Йогурт ішу сіздің семіздік қаупін азайтады.

Жалпы, ширек ғасырға созылған зерттеуге 90 мыңға жуық адам қатысты. Зерттеу кезеңінде ерлерде аденомалардың (қатерлі ісіктердің) дамуының 5811 жағдайы және әйелдерде 8116 жағдайы анықталды. Ғалымдар йогуртты аптасына кемінде екі рет тұтынған ер адамдарда қатерлі ісіктердің пайда болу қаупі 19% төмен, ал қатерлі ісікке азая алатын аденомалардың үлкен ішегінде пайда болу 26% төмендегенін анықтады. Сонымен қатар, мұндай қарым-қатынас әйелдерде байқалмады.

Ғалымдар ұзақ уақыттан бері табиғи ішек микрофлорасы маңызды рөл атқаратынын, сондықтан пробиотиктерді үнемі тұтыну денсаулық үшін өте маңызды екенін айтты.

Бұған дейін ғалымдар йогуртты үнемі қолдану қабыну процестерімен күресте көмектесе алатындығын дәлелдеді. Сонымен қатар, йогурт артық салмақ алған тәжірибе қатысушыларында глюкоза алмасуын жақсартуға көмектесті.

«Достық бактериялар» сонымен қатар семіздіктің алдын алып, адамдарды түрлі аурулардан, соның ішінде қант диабеті мен жүрек-тамыр ауруларынан қорғайды.

Йогурт өзінің оң қасиеттерін пробиотиктерге - жеткілікті мөлшерде қабылдаған кезде иесіне пайдасы тиетін тірі микроорганизмдерге қарыздар. Болашақта оны Альцгеймер ауруы мен аутизмнің табиғи алдын-алу ретінде қолдануға болады.

Ғалымдар атап өткендей, болашақта пробиотикалық бактерияларды дәрі-дәрмектерді ішекке жеткізу үшін де қолдануға болады.

Сонымен қатар, пробиотиктер теріге пайдалы әсер етеді және оның сауығуына ықпал етеді. Олар майдың бөлінуімен терінің ылғалдылық деңгейін жоғарылатады, теріні жас және серпімді етеді.

Достарыңызбен бөлісіңіз

Соңғы зерттеулер йогуртты үнемі тұтыну тұрақты салмақты сақтауға көмектесетінін және дұрыс тамақтануды құрудың маңызды элементі болып табылатындығын дәлелдейді. Күніне бір рет йогурт ұсыну 2 типті қант диабетінің даму қаупін 18% төмендетеді, сонымен қатар жүрек-тамыр ауруларының, метаболикалық синдромның алдын алады және семіздік қаупін азайтады. Оның үстіне, ол майлы немесе диеталық йогурт болған ба, маңызды емес.

Йогурттың ағзаға жағымды әсері өте кең және бәрінен бұрын
осы өнімнің тағамдық құндылығына байланысты:

- йогуртте ақуыз, В2, В6, В12 дәрумендерінің көп мөлшері, Ca K, Zn, Mg,
- сүтпен салыстырғанда қоректік заттардың жоғары тығыздығы (> 20%),
- йогурттың қышқыл ортасы (төмен рН) кальцийдің, мырыштың сіңуін жақсартады;
- лактоза мөлшері аз, бірақ сүт қышқылы мен галактоза көп;
- йогурттар толқу сезімін жоғарылату арқылы тәбетті реттеуге әсер етеді және нәтижесінде дұрыс тамақтану әдеттерін қалыптастыруға оң әсер етеді;

Салауатты тамақтану және салмақты басқару мәселелерінде йогурттің рөлі әсіресе қазіргі қоғамда қалыптасқан үрдістерге байланысты өзекті. Соңғы 10 жылда Ресейде семіздіктің таралуы айтарлықтай өсті.

Йогурттың жағымды қасиеттерін ескере отырып, ғалымдар бұл өнімді осы аурудың таралуына әсер етуі мүмкін тамақтану факторларының бірі ретінде қарастырады.

Ресейде алғаш рет тамақтану және биотехнология федералды мемлекеттік бюджеттік мекемесінің қолдауымен мемлекеттік бюджеттік мекемеде йогуртты тұтыну мен оның артық салмақтың пайда болу қаупін төмендетуге әсері туралы зерттеулер жүргізілді.

Тамақтану, биотехнология және азық-түлік қауіпсіздігі бойынша федералды ғылыми-зерттеу орталығының ғалымдары осы зерттеулердің нәтижелері туралы Ресейдегі Danone компаниялар тобының қолдауымен өткен баспасөз конференциясында айтты.

Зерттеушілер йогуртты диетаға енгізу метаболизмге, сайып келгенде адамның дене салмағына әсер ететінін анықтады. Зерттеулерге 12000 орыс отбасы қатысты. Мониторингтің ұзақтығы 19 жыл.

Бақылау барысында йогуртты үнемі тұтынатын әйелдерде артық салмақ пен семіздік аз кездесетіні анықталды. Сондай-ақ, олар белдік пен жамбас шеңберінің едәуір төмен қатынасына ие. Йогуртты тұтыну мен артық салмақтың таралуы арасындағы қалыптасқан байланыс зерттелген әйелдердің жартысына ғана қатысты. Еркектерге қатысты мұндай қарым-қатынас пайда болған жоқ.

Қызықты жаңалық тағы бір мүмкіндіктің ашылуы болды: йогуртты үнемі тұтынатын адамдар өз рационында жаңғақтар, жемістер, шырындар мен көк шайды да қосады, тәттілерді аз пайдаланады және, әдетте, дұрыс тамақтануға тырысады.

* Зерттеу туралы: эксперименттік және эпидемиологиялық зерттеулер йогуртты тұтыну мен семіздік қаупі арасындағы кері байланысты көрсетті.

Ғылыми нәтижелер сонымен бірге Федералды статистикалық қызмет Федералды мемлекеттік бюджет ғылыми-зерттеу институтымен бірлесіп ұйымдастырған тағы бір ауқымды эпидемиологиялық зерттеуде әлеуметтік-демографиялық проблемалар бойынша статистикалық бақылаулар кезінде және «Ресей Федерациясының дұрыс тамақтану саласындағы мемлекеттік саясатының негіздері» іс-шаралар жоспарын орындау кезінде расталды. 2020 ».

Осындай зерттеулер әр түрлі елдерде жүргізілді: Испания, Греция, АҚШ. Біздің ғалымдарымыздың Ресей халқының зерттеулерінің нәтижелері шетелдік әріптестердің пікірлерін растады және халықаралық ғылыми конференцияларға ұсынылды.