Гүлді қырыққабат сорпасы - тез және дәмді 9 рецепт

Сіз сорпаны жаңа немесе жаңадан мұздатылған қырыққабаттан дайындауға болады. Егер қырыққабаттың жаңа басы қолданылса, оны жасыл жапырақтардан тазартып, жарты сағат ішінде тұздалған суық сумен терең контейнерге салу керек. Бұл емдеу қырыққабаттың ішінде болуы мүмкін кішкентай зиянкестерді жояды. Әрі қарай сізге қырыққабаттың басын шайып, оны кішкене гүлшоғырға бөлу керек.

Егер жаңадан мұздатылған өнім пайдаланылса, әдетте қосымша өңдеу қажет емес. Алайда, қырыққабатты тым үлкен инфляция арқылы қатыруға болады, сондықтан сорпаны дайындамас бұрын олар кішкентай бүршіктерге бөлінеді.

Қырыққабат кокстері 10-15 минут қайнатылады, бұл көкөністерді орналастыру тәртібін анықтаған кезде ескерілуі керек.

Сіз суда немесе ет немесе тауық сорпасында гүлді қырыққабат сорпасын жасай аласыз. Қырыққабат әртүрлі көкөністермен, сонымен қатар қаймақпен, кілегеймен және ірімшікпен жақсы жүреді. Картоп пюресі сорпасы осы көкөністен өте дәмді болады.Мұндай тағамды тіпті кішкентай балалардың да рационына қосуға болады.

Қызықты фактілер: ақ түсті орамжапырақ көбінесе дүкендерде сатылады. Бұл уақытта кілегей, күлгін, жасыл, қызғылт сары сорттары бар. Мұндай түрлі түсті қырыққабат балалар арасында өте танымал, сондықтан оларды пайдалы тағаммен қамтамасыз ету оңайырақ болады.

Балаларға арналған қырыққабат пюресі сорпасы

Гүлді қырыққабат алғашқы тамақтандыру үшін керемет, өйткені өнім аллергия тудырмайды және оңай сіңіріледі. Пюреге тұз, қант және басқа қосымша ингредиенттері жоқ балаларға арналған, олар тек гүлді қырыққабат пен тазартылған судан тұрады.

Пюре сорпасын жасау мүмкіндігінше қарапайым. Қырыққабаттың басын бөліп алыңыз, шайыңыз. Көкөністер әрең жабылатын етіп суық су құйыңыз. Ал соцвета мөлшеріне байланысты 7-15 минут пісіріңіз. Қырыққабат жұмсақ болуы керек, бірақ пісірілмеген.

Біз қырыққабатты сорпадан алып, блендерде кесеміз. Содан кейін біз консистенция жұмсақ және біркелкі болуы үшін пюреді електен өткіземіз. Картоп пюресін көкөніс сорпасы көмегімен қажетті тығыздыққа дейін сұйылтыңыз.

Кеңес! Бала қырыққабат пюресі сорпасына үйреніп алғаннан кейін оны қоспалармен пісіруге болады. Мысалы, цуккини немесе картоппен.

Сорпа картоп пюресі, қырыққабат пен ірімшік

Пюре сорпасын пісіру тек балаларға ғана емес, бұл тағам ересектерге де жарайды. Міне, қыша, қатты ірімшік пен крекердің көмегімен дайындалған нұсқалардың бірі.

400 гр. қырыққабат
200 гр. картоп
50 гр май
100 гр. қатты ірімшік
1 пияз,
2 түйір сарымсақ
2 ас қасық өсімдік майы,
1 ас қасық Дижон қыша,
3 ас қасық қаймақ,
дәміне қарай тұз, бұрыш, лавр жапырағы,
қызмет көрсетуге арналған ақ крекер.

Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз, оларды өсімдік түбіне және майдың қоспасына жуан түбімен қуырыңыз. Пияздың кесектері мөлдір болғанша қуыру керек, бұл олардың қызаруына жол бермейді, әйтпесе сорпаның дәмі бұзылады.

Біз қырыққабатты соцветияға бөліп, тұзды суға 7-9 минут қайнатамыз. Тазартылған және туралған картопты пиязға қосыңыз, араластырыңыз. Біз пісірілген қырыққабатты салып, соцветия пісірілген сорпаны құйамыз. Сұйықтық көп болмауы керек, ол көкөністердің жоғарғы қабатына әрең жетуі керек. Лавр жапырағы қосу арқылы жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Біз сорпаны бөлек контейнерге біріктіріп, лавр жапырағын алып тастаймыз. Көкөністерді картоп пюресі арқылы ұнтақтаңыз. Біз сорпаны қажетті тығыздыққа дейін сұйылтамыз. Қаймақ пен қыша қосыңыз, араластырыңыз. Қажет болса, тұз бен бұрыш қосып көреміз. Біз сорпаны қайнатпай, жылытып аламыз. Пластиналарға құйыңыз, үгітілген қатты ірімшік себіңіз. Крекерге бөлек қызмет етіңіз.

Сорпаны креммен араластырыңыз

Нәзік дәм мен барқыт құрылымын білетіндер қырыққабаттан крем қосылған кілегей сорпасын дайындай алады.

500 гр. қырыққабат
150 гр. картоп
1 пияз,
30 гр май
100 мл кілегей
дәміне қарай тұз, ақ бұрыш.

Пиязды ұсақтап тураңыз, майға майсыз қуырыңыз, қызармай. Картопты аршып, кішкене текшелерге кесіңіз, сондықтан тамыр дақылдары тезірек піседі. Картопты қуырылған пиязы бар ыдысқа салыңыз.

Гүлді қырыққабатты кішкентай соққыларға шайыңыз және талдаңыз. Оларды картоп пен пиязға қосыңыз. Көкөністерді әрең жауып тұратын етіп қайнаған су құйыңыз. Көкөністерді жұмсақ ету үшін өте аз қайнатыңыз, 20 минут қайнатыңыз.

Біз сорпаны бөлек ыдысқа жинап, біріктіреміз. Біз көкөністерді блендермен картоп пюресіне айналдырамыз. Содан кейін сорпаны қалаған тығыздықтағы сорпаны алу үшін біртіндеп қосыңыз. Дайындалған картоп пюресіне қаймақ қосып, араластырыңыз да, сорпа қайнатпай, жылытыңыз. Жасыл түстермен безендірілген терең шыныаяқтарға ұсыныңыз.

Гүлді қырыққабат сорпасы - салқын пюреден жасалған сорпа

Таңқаларлық «қарапайым» өнімдер әйгілі аспазшы Мишель Ломбардидің сиқырлы дәмі бар салқын сорпа пюресіне айналады және жазғы асқа өте ыңғайлы.

Гүлді қырыққабатты дайындау үшін алюминий немесе темір ыдыстарды пайдалану ұсынылмайды, өйткені бұл металдар қырыққабаттың құрамына кіретін микроэлементтермен әрекеттеседі.

Ингредиенттер

Қырыққабат - 1 бас
Алма (аршылған) - 1 дана.
Пияз (қабығы) - ½ дана.
Зәйтүн майы - 60 мл.
Жаңа имбирь (қабығы аршылған) - 15 гр.
Карри - 20 гр.
Кардамон - 10 гр.
Тауық қоймасы - 1 литр
Сүт - 200 мл.
Йогурт - 150 гр.
Дәміне қарай теңіз тұзы және бұрыш

Пісіру:

Гүлді қырыққабаттың басын гүлшоғырға бөліңіз. Алманың өзегін алыңыз. Алма, пияз және имбирді жарып жіберіңіз.

Зәйтүн майын қыздырыңыз. Оған қырыққабат, пияз, имбирь, алма, карри және кардамон салыңыз. Көкөністерді 5 минут қуырыңыз.

Сорпаны көкөністерге қосып, қайнатыңыз. Қызуды азайтып, тағы 10 минут пісіріңіз. Табаны оттан алыңыз.

Йогурт, сүт және тұз қосыңыз. Сорпаны блендерде біртекті массаға салыңыз.

Дәміне қарай бұрыш. Сорпаны салқындатып, шөптермен немесе бадаммен қызмет етіңіз.

Көкөністер мен цуккини қосылған пюре сорпасы

Картоп пюресі сорпасының тағы бір нұсқасы көбірек қанағаттандырады, өйткені оны тартылған еттермен дайындайды. Цуккини бар тағам дайындаңыз.

400 гр. сүйекпен жақсы сиыр еті
400 гр. қырыққабат
200 гр. асқабақ
1 пияз,
100 мл кілегей (20%),
қуыруға арналған өсімдік майы,
тұз және дәміне қарай дәмдеңіз.

Етті сүйектен ажыратыңыз. Сүйекті суық сумен құйып, сорпаны дайындаңыз, көбікті алуды ұмытпаңыз. Бөлінген целлюлозаны тартылған етке айналдырыңыз. Майдалап туралған пиязды аз мөлшерде майға қуырып, пиязды туралған етке салыңыз, оны өлшеп, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Ылғал қолдармен біз тартылған етден кішкентай шарларды жасаймыз.

Біз ет кесектерін алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар табаға жайып, қыртысы пайда болған кезде екі жағынан қуырамыз.

Біз цуккиниді кішкене бөліктерге бөлеміз, біз қырыққабатты соцветияға бөлеміз. Сорпаны сүзгіден өткізіп, көкөністерді салыңыз да, оларды шамамен 10 минут жұмсақ болғанша пісіріңіз, дайындалған көкөністерді алыңыз да, блендерде ұнтақтаңыз. Картоп пюресін кілегеймен араластырып, сорпамен сұйылтыңыз. Қуырылған ет кесектерін сорпаға батырыңыз және қайнағаннан кейін тағы бес минут пісіріңіз, көкпен гарнир алыңыз.

Ірімшік пен жалбыздың екі түрі бар капуста сорпасы

Осы рецепт бойынша дайындалған сорпа тек асқазанға ғана емес, сонымен бірге көзге де нағыз мереке болады. Сорпадан гөрі жалған болуы мүмкін сияқты көрінетін шығар? Бәлкім, сіз бұндай сорпаны ешқашан жеп көрмеген шығарсыз, немесе оны көрмеген де шығарсыз.

Ингредиенттер

Қырыққабат - 1 бас
Пияз (қабығы) - 1 дана.
Сельдерей тамыры - 50 гр.
Картоп (қабығы аршылған) - 3 дана.
Ги - 20 гр.
Ірімшік ірімшігі - 100 гр.
Кез-келген жасыл ірімшік - 100 гр.
Ақша - 1 байлам.
Лимон - 1 дана.
Тұз, бұрыш
Сорпа - 0,5 литр.

Пісіру:

Гүлді гүлді қырыққабаттың ұсақ кесектерін ақырын кесіп, қайнаған суға батырып, лимон шырынын құйып, маринадтауға қалдырыңыз.

Бір-біріне тығыз орналасқан соцвети бар қырыққабаттың басын таңдаңыз. Бір-бірінен ажырататын соцветиялар қырыққабат басының «жетілген» жасы туралы айтады.

Пиязды және балдыркөкті кесіңіз. Табаны кішкене отқа қойып, май, балдыркөк пен пиязды салыңыз.

Ауыруға қалдырыңыз. Қырыққабат пен картопты ұсақтап тураңыз. Бұқтырылған табаға салыңыз.

Сорпаны құйыңыз. Блендерде тегіс болғанша қайнатылған көкөністерді ұсақтаңыз. Табаға қайта салыңыз.

Ірімшіктің екі түрін қосыңыз. Сорпаны сорпа мен тұзбен сұйылтыңыз. Аздап лимон қабығын қосыңыз.

Қызмет көрсететін табаққа қырыққабат гүлдері мен жалбыз жапырақтарын салыңыз.

Гүлді қырыққабат сорпасы - жылдам

Жеңіл, диеталық, вегетариандық сорпа «Тез», ол өте қарапайым және тез дайындалады. Ал оған қажетті ингредиенттердің ең аз мөлшерін кез-келген үй шаруасындағы әйелден табуға болады.

Ингредиенттер

Ақ нан - 4 тілім
Су - 1 литр
Гүлді қырыққабат - 800
Зәйтүн майы - 6 ас қасық. қасықтар
Жұмыртқа - 2 дана.
Сарымсақ (қабығы аршылған) - 3 түйір
Дәміне қарай пармезан ірімшігі
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай бұрыш.

Пісіру:

Қырыққабаттың басы соцветияға бөлінеді. Тұздалған суға қырыққабатты қайнатыңыз. Бөлек ыдыста көкөніс сорпасын төгіңіз. Табада туралған сарымсақты қуырыңыз.

Сарымсаққа қырыққабат қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Шамамен 5 минут қайнатыңыз. Қатты қайнатылған жұмыртқалар.

Нанды майға қуырылғанша қуырыңыз. Жарты жұмыртқа, нан, қырыққабат салыңыз.

Ыстық көкөніс қорабына құйыңыз. Ірімшік себіңіз.

Жасымық пен картоп қосылған гүлді қырыққабат сорпасы

Дәмді және әдемі сорпа тек вегетарианшыларға ғана жарамайды. Дәстүрлі тағам жүйесін ұстанушылар мен балалар оны қуанышпен жейді.

Ингредиенттер

Гүлді қырыққабат - 500 гр.
Қызанақ - 800 гр.
Сары жасымық - 1 ас қасық.
Пияз (қабығы аршылған) - 1 дана.
Сарымсақ (қабығы аршылған) - 5 түйір
Сәбіз (қабығы аршылған) - 1 дана.
Картоп (қабығы аршылған) -2 дана.
Көкөніс сорпасы -1,5 л.
Лавр жапырағы - 2 дана.
Карри - 2 шай қасық
Куркума - 1/4 шай қасық
Өсімдік майы 1 ас қасық. қасық
Тұз, дәміне қарай бұрыш.

Пісіру:

Картопты пияз, сәбіз, қырыққабат және қызанақты бірдей мөлшерде кесіңіз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Пияз бен сарымсақты қайнатыңыз.

Қуыруға сәбіз қосып, тағы 7 минут пісіріңіз. Сорпаны, жуылған жасымық, картоп, лавр жапырақтары, карри және куркума қосыңыз.

Қақпаңыз және орташа отта 20 минут пісіріңіз. Гүлді қырыққабат пен қызанақты қосыңыз.

Қырыққабат дайын болғанша пісіріңіз. Пісірудің соңында сорпаға тұз бен бұрыш салыңыз.

Бұршақ қосылған қырыққабат сорпасы

Гүлді қырыққабаттан, ақ бұршақтан, цуккини мен қызанақтан дайындалған қалың көкөніс сорпасы - дәрумендердің нағыз қоймасы.

Ингредиенттер

Гүлді қырыққабат - 300 гр.
Цуккини - 300 гр.
Пияз (қабығы аршылған) -1 дана.
Сарымсақ (қабығы аршылған) - 2 түйір
Зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар
Қызанақ өз шырынына - 250 гр.
Сорпа - 500 мл.
Лавр жапырағы - 1 дана.
Тұз, бұрыш
Ақ бұршақ (консервіленген) - 1 банка

Пісіру:

Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз. Цуккиниді дәмдеңіз

Соцветия үшін қырыққабатты бөлшектеңіз. Сарымсақ пен пиязды тендерге дейін қайнатыңыз.

Цуккини мен қырыққабат қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Көкөністерге қызанақ, сорпа және дәмдеуіштерді қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, содан кейін баяу отта тағы 10 минут қайнатыңыз.

Консервіленген бұршақтарды қосып, оттан алыңыз. Дәміне қарай шөптермен гарнир.

Сұлы майы мен маринадталған капуста сорпасы

Төмен калориялы қырыққабат сорпасын дайындау өте оңай. Өте нәзік, ерекше дәмі бар нәрлі, пайдалы. Дәмді жеп, сонымен бірге арық және дені сау болғысы келетіндерге өте қолайлы.

Ингредиенттер

Гүлді қырыққабат - 500 гр.
Сұлы майы - 50 гр.
Маринадталған қияр - 4 дана.
Сәбіз (қабығы аршылған) - 1 дана.
Пияз (қабығы аршылған) - 1 дана.
Крем - 50 мл.
Тұз, бұрыш
Лавр жапырағы - 1 дана.
Қуыруға арналған зәйтүн майы
Су - 2 литр.

Пісіру:

Пиязды ұсақтап, қуырыңыз. Үлкен ылғалдылығында сәбізді үккіштен өткізіп, пиязбен қуырыңыз. Қиярды белдеулерге кесіңіз немесе ірі үгітіңіз.

Қуыру процесінің соңында көкөністерге қосыңыз. Тағы 2 минут қайнатыңыз. Көкөністерге кілегей қосып, көкөністерді шамамен 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз

Суды қайнатыңыз. Сұлы майын қайнаған суға құйыңыз. Соцветия үшін қырыққабатты бөлшектеңіз.

Қырыққабатты сұлы майы бар табаға салыңыз да, сорпаға тұз салыңыз. Жартылай пісірілген қырыққабатқа дейін қайнатыңыз.

Көкөністі қуыруды сорпаға өткізіңіз. 10 минут баяу отта пісіруді жалғастырыңыз. Сорпаны бұрыш пен лавр жапырақтарымен дәмдеңіз.

Гүлді қырыққабат сорпасы және жасыл бұршақ

Тауық етіне негізделген жеңіл сорпа әрқашан дәмді болып шығады. Оның әмбебап рецепті сізге қырыққабатты брокколи, сорпаны сумен алмастырып, бұршақтың кез-келген түрін қолдана отырып, ингредиенттерді оңай өзгертуге мүмкіндік береді. Және бәрібір дәмді болады!

Ингредиенттер

Тауық қанаттары - 6 дана.
Картоп (қабығы аршылған) - 4 дана.
Сәбіз (қабығы аршылған) - 1 дана.
Пияз (қабығы) - 1 дана.
Гүлді қырыққабат - 200 гр.
Жасыл бұршақ - 150-200 гр.
Тұз
Ұсақ қара бұрыш
Тауық сорпасы - 2 литр
Аскөк -1 ас қасық. қасық

Пісіру:

Тауықты қайнатыңыз. Кішкентай текшелерге сәбіз, картоп, пияз кесіңіз. Қырыққабатты ұсақ соцветияға бөліңіз. Майға пияз бен сәбізді қуырыңыз.

Қайнаған сорпаға ауыстырыңыз. Картопты қайнаған сорпаға салыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Сорпаға қырыққабат қосыңыз.

5 минуттан кейін бұршақты қосыңыз. Тағы 2-3 минут пісіріңіз. Аскөк қосыңыз.

Мидия мен аскөк қосылған гүлді қырыққабат сорпасы

Мидия қосылған гүлді қырыққабат сорпасы - бұл жай тағам емес, сонымен қатар үстелдің нағыз безендірілуі! Бұл өте оңай дайындалады. Ең бастысы, тоңазытқышта жаңа мидия және біздің елде өте экзотикалық аскөк болуы керек. Пісіріңіз, сіз оның талғампаздығы мен өзіндік ерекшелігін көресіз.

Ингредиенттер

Гүлді қырыққабат - 250 гр.
Картоп (қабығы аршылған) - 50 гр.
Пияз (қабығы аршылған) - 20 гр.
Сарымсақ (қабығы аршылған) -3 гр.
Сүт - 150 гр.
Май - 15 гр.
Мидия - 50 гр.
Аскөк - 15 гр.
Зәйтүн майы - 30 мл.
Тұз, бұрыш, бальзам сірке суы, өсімдіктер.

Пісіру:

Соцветия үшін бөлшектеу үшін гүлді қырыққабат. Туралған картоп. Пиязды тураңыз.

Көкөністерді зәйтүн майына қуырыңыз. Қуырылған көкөністерге су, тұз қосып, көкөністер дайын болғанша баяу отта пісіріңіз.

Табаға сүт пен май қосыңыз. Сүт қайнағанға дейін қайнатыңыз.

Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Сорпаны тегіс болғанға дейін блендерде ұнтақтаңыз. Сорпаны өте баяу отта жылытыңыз.

Асқабақты жіңішке жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Зәйтүн майына мия, аскөк және сарымсақ қуырыңыз.

Ингредиенттерді қызмет ету табақтарына біріктіріңіз. Сорпаны жасыл және бір тамшы бальзам сірке суымен шайыңыз.

Қырыққабат және тары сорпасы

Сізге тағы бір рецепт! Гүлді қырыққабат пен тары сорпасын кілегеймен дайындаудың өте тез және қарапайым әдісі. Керемет бай, ерекше және нәзік. Мұны байқап көру керек!

Ингредиенттер

Гүлді қырыққабат - 300 гр.
Сәбіз (қабығы аршылған) - 1 дана.
Тару - 100 гр.
Көкөніс сорпасы - 500 мл.
Крем - 200 мл.
Бір жұмыртқаның сарысы
Лимон шырыны - 1/2 дана.
Тұз
Бұрыш
Мускат жаңғағы - 1 шай қасық
Жасылдар - 20 гр.

Пісіру:

Көкөніс сорпасы, қайнатыңыз. Тарықты көкөніс сорпасында шамамен 5 минут пісіріңіз.

Соцветия үшін бөлшектеуге арналған гүлді қырыққабат. Табаға салып, тарымен 5 минут пісіріңіз.

Сәбізді тілімдерге кесіп, сорпаға салыңыз да, көкөністер дайын болғанша пісіріңіз. Сарысын мускат жаңғағы, лимон шырыны және кілегей тегіс болғанша араластырыңыз.

Табаны оттан шығарып, оған кілегей құйып, сорпаны абайлап араластырыңыз. Жасыл қосыңыз.

Гүлді қырыққабат сорпасы - Велут Дубарри

Француз сорпасының классикалық рецепті Луи XV - Гессесс Дубарридің сүйікті есімімен аталған.

Бұл рецепттің тағы бір тартымдылығы - оны дайындауға арналған барлық өнімді кез-келген супермаркеттен сатып алуға оңай.

Ингредиенттер

Гүлді қырыққабат - 1 кг.
Пияз - 180 гр.
Сары май - 80 гр.
Ұн - 70 гр.
Жеңіл бульон - 1,5 литр
Крем - 90 мл (11%) (оны сүтпен алмастыруға болады)
Жұмыртқаның сарысы - 2 дана.
Дәміне қарай тұз

Пісіру:

Жіңішке жарты сақинаға кесілген пияз. Соцветия үшін қырыққабатты бөлшектеңіз. Сары майды кастрюльге қыздырып, оған пиязды қуырыңыз.

Ұн қосып, қатты араластырыңыз, баяу отта 4 минут пісіріңіз. Тұздықты суытыңыз. Сорпаны қайнатыңыз.

Сорпаны кәстрөлге құйыңыз. Қоспаны сорпаға толығымен ерітіңіз. Сорпаны қайнатыңыз.

Гүлді қырыққабат қосып, 35 минут пісіріңіз. Табаның ішіндегісін блендермен ұнтақтаңыз.

Сорпаны тұздаңыз. Кәстрөлді кішкене отқа салыңыз. Бөлек контейнерде жұмыртқаның сарысы мен кремді араластырыңыз.

Тегіс болғанша оларды шайқаңыз. Сорпаны таныстырыңыз, оны шайқаңыз.

Көпірту кезінде қайнатыңыз. Жасыл және гүлді қырыққабат гүлдері бар гарнир.

Қырыққабат тауық сорпасы

Гүлді қырыққабаттан пюреден ғана емес. Тауық етімен көкөніс сорпасын дайындаңыз. Ол қалың, бай болады, бірақ асқазан мен арықтауға оңай.

орташа тауықтың жартысы
400 гр. қырыққабат
2 картоп
1 сәбіз
1 пияз,
1 жұмыртқа
6 бұршақ бұршақ,
3 дана қалампыр
дәміне қарай зімбір, карри, тұз, ақжелкен.

Алдымен тауықтың сорпасын, тауықтың жартысын қайнату керек.

Кеңес! Сорпаны аз майлы ету үшін теріні тауықтан шығару ұсынылады.

Біз қырыққабатты кішкене пальтоға бөлеміз, сәбіз мен пиязды ұсақтап тураймыз, картопты кішкене текшелерге кесеміз.

Біз дайындалған тауық етін сорпадан аламыз, сорпаны сүземіз. Біз дайындалған көкөністерді сорпаға салып, бұрыш пен қалампыр қосамыз. Сорпа көкөністерді қуырусыз дайындалғанына байланысты диеталық тағамға айналады.

Тауықты аздап салқындатыңыз, сүйектерден алыңыз және кішкене тілімдерге кесіңіз. Тауықты сорпаға қайтарыңыз. Бір шымшым құрғақ имбир мен кішкене карри қосыңыз. Бір шикі жұмыртқаны ұрып, оны үнемі араластыра отырып, сорпаға жұқа ағынмен құйыңыз. Майдалап туралған ақжелкенге себіңіз, оны қайнатыңыз. Біз сорпаны қақпақтың астына шамамен 10 минут қоямыз, сорпаға жаңа піскен нан немесе аздап тосттар ұсынылады.

Кремді ірімшік қосылған қырыққабат сорпасы

Сіз қырыққабат сорпасын кілегейлі ірімшікпен және тауық етімен тез дайындай аласыз.

400 гр. кішкентай мысықтарға сұрыпталған қырыққабат,
2 картоп
1 сәбіз
1 пияз,
1 қоңырау бұрышы
қуыруға арналған өсімдік майы,
Әрқайсысы 50 граммнан тұратын 2 өңделген ірімшік,
200 гр. тартылған тауық еті
дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Біз көкөністерді тазалаймыз. Майдалап туралған пиязды мөлдір етіп қуырыңыз, үгітілген сәбіз қосыңыз, көкөністер баяу отта піскенше қайнатыңыз.

Біз екі литр су қайнатамыз. Біз тауық етін дәмдеуіштермен және тұзбен араластырамыз, илейміз және одан кішкене шарларды жасаймыз - ет тартқыштары

Қайнаған суға кесілген картопты батырыңыз. Бес минуттан кейін біз қырыққабат соцветиясын қоямыз. Тағы бес минуттан кейін, көкөністерді және көкөністерді байлап қойыңыз. Тұздап, сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз, 15 минут пісіріңіз. Өңделген ірімшікті ысқылаңыз немесе майдалап тураңыз, оны сорпаға батырыңыз және ірімшік ерігенше араластырыңыз. Сорпаны жаңа шөптермен себіңіз де, қайтадан қайнатыңыз.

Гүлді қырыққабат, брокколи және кускус қосылған сорпа

Мұнда гүлді қырыққабат, брокколи және кускус қосылған «жылдам» сорпаның тағы бір нұсқасы. Кусус болмаған жағдайда қарапайым бидай жармасы немесе тары қолдануға болады.

7 стақан сорпа (кез келген - ет, тауық еті, көкөніс),
1 кесе кус,
200 гр. қырыққабат
200 гр. брокколи
100 гр. фета ірімшігі
тұз, ыстық қызыл бұрыш, шөптер - дәміне қарай.

Сорпаны қайнатыңыз. Біз брокколи мен гүлді қырыққабаттың гүлденуін төмендетіп, 7-8 минут пісіреміз. Дәмдеуіштермен дәміне қарай дәмдеңіз. Кускус құйыңыз, араластырыңыз және жылуды өшіріңіз. Оны қақпақтың астына 10 минут қайнатыңыз. Сорпа дайын, оны дайындайды, жаңа шөптер мен туралған ірімшікті кішкентай текшелерге себіңіз.

Егер кускус орнына басқа жарма қолданылса, пісіру технологиясы біршама өзгереді. Тарақты жуып, қайнаған сумен жуып, қайтадан суық сумен шайыңыз. Бидай жармаларын шаю оңай. Дәнді қайнатылған сорпаға салып, шамамен 15 минут пісіріңіз, содан кейін сорпаға екі түрлі қырыққабат салыңыз да, көкөністер дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз.

Қажет болса, сіз осы сорпаны өсімдік майымен майдалап туралған пияз мен сәбізді қуыру арқылы көкөніспен таңдай аласыз.

Гүлді қырыққабат және сарысы бар швед көкөніс сорпасы

Гүлді қырыққабат, картоп, жасыл бұршақ және шпинат қосылған дәмді швед көкөніс сорпасы. Бірақ басты «бөлектеу» - бұл кілегей мен жұмыртқаның сарысын кию.

400 гр. гүлді қырыққабат гүлдері,
2 кішкентай сәбіз,
3 орташа картоп,
Пияздың 0,5 сабағы (ақ бөлігі),
150 гр. жасыл бұршақ (жаңа немесе мұздатылған),
125 гр. шпинат
1,5 литр су немесе көкөніс сорпасы,
1 ас қасық ұн
200 мл сүт
150 мл кілегей (20%)%
2 шикі жұмыртқаның сарысы,
тұз, қара бұрыш, шөптер - дәміне қарай.

Біз көкөністерді дайындаймыз, жуамыз және тазалаймыз. Біз картопты, сәбізді орташа мөлшерде кесіп тастаймыз, сынғыштарды сақиналардың жартысына бөліп, қырыққабатты кішкене бөліктерге бөлеміз.

Қайнаған суға (немесе көкөніс сорпасына) картоп пен сәбізді батырыңыз, қайтадан қайнатыңыз және отты едәуір азайтыңыз. Он минут пісіріңіз, тұз. Бұршақ пен гүлді қырыққабатты қосыңыз, тағы он минут пісіруді жалғастырыңыз. Пияз қосыңыз.

Біз ұнды сүтке себеміз және осы қоспаны үнемі араластыра отырып сорпаға құйамыз. Шпинат жапырақтарын қосып, тағы үш минут пісіріңіз. Сарысын кілегеймен майлаңыз, сорпаға жұқа ағынмен құйыңыз. Осыдан кейін сорпаны қайнатыңыз, әйтпесе сарысы бұралып қалады.

Қырыққабат ет сорпасы

Жүрек қырыққабатының сорпасын ет сорпасында пісіруге болады.

400 гр. сүйек қосылған ет, сиыр еті немесе қой етін қолдануға болады,
250 гр картоп
300 гр қырыққабат
1 сәбіз
1 пияз,
1 қоңырау бұрышы
1 қызанақ
2-3 ас қасық өсімдік майы,
дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер, шөптер.

Біз сорпаны пісіру сорпасынан бастаймыз. Етті салқын сумен құйыңыз, қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз. Етті піскенге дейін пісіріңіз, оған лавр жапырағы мен бірнеше бұршақ бұршақ қосыңыз. Пісірудің соңында сорпаны тұздаңыз. Біз етті алып, сәл салқындатып, сүйектен алып тастаймыз, кесектерге кесеміз. Етті сорпаға құйыңыз.

Біз барлық көкөністерді тазалаймыз. Біз жанармай құю бекетін дайындаймыз. Табаға майды құйыңыз, қыздырыңыз. Біз туралған пиязды ыстық майға жайып, шамамен бес минут қуырамыз. Содан кейін үгітілген сәбіз бен туралған болгар бұрышын кішкене жолақтарға салыңыз, отты азайтып, көкөністерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Мүмкіндігінше тұқымдарды алып тастай отырып, қызанақты аршып, кішкентай текшелерге кесіңіз. Көкөністі таңуға қызанақты қосып, тағы бес минут қайнатуды жалғастырыңыз.

Қайнаған сорпада картопты кішкене текшелерге кесіңіз, бес минуттан кейін кішкене қырыққабат соцваттарын қосыңыз, шамамен 10 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, көкөністерді таңып, араластырыңыз. Біз дәмдеуіштерді қосып, сорпаны дәміне қарай келтіреміз. Қызуды сөндіріп, сорпа шамамен жиырма минут қайнатыңыз. Жаңа піскен шөптермен бірге ұсыныңыз.

Meatballs қосылған қырыққабат сорпасы

Бұл сорпадағы өнімдердің үйлесімі оның дәмін өте бай етеді, ал тағамның өзі керемет нәр береді. Отбасылық кешкі асқа тамаша!

Ингредиенттер

Тауық сорпасы - 3 литр
Картоп (қабығы аршылған) - 4 дана.
Кесілген тауық еті - 300 гр.
Гүлді қырыққабат - 300 гр.
Пияз (қабығы аршылған) - 1 дана.
Сәбіз (қабығы аршылған) - 1 дана.
Күріш - 4 ас қасық. қасықтар
Зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар
Жұмыртқа - 1 дана.
Ұн - 1 ас қасық. қасық
Тұз және бұрыш
Жасылдандыру

Пісіру:

Картопты кесіңіз. Сорпаны қайнатыңыз және оған картопты салыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз.

Сәбіз мен пияздың жартысын қайнаған сорпаға салыңыз. Күрішті шайыңыз. Қалған сәбізді 4 минут қуырыңыз.

Сорпаға күріш пен сәбіз қосыңыз. Туралған тауық етін бұрыш, тұз және жұмыртқамен біріктіріңіз.

Тартылған етді араластырыңыз да, ет кесектерін қалыптастырыңыз. Жеке ыдыста 10 минут қайнатыңыз.

Сорпаға картоп пен қырыққабат қосыңыз. 10 минут пісіріңіз. Сіздің сүйікті шөптеріңізбен бірге қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтар мен кілегей қосылған гүлді қырыққабат сорпасы

Өте нәзік және дәмді көкөніс сорпасы. Ет немесе тауық сорпасынсыз дайындалған, сондықтан калория мөлшері жоғары емес. Егер сіз диетамен жүрсеңіз немесе кешке тамақ жегіңіз келсе, құрамында май мөлшері аз кремді қабылдаңыз, бірақ майсыз. Сондай-ақ, осы рецептте кез-келген саңырауқұлақ орынды болады. Сіз бұршақты жүгерімен алмастыра аласыз. Консервіленген бұршақтар да жарамды, оларды дайындаудың соңында қосыңыз, өйткені олар қазірдің өзінде дайын.

Ингредиенттер

гүлді қырыққабат - 300 гр,
саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 250 гр,
жасыл бұршақ (жаңа немесе мұздатылған) - 200 гр,
сәбіз - 100 гр,
жасыл пияз - 50 гр,
көк, тұз,
су - 2-2,5 л,
кілегей - 500 мл.

Маңызды! Бұл сорпа үшін кез-келген саңырауқұлақты қолдануға болады. Шампиньондар, устрица саңырауқұлақтары, шантереллдерді алдын-ала қайнатудың қажеті жоқ. Орман саңырауқұлақтары, мысалы: цепс, бал саңырауқұлақтары, балетус және басқалары кем дегенде жарты сағат қайнатылып, суды ағызып, содан кейін сорпа жасау үшін пайдаланыңыз. Егер саңырауқұлақтар өздігінен алынып, тоңазытылса және сіз сапа мен тазалыққа сенімді болсаңыз, сіз жібітуге болмайды.

Пісіру:

1. Гүлді гүлді гүлді қабыққа бөліп, саңырауқұлақтарды кесіңіз, сәбізді ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Әрине, бұған дейін барлық көкөністерді жуып, сәбізді тазалау керек.

2. Көкөністерді бірден кәстрөлге салқын сумен құйыңыз және тұз салыңыз. Сорпа қайнап кетпес үшін пешті орташа отқа қойыңыз. Саңырауқұлақтардың арқасында қайнау ықтималдығы жоғары.

3. Болашақ сорпаны сәбіз жұмсақ болғанша 20-30 минут пісіріңіз.

4. Жаңа немесе мұздатылған жасыл бұршақты құйып, тағы 10 минут пісіріңіз. Егер консервіленген бұршақ болса, онда тек 2-3 минут пісіру керек.

5. Жасыл пиязды ұсақтап, кастрюльге құйып, отты сөндіріңіз.

6. Сорпаны барлық ингредиенттердің хош иістерімен толығымен қаныққан қақпақтың астына аздап құйып алу керек.

7. Кремді құйыңыз, қажет болса, блендермен қолайлы күйге келтіріңіз. Бірақ сіз саңырауқұлақтың кесектерімен көкөністерді тастап, жеп, жеуге болады.

Аяқталған сорпаны несепнәрге немесе бөліктерге бөлінген ыдысқа құйыңыз. Туралған шөптермен гарнир және қара бұрышпен дәмдеңіз.

Гүлді қырыққабат сорпасын сәбізмен қалай жасауға болады

Гүлді қырыққабат - бұл пісіруге дайындалған көкөністердің бірі. Гүлді қырыққабат сорпасының кремі саңырауқұлақтар мен кілегейден жасалған пюре сорпасымен бәсекеге түсе алатындай нәзік және біркелкі болады. Бұл рецептте крем үй иесінің қалауы бойынша қолданылады. Сіз қаймақ немесе майонез қолдануға болады. Сіз ештеңе қоса алмайсыз, дәмі «жоғалмайды». «Ақылды» түс беру үшін көп жасыл түстерді пайдаланыңыз. Провансальды шөптер мұнда орынды болады.

Гүлді қырыққабат пен цуккини сорпасы, күріш пен қоңыр бұрышы

Бұл сіздің диетаңызға гүлді қырыққабат сорпасының тамаша рецепті. Егер қандай да бір себептермен цуккини жемесеңіз, картопты алмастыра аласыз (алайда, бұл калорияны арттырады), асқабақ немесе репа. Түскі асқа оңай әрі пайдалы тағамдарды ойлап табу қиын.

Маңызды! Жас цуккини немесе цуккини көбірек шырынды (сұйық) береді, ал «ересектер» неғұрлым тұтқыр және айқын құрылым береді және қайнатуға бейім болады.

Гүлді қырыққабат пен қызанақ қосылған жасымық сорпасы - бейне рецепті

Көкөністер мен бұршақ дақылдарының дәмі мен артықшылықтарын біріктіретін керемет сорпа. Бұршақ тұқымдас өсімдіктер жасушалары темір мен фолий қышқылына өте бай, тезірек қайнатады және жағымды жаңғақ хош иісіне ие. Әсіресе кең таралған қоңыр жасымық. Кез-келген дүкенде сатып алу оңай. Егер сіз пайдалы тамақ жегіңіз келсе, онда диетаңызға жасымық тағамдарын, мысалы, қырыққабат қосылған сорпа түрінде қосуды ұмытпаңыз.

Гүлді қырыққабат сорпасы - Берлин

Бұл сорпаның рецепті жексенбілік кешкі асқа өте қолайлы. Тағамды қарапайым рецепт бойынша дайындағаннан кейін сіз хош иісті, бай сорпа аласыз және жақсы тамақтанған қонақтар мен отбасы мүшелерінен алғыс аласыз.

Ингредиенттер

Сәбіз (қабығы аршылған) - 1 дана.
Болгар бұрышы - 4 мөлшер
Цепс - 500 гр.
Картоп (қабығы аршылған) 4 дана.
Пияз (қабығы аршылған) - 2 дана.
Гүлді қырыққабат - 400 гр.
Су - 4 литр
Ақжелкен - 1 байлам.
Қуыруға арналған өсімдік майы.

Пісіру:

Суды қайнатыңыз. Тұзды суға. Туралған картопты қосыңыз. Көкөністерді дайындаңыз:

Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Саңырауқұлақтар текшелерге кесілген. Пиязды ұсақтап тураңыз. Қоңырау бұрышынан дәм татыңыз.

Көкөністерді қуырыңыз. Соцветия үшін қырыққабатты бөлшектеңіз. 10 минут пісіріңіз. Сорпаға қуыруды қосыңыз, дәміне қарай сорпаға тұз салыңыз.

Сорпаны қайнатыңыз және 5 минут баяу отта пісіріңіз. Жасыл қосыңыз.

Кремді ірімшік қосылған қырыққабат сорпасы

Қаймақ ірімшігі бар гүлді қырыққабат сорпасының классикалық рецепті ешкімді бей-жай қалдырмайды. Сорпа өте нәзік кремді хош иісі бар, қалың, жылы.

Ингредиенттер

Гүлді қырыққабат - 300 гр.
Кремді ірімшік - 100 гр.
Сорпа 250 мл.
Сүт - 100 мл.
Кротондар
Тұз, қара бұрыш.

Пісіру:

Қырыққабатты соцветияға бөліп, тендерге дейін тұзды суға қайнатыңыз. Қырыққабатқа сорпа, кілегей ірімшігі қосыңыз.

Сорпаны блендермен біртекті күйге келтіріңіз. Ыдысқа тұз бен бұрыш салыңыз. Сорпаны қайнатыңыз.

Қажет болса, қытырлақ және шөптермен бірге ұсыныңыз.

Түркия және жүгері қосылған гүлді қырыққабат сорпасы

Шынайы сорпа түскі ас мәзірін ашық түстермен безендіреді, қысқы кештерде отбасыңызды тамақтандырады және жылытады.

Ингредиенттер

Түркия филесі - 300 гр.
Кремді ірімшік - 150 гр.
Жүгері - 280 гр.
Пияз (қабығы аршылған) - 50 гр.
Сәбіз (қабығы аршылған) - 50 гр.
Гүлді қырыққабат - 300 гр.
Крем - 1 литр
Су - 2 литр
Өсімдік майы - 50 мл.
Тұз
Мускат жаңғағы
Қара бұрыш

Пісіру:

Күркетауық етін піскенше пісіріңіз. Пісірілген күркетауық ұнтақтаңыз. Ингредиенттерді дайындаңыз:

Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Ірімшікті ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз.

Соцветия үшін қырыққабатты бөлшектеңіз. Жұмсақ болғанша пиязды майға қуырыңыз. Сәбізді пиязбен қуырыңыз.

Көкөністі қуыруға қырыққабат қосыңыз. Қуыруды қайнаған сорпаға жіберіп, 5 минут баяу отта пісіруді жалғастырыңыз.

Табаға туралған күркетауық, жүгері мен кілегей қосыңыз. Сорпаны қарқынды қайнатыңыз және отты азайтыңыз.

Сорпаға ірімшік қосыңыз, толығымен ерігенше күтіңіз. Дәмдеуіштермен дәміне қарай дәмдеңіз.

Гүлді қырыққабат, картоп және асшаяндарды сорпа

Гүлді қырыққабат пен асшаянның кремді сорпасы - сіздің қонақтарыңызға немесе үйіңізге қажетті әсер етері сөзсіз.

Ингредиенттер

Картоп (қабығы аршылған) - 3 дана.
Гүлді қырыққабат - 300 гр.
Пияз (қабығы) - 1 дана.
Зәйтүн майы - 50 мл.
Жылы су - 200 мл.
Майсыз кілегей - 250 мл.
Тұз
Ұсақ қара бұрыш
Асшаяндар (аршылған) - 450 гр.
Сары май - 50 гр.
Сарымсақ (қабығы аршылған) - 3 түйір
Жаңа піскен көк.

Пісіру:

Пиязды ұсақтап тураңыз. Жұмсақ болғанша пиязды зәйтүн майына қуырыңыз. Түсті қырыққабат пен картопты бірдей мөлшерде кесіңіз.

Көкөністерді пиязға өткізіп, 1 минут пісіріңіз. Суды құйыңыз, қайнатыңыз.

Крем қосып, 10-15 минут пісіріңіз. Сарымсақты кесіңіз.

Асшаяндар мен сарымсақты зәйтүн мен майдың қоспасында қуырыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз.

Блендерді пайдаланып сорпаны біртекті күйге келтіріңіз.

Қызмет көрсететін табақтарға асшаяндарды қосып, көкпен безендіріңіз.

Қызанақ қосылған брокколи мен гүлді қырыққабат сорпасы

Бұл сорпаны әйгілі ыстық газпачомен салыстыруға болады, бірақ ыстық бұрыш тәтті паприкамен оңай ауыстырылады. Ащы, ащы және ет пен картопсыз. Көкөніс әуесқойлары үшін өте диеталық және дәмді сорпа.

Маңызды! Қызанақ жоғары сапалы және өте піскен болуы керек.

Сорпа ыстықта керемет түрде сергітеді, сонымен қатар құрамында балдыркөк пен композициядағы дәмдеуіштердің әсерінен салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Тауық еті мен қарақұмық қосылған қуырылған қырыққабат сорпасы

Сізге пайдалы әрі дәмді кешкі ас дайындау керек болған кезде, әр түрлі ет сорпалары бірден ойға келеді. Тауық сорпасындағы қырыққабат сорпасы - өте жақсы нұсқа. Біреу сорпаны, біреу қанаттарын немесе омырауын сорып алуды жөн көреді.Бұл рецептте ол қолданылады, бірақ сіз жеке қалауыңыз бойынша таңдайсыз. Дәнді дақылдарға да қатысты.

Ет пен бұршақ қосылған гүлді қырыққабат сорпасына арналған қарапайым рецепт

Гүлді қырыққабаттың сорпасын сиыр еті немесе шошқа еті сияқты етпен де дайындауға болады. Бай сорпа мен көкөністер бұршақтармен жақсы жүреді. Бірақ егер сіз бұршақ дақылдарының үлкен жанкүйері болмасаңыз, оны картоппен ауыстырыңыз.