Кефир сорпасы: жұқа фигураға арналған шынайы сорпа

• Кефир 1 литр
• Жұмыртқа 4 дана
• Тұз 0,5 шай қасық
• Қант 1 шай қасық
• Ұн 800 грамм
• Сода 2 шай қасық
• Цуккини 4 дана
• Ақжелкен 100 грамм
• 2 түйір сарымсақ
• Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш

Бастау үшін цуккини дайындаңыз. Оны үккіштен өткізіп, табаға салыңыз, тұз салыңыз, цуккини шырынын жіберсін. Бұл сұйықтықты төгіңіз. Цуккиниді 10 минут қоя тұрыңыз, мезгіл-мезгіл алынған шырынды төгіп тастаңыз.

Цуккини тұндырылған кезде, ақжелкенді кесіп, сарымсақты пресске салыңыз. Соңғы кезде асқабиден шырынды ағызып, оларға көк және сарымсақ, дәміне қарай бұрыш қосыңыз.

Жеке айранға айран құйыңыз, жұмыртқа, қант және 0,5 ас қасық қосыңыз. тұз салыңыз, массаны шайқаңыз (жақсырақ араластырғышпен). Біртіндеп ұн қосыңыз, масса өте қалың болады. Қорықпаңыз, цуккини қосылған кезде ол сұйық болады.

Кефир массасын асқабақпен біріктіріңіз, араластырыңыз. Табаны қыздырыңыз, өсімдік майын құйыңыз, массаны қасықпен жайыңыз. Алтынға дейін екі жағынан қуырыңыз.

Қаймақ қосылған йогуртқа цуккини қосылған майдалап тураңыз. Ас болсын!

Кефир сорпасының пайдасы

Кефир сорпасының орташа бөлігінде әдетте шамамен 250 г айран бар - жақсырақ майлы май. Көбінесе айран сорпасында жаңа піскен шөптер бар (пияз, аскөк, ақжелкен, шпинат және т.б.), оның құрамына жаңа піскен көкөністер (мысалы, қияр), қайнатылған және пісірілген көкөністер (картоп, қызылша, баклажан, қызанақ), қайнатылған тағамдар қосылуы мүмкін. жұмыртқалар.

Кефир сорпасы - рецепттер

Болгар айран сорпасы.

Құрамы: 1 литр айран, 3 қияр, 4 қалампыр, 50 г жаңғақ, 1 аскөк, 2 ас қасық. зәйтүн майы, 1 шай қасық паприка, мұз, тұз.

Дайындау: қиярды жуып, қабығын аршып, үккіштен өткізіп, сарымсақ, жаңғақтар, туралған көк майдалап тураңыз. Зәйтүн майын қыздырыңыз, оған паприка қосыңыз, араластырыңыз. Кефирді үлкен ыдысқа құйыңыз, 300 мл қайнатылған салқындатылған су қосыңыз, үгітілген қияр, сарымсақ, жаңғақтар, аскөк, май және паприка, тұз қосыңыз, араластырыңыз. Сорпаны қызмет етер алдында салқындатыңыз немесе әр ыдысқа мұз текшелерін салыңыз.

Цуккини мен баклажан қосылған кефир сорпасы.

Құрамы: 1 стакан айран, 2 кесе су, 100 г баклажан мен цуккини, 1 ас қасық. өсімдік майы, 1 жұмыртқа, ½ ас қасық. бидай ұны, 2 түйір сарымсақ, ақжелкен, тұз.

Дайындау: баклажан мен цуккини, қабығын жуыңыз, шеңберге кесіңіз, ұн мен тұзға ораңыз, екі жағына сары маймен қуырыңыз, ұрып-соғылған жұмыртқамен толтырыңыз, пеште пісіріңіз, салқындатыңыз, белдеулерге кесіңіз. Кефирді сумен сұйылтыңыз, майдалап туралған көк, ұсақталған сарымсақ, туралған көкөністер қосыңыз.

Кефир сорпасын тәттінің қалауына қарай тәтті қоңыр бұрыш, нан, алма, салқындатылған жарма, саңырауқұлақтармен де дайындауға болады. Кефир сорпасын салқындату керек, бірақ жаңа, әйтпесе айран қышқылға айналуы мүмкін.

Суық цуккини сорпасын қалай жасауға болады

Ингредиенттер:

Цуккини - 400 г.
Бидай ұны - 2 ас қасық.
Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
Күнбағыс майы - 30 г.
Тұз - міндетті емес
Кефир - 1 л
Сарымсақ - 2 тіс.
Желкек - ​​1 шай қасық
Қара бұрыш - дәміне қарай жер
Жасыл пияз - 8 бұтақтар

Пісіру:

Цуккини бар суық сорпаны жасау үшін сізге цуккини, бидай ұны, тұз, ұнтақталған бұрыш, айран, сарымсақ, желкек, жасыл пияз қажет.

Цуккини сорпасын дайындау үшін жас цуккини немесе цуккини, сондай-ақ жетілгендер қолайлы. Жас көкөністермен оңайырақ, өйткені оларды аршып, тұқымдарды алып тастау қажет емес. Көкөністерді жақсылап шайып, құрғатыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.

Енді сізге қолайлы мөлшердегі тығыз пластик пакет қажет.

Сөмкені терең ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай бидай ұны мен тұз қосыңыз. Асқабақтың текшелерін түсіріңіз. Қаптың шеттерін көтеріп, бірнеше рет жақсылап шайқаңыз, сонда барлық бөліктер ұн массасында болады.

Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Цуккини қосыңыз. Кейде араластыра отырып, қатты отқа қуырыңыз. Кесектер кішкентай болғандықтан, олар өте тез қуырылады.

Жеке ыдыста тауық жұмыртқасын бір шымшым тұзбен шайқаңыз.

Қуырылған асқабаққа жұмыртқа массасын құйыңыз. Омлет дайын болғанға дейін жауып, пісіріңіз - тура 5-10 минут.

Омлды салқындатыңыз.

Құю үшін кез-келген май құрамындағы салқындатылған айран, үгітілген ақжелкен немесе жылқы дәмдеуіштері, туралған сарымсақ, туралған жасыл пиязды араластырыңыз. Тұз және ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз.

Қажет болса, айранды 1: 1 қатынасында газдалған сумен сұйылтуға болады және дәміне қарай лимон шырынын қосыңыз.

Омлетті кішкене кесектерге кесіңіз. Терең табақтарға орналастырыңыз.

Салқындатылған айран массасын құйыңыз. Сорпаның тығыздығын өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.

Сорпа рецепті:

Транскарпат стилінде қаймаққа цуккини сорпасын дайындау үшін, цуккиниді мұқият жуып, үккіште салыңыз. Егер цуккини жас болса, теріні дөрекі ылғалдылығында пиллингсіз ысқылаңыз. Егер кішкене ескі болса, онда оны тазартып, тұқымдарды алып тастаңыз. Үгітілген цуккиниді табаға жіберіп, су құйыңыз (шамамен 1 литр). Шамамен 15 минут пісіріңіз, тұз.

Киіну үшін ыдысқа қаймақ, айран және бір стакан шикі су араластырыңыз. Қарапайым су қаймақ пен айран кесектерге айналмауы үшін қосылады.

Басқа ыдыста екі ас қасық ұнды өлшеп, аздап ақ қоспаны қосыңыз, жақсылап араластырыңыз да, қалған қаймақты төгіп тастаңыз.

15 минуттан кейін ақ киімді сорпаға құйыңыз. Бұл жанармай құю қызметі 2,5-3 литрлік табаға арналған.

Қажет болса, тұз, қайнатыңыз және шамамен бір минут пісіріңіз.

Жаңа аскөк ұнтақтаңыз. Сорпаға қосыңыз. Сарымсақ, сарымсақ және қоңыр нанмен бірге ұсыныңыз. Транскарпат стиліндегі қаймақ қосылған цуккини сорпасы дайын. Ас болсын!

Салқын асқабақ сорпасына арналған ингредиенттер:

• Цуккини (жас) - 1 дана.
• Гүлді қырыққабат (кішкене тілім)
• Шалғам - 3-4 дана.
• Кефир - 1 л
• Желкек (ұнтақталған, дәміне қарай)
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық. л
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Бидай ұны / Ұн - 1 ас қасық. л
• Сарымсақ - 2-3 тіс.
• Жасылдар (әр түрлі, дәміне қарай)
• Жасыл пияз (дәміне қарай)
• Тұз (бұрыш, дәміне қарай)
• Лимон шырыны (дәміне қарай)
• Газдалған су

Пісіру уақыты: 20 минут

«Асқабақ қосылған салқын сорпа» рецепті:

Гүлді қырыққабатты өте кішкене бөліктерге бөліп, жартысы дайын болғанға дейін аз мөлшерде тұздалған суда пісіріңіз.

Цуккини қабығы мен кішкене текшелерге кесіңіз. Ұн мен тұздың қоспасына салыңыз.

Зәйтүн майына цуккини қуырып, қырыққабат қосыңыз, араластырыңыз. Жұмыртқаны тұз бен бұрышпен ұрып, көкөністерді құйыңыз. Пеште омлет пісіріңіз.

Қазір ыстық, мен пешті қосқым келмейді, сондықтан мен тек екі жағынан омлетті қақпақ астындағы табада пісірдім.

Жасыл пиязды ұсақтап, шырын пайда болғанша тұзбен ұсақтаңыз.

Табаға салқындатылған айран құйыңыз, ұсақталған сарымсақ, жасыл пияз және шөптер қосыңыз. Cilantro мұнда өте жақсы болады.

Суық минералды газдалған сумен қажетті консистенцияға дейін сұйылтыңыз.

Салқындатылған омлетті текшелерге немесе жолақтарға кесіп, табаққа салыңыз.

Кефир құйыңыз, үгітілген желкек қасық қосыңыз (мен лимонмен аламын), аздап лимон шырыны мен туралған шалғам мен шөптермен гарнир алыңыз. Тек 20 минут және сорпа дайын! Қазір қосылыңыз. Бұл өте дәмді! Ас болсын.

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылыңыз және күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Пікірлер мен шолулар

19 тамыз 2016 Туркина Ольга #

19 тамыз, 2016 Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

7 тамыз 2011 ж.

13 тамыз 2011 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

1 шілде 2011 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

1 шілде 2011 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

3 тамыз 2010 ж. Fene4ka #

8 тамыз 2010 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

2 тамыз 2010 ж. Mysj19 #

3 тамыз 2010 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

30 шілде 2010 ж. Khoshgele #

1 тамыз 2010 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

3 тамыз 2010 ж.

3 тамыз 2010 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

30 шілде 2010 ж. № ойыншық

30 шілде 2010 ж.

30 шілде 2010 ж. Julja_lja #

30 шілде 2010 ж.

30 шілде 2010 Баба Аня #

30 шілде 2010 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

30 шілде 2010 ж. Мария София

30 шілде 2010 ж. Тимонка #

2010 жылдың 30 шілдесі

30 шілде 2010 ж. HelenHill #

30 шілде 2010 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

30 шілде 2010 ж. Irina66 #

30 шілде 2010 ж. Нина-супер-әже # (рецепт авторы)

Ұқсас рецепт топтамалары

Цуккини сорпасының рецептері

Картоп - 2 дана.

Пияз - 1 дана.

Сарымсақ - 1 қалампыр

Сорпа (көкөніс немесе тауық еті) - 1 литр

Крем (кез-келген% май) - 250 мл.

Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай

Паприка - қызмет етуге арналған

• 126
• Ингредиенттер

Тауық еті - 1 дана.

Картоп - 2 дана.

Пияз - 50 г.

Вермицелли - 150 г.

Ақжелкен - 5 бұтақ

Бұрыш - қалауы бойынша

Өсімдік майы - 1 шай қасық

Сарымсақ - 1 қалампыр

• 40
• Ингредиенттер

Жас цуккини - кішкентай мөлшері - 3 дана.

Тәтті қызыл бұрыш - 1 дана.

Тәтті жасыл бұрыш - 1 дана.

Чили бұрышы - 1 дана.

Томат пюресі - 500 мл.

Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Провансальды шөптер - 1 шай қасық

Жасыл бұршақ - 100 г.

Тұз, бұрыш - дәміне қарай

• 27
• Ингредиенттер

Тауық / жамбас - 200-300 г.

Кремді ірімшік - 200 г.

Картоп - 1-2 дана.

Пияз - 1 дана.

Өсімдік майы - 1-2 ас қасық.

Сарымсақ - 1-2 түйір

Дәміне қарай қара бұрыш ұнтақтаңыз

• 57
• Ингредиенттер

Цуккини (қабығы) - 200 г.

Картоп - 200 г.

Көкөніс сорпасы - 0,5 л

Пияз - 120 г.

Зәйтүн майы (қуыруға) - 2-3 ас қасық.

Дәміне қарай крем

• 65
• Ингредиенттер

Пияз - 0,5 дана.

Картоп - 1 кішкентай

Сарымсақ - 1 қалампыр

Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Жасылдар - қызмет ету үшін

Крекерге арналған нан - 2-3 тілім

• 88
• Ингредиенттер

Пияз - 230 г.

Қызанақ - 500 г.

Тәтті бұрыш - 230 г.

Ақ қырыққабат - 400 г.

Жасылдар - 1 байлам

Күнбағыс майы - қуыруға арналған

Ұсақ қара бұрыш - дәміне қарай

Сарымсақ - 3 түйір

• 15
• Ингредиенттер

Су (көкөніс сорпасы) - 2 литр,

Кішкене паста - 100 грамм,

Картоп - 1 дана,

Балдыркөк сабағы - 1 дана,

Пияз - 1 дана,

Қызанақ - 1 дана. (үлкен)

Цуккини (немесе цуккини) - 1 дана,

Сарымсақ - 1 қалампыр,

Жасыл бұршақ - 100 грамм,

Жасыл бұршақ - 100 грамм,

Брюссельдің өскіндері (немесе кез-келген басқа) - 50 грамм,

Зәйтүн майы - 2-3 ас қасық,

Пармезан ірімшігі - 50 грамм,

Тұз, бұрыш - дәміне қарай,

Песто соусы, жаңа насыбайгүл - қызмет етуге арналған.

• 120
• Ингредиенттер

Өзек балдыркөк - 120 г.

Шпинат - 1 байлам (20 г)

Ірі картоп - 1 дана.

Пияз - 1 дана.

Лавр жапырағы - 2 дана.

Тұз және бұрыш - дәміне қарай

Жасылдар - қызмет ету үшін

Өсімдік майы - міндетті емес

• 36
• Ингредиенттер

Тауық қанаттары - 240 г.

Картоп - 1 дана.

Пияз - 30 г.

Қызанақ - 100 г.

Күнбағыс майы - 50 мл

Лавр жапырағы - 2 дана.

• 46
• Ингредиенттер

Пияз - 1 дана.

Petiole балдыркөк - 4 дана.

Ірі қызанақ - 1 дана.

Шампиньондар - 300 г.

Жаңа піскен көк - бірнеше бұтақтар

Зәйтүн майы - 2 ас қасық.

Бұрыш - Дәміне қарай

Крем 15% - 100 мл

• 61
• Ингредиенттер

Кесілген ет - 280 г.

Картоп - 340 г.

Пияз - 100 г.

Bouillon (немесе су) - 2 л

Болгар бұрышы - 200 г.

Сарымсақ - 2 орташа қалампыр

Бұрыш - Дәміне қарай

Өсімдік майы - 2-3 ас қасық.

Ақжелкен (немесе аскөк) - дәміне қарай

• 47
• Ингредиенттер

Гүлді қырыққабат - 300-350 г.

Геи - 1 ас қасық.

Тұз - 1 шөкім

Қара тұз - 0,5 шай қасық

Асафоэтида - пышақтың ұшында

Қара бұрыш, ұнтақталған паприка, дәміне қарай карри

• 47
• Ингредиенттер

Ірі картоп - 1 дана.

Пияз - 40 г.

Шампиньондар - 200 г.

Өңделген ірімшік - 100 г.

Бұрыш - Дәміне қарай

Ақжелкен - 4 бұтақ

Сарымсақ - 1 қалампыр

Өсімдік майы - 1 ас қасық.

• 80
• Ингредиенттер

Цуккини (жас) - 120 г.

Күріш (буға пісірілген) - 55 г.

Картоп - 120 г.

Пияз - 100 г.

Сарымсақ - 1 орташа қалампыр немесе дәміне қарай

Жасылдар (аскөк немесе ақжелкен) - дәміне қарай

Өсімдік майы - 1-2 ас қасық.

• 79
• Ингредиенттер

Гүлді қырыққабат - 180 г.

Пияз - 100 г.

Картоп - 230 г.

Бұрыш - Дәміне қарай

Сарымсақ - 1-2 түйір.

Ақжелкен - дәміне қарай

Өсімдік майы - 2 ас қасық.

• 37
• Ингредиенттер

Асқабақ (целлюлоза) - 300 г.

Пияз - 1 дана.

Сарымсақ - 1 қалампыр

Өсімдік майы - 2-3 ас қасық.

Кептірілген тамырлардың қоспасы - 1 ас қасық.

• 39
• Ингредиенттер

Баклажан - 200 г.

Шампиньондар - 5 дана.

Картоп - 1 дана.

Жасыл пияз - 15 г.

Сарымсақ - 1 қалампыр

Аскөк - 4 бұтақ

Бұрыш - Дәміне қарай

Өсімдік майы - 10 г.

• 44
• Ингредиенттер

Картоп - 200 г.

Пияз - 1 дана.

Шампиньондар - 4-5 дана.

Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Жасылдар - бірнеше бұтақтар

Тұз және бұрыш - Дәміне қарай

• 55
• Ингредиенттер

Дайын бұршақ - 300 г.

Ақ қырыққабат - 370 г.

Брокколи - 300 г.

Қызанақ (піскен) - 370 г.

Пияз - 1 дана.

Сарымсақ - 1-2 түйір

Тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Зәйтүн майы - 2 ас қасық.

Нан - бірнеше тілім

• 67
• Ингредиенттер

Картоп - 3 дана.

Пияз - 1 дана.

Шампиньондар - 100 г.

Қызанақ - 1-2 дана.

Құрғақ құрсақ - 50 г.

Ақжелкен немесе аскөк - бірнеше бұтақ

Бұрыш - Дәміне қарай

Өсімдік майы - 1 ас қасық.

• 31
• Ингредиенттер

Картоп - 1 дана.

Болгар қызыл бұрышы - 1/4 дана.

Консервіленген бұршақ - 70 г.

Дәміне қарай кептірілген жалбыз

Кептірілген тасшөп - дәміне қарай

Дәміне қарай қызыл бұрыш

Лавр жапырағы - 1 дана.

Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Жаңа піскен шөптер - қызмет етуге арналған

Қаймақ / жұмсақ ірімшік - қызмет етуге арналған

• 22
• Ингредиенттер

Цуккини (орташа) - 1/2 дана.

Сарымсақ - 1 қалампыр

Пияз - 1 дана.

Болгар бұрышы - 1 дана.

Қызанақ (орташа) - 1 дана.

Картоп - 2 дана.

Chard (жапырақтары) - 4 дана.

Қара бұрыш (жер) - дәміне қарай

Өсімдік майы - 2 ас қасық.

Дәміне қарай көк

• 22
• Ингредиенттер

Картоп - 300 г.

Көкөніс сорпасы (су) - 700 мл

Жаңа имбир - 1 см

Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Асафоэтида - 0,5 шай қасық

• 55
• Ингредиенттер

Қой еті - 300-350 г.

Картоп - 2 дана.

Цуккини және / немесе баклажан - 1 дана. / 150 г.

Сәбіз - 1 дана. / 100 г.

Болгар бұрышы - 1 дана.

Өсімдік майы - 1 ас қасық. қуыруға арналған

Аджика соусы немесе дәмдеуіш - шамамен 1 шай қасық.

Дәміне қарай сарымсақ немесе сван тұзы

Дәміне қарай бұрыш

• 62
• Ингредиенттер

Цуккини сквош (жас) - 200 г.

Қаймақ (май мөлшері 20, 25% немесе одан жоғары) - 80 г.

Сүзілген су (суық) - 150 мл

Лимон шырыны - 1-2 ас қасық.

Пияз - 2-3 қауырсын

• 42
• Ингредиенттер

Пияз - 1 дана.

Аскөк жасылдары - 20 г.

Өсімдік майы - 2 ас қасық.

• 83
• Ингредиенттер

Пияз - 1 дана.

Балдыркөк - 2 жапырақ

Тәтті бұрыш - 1 дана.

Қызанақ - 3 дана.

Сарымсақ - 3 түйір

Зәйтүн майы - 3 ас қасық

Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Су - дәміне қарай (қажетті тығыздыққа назар аударыңыз)

• 31
• Ингредиенттер

Бөлісіңіз достарымен рецепттер жиынтығы