Қант диабетіне шалдығу

Диабетпен ауыратын адамның денсаулығының негізі дұрыс тамақтану болып табылады. Қандағы глюкозаның тұрақты деңгейін сақтау үшін пациенттер диабеттік диетаны ұстануы керек. Диетаның міндетті компоненті жаңа көкөністер мен жемістер болуы керек.

Олар иммунитетті нығайту үшін асқорытуға қажетті талшыққа, дәрумендерге, микро және макроэлементтерге бай. Жемісті таңдау GI (гликемиялық индекс) негізінде жасалады, оған сәйкес сіз 0-ден 30 бірлікке дейін индекстелген осы санаттағы өнімдерді пайдалана аласыз. Қант диабетіне арналған ашытқы шектеусіз жеуге болатын жемістер санатына жатпайды.

Құрамы, қасиеттері және қолдану көрсеткіштері

Ғылыми тұрғыдан алғанда, құрма - бұл жидек, бірақ оны жеміс деп атауға болады, оның отаны Қытай. Құрманың 300-ге жуық түрі бар, ең танымал: «Королек», «Хякуме», «Гатели», «Занжи Мару». Орташа мөлшердегі жемістің салмағы шамамен 100 грамм. Жидектің химиялық құрамы көптеген пайдалы компоненттерге сәйкес келеді, олардың негізгілері кестеде келтірілген.

Жеміс құрамында диеталық талшыққа бай лимон және малик қышқылдары бар. Эфир қышқылдарының құрамы 2 грамм, ал маңызды емес қышқылдар - шамамен 3 грамм. (100 граммға). Қызғылт жидек - таниндер құрамындағы көшбасшылардың бірі. Бұл заттар бактерияға қарсы, гемостатикалық, қабынуға қарсы әсері бар. А, С, Е витаминдері - бұл антиоксиданттар. Олар иммундық жүйені нығайтуға, көру мүшелерінің денсаулығын қолдауға, терінің қалпына келуін жақсартуға, тамыр өткізгіштігін арттыруға және қартаю процесін тежеуге көмектеседі.

В дәрумені тобы жүйке жүйесінің тұрақты жұмысын қамтамасыз етеді, метаболизм процестеріне қатысады. Минералды компонент: мырыш - инсулин мен ұйқы безінің ферменттерінің синтезін ынталандырады, магний - жүректің жұмысын тұрақтандырады, кальций - жаңа сүйек тінінің түзілуіне қатысады, йод - қалқанша безді қолдайды. Аталған компоненттер міндетті түрде, әсіресе қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған дәрумендер-минералды кешендерге кіреді.

Жемістің диабетпен ауыратын адам ағзасына жағымды әсері:

• Тамырлардың серпімділігін арттырады. Атеросклероз - қант диабетінің серігі, сондықтан бұл қасиет өте маңызды.
• Психологиялық жағдайды тұрақтандыруға ықпал етеді. Созылмалы аурулар адамның психо-эмоционалды жағдайына теріс әсер етеді, ал құрсақ көтерілуге ​​көмектеседі.
• Қан түзуді жақсартады. Апельсин жидектерінің көмегімен сіз гемоглобин деңгейін жоғарылатуға болады.
• Иммундық жүйені нығайтады. Қант диабетімен ауыратын науқастарда, әдетте, иммундық күштер негізгі аурумен күресуге барады, ал суыққа қарсы тұру қиынға соғады. Персонмония алдын алу шарасы болуы мүмкін.
• Гепатобилиарлы жүйенің және бүйректің жұмысына жағымды әсер етеді. Қант диабетінің асқынуларының бірі - нефропатия, сондықтан бұл қасиеттің маңызы зор.
• Метаболизм процестерін оңтайландырады. 2 типті қант диабеті метаболизмнің бұзылуының аясында дамиды, бұл сапа өте пайдалы болады.
• Көру қабілетін жақсартады. Қант диабетімен ауыратындар үшін сарғыш жидек ретинопатияны дамытудың алдын-алу шарасы бола алады.
• Уытты заттардың ағзасын тазартады. Дәрі-дәрмектер жинақталуға бейім, ал құрма олардың қалдықтарын кетіруге көмектеседі.

Өнімнің тағамдық және энергетикалық құндылығы

Қант диабетімен ауыратындарға арналған диеталық ережелерге сәйкес, мәзірден таза түрдегі қарапайым көмірсулар алынып тасталуы керек, өйткені олар тез өңделеді, ал түзілген глюкоза қанға тез сіңіп, қант көрсеткіштерінің жоғарылауын тудырады. Персиммон - бұл көмірсулардың өнімі. 100 гр. (бір жеміс) шамамен 16 граммды құрайды. көмірсулар. Глюкоза мен фруктоза шамамен тең мөлшерде болады.

Фруктоза глюкозаға қарағанда аз қауіпті моносахарид болып саналады, өйткені оның ыдырауы инсулиннің қатысуынсыз, тек ферменттердің көмегімен болады. Алайда, жеміс-жидек қантынан түзілген глюкозаны белгіленген мақсатқа (ағза жасушаларына) жеткізу үшін инсулин қажет. Сондықтан фруктозаны шектеулі мөлшерде тұтынуға рұқсат етіледі. Персонмон құрамында тез, сонымен қатар баяу көмірсулар бар (талшық, пектин, диеталық талшық).

Бұл компоненттер ас қорытуға пайдалы әсер етеді және организм үшін қуат көзі болып табылады. Ақуыздар іс жүзінде жоқ (100 грамм өнімге тек жарты грамм), құрт майларында май болмайды. Диабетпен ауыратын адамның диетасы әлсіреген ұйқы безіне қосымша жүктеме жасамау және артық салмақ жинамау үшін жоғары калориялы тағамдардан тұрмауы керек. Бұл, әсіресе, екінші типті қант диабеті, семіздікпен ауыратын науқастарға қатысты.

Құрмалардың энергетикалық құндылығы төмен (60 ккал-ға дейін), ал егер қанттың көптігі болмаса, оны диеталық өнім деп атауға болады. Гликемиялық шкала бойынша құрма түрлеріне қарай 50-ден 70 бірлікке дейін индекстеледі. Диабеттік препараттардың градациясы бойынша жемістер орта санатқа жатады (индекс 30-дан 70 бірлікке дейін). Мұндай тағамды шектеулі түрде, яғни қатаң шектеулі мөлшерде тұтынуға рұқсат етіледі.

Қант диабетінде құрметті қолдану ерекшеліктері

Мәзірді құру кезінде инсулинге тәуелді ауру түрі бар пациенттер гликемиялық көрсеткішке ғана емес, сонымен қатар XE (нан бірлігі) санына да басшылық етеді. Бір нан блогы 12 грамм таза көмірсуларға сәйкес келеді. Диабетиктің тәуліктік максимумы 25 ХЕ аспауы керек. Химиялық заттарға қатысты формула келесідей болады: 1XE = 12 гр. көмірсулар = 70 гр. жеміс. Бір ұрықтың салмағы 80-100 г құрайды, сондықтан бір құрма жеп болғаннан кейін диабетпен ауыратын адам күнделікті тұтынатын көмірсулардың жартысынан көбін алады.

Яғни, құрамында көмірсулар бар қалған өнімдер, XE көп емес. Жемістің 1/3 бөлігін жеген дұрыс. Сонымен қатар, қант ұсынылған тағамның мөлшерінен асып кетеді. Инсулин терапиясымен сіз, әрине, қысқа инсулиндердің қосымша инъекциясы көмегімен жағдайды басқара аласыз, бірақ бұл төтенше жағдайды бұзуға тыйым салынады. Инсулинге тәуелсіз ауру түрі бар науқастарда қант көрсеткіштерін тез қалпына келтіру мүмкін емес. Сондықтан қант диабетінің 2-ші типтегі құрттарға тек 50 грамм мөлшерінде (бір жемістің жартысы) тұрақты ремиссия кезеңінде ғана рұқсат етіледі.

Егер сіз бүкіл жемісті жесеңіз, ақуыз өнімдерімен бірге күнделікті көмірсулар қабылдаудың орнын толтыру қажет болады. Сонымен қатар, құрма құрамындағы қарапайым көмірсулар ұзақ уақыт бойына толықтай сезінбестен тез өңделеді, аз уақыттан кейін сіз тағы да тамақтанғыңыз келеді. 2 типті қант диабетімен ауыратындардың көпшілігінің артық салмағы бар екенін ескерсек, қосымша тамақтану жақсы емес.

Қант диабеті түріне қосымша, апельсин жидектерін пайдалану кезінде сіз ағзаның жеке ерекшеліктерін және ауру ағымының сипатын ескеруіңіз керек:

• Аурудың сатысы. Декомпенсацияланған қант диабетінде, әдетте, глюкоза деңгейін тұрақтандыру мүмкін емес. Қантты тамақтану диабеттік дағдарысқа әкелуі мүмкін. Персонмонумға өтемақы сатысында ғана рұқсат етіледі.
• Ілеспелі аурулардың болуы. Қызғылт жидек созылмалы гастрит немесе созылмалы панкреатит, асқазан жарасы, іш қатуымен (іш қату) қарсы көрсетілімдерге қарсы.

Диетада көмірсулар бар өнімді енгізбес бұрын, емдеуші эндокринологтың мақұлдауын алу керек. Дәрігер жеке ерекшеліктерді ескере отырып, толығырақ жауап бере алады.

Пайдалы кеңестер

Қажет емес салдардан сақтандыру үшін келесі ережелерге сүйене отырып құрбандық шалу керек:

• Мәзірдің біраз бөлігін енгізіңіз. Дененің өнімге реакциясын бақылау керек (негізінен глюкоза көрсеткіштері). Қантты құрттарды тұтынғанға дейін және одан кейін өлшеу керек.
• Аш қарынға тамақ ішпеңіз. Аш организм ағзаны тез өңдейді, бұл глюкозаның тез қалыптасуын және оның қанға енуіне себеп болады.
• Түнде тамақ ішпеңіз. Бұл жағдайда жемістен алынған глюкоза майға айналады, бұл қосымша фунт жиынтығын тудырады.
• Ақуызды тамақпен бірге немесе тамақтан кейін бірден қолдану. Бұл қандағы глюкозаның қайта сіңу (сіңіру) процесін баяулатады.
• Рұқсат етілген мөлшерден асырмаңыз.
• Құрма құрамында жеген барлық көмірсулардың барлығын ескеріңіз.

Жемісті жеп болғаннан кейін глюкоза көрсеткіштерінің едәуір өсуі орын алған жағдайда, мәзірде апельсин жидектерінің болуын болдырмауға тура келеді. Егер реакция жеткіліксіз болса, ақылға қонымды дозадағы өнім таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға қосымша ретінде қолайлы.

Күн тауықтың төс еті

Дайындау үшін сізге қажет:

• кеудеге арналған филе - 300 гр.,
• құрма - 1 дана,
• жаңғақ - 50 гр.,
• пияз - 1 дана,
• кілегей 10%
• тұз, тауық дәмдеуіштері, шөптер.

Филе ұсақ кесектерге кесіңіз, пияз - жарты сақина. Тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, 45 - 60 минутқа тұздаңыз. Қабықтар мен тұқымдардан алынған асқабақтарды аршыңыз, текшелерге кесіңіз, грек жаңғағын ерітіндіге кесіңіз. Үнемі араластыра отырып, құрғақ табада пиязбен қуырыңыз. Жемістер мен жаңғақтар қосыңыз, араластырыңыз, кілегей құйыңыз. Қақпақтың астына сағаттың төрттен бір бөлігін құйыңыз. Қызмет көрсету кезінде туралған шөптерге себіңіз. Жаңғақтарды кофе тартқышта ұнтақтауға болады, содан кейін кремді тұздық қалың болады.

Сиқырлы салат

• краб еті немесе таяқшалар - 100 гр.,
• құрма - жеміс,
• жаңа піскен қияр - дана,
• жасыл қоңыр бұрыш - дана,
• зәйтүн - 5 дана,
• аскөк, лайм шырыны, дәндері бар қыша, қосымша зәйтүн майы, соя соусы.

Краб еті, бұрыш, қиярды жолақтарға кесіңіз. Дәл осындай жолмен кесілген асқазанның қабығын сабанмен кесіңіз. Аскөк майдалап тураңыз, зәйтүндерді реллеттермен кесіңіз. Қыша, зәйтүн майы, әк шырыны, соя соусын араластырыңыз (аздап араластырыңыз). Салатты дәмдеңіз.

Қызғылт сары апельсин

Десертке арналған құрт өте піскен және жұмсақ болуы керек. Ол 250 гр алады. майсыз жұмсақ сүзбе, бір апельсин жемісі, 100 мл кілегей 10%, бір шымшым даршын, туралған жаңғақ. Химиялық қабықты аршыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз, еркін кесектерге кесіңіз. Барлық компоненттерді блендерге салыңыз, мұқият шайыңыз. Десертті қалыптарға салыңыз, бір сағатқа тоңазытыңыз.

Өнімді таңдау ережелері

Persimmon-дің барлығына бірдей ұнайтын тұтқыр қасиеті бар. Сіз піспеген жемістерді сатып алып, мұздатқышта 6 - 8 сағат тұра аласыз. Піскен жемістердің түсі бай, жұқа және тегіс қабығы, құрғақ дөңгелек жолақтары, жұмсақ құрылымы, кептірілген жеміс жапырақтары болуы керек. Жемістің қабығы бүлінбеуі керек.

Persimmon - бұл нағыз диабеттік өнім емес, бірақ жемістің көптеген пайдалы қасиеттері мен денсаулыққа пайдалы құрамы бар. Қант диабеті бар курменттерді қолдануға рұқсат етіледі, бірақ белгілі ережелерге бағынады:

• аз мөлшерде (аурудың бірінші түрі бар науқастар үшін - ұрықтың 1/3 бөлігі, екінші типті патологиясы бар пациенттер үшін - -),
• ақуызды тағамдармен немесе тамақтан кейін
• диабеттің өтемді сатысында ғана,
• қант көрсеткіштерінің қатаң бақылауында.

Диетада жемістердің болуының басты шарты - емдеуші дәрігердің рұқсаты.