Бұрыш және қызанақ балық сорпасы

Бұл веб-сайтқа кіруден бас тартылды, себебі сіз веб-сайтты қарау үшін автоматтандыру құралдарын қолданасыз деп санаймыз.

Бұл келесі себептерден туындауы мүмкін:

• Javascript кеңейтім арқылы өшірілген немесе блокталған (мысалы, жарнама блокаторлары)
• Сіздің шолғышыңыз cookie файлдарын қолдамайды

Сіздің браузеріңізде Javascript және cookie файлдары қосылғанына және олардың жүктелуіне тыйым салынбағанына көз жеткізіңіз.

Анықтама идентификаторы: # 10509fe0-a629-11e9-94d7-c79dc4408d65

Тағамдық рецепт: қызанақ пен тәтті бұрыш қосылған балық сорпасы

Қызанақ пен тәтті сары бұрыш қосылған балық сорпасы

Ол қажет:

400 гр. теңіз түбінің филе

300 гр қызанақ пюресі

10-12 шие қызанақтары

2 тәтті сары бұрыш,

2 орташа пияз,

жарты лимон шырыны, 80 гр. май

0,5 шай қасық. кептірілген тимьян, шалфей және эстрагон,

тұз, ақ бұрыш.

Пісіру:

1. Пияз жартылай сақинаға кесіліп, бұрыш - төрттен.

2. Қалың түбі бар табада пиязды 30 г қуырыңыз. май, 6-7 минут.

3. Қызанақ пюресі мен 4 кесе қайнаған су қосыңыз. 7 минут қайнатыңыз. Оттан шығарыңыз.

4. Шие қызанақтарын жартысына кесіңіз. Оларды және бұрышты ерітілген маймен үлкен кастрюльге салыңыз, шөптер қоспасын қосыңыз.

5. Балықты қатты кесіп, тұз бен бұрыш қосыңыз.

6. Шиеге салыңыз, араластырыңыз. Қақпақты жауып, отты азайтып, 7 минут пісіріңіз.

7. Балықты аударып, 3 минут пісіріңіз.

8. Қызанақ қоспасын құйыңыз, лимон шырынын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Балық дайын болғанша қақпақтың астына тартыңыз, 2-3 минут.

9. Тасшөп жапырақтары себіңіз және қызмет етіңіз.

Тәтті бұрыш пен қызанақ қосылған балық сорпасын дайындау әдісі

Пісіру процесі көкөністерді дайындаудан басталады. Мұны істеу үшін пиязды жарты сақинаға кесіңіз, қызанақ сүртіледі, ал тәтті бұрыш төрттен кесіледі. 5-6 минут ішінде 30 грамм сары май қосқаннан кейін пияздың жарты сақиналарын қалың түбі бар табада қуыру керек. Қызғылт қызанақ пен пиязға 1 литр қайнаған су қосу керек. Өсімдік қоспасы 6-7 минут қайнатылғаннан кейін от өшеді.

Шие жартысында кесілген тәтті бұрыштың төрттен бірі, 40 грамм май және құрғақ дәмдеуіштердің қоспасы бар үлкен ыдысқа салынады.

Балық филесі үлкен кесектерге кесілген жақсы. Кәстрөлге туралған балықты шие мен тәтті бұрыш, тұз және бұрыш қосыңыз. Қоспаның сорғыштың астында және аз отта дайындалғанына назар аударыңыз, мысалы. тыныштық. 7 минуттан кейін балық бөліктері аударылып, тағы 3 минут қайнатуға қалдырылады.

Соңғы кезеңде бұқтырғышқа қызанақ пен лимон шырынын қоспасын қосу қалады. Ауыру процесі сізге шамамен 10-15 минутты алады. Қызмет көрсету кезінде сорпаны тасшөп жапырақтарына себу ұсынылады.

Ингредиенттер

Сорпаға арналған ингредиенттер

• 500 грамм Викториялық қырыққабат,
• 400 грамм қызанақ
• 400 мл көкөніс сорпасы,
• 2 сәбіз
• 1 қызыл бұрыш
• 2 шұңқыр,
• 1 түйір сарымсақ
• 1 лавр жапырағы
• 1 балдыркөк,
• 2 ас қасық крем,
• 1 ас қасық ақжелкен,
• 1 ас қасық зәйтүн майы,
• 1 грамм шафран
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Ингредиенттер 4 порцияға арналған. Дайындық 30 минутты алады. Пісіруге жарты сағат кетеді.

Пісіру

Виктория қырыққабатын салқын сумен шайыңыз. Басын абайлап шешіп алыңыз. Алқапты көкөніс сорпасына салыңыз. Лавр жапырағын қосып, 30 минут қайнатыңыз. Егер сіз бүкіл балықты пайдаланғыңыз келмесе, филе де қолдануға болады.

Қызанақты жуып, кесіңіз.

Қызанақты аздап кесіңіз

Теріні кетіруге ыңғайлы болу үшін дайындалған қызанақты қайнаған суға 1-2 минут салып табаға қосыңыз.

Қызанақты ыстық суға батырыңыз

Табадан қызанақты алып, суық суға батырыңыз. Теріні алып тастаңыз.

Қызанақтарды аршыңыз

Өзекшені алып, кесектерге кесіңіз.

Бұрышты суық сумен шайыңыз, сабағы мен тұқымын алып тастаңыз және көкөністі текшелерге кесіңіз.

Балдыркөк пен сәбізді шайыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз.

Текшелерге кесілген бұршақ пен сарымсақ.

Екінші табаны пешке қойып, бір ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Бұқтырылған сарымсақ пен туралған сарымсақ.

Содан кейін балдыркөк, бұрыш және сәбізді табаға салыңыз да, тұздықта бірнеше минут араластырыңыз.

Балықты бірінші табадан көкөністерге қосыңыз.

Піскенше қызанақ қосып, көкөністерді қайнатыңыз.

Балық филесін кішкене бөліктерге кесіңіз.

Балық бөліктері өте кішкентай болмауы керек

Балықты сорпаға 5-10 минут қайнатыңыз. Сорпаны тұз, бұрыш және шафранмен дәмдеңіз.

Крем Фрайче мен ақжелкеннің қасықымен ұсыныңыз.

Сізге тамақ әзірлеуге және тәбетіңізге сәттілік тілеймін!