Құрама ыдыстардағы нан бөлшектерін қалай есептеу керек

Тағамдағы нан бөлігін (XE) дұрыс анықтау үшін сіз өнімнің шамамен алынған мөлшерін («қасықтарда», «кесектерде», граммдарда) көрсететін арнайы есептеу кестелерін қолдана аласыз, олардың құрамында 1 XE (немесе 10-12 г көмірсу бар) бар. Кестеде орташа алынған мәліметтер келтірілген, сондықтан егер пакетте өнімнің тағамдық құндылығы көрсетілген өндірушіден затбелгі болса, онда XE мөлшерін дәл есептеу үшін өнімнің 100 г өніміне көмірсулардың мөлшерін қарау керек.

Мысалы, бір пакеттік мерейтойлық печеньенің белгісі 100 г құрамында 67 г көмірсу бар, ал пакеттің бүкіл салмағы 112 г құрайды және пакетте небары 10 дана болады. Осылайша, барлық печенье партиясындағы көмірсулардың мөлшерін есептеу үшін сізге 67 100x112 = 75 г қажет, бұл шамамен 7 XE, содан кейін 1 кукиде шамамен 0.7 XE болады. Сол қағида бойынша, жапсырмасы бар барлық өнімдердегі XE мөлшерін есептеуге болады.

Дегенмен, алдымен өнімді сынап көргенде абай болыңыз. Ақымақ емес өндірушілер өнімнің энергетикалық құндылығын көрсеткен кезде үлкен қателіктер жіберуі мүмкін, сондықтан егер сіз көрсетілген мәліметтердің дәлдігіне күмәндансаңыз, XE кестесіндегі орташа деректерді қолданған дұрыс.

Материалда келтірілген ақпарат медициналық кеңес болып табылмайды және дәрігерге баруды алмастыра алмайды.

Қолмен есептеңіз

Оның мәнін түсіну үшін қолмен есептеуді кемінде бірнеше рет жасау керек. Ол үшін сізге қағаз парағы, қалам, калькулятор және әрине таразы керек. Калькулятор міндетті емес =)

Мен бірден айтамын, егер сіз «дәнекерлеуді» ескере отырып есептеуді жасасаңыз, онда 3 және 4-тармақтарды өткізіп жіберуге болады.

1. Ең алдымен, барлық ингредиенттерді мұқият өлшеп алыңыз. Және олардың салмағын жазып алыңыз. Мысал: цуккини (1343 гр) + жұмыртқа (200 гр) + ұн (280 гр) + түйіршіктелген қант (30 гр) = 1853 гр.

2. Майлардың, ақуыздардың, калориялардың және, әрине, көмірсулардың жалпы мөлшерін есептейміз.

3. Біз тағамның жалпы салмағы 100 граммнан қанша есе асатындығын анықтаймыз (бұдан әрі біз 100 грамм ыдысқа BJU және калория мөлшерін есептейміз). Ол үшін ыдыстың жалпы салмағын 100-ге бөліп, осы санды жазыңыз.

Мысал: 1853 г / 100 = 18.53

4. Әрі қарай ақуыздарды, майларды, калорияларды және көмірсуларды алынған мәнге бөліңіз.

Мысал:

100 г тағамға белок = 62,3 / 18,53 = 3,4

100 г азық-түлікке арналған май = 29,55 / 18,53 = 1.6

100 г тамақ үшін көмірсулар = 315,41 / 18,53 = 17 (1,7 ХЕ)

100 г тағамға шаққандағы калория = 1771.18 / 18.53 = 95.6

Қазір бізде 100 грамм дайын емес өнімге калория мен BZHU туралы кесте бар.

5. Пісіру кезінде кез-келген термиялық өңдеу кезінде өнімдер қайнап, қайнайды немесе буланып кетеді, іс жүзінде - су жоғалады. Мұны да ескеру керек. Пісіргеннен кейін бүкіл ыдысты өлшеп, бізге бұрыннан таныс BJU есептеу процесін қайталаңыз (3 және 4-тармақтар): дайын тағамның салмағын 100-ге бөлеміз, содан кейін осы санға белоктарды, майларды, көмірсулар мен калорияларды бөлеміз.

Мысал:

Дайын құймақтың жалпы салмағы 1300 г / 100 = 13

100 г тағамға белок = 62,3 / 13 = 4,8

100 г тағамға арналған май = 29,55 / 13 = 2.3

100 г тамақ үшін көмірсулар = 315,41 / 13 = 24,3 (2.4 XE)

100 г тағамға шаққандағы калория = 1771,18 / 13 = 136,2

Көріп отырғаныңыздай, дайын өнімдегі BZHU концентрациясы пісіру алдындағыдан әлдеқайда жоғары. Сіз бұл туралы ешқашан ұмытпауыңыз керек, өйткені бұл инсулин мен біздің қант мөлшерін таңдауға әсер етеді.

Жақсы, содан кейін бәрі қарапайым - бөлікті өлшеп, оған көмірсулардың мөлшерін есептейміз.

Мысал: 50 грамм құймақ = 1,2 ХЭ немесе 12 грамм көмірсулар.

Бір қарағанда қиын сияқты, бірақ маған сеніңіз, бірнеше ыдысты санап, қол ұстасуға болады, және XE есептеу үшін аз уақыт кетеді.

BJU мен калорияны есептеу көмекшісі ретінде мен бірнеше мобильді қосымшаларды қолданамын:

Fatsecret - Калорияларды санау қолданбасы. Мен оны тез есептеу үшін қолданамын, менің ойымша, ең үлкен өнім базасы жиналады

Қант диабеті: М. - Қант диабетімен ауыратындарға арналған компьютерге интеграцияланған мобильді құрылғылар үшін өте жақсы бағдарлама. Сондай-ақ, ол айтарлықтай үлкен өнім базасына ие.

Азық-түлік калькуляторлары

Ыдыс-аяқтарды дұрыс есептеуден аулақ болудың жолы бар: сіз дайын тағамдардың арнайы калькуляторын пайдалана аласыз. Оның өзі сіз 100 грамм XE дайындағанын есептейді: өнімді өлшеп, калькуляторға қосыңыз.

Кейбір калькуляторларда ыдыс-аяқты «есептеу» функциясы бар.

Мен дайын тағамдардың онлайн-калькуляторын қолданамын Diets.ru.

Beregifiguru.rf ресурсында жақсы калькулятор

Өмірді жеңілдетуге көмектесетін кеңестер

1. Салмақсыз нан бірлігін есептеу дәл болмайды. Ас үйде әр диабетикке (және оның сөмкесінде) өнімдерді өлшеуге арналған таразы болуы керек.

2. Біз әрқашан суды жазып отырамыз. Онда көмірсулар жоқ, бірақ ол ыдысқа салмақ / көлем береді және XE мөлшеріне айтарлықтай әсер етеді. Төмендегі мысал:

3. Өз рецепттер кітабын бастаңыз, онда сіз есептелген рецепттерді жазасыз. Бұл өмірді едәуір жеңілдетеді және көмірсулардың дұрыс есептелмеуінен болатын қиыншылықтардан сақтайды. Бірақ минус бар - сіз рецептті қатаң сақтауыңыз керек.

4. Есептелген дайын тағамдарды арнайы мобильді қосымшаларға енгізуге болады, олардың көмегімен сіз оларды тауып, салмақтың бір бөлігін енгізе аласыз. Содан кейін бағдарламаның өзі калорияларды, ақуыздарды, майлар мен көмірсулардың мөлшерін есептейді, сіз жай ғана тағамнан ләззат алуыңыз керек.

Кейбіреулерге мұндай өмір сүру мүмкін емес сияқты көрінуі мүмкін: үнемі бір нәрсені санап, санап отыру. Менің ойымша, бұл біз үшін, диабетпен ауыратындар, тек пайдасына. Біздің миымыз үнемі жұмыс істейді, демек, біз үшін қорқынышты емес! =)

Көбінесе күлімдеңіз, достар! Сіз үшін жақсы қант!

Instagram диабетпен өмір туралыDia_status

XE дегеніміз не

Нан кесектері немесе XE - бұл «өлшенген қасық», оның көмегімен сіз тағамдағы көмірсулардың мөлшерін анықтай аласыз. Жеңілдету үшін XE өнімде қанша глюкоза бар екенін көрсетеді. 1 нан бірлігі 12 г таза глюкозаға тең. Көптеген адамдар нан блогы мен гликемиялық индекс (GI) қалай ерекшеленетініне таң қалады.

Егер XE - өнімдегі глюкозаның мөлшері болса, онда GI - асқазаннан қанға глюкозаның сіңу жылдамдығын көрсететін пайыздық бірлік.

Кейде бұл индекс «көмірсулар» немесе «крахмал» деп аталады. «Нан» атауы салмағы 25 г болатын бір «кірпіштің» 1 нан блогы болғандықтан белгіленді. Нан бөлшектерін білу әрқашан тамақты өлшемеуге мүмкіндік береді.

XE қалай есептеу керек

XE санау ең алдымен инсулин қабылдаған адамдарға қажет, көбінесе бұл 1 типті қант диабеті бар адамдар. Сіз нан бөлігін өзіңіз есептей аласыз, ол үшін сізге таразы мен калькулятор қажет болады:

1. шикізатты таразыда өлшеп,
2. орамнан оқып шығыңыз немесе кестеден осы өнімнің құрамына кіретін 100 г көмірсулардың мөлшерін,
3. өнімнің салмағын көмірсулардың мөлшеріне көбейтіңіз, содан кейін 100-ге бөліңіз,
4. көмірсулардың мөлшерін талшықтары бар тағамдарға (жарма, нан өнімдері және т.б.) 12-ге, таза қант (джем, джем, бал) бар тағамдарға 10-ға бөліңіз;
5. алынған барлық өнімнің ХЕ-ны қосыңыз,
6. дайын ыдысты өлшеңіз
7. жалпы XE-ді жалпы салмаққа бөліңіз және 100-ге көбейтіңіз.

Мұндай алгоритм сайып келгенде 100 г дайын тағамның XE мәніне әкеледі Бір қарағанда, схема өте күрделі болып көрінуі мүмкін. Мысал келтірейік, сіз шарлотты пісіруді ұйғардыңыз:

• салмағы 200 г, көмірсулар 0, XE нөлге тең,
• толығымен көмірсулардан тұратын 230 г қант алыңыз, яғни 100 г таза көмірсулар, XE қант 230 г / 10 = 23,
• салмағы 180 г ұн, оның құрамында 70 г көмірсулар бар, яғни ыдыста 180 г * 70% = 126 г көмірсулар болады, оларды 12-ге бөліп (4-тармақты қараңыз) және ыдыста 10,2 ХЕ алады,
• 100 г алма құрамында 10 г көмірсулар бар, егер біз 250 г алсақ, онда ыдыста 25 г көмірсулар болады, ал ХЭ алма 2,1-ге тең табаққа (12-ге бөлінеді),
• дайын тағамдағы жалпы XE-ді 23 + 20,2 + 2,1 = 45,3.

Егер сіз әр есептеуде нәтижені жеке дәптерге жазып алсаңыз, онда көп ұзамай сіз өз кестеңізді мәндерімен жасай аласыз. Алайда, бұл ұзақ уақыт. Бүгінде үнемі санауды қажет етпейтін көптеген дайын кестелер бар.

Нан-тоқаш өнімдері

Жарма және макарон өнімдері

Дайын сорпалар

Дайын екінші курстар

Сүт және жұмыртқа

Жемістер, жидектер мен көкөністер

Диабетиктерге арналған бір күндік тамақтану

Жоғарыда келтірілген кестелер аяқталған жоқ. Бірақ оларға сүйене отырып, XE тағамы мен сусыны қанша мөлшерде болатынын елестету мүмкіндігі бар.

1 XE қандағы глюкоза концентрациясын 2,77 ммоль / л арттырады, оны сіңіру үшін 1,4 бірлік қажет. инсулин Қант диабетімен ауыратындарға орташа тәуліктік жәрдемақы 18-23 ХЕ құрайды, оны әрқайсысы 7 XE болатын 5-6 тағамға бөлу керек.

Отандық эндокринологтар кеңес береді:

Қант диабетіндегі инновация - күн сайын жай ішу.

• таңғы асқа - 3-4 ХЭ,
• тағамдар - 1 XE,
• түскі ас - 4-5 ХЭ,
• түстен кейінгі тағамдар 2 XE,
• кешкі ас - 3 ХЭ,
• ұйқыдан 2-3 сағат бұрын тағамдар - 1-2 ХЕ.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған шамамен диета:

1 XE-де өнімнің салмағын көрсететін кесте бар, қызмет етілетін бөліктің салмағын өлшеп, оны үстелдің салмағына бөліңіз. Осылайша, біз белгілі бір бөлікте нанның санын аламыз.

Мәзірді құру кезінде сізге маманмен кеңесу керек. Ол сізге нақты қандай тағамдарды жеуге болатындығын және қайсысын қабылдамау керектігін нақты айта алады. Өнімнің тағамдық құндылығын және оның гликемиялық индексін ескеруді ұмытпаңыз. Сау болыңыз!

Қант диабеті әрдайым өлімге әкелетін асқынуларға әкеледі. Қандағы қанттың шамадан тыс болуы өте қауіпті.

Аронова С.М. қант диабетін емдеу туралы түсінік берді. Толық оқыңыз