтор және никель бар.

М.-ның табиғатта кеңінен қолданылуы және оларға адам қажеттілігінің төмендігі, адамның организміне М.-ның жеткіліксіз немесе шамадан тыс түсуіне байланысты патологиялық жағдайлардың пайда болуының салыстырмалы сирек кездесетіндігін түсіндіреді. Алайда, М. құрамындағы жетіспеушілік, дисбаланс, әсіресе эндемиялық аймақтарда аурулардың, синдромдардың немесе «микроэлементтер» терминімен бірге патологиялық жағдайлардың дамуына әкелуі мүмкін. М. жеткіліксіздігіне негізделген кейбір аурулар генетикалық түрде анықталуы мүмкін. М. мас болған кезде дозадан асып кету ғана емес, сонымен қатар микроэлементтің өзгеру механизмін бұзу және оны организмнен шығару маңызды. Адам ағзасындағы көптеген маңызды М.-ның рөлі өте жақсы зерттелген, метаболизм мен энергия процестеріне басқа М.-ның қатысуы туралы мәліметтер аз, дегенмен олардың адам ағзасында болуы дәлелденген.

Денедегі М. құрамын анықтау үшін практикалық денсаулық сақтау үшін өте маңызды болып табылатын жаппай тексерулер жүргізуге мүмкіндік беретін әдістер кеңінен қолданылады.Мұндай әдістерге атомды сіңіру, индуктивті байланысқан атом эмиссиясының спектроскопиясы, масс-спектрометрия жатады. Олармен қатар электрохимиялық, рентген-флуоресценттік талдау, нейтронды активтендіруді талдау және фотонуклеарлық талдау қолданылады.

Бром Ең көп мөлшер бүйректің, қалқанша безінің, ми тінінің, гипофиздің ми заттарында байқалады. шамадан тыс жинақталу қалқанша безінің қызметін тежейді, оған йодтың түсуіне жол бермейді. Бром тұздары орталық жүйке жүйесіне ингибиторлық әсер етеді, жыныстық функцияны белсендіреді, эякуляттың көлемін және ондағы шәует санын көбейтеді. Бром - асқазан сөлінің бөлігі, оған әсер етеді (хлормен бірге). Бромға тәуліктік қажеттілік 0,5-2 құрайды мг құрайды Адам тамақтануындағы бромның негізгі көзі - нан және нан өнімдері, сүт және сүт өнімдері, бұршақ дақылдары. Қалыпты плазмада шамамен 17 болады ммоль / л бром (шамамен 150) мг құрайды / 100 мл құрайды қан плазмасы).

Ванадий Ең көп мөлшер сүйек, тіс, май тінінде кездеседі. Ванадий гемостатикалық әсер етеді, фосфолипидтердің тотығуын белсендіреді, митохондриялық мембраналарға әсер етеді, холестеринді тежейді. Бұл сүйектерде кальций тұздарының жиналуына ықпал етеді, тістердің кариеске төзімділігін арттырады. Ванадий мен оның қосылыстарын шамадан тыс тұтыну арқылы олар қан айналымы жүйесіне, тыныс алу жүйесіне, жүйке жүйесіне әсер ететін улар ретінде көрінеді және терінің аллергиялық және қабыну ауруларын тудырады.

Темір Ең жоғары мөлшер қызыл қан клеткаларында, көк бауырда, бауырда, қан плазмасында байқалады. Бұл гемоглобиннің, ферменттердің бірі, сутегі немесе электрон атомдарының бастапқы донордан соңғы акцепторға бірізді берілуін катализдейді, яғни. тыныс алу тізбегінде (каталаза, цитохромдар). Тотығу реакцияларына, иммунобиологиялық әсерлерге қатысады. Жетіспеушілікпен ол дамиды, өсудің тежелуі, жыныстық жетілу пайда болады, органдардағы дистрофиялық процестер байқалады. Темірді тамақ өнімдерімен шамадан тыс қабылдау оның метаболизмін бұзуы, қандағы бос темірдің шамадан тыс мөлшерімен қатар жүруі паренхималық ағзаларда темір шөгінділерінің пайда болуына, гемосидероздың және гемохроматоздың дамуына әкелуі мүмкін. Адамның темірге күнделікті қажеттілігі 10-30 мг құрайды, оның негізгі тамақтану көздері - бұршақ, қарақұмық, ет. , жемістер, нан және нан-тоқаш өнімдері. Әдетте геминдік емес темір плазмада 12-32 концентрациясында болады мкмоль / л (65-175 мкг /100 мл құрайды ), әйелдерде геминдік емес темірдің қан плазмасындағы мөлшері еркектерге қарағанда 10-15% төмен.

Йод . Қалқанша безінде ең жоғары мазмұн (Қалқанша безі) кездеседі., оның жұмыс істеуі үшін йод өте қажет. Организмге йодтың жеткіліксіз қабылдануы әкеледі эндемиялық зоб, артық қабылдау - гипотиреоздың дамуына а. Йодтың күнделікті қажеттілігі 50-200 құрайды мкг . Тамақтанудың негізгі көздері - сүт, көкөністер, ет, жұмыртқа, теңіз балығы, теңіз өнімдері. Қалыпты плазмада 275-630 болады нмоль / л (3,5-8 мкг /100 мл құрайды ) ақуызмен байланысқан йод.

Кобальт. Ең көп мөлшерде қан, көк бауыр, сүйектер, аналық без, гипофиз және бауыр байқалады. Қан түзілу процестерін ынталандырады, В 12 дәрумені синтезіне қатысады, ішектегі темірді жақсартады және депонирленген темір деп аталатын қанның эритроциттерге өтуін катализдейді. Азоттың жақсырақ игерілуіне ықпал етеді, бұлшықет ақуыздарының синтезін ынталандырады. көмірсулар алмасуына әсер етеді , сүйек пен ішек, каталаза, карбоксилаза, пептидазаларды белсендіреді, цитохром оксидазасы мен тироксин синтезін тежейді (Қалқанша безінің гормондарын қараңыз). Артық кобальт кардиомиопатияны тудыруы мүмкін, эмбриотоксикалық әсерге ие (ұрықтың өліміне дейін). Күнделікті қажеттілік 40-70 мкг . Тамақтанудың негізгі көздері - сүт, нан және нан өнімдері, көкөністер, бауыр, бұршақ дақылдары. Әдетте қан плазмасында шамамен 20-600 болады нмоль / л (0,1-4 мкг /100 мл құрайды ) кобальт,

Құрамында кремний бар бейорганикалық қосылыстардың шаңы силикоздың, силикатоздың, диффузды интерстициальды пневмокониоздың дамуына себеп болуы мүмкін (қараңыз: Pneumoconiosis). Органосиликон қосылыстары одан да улы.

SiO 2 кремний диоксидіне күнделікті қажеттілік 20-30 құрайды мг құрайды Оның көздері сонымен қатар өсімдік. Кремний тапшылығы силикоз деп аталатын ауруға әкеледі. Кремнийдің көбеюі фосфор-кальций алмасуының бұзылуына, несеп тастарының түзілуіне әкелуі мүмкін.

Марганец Ең көп мөлшер сүйектерде, бауырда, гипофизде байқалады. Ол рибофлавин, пируват карбоксилазы, аргининаза, лейцин аминопептидаза құрамына кіреді, фосфатазаларды, α-кето қышқылы декарбоксилазасын, фосфоглукомутазаны белсендіреді. Бұл қаңқаның дамуына, көбеюіне әсер етеді, иммуноглобулиндердің синтезіне, тіндердің тыныс алуына, холестерин синтезіне, шеміршек гликозаминогликандарына, аэробты гликолизге, алкогольді ашытуға қатысады. Денедегі марганецті шамадан тыс қабылдау оның сүйектерде жиналуына және рахитке (марганец) ұқсайтын өзгерістердің пайда болуына әкеледі. Марганецпен созылмалы мас болған жағдайда ол паренхималық мүшелерге жиналып, мидың субкортикалық құрылымдарына айқын тропизмді көрсетеді (Brain), сондықтан бұл созылмалы әрекеттің агрессивті нейротропты уларына жатады. Марганецпен, егер оның қандағы концентрациясы 18,2 асатын болса мкмоль / л (100 мкг /100 мл құрайды ), марганец паркинсонизмінің дамуына әкеледі. Марганецтің асқазаннан шығатын жерлерінде артық болуы бұл патологияның дамуына ықпал етеді. Денедегі марганец тапшылығы өте сирек кездеседі. мыс синергетигі және оның сіңуін жақсартады.

Марганецке күнделікті қажеттілік 2-10 құрайды мг құрайды негізгі көздер - нан және нан өнімдері, көкөністер, бауыр,. Қалыпты плазмада шамамен 0,7-4 болады мкмоль / л (4-20 мкг /100 мл құрайды ) марганец.

Мыс . Ең көп мөлшер бауыр мен сүйектерде кездеседі. Ол цитохром оксидазасы, тировиназа, супероксидті дисмутаза және т.б. ферменттерінің құрамына енеді. Ол организмдегі анаболикалық процестерге ықпал етеді, тіндердің тыныс алуына және инсулиназаны инактивациялауға қатысады. Оның айқын гемопоэтикалық әсері бар: ол темірдің жұмылдырылуын күшейтеді, оның ішке енуін ынталандырады және эритроциттердің жетілуін белсендіреді. Мыс тапшылығымен анемия дамиды, дәнекер тінінің синтезі бұзылады (атап өтілген). Балаларда мыс жетіспеушілігі психомоторлы дамудың кідірісімен, гипотензиямен, гипопигментациямен, гепатоспленомегалиямен, анемиямен, сүйек зақымдануымен көрінеді. Мыс тапшылығы Менкес ауруының негізінде жатыр - туа біткен патология, ол екі жасқа дейінгі балаларда көрінеді және ішекте мыс генетикалық анықталған мальорбсорбциямен байланысты. Бұл ауруда жоғарыда көрсетілген симптомдардан басқа тамырлы интиманың өзгеруі және шаштың өсуі байқалады. Мыстың метаболизмінің классикалық мысалы - Уилсон-Коновалов (Гепатоцеребральды дистрофияны қараңыз). Бұл церулоплазманың болмауына және ағзадағы бос мысдың патологиялық қайта бөлінуіне байланысты: оның қандағы концентрациясының төмендеуі және органдарда жинақталуы. Мыстың организмге шамадан тыс түсуі токсинді әсерге ие, ол жедел массивті гемолиз, бүйрек жетіспеушілігі, гастроэнтерит, безгегі, ұстамалар, қарқынды тер, ерекше жасыл қақырықпен өткір бронхитпен көрінеді.

Мыстың күнделікті қажеттілігі 2-5 құрайды мг құрайды немесе шамамен 0,05 мг құрайды 1-де мг құрайды дене салмағы. Тамақтанудың негізгі көздері - нан және нан өнімдері, шай жапырақтары, жемістер, бауыр, жаңғақтар, соя, кофе. Қалыпты плазмада 11-24 болады мкмоль / л (70-150 мкг /100 мл құрайды ) мыс.

Молибден . Ең көп мөлшер бауырда, бүйректе, ретинальді пигментті эпителийде байқалады. Бұл биологиялық жүйелердегі мыстың ішінара антагонисті. Ол бірқатар ферменттерді, атап айтқанда флавопротеидтерді белсендіреді. Молибденнің жетіспеушілігімен бүйректе ксантин тастарының пайда болуы артады, ал оның артығы қандағы зәр қышқылы (несеп қышқылы) концентрациясының нормаға қарағанда 3-4 есе артуына және молибден деп аталатын подагра дамуына әкеледі. Молибденнің артығы В 12 дәрумені синтезінің бұзылуына және сілтілік фосфатаза белсенділігінің жоғарылауына ықпал етеді.

Молибденге күнделікті қажеттілік 0,1-0,5 құрайды мг құрайды (шамамен 4) мкг 1-де кг құрайды дене салмағы). Негізгі көздер - нан және нан өнімдері, бұршақ дақылдары, бауыр, бүйректер. Қалыпты плазмада орташа есеппен 30-дан 700-ге дейін болады нмоль / л (шамамен 0,3-7) мкг /100 мл құрайды ) молибден.

Никель Ең көп мөлшер шашта, теріде және эктодермалдық органдарда кездеседі. Кобальт сияқты, никель қан түзілу процестеріне пайдалы әсер етеді, бірқатар ферменттерді белсендіреді, көпшілікті селективті түрде ингибирлейді (қараңыз: нуклеин қышқылдары). Денедегі никельді шамадан тыс қабылдау кезінде паренхималық органдардағы дистрофиялық өзгерістер, жүрек-тамыр, жүйке және ас қорыту жүйелерінің бұзылуы, гемопоэз, көмірсулар мен азот алмасуының өзгерістері, қалқанша безінің және репродуктивті функцияның бұзылуы ұзақ уақытқа байқалады. Қоршаған ортада никель мөлшері көп жерлерде тұратын адамдарда кератит, конъюнктивит, бұл қабақтың жаралануымен асқынған, никельге деген қажеттілік жоқ. Өсімдік тағамдарында, теңіз балықтарында және теңіз өнімдерінде, бауырда, ұйқы безінде және гипофизде никель көп.

Селен . Адамның тіндері мен мүшелеріндегі таралуы зерттелмеген. Селеннің биологиялық рөлі оның ағзадағы радикалды процестерді, атап айтқанда липидтердің асқын тотығуын реттеуге антиоксидант ретінде қатысудан тұрады (қараңыз: пероксидация).. Селеннің төмен мөлшері туа біткен кемістігі бар балаларда, бронхопульмоналды дисплазия және респираторлық стресс синдромы, сондай-ақ ісік процестері бар балаларда байқалды. Селен мен Е дәрумені жетіспеушілігі шала туылған нәрестелерде анемия дамуының негізгі себептерінің бірі болып саналады. Қандағы және тіндердегі селеннің төмен мөлшері иммунопатологиялық процестер кезінде анықталады. Қоршаған ортадағы селен мөлшері аз аудандарда тұратын адамдар көбінесе бауыр, асқазан-ішек жолдарының ауруларын дамытады, тырнақтар мен тістердің қалыпты құрылымын бұзады, кесек, созылмалы. Эндемиялық селен жетіспеушілігі (Кешан ауруы) сипатталған. Селеннің ағзаға созылмалы түсуімен, жоғарғы тыныс жолдарының және бронхтардың, асқазан-ішек жолдарының қабыну аурулары мүмкін. Азық-түлік өнімдеріндегі селеннің мөлшері және адамдардың қажеттіліктері мен қажеттіліктері туралы мәліметтер жарияланбайды.

Фтор. Ең жоғары мазмұн тістер мен сүйектерде байқалады. төмен концентрацияда тістің кариеске төзімділігін жоғарылатады, гемопоэзді ынталандырады, сүйектердің сынуы мен иммундық реакциялардағы репаративті процестерді, қаңқа өсуіне қатысады, қарт остеопороздың дамуына жол бермейді. Фтордың ағзаға шамадан тыс түсуі флюороздың пайда болуына және ағзаның қорғаныс қабілетін төмендетуге әкеледі. Фторид стронций антагонисті бола отырып, сүйектерде стронций радионуклидінің жиналуын азайтады және осы радионуклидтен болатын радиациялық зақымданудың ауырлығын төмендетеді. Фтордың ағзаға жеткіліксіз түсуі - бұл тіс кариесінің дамуын тудыратын экзогенді этиологиялық факторлардың бірі, әсіресе олардың атқылауы мен минералдануы кезінде. Антикариотикалық әсер ауыз судың фтордануын фтор концентрациясының шамамен 1-ге дейін жеткізеді мг / л құрайды . Фторид сонымен қатар организмге натрий хлориді, сүт немесе таблетка түрінде қоспа ретінде енгізіледі. Фторидтің күнделікті қажеттілігі - 2-3 мг құрайды Көкөністер мен сүт фторидке бай тағамдардан шамамен 0,8 алады мг құрайды фтор, қалғандары ауыз сумен қамтамасыз етілуі керек. Плазмада әдетте шамамен 370 болады мкмоль / л (700 мкг /100 мл құрайды ) фтор.

Мырыш Ең көп мөлшер бауырда, простата, тор қабығында кездеседі. Көмірқышқылды ангидраза ферментіне және басқа металлопротеидтерге қосылады. Үш гипофиз гормондарына әсер етеді (Гипофиз гормондарын қараңыз), инсулиннің биологиялық әсеріне қатысады, липотропты қасиеттерге ие, қалыпқа келтіреді, ағзадағы майдың бөліну қарқынын жоғарылатады және бауырдың майсыздануының алдын алады. Гемопоэзге қатысады. Бұл гипофиздің, ұйқы безінің, ұрық бездерінің және простата безінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Қалыпты тамақтану кезінде адамдарда гипоцикоз сирек дамиды. Мырыш жетіспеушілігінің себебі диетада фит қышқылына бай дәнді дақылдар өнімдерінің шамадан тыс болуы болуы мүмкін, бұл ішекте мырыш тұздарының сіңуіне кедергі келтіреді. Мырыштың жетіспеушілігі жасөспірімде, анемияда, гепатоспленомегалияда, бұзылған оссификацияда, алопецияда өсудің тежелуімен және жыныс мүшелерінің дамымауымен көрінеді. Жүктілік кезіндегі мырыштың жетіспеушілігі мерзімінен бұрын босануға, ұрықтың өлуіне немесе әртүрлі даму ауытқулары бар емделмеген баланың туылуына әкеледі. Жаңа туылған нәрестелерде мырыштың жетіспеушілігі генетикалық түрде ішекте мырыштың сіңірілуімен анықталуы мүмкін. Бұл қайталанатын диареямен, везикулярлы және іріңді тері ауруларымен, блефаритпен, конъюнктивитпен, кейде - қабықтың булануымен, алопециямен көрінеді. Мырыштың күнделікті қажеттілігі - бұл мг құрайды ): ересектерде - 10-15, жүкті әйелдерде - 20, бала емізетін аналарда - 25, балаларда - 4-5, сәбилерде - 0,3 мг құрайды 1-де кг құрайды дене салмағы. Сиыр еті мен шошқа еті, сиыр еті, тауық жұмыртқасы, ірімшік, бұршақ, нан және нан өнімдері, тауық еті мырышқа бай.

Басқа микроэлементтер. Басқа М. рөлі аз зерттелген. Қабыну ошақтарында күміс иондарының концентрациясы жоғарылағаны анықталды, бұл оның антисептикалық әсеріне байланысты. Алюминий эпителий және дәнекер тінінің құрылысына қатысады, сүйек регенерациясы, ас қорыту ферменттерінің қызметіне әсер етеді. Бор инсулиннің әсерін күшейтеді. Титан эпителий ұлпасының құрылысына, сүйек тінінің түзілуіне, қан түзілуіне қатысады. Ол тіндерге тығыздау әсерін тигізеді, оның ең көп мөлшері көздің ұлпаларында болады.

Библиография: Ковальский В.В. Геохимия және өмір, М., 1982, библиограф., Коломицева М.Г. және Габович Г.Д. Медицинадағы микроэлементтер, М., 1970, Ноздрюхина Л.Р. Жануарлар мен адамдар ағзасындағы микроэлементтердің биологиялық рөлі, М., 1977, библиограф.

дененің тіндеріндегі химиялық элементтер 1: 100 000 немесе одан төмен концентрацияда.

Маңызды микроэлементтер (.:, Essential M.) - М., организмге су және (немесе) тамақ өнімдерімен үнемі ағып, ағзаның қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін қажет, ферменттердің, дәрумендердің, гормондардың және басқа биологиялық белсенді заттардың құрамына кіреді.

Маңызды микроэлементтер - қараңыз Міндетті элементтер.

1. Шағын медициналық энциклопедия. - М .: Медициналық энциклопедия. 1991-96 жж 2. Алғашқы көмек. - М .: Үлкен орыс энциклопедиясы. 1994. 3. Медициналық терминдердің энциклопедиялық сөздігі. - М .: Кеңес энциклопедиясы. - 1982-1984 жж

Макронутриенттер - бұл биологиялық маңызды заттар, олардың құрамы организмде 0,01% -дан асады. Шын мәнінде, бұл қосылыстар кез-келген тірі организмнің денесін құрайды. Бұл заттарсыз органикалық өмір мүмкін емес.

Макронутриенттер - жалпы сипаттамасы және функциялары

Бұл заттар сонымен қатар макронутриенттер, органогенді қоректік заттар деп аталады және органикалық денелердің маңызды бөлігін құрайды.

Нуклеин қышқылдары (ДНҚ, РНҚ), ақуыздар, липидтер мен майлар түзілетін биогенді макронутриенттердің кең тобы бар. Макронутриенттерге мыналар кіреді:

Бұл мақаланың тақырыбы - организмде аз мөлшерде болатын, бірақ толыққанды өмір сүруге және физиологиялық процестерге қажет макронутриенттердің тағы бір тобы.

Бұл элементтер мыналарды қамтиды:

Фосфор
Калий
Магний
Күкірт
Кальций
Натрий
Хлор

Макронутриенттер адам мен жануарлардың денесінде негізінен иондар түрінде болады және дененің жаңа жасушаларын құру үшін қажет, бұл қосылыстар гемопоэзді және гормоналды қызметті реттеуге қатысады. Көптеген елдердің мемлекеттік денсаулық сақтау жүйелері дұрыс тамақтанудағы макронутриенттердің құрамына стандарттарды енгізді.

Микроэлементтермен бірге макроэлементтер кеңірек түсінік қалыптастырады - «минералды заттар». Макронутриенттер энергия көзі емес, бірақ олар дененің барлық дерлік тіндері мен жасушалық құрылымдарының бөлігі болып табылады.

Физикалық және химиялық қасиеттері

Макронутриенттер химиялық жағынан да, физикалық жағынан да ерекшеленеді. Олардың арасында металдар (және басқалары) және металл емес (және басқалары) ерекшеленеді.

Макронутриенттердің кейбір физикалық және химиялық қасиеттері, мәліметтер бойынша:

Қалыпты жағдайда физикалық жағдай

қатты ақ металл

күміс ақ металл

нәзік сары кристалдар

күміс металл

Макронутриенттер табиғаттың барлық жерінде кездеседі: топырақта, тау жыныстарында, өсімдіктерде, тірі организмдерде. Олардың кейбіреулері, мысалы, азот, оттегі және көміртек - Жер атмосферасының құрамдас бөліктері.

Жетіспеушілік белгілері сәйкес өсімдіктердегі кейбір қоректік заттар:

Жапырақтардың жасыл түсінің бозғылт жасыл, сарғыш және қоңырға ауысуы,

Жапырақтары азаяды,

Жапырақтары тар және сабақтың өткір бұрышында орналасқан,

Жемістер (тұқымдар, дәндер) күрт азаяды

Жапырақ пышағының жиектерін бұрап,

Күлгін түстің пайда болуы

Жапырақтың күйуі

Апикальды бүйректі ағарту,

Жас жапырақтарды ағарту

Жапырақтардың ұштары бүгілген

Жапырақтардың шеттері бүктеледі

Ақ қырыққабат пен гүлді қырыққабат,

Жапырақтардың жасыл түсінің қарқындылығының өзгеруі,

Жапырақтардың түсі ақ түске,

Өсімдіктердегі макронутриенттердің тапшылығы (жетіспеушілігі)

Сыртқы жетіспеушіліктер топырақта, немесе, сәйкесінше, өсімдіктегі макроэлементтің жетіспеушілігін нақты көрсетеді. Өсімдіктердің әр түрінің макроэлементтердің жетіспеушілігіне қатысы жеке, бірақ соған ұқсас белгілер бар. Мысалы, азоттың, фосфордың, калийдің және магнийдің жетіспеушілігімен төменгі деңгейдің ескі жапырақтары, кальций, күкірт пен темірдің, жас ағзалардың, жаңа жапырақтардың және өсу нүктесінің жетіспеушілігімен ауырады.

Тамақтанудың жетіспеушілігі жоғары өнімді дақылдарда айқын көрінеді.

Өсімдіктердегі артық макронутриенттер

Өсімдіктердің жай-күйіне тек жетіспеушілік қана емес, сонымен қатар макроциттердің көп болуы әсер етеді. Ол ең алдымен ескі органдарда көрінеді және өсімдіктердің өсуіне кедергі келтіреді. Көбінесе сол элементтердің жетіспеушілігі мен артық белгілері біршама ұқсас.

Артық макронутриенттердің белгілері өсімдіктерде, сәйкес:

Жас кезінде өсімдіктің өсуі

Ересектерде - вегетативті массаның тез дамуы

Жемістер мен көкөністердің шығымдылығын, дәмін және сақталу сапасын төмендетеді

Өсіп-жетілу кешіктіріледі

Саңырауқұлақ ауруларына төзімділік төмендейді

Нитрат концентрациясының жоғарылауы

Хлороз жапырақтардың шетінде дамып, тамырлар арасында таралады.

Жапырақ ұштары коагуляцияланады

Шеттері мен шеттерінде үлкенірек жапырақтары сарғыш немесе қоңыр болады.

Жарқын некротикалық дақтар пайда болады

Ерте жапырақ түседі

Саңырауқұлақ ауруларына төзімділігі төмендеді

Қолайсыз климаттық жағдайларға төзімділіктің төмендеуі

Ұлпа некротикалық емес

Жапырақтардағы дақтар

Жапырақтары қурап, құлап кетеді

Ақшыл некротикалық дақтармен интервейн хлорозы

Дақтар боялған немесе концентрлі сақиналарға су толтырылған.

Жапырақ розеткаларының өсуі

Жапырақтары аздап қысқарады

Жас жапырақтарды жұлу

Жапырақтардың ұштары тартылып, өледі

Өсімдікті жалпы жағу

Ұлпа некротикалық емес

Хлороз жас жапырақтардың тамырлары арасында дамиды

Тамырлары жасыл, кейінірек жапырағы сарғыш және ақшыл

Оларды жеткілікті ылғалданған шоқты-podzolic, сұр орман топырақтарында, сондай-ақ сілтіленетін Черноземдарда қолдану ұсынылады. Олар толық минералды тыңайтқыштан (NPK) алынған жалпы түсімнің жартысына дейін қамтамасыз ете алады.

Бір компонентті азот тыңайтқыштары бірнеше топқа бөлінеді:

. Бұл азот қышқылы мен нитраттың тұздары. Онда азот нитрат түрінде болады.
және аммиак тыңайтқыштары : қатты және сұйық шығарыңыз. Олардың құрамында азот аммиак және сәйкесінше аммиак түрінде болады.
. Бұл азот аммоний және нитрат түрінде. Мысал ретінде аммиак селитрасын алуға болады.
Амидті тыңайтқыштар . Амидті азот. Оларға мочевина мен мочевина жатады.
. Бұл несепнәр-аммоний нитраты, мочевина мен аммоний нитратының сулы ерітіндісі.

Өнеркәсіптік азот тыңайтқыштарының көзі молекулалық азот пен ауадан түзілетін синтетикалық аммиак болып табылады.

Фосфор тыңайтқыштары бірнеше топқа бөлінеді:

Суда еритін - суперфосфаттар қарапайым және қосарланған. Осы топтың фосфор тыңайтқыштары өсімдіктерге оңай қол жетімді.
Құрамында суда ерімейді, бірақ әлсіз қышқылдарда ериді (2% лимонмен) және аммоний цитратының сілтілі ерітіндісі. Оларға томосклаг, тұнба, термофосфаттар және басқалар жатады. Фосфор өсімдіктерде бар.
Құрамында суда ерімейді және әлсіз қышқылдарда нашар ериді . Бұл қосылыстардың толық фосфорын тек күшті қышқылдарда ерітуге болады. Бұл сүйек және фосфорит ұны. Олар өсімдіктер үшін фосфордың ең қол жетімді емес көздері болып саналады.

Фосфор тыңайтқыштарының негізгі көздері табиғи фосфор кендері (апатит және фосфорит). Сонымен қатар, тыңайтқыштың бұл түрін алу үшін металлургия өнеркәсібінен фосфорға бай қалдықтар пайдаланылады (ашық қож, шлак).

Тыңайтқыштың бұл түрін қолдану жеңіл бөлшектердің мөлшері бар топырақтарда, сондай-ақ калий мөлшері аз шымтезек топырақтарда ұсынылады. Калийдің жалпы жоғары қоры бар басқа топырақтарда бұл тыңайтқыштарға қажеттілік калий сүйетін дақылдарды өсіру кезінде туындайды. Оларға тамыр дақылдары, түйнектер, сүрлем, көкөністер, күнбағыс және басқалары жатады. Калий тыңайтқыштарының тиімділігі неғұрлым күшті болса, өсімдіктерді басқа негізгі қоректік заттармен қамтамасыз ету соғұрлым жоғары болады.

Калий тыңайтқыштары бөлінеді:

Құрамында калий бар жергілікті материалдар . Бұл өнеркәсіптік емес құрамында калий бар материалдар: шикі калий тұздары, кварц-глауконит құмдары, алюминий мен цемент өнімдері, өсімдік күлі, бірақ бұл көздерді пайдалану қолайсыз. Құрамында калий бар материалдар бар жерлерде олардың әсері әлсірейді, ал алыс қашықтыққа тасымалдау тиімсіз.
Өнеркәсіптік калий тыңайтқыштары . Калий тұздарын өндірістік әдіспен өңдеу нәтижесінде алады. Оларға калий хлориді, калий хлориді-электролит, калимагнезия, калимаг және басқалар жатады.

Калий тыңайтқыштарын өндіру көзі калий тұздарының табиғи кен орындары болып табылады.

Макро және микроэлементтер дегеніміз не

Макронутриенттер біздің ағзамызда едәуір мөлшерде болады (дене салмағының 0,01% -нан астамы, басқаша айтқанда, ересек адам ағзасындағы олардың құрамы грамммен, тіпті килограмммен өлшенеді). Макронутриенттер келесіге бөлінеді:

тірі организмнің құрылымын құрайтын биогенді элементтер немесе макронутриенттер. Олар белоктар, көмірсулар, майлар және нуклеин қышқылдарын түзеді. Олар оттегі, азот, сутегі, көміртек,
ағзада көп мөлшерде болатын басқа да макронутриенттер: кальций, калий, магний, натрий, күкірт, фосфор.

Микроэлементтер: темір, мырыш, йод, селен, мыс, молибден, хром, марганец, кремний, кобальт, фтор, ванадий, күміс, бор. Олар барлық тіршілік процестеріне қатысады және биохимиялық реакциялардың катализаторы болып табылады. Олардың күнделікті қабылдауы 200 мг-ден аз, және олар организмде аз мөлшерде (дене салмағының 0,001% -ынан аз) болады.

Негізгі макроэлементтер және олардың организмдегі рөлі

Адам ағзасындағы негізгі макроэлементтерді, физиологиялық және олардың емдік мәнін қарастырыңыз.

Кальций - ағзадағы ең маңызды микроэлементтер. Бұл бұлшықет, сүйек және жүйке тіндерінің бөлігі.

Бұл элементтің функциялары көптеген:

Қаңқа қалыптасуы,
Коагуляция процесіне қатысу,
Гормондар өндірісі, ферменттер мен ақуыз синтезі,
Бұлшықеттің жиырылуы және дененің кез-келген қозғалыс белсенділігі,
Иммундық жүйеге қатысу.

Кальций тапшылығының салдары да әртүрлі: бұлшықет ауыруы, остеопороз, тырнақтың сынғыштығы, стоматологиялық аурулар, тахикардия және аритмия, бүйрек және бауыр жеткіліксіздігі, қан қысымының секіруі, ашуланшақтық, шаршау және депрессия.

Тұрақты кальций жетіспеушілігімен адам көзге көрінбейді, шаш түсіп кетеді, келбеті сау емес болады. Бұл элемент D дәруменінсіз сіңірілмейді, сондықтан кальций препараттары әдетте осы дәруменмен бірге шығарылады.

Кальцийде бұл элементтің ағзадан белсенді шығарылуына ықпал ететін «жаулары» бар.

Фосфор адам энергиясы мен ақылының элементі деп аталады.

Бұл макронутриент жоғары энергиялық заттардың құрамына кіреді және организмде отын қызметін атқарады. Фосфор сүйекте, бұлшықет тінінде және дененің барлық ішкі орталарында болады.

Макронутриент қатысады, жүйке жүйесі реттейді, сүйек тінінің нығаюына әсер етеді. Фосфордың жетіспеушілігі остеопорозға, есте сақтау проблемаларына, бас ауруына, мигренге әкелуі мүмкін.

Фосфор алмасуы кальций метаболизміне әсер етеді және керісінше, сондықтан витамин-минералды кешендердің құрамында бұл екі элемент жиі бірге жүреді - кальций глицерофосфаты түрінде.

Калий ішкі секреция, бұлшық еттер, тамыр жүйесі, жүйке тіндері, ми жасушалары, бауыр және бүйрек мүшелерінің толыққанды жұмыс істеуі үшін қажет.

Бұл макроцикл магнийдің жинақталуын ынталандырады, бұл жүрек бұлшықетінің тұрақты жұмысы үшін маңызды. Сондай-ақ, калий жүрек ырғағын қалыпқа келтіреді, қан тепе-теңдігін қалыпқа келтіреді, қан тамырларында натрий тұздарының жиналуына жол бермейді, ми жасушаларында оттегін алмастырады және организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі.

Натриймен бірге калий калий-натрий сорғысын қамтамасыз етеді, соның арқасында бұлшықет жиырылып, босаңсытады.

Калийдің жетіспеушілігі гипокалиемия жағдайын туғызады, ол жүректің, бұлшықеттің бұзылуымен және ақыл-ой мен физикалық белсенділіктің төмендеуімен көрінеді. Элементтің жетіспеушілігімен ұйқы бұзылады, тәбет пен ағзаның иммундық жағдайы төмендейді, теріде бөртпелер пайда болады.

Магний көптеген метаболикалық процестерде коферменттің рөлін атқарады, жүйке жүйесінің жұмысын реттейді және қаңқа жүйесінің қалыптасуына қатысады. Магний препараттары жүйке қоздырғышына седативті әсер етеді, иммундық жүйені ынталандырады, ішек қызметін, қуық пен простата безінің жұмысын қалыпқа келтіреді.

Магний жетіспеушілігі бұлшықеттердің қысылуын, қысылуын, іштің ауырсынуын, тітіркенуді және тітіркенуді тудырады. Мг жетіспеушілігі эпилепсиямен, гипертониямен байқалады. Қатерлі ісікпен ауыратын науқастарға магний тұзын қабылдау ісіктердің дамуын бәсеңдететіні байқалды.

Күкірт өте қызықты макроцикл, ол дененің тазалығына жауап береді.

Күкірттің жетіспеушілігімен алдымен тері зардап шегеді: ол зиянды емес түске ие болады, дақтар, пиллинг аймақтары пайда болады және онда түрлі бөртпелер пайда болады.

Натрий және хлор

Бұл элементтер бір топқа біріктіріліп, денеге дәл бір-бірімен үйлескенде - формуласы NaCl болатын натрий хлориді түрінде келеді. Денедегі барлық сұйықтықтардың, соның ішінде қан мен асқазан сөлінің негізі - әлсіз концентрацияланған тұзды ерітінді.

Натрий бұлшықет тонусын, тамыр қабырғаларын ұстап тұру функциясын орындайды, жүйке импульстарын өткізеді, дененің су балансын және қан құрамын реттейді.

Натрий тапшылығы көбінесе вегетарианшылар мен ас тұзын мүлдем қолданбайтын адамдарда кездеседі. Бұл макронутриенттің уақытша жеткіліксіздігі диуретиктерді қабылдау, қатты терлеу және қан жоғалту салдарынан болуы мүмкін. Денедегі натрий деңгейінің күрт төмендеуі бұлшықет спазмымен, құсуымен, құрғақ терімен және дене салмағының күрт төмендеуімен бірге жүреді. Алайда натрийдің көбеюі жағымсыз және дененің ісінуіне, қан қысымының жоғарылауына әкеледі.

Хлор сонымен қатар қан мен қан қысымының тепе-теңдігіне қатысады. Сонымен қатар, ол ас қорыту үшін қажетті тұз қышқылының бөлінуіне қатысады. Денедегі хлордың жетіспеушілігі кездейсоқ болмайды, сондықтан бұл элементтің артық мөлшері денсаулыққа зиян келтірмейді.

Алдағы акциялар мен жеңілдіктер туралы бірінші болып біліңіз. Біз спам жібермейміз немесе үшінші тараптарға электрондық поштаны жібермейміз.

Макронутриенттер және олардың өсімдіктер үшін маңызы

Тамырмен қоректенуге жауап беретін негізгі элемент. Ол фотосинтез реакцияларына қатысады, жасушалардағы зат алмасуды реттейді, сонымен қатар жаңа қашу өсуіне ықпал етеді. Бұл элемент өсімдіктер үшін вегетациялық кезеңде әсіресе қажет. Азоттың жетіспеушілігімен өсімдіктердің өсуі баяулайды немесе мүлдем тоқтайды, жапырақтары мен сабақтарының түсі ақшыл болады. Азоттың көптігі себебінен соцвета мен жемістер кейінірек дамиды. Азотпен қоректенетін екпелерде қою жасыл шыңдар мен сабақтар болады. Өсіп келе жатқан маусым ұзартылуда. Азотпен тым қатты қанықтыру бірнеше күн ішінде флораның өлуіне әкеледі.

Өсімдіктерде болатын көптеген процестерге қатысады. Тамыр жүйесінің қалыпты дамуы мен жұмыс істеуін, үлкен гүлшоғырлардың пайда болуын қамтамасыз етеді, жемістердің пісуіне ықпал етеді.

Фосфордың жетіспеуі гүлдену мен пісуге теріс әсер етеді. Гүлдері кішкентай, жемістері көбінесе ақаулы. Құймаларды қызғылт-қоңыр реңкте бояуға болады. Егер фосфор артық болса, жасушалардағы зат алмасу баяулайды, өсімдіктер судың жетіспеуіне сезімтал болады, темір, мырыш және калий сияқты қоректік заттарды сіңіреді. Нәтижесінде жапырақтары сарғайып, түсіп кетеді, өсімдіктің өмір сүру мерзімі қысқарады.

Өсімдіктердегі калий мөлшері кальций мен магнийге қарағанда көп. Бұл элемент крахмал, майлар, белоктар мен сахароза синтезіне қатысады. Сусызданудан қорғайды, тіндерді нығайтады, гүлдердің мерзімінен бұрын бұзылуын болдырмайды, дақылдардың әртүрлі қоздырғыштарға төзімділігін арттырады.

Калий тозған өсімдіктерді жапырақтардың, қоңыр дақтардың және олардың күмбезді пішіндерінің өлі жиектерімен тануға болады. Бұл өндірістік процестердің бұзылуына, ыдырау өнімдерінің, аминқышқылдарының және глюкозаның екпелерінің жасыл бөліктерінде жиналуына байланысты. Егер калий артық болса, азот өсімдікімен сіңірілудің баяулауы байқалады.Бұл өсудің өсуіне, жапырақтың деформацияларына, хлорозға және алдыңғы сатыларда жапырақтың өліміне әкеледі. Магний мен кальцийді қабылдау да қиын.

Хлорофилл түзілуімен реакцияларға қатысады. Бұл оның құрамдас элементтерінің бірі. Тұқымдар мен пектиндер құрамындағы фитиндердің синтезделуіне ықпал етеді. Магний ферменттердің жұмысын белсендіреді, олардың қатысуымен көмірсулар, белоктар, майлар, органикалық қышқылдар түзіледі. Ол қоректік заттарды тасымалдауға қатысады, жемістердің жылдам пісуіне, олардың сапалық және сандық сипаттамаларын жақсартуға, тұқымдардың сапасын жақсартуға ықпал етеді.

Егер өсімдіктерде магний жетіспесе, олардың жапырақтары сарғайып кетеді, өйткені хлорофилл молекулалары бұзылады. Егер магний жетіспеушілігі уақытында толтырылмаса, өсімдік өле бастайды. Магнийдің өсімдіктерден асып кетуі сирек кездеседі. Алайда, егер енгізілген магний препараттарының дозасы тым көп болса, кальций мен калийдің сіңуі баяулайды.

Бұл ақуыздардың, дәрумендердің, амин қышқылдарының цистин мен метиониннің ажырамас элементі. Хлорофилл түзілу процестеріне қатысады. Күкірт ашығуымен ауыратын өсімдіктер жиі хлорозға ұшырайды. Ауру негізінен жас жапырақтарға әсер етеді. Күкірттің артық болуы жапырақтың шеттерінің сарғаюына, ішке қарай иілуіне әкеледі. Кейіннен жиектер қоңыр реңкке ие болып, жоғалып кетеді. Кейбір жағдайларда сирень көлеңкесінде жапырақтарды бояуға болады.

Хлоропласттардың құрамдас бөлігі болып табылады, хлорофилл өндірісіне, азот пен күкірт алмасуға, жасушалық тыныс алуға қатысады. Темір көптеген өсімдік ферменттерінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Бұл ауыр металл ең маңызды рөл атқарады. Өсімдіктегі оның құрамы пайыздың жүзден біріне жетеді. Бейорганикалық темір қосылыстары биохимиялық реакцияларды жеделдетеді.

Бұл элементтің жетіспеушілігімен өсімдіктер жиі хлорозбен ауырады. Тыныс алу функциялары бұзылған, фотосинтез реакциясы әлсіреген. Апикальды жапырақтары біртіндеп бозарып, кебеді.

Іздеу элементтері

Негізгі микроэлементтер: темір, марганец, бор, натрий, мырыш, мыс, молибден, хлор, никель, кремний. Олардың өсімдік өміріндегі рөлін бағаламауға болмайды. Бақылау элементтерінің жетіспеушілігі, бұл өсімдіктердің өліміне әкелмейді, бірақ әртүрлі процестердің жылдамдығына әсер етеді. Бұл тұтастай алғанда бүршіктердің, жемістердің және дақылдардың сапасына әсер етеді.

Ақуыздар мен көмірсулардың сіңуін қалыпқа келтіреді, хлоропласттар мен азоттың сіңуіне әсер етеді. Ол күшті жасуша қабырғаларын құруда маңызды рөл атқарады. Кальцийдің ең көп мөлшері өсімдіктердің жетілген бөліктерінде байқалады. Ескі жапырақтарда 1% кальций бар. Кальций көптеген ферменттердің, соның ішінде амилаза, фосфорилаза, дегидрогеназа және басқалардың жұмысын белсендіреді, гормондар мен сыртқы қоздырғыштарға қалыпты реакцияларға жауап беретін өсімдіктердің сигналдық жүйелерін реттейді.

Осы химиялық элементтің жетіспеушілігімен өсімдік жасушаларының шырышты қабаттануы жүреді. Бұл әсіресе тамырдан байқалады. Кальцийдің жетіспеушілігі жасуша мембраналарының тасымалдау функциясының бұзылуына, хромосомалардың зақымдануына, жасушаның бөліну циклінің бұзылуына әкеледі. Кальцийдің шамадан тыс қанығуы хлорозды тудырады. Жапырақтарда некроздың белгілері бар бозғылт дақтар пайда болады. Кейбір жағдайларда суға толтырылған шеңберлер байқалуы мүмкін. Жекелеген өсімдіктер бұл элементтің көптігіне тез өсу арқылы жауап береді, бірақ пайда болған өсінділер тез өледі. Кальциймен улану белгілері темір мен магнийдің көптігі сияқты.

Ол ферменттердің жұмысын жандандырады, ақуыздар, көмірсулар, дәрумендер синтезіне қатысады. Марганец сонымен қатар фотосинтезге, тыныс алуға, көмірсулар-ақуыздар алмасуына қатысады. Марганецтің жетіспеуі жапырақтардың түсінің ағаруына, өлі бөліктердің пайда болуына әкеледі. Өсімдіктерге хлороз әсер етеді, олардың тамыр жүйесі дамымаған. Ауыр жағдайларда, жапырақтары кебе бастайды және құлап кетеді, бұтақтардың шыңдары өледі.

Тотығу процестерін реттейді. Бұл кейбір маңызды ферменттердің құрамдас бөлігі. Мырыш сахароза мен крахмал өндірісін, жемістердегі көмірсулар мен ақуыздардың құрамын арттырады. Ол фотосинтез реакциясына қатысады және дәрумендердің пайда болуына ықпал етеді. Мырыштың жетіспеушілігінен өсімдіктер суыққа және құрғақшылыққа төтеп береді, ақуыз мөлшері азаяды. Мырыштық аштық жапырақтардың түсінің өзгеруіне (сарыға айналады немесе ақшыл түске ие болады), бүршіктердің пайда болуының төмендеуіне және түсімнің төмендеуіне әкеледі.

Бүгінгі таңда дәл осы микроэлементтер маңызды элементтердің бірі деп аталады. Молибден азот алмасуын реттейді, нитраттарды бейтараптайды. Бұл сонымен қатар көмірсутек пен фосфор алмасуына, дәрумендер мен хлорофилл өндірісіне, сондай-ақ тотығу процесінің жылдамдығына әсер етеді. Молибден өсімдіктерді С дәрумені, көмірсулар, каротиндер мен ақуыздармен байытуға ықпал етеді.

Молибденнің жеткіліксіз концентрациясы метаболизм процестеріне, нитраттардың азаюына, ақуыздар мен амин қышқылдарының түзілуіне теріс әсер етеді. Осыған байланысты шығымдылық азаяды, сапасы нашарлайды.

Ол құрамында құрамында мыс бар белоктар, ферменттер бар, фотосинтезге қатысады, ақуыздың тасымалдануын реттейді. Мыс азот пен фосфор деңгейін екі есе арттырады, сонымен қатар хлорофиллді деградациядан қорғайды.

Мыс жетіспеушілігі жапырақ ұштары мен хлорозға әкеледі. Тозаң дәндерінің саны азаяды, өнімділік төмендейді, тәждер ағаштарға ілінеді.

Ақуыздар мен көмірсулар алмасуын реттейді. Бұл РНҚ мен ДНҚ синтезінің маңызды құрамдас бөлігі. Бор, марганецпен бірігіп, қатып қалған өсімдіктердегі фотосинтез реакциясының катализаторы болып табылады. Бор өмірлік циклдің барлық кезеңдерінде плантацияға қажет.

Бор жетіспеушілігі көбіне жас жапырақтарға әсер етеді. Бұл микроэлементтердің болмауы тозаңның баяу дамуына, сабақтардың ішкі некрозына әкеледі.

Бордың артық мөлшері де жағымсыз, өйткені бұл төменгі жапырақтардың күйіп қалуына әкеледі.

Бұл мочевинаның ажырамас бөлігі болып табылатын мочевинаның ажырамас бөлігі. Жеткілікті никельмен қамтамасыз етілген стендтерде мочевина мөлшері аз. Никель сонымен қатар кейбір ферменттерді белсендіреді, азотты тасымалдауға қатысады және рибосомалардың құрылымын тұрақтандырады. Никель жеткіліксіз болған жағдайда өсімдіктердің өсуі баяулайды, биомасса азаяды. Ал никельдің қанықтылығымен фотосинтез реакциясы тежеледі, хлороздың белгілері пайда болады.

Бұл өсімдіктердің су-тұз алмасуының негізгі элементі. Тамыр жүйесі арқылы оттегінің сіңуіне, фотосинтез реакцияларына, энергия алмасуына қатысады. Хлор аурудың әсерін саңырауқұлақпен азайтады, нитраттардың шамадан тыс сіңуімен күреседі.

Хлордың жетіспеушілігімен тамырлар қысқа, бірақ тығыз тармақталып, жапырақтары қурап кетеді. Хлор жетіспейтін қырыққабат хош иісті емес.

Сонымен қатар, хлордың артық мөлшері зиянды. Оның көмегімен жапырақтары кішірейіп, қатайып кетеді, кейбіреулерінде күлгін дақтар пайда болады. Сабағы, сондай-ақ ірі. Көбінесе Cl тапшылығы Н. аммоний нитратының және кайниттің жетіспеушілігімен бірге жағдайды түзете алады.

Бұл жасуша қабырғаларының кірпіші, сондықтан аурулардың, аяздардың, ластанудың, судың болмауына дейін екпелердің төзімділігін арттырады. Микроэлементтер фосфор мен азоттың қатысуымен метаболизм процестеріне әсер етеді, ауыр металдардың уыттылығын төмендетуге көмектеседі. Кремний тамырлардың дамуын ынталандырады, өсімдіктердің өсуіне және дамуына әсер етеді, өнімділікке ықпал етеді, жемістердегі қант пен дәрумендердің мөлшерін арттырады. Көрнекі түрде кремний тапшылығы анықталмайды, бірақ оның жетіспеушілігі дақылдардың теріс факторларға тұрақтылығына, тамыр жүйесінің дамуына, гүлдер мен жемістердің дамуына теріс әсер етеді.

Микро және макроэлементтер бір-біріне әсер етеді, нәтижесінде олардың флораның биожетімділігі өзгереді.Фосфордың артық болуы мырыштың жетіспеуіне және мыс пен темірдің фосфаттарының пайда болуына әкеледі - яғни бұл металдардың өсімдіктерге қол жетімді еместігі. Күкірттің артық мөлшері молибденнің сіңімділігін төмендетеді. Артық марганец темірдің жетіспеушілігінен туындаған хлорозға әкеледі. Мыстың жоғары концентрациясы темір тапшылығына әкеледі. В тапшылығында кальцийдің сіңуі бұзылады. Бұл мысалдардың бір бөлігі ғана!

Сондықтан макро- және микроэлементтердің жетіспеушілігін өтеу, тыңайтқыштардың теңдестірілген кешендерін қолдану өте маңызды. Әр түрлі орта үшін композициялар бар. Сіз гидропоникада топыраққа тыңайтқышты қолдана алмайсыз, өйткені бастапқы жағдайлар әр түрлі болады.

Топырақ - буфердің бір түрі. Онда өсімдік қажет болғанша қоректік заттар бар. Топырақтың өзі рН деңгейін реттейді, ал гидропоникалық жүйелерде индикаторлар адамға және ол қоректік ерітіндімен қаныққан дәрілерге толық тәуелді.

Дәстүрлі өсіруде жер бетінде қанша микроэлементтер бар екенін нақты білу мүмкін емес, ал гидропоникада қоректік ерітіндінің рН мен EC құрамын қиындықсыз анықтауға болады - рН метр мен ЕС өлшегіш. Гидропониялық өсіру тиімдірек. Алайда, мұндағы кез-келген сәтсіздік екпелер үшін айтарлықтай ауыр зардаптарға ие. Сондықтан тыңайтқыштарды мұқият таңдау керек.

Топырақта өсірілетін өсімдіктің тамақтануы үшін қажетті макро- және микроэлементтердің оңтайлы кешенінде Bio-Grow + Bio-Bloom тыңайтқыштары бар. Препарат гүлдер мен дақылдардың өсуін тездетеді, өнімділікті арттырады.

Гидропоникалық өсімдіктер үшін Францияда жасалған Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom тыңайтқыштарының жиынтығын таңдауға кеңес береміз. Ол бүкіл өмір бойы өсімдіктердің барлық қажеттіліктерін қамтитын теңдестірілген құрамға ие. Flora Duo Grow жапырақтардың тез өсуіне және күшті сабақтардың пайда болуына ықпал етеді. Flora Duo Bloom құрамында фосфор бар, ол өсімдіктерді гүлденуге және жеміс беруге дайындайды.

Массив (=> getIblockCode => getIblockId => getCreateDate => getPreviewImage => getPreviewImageDesc => getPreviewText => getDreailText => getDetailText => getDetailUrl => getByOldCode => getSyekByCode => жүктеме | жүктеме> жүктеме => getPropData => getFieldTitle => getFieldsTitles => setProp => getList => getListCount => update => add => delete => getByCode => getById => getID => getCode => getData => getField => бар => getFilterEnum => getName => getTitle => getDateCreate => className => getCreatedById => getActiveFrom => getActive => getReviewsCount => getError => disabledStaticCache => clearStaticCache)

Өткен ғасырда ғалымдар өсімдіктердің әр түрлі функциясына әсер ететін заттарды тапты. Осы заттардың көмегімен әрбір бағбан өсімдіктің өмірлік цикліне әсер ете алады, оның дамуын тездетеді немесе баяулатады. Мұндай заттар өсу стимуляторлары деп аталады.

Адам ағзасында өмірдің түрлі салаларында микроэлементтердің әртүрлі функциялары бар. Олардың көпшілігі энергия көзі және электр импульстарын жүргізу мүмкіндігі. Егер электролиттердің тепе-теңдігі бұзылса, жүрек-қантамыр жүйесіндегі үзілістер, қанның қышқыл-негіздік балансы өзгеруі мүмкін және басқа патологиялық өзгерістер болуы мүмкін.

Ежелгі дәуірден бастап Ресейде қонақтарды нанмен және тұзбен қарсы алу дәстүрге айналған, сондықтан да ол бекер емес. Диета, оның ішінде диетада минералдардың жеткілікті мөлшері болуы керек, өйткені олардың жетіспеуі әдетте әртүрлі ауруларды тудырады. Сонымен, қажет тұздардың қорын толтыра алмайтын жануарлар көп ұзамай өледі. Өсімдіктер топырақтан тұз шығарады, олардың ерекшеліктері өсімдіктердің минералды құрамына табиғи түрде әсер етеді, ал шөпті өсімдіктердің дене құрамына жанама түрде әсер етеді. Алайда, бұл заттардың артық мөлшері денсаулығының ауыр бұзылуына әкелуі мүмкін.

Барлық минералды заттар әдетте микро және макроэлементтерге бөлінеді.

Минералдар - ағзаны құрайтын және тағамның құрамдас бөлігі болып табылатын бейорганикалық химиялық элементтер. Қазіргі уақытта мұндай 16 элемент таптырмайтын болып саналады. Минералдар адам үшін витаминдер сияқты қажет. Сонымен қатар, көптеген дәрумендер мен минералдар бір-бірімен тығыз байланыста жұмыс істейді.

Дененің макроэлементтерге қажеттілігі - натрий, калий, фосфор және т.б. - елеулі: жүздеген миллиграммнан бірнеше граммға дейін.

Адамның микроэлементтерге деген қажеттілігі - темір, мыс, мырыш және т.б. - өте аз: ол граммның (микрограмм) мыңнан бірінде өлшенеді.

Кесте: адам ағзасындағы макронутриенттер және олардың рөлі

Адам ағзасындағы микроэлементтер - бұл калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор. Кестеде макронутриенттердің биологиялық рөлі, ағзаның оларға қажеттілігі, жетіспеушілік белгілері және негізгі көздері келтірілген.

Макронутриенттер кестесіне олардың негізгі түрлері мен сорттары кіреді, олардың ішінде ең маңызды элементтері де бар. Деректерді мұқият зерттей отырып, сіз адам ағзасындағы макронутриенттердің рөлін түсінесіз.

Кесте - Маңызды микроэлементтердің рөлі мен көздері, ағзаның оларға қажеттілігі және жетіспеушілік белгілері:

Макронутриенттер - жалпы сипаттамасы және функциялары

Бұл заттар сонымен қатар макронутриенттер, органогенді қоректік заттар деп аталады және органикалық денелердің маңызды бөлігін құрайды.Нуклеин қышқылдары (ДНҚ, РНҚ), ақуыздар, липидтер мен майлар түзілетін биогенді макроциттердің кең тобы бар. Макронутриенттерге мыналар кіреді:

Бұл мақаланың тақырыбы - организмде аз мөлшерде болатын, бірақ толыққанды өмір сүруге және физиологиялық процестерге қажет макронутриенттердің тағы бір тобы. Бұл элементтер мыналарды қамтиды:

Бұл қосылыстар ағзаға тағаммен бірге енеді: ұсынылатын жалпы тәуліктік дозасы 200 мг-дан асады.Макронутриенттер адам мен жануарлардың денесінде негізінен иондар түрінде болады және дененің жаңа жасушаларын құру үшін қажет, бұл қосылыстар гемопоэзді және гормоналды қызметті реттеуге қатысады. Көптеген елдердің мемлекеттік денсаулық сақтау жүйелері дұрыс тамақтанудағы макронутриенттердің құрамына стандарттарды енгізді.

Мазмұнына оралу

Магний тыңайтқышы

Композиция мыналарға бөлінеді:

Қарапайым - құрамында бір ғана қоректік зат бар. Бұл магнезит және соққы.
Қиын - құрамында екі немесе одан да көп қоректік заттар бар. Оларға азот-магний (аммоношенит немесе доломит-аммоний нитраты), фосфор-магний (ерітілген магний фосфаты), калий-магний (калимагнезия, поликарбонит карналит), жез-магний (магний бораты), кальцийлі (магний, доломит) жатады. фосфор және магний (магний аммоний фосфаты).

Құрамында магний бар тыңайтқыштар өндіру көздері табиғи қосылыстар болып табылады. Кейбіреулері тікелей магний көзі ретінде қолданылады, басқалары қайта өңделеді.

Темір қосылыстары топыраққа енгізілмейді, өйткені темір өсімдіктер сіңіре алмайтын формаларға өте тез айналады. Ерекшелік - бұл хелаттар - темірдің органикалық қосылыстары. Темірді байыту үшін өсімдіктерге темір сульфаты, темір хлоридінің және лимон қышқылының әлсіз ерітінділері себіледі.

Макро- және микроэлементтердің жетіспеушілігінің себептері мен салдары

Көбінесе биологиялық элементтердің болмауының себептері:

дұрыс емес, теңгерімсіз немесе дұрыс емес тамақтану,
ауыз судың сапасы,
климаттық және экологиялық жағдайларға байланысты қолайсыз экологиялық жағдайлар,
төтенше жағдайда қанның үлкен жоғалуы
организмнен элементтердің шығарылуына ықпал ететін препараттарды қолдану.

Микро және макроэлементтердің жетіспеушілігі ағзадағы патологиялық өзгерістерге, су балансының бұзылуына, метаболизмнің бұзылуына, қысымның жоғарылауына немесе төмендеуіне, химиялық процестердің баяулауына әкеледі.Жасушалардағы барлық құрылымдық өзгерістер иммунитеттің жалпы төмендеуіне, сонымен қатар әртүрлі аурулардың пайда болуына әкеледі: гипертония, дисбиоз, колит, гастрит, жүрек-тамыр жүйесі аурулары, аллергия, семіздік, қант диабеті және басқалар. Мұндай аурулар дене жұмысының нашарлауына, психикалық және физикалық дамудың тежелуіне әкеледі, бұл әсіресе балалық шақта қорқынышты.

Биологиялық маңызды элементтердің артық болуы зиянды екенін де ұмытпау керек. Олардың көпшілігі ағзаға уытты әсер етеді және тіпті кейде өлімге әкелуі мүмкін.

Сондықтан диетаны, өмір салтын бақылау өте маңызды және, әрине, дененің барлық функционалды маңызды процестерін ұстап тұруға пайдалы қандай тағамдар элементтерге бай екенін білу керек.

Пайдалы минералдардың болмауы

Тамақтануда ерте ме, кеш пе, тамақтану аурулары пайда болады.

Біздің планетамыздағы шамамен екі миллиард адамға бүгінде пайдалы және қажетті микро және макроэлементтер жетіспейді. Бұл психикалық дамуы тежелген, көру қабілеті бұзылған, нәрестелер бір жыл өмір сүрмей қайтыс болады.
Бұл минералдар ең алдымен орталық жүйке жүйесіне жауап береді, сонымен қатар жүрек-қантамыр жүйесінің дамуында салыстырмалы түрде жиі кездесетін ішілік ауытқулардың санын азайту мүмкіндігі бар.
Микро және макроэлементтер иммундық жүйенің белсенділігіне айтарлықтай әсер етеді. Мәселен, қажетті және пайдалы минералдарды қажетті мөлшерде алатын адамдарда маусымдық суық тию және жұқпалы аурулар әлдеқайда жеңіл болады.

Микро және макроэлементтердің барлық кешені өмірлік қажет, өйткені олардың әрқайсысы өз қызметінің белгілі бір саласына әсер етеді. Бұл элементтер, витаминдер сияқты, әртүрлі тағамдарда кездеседі.

Қазіргі уақытта микро және макроэлементтерді арнайы зертханаларда шығаруға болатындығы сөзсіз, бірақ қажетті және пайдалы минералды элементтерді өнімдермен бірге алу адамға синтетикалық аналогтарды қолданумен салыстырғанда әлдеқайда пайдалы болады.

Минерал тапшылығының қауіптілігі

Егер адам ұзақ уақыт тамақтан минералды компоненттерді қажетті көлемде шығармаса, онда дене құрамындағы радиоактивті қоспалар мен құрамында жоқ металдармен ластаушы металдарды қарқынды түрде сіңіре бастайды.

Нәтижесінде, ағзадағы қолайсыз ортадан зиянды элементтерді сіңіру ықтималдығын азайту үшін дұрыс таңдалған диета және табиғи қоспаларды, құнды және пайдалы микро және макроэлементтердің оңтайлы құрамын, дәрумендер жиынтығын қабылдау арқылы ағзада тұрақты қызмет ету өте маңызды.

Бұған қоса, радиоактивті изотоптар, рентген сәулелері және басқа да зиянды сәулелер минералды заттар балансының төмендеуіне әкеледі. Көбінесе, осындай факторлардың әсерінен кальций, мырыш, йод жетіспейді.

Микро және микроэлементтер - адамдарды қорғау үшін!

Егер біз осындай жағдайда өмір сүретін болсақ және біздің ағзаларымыз бен жүйелерімізде осы зиянды заттардың жеткілікті мөлшерін жинасақ, өзімізді және жақындарымызды қоршаған ортаның ұзақ мерзімді қолайсыз әсерінен қорғау үшін біршама шаралар қабылдау қажет.

Қазіргі жағдайда ағзалар мен жүйелердің дұрыс жұмыс істеуіне көмектесу үшін олар ұмытып кеткендерін ұмытып, жаңа әдістермен олардың әсерін зерттей отырып, жаңа пайдалы құралдарды қалыптастыра бастады.

Медицинада өзара толықтыратын препараттар дененің жеке резервтерін белсендіруге бағытталған.
Дәрі-дәрмектердің, дәрі-дәрмектердің, табиғи қоспалардың функцияларын алмастыру адамға ауруға қарсы күресте көмектеседі.

Минералды компоненттер барлығына тікелей қатысады, мүшелердегі биохимиялық ағымдар, олардың қалыптасуы мен өсуіне, ұрықтандыру, тыныс алу және гемопоэзге әсер етеді.

Олар екі маңызды топқа бөлінеді:

Макронутриенттер - тіндердің құрылымына енеді және олар айтарлықтай көп жерде тұрады. Бұл кальций, магний, калий, натрий, фосфор.
Микроэлементтер - биологиялық токтардың серпінді рөлін атқарады және өмірлік токтарды ұйымдастыруға қатысады. Олар тіндерде аз мөлшерде кездеседі. Олардың ішіндегі ең маңыздылары маңызды қоректік заттар болып саналады: темір, мыс, мырыш, селен, хром, молибден, йод, кобальт, марганец.

Қант диабетіне арналған макронутриенттер

Қант диабетінде макронутриенттердің (сонымен қатар дәрумендердің, минералдардың және кез-келген қоректік заттардың сіңірілуі) сіңуі төмендейді. Осы себепті көптеген диабетиктерге макронутриенттердің қосымша дозалары тағайындалады. Осы топтағы барлық қосылыстар қант диабеті үшін маңызды, бірақ магний мен кальцийге ең жоғары мән беріледі.

Денедегі жалпы пайдалы әсерден басқа, қант диабетіндегі магний жүрек ырғағын тұрақтандырады, қан қысымын қалыпқа келтіреді және ең бастысы тіндер мен жасушалардың инсулинге сезімталдығын арттырады. Арнайы препараттардың құрамындағы бұл элемент терапевтік және профилактикалық агент ретінде инсулинге ауыр немесе бастапқы төзімділік үшін тағайындалады. Магний таблеткалары айтарлықтай қол жетімді және тиімділігі жоғары. Ең танымал дәрілер: Магнелис, Магне-В6 (В дәруменімен бірге)₆), Магникум.

Прогрессивті қант диабеті сүйек тінінің бұзылуына әкеледі, остеопорозды тудырады. Глюкозаның ыдырау функциясынан басқа инсулин сүйектердің түзілуіне тікелей қатысады. Бұл гормонның жетіспеушілігімен сүйектердің минералдану процестері әсер етеді.

Бұл процесс әсіресе жас жастағы диабетпен ауыратын науқастарда айқын көрінеді. II типті қант диабеті бар адамдар сүйек құрылымдарының әлсіреуінен зардап шегеді: сүйектердің асқынуы пациенттердің жартысына жуығында кездеседі. Сонымен қатар, аздап көгерген сыну мен жарақат алу қаупі артады.

Барлық диабетпен ауыратын науқастарға ағзаға мезгіл-мезгіл қосымша кальций мен Д витаминін енгізуге кеңес беріледі. Біз кальций мен D дәруменіне бай тағамдар, сонымен қатар күн ванналары туралы сөйлесіп жатырмыз, олардың әсерінен дәрумені теріде синтезделеді. Арнайы кальций қоспалары тағайындалуы мүмкін.

Қараңғы қызыл қоңыз немесе дәрі емшісі - қант диабетімен күресуге қалай көмектеседі?

Қант диабетінде қай дәнді дақылдарға рұқсат етіледі және қайсысынан аулақ болған дұрыс?

Қант диабетінің асқынулары: пародонтит. Тіс және ауыз қуысының аурулары қант диабетімен қалай байланысты?

Мазмұнына оралу

Макронутриенттер - қандай заттар?

Адам ағзасына 12 микроэлементтер қажет. Олардың төртеуі биогендік деп аталады, өйткені олардың ағзадағы саны ең үлкен. Мұндай макронутриенттер организм тіршілігінің негізі болып табылады. Олар жасушалардан тұрады.

Макронутриенттерге мыналар жатады:

Олар биогенді деп аталады, өйткені олар тірі организмнің негізгі компоненттері және барлық дерлік органикалық заттардың құрамына кіреді.

Қандай микроэлементтер бар?

Микро және макроэлементтер денеге микроэлементтердің аз болуын қажет ететіндігімен ерекшеленеді. Оларды организмге шамадан тыс қабылдау теріс әсер етеді. Алайда олардың жетіспеушілігі ауруды тудырады.

Міне, микроэлементтердің тізімі:

Кейбір микроэлементтер, артық дозаланған кезде сынап және кобальт сияқты өте улы болады.

Бұл заттар ағзада қандай рөл атқарады?

Микроэлементтер мен макронутриенттер атқаратын функцияларды қарастырыңыз.

Кейбір микроэлементтердің атқаратын қызметтері әлі де толық ашылмаған, өйткені организмде элемент аз болған сайын, ол қатысатын процестерді анықтау қиынға соғады.

Ағзадағы микроэлементтердің рөлі:

Ағзаға қандай тамақ керек?

Өнімдерде макро- және микроэлементтер бар кестені қарастырыңыз.

Ашытқы, сиыр еті, қызанақ, ірімшік, жүгері, жұмыртқа, алма, бұзау бауыр

Өрік, шабдалы, көкжидек, алма, бұршақ, шпинат, жүгері, қарақұмық, сұлы майы, бауыр, бидай, жаңғақтар

Балдырлар, балық

Кептірілген өрік, бадам, жаңғақ, мейіз, бұршақ, жаңғақ, өрік, бұршақ, теңіз балдырлары, картоп, қыша, қарағай жаңғағы, жаңғақ

Балық (шұңқыр, тунец, крестьян, капелин, скумбрия, хаке және т.б.), жұмыртқа, күріш, бұршақ, қарақұмық, тұз

Сүт өнімдері, қыша, жаңғақтар, сұлы, бұршақ

Элемент	Өнімдер
Марганец	Көкжидектер, жаңғақтар, қарақат, үрме бұршақ, сұлы жармасы, қарақұмық, қара шай, кебек, сәбіз
Молибден	Бұршақ, жарма, тауық еті, бүйрек, бауыр
Мыс	Жержаңғақ, авокадо, соя, жасымық, ұлулар, лосось, шаян
Селен	Жаңғақтар, бұршақтар, теңіз өнімдері, брокколи, пияз, қырыққабат
Никель	Жаңғақтар, жарма, брокколи, қырыққабат
Фосфор	Сүт, балық, сарысы
Күкірт	Жұмыртқа, сүт, балық, ет, жаңғақтар, сарымсақ, үрме бұршақ
Мырыш	Күнбағыс және күнжіт тұқымдары, қой, майшабақ, бұршақ, жұмыртқа
Chrome
Натрий	Балық, балдырлар, жұмыртқалар
Алюминий	Барлық дерлік өнімдерде

Енді сіз макро- және микроэлементтер туралы бәрін білесіз.

Микро жеделдеткіштер

Өздеріңіз білесіздер, көптеген химиялық процестер катализатордың қатысуымен әлдеқайда тез жүреді. Ал микроэлементтерге тірі организмдердің биохимиялық процестерінде ұқсас рөл атқаратын элементтер кіреді. Бұл компоненттер, жоғарыда айтқанымыздай, тірі денелерде аз мөлшерде болады.

Микроэлементтер тобына жататын заттардың көпшілігі тіршілік ету жүйесіне қоршаған ортадан енеді, және олардың аз ғана бөлігі біздің ағзамыз өздігінен қалпына келе алады.

Қандай микроэлементтер бар және олар алынбаса не болады?

Өмірлік процестерге әсер ететін ең маңызды микроэлементтер маңызды қоректік заттар (тамақтанудың өзгермейтін факторлары) болып табылады. Іздеу элементтеріне мыналар кіреді:

Микроэлементоздың себептері әртүрлі болуы мүмкін. Сонымен, радиоактивті изотоптардың тұрақты ағымы мен фондық сәулелену әрдайым адам ағзасындағы микроэлементтердің тепе-теңсіздігінен болады. Бұл аурудың пайда болуының қайталама факторларына тапшылықты тамақ, таза ауаның болмауы, табиғи жарық, сапасыз ауыз су және отырықшы өмір салты жатады.

Із элементтерін жоғалтуға әкелетін маңызды фактор - бұл алкогольді үнемі тұтыну, темекі шегу және есірткі заттарын пайдалану. Көбіне дұрыс емес өмір салты кальций, мырыш, селен, йод, магний тапшылығын тудырады. Осы заттардың жетіспеушілігін өтеу үшін дене биологтар алмастыру механизмі деп атаған алгоритм бойынша әрекет етеді.

Диеталық қоспалар не үшін қажет?

Сондықтан әрқайсымыз дұрыс шешім қабылдап, денемізге қажетті микроэлементтердің тұрақты ағымын қамтамасыз етуіміз керек. Егер сіздің өмір салтыңызды түбегейлі өзгерту мүмкін болмаса, сіз биологиялық белсенді қоспаларды қосу арқылы диетаны өзгертуге кірісе аласыз.

Микроэлементтер құрамында заманауи фармакология синтездейтін барлық заттар бар. Дұрыс таңдалған диеталық қоспалар денені қажетті микроэлементтер мен дәрумендермен қанықтырады, тонусын жоғарылатады, иммунитетті күшейтеді.

Мұндай қоспаларды үнемі қабылдау адамның ішкі мүшелерінен радиоактивті изотоптарды алып тастауға және оларды тұрақты элементтермен алмастыруға көмектеседі.

Минерал тапшылығының салдары

Микроэлементтер мен микроэлементтердің болмауы немесе толық болмауы тағаммен, ағзалармен және жүйелермен қалыптасуы мен дамуын тоқтатады, метаболизм, клеткалардың бөліну барысы және генетикалық ақпараттардың аудармасы бұзылады.

Микро- және макроэлементтердің болмауы немесе шамадан тыс көп болуы әрдайым қалыпты емес өзгерістердің пайда болуына және, мүмкін, белгілі бір аурулардың - микроэлементтердің пайда болуына әкеледі.

Бұл атау микроэлементтердің жетіспеушілігімен, асып кетуімен немесе дисбалансымен анықталған аурулар мен белгілерді байланыстырады.
Мүмкін емес микроэлементтер қалыпты реттеу шеңберіндегі физиологиялық өзгерістерге, зат алмасудың бұзылуына немесе белгілі бір аурулардың пайда болуына (жетіспеушілік немесе асып кету деңгейіне байланысты) көзі болып табылады.

Реттеу курсы гомеостазға кепілдік беруді тоқтатқан кезде, аномалия пайда болады.

Негізгі минералды заттар, олар бар өнімдер, олардың саны туралы ақпарат болуы керек. Сондай-ақ денсаулыққа қандай да бір заттардың жетіспеушілігі қандай зиян тигізетінін білуіңіз керек.

Кальций - тістер мен сүйек тіндерінің құрылымындағы орталық компонент. Бұл макроцикл жүйке және бұлшықет жұмысын, вазоконстрикция мен вазодиляция факторларын, эндокринді бездің секрециясын және гемостазды үйлестіру қабілетіне ие.

Магний - бұл организмдегі метаболикалық белсенділіктің қажетті серіктесі болып табылатын сирек элемент. Сонымен қатар, макроцикл бұлшықет жұмысының өзара әрекеттесуі, жүйке импульстарын аудару және жүрек ырғағын реттеу үшін өте маңызды.

Селен - жасушаларды бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғайтын ферменттер жасайтын белоктардағы элемент. Бұл пайдалы микроэлементтің жетіспеушілігі жүректің жұмысын нашарлатады, иммунитетті төмендетеді және қалқанша безінің жұмысын нашарлатады.

Мырыш - иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істеуі үшін таптырмас микроэлементтер. Денедегі мырыштың қажетті мөлшері көмірсулардың ыдырау әрекетін күшейтеді, ағзадағы зиянды тез азайтуға көмектеседі.

Йод - Қалқанша безінің гормондары үшін өзекшелік элемент - триодотирононин және тироксин. Тек осы заттар метаболикалық функцияларды реттеуге, өсу функцияларын ұйымдастыруға және ұрпақты болу жүйесін қолдауға көмектеседі.

Мыс - энергияны өндіру процесін және басқа процестерді реттейтін, дәнекер тінін және меланинді өндіруді реттейтін орталық жүйке жүйесінің функцияларын жүзеге асыру үшін қажет және маңызды ферменттердің орталық компоненті.

Темір - Биологиялық құрылымның негізі - гем. Ол оттегі алмасуы мен улы элементтердің жойылу процесінде серік. Темір гемоглобиннің құрамына кіреді - қызыл қан клеткаларынан тұратын ақуыз. Осы пайдалы микроэлементтер болмаса, жасушалық деңгейде тыныс алу қызметі мүмкін болмас еді.

Chrome - микроэлементтер инсулиннің әсерін арттырады және глюкозаға төзімділікке ықпал етеді. Хром жетіспеушілігінің белгілері жүйелердің глюкозаға, нейропатияға төзімділігінің төмендеуімен көрінеді.

Марганец - адамның қаңқасы, артерияларының сау күйіне, дене тіндерін жақсарту және коллаген өндірісі үшін қажет. Марганец алмасу ағымына қатысатын ферменттердің құрамына кіреді және бізді еркін радикалдардың әсерінен қорғайды.

Адам ағзасы үшін макро, микроэлементтердің рөлі зор. Өйткені, олар көптеген өмірлік процестерге белсенді қатысады. Элементтің жетіспеушілігі аясында адам белгілі бір аурулардың пайда болуына тап болуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін адам ағзасында макро және микроэлементтердің не үшін қажет екенін және олардың құрамында қанша болуы керек екенін түсіну керек.

Адам ағзасындағы микроэлементтердің маңызы

Макро және микроэлементтер дегеніміз не

Ағзаға пайдалы және қажетті барлық заттар белгілі бір заттардың жетіспеушілігін жоюға арналған тамақ, биологиялық қоспалар арқасында енеді. Сондықтан сіздің диетаңызға өте мұқият қарау керек.

Микро және макроэлементтердің функцияларын зерттемес бұрын олардың анықтамасын түсіну керек.

Ал микроэлементтердің мәні макродан сандық көрсеткіштер бойынша ерекшеленеді.Шынында да, бұл жағдайда химиялық элементтер негізінен аз мөлшерде болады.

Маңызды микроэлементтер

Дененің жұмыс істеуі және оның жұмысында сәтсіздіктер болмауы үшін қажетті макро және микроэлементтерді үнемі жеткілікті мөлшерде қабылдау туралы қамқорлық қажет. Бұл туралы ақпаратты кестелер мысалынан көруге болады. Бірінші кестеде белгілі бір элементтерді күнделікті пайдалану жылдамдығы адамға қаншалықты оңтайлы болатындығы нақты көрсетіледі, сонымен қатар әртүрлі көздерді таңдауға көмектеседі.

Макроэлемент атауы	Күнделікті мөлшерлеме	Дереккөздер
Темір	10 - 15 мг	Дайындау үшін ірі ұн, бұршақ, ет, саңырауқұлақтың кейбір түрлері пайдаланылды.
Фтор	700 - 750 мг	Сүт және ет өнімдері, балық.
Магний	300 - 350 мг	Жасыл қабығы бар ұн өнімдері, бұршақ, көкөністер.
Натрий	550 - 600 мг	Тұз
Калий	2000 мг	Картоп, бұршақ, кептірілген жемістер.
Кальций	1000 мг	Сүт өнімдері.

Бірінші кестеде көрсетілген макронутриенттерді қолданудың ұсынылған нормаларын сақтау керек, өйткені оларды қолданудағы теңгерімсіздік күтпеген салдарға әкелуі мүмкін. Екінші кесте микроэлементтердің адам ағзасына енуінің қажетті жылдамдығын түсінуге көмектеседі.

Бақылау элементінің атауы	Күнделікті мөлшерлеме	Дереккөздер
Марганец	2,5 - 5 мг	Салат, бұршақ.
Молибден	50 мкг кем емес	Бұршақ, жарма.
Chrome	Кем дегенде 30 мкг	Саңырауқұлақтар, қызанақтар, сүт өнімдері.
Мыс	1 - 2 мг	Теңіз балығы, бауыр.
Селен	35 - 70 мг	Ет және балық өнімдері.
Фтор	3 - 3,8 мг	Жаңғақтар, балық.
Мырыш	7-10 мг	Жарма, ет және сүт өнімдері.
Кремний	5-15 мг	Жасылдар, жидектер, жармалар.
Йод	150 - 200 мкг	Жұмыртқа, балық.

Бұл кестені көрнекі мысал ретінде қолдануға болады және мәзірді дайындауда навигациялауға көмектеседі. Кесте аурудың пайда болуына байланысты тамақтануды түзету жағдайында өте пайдалы және қажет.

Химиялық элементтердің рөлі

Адам ағзасындағы микроэлементтердің, сондай-ақ макроэлементтердің рөлі өте үлкен.

Көптеген адамдар көптеген метаболикалық процестерге қатысып, қан айналымы, жүйке сияқты жүйелердің жұмысын реттейтін және реттейтіндігі туралы ойламайды.

Бірінші және екінші кестеде адамның өмірі үшін маңызды метаболикалық процестер жүретіні, оларға су-тұз және қышқыл негізіндегі метаболизм жатқызылатындығы химиялық элементтерден тұрады. Бұл адам алатын нәрселердің кішкене ғана тізімі.

Макронутриенттердің биологиялық рөлі келесідей:

Кальцийдің қызметі сүйек тінін қалыптастыру. Ол тістердің пайда болуына және өсуіне қатысады, қанның ұюына жауап береді. Егер бұл элемент қажетті мөлшерге енбесе, онда мұндай өзгеріс балалардағы рахиттің дамуына, сондай-ақ остеопороз, құрысуларға әкелуі мүмкін.
Калийдің қызметі - бұл организмнің жасушаларын сумен қамтамасыз етеді, сонымен қатар қышқыл-негіз балансына қатысады. Калийдің арқасында ақуыз синтезі жүреді. Калий жетіспеушілігі көптеген аурулардың дамуына әкеледі. Оларға асқазан проблемалары, атап айтқанда, гастрит, ойық жара, жүрек ырғағының бұзылуы, бүйрек ауруы және паралич жатады.
Натрийдің арқасында осмотикалық қысым мен қышқыл-негіз тепе-теңдігін бір деңгейде ұстауға болады. Натрий және жүйке импульсі үшін жауапты. Натрийдің жетіспеушілігі аурулардың дамуына әкелуі мүмкін. Олардың арасында бұлшықет спазмы, қысыммен байланысты аурулар бар.

Натрийдің арқасында осмотикалық қысымды бір деңгейде ұстап тұруға болады

Барлық макроэлементтер арасында магнийдің қызметі анағұрлым кең. Ол сүйектердің, тістердің пайда болу процесіне, өт, ішектің бөлінуіне, жүйке жүйесін тұрақтандыруға, жүректің үйлесімді жұмысына байланысты. Бұл элемент ағзаның жасушаларында орналасқан сұйықтықтың бөлігі.Бұл элементтің маңыздылығын ескере отырып, оның жетіспеушілігі назардан тыс қалмайды, өйткені бұл факт туындаған асқынулар асқазан-ішек жолдарына, өт бөлу процестеріне, аритмияның пайда болуына әсер етуі мүмкін. Адам созылмалы шаршауды сезінеді және жиі ұйқының бұзылуына әсер етуі мүмкін депрессияға түседі.
Фосфордың негізгі міндеті - энергияның түрленуі, сонымен қатар сүйек тінінің қалыптасуына белсенді қатысу. Осы элементтің денесінен айырылғанда, кейбір проблемалар туындауы мүмкін, мысалы, сүйектің пайда болуы мен өсуіндегі бұзылулар, остеопороздың дамуы және депрессиялық күй. Мұның бәріне жол бермеу үшін фосфор қорын үнемі толтыру қажет.
Темірдің арқасында тотығу процестері жүреді, өйткені ол цитохромдарға енеді. Темірдің жетіспеушілігі өсудің тежелуіне, дененің сарқылуына әсер етеді, сондай-ақ анемияның дамуына себеп болуы мүмкін.

Темірдің арқасында тотығу процестері жүреді.

Химиялық элементтердің биологиялық рөлі - олардың әрқайсысының организмнің табиғи процестеріне қатысуы. Олардың жеткіліксіз қабылдауы бүкіл ағзаның жұмысында дұрыс жұмыс істемеуіне әкелуі мүмкін. Әр адам үшін микроэлементтердің рөлі баға жетпес, сондықтан оларды тұтынудың тәуліктік нормасын сақтау қажет, ол жоғарыда келтірілген кестеден тұрады.

Сонымен, адам ағзасындағы микроэлементтер мыналарға жауап береді:

Қалқанша безіне йод қажет. Оны жеткіліксіз қабылдау жүйке жүйесінің дамуымен, гипотиреозмен байланысты проблемаларға әкеледі.
Кремний сияқты элемент сүйек тіндері мен бұлшықеттердің түзілуін қамтамасыз етеді, сонымен қатар қанның бөлігі болып табылады. Кремнийдің жетіспеуі сүйектің шамадан тыс әлсіреуіне әкелуі мүмкін, бұл жарақат алу мүмкіндігін арттырады. Ішектің және асқазанның жетіспеушілігінен зардап шегеді.
Мырыш жараларды тез арада емдеуге, зақымдалған тері аймақтарын қалпына келтіруге әкеледі, бұл ферменттердің көп бөлігі. Оның жетіспеушілігі талғамның өзгеруімен, терінің зақымдалған аймағын ұзақ уақыт қалпына келтірумен дәлелденеді.

Мырыш жараларды ерте емдеуге әкеледі

Фторидтің рөлі - тіс эмальының, сүйек тінінің түзілуіне қатысу. Оның жетіспеушілігі тіс эмальының кариеске, минералдану процесінде кездесетін қиындықтарға әкеледі.
Селен тұрақты иммундық жүйені қамтамасыз етеді, қалқанша безінің жұмысына қатысады. Денедегі селеннің жетіспеуі туралы айтуға болады, егер өсу, сүйек тінінің қалыптасуы, анемия дамиды.
Мыстың көмегімен электрондарды, ферментті катализді қозғалтуға болады. Егер мыс мөлшері жеткіліксіз болса, анемия дамуы мүмкін.
Хром организмдегі көмірсулар алмасуына белсенді қатысады. Оның жетіспеушілігі жиі қант диабетін тудыратын қандағы қанттың өзгеруіне әсер етеді.

Хром организмдегі көмірсулар алмасуына белсенді қатысады.

Молибден электронды тасымалдауға ықпал етеді. Онсыз тіс эмальының кариеспен зақымдану ықтималдығы, жүйке жүйесінің бұзылыстары пайда болады.
Магнийдің рөлі - ферментативті катализ механизміне белсенді қатысу.

Микро, организмге өнімдермен бірге биологиялық белсенді қоспалар ағзаға енетін макроэлементтер өмірлік маңызы бар және олардың жетіспеушілігінен туындаған проблемалар мен аурулар олардың маңыздылығын дәлелдейді. Олардың балансын қалпына келтіру үшін қажетті элементі бар өнімдерге артықшылық бере отырып, дұрыс тамақты таңдау керек.

Макронутриенттерге оттегі, көміртек, сутек, азот, фосфор, күкірт, калий, кальций, натрий, хлор, магний және темір кіреді. Тізімделген элементтердің алғашқы төртеуі (оттегі, көміртегі, сутегі және азот) органикалық деп аталады, өйткені олар негізгі органикалық қосылыстардың құрамына кіреді.Фосфор мен күкірт ақуыздар мен нуклеин қышқылдары сияқты бірқатар органикалық заттардың құрамдас бөлігі болып табылады. Фосфор сүйектер мен тістердің пайда болуы үшін қажет. Қалған макронутриенттер болмаса, ағзаның қалыпты жұмысы мүмкін емес. Сонымен, калий, натрий және хлор жасушалардың қозу процестеріне қатысады. Кальций бұлшықет жасушалары мен қан ұю үшін қажет. Магний - бұл хлорофиллдің құрамдас бөлігі, фотосинтезді қамтамасыз ететін пигмент. Сонымен қатар ол ақуыз және нуклеин қышқылдарының биосинтезіне қатысады. Темір гемоглобиннің бөлігі болып табылады және көптеген ферменттердің жұмыс істеуі үшін қажет.

Кальций Бұл сүйектер мен тістердің негізгі құрылымдық бөлігі, қанның ұюы үшін қажет, жасуша мембранасының өткізгіштігін реттеуге, бұлшықеттің жиырылуының молекулалық механизміне қатысады. Кальций - бұл таптырмайтын элемент. Кальцийдің жеткіліксіз тұтынылуымен немесе организмде сіңуінің бұзылуымен сүйектер мен тістерден экскрецияның жоғарылауы байқалады. Ересектерде остеопороз дамиды - сүйектердің деминерализациясы, балаларда қаңқа қалыптасуы бұзылады, рахит дамиды. Кальцийдің ең жақсы көзі - бұл сүт және сүт өнімдері, түрлі ірімшіктер және сүзбе, жасыл пияз, ақжелкен, бұршақ.

Магний Бұл элемент бірқатар негізгі ферменттердің белсенділігі үшін қажет, жүйке жүйесі мен жүрек бұлшықетінің қалыпты жұмысын сақтауға қатысады, тамырлы әсер етеді, өт секрециясын ынталандырады және ішек қозғалғыш белсенділігін арттырады. Магний жетіспеушілігімен ас қорыту бұзылады, өсу кешіктіріледі, кальций тамырлардың қабырғаларына түседі, басқа да бірқатар патологиялық құбылыстар дамиды. Көбінесе өсімдік тағамдары магнийге бай: бидай кебегі, түрлі жарма, бұршақ дақылдары, өрік, кептірілген өрік, қара өрік.

Калий Ол басқа тұздармен бірге осмотикалық қысымды қамтамасыз етеді, су-тұз алмасуын, қышқыл-негіз тепе-теңдігін реттеуге қатысады, организмнен су мен токсиндерді кетіруге көмектеседі, жүректің және басқа органдардың қызметін реттеуге қатысады. Ол ішектен жақсы сіңеді, артық калий организмнен несеппен тез шығарылады. Өсімдік тағамдары - калийдің бай көзі: өрік, қара өрік, мейіз, шпинат, теңіз балдырлары, бұршақ, бұршақ, картоп және т.б.

Натрий. Ол тіндік сұйықтықтар мен қандағы осмотикалық қысымды, су-тұз алмасуын, қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтауға қатысады. Бұл қоректік заттар ішектен оңай сіңеді. Натрий иондары тіндік коллоидтардың ісінуін тудырады. Негізінен натрий иондары натрий хлориді - NaCl арқасында организмге түседі. Натрий хлоридін шамадан тыс тұтынған кезде ағзада су сақталады, жүрек-тамыр жүйесінің қызметі қиындап, қан қысымы көтеріледі. Ересек адам күніне 15 г натрий хлориді ішеді. Бұл көрсеткіш денсаулыққа зиян тигізбестен күніне 5 г дейін төмендетілуі мүмкін.

Фосфор Бұл элемент ағзаның барлық процестеріне қатысады: метаболикалық реттеу, АТФ түзілуіне қажетті нуклеин қышқылдарының бөлігі. Дене тіндерінде және тамақ өнімдерінде фосфор фосфор қышқылы және оның органикалық қосылыстары (фосфаттар) түрінде болады. Оның негізгі массасы кальций фосфаты түрінде сүйек тінінде болады. Диетадағы фосфордың ұзақ уақыт жетіспеушілігімен ақыл-ой және физикалық көрсеткіштер төмендейді. Фосфордың көп мөлшері жануарлардан алынатын өнімдерде, әсіресе бауырда, уылдырықта, сонымен қатар дәнді және бұршақты дақылдарда кездеседі.

Хлор Бұл элемент асқазан сөлінің түзілуіне, плазманың түзілуіне қатысады. Бұл қоректік заттар ішектен оңай сіңеді. Артық хлор теріге жиналады. Хлордың күнделікті қажеттілігі шамамен 5г құрайды. Хлор адам ағзасына негізінен натрий хлориді түрінде келеді.

Ең маңызды макро және микроэлементтер

Кальций сүйек тінінің негізгі элементі, сонымен қатар организмнің иондық тепе-теңдігін сақтау үшін қажет, ол белгілі бір ферменттердің белсенділенуіне жауап береді. Кальцийдің көп мөлшері сүт өнімдерінде кездеседі, сондықтан күн сайын мәзірге сүт, ірімшік, айран, ашытылған сүт, сүзбе кіру керек.

Фосфор энергетикалық реакцияларға қатысады, инертті тіндердің, нуклеин қышқылдарының құрылымдық элементі болып табылады. Балық, ет, бұршақ, нан, сұлы жармасы, арпа жармасы фосфорға бай.

Магний көмірсулар алмасуына жауап береді, энергия жүйке жүйесінің жұмысын қолдайды. Ол сүзбе, жаңғақтар, арпа жармасы, көкөністер, бұршақ, бұршақ сияқты өнімдерде едәуір мөлшерде кездеседі.

Натрий Аралық тепе-теңдікті, қан қысымын, бұлшықет және жүйке жүйесінің жұмысын және ферменттерді белсендіруде үлкен рөл атқарады. Натрийдің негізгі көздері - бұл нан мен тұз.

Калий - дененің су-тұз тепе-теңдігін сақтайтын, жүрек бұлшықеттерінің жиырылуына жауап беретін, қан қысымының қалыпты болуына ықпал ететін жасушаішілік элемент. Оларға келесі тағамдар бай: қара өрік, құлпынай, шабдалы, сәбіз, картоп, алма, жүзім.

Хлор асқазан сөлін, қан плазмасын синтездеу үшін маңызды, ол бірқатар ферменттерді белсендіреді. Ол адам ағзасына негізінен нан мен тұздан енеді.

Күкірт көптеген ақуыздардың, дәрумендер мен гормондардың құрылымдық элементі. Жануарлардан алынатын өнімдер осы элементке бай.

Темір біздің ағзамызда шешуші рөл атқарады. Бұл ферменттер мен гемоглобиннің көп бөлігі, бұл организмнің барлық мүшелері мен тіндеріне оттегінің берілуін қамтамасыз ететін ақуыз. Темір сонымен қатар эритроциттердің пайда болуы үшін қажет және қан айналымын реттейді. Бұл элемент сиыр етіне және шошқа етіне, бауырға, жүрекке, көкке, жаңғаққа, қарақұмыққа, сұлы мен інжу арпасына бай.

Мырыш бұлшықет жиырылу процестерін, қан айналымын ынталандырады, тимус безінің қалыпты жұмысына жауап береді. Терінің, тырнақтың және шаштың сұлулығы мен денсаулығы мырышқа тікелей байланысты. Теңіз, саңырауқұлақтар, қарақат, таңқурай, кебек құрамында осы микроэлементтер көп мөлшерде болады.

Йод Қалқанша безінің маңызды элементі, бұлшықет, жүйке, иммундық жүйенің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді. Бұл элемент теңіз өнімдерімен, арониямен, фейжоа, дәндегі бұршақтармен, қызанақпен, құлпынаймен қаныққан.

Chrome Тұқым қуалайтын ақпаратты берумен байланысты процестерді белсендіреді, метаболизмге қатысады, қант диабетінің дамуына жол бермейді. Бұл келесі өнімдердің бөлігі: бұзау бауыр, жұмыртқа, бидай ұрығы, жүгері майы.

Кремний ақ қан клеткаларының жұмысына, тіндердің серпімділігіне жауап береді, қан тамырлары мен теріні нығайтуға көмектеседі, иммунитетті сақтауға қатысады және әртүрлі инфекциялармен инфекцияны азайтады. Құрамында қырыққабат, сәбіз, ет, теңіз балдырлары бар.

Мыс қан айналымы мен тыныс алу процестеріне қатысады. Оның жетіспеушілігімен жүрек бұлшықеттерінің атрофиясы дамиды. Ол грейпфрут, ет, сүзбе, қарлыған, сыра ашытқысы сияқты өнімдерде кездеседі.

Осылайша, ағзаның денсаулығы мен қалыпты жұмыс істеуі үшін пайдалы өнімдерді диетаға енгізу керек. Ал қыс-көктемгі кезеңде мультивитаминді кешендерді қолданған жөн. Бұл иммунитетті нығайтуға және суық тиюді және басқа ауруларды жоюға көмектеседі.

Макронутриенттер дегеніміз не, әр қайсысы шамамен сәйкес келеді. Бұл тірі ағзаға қажет биологиялық маңызды заттар. Олар пайдалы және маңызды. Ия, адам ағзасында олардың саны өте көп емес (0,01% -дан астам), бірақ олардың осындай мөлшердегі маңызы да өте құнды. Сонымен, бұл заттар қандай, олар денеде қайдан пайда болады және олар қандай рөл атқарады?

Шығу және тізім

Сонымен, макронутриенттер дегеніміз не? Бұл тірі организмдер денесінің негізін құрайтын заттар.Адам ағзасы оларды өздігінен синтездей алмайды, сондықтан олар таза су мен тамақтан болуы керек. Кем дегенде бір элементтің болмауы физиологиялық бұзылулар мен ауруларға әкелуі мүмкін.

Макронутриенттер келесіге бөлінеді:

Биогенді. Оларды органогендік элементтер немесе макронутриенттер деп те атайды. Олар көмірсулар, майлар, белоктар, гормондар, витаминдер мен ферменттердің құрылысына қатысады. Оларға күкірт, фосфор, оттегі, азот, сутек және көміртек жатады.
Басқалары. Оларға калий, кальций, магний, натрий және хлор жатады.

Ұсынылатын тәуліктік қабылдау мөлшері 200 мг-нан асады. Макронутриенттердің тепе-теңдігін сақтау үшін диетаны мұқият бақылап, диетаны жоспарлау керек. Дене қажеттінің бәрін алатыны өте маңызды.

Сонымен, макронутриент дегеніміз не, нақты. Енді олардың әрқайсысы туралы қысқаша айтып өткен жөн. Оттегі ерекше идеяны қажет етпейді, өйткені ол жасуша массасының 65% құрайды.

Кез-келген ағзаның құрамындағы бұл макроэлемент шешуші рөл атқарады. Өйткені, оттегі - бұл әмбебап химиялық тотықтырғыш. Онсыз барлық биологиялық процестер үшін негізгі энергия көзі болып табылатын аденозин трифосфатын синтездеу мүмкін емес.

Оттегінің арқасында организм майларды, ақуыздарды, көмірсулар мен басқа да органикалық заттарды бөліп алады. Бір қызығы, тыныш жағдайда минутына шамамен 2 грамм осы макроэлементтер тұтынылады. Яғни, жылына бір тоннаға жуық.

Макроэлементтер туралы айтатын болсақ, бұл затқа ерекше назар аударуға болмайды. Ол 18% мөлшерінде жасуша массасының бір бөлігі болып табылады.

Ол адам ағзасына тамақпен, күніне шамамен 300 г, сондай-ақ ауада (шамамен 3,7 г) көміртегі диоксидімен енеді.

Бір қызығы, бұл зат, тіпті таза түрінде де, адамдар үшін қауіпсіз. Мәселен, активтендірілген көміртегі 100 пайызға жуық көміртектен тұрады. Айтпақшы, қуатты сіңіргіш.

Бірақ сізге күн сайын бірнеше таблетка көмір ішу арқылы көміртегі балансын толтыруға тырысудың қажеті жоқ. Ешкімде бұл зат жетіспейді, өйткені ол барлық тамақ пен ауа құрамына кіреді.

Бұл дененің жасуша массасының 10% құрайды. Бұл сонымен қатар өте маңызды элемент. Макронутриентті сутегі құрылымы биологиялық кеңістік және органикалық молекулалар.

Ол көптеген элементтермен әрекеттеседі, сонымен қатар тотықтырғыш және тотықтырғыш қасиеттерін көрсетеді. Адам ағзасында басқа заттармен бірге биологиялық молекулалардың жұмысына қатысатын сульфгидрил және амин қышқылы топтары түзіледі. Сутек байланысының арқасында ДНҚ молекуласы көшіріледі.

Әрине, макронутриенттер тізіміне кіретін сутегі суды құрайтынын айтпасқа болмайды. Бұл оның оттегімен әрекеттесуіне байланысты. Су 60-70% адамдардан тұрады.

Көбісі денелеріндегі сұйықтық тепе-теңдігін сақтауды ұмытады. Бірақ бұл өте қарапайым - күніне 1,5-2,5 литр су ішу керек.

Бұл зат макроэлементтерге де жатады. Бұл жасуша массасының 3% құрайды. Бұл ақуыздарды құрайтын амин қышқылдарының құрамына кіретін органоген. Ол сонымен қатар нуклеотидтерде - гемоглобиннің, гормондардың, ДНҚ, нейротрансмиттерлер, дәрумендер және басқа заттардың құрылыс материалы.

Азоттың жетіспеушілігіне, бұлшықет дистрофиясына, иммундық жетіспеушілікке, метаболикалық теңгерімсіздікке, физикалық және ақыл-есінің тежелуіне, депрессия мен жаттығулардың болмауына байланысты.

Бұл макроэлементтің негізгі көзі, оның рөлі өте маңызды, ақуызды тағам. Жұмыртқа, балық, ет, сүт өнімдері, бұршақ тұқымдар, жаңғақтар, дәнді нан және өсімдік майы.

Макронутриенттер құрамында ағзаға 2% мөлшерде енетін осы зат бар. Міне, оның рөлі:

Бұлшықет тіндерінің жиырылу процесіне қатысады, жүрекке әсер етеді, жүрек соғысын үйлестіреді.
Сүйектер мен тістерді құру үшін құрылыс материалдарының функцияларын орындайды.
Жүйке импульстарын орталық жүйке жүйесіне жіберуге қатысады, нейротрансмиттерлер синтезіне қатысатын ферменттердің белсенділігін арттырады.
Натрий мен магниймен бірге қан қысымын реттейді.
Қанның коагуляциясына әсер ететін К витаминінің әсерін жақсартады.
Ол жасуша мембраналарының өткізгіштігіне әсер етеді, қоректік заттарды тасымалдауға қатысады.
Иммундық жүйені нығайтады.

Заттардың жетіспеушілігі идиопатиялық гиперкальциурияға, нефролитиазға, ішектің сіңірілуіне, гипертонияға және т.б. әкеледі. Сіз кальций курсын ішіп, балансты толықтыра аласыз. Немесе сіздің диетаңызға кілегей, сүт, сүзбе, ірімшік, шпинат, ақжелкен, бұршақ, брокколи, бұршақ, алма, өрік, кептірілген өрік, балық, тәтті бадам қосыңыз.

Бұл макроэлементтің өзіндік мәні бар. Оның рөлі келесідей:

Ол мембраналар құрылымындағы фосфорпротеиндер мен фосфорлипидтердің құрамына кіреді. Ол сондай-ақ клеткалардың бөліну процесіне қатысатын нуклеин қышқылдарында, сонымен қатар генетикалық ақпаратты сақтау мен пайдалану кезінде де кездеседі.
Ақуыздарды, көмірсулар мен майларды энергияға айналдырады. Фосфор аденозин трифосфатының молекулаларында - оның аккумуляторы.
Нерв импульстарының алмасуына және берілуіне қатысады.
D және B топтарының витаминдерін белсендіреді.

Фосфордың жетіспеушілігіне байланысты сүйек пен бұлшықет ауруы, сарқылу, иммунитет әлсіз, миокард өзгерістері, геморрагиялық бөртпелер, пародонт ауруы, рахит байқалады. Бұл заттың көздері - ірімшік, сүт, сиыр еті, бекіре уылдырығы, сұлы жармасы, тұқымдар, жаңғақ, асқабақ, сәбіз, сарымсақ, шпинат және қырыққабат.

Бұл элемент макроэлементтерге де жатады. Бұл организмде бар болғаны 0,35%, бірақ ол келесі маңызды функцияларды орындайды:

Натрий-калий тепе-теңдігіне қатысатын оңтайлы жасушааралық қысымды ұстап тұрады.
Бұлшықет талшығының дұрыс тарылуын қамтамасыз етеді.
Жасушаларда сұйықтық құрамын сақтайды.
Органикалық реакцияларды катализдейді.
Бүйректің жұмысына жағымды әсер етеді, шөгу мен ісінуді жояды.

Калий жетіспеушілігіне байланысты жүрек ырғағының бұзылуы, дүмпу, тітіркену, үйлестіру бұзылыстары, бұлшықет әлсіздігі, ұйқышылдық және шаршағыштық байқалады.

Құрамында келесі өнімдер бар: кептірілген өрік, бұршақ, теңіз балдырлары, бұршақ, қара өрік, бадам, мейіз, жаңғақ және қарағай жаңғағы, кешью, картоп, қыша, жасымық.

Міне, осы макроэлементтің денеге 0,25% мөлшерде енетін пайдасы:

Бұл зат жүйке, сүйек және шеміршек, жасушалар, тырнақтар, тері мен шаштың құрылымында маңызды рөл атқарады.
Ол зат алмасуға қатысады.
Бұл бірқатар дәрумендердің, амин қышқылдарының, гормондар мен ферменттердің құрамдас бөлігі.
Жүйке жүйесін тұрақтандырады.
Қант балансын қалыпқа келтіреді.
Аллергияға қарсы қасиеті бар.
Иммунитетті жоғарылатады.

Бұл жай ғана тізім. Денедегі күкірттің жетіспеуі тырнақтың сынғыштығымен, түтіккен шашпен, аллергиямен, жиі іш қатумен, буындардағы және бұлшықеттердегі ауырсынумен, тахикардиямен, терінің қабығымен көрінеді.

Күкірт - майсыз сиыр еті мен шошқа еті, балық, құс еті, жұмыртқа, қатты ірімшік, теңіз өнімдері, ұлулар, бұршақ тұқымдас және дәнді дақылдар, дәнді дақылдар, желкек, қыша, сонымен қатар жасыл сорттардың жемістері мен жидектері.

Бұл макронутриент 0,15% мөлшерде болады. Ол келесі функцияларды орындайды:

Су балансын реттеу.
Осмотикалық қысымды қалыпқа келтіру.
Қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтау.
Заттарды жасуша мембранасы арқылы тасымалдау.
Зат алмасуды қалыпқа келтіру.
Ас қорыту (асқазан сөлінің бөлігі).

Натрий тапшылығы сирек кездеседі, өйткені ол ағзаға тұзмен бірге кіреді - ас тұзы да, қарапайым тағамдарда да бар. Оның қайнар көзі - ысталған және пісірілген шұжықтар, қатты ірімшіктер, көкөніс сорпалары, тұздықтар, спраттар, консервіленген тунец, мидия, шаяндар, шаяндар.

Құрамында натрий мөлшері бірдей - 0,15%.Бұл су-тұз алмасуы мен қышқыл-негіз тепе-теңдігінде өте қажет. Сонымен қатар, хлор осморегуляцияға қатысады - ағзадан қажетсіз сұйықтық пен тұзды кетіруге мүмкіндік беретін процестер. Бұл асқазан сөлінің пайда болуын ынталандырады, дегидратациядан қорғайды және қызыл қан жасушаларының күйін қалыпқа келтіреді.

Хлордың негізгі көздері - тұз, қара бидай және ақ нан, қатты ірімшік, май, сиыр етінің тілі, шошқа бүйрегі, майшабақ, поллок, хаке, саурий, капелин, устрица, 9 пайыз сүзбе, зәйтүн, күріш, айран.

Денедегі бұл макроэлемент ең аз - 0,05%. Бірақ ол 300-ден астам түрлі ферментативті реакцияларға қатысады. Сондай-ақ, ақуыз өндірісі онсыз толық болмайды. Магний өсу кезінде жасуша құрылымын тұрақты етеді. Сонымен қатар, бұл сүйек өсуіне, жүрек соғу жылдамдығына, қан қысымына, қандағы қантқа оң әсер етеді және буын мен бұлшықет ауырсынуының тиімді құралы ретінде қызмет етеді.

Магний көзі - жарма, жарма, ақ қырыққабат, бұршақ, соя ұны, лимон, грейпфрут, өрік, банан, інжір, алма, асшаяндар, треска, скумбрия.

Көріп отырғаныңыздай, осы макроэлементтердің барлығы адам ағзасында шешуші рөл атқарады. Сондықтан, сіздің диетаңызды олардың барлығы толық жиналуы үшін теңдестірген жөн.

Биологиялық маңызды элементтер (биологиялық инертті элементтерден айырмашылығы) тірі ағзаларға қалыпты өмір сүруді қамтамасыз ету үшін қажет химиялық элементтер. Биологиялық маңызды элементтерге жіктеледі:

макроэлементтер (тірі организмдерде 0,01% -дан көп)
микроэлементтер (мазмұны 0,001% -дан аз).

Қоректік элементтер:

Оттегі - 65%
Көміртегі - 18%
Сутегі - 10%
Азот - 3%

Бұл макронутриенттер биогендік (органогендік) элементтер немесе макронутриенттер (ағылшынша macronutrient) деп аталады. Белоктар, майлар, көмірсулар және нуклеин қышқылдары сияқты органикалық заттар негізінен макронутриенттерден тұрады. Макронутриенттерді белгілеу үшін кейде мерзімді кестедегі химиялық элементтердің белгілерінен тұратын CHNO қысқартылған сөзі қолданылады.

Негізгі микроэлементтер

Қазіргі мәліметтерге сәйкес өсімдіктер, жануарлар мен адамдардың тіршілігі үшін 30-дан астам микроэлементтер қажет деп саналады. Олардың ішінде (алфавит бойынша):

Денедегі қосылыстардың концентрациясы неғұрлым төмен болса, элементтің биологиялық рөлін анықтау, оның түзілуіне қатысатын қосылыстарды анықтау соғұрлым қиын болады. Сөзсіз маңыздылардың қатарына бор, ванадий, кремний және т.б. жатады.

Денедегі микроэлементтердің болмауы

Минералдардың жетіспеушілігінің негізгі себептері:

Дұрыс емес немесе монотонды тамақтану, сапасыз ауыз су.
Жердің әртүрлі аймақтарының геологиялық ерекшеліктері - эндемикалық (қолайсыз) аудандар.
Қан кетуіне, Крон ауруына, ойық жаралы колитке байланысты минералдардың көп жоғалуы.
Із элементтерін байланыстыратын немесе жоғалтуға әкелетін белгілі бір препараттарды қолдану.

Минералды заттар макроэлементтер

Макро элементтері	Азық-түлік өнімдері
ер адамдар	әйелдер
Кальций	Сүт және сүт өнімдері	1000 мг құрайды	1000 мг құрайды	ФНБ 2500мг
Фосфор	700 мг құрайды	700 мг құрайды	ФНБ 4000 мг
Магний	350 мг құрайды	300 мг құрайды	ФНБ 350 мг
Натрий	Жеуге жарайтын тұз	550 мг құрайды	550 мг құрайды	FNB (деректер жоқ)
Калий	2000 мг құрайды	2000 мг құрайды	FNB (деректер жоқ)

Макро элементтері	Ағзаға биологиялық әсері	Витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігімен мүмкін аурулар	Азық-түлік өнімдері	Ересектерге арналған орташа тәуліктік қажеттілік *		Ең жоғары тәуліктік доза **
жүкті ny	мейірбике ісі
Кальций	Сүйектің пайда болуы, тістің пайда болуы, қанның ұюы, нейромаскулярлық өткізгіштік	Остеопороз, конвульсиялар (тетания)	Сүт және сүт өнімдері	1000 мг құрайды	1200 мг құрайды	ФНБ 2500мг
Фосфор	Органикалық қосылыстардың элементі, буферлі ерітінділер, сүйектердің пайда болуы, энергияның өзгеруі	Өсудің бұзылуы, сүйектің деформациясы, рахит, остеомалакия	Сүт, сүт өнімдері, ет, балық	800 мг құрайды	900 мг құрайды	ФНБ 4000 мг
Магний	Сүйек тінінің түзілуі, тіс түзілуі, нерв-бұлшықет өткізгіштігі, көмірсулар мен ақуыздар алмасуындағы кофермент (коэнзим), жасуша ішілік сұйықтықтың ажырамас бөлігі	Апатия, қышу, бұлшықет дистрофиясы және құрысулар, асқазан-ішек жолдарының аурулары, жүрек ырғағының бұзылуы	Дөрекі ұн өнімдері, жаңғақтар, бұршақ дақылдары, жасыл көкөністер	310 мг құрайды	390 мг құрайды	ФНБ 350 мг
Натрий	Осмотикалық қысымды, қышқыл-негіз тепе-теңдігін, жүйке импульсін беруді қолдайтын жасушааралық сұйықтықтың маңызды құрамдас бөлігі	Гипотензия, тахикардия, бұлшықет спазмы	Жеуге жарайтын тұз	FNB (деректер жоқ)
Калий	Жасушааралық сұйықтықтың, қышқыл-негіз балансының, бұлшықет белсенділігінің, ақуыз мен гликоген синтезінің маңызды құрамдас бөлігі	Бұлшықет дистрофиясы, бұлшықет параличі, жүйке импульсі бұзылған, жүрек соғысы	Кептірілген жемістер, бұршақтар, картоп, ашытқы	FNB (деректер жоқ)

Пайдалы қазбаларды бақылаңыз

Микро элементтері	Ағзаға биологиялық әсері	Витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігімен мүмкін аурулар	Азық-түлік өнімдері	Ересектерге арналған орташа тәуліктік қажеттілік *	Ең жоғары тәуліктік доза **
ер адамдар	әйелдер
Темір	10 мг құрайды	15 мг құрайды	ФНБ 45 мг
Йод	200 мкг	150 мкг	ФНБ 1,1 мг
Фтор	Балық, соя, фундук	3,8 мг құрайды	3,1 мг құрайды	ФНБ 10 мг
Мырыш	10,0 мг құрайды	7,0 мг құрайды	ФНБ 40 мг
Селен	30-70 мкг	30-70 мкг	ФНБ 400 мкг SCF 300 мкг
Мыс	Өте сирек кездесетін анемия	1,0-1,5 мг құрайды	1,0-1,5 мг құрайды	ФНБ 10 мг
Марганец	Белгісіз	2,0-5,0 мг құрайды	2,0-5,0 мг құрайды	ФНБ 11 мг
Chrome	Көмірсулар алмасуы	30-100 мкг	30-100 мкг	FNB (деректер жоқ)
Молибден	Дәнді дақылдар, дәнді дақылдар	50-100 мкг	50-100 мкг	ФНБ 2 мг SCF 0,6 мг

Микро элементтері	Ағзаға биологиялық әсері	Витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігімен мүмкін аурулар	Азық-түлік өнімдері	Ересектерге арналған орташа тәуліктік қажеттілік *		Ең жоғары тәуліктік доза **
жүкті ny	мейірбике ісі
Темір	Гемоглобиннің құрамында, цитохромдардың құрамында, жасушалардағы тотығу процестерінің қатысушылары	Эритропоэздің бұзылуы (эритроциттердің пайда болуы), анемия, өсудің нашарлауы, сарқылу	Бұршақ дақылдары, ет, саңырауқұлақтар, тұтас өнімдер	30 мг құрайды	20 мг құрайды	ФНБ 45 мг
Йод	Қалқанша безінің гормондарының ең маңызды компоненті	Базедов ауруы, орталық жүйке жүйесінің дамуын тежейді	Балық, устрица, балдырлар, жануарлардың ішектері, жұмыртқалары	230 мкг	260 мкг	ФНБ 1,1 мг
Фтор	Тіс эмальының, сүйек тінінің түзілуі	Өсудің бұзылуы, минералдану процесінің бұзылуы	Балық, соя, фундук	3,1 мг құрайды	3,1 мг құрайды	ФНБ 10 мг
Мырыш	Жүзден астам ферменттердің компоненті (коэффициент), көмірқышқыл газын беру, биологиялық мембраналардың тұрақтылығы, жараларды емдеу	Дисплазия, жараның нашар емделуі, тәбеттің болмауы, дәмнің бұзылуы	Дәнді дақылдар, ет, жануарлардың ішектері, сүт өнімдері	10,0 мг құрайды	11,0 мг құрайды	ФНБ 40 мг
Селен	Фермент жүйесінің маңызды бөлігі - глутатион. биологиялық мембраналарды бос радикалдардың, қалқанша безінің, иммунитеттің зиянды әсерінен қорғайтын пероксидаза	Анемия, кардиомиопатия, өсудің бұзылуы және сүйектің пайда болуы	Балық, ет, жануарлардың ішектері, жаңғақтар	30-70 мкг	30-70 мкг	ФНБ 400 мкг SCF 300 мкг
Мыс	Ферментті катализ (биокатализ), электронды беріліс, темірмен әрекеттесу механизмдері	Өте сирек кездесетін анемия	Бауыр, бұршақ дақылдары, теңіз өнімдері, тұтас өнімдер	1,0-1,5 мг құрайды	1,0-1,5 мг құрайды	ФНБ 10 мг
Марганец	Ферментті катализдің механизмдері (биокатализ)	Белгісіз	Жаңғақтар, дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары, жапырақты көкөністер	2,0-5,0 мг құрайды	2,0-5,0 мг құрайды	ФНБ 11 мг
Chrome	Көмірсулар алмасуы	Қандағы глюкозаның өзгеруі	Ет, бауыр, жұмыртқа, қызанақ, сұлы майы, салат, саңырауқұлақтар	30-100 мкг	30-100 мкг	FNB (деректер жоқ)
Молибден	Ферменттерді катализдеу механизмі (биокатализ), электронды беру	Құрамында күкірт бар аминқышқылдарының, жүйке жүйесінің жұмысының бұзылуының өте сирек бұзылуы	Дәнді дақылдар, дәнді дақылдар	50-100 мкг	50-100 мкг	ФНБ 2 мг SCF 0,6 мг

* - ересектерге орташа тәуліктік қажеттілік: 25 пен 51 жас аралығындағы ерлер мен әйелдер.Кестеде неміс диетологтарының қоғамы ұсынған стандарттар көрсетілген (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE).
** - Кестеде АҚШ Медицина Институтының Азық-түлік және тамақтану жөніндегі кеңесі (FNB) және Еуропалық Одақтың азық-түлік жөніндегі ғылыми комитеті (SCF) ұсынған дозалар көрсетілген.

Адам ағзасындағы микроэлементтер туралы ертегілер және олардың маңызы. Сіз микроэлементтермен қатар, ол дененің жасушаларының құрамына кіретінін және минералдардың не екенін білесіз. Мен тамақ құрамындағы негізгі микроэлементтердің кестесін көрсетемін және олар шаштың спектрлік анализін неге қолданатындығын айтамын. Кеттік!

«Мына тасты неге алып келдіңіз ?!» - Иван ашуланып, үйінділер үйіндісінің есігінің үйіндісіне кіруге бекер тырысты.

«Сіз өзіңіз:« Әйелге дәрумендер мен минералдар қажет »деп айттыңыз, - деп жылан оның тырнақтарына қарап философиялық тұрғыда еске салды. «Минералдар, бірақ төсектегі дәрумендер».

Сәлем достар! Есту қабілетіне таныс «минералдар» атауы адам ағзасындағы тепе-теңдікті сақтау үшін қандай микроэлементтер қажет екендігі және олардың маңызы туралы толығымен дұрыс емес. Айырмашылықтың не екенін түсіну үшін мен жансыз табиғатқа қысқаша экскурсияны ұсынамын, ол өмірмен тығыз байланысты.

Макро және микроэлементтер

Периодтық кестеде биологиялық өмір үшін үлкен маңызы бар бірқатар элементтер бар. Өсімдіктер, жануарлар мен адамдар үшін бізге қалыпты жұмыс істеуге мүмкіндік беретін әртүрлі заттар қажет.

Дене жасушаларын құрайтын кейбір агенттер деп аталады макроэлементтер өйткені олар біздің бүкіл денеміздің жүзден бір бөлігін құрайды. Оттегі, азот, көміртек және сутек белоктардың, майлар мен көмірсулардың, органикалық қышқылдардың негізін құрайды.

Олардан кейін аз мөлшерде тірі клеткаларды құру үшін қажет көптеген заттар бар - хлор, кальций және калий, магний және фосфор, күкірт және натрий.

Олардан басқа, бізде аз мөлшерде - элементтердің жүзден бір бөлігінен тұратын бірнеше элементтер бар. Олардың шоғырлануы неге соншалықты маңызды? Артықшылық немесе жетіспеушілік тірі заттың көптеген биохимиялық процестеріне айтарлықтай әсер етеді.

Мұндай агенттер деп аталады - микроэлементтер . Олардың ортақ қасиеті - тірі организмде пайда болмауы. Жасушалардың ішкі тепе-теңдігін сақтау үшін оларды жеткілікті мөлшерде тамақпен қамтамасыз ету керек.

Қораптан асыл тастар іздемеңіз

Барлық бағбандар өсімдік табиғи тыңайтқыштарсыз өспейтінін біледі. Ол үшін ер адам «Humat 7» жинады, бірақ ол үшін не керек? Арнайы диеталық қоспалар.

Өнім брендтері мен жарнаманы құрастырушылар көбінесе «витамин-минералды кешен» деген қате атауды қолданады. Шет тілінен алынған «минерал» сөзі орыс тілінде кристалдық торы бар табиғи денені білдіреді. Мысалы, алмас минерал, ал оның құраушы көміртегі - микроэлементтер.

Біз атпен кінә таппаймыз, тек дәлелденген мәліметтерге сәйкес, кем дегенде, ондаған, ал қанша дана мұндай кішкентай дозаларда кез-келген құрылғыны ұстау мүмкін емес деп айтуға болады - ешкім кепілдік бермейді.

Мысалы, барлығы тыңдайтын микроэлементтер тобы:

Және басқалары. Селенсіз, жақсы көру мүмкін емес, ал темірсіз, жасушаларға оттегінің жіберілуіне жауап беретін эритроциттер өмір сүре алмайды. Фосфор біздің нейроциттерімізге - ми жасушаларына қажет, ал фторидтің жетіспеуі тістерге қиындық тудырады. Магний маңызды, және йодтың жетіспеушілігі ауыр патологияның дамуына әкеледі. Олардың барлығы біздің диетада болуы керек.

Қайда бардың?

Белгілі бір макро- және микроэлементтердің болмауына не әкеледі? Көптеген жағдайларда тамақ ағзаға ену үшін жауап береді, оның жетіспеушілігі немесе артық болуы оның кемуіне байланысты.

Олардың арасында бір-бірінің ассимиляциясына кедергі келтіретін антагонистер бар (мысалы, калий мен натрий).

Жалпы себептері келесідей болуы мүмкін:

фондық сәулеленудің жоғарылауы, белгілі бір заттардың қажеттілігін арттыру,
тұзды су жеткіліксіз,
тұратын аймақтың геологиялық ерекшелігі (мысалы, созылмалы йод жетіспеушілігі эндемиялық зобты тудырады),
дұрыс тамақтанбау, тағамдардың біркелкілігі,
организмнен белгілі бір элементтерді жедел жоюға әкелетін аурулар (мысалы, тітіркенген ішек синдромы),
және денеде қан кету,
есірткі, бірқатар элементтердің сіңуіне кедергі келтіретін немесе оларды байланыстыратын белгілі бір препараттар,
тұқым қуалайтын патологиялар.

Олардың ішіндегі ең маңыздысы - тағам түрі. Бұл тағамға қажет микроэлементтердің жетіспеушілігінен, біз олардың тапшылығын жиі тудырады. Бірақ артық мөлшер зиянды. Мысалы, натрий хлориді құрамында натрий де, хлор да бар, бірақ көп мөлшерде тұтынылса, гипертония мен бүйрек проблемаларына әкелуі мүмкін.

Не үшін?

Неліктен минералды шаң бөлшектері соншалықты маңызды екенін түсіндіру үшін мен бірнеше мысал келтірейін:

тырнаққа кальций мен фосфор қажет, әйтпесе олар қалың және сынғыш болады
бром жүйке жасушаларының қозғыштығын төмендетеді және стресс үшін пайдалы, бірақ оның артық болуы жыныстық функцияны сөндіреді,
бірақ марганец,
мыс кейбір ферменттердің бөлігі бола отырып, темірді сіңіруге көмектеседі,
үшін хром қажет,
мырыш - негіз, алмасу тікелей оған байланысты,
кобальт гемопоэзге қажет В12 дәруменінен тұрады.

Барлық микроэлементтер мен витаминдер бір-бірімен біріктіріле бермейді. Көптеген препараттар белгілі бір пайдалы заттардың сіңуін тежейді. Фармацияда «витамин-минералды» кешендерді сатып алмас бұрын мұны есте сақтау керек. Дәрігер оларды нақты қажеттіліктерге сәйкес тағайындайтыны жақсы.

Жетіспеушілікті анықтау үшін шашты спектрлік талдау әдісін қолданыңыз. Бұл процедура ауыртпалықсыз, сіз бірнеше құлыпты құрбан етуіңіз керек. Бірақ денсаулыққа қатысты проблемалар денеде бірдеңе болмауымен байланысты ма, жоқ па, ол белгілі болады.