Диабетиктерге арналған салаттар және олардың рецептері

Біз сізге «диабетпен ауыратындарға арналған салаттар және олардың рецептері» тақырыбындағы мақаланы мамандардың пікірлерімен оқуды ұсынамыз. Егер сіз сұрақ қойғыңыз немесе пікір жазғыңыз келсе, төменде, мақаладан кейін, оңай жасай аласыз. Біздің эндопринолог маман сізге міндетті түрде жауап береді.

Көптеген адамдардың диетасындағы салаттар өз орнын алады. Бұл күнделікті мәзірді әртараптандырады және кейбір өнімдерді жаңа қырынан ашуға мүмкіндік береді. Диабеттік мәзір сонымен қатар өзіңізді дәмді және пайдалы тағаммен емдеуге мүмкіндік береді.

Бейне (ойнату үшін басыңыз).

Диабеттік салаттар классикалық рецепттерден несімен ерекшеленеді?

Қант диабетімен ауыратын адамдарға тағам таңдау мен тағам рецептері туралы көбірек таңдау керек.

Инсулинге тәуелді адамдарға глюкоза деңгейін бақылау керек, сондықтан организмде оның жетіспеушілігі немесе артық болуы салдарынан күрделі асқынулар болмауы керек.
Екінші типті қант диабеті семіздікпен тығыз байланысты, оны қантты қалпына келтіру үшін жою керек. Диабетпен ауыратындардың диетасында көмірсулар бар тағамдарды барынша азайту керек, дегенмен толық шығаруға болмайды.

Бірақ қант диабетімен ауыратындар үшін кейбір ингредиенттер қарсы болып табылады, өйткені олар қанттың өсуіне әкеледі. Мұндай тербелістер семіздікке немесе гликемиялық комаға жол бермеу үшін инсулиннің дозасын түзетуді қажет етеді. Сондықтан, салаттар дайындау үшін сізге тек дұрыс өнімдерді таңдау керек.

Бейне (ойнату үшін басыңыз).

Көкөніс дақылдарының тізімі кең. Олардың арасында дәрумендер, талшықтар мен көмірсулардың көп мөлшері бар объектілер бар. Сақтықпен сіз тез көмірсулар бар көкөністерді таңдауыңыз керек.. Дененің қанықтылығы тез келеді, бірақ ұзақ қанықтыруға әкелмейді.

Диабеттік дұрыс салаттар үшін сіз әдеттегі көкөністерді қолдана аласыз, оларды өңдеу тәсілін өзгертіп немесе мөлшерін азайта аласыз.

Салауатты көкөністердің тізімін шексіз толықтыруға болады.

Диабетиктерге арналған дұрыс көкөніс салаттарын таңдау

Қант диабетімен ауыратындарға арналған көкөніс салаттарының ерекшелігі - дұрыс таңдалған тұздықты пайдалану. Диетада көптеген гурмандар сүйетін майонез болмауы керек.

Майдың төмен мөлшері бар қаймақ, соя соусы, лимон немесе әк шырыны, йогурт, өсімдік майы, айран көкөністерге жарайды. Сіз сұйықтықты біріктіре аласыз немесе дәмді анықтау үшін рұқсат етілген дәмдеуіштерді қосып бөлек пайдалануға болады.

Үстелде қияр, қызанақ және көк бар. Жазда бұл көкөністердің пайдасы мен бағасы аз болады.

Пісіру үшін сіз тең мөлшерде жаңа піскен қияр мен қызанақты алуыңыз керек. Көкөністердің бір порциясы жеткілікті.

Қияр мен қызанақты кез-келген пішінде кесіңіз (текшелер, шеңберлер),
Аз мөлшерде тамыр сельдерейін үккіштен өткізіп, салат ыдысына қосыңыз,
Кез-келген көк (салат, аскөк, пияз, ақжелкен) алыңыз, көкөністермен біріктіріңіз,
Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, бірақ тұзды асыра пайдаланбаңыз, өйткені артық мөлшер ісінудің пайда болуына әкеледі,
Қант диабетіне арналған салат кию сіздің сүйікті өсімдік майы мен соя тұздығынан жасалуы керек. Сұйықтықты вискамен немесе шанышқымен біркелкі консистенцияға салып, көкөніс салатын құйыңыз.

Егер ыдыс-аяқтың мөлшерін бір уақытта жеуге болмасаңыз, салат тез арада балғындығын жоғалтпауы үшін соустың бір бөлігін ғана құйыңыз. Пісірілген массаны негізгі тағамға қосымша немесе күн бойы жеңіл тағам ретінде пайдалануға болады.

Сәбіз диабетпен ауыратындар үшін шикізат түрінде де, термиялық күйде де пайдалы.

Көкөніс алма мен қаймақ тұздығымен жақсы өтеді.

Ірі ылғалдылығында жаңа сәбізді үккіштен өткізіп, оларды әдемі ыдыс-аяқтарға жіберу керек,
Жасыл алманың жартысын алыңыз да, оны салат ыдысқа салыңыз,
Киімге жеміс қоспалары жоқ 15% қаймақ немесе классикалық йогурт,
Тәттілік қосу үшін сіз мейіздің бірнеше бөлігін немесе аз мөлшерде қантты, оны алмастырғышты пайдалана аласыз.

2 типті қант диабетінде қолдануға рұқсат етілген салаттарға жаңа піскен көкөніс кесектері кіреді.

Өзіңіздің сүйікті көкөністеріңізді (қияр, қызанақ, бұрыш, сәбіз, қырыққабат) жуып, аршыңыз, тілімдерге кесіп, әдемі табаққа салыңыз. Ассортиге салат жапырақтары мен көк шөптерді қосыңыз.

Қоспаны үстелге қойып, оны таңғы ас, түскі ас, кешкі ас және олардың арасында жеткілікті мөлшерде жеп қойыңыз. Жылдам көмірсулардың көп мөлшерін тұтынуға деген ұмтылыс салауатты әдетке айналады және салмақ жоғалумен диетаға көшудің бастапқы кезеңінде аштықты жеңілдетеді.

Кез-келген типтегі диабетиктер үшін мәзірде тізімделген өнімдерді қолдануға тыйым салынады. Олар көмірсулардың көп мөлшерінен айырмашылығы, ағзаға қауіп төндірмейді.

Негізгі тағам ретінде ет немесе балықты көкөністермен, шөптермен, рұқсат етілген жемістермен, сүт өнімдерімен, салаттармен біріктіруге болады.

Мерекелік үстел әрдайым күрделі тағамдардың, оның ішінде салаттар мен жеңіл тағамдардың болуын қарастырады. Өзіңізге осындай рахат пен мереке сезімін жоққа шығармаңыз.

Қылшық астындағы классикалық майшабақ рецепті майонезбен және тұзбен толтырылған. Барлық көкөністер қайнатылады.

1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін бұл рахат әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар плазмалық глюкоза немесе инсулин деңгейінде секіреді.

Картопты, қызылшаны және сәбізді өңдеу принципін өзгерту қажет. Майонездің орнына кию үшін аз майлы қаймақ немесе йогурт қолданыңыз. Майшабақ сәл тұздалған немесе үйде дайындаған дұрыс.

Картопты, қызылша мен сәбізді шайып, оларды пісірілгенге дейін пеште пісіруге жіберіңіз,
Майшабақты кесіп, тұздықты пісіріп, қаймақ, қыша, тұз, бұрыш дәміне қарай араластырыңыз
Жұмыртқаны суға және қабығына қайнатыңыз,
Аштықты кетіру үшін пиязды қайнаған суға аздап сірке суымен маринадтаған жөн,
Ингредиенттердің кезектесетін қабаттарын салат жинап, оларды диеталық киімдермен майлаңыз.

Тері астындағы майшабақтың калория мөлшері азайып, көкөністердегі тез көмірсулар пеште пісіру арқылы түрленетініне қарамастан, сіз бұл тағамды теріс пайдаланбауыңыз керек.

Мереке сезімін сезіну үшін және диабет мәзірді скучно емес және монотонды етпейтінін түсіну үшін бәрі қалыпты жағдайда болуы керек.

1 типті және 2 типті қант диабеті үшін ет салаттарын шұжықтан емес, тек етден дайындаған жөн. Егер сіз «Оливье» асханалық тағамын мерекелік үстелге дайындауға болады, егер сіз бұл процеске ақылмен жүгінсеңіз:

Майонезді қолайлы диабеттік соустармен алмастырыңыз.
Көкөністерді қайнатпаңыз, бірақ пеште пісіріңіз.
Еттің ингредиенті тек қайнатылып, майы аз болуы керек.

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің ет, балық немесе теңіз өнімдері бар салаттарға арналған өз рецептері бар. Оларды әрдайым диабетке жол берген мәзірге бейімдеуге болады.

Қант диабетіне арналған жеміс салаттарына арналған ингредиенттерді жыл мезгілі мен аймаққа қарай таңдауға болады. Бұл жағдайда сіз олардың балғындығына және өндірушілер ұзақ мерзімді сақтау үшін пайдаланатын зиянды заттардың жоқтығына сенімді бола аласыз.

Біз қандағы глюкоза мен инсулин деңгейін қалыпқа келтіруге күш жұмсамау үшін жидектер мен жемістердегі қант мөлшеріне ерекше назар аударамыз.

Жеміс салаттарына көкөністер, құс еті және теңіз өнімдері қосылған кезде ғана жемістер араласқан немесе күрделі болған кезде қарапайым болады.

Авокадо көбінесе әртүрлі салаттарда ингредиент ретінде қолданылады. Ол көкөністермен, басқа жемістермен және етпен үйлеседі.

Қант диабетіне арналған әртүрлі мәзірлер үшін сіз келесі қоспаны дайындауға болады:

Авокадо мен қабықтың қабығы,
Қолдарыңызбен жас шпинат жапырақтарын тесіңіз. Оларды басқа жапырақ салатымен ауыстыруға болады,
Грейпфрутті тілімдерге бөліп, контейнерге басқа ингредиенттерге қосыңыз,
Тостағанға таңқурай немесе алма сірке суының екі бөлігін өсімдік майының (дәміне қарай) екі бөлігі араластырыңыз. Судың бір бөлігін және бір шымшым теңіз тұзын қосыңыз,
Ингредиенттерді таңғышқа құйыңыз.

Түскі асқа салатқа пісірілген ет немесе балық қосуға болады. Кешкі асқа ол өсімдік майлары, дәрумендер, талшықтар мен фруктозаға бай толыққанды тағам бола алады.

Қиын емес комбинациясы таңғажайып дәмді көрсетеді

Сарымсақ, құлпынай, фета ірімшігі, салат, қуырылған бадам, өсімдік майы, қыша және балдың арасында не болуы мүмкін. Жарылғыш қоспасы! Бірақ бұл өнімдердің белгілі бір дәйектілікпен үйлесуі өзіндік талғам тудырады.

Бадам жаңғағының бірнеше бөлігін тән хош иісі пайда болып, суығанша қуырыңыз.
Жеке ыдыста туралған сарымсақты (2 қалампыр), 1 шай қасық балды, Дижон қыша, таңқурай сірке суын, 20 г қоңыр қант пен 20 мл өсімдік майын араластырып салат дайындауға дайындаңыз.
Фета ірімшігін текшелерге кесіңіз, салат туралған пияз, жаңа піскен құлпынай кесектерін тең пропорцияда салыңыз (әрқайсысы 250 г).
Туралған бадам себіңіз және тұздықтың үстіне құйыңыз.

1 типті немесе 2 типті қант диабеті бар адамдардың тамақтануы жаңа және монотонды болмауы керек. Салат - бұл толыққанды тағам болмаған жағдайда тоқаштар, торттар және басқа да тез көмірсулар бар жеңіл тағамдарға жақсы балама.

Егер сіз қырыққабат жапырағын, сәбізді немесе алма жемеуден шаршасаңыз, диабетпен ауыратындарға арналған салат рецептеріңізді тауып, денеңіз бен жаныңыз үшін кішкене мереке ұйымдастырыңыз.

Дәрігерлер қант диабетімен ауыратын науқастарға диетада мүмкіндігінше көп түрлі салаттар ұсынуға кеңес береді. Өйткені, арнайы диета осы ауруды емдеудің негізгі және ажырамас бөлігі болып табылады. Жаңа піскен көкөністер мен шөптерден жасалған салаттар, мүмкін медициналық талаптарға сай келеді.

Салаттардың ерекше артықшылығы - олардың құрамында диеталық талшықтардың көп мөлшері. Бұл талшықтардың өзіндік ерекшелігі - олар ас қорытылмайды немесе асқазан-ішек жолында сіңірілмейді. Қант диабетімен ауыратындарға пайдалы қасиеттері:

Майлар мен глюкозаның сіңуін бәсеңдетіңіз. Осы қасиеттің арқасында пациенттер инсулин терапиясының қажеттілігін едәуір азайтады.
Олар липидтер алмасуын қалыпқа келтіруге және қандағы қант деңгейін төмендетуге ықпал етеді. Нәтижесінде пациенттерде белсенді салмақ жоғалту байқалады.

Терапевтік диета басталғаннан кейін бір ай өткен соң, глюкозаның концентрациясы төмендейді және тіпті қалыпты құндылықтарға жақындай бастайды.

Салаттарға күні бойы жеуге рұқсат етіледі. Оларды таңғы асқа, түскі асқа және кешкі асқа қолдануға болады.

Салаттарға арналған көкөністер мен көк шөптерді сапалы сатып алу керек, олар сіздің бақшаңыздан болса жақсы.

Дәрігерлер салаттарға қандай көкөністерді қосуға кеңес беретінін қарастырайық:

Садақ. Оны салаттарға қосу ұсынылады, бірақ оны теріс пайдаланбау керек. Пияз қан айналымын едәуір жақсартады, холестеринді төмендетеді, жұқпалы аурулармен күресуге көмектеседі.
Сәбіз. Шикі түрінде бұл көкөністі тұтынуға болады. Қандағы қанттың жоғарылауы қайнатылған сәбізді тудырады.
Жаңа қияр. Олардың құрамында тамырлы қышқыл бар, бұл тамыр қабырғаларын нығайтуға көмектеседі.
Қырыққабат. Оны кез-келген түрде қолдануға болады.

Ең оңтайлы таңдау, мысалы, ақ қырыққабат. Бұл дайындалған салаттар құрамына енуі керек. Ол көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі және пайдалы микроэлементтерге бай.

1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған салаттарда сіңімді көмірсулар болмауы керек.

Жалбыз және қытырлақ тұқымдары бар қияр салаты

Алынған: 3 жаңа қияр, майдың аз мөлшері бар қаймақ, лимон шырыны, бір шай қасық ұнтақталған зире, бір шай қасық кептірілген жалбыз, ас тұзы.

Біз қиярды жуып, қабығын аршып, олардан тұқымдарды алып тастаймыз. Кесіңіз, басқа компоненттермен араластырыңыз. Қаймақ пен лимон шырынын қосып дәмдеңіз.

Майшабақ салаты

Алынған: майшабақ, 3 дана мөлшеріндегі бөдене жұмыртқасы, лимон шырыны, салат қоспасы жапырақтары, жасыл пияз, қыша.

Біз майшабақты тазалап, оны орташа мөлшерде кесеміз. Жұмыртқаны, қабығын пісіріп, екі жартыға бөліңіз. Ингредиенттер араласады, жасыл қосылады. Салатқа арналған лимон - лимон шырыны қосылған қыша.

Сергітетін қияр салаты

Алынған: балдыркөк, жаңа қияр, аскөк, өсімдік майы (ас қасық).

Жақсылап жуып, қияр мен балдыркөк майдалап тураңыз. Жасыл және пиязды ұсақтап тураңыз. Барлығын салат ыдыста араластырып, өсімдік майымен араластырыңыз.

Қайнатылған тауық еті мен көкөністерден жасалған салат

Алынған: жаңа қияр (2 дана), қызанақ, тауық еті, салат, зәйтүн майы (ас қасық), лимон шырыны.

Тауық етін қайнатыңыз, тілімдерге кесіңіз. Сонымен қатар қияр, қызанақ және салат кесіп алдық. Біз ингредиенттер мен маусымды лимон шырыны қосылған зәйтүн майымен араластырамыз.

Балдыркөк салаты

Біз қабылдаймыз: жасыл алма (2 дана), балдыркөк (200 грамм), сәбіз (1 дана), ақжелкен (байлам), лимон шырыны, май құрамы төмен қаймақ.

Сельдерей, жаңа піскен сәбіз мен алманы үккішпен майлаңыз. Ингредиенттер мен тұзды араластырыңыз. Қаймақ пен лимон шырынын қосып дәмдеңіз. Мұндай салаттың жоғарғы бөлігі көкпен безендірілген.

Қияр мен жаңа шөптерден тұратын салаттың тағы бір нұсқасы - бұл бейнеде қадамдық дайындау туралы нұсқаулар берілген.

2 типті қант диабеті бар науқастар үшін ингредиенттерге қатаң шектеулер жоқ. Жалғыз шарт - бұл күніне картопты тұтыну нормасынан (шамамен екі жүз грамм) аспау.

Балдырлар, сәбіз және жасыл алма қосылған салат

Алынған: жасыл ақжелкен (байлам), 100 мл айран, бір сәбіз, бір жасыл алма, теңіз балдыры (250 г), біреуі тұздалған қияр.

Сәбізді пісіру керек, содан кейін қабығын аршып, орташа кесектерге кесіңіз. Алманы аршып, дәл сол тілімдерге кесіңіз. Содан кейін туралған сәбіз мен алманы балдырмен араластырыңыз. Осыдан кейін, қиярды кесіп, шөптерді майдалап, салатқа қосыңыз. Дәміне қарай тұздаңыз. Бұрыш, айранмен дәмдеңіз. Салаттың үстіне сіз алма кесектерін немесе аскөк бұтақтарымен қосымша безендіре аласыз.

Иерусалим артишокы мен ақ қырыққабат қосылған салат

Біз қабылдаймыз: Иерусалим г архичок жемістері 260 г, қырыққабат (300 грамм), пияз (2 дана), маринадталған саңырауқұлақтар (50 грамм), аскөк немесе цилантро (бір байлам).

Тұз ұсақталған қырыққабатқа қосылады. Содан кейін Иерусалим артишокының жемістері (бұрын үгітілген), саңырауқұлақтар мен ринглеттер қосылған пияз қосылған. Сіз мұндай салатты майы (көкөніс) немесе майы аз қаймақпен толтыра аласыз.

«Виски» салаты (видео)

Бұл бейнеде ұқсас салаттың тағы бір нұсқасы ұсынылған, оның алдыңғы нұсқасынан айырмашылығы оған сәбіз қосылған. Бұл салат «Виски» деп аталады.

Жасыл алма, сәбіз және жаңғақ қосылған салат

Алынған: бір лимон, бір орташа сәбіз, жасыл алма, жаңғақ (30 г), майдың аз мөлшері бар қаймақ.

Біз алма мен сәбізді аршып, оларды үккіштен өткізіп, лимон шырынын себіңіз де, жаңғақпен араластырамыз. Содан кейін ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қаймақпен қосыңыз.

Жаңғақ және жасыл қызанақ қосылған салат

Бізге келесі өнімдер қажет: бір уыс жаңғақ (300 грамм), жасыл қызанақ (бірнеше дана), сарымсақ, салат қоспасы, пияз, сірке суы (60 мл), өсімдік майы, тұз, дәмдеуіштер (мысалы, кориандр).

Жуылған және кесектерге кесілген қызанақтар табаға салынып, стакан су құйыңыз. Сірке суын, зәйтүн майын, тұз қосыңыз.Қайнатыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз. Содан кейін қызанақты судан сүзіп, майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. Бөлек, біз ет тартқыштың сарымсақын жаңғақпен араластырамыз, қол жетімді дәмдеуіштер мен аздап сірке суын қосамыз. Содан кейін біз барлық ингредиенттерді араластырамыз, оларға салат қоспасын қосамыз.

Көкөністер мен көкпен бірге балық салаты

Біз қабылдаймыз: кез-келген жаңа мұздатылған балықтың қаңқасы, аздап тұздалған қияр (2 дана), пияз (1 дана), қызанақ езбесі (40 мл), қаймақ (100 мл), салат жапырақтары, картоп (3 дана), қара бұрыш.

Қайнатылған балық салқындатылып, сүйектерден бөлініп, кішкене кесектерге кесіледі. Картоп формада дайындалады, содан кейін қабығы аршылып, кішкене текшелерге кесіледі. Қияр туралған, пияз туралған. Біз қызанақ пюресі, қаймақ және қара бұрыштан таңу дайындаймыз. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына, дәміне қарай дәмдеңіз және тұзбен араластырыңыз.

Картоптың жоғары гликемиялық индексі бар екеніне назар аударыңыз, сондықтан салатты дайындаған кезде оны ең аз мөлшерде қолданыңыз. Тамақтанғаннан кейін қандағы глюкоза деңгейін қосымша бақылау ұсынылады.

Аурудың гестациялық түрі бар диабеттік салаттар

Сіз гестациялық қант диабеті туралы көбірек біле аласыз, бірақ қазір біз салат рецептерін сипаттайтын боламыз.

Сиыр етінің салаты

Алынған: сиыр еті тілі (150 грамм), жұмыртқа (2 дана), бір қияр, жүгері консервілері (1 ас қасық), қаймақ (2 ас қасық), аздап қатты ірімшік (40 г).

Жұмыртқа мен тілді қайнатыңыз, жұқа жолақтарға кесіп, араластырыңыз. Жүгері, туралған қияр және үгітілген ірімшік қосыңыз. Майсыз қаймақ қосылған салатты киіңіз.

Жүгерінің (оның ішінде консервіленген) жоғары гликемиялық индексі бар екеніне назар аударыңыз. Оны ең аз мөлшерде қолданыңыз.

Эндокринолог жүкті әйелдерге мәзір жасауда көмектеседі. Тәуліктік калория мөлшері пациенттің салмағын ескере отырып есептеледі.

Саңырауқұлақтар мен қайнатылған тауық еті қосылған салат

Алынған: саңырауқұлақтар (120 г), тауық еті, жұмыртқа (2 дана), аздап қатты ірімшік (40 г), жүгері консервілері, тұздалған қияр, зәйтүн майы (1 ас қасық).

Саңырауқұлақтарды, тауық еті мен жұмыртқаны қайнатыңыз. Біз барлық ингредиенттерді бір контейнерде кесіп, араластырамыз. Салатты зәйтүн майымен дәмдеңіз.

Жүгері жоғары гликемиялық индексі бар тағамдарды емдеңіз! Оны аз мөлшерде қолданыңыз.

Жасыл бұршақ салаты

Алыңыз: жасыл үрме бұршақ, жаңа піскен қияр, пияз, табиғи йогурт, ақжелкен.

Бұршақтарды қайнатыңыз. Қияр, шөптер мен пиязды ұсақтап тураңыз. Біз барлығын және маусымды табиғи йогуртпен араластырамыз.

Анар қосылған бауыр салаты

Алынған: тауық еті немесе сиыр еті, анар, аздап сірке суы, пияз, тұз.

Бауырды жақсылап шайыңыз, кесектерге кесіңіз және дайын болғанға дейін су қосылған табада қайнатыңыз. Сонымен қатар, біз ыстық су, алма сірке суы мен тұзды тұздықтаймыз. Сақиналарға туралған пиязды қосыңыз. Маринадталған пиязды салат ыдысының түбіне бір қабатқа салыңыз. Әрі қарай, бауырды таратыңыз. Біз жоғарғы жағын анар тұқымдарымен безендіреміз.

Жаңғақ және цуккини қосылған салат

Алынған: орташа мөлшердегі бір цуккини, жарты стакан жаңғақ, сарымсақ (екі қалампыр), көк шөптер (кез-келген), зәйтүн майы (ас қасық).

Цуккини кесектерге кесіп, қуырыңыз. Грек жаңғағын, шөптер мен сарымсақты кесіңіз. Салат ыдысында ингредиенттерді, тұзды және зәйтүн майымен араластырыңыз. Мұндай салат жеке тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар бүйір тағам ретінде де ұсынылуы мүмкін.

Цуккини жоғары гликемиялық көрсеткішке ие! Бірақ бұл өте пайдалы, сондықтан инсулиннің дозасын алдын-ала ретке келтіріңіз немесе тамақтану кезінде осы салаттың бір-екі ас қасықынан көріңіз.

Асшаяндар мен брокколи салаты

Алынған: салат, брокколи, асшаяндар, лимон шырыны, бұрыш, тұз.

Суда тұз бен бұрыш қосып, асшаяндарды салқын және таза күйінде қайнатыңыз. Сондай-ақ, брокколиді аз мөлшерде ас тұзы қосылған суда қайнатады.

Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, араластырыңыз, тұз бен лимон шырынын қосыңыз.

«Бірінші қаңтар» салаты

Салатты дайындау үшін біз аламыз: қайнатылған асшаяндарды (200 грамм), 5 пісірілген жұмыртқа, бірнеше зәйтүн, болгар бұрышы (3 дана), көк (ақжелкен, аскөк), қаймақ, аздап қатты ірімшік.

Асшаяндар мен жұмыртқаларды қайнатыңыз, аршылған және туралған бұрыш қосыңыз. Жұмыртқаларды үккіштен өткізіңіз.

Бұрыштан біз «1» санын және барлық әріптерді («I», «n». «C», «a», «p», «i») кесіп тастадық.

Содан кейін барлық компоненттерді қабаттарға салыңыз. Бірінші бұрыш. Жоғарыдан қаймақ, содан кейін асшаяндардың қабаты, қайтадан қаймақ пен үгітілген сарысы.

Қаймақ, үгітілген ақуыз және қаймақ қайтадан сарысына жағылады. Жоғарыда сіз сурет қоя аласыз - күнтізбелік парақ.

Келесі мақалада біз сізге мейрамға және қант диабетімен ауыратындарға арналған жаңа жылдық үстелге арналған одан да көп дәмді рецепттер ұсынамыз.

Диеталық салаттардың құрамы тек сіздің қиялыңыз бен аспаздық қабілеттеріңізге байланысты. Ең бастысы, жоғары индексі бар өнімдер оған жетпеуі үшін компоненттердің гликемиялық индексін бақылау. Сондай-ақ тамақтану кезінде жүйелілікті сақтау маңызды және қажет.

Науқаста қант диабетімен ауыратындығына қарамастан - бірінші, екінші немесе гестациялық, ол қандағы глюкозаның концентрациясын бақылау үшін өзінің кестесін дұрыс құруы керек. Диета төмен гликемиялық индексі бар тағамнан тұрады. Бұл көрсеткіш белгілі бір өнімді жегеннен кейін қандағы глюкозаның қаншалықты жылдам өңделетінін көрсетеді.

Тек осы көрсеткіш эндокринологтарды диабетпен ауыратындарға мәзір дайындауда басшылыққа алады. Сонымен қатар, диетаны теңестіру маңызды, диетаның жартысынан көбі көкөністер болуы керек.

Қант диабеті бар науқастарға арналған ыдыс монотонды деп ойлау қате. Әрине, жоқ, өйткені рұқсат етілген өнімдердің тізімі үлкен, сондықтан олардан көптеген бүйір тағамдар мен салаттар жасауға болады. Олар осы мақалада талқыланады.

Келесі сұрақтар талқыланады - диабетиктерге қандай салаттар, 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер, жаңа жылға арналған тағамдар, жеңіл тағамдар мен теңіз салаттарына арналған тағамдар, толық тамақ ретінде.

Түріне қарамастан, «тәтті» ауруы бар науқастар үшін индексі 50 бірлікке дейін тамақтану керек. 69 бірлікке дейін индикаторлары бар тағамдар үстелге қатыса алады, бірақ ерекшелік ретінде, яғни аптасына екі рет, 150 грамнан аспайды. Сонымен қатар мәзір басқа зиянды өнімдермен ауыртпауы керек. Индексі 70-тен асатын салаттың барлық ингредиенттеріне 2 типті және 1 типті қант диабеті тыйым салынады, өйткені олар қандағы глюкоза деңгейінің жоғарылауына үлкен әсер етеді.

Диабеттік салаттың рецептері кетчуппен және майонезмен киінуді болдырмайды. Жалпы, GI-дан басқа, сіз өнімдердің калориясына назар аударуыңыз керек. Демек, GI - өнімді таңдаудағы бірінші критерий, ал олардың калория мөлшері соңғы болып табылады. Бір уақытта екі индикаторды қарастырған жөн.

Мысалы, майдың нөлдік бірлік индексі бар, біреуі пациенттің тамақтану рационында қош келмейді. Мәселе мынада, көбінесе мұндай өнімдер жаман холестеринмен ауырады және калориясы жоғары, бұл майлы шөгінділердің пайда болуына ықпал етеді.

1 типті және 2 типті диабетпен ауыратындар үшін сіз көкөністерді де, жемістерді де, ет пен балық салаттарын да дайындауға болады. Ең бастысы - бір-бірімен үйлесетін ингредиенттерді дұрыс таңдау. Қант диабетімен ауыратындарға арналған көкөніс салаттары құнды, өйткені құрамында қандағы глюкоза ағынын бәсеңдететін диеталық талшық көп.

Салаттарды дайындауға арналған көкөністердің ішінде мыналар пайдалы болады:

балдыркөк
қызанақ
қияр
қырыққабаттың барлық түрлері - брокколи, Брюссель өскіндері, гүлді қырыққабат, ақ, қызыл қырыққабат, Пекин,
пияз және жасыл пияз,
ащы және тәтті (болгар) бұрыш,
сарымсақ
асқабақ
Жаңа сәбіз
бұршақ - бұршақ, бұршақ, жасымық.

Сондай-ақ, салаттарды кез-келген саңырауқұлақтан дайындауға болады - шампиньондар, устрица саңырауқұлақтары, май, шантереллдер.Барлық индекс 35 бірліктен аспайды.

Қант диабеті бар салаттардың дәмдік қасиеттері дәмдеуіштерге немесе шөптерге байланысты өзгеруі мүмкін, мысалы, куркума, орегано, насыбайгүл, ақжелкен немесе аскөк.

Жеміс салаты - бұл диабеттік сау ас. Тәуліктік доза 250 граммға дейін жетеді. Сіз пісірілген жеміс-жидек салаттарын айранмен, йогуртпен немесе үйде дайындалмаған йогуртпен толтыра аласыз.

Жемістер мен жидектер ішінен мыналарды таңдау керек:

алма мен алмұрт
өрік, нектарин және шабдалы,
шие және шие
құлпынай, құлпынай және таңқурай,
қарлыған
анар
көкжидек
Тұт
цитрустық жемістердің барлық түрлері - апельсин, мандарин, помело, грейпфрут.

Тәулігіне 50 грамнан аспайтын мөлшерде аз мөлшерде диабетиктерге арналған тағамдарға кез-келген түрдегі жаңғақтар қосылуы мүмкін - жаңғақ, жержаңғақ, кешью, жаңғақ, бадам, пісте. Олардың индексі төмен диапазонда, бірақ калория мөлшері өте жоғары.

Салаттарға арналған ет пен балық терісі мен майының қалдықтарын алып тастап, аз май сорттарын таңдауы керек. Сіз ет және ет өнімдерінің осындай түрлеріне артықшылық бере аласыз:

тауық
күркетауық
қоян еті
тауық бауыры
сиыр бауыры, тілі.

Балықтың ішінен мыналарды таңдау керек:

Балық еті (уылдырық, сүт) жеуге болмайды. Теңіз өнімдерінен пациенттер үшін ешқандай шектеулер жоқ.

Қант диабетіне арналған бұл салаттар әсіресе пайдалы, өйткені олар денені ақуыздармен, дәрумендермен және минералдармен қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, бұл тағам калориялары аз болады және асқазан-ішек жолдарының жұмысына кедергі болмайды.

Кальмар салаты - бұл көптеген жылдар бойы сүйетін тағам. Жыл сайын кальмар бар әртүрлі рецепттер бар. Лимон шырыны мен зәйтүн майы әдетте таңу үшін қолданылады. Өз кезегінде зәйтүн майын шөптермен, ащы бұрышпен немесе сарымсақпен тұндыруға болады. Мұны істеу үшін кептірілген шөптер маймен әйнек контейнерге салынып, қараңғы және салқын жерде 12 сағат бойы тұндырылған.

Сондай-ақ, 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға салатқа майсыз кілегей немесе кілегейлі сүзбе қосылған, мысалы, 0,1% май бар «Village House» сауда маркасы. Егер диабеттік салат қарапайым үстелге ұсынылса, онда байыту үшін майсыз қаймақ қолдануға рұқсат етіледі.

Келесі ингредиенттер қажет:

200 грамм кальмар,
бір жаңа қияр
жарты пияз,
салат жапырақтары
бір қайнатылған жұмыртқа
он зәйтүн
зәйтүн майы,
лимон шырыны.

Кальмарды тұздалған суға бірнеше минут қайнатыңыз, тураңыз және қиярды белдеулерге кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіп, тұздыққа (сірке суына және суға) жарты сағат салып, ащы күйін қалдырыңыз. Содан кейін пиязды сығып, қияр мен кальмарға қосыңыз. Зәйтүнді жартысына кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, тұз қосыңыз және лимон шырынын салатты себіңіз. Зәйтүн майымен дәмдеңіз. Салат жапырақтарын ыдысқа салыңыз да, оларға салат салыңыз (төмендегі сурет).

Егер сұрақ туындайтын болса - әдеттен тыс қант диабетін қалай пісіру керек? Асшаянмен салат кез-келген жаңа жылдық немесе мерекелік үстелдің безендірілуі болады. Бұл тағамда ананас қолданылады, бірақ бірден сұрақ туындайды - бұл жемісті жеуге бола ма, өйткені ол индексі төмен өнімдер тізімінде жоқ. Ананас индексі орташа диапазонда ауытқиды, сондықтан оны қоспағанда, диетада болуы мүмкін, бірақ 100 граммнан аспауы керек.

1 типті және 2 типті қант диабетімен асшаяндар салаты - бұл экзотикалық және ерекше дәмімен ерекшеленетін толық тағам. Жемістің өзі салат табағына да, ингредиент ретінде де (ет) қызмет етеді. Алдымен ананасты екі бөлікке бөліп, жартысының өзегін абайлап алыңыз. Оны үлкен текшелерге кесіңіз.

Келесі ингредиенттер қажет:

бір жаңа қияр
бір авокадо
30 грамм цилантро,
бір әк
жарты килограмм аршылған асшаяндар,
дәміне қарай тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Авокадо мен қиярды 2 - 3 сантиметрлік кесектерге кесіп, кинзатты ұсақтап тураңыз. Ананас, цилантро, қияр, авокадо және қайнатылған асшаяндарды араластырыңыз. Асшаяндардың санын көбейтуге болады, бұл өзі ананас мөлшеріне байланысты. Жеке салатқа әк шырыны, тұз және бұрыш қосылған салатты қосыңыз. Салатты жартысы аршылған ананасқа салыңыз.

Бұл диеталық теңіз салаттары кез-келген қонақты қызықтырады.

Диабеттік ет салаттары қайнатылған және қуырылған майсыз етден жасалады. Offal қосуға да болады. Көптеген жылдар бойы диеталық рецепттер монотонды және талғампаз емес болды. Алайда, бүгінгі күнге дейін, рецепттері жыл сайын көбейіп, сау адамдардың тағамдарының талғамына нақты бәсекелестік тудыратын 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған салат.

Ең дәмді салаттар төменде сипатталған және ингредиент қандай болса да, ол төмен индекске ие, демек, диабеттің бірінші және екінші типтері болған кезде рецепттер толығымен қауіпсіз.

Бірінші рецепт 2 типті қант диабеті үшін тауық бауырын пайдаланады, ол қажет болған жағдайда аз мөлшерде тазартылған майға қайнатылады немесе қуырылады. Кейбір диабетпен ауыратындар тауық етін, ал басқалары күркетауықты жақсы көреді. Бұл таңдауда ешқандай шектеулер жоқ.

Бұл тағамды жаңа жылға немесе басқа мерекеге дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

жарты килограмм тауық еті,
400 грамм қызыл қырыққабат,
екі қоңырау бұрыш,
зәйтүн майы,
200 грамм қайнатылған бұршақ
жасыл қосымша.

Бұрышты белдеулерге кесіп, қырыққабат жарып, қайнатылған бауырды текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, тұзды дәміне қарай салыңыз, салатты маймен араластырыңыз.

2 типті қант диабеті үшін көкөніс салаты күнделікті рационда өте маңызды. Ол глюкозаны энергияға айналдыруға көмектеседі, сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады.

Екінші типті қант диабетін емдеуге арналған дәрі-дәрмекті күн сайын дайындауға болады. Ең бастысы, қант диабетімен ауыратын рецептерде құрамында төмен калориялы GI бар тағамдар болуы керек. Лехо дайындаудың жаңа әдісі төменде сипатталған.

Майды табада қыздырыңыз, кішкене текшелерге, бұрыш пен тұзға кесілген қызанақты қосыңыз. Бес минуттан кейін туралған болгар бұрышы мен майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Тендерге дейін қайнатыңыз. Екінші және бірінші типтегі қант диабетімен лехо тамаша теңдестірілген бүйір тағам болады.

2 типті қант диабеті - бұл дәмді үстелден бас тарту туралы үкім емес, тек дәмді салат рецептері ғана емес, сонымен қатар жемістер мен жидектерден алынған диабетпен ауыратындарға арналған десерттер де бар.

Осы мақаладағы бейнеде диабетпен ауыратындарға арналған рецепттер ұсынылған.

Касаткина Балалар мен жасөспірімдердегі қант диабеті. Мәскеу, 1996 жыл.
Балаболкин М.И. Қант диабеті. Толық өмірді қалай сақтауға болады. Бірінші басылым - Мәскеу, 1994 ж. (Бізде баспа және тираж туралы ақпарат жоқ)
Балаболкин М.И. Эндокринология. Мәскеу, «Медицина» баспасы, 1989, 384 б.
Верткин А. Л. Қант диабеті, «Эксмо баспасы» - М., 2015. - 160 б.

Өзімді таныстыруға рұқсат етіңіз. Менің атым Елена. Мен эндокринолог болып 10 жылдан астам уақыт жұмыс істеймін. Мен қазіргі уақытта өз саламның маманымын және барлық сайтқа кірушілерге күрделі және қиын емес міндеттерді шешуге көмектескім келеді. Сайтқа арналған барлық материалдар жиналады және мұқият өңделіп, барлық қажетті ақпаратты жеткізеді. Веб-сайтта сипатталғандарды қолданбас бұрын әрдайым мамандармен міндетті түрде кеңесу қажет.

Диабеттік мәзір әртүрлі болуы керек

Қант диабетімен ауыратын адамдарға тағам таңдау мен тағам рецептері туралы көбірек таңдау керек.

Инсулинге тәуелді адамдарға глюкоза деңгейін бақылау керек, сондықтан организмде оның жетіспеушілігі немесе артық болуы салдарынан күрделі асқынулар болмауы керек.
Екінші типті қант диабеті семіздікпен тығыз байланысты, оны қантты қалпына келтіру үшін жою керек.Диабетпен ауыратындардың диетасында көмірсулар бар тағамдарды барынша азайту керек, дегенмен толық шығаруға болмайды.

Салаттарды көкөністерден, жемістерден, еттерден, балықтан, теңіз өнімдерінен дайындауға болады, оларға көк шөп қосып, соустармен дәмдеңіз.

Диабеттік көкөністер

Балдыркөк диабетпен ауыратындарға салатта да, басқа да тағамдарда ұсынылады. Оның құрамында көп мөлшерде талшық бар және дәрумендер көзі болып табылады. Асқорыту жүйесін жақсартады. Өсімдік майы, сөлсіз йогурт немесе соя соусымен жақсы үйлеседі.
Кез-келген түрдегі қырыққабат (ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат, брокколи) құрамында қан тамырлары мен жүйке жүйесіне оң әсер ететін пайдалы B6, C, K дәрумендері бар. Көкөніс негізінен энергияға айналатын және ұзақ мерзімді қанықтыруды қамтамасыз ететін талшықтан тұрады. Егер асқазанда проблемалар болса немесе ферменттер жетіспесе, сақтықпен шикі ақ қырыққабатты пайдалану керек.
Картоп диабеттік мәзір үшін де қолайлы, бірақ шектеулі мөлшерде, өйткені ол тез көмірсуларға жатады. Салаттың басқа ингредиенттеріне қатысты картоп аз мөлшерде болуы керек және оны қайнатылған күйде емес, пеште пісіру керек.
Шикі және қайнатылған сәбіз диабетиктерге зиян тигізбейді және көкөніс салаттарына арналған рецептіні әртараптандырады.
Қызылша - сахарозаның көптігіне қарамастан, осы пайдалы көкөністен бас тартпаңыз. Егер сіз салатқа жібермес бұрын қызылшаны қайнатсаңыз немесе пісірсеңіз, термоөңдеу арқылы мөлшерді азайтуға болады. Қылшық астындағы майшабақ, винаигретті дәстүрлі ингредиенттер жиынтығысыз елестету мүмкін емес. Пеште өнім мөлшерін азайтып, қызылша, сәбіз және картоп пісірген дұрыс.
Бұрышты жаңа піскенде де, термиялық өңдеуден кейін де қолдануға болады.
Қызанақ пен қияр диабетпен ауыратындарға да пайдалы.

Бейне (ойнату үшін басыңыз).

Салауатты көкөністердің тізімін шексіз толықтыруға болады.

Егер денеге бей-жай қарамайтын өнімдер болса, диабеттік салаттың құрамына кірмес бұрын көкөністің сипаттамасын зерттеу керек.

Салатты орап алыңыз

Үстелде қияр, қызанақ және көк бар. Жазда бұл көкөністердің пайдасы мен бағасы аз болады.

Қияр мен қызанақты кез-келген пішінде кесіңіз (текшелер, шеңберлер),
Аз мөлшерде тамыр сельдерейін үккіштен өткізіп, салат ыдысына қосыңыз,
Кез-келген көк (салат, аскөк, пияз, ақжелкен) алыңыз, көкөністермен біріктіріңіз,
Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, бірақ тұзды асыра пайдаланбаңыз, өйткені артық мөлшер ісінудің пайда болуына әкеледі,
Қант диабетіне арналған салат кию сіздің сүйікті өсімдік майы мен соя тұздығынан жасалуы керек. Сұйықтықты вискамен немесе шанышқымен біркелкі консистенцияға салып, көкөніс салатын құйыңыз.

Салатта тез көмірсулар жоқ, бірақ талшықтар мен дәрумендер көп.

Қант диабеті сәбіз салаты

Сәбіз диабетпен ауыратындар үшін шикізат түрінде де, термиялық күйде де пайдалы.

Көкөніс алма мен қаймақ тұздығымен жақсы өтеді.

Ірі ылғалдылығында жаңа сәбізді үккіштен өткізіп, оларды әдемі ыдыс-аяқтарға жіберу керек,
Жасыл алманың жартысын алыңыз да, оны салат ыдысқа салыңыз,
Киімге жеміс қоспалары жоқ 15% қаймақ немесе классикалық йогурт,
Тәттілік қосу үшін сіз мейіздің бірнеше бөлігін немесе аз мөлшерде қантты, оны алмастырғышты пайдалана аласыз.

Бейне (ойнату үшін басыңыз).

Сәбіз салаты өте шырынды және дәмді болады, оны кешкі асқа да, күндіз де дайындауға болады.

Ассортименттелген көкөністер

2 типті қант диабетінде қолдануға рұқсат етілген салаттарға жаңа піскен көкөніс кесектері кіреді.

Салаттардағы ет, балық және теңіз өнімдері

Қабық астындағы диабеттік майшабақ

1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін бұл рахат әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар плазмалық глюкоза немесе инсулин деңгейінде секіреді.

Картопты, қызылша мен сәбізді шайып, оларды пісірілгенге дейін пеште пісіруге жіберіңіз,
Майшабақты кесіп, тұздықты пісіріп, қаймақ, қыша, тұз, бұрыш дәміне қарай араластырыңыз
Жұмыртқаны суға және қабығына қайнатыңыз,
Аштықты кетіру үшін пиязды қайнаған суға аздап сірке суымен маринадтаған жөн,
Ингредиенттердің кезектесетін қабаттарын салат жинап, оларды диеталық киімдермен майлаңыз.

Қара өрік қосылған тандемдегі тауықтың төс еті

Қыста қарапайым көкөніс салаттары дененің дұрыс терморегуляциясы үшін жеткіліксіз, сондықтан ет тағамдары көбірек болуы керек.

Кішкентай тауықтың төс етін қабығы мен артық майды кетіріп, алдын ала қайнату керек. Салқындатыңыз және талшықтарға бөліңіз.
Етті текшелерге кесуге болады.
Қара өріктерді жылы сумен шайыңыз немесе жібітіңіз немесе вакуум пакетінен кептірілген жемістерді қолданыңыз. 20 минуттан кейін сұйықтықты төгіп, жидектерді тілімдерге кесіңіз.
Салаттың балғындығын, шырындылығын ескере отырып, мөлшерін өлшеу үшін жұқа шеңберге кесу керек жаңа піскен қиярды қолданыңыз.
Классикалық рецепт бойынша сорпа салаттарында, әдетте, майонез киіну үшін қолданылады. Оны қаймақ, қыша және лимон шырынын үй тұздығымен алмастырыңыз. Дәміне қарай майдалап туралған көк қосуға болады.
Тауықтың төс етінің кесектері салат ыдысының түбіне қойылып, тұздықпен құйылады.
Әрі қарай жаңа піскен қияр мен тұздықтың қабаты келеді.
Егер салат бірнеше адамға арналған болса, балама қабаттарды қайталауға болады.
Пирамида қара өрікпен аяқталған, оны туралған жаңғақ себуге болады. Салат табаққа салынғанда тұз қосылады.

Майонезді қолайлы диабеттік соустармен алмастырыңыз.
Көкөністерді қайнатпаңыз, бірақ пеште пісіріңіз.
Еттің ингредиенті тек қайнатылып, майы аз болуы керек.

Тамақтанудың мақсаты асқазанды санасыз толтыру емес, сұлулық, жақсылық пен дәм үйлесімі екенін түсіну керек.

Диабетке арналған жеміс салаттары

Жемістер мен жасылдардың қоспасы

Қант диабетіне арналған әртүрлі мәзірлер үшін сіз келесі қоспаны дайындауға болады:

Қорытындылай келе

Дәрігер диетаны тағайындаған кезде, қант диабеті кезінде сіз ыңғайсыздық сезініп, дәстүрлі мәзірді шұғыл түрде өзгертуіңіз керек. Өкінішке орай, қант диабетімен ауыратындар торттардан бастап, белгілі сорттардың шошқа еті мен макарон өнімдеріне дейін бірқатар өнімдерден бас тартуға мәжбүр. Диабетке арналған салаттар - бұл бөлек мәселе. Ингредиенттерді мұқият таңдау және дайындалудың ыңғайлылығы бұл тағамды сіздің сүйікті тағамыңызға айналдырады. Диабетпен ауыратындарға арналған салат рецептері өте қызықты - кейбір тағамдарды алғаш рет татуға болады.

Күнделікті рецепттер

1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін рецепттерде көптеген жемістер мен көкөністер болуы керек. Олар қант диабетімен ауыратын кезде ағзаға өте пайдалы. Тұздық пен жаңа піскен сәбіз қандағы қантты азайтады. Қияр диабетиктердің тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі, ал пияз қан айналымын жақсартуға және иммунитетті арттыруға көмектеседі.

Пісірілген қызылша - бұл диабеттік өнім. Бұл қант деңгейін төмендетіп, асқазанның жұмысына пайдалы әсер етеді. Қант диабетіне арналған салат, олар қандай - біз бұдан әрі қарастырамыз.

Кальмармен.

Дайындық оңай, диабет жойылмайтын гала кешкі асқа жарайды.

Кальмар - 200 г.
Қияр - 1-2 дана.
Зәйтүндер
Жасыл жапырақтары

Кальмарды тазалап, кішкене тілімдерге кесіп, табада қуырыңыз. Оны 10 минуттан артық емес пісіріңіз. Қияр мен зәйтүнді майдалап турап, салат жапырақтарын жыртып, барлық көкөністерді ыдысқа салыңыз, араластырыңыз. Қуырылған кальмарды қосыңыз, маусымы. Майонезге тыйым салынғандықтан, сіз өсімдік майымен дәм тата аласыз.

Балдырлар мен йогуртпен.

Диабеттік тағамның ерекше дәмі жаңа болып көрінуі мүмкін, бірақ ол сізге міндетті түрде ұнайды.

Теңіз калийі - 200 г.
Алма - 2 дана.
Жаңа сәбіз - 1 дана.
Аздап тұздалған қияр - 1 дана.
Йогурт - 120 мл.
Ақжелкен
Дәмдеуіштер мен тұз.

Сәбізді қайнатыңыз және алма қабығын тазартыңыз. Кішкентай текшелерге қиярмен кесіңіз. Салат ыдысында алма, сәбіз және теңіз балдырларын араластырыңыз. Жасылдар ұсақталып, қалған өнімдерге салатқа құйылады. Содан кейін дәміне қарай йогуртпен дәмдеуіштер, тұз және бұрыш қосылады. Үстелге қызмет ете отырып, сіз салатты алма мен шөптермен безендіре аласыз.

Өсімдік майын қант диабеті үшін салатты киюге болады

Қайнатылған балық қосылған көкөністерден.

Көкөністер тек қант диабеті үшін ғана емес пайдалы. Олар ағзаны дәрумендермен қоректендіреді, тонус пен иммунитетті жоғарылатады.

Картоп - 2-3 дана.
Мұздатылған балық филесі - 1 қорап.
Қызанақ соусы - 2 ас қасық. қасықтар.
Салат жапырақтары.
Тұздықтар - 2-3 дана.
Пияз - 1 бас.
Йогурт - 120 мл.
Дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Балық пен картопты қайнатыңыз және салқындатыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Қиярды дәл осылай дайындаңыз, туралған ет, пиязды тураңыз, салатты ұсақтап кесіңіз. Ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз. Салатты тұздық пен йогуртпен дәмдеңіз де, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Дені сау диеталық таңғы асқа сәйкес келетін пайдалы тәтті салат.

Жаңа сәбіз - 1-2 дана.
Алма - 1 дана.
Жаңғақ - 30 г.
Қаймақ - 100 г.
Лимон шырыны

Алманың қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз. Сондай-ақ сәбізді тураңыз. Тамақты араластырыңыз, лимон шырынын себіңіз. Жаңғақ ұнтақтаңыз, қосыңыз. Салатты қаймақпен дәмдеңіз. Қант диабетімен ауыратындарға арналған бұл тағамдар құдайға ұнамды. Олар сізге бір тамақты, мысалы, кешкі асты ауыстыруға мүмкіндік береді: пайдалы және пайдалы.

Пациенттерге арналған демалыс рецептері

Мереке күні мен қант диабеті болса да, ерекше бір нәрсемен қуанғым келеді. Бұл құрамы аздап өзгеретін дәстүрлі салат, сондай-ақ бірінші рет дайындалған тағам болуы мүмкін. Диабетиктерге арналған мерекелік рецепттер әрқашан жаңа нәрсе болып табылады.

Композиция көптеген теңіз өнімдерін қамтиды. Ол үстелді безендіріп, алдағы демалыс туралы ойлануға мәжбүр етеді. Бірінші және екінші типке сәйкес келеді.

Бір жасыл алма.
Жұмыртқа - 2 дана.
Кальмар - 500 г.
Асшаяндар - 500 г.

Мерекелік үстелге жарамды теңіз салаты

Асқабақ - 100 г.
Өсімдік майы.
Алма сірке суы

Бастау үшін асшаяндарды, кальмарды және жұмыртқаны қайнатыңыз. Киіну үшін трескен уылдырық, алма сірке суы, өсімдік майы мен қайнатылған сарысы араласады (ұнтақтау керек). Тоңазытқышта жанармай құйып, қызмет көрсетер алдында ғана қолданыңыз. Скверлер белдеулерге, асшаяндарға, алма мен жұмыртқаның ағынына - текшелерге кесіледі. Келесі барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Сіз салатты жаңа шөптермен безендіре аласыз.

Майшабақпен оңай

Бірде-бір мереке майшабақсыз аяқталмайды. Салат диабетпен ауыратындарға да, диетадағы адамдарға да ұнайды.

Тұз ер - 1 балық.
Бөдене жұмыртқасы - 4 дана.
Лимон шырыны
Жасылдар.
Қыша

Майшабақты аршып, текшелерге кесіңіз. Сіз бүкіл балықты таңдауыңыз керек, оның құрамында қант диабеті үшін қауіпті майлар мен консерванттар жоқ. Жұмыртқаны, қабығын қайнатыңыз және әрқайсысын 2-4 бөлікке кесіңіз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттер араласады, дәмдеуіштер қосылады: қыша және лимон шырыны.

Пияз бен қырыққабат қосылған

Керемет дәмді және оңай дайындалады. Бұл калория мөлшері төмен, сондықтан 2 типті қант диабетімен ауыратындар үшін өте жақсы.

Пекин қырыққабаты - 200 г.
Тауық еті - 150 г.
Салат жапырақтары.
Консервіленген бұршақ.
Жасылдар.
Тұз, дәміне қарай бұрыш.

Тауық етін дәміне қарай тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен 30 минут қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін етті кішкене бөліктерге бөліп, бірінші қабатқа арналған ыдысқа салыңыз. Жасылдардың екінші қабаты үшін салат қолданылады - жай жыртып, тауыққа салыңыз. Үшінші қабат - жасыл бұршақ, ал соңғысы - ұсақталған Пекин қырыққабаты.Үлкен мерекелік салат үшін қытай қырыққабаты екі вариацияда пісіру оңай: диабеттік және дәстүрлі.

Қытайлық қырыққабат пен тауық салаты өте дәмді және оны дайындау оңай

Классикалық рецептілерді бейімдеу

«Crab» және «Olivier» сүйікті салаттарында қант диабеті бар диетаға енгізілмейтін тағамдар бар. Оларды ауыстыру оңай, мысалы, қайнатылған тауық етінің филесі шұжықты алмастырады, авокадо - жүгеріге тамаша балама. Краб таяқшаларын нақты краб етімен алмастыру керек. Қаймақ немесе лимон шырыны майонезді ауыстырады және керемет таңу болады.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған тағамдарда тыйым салынған тағамдар болмауы маңызды, ал 2 типті қант диабетімен ауыратындар төмен калориялы болады. Десерт ретінде, қант диабетімен ауыратындарға арналған салаттар сіздің сүйікті жемістеріңізден дайындалуы мүмкін. Сіз оларды майсыз қаймақ немесе йогуртпен толтыра аласыз. 2 типті қант диабетінде мұндай десерттер алтынның салмағына сәйкес келеді. Тамақтану мөлшері туралы есте сақтау керек, сіз инфекцияның жаңа дайындалған көлемін жеуге болмайды, асқазандығыңыздан басқа, сіз қант көрсеткіштерінен «түсіп» аласыз.

Қант диабеті кезіндегі диета дәмді болуы мүмкін, ең бастысы, денсаулығыңызға құрметпен және мұқият қарауыңыз керек.

Қант диабетіндегі салаттардың пайдасы

Майлар мен глюкозаның сіңуін бәсеңдетіңіз. Осы қасиеттің арқасында пациенттер инсулин терапиясының қажеттілігін едәуір азайтады.
Олар липидтер алмасуын қалыпқа келтіруге және қандағы қант деңгейін төмендетуге ықпал етеді. Нәтижесінде пациенттерде белсенді салмақ жоғалту байқалады.

Салаттарға күні бойы жеуге рұқсат етіледі. Оларды таңғы асқа, түскі асқа және кешкі асқа қолдануға болады.

Дәрігерлер салаттарға қандай көкөністерді қосуға кеңес беретінін қарастырайық:

Пияз. Оны салаттарға қосу ұсынылады, бірақ оны теріс пайдаланбау керек. Пияз қан айналымын едәуір жақсартады, холестеринді төмендетеді, жұқпалы аурулармен күресуге көмектеседі.
Сәбіз. Шикі түрінде бұл көкөністі тұтынуға болады. Қандағы қанттың жоғарылауы қайнатылған сәбізді тудырады.
Жаңа қияр. Олардың құрамында тамырлы қышқыл бар, бұл тамыр қабырғаларын нығайтуға көмектеседі.
Қырыққабат Оны кез-келген түрде қолдануға болады.

1 типті диабеттік салаттар

1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған салаттарда сіңімді көмірсулар болмауы керек.

Жалбыз және қытырлақ тұқымдары бар қияр салаты

Майшабақ салаты

Біз майшабақты тазалап, оны орташа мөлшерде кесеміз. Жұмыртқаны, қабығын пісіріп, екі жартыға бөліңіз.Ингредиенттер араласады, жасыл қосылады. Салатқа арналған лимон - лимон шырыны қосылған қыша.

Сергітетін қияр салаты

Алынған: балдыркөк, жаңа қияр, аскөк, өсімдік майы (ас қасық).

Қайнатылған тауық еті мен көкөністерден жасалған салат

Алынған: жаңа қияр (2 дана), қызанақ, тауық еті, салат, зәйтүн майы (ас қасық), лимон шырыны.

Балдыркөк салаты

Қияр қосылған витаминді жасыл салат (видео)

2 типті диабеттік салаттар

Балдырлар, сәбіз және жасыл алма қосылған салат

Иерусалим артишокы мен ақ қырыққабат қосылған салат

Иерусалим артишокының пайдасы туралы мына жерден оқыңыз:

«Виски» салаты (видео)

Жасыл алма, сәбіз және жаңғақ қосылған салат

Алынған: бір лимон, бір орташа сәбіз, жасыл алма, жаңғақ (30 г), майдың аз мөлшері бар қаймақ.

Жаңғақ және жасыл қызанақ қосылған салат

Жуылған және кесектерге кесілген қызанақтар табаға салынып, стакан су құйыңыз. Сірке суын, зәйтүн майын, тұз қосыңыз. Қайнатыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз. Содан кейін қызанақты судан сүзіп, майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. Бөлек, біз ет тартқыштың сарымсақын жаңғақпен араластырамыз, қол жетімді дәмдеуіштер мен аздап сірке суын қосамыз. Содан кейін біз барлық ингредиенттерді араластырамыз, оларға салат қоспасын қосамыз.

Көкөністер мен көкпен бірге балық салаты

Картоптың жоғары гликемиялық индексі бар екеніне назар аударыңыз, сондықтан салатты дайындаған кезде оны ең аз мөлшерде қолданыңыз. Тамақтанғаннан кейін қандағы глюкоза деңгейін қосымша бақылау ұсынылады.

Сиыр етінің салаты

Жүгерінің (оның ішінде консервіленген) жоғары гликемиялық индексі бар екеніне назар аударыңыз. Оны ең аз мөлшерде қолданыңыз.

Саңырауқұлақтар мен қайнатылған тауық еті қосылған салат

Жүгері жоғары гликемиялық индексі бар тағамдарды емдеңіз! Оны аз мөлшерде қолданыңыз.

Жасыл бұршақ салаты

Алыңыз: жасыл үрме бұршақ, жаңа піскен қияр, пияз, табиғи йогурт, ақжелкен.

Анар қосылған бауыр салаты

Алынған: тауық еті немесе сиыр еті, анар, аздап сірке суы, пияз, тұз.

Жаңғақ және цуккини қосылған салат

Цуккини кесектерге кесіп, қуырыңыз. Грек жаңғағын, шөптер мен сарымсақты кесіңіз. Салат ыдысында ингредиенттерді, тұзды және зәйтүн майымен араластырыңыз. Мұндай салат жеке тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар бүйір тағам ретінде де ұсынылуы мүмкін.

Цуккини жоғары гликемиялық көрсеткішке ие! Бірақ бұл өте пайдалы, сондықтан инсулиннің дозасын алдын-ала ретке келтіріңіз немесе тамақтану кезінде осы салаттың бір-екі ас қасықынан көріңіз.

Асшаяндар мен брокколи салаты

Алынған: салат, брокколи, асшаяндар, лимон шырыны, бұрыш, тұз.

Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, араластырыңыз, тұз бен лимон шырынын қосыңыз.

«Бірінші қаңтар» салаты

Бұрыштан біз «1» санын және барлық әріптерді («I», «n». «C», «a», «p», «i») кесіп тастадық.

Диеталық салаттардың құрамы тек сіздің қиялыңыз бен аспаздық қабілеттеріңізге байланысты. Ең бастысы, жоғары индексі бар өнімдер оған жетпеуі үшін компоненттердің гликемиялық индексін бақылау. Сондай-ақ тамақтану кезінде жүйелілікті сақтау маңызды және қажет.

Диабеттік салаттарда көп мөлшерде көк, көкөніс және майсыз таңғыш болуы керек. Тауық етін немесе теңіз өнімдерін салаттарға қосып, оларды қоректік етеді.

Бұл бөлімде әр түрлі талғамға сай пайдалы салаттар бар. Қант диабетімен бірге қандай салаттарды жеуге болатындығы туралы жалпы мақаланы оқыңыз.

Қайнатылған сиыр еті мен қияр қосылған диеталық салат

Суық, қанағаттанарлық және диабеттік салат үшін мүлдем қауіпсіз.

Пекин қырыққабатының диеталық салатына арналған 5 рецепт

Кешкі асқа арналған дәмді көкөніс салаты - бұл күннің жақсы аяқталуы.

Балық қосылған Цезарь диеталық салаты

Қолдарыңызбен жасылдарды жыртыңыз. Лосось, қызанақ пен жұмыртқаны кесіңіз ...

Ананас пен асшаяндар қосылған диеталық салат

Тағамның ерекше көрінісі үстелді безендіріп, мереке сыйлауы керек ...

Майонезсіз краб таяқшалары бар диеталық салат

Жеңіл және дәмді салат диабеттік диета үшін керемет тағам болады.

Қара өрік пен тауықтың төс еті қосылған диеталық салат

Керемет комбинацияларда әртүрлі өнімдердің үйлесімі - бұл ыдыс-аяқтың құпиясы.

Мимоза салаты - диабетпен ауыратындарға арналған диеталық рецепт

Біз 100 граммға 100 ккал калориясы бар диеталық мимозаны дайындаймыз.

Пісірілген қызылша диетасы салаты

Таңертең аз бөлігі денсаулыққа зиян тигізбейді.

Қызыл балық пен көкөністермен диеталық салат

Ең бастысы - балықты асыра алмаңыз. Ішінде шырынды болуы керек.

Сүт және шабдалы қосылған диеталық салат

Шырынды тауық еті мен хош иісті жемістердің үйлесімін елестетіп көріңіз.

Сиыр етінің салаты

Ет салаттары - қант диабеті үшін жақсы нұсқа.

Сәбіз және қызылша диетасы салаты

Кейде қарапайым тағам пайда болмайды ...

Балдыркөк пен шалғам қосылған тазартатын салат

Бұл сіздің ағзаңызға ас қорытуды қалыптастыруға, пайдалы талшықтар мен дәрумендермен қанықтыруға көмектеседі.

Тіл және қызыл қырыққабат қосылған диеталық салат

Диабеттік кешкі асқа өте ыңғайлы - шырынды, түрлі-түсті.

Оливье диеталық салаты

Оливье диеталық салаты киім-кешекпен және кейбір ингредиенттермен ерекшеленеді.

Пальто астындағы диеталық салат майшабақ

Алдымен майшабақ қабаты, содан кейін пияз қабаты, содан кейін сәл тұздық.

Диеталық қызылша салаты

Көптеген диабетиктер қызылшаны қант диабетінде зиянды деп санайды.

Диеталық балдырлар салаты

Қант диабетімен ауыратын балдырлар қаншалықты пайдалы? Бұл туралы кейінірек біле аласыз ...

Салауатты тамақтану салаты

Бұл мықты адам үшін керемет тағамдар және толық тамақтану болады.

Қант диабетіне арналған салаттар

Қант диабеті үшін тамақ таңдау өте жауапты процесс, өйткені диетасыз, қантты төмендететін инсулин мен таблеткалар тиімсіз. Салат үшін денені талшықтармен, дәрумендермен және минералдармен қанықтыратын компоненттерді қолдану керек. Бұл осы тағамдардың көпшілігі көкөніс болуы керек дегенді білдіреді.

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін гликемиялық индекс маңызды. Бұл дегеніміз, тұтынудан кейін өнімнің қандағы глюкозаны жоғарылату мүмкіндігі. Көкөністерге қарағанда, бұл жаңа піскендерге едәуір төмен, ал қайнатылған тағамдардың орташа және тіпті жоғары мөлшері бар. Осыған байланысты мұндай ингредиенттерді таңдаған дұрыс:

қияр
болгар бұрышы,
авокадо
Қызанақ
көктерек - ақжелкен, цилантро, аругула, жасыл пияз, салат,
Жаңа сәбіз
қырыққабат
балдыркөк және Иерусалим артишок тамыры.

2 типті қант диабеті салаттарына майонез тұздығы және қант қосылған кез-келген таңғыштар қосылмаған. Ең жақсы нұсқа - өсімдік майы мен лимон шырыны.

Қажет емес нұсқалар

Пайдалануға ұсынылмаған компоненттерге картоп, қайнатылған қызылша және сәбіз кіреді. Оларды жеуге болады, бірақ ыдыс-аяқтың мөлшері 100 г-нан аспауы керек, егер олар ақуызды тағамдармен, шөптермен, төмен гликемиялық индексі бар көкөністермен біріктірілген болса. 2 типті қант диабеті бар салаттар дайындау үшін рецептерде мыналар болмауы керек:

ақ күріш
наннан жасалған крекер
мейіз, кептірілген өрік және қара өрік,
майлы ет
жабық (бауыр, тіл),
ананас
піскен банандар
жоғары майлы ірімшік (50% бастап).

Бұршақ пен жүгері, бұршақ консервілері бір ас қасықтан аспайтын мөлшерде беріледі. Бірқатар өнімдерді бірдей дәмі бар, бірақ ағза үшін пайдалы болатын аналогтармен алмастыруға болады:

картоп - Иерусалим артишокы, балдыркөк тамыры,
тазартылған күріш - жабайы, қызыл сорт немесе булгур,
майонез - қыша қосылған айран немесе майсыз қаймақ,
ірімшік - тофу
ананас - маринадталған сквош.

Асқабақтың

жас цуккини - 1 дана,
тұз - 3 г.
сарымсақ - жарты қалампыр,
өсімдік майы - ас қасық,
лимон шырыны - ас қасық,
сірке суы - жарты шай қасық,
цилантро - 30 г.

Сарымсақты ұсақтап турап, тұзбен ұсақтаңыз, өсімдік майын қосыңыз. Цуккиниді белдеулерге кесіңіз (мұны пиллингпен жасаған ыңғайлы) және сірке суына себіңіз. Табақты цуккиниді табақпен жауып, 15 минутқа қойыңыз. Алынған сұйықтықты төгіп тастаңыз, сарымсақ майы мен лимон шырынын қосыңыз. Қызмет көрсету кезінде майдалап туралған цилантро себіңіз.

Жаңа саңырауқұлақтармен

Салат үшін сізге мыналар қажет:

жаңа шампиньондар (олар көрінетін дақтарсыз толығымен ақ болуы керек) - 100 г,
шпинат жапырақтары - 30 г,
соя соусы - ас қасық,
әк шырыны - ас қасық,
зәйтүн майы - екі ас қасық.

Саңырауқұлақтарды жақсы жуып, қақпақтарды толығымен тазарту керек. Мүмкіндігінше жұқа тілімдерге кесіңіз. Сіздің қолыңызбен шпинат жапырақтарын кездейсоқ сындырыңыз. Соя соусын, әк шырынын және маймен шанышқымен шайқаңыз. Саңырауқұлақтар мен жапырақтарды табаққа салып, тұздықпен құйыңыз. Табақпен жабыңыз және оны 15 минут қайнатыңыз.

Диабетпен ауыратын балдыркөк салаты

Жеңіл және сергітетін салат сізге қажет:

қышқыл алма - 1 дана,
балдыркөк сабағы - жартысы,
қоспасыз йогурт - 2 ас қасық,
жаңғақ - ас қасық.

Балдыркөктерді аршып, кішкене текшелерге кесіңіз немесе ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Дәл осылай алма ұнтақтаңыз. Үстіне йогуртты себіңіз де, туралған жаңғақтармен салыңыз.

Жасыл насыбайгүл бар грек

Ол үшін сізге жаңа жылға арналған ең пайдалы салаттардың бірі қажет:

қызанақ - 3 үлкен,
қияр - 2 орта,
қоңырау бұрышы - 2 дана,
фета - 100 г.
зәйтүн - 10 дана
қызыл пияз - бастың жартысы,
салат - жарты байлам,
насыбайгүл - үш бұтақ,
зәйтүн майы - ас қасық,
лимонның төрттен бір бөлігі шырыны,
қыша - жарты кофе қасық.

Салатқа арналған барлық көкөністер жеткілікті үлкен кесектерге кесілген, сондықтан олардың дәмі неғұрлым айқын көрінеді. Фета немесе фета ірімшігі текшелерге кесілуі керек, ал пияз - өте жұқа жарты сақина. Қыша лимон шырыны мен маймен ұнтақтаңыз. Салат жапырақтарымен ыдысқа салыңыз, барлық көкөністерді үстіне қойыңыз, жасыл насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз, киіңіз де, кем дегенде 10 минут қойыңыз.

Диабетпен ауыратындарға авокадо салатын жасайық

Бұл өнім 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін өте пайдалы, өйткені ол жемістер мен көкөністер арасында гликемиялық көрсеткіштің ең төмен көрсеткішіне ие. Ондағы қанықпаған май қышқылдары липидтердің алмасуын жақсартады, ал нәзік дәм ыдысқа жағымды реңк береді. Авокадо бар салаттар жаңа жылға бүкіл отбасы үшін, ал 2 типті қант диабетімен әр күн үшін жарамды. Күнделікті мәзірлер үшін келесі компоненттері бар авокадо комбинациясы ұсынылады:

пісірілген жұмыртқа, қияр, буланған брокколи, йогурт,
қызанақ пен шпинат
қоңырау бұрышы, пияз және бір ас қасық жүгері (жақсырақ мұздатылған),
қияр, әк немесе лимон шырыны, жасыл пияз,
грейпфрут, аругула.

Жаңа жылға қайнатылған қызылшадан тұратын неғұрлым күрделі салатты дайындауға болады. Оны қолдану диабетпен шектелген, бірақ шөптер, жаңғақтар және авокадо бар композицияда мұндай тағам жалпы орташа гликемиялық индекске ие болады, денені маңызды микроэлементтермен қанықтырады. Тамақтан қанағат алу үшін оның міндетті түрде бірнеше дәмі болуы керек - тәтті, тұзды, ащы, ащы, қышқыл және тұтқыр. Олардың барлығы осындай салатқа қатысады, оның өте тартымды көрінісі мен ерекше дәмі бар.

Мерекелік салат үшін:

авокадо - 1 үлкен жеміс,
салат - 100 г (әртүрлі болуы мүмкін),
мандариндер - 2 үлкен (немесе 1 орташа апельсин, жарты грейпфрут),
қызылша - 1 орташа өлшемді,
фета ірімшігі (немесе фета) - 75 г,
пісте - 30 г.
зәйтүн майы - 2 ас қасық,
апельсин шырыны (жаңа сығылған) - 3 ас қасық,
лимон және апельсин қабығы - шай қасықта,
қыша - жарты кофе қасық
көкнәр тұқымы - кофе қасық,
тұз - жарты кофе қасық.

Пеште қызылшаны қайнатыңыз немесе пісіріңіз және текшелерге кесіңіз. Дәл осылай фетаны, қабығы аршылған авокадо ұнтақтаңыз. Пісте қабықтан бөлініп, құрғақ табада 5 минут кептіріңіз. Бұрын қабықтардан мүмкіндігінше босатылған цитрустың кесектерін кесіңіз.

Тұздықты алу үшін апельсин шырынын, қопсытқышты, қыша, көкнәр тұқымын және тұзды қақпағы бар кішкене құмыраға салыңыз, май қосып, жақсылап шайқаңыз. Терең ыдыста салат, содан кейін фета, қызылша және авокадо кубиктерін салыңыз, мандарин мен пістенің үстіне қойыңыз, байыпты құйыңыз.

Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін авокадодың артықшылықтары туралы қосымша ақпаратты мына видеодан қараңыз:

Гликемиялық салат өнімдерінің индексі

Салаттарды дайындауға арналған көкөністердің ішінде мыналар пайдалы болады:

балдыркөк
қызанақ
қияр
қырыққабаттың барлық түрлері - брокколи, Брюссель өскіндері, гүлді қырыққабат, ақ, қызыл қырыққабат, Пекин,
пияз және жасыл пияз,
ащы және тәтті (болгар) бұрыш,
сарымсақ
асқабақ
Жаңа сәбіз
бұршақ - бұршақ, бұршақ, жасымық.

Сондай-ақ, салаттарды кез-келген саңырауқұлақтан дайындауға болады - шампиньондар, устрица саңырауқұлақтары, май, шантереллдер. Барлық индекс 35 бірліктен аспайды.

Жемістер мен жидектер ішінен мыналарды таңдау керек:

алма мен алмұрт
өрік, нектарин және шабдалы,
шие және шие
құлпынай, құлпынай және таңқурай,
қарлыған
анар
көкжидек
Тұт
цитрустық жемістердің барлық түрлері - апельсин, мандарин, помело, грейпфрут.

тауық
күркетауық
қоян еті
тауық бауыры
сиыр бауыры, тілі.

Балықтың ішінен мыналарды таңдау керек:

Балық еті (уылдырық, сүт) жеуге болмайды. Теңіз өнімдерінен пациенттер үшін ешқандай шектеулер жоқ.

Теңіз салаттары

Қантты көрсетіңіз немесе ұсыныстар алу үшін жынысын таңдаңыз

Келесі ингредиенттер қажет:

200 грамм кальмар,
бір жаңа қияр
жарты пияз,
салат жапырақтары
бір қайнатылған жұмыртқа
он зәйтүн
зәйтүн майы,
лимон шырыны.

Егер сұрақ туындайтын болса - әдеттен тыс қант диабетін қалай пісіру керек? Асшаянмен салат кез-келген жаңа жылдық немесе мерекелік үстелдің безендірілуі болады.Бұл тағамда ананас қолданылады, бірақ бірден сұрақ туындайды - бұл жемісті жеуге бола ма, өйткені ол индексі төмен өнімдер тізімінде жоқ. Ананас индексі орташа диапазонда ауытқиды, сондықтан оны қоспағанда, диетада болуы мүмкін, бірақ 100 граммнан аспауы керек.

Келесі ингредиенттер қажет:

бір жаңа қияр
бір авокадо
30 грамм цилантро,
бір әк
жарты килограмм аршылған асшаяндар,
дәміне қарай тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Авокадо мен қиярды 2 - 3 сантиметрлік кесектерге кесіп, кинзатты ұсақтап тураңыз. Ананас, цилантро, қияр, авокадо және қайнатылған асшаяндарды араластырыңыз. Асшаяндардың санын көбейтуге болады, бұл өзі ананас мөлшеріне байланысты. Жеке салатқа әк шырыны, тұз және бұрыш қосылған салатты қосыңыз. Салатты жартысы аршылған ананасқа салыңыз.

Бұл диеталық теңіз салаттары кез-келген қонақты қызықтырады.

Ет және жабық салаттар

Бұл тағамды жаңа жылға немесе басқа мерекеге дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

жарты килограмм тауық еті,
400 грамм қызыл қырыққабат,
екі қоңырау бұрыш,
зәйтүн майы,
200 грамм қайнатылған бұршақ
жасыл қосымша.

Бұрышты белдеулерге кесіп, қырыққабат жарып, қайнатылған бауырды текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, тұзды дәміне қарай салыңыз, салатты маймен араластырыңыз.

Көкөніс салаттары

Осы мақаладағы бейнеде диабетпен ауыратындарға арналған рецепттер ұсынылған.

Қантты көрсетіңіз немесе ұсыныстар алу үшін жынысын таңдаңыз

Сәлем Мен, Валентина Пушко. Мен мейрамханада аспазшы болып 12 жылдан астам уақыт жұмыс істеймін. Менің мансабымда көптеген керемет рецепттер зерттелді және таңғажайып аспаздық шедеврлер дайындалды. Мен бұл порталды ноутбук ретінде қолданамын, өйткені ақпарат көп. Бұл сайтта басқа көздерден алынған көптеген суреттер мен мәтіндер бар және барлық мазмұн олардың иелеріне тиесілі!