Жүрек аортасының атеросклерозы үшін дұрыс тамақтану

Дәрігерлер атеросклерозға арналған диетаны ұсынды, ол қандағы холестеринді азайтуға және денені витаминдермен, макро- және микроэлементтермен қанықтыруға бағытталған. Егер пациент майлы, тұзды, ысталған тағамдар мен фаст-фудтан бас тартпаса, онда жағымсыз белгілер артып, инфаркт ықтималдығы артады. Жоғары тәуекел тобына артық салмақпен ауыратын адамдар жатады, бұл диетаны өзгерту үшін өте маңызды. Оңтайлы мәзірді таңдау үшін терапевт немесе диетологпен кеңесу ұсынылады.

Диетаға қашан бару керек?

Атеросклероздың даму қаупі дәрумендердің, микро және макроэлементтердің жетіспеушілігінен организмде метаболикалық процестер бұзылса, артады.

Тамыр жүйесіне әсер ететін созылмалы ауру көбінесе асимптоматикалық емес, өйткені дәрігерлер генетикалық бейімділігі бар адамдарға тамырларындағы холестеринді бляшкаларды түзуге кеңес береді. Холестериннің жоғарылауы бар науқастарға қауіп төнеді. Тамақтану ережелері ілеспе патологияға байланысты өзгереді. Жүректің соғуы ықтималдығы жоғары, № 10 кесте, ал қант диабеті диагнозы қойылған - №9 көрсетілген. Осындай жағымсыз белгілер пайда болған кезде дұрыс тамақтануға көшу маңызды:

• жиі бас айналу
• есту қабілетінің нашарлауы,
• ұйқының бұзылуы
• сілекейді немесе тамақты жұту қиынға соғады,
• гипертония
• жатыр мойнындағы ауырсыну,
• жүрек айнуы
• асқазан-ішек ауруы
• іштің кебуі,
• салмақ жоғалту
• мигрень
• ентігу
• тыныс жеткіліксіздігі
• тахикардия
• перитонедегі ауырсыну.

Негізгі ережелер

Холестерин аорта жүрегінің қабырғаларына түскен кезде пациентке атеросклероздың Еуропалық қоғамы зерттеулеріне негізделген келесі медициналық ұсыныстарды ұстану ұсынылады:

• Тамақтану арасында ұзақ үзіліс жасамай, күніне кемінде 4 рет тамақтану керек. Күн сайын бір уақытта тамақтанған жөн.
• Калория мөлшері өмір салтына байланысты өзгереді. Отырықшы жұмысымен - 2300, белсенді психикалық стресс - 2500, ауыр физикалық күш 4500 ккал-ға дейін.
• Протеиндер мәзірдің 20%, липидтер - 30%, күрделі көмірсулар - 50% құрайды. Жүрек аортасын зақымдау үшін пайдалы өсімдік майларына артықшылық беру керек.
• Холестеринді өнімдерден алынатын мөлшерді азайту керек, алайда құрамы бар тағамды толығымен алып тастауға болмайды. Егер органикалық қосылыс сырттан келмесе, онда дене оны өздігінен шығара бастайды.
• Атеросклероздағы дәмдеуіштер мен тұздың мөлшері азайтылады.
• Теңіз өнімдері диетада болуы керек, әсіресе қан саны бұзылған болса.
• Түтін мен қуыратын тағамдар болмауы керек, бұқтыруды, пісіруді және пісіруді жөн санаған жөн.
• Кәмпиттерде, кондитерлік өнімдерде және жеңіл тағамдарда кездесетін қарапайым көмірсулар толығымен жойылуы керек, өйткені олар салмақ қосуға ықпал етеді.
• Семіздікті диагностикалау кезінде алынған калория саны тұтынылғаннан аз болуы маңызды.
• 7 күнде 2 реттен артық емес, күнді сүт өнімдеріне немесе жемістерге жұмсау ұсынылады.
• Сіз тоникалық сусындардан - какао, кофе немесе қара шайдан бас тартуыңыз немесе азайтуыңыз керек.

Рұқсат етілген және тыйым салынған тамақ

Мәзірді құру кезінде аорта атеросклерозының жағымсыз белгілерін тоқтату үшін үстелдегі тағамдарға назар аудару керек:

Үлгі мәзірі

Қолқа атеросклерозымен әл-ауқатты жақсарту үшін аш қарынға күн сайын 1 ас қасықтан тамақтану ұсынылады. л жаңа лимон шырынын, бал мен зәйтүн майының қоспалары.

Мысал ретінде, күнделікті диетаны жасау кезінде сіз келесі тағамдар жиынтығын пайдалана аласыз:

• Бірінші таңғы ас:
  • құрғақ жемістермен сұлы жармасы,
  • кебек нан
  • цикорий.
• Түскі ас:
  • үйде дайындалған жеміс-йогурт,
  • гибискус.
• Түскі ас:
  • қарақұмық көкөніс сорпасы,
  • қоян котлеттері,
  • картоп пюресі
  • зәйтүн майымен қырыққабат.
• Снэк:
  • жидектер бар үй желе.
• Түскі ас:
  • пісірілген тұқы
  • гриль цуккини,
  • жаңа көкөніс.

Ұйықтар алдында тамақтану ұсынылмайды, бірақ сіз бір стақан майсыз йогурт немесе долана, аналық немесе ақ омела гүлдерінің жылы отварын ішуге болады. Таңғы асқа, егер асқазанның қышқылдығы жоғарыламаған болса, жаңа сығылған шырындарды ішуге болады. Егер кофеинді сусындардан толығымен бас тарту мүмкін болмаса, онда майсыз сүт қосылған жасыл немесе ақ шайға артықшылық беру ұсынылады. Аортаның атеросклерозы үшін тамақтану аштық сезімі болмайтындай етіп жасалуы керек. Күні бойы сіз жаңа піскен көкөністерге, жемістерге, нан үгінділеріне немесе кептіргіштерге тамақтана аласыз.

Науқасқа қандай өнімдерді қолдануға рұқсат етіледі?

Қан тамырларының атеросклерозы үшін тамақтану әр түрлі болуы керек. Науқасқа бір апта ішінде рұқсат етілген тағамдарды қолдануды жоспарлау ұсынылады. Әдетте мұндай науқастар келесі өнімдерді тұтынуы мүмкін:

1. Бидай ұнынан жасалған нан (1 және 2 сынып). Диетаға қара бидай, астық немесе кебек нанын енгізген дұрыс.
2. Печенье тек тұздалмаған жеуге болмайтын қамырдан жасалған жағдайда ғана жеуге рұқсат етіледі.
3. Тұзсыз пісіру ұсынылады. Бұл кебек қосылған бидай ұнынан жасалынған, құрамында балық, ет және сүзбе болуы мүмкін.
4. Өсімдік майы қосылған пайдалы салаттар. Олар көкөністерден, теңіз өнімдерінен, балықтан және ет өнімдерінен жасалған.
5. Егер пациент майшабақты жегісі келсе, оны жақсылап жібітіп алу керек.
6. Майсыз қой еті, сиыр еті немесе шошқа етінен жасалған тағамдар ұсынылады. Сіз қоянды жеуге болады. Түркия немесе тауық етінің филесі қолданған дұрыс.
7. Сорпалар көкөністерде жақсы жасалады.
8. Балық пен теңіз өнімдерін пісіру керек, жақсылап пісіру керек немесе бұқтырыңыз.
9. Науқастың диетасына сіз сүт, түрлі қышқыл сусындарды қосуыңыз керек. Сүзбе мен ірімшік сияқты өнімдер аз майсыз, тұзсыз болуы керек.

Осы өнімдерден басқа, түрлі жармаларды (мысалы, қарақұмық немесе сұлы жармасы) пайдалану ұсынылады. Науқасқа жұмсақ қайнатылған жұмыртқаларды беруге болады. Егер көкөністер қолданылса, бұқтырылған немесе қайнатылған болуы керек, дегенмен жаңа өнімді өңдемей жеуге болады.

Барлық тағамдар тұздалмаған май, көкөніс немесе гейден жасалады. Піскен жемістер мен жидектермен диетаны әртараптандырған жөн, бірақ науқасқа кептірілген жемістерді де беруге болады. Тұздықтар көкөністерге, сүт пен қаймаққа дайындалады.

Сусындар, желе және шырындар, әлсіз шай науқас үшін пайдалы. Кофені алмастырғышты немесе сүтпен араласқан табиғи жұмсақ кофені ішіңіз. Науқасқа көкөністерден, жемістерден немесе компоттардан шырындар берген жөн. Минералды суды газдан босату керек.

Жеуге тыйым салынады?

Бұршақты (бұршақ және т.б.) пациенттің күнделікті мәзірінен алып тастау керек. Саңырауқұлақтар, шалғам және шалғам қолдануға тыйым салынады. Аурудың белгілерін күшейте алады:

• майлы, тұзды, ащы және ысталған тағамдар,
• сорпа немесе кондитерлік өнімдер.

Ауру кезінде барлық ет, саңырауқұлақ және балық сорпалары мен сорпалары диетадан шығарылуы керек.

Кез-келген консервілер, шұжықтар, шұжықтар денсаулыққа қауіпті. Науқас үйрек немесе қаз етінен жасалған тағамдарды жеуге болмайды.

Майлы балықты сынамағаныңыз жөн. Науқасқа тұздалған немесе ысталған балық пен теңіз өнімдерін беруге тыйым салынады. Майсыз сүзбе, тұздалған ірімшік, кілегей, қуырылған немесе қатты пісірілген жұмыртқалар науқастың денсаулығына ерекше қауіп төндіреді. Бұл ыдыс науқастың денсаулығының күрт нашарлауына әкелуі мүмкін. Күріш, арпа, жарма және бұршақ дақылдарынан жасалған ботқаны пайдалануға тыйым салынады.

Паста, маргарин, май және ет майын пациенттің күнделікті мәзірінен алып тастау керек. Науқасқа аурудың белгілері жойылғанға дейін жүзім, бал, қант, түрлі торттар беруге тыйым салынады. Шоколад және түрлі кремдер зиянды және қауіпті, сондықтан пациент осы өнімдерді пайдаланудан уақытша бас тартуы керек. Дәмдеуіштердің ішіне ыдыс-аяқ пісіру кезінде қыша, бұрыш және желкек қолдануға тыйым салынады.

Сода мен шоколадты сусындар, алкоголь, какао, күшті кофе пациентке мүлдем қарсы.

Аптаның мәзірін жасаймыз

Мысал мәзірі төменде көрсетіледі. Оған назар аудара отырып, сіз кестеңізді қол жетімді өнімдер мен пациенттің талғамына сәйкес жасай аласыз.

Дүйсенбіде таңғы асқа сэндвич жармасы нан, ірімшік және май жеуге болады. Тамақты сүт қосылған кофе сусынымен жуады. Қарақұмық ботқасы сүтте дайындалады. Оған кептірілген жемістерді қосуға болады.

Түскі асқа пациентке кез-келген жидек қосылған йогурт беріледі.

Түстен кейін сіз жеміс-жидек торттарын қолданып, 1 алма немесе банан жеп, лимонмен жасыл шай іше аласыз.

Кешкі ас көкөніс сорпасы қосылған қырыққабат сорпасынан тұрады. Сіз оларды қаймақпен дәмдей аласыз. Науқасқа картоппен пісірілген балық, көкөніс салаты беріледі. Сіз қара бидай нанын пайдалануға болады. Осыдан кейін науқас жаңа піскен жидек компотын ішеді.

Кешкі асқа сіз көкөніс соусында бұқтырылған тауық етін, кебек, айран қосуға болады.

Сейсенбіде олар таңғы асқа лимон, қарақұмық, қара бидай наны қосылған шай береді.

Екінші таңғы ас печеньеден тұрады.

Түсте науқас жасыл шаймен жуылған жеміс пюресін жейді. Түскі асқа сіз қаймақ соусында бұқтырылған бұқа етіне, май қосылған тары ботқасына және желеге қызмет ете аласыз. Кешкі ас балық, картоп пюресі, қара бидай наны болады. Сіз шай ішуге болады.

Сәрсенбі банандарды, жүгері жармасын қолданудан басталады (ол сүтте дайындалады). Мұның бәрі сүт қосылған кофе сусынымен жуылады. Екінші таңғы асқа йогурт, май мен ірімшік қосылған сэндвич, жеміс шырыны кіреді. Түстен кейін олар айран жейді. Түскі асқа вегетериандық борщ, балық еті, теңіз өнімдері салаты жасалады. Бұқтырылған брокколи, қайнатылған қызылша салаты, жеміс-желе.

Бейсенбі таңғы аспен басталады, оған печенье, банан, тары ботқасы, әлсіз шай кіреді. Түскі асқа пациентке кебек қосылған нан пісірілген. Түстен кейін сіз жидек бәлішін көруге болады. Түскі асқа, қайнатылған сиыр еті, компот, көкөніс сорпасы. Қоян еті, жаңа піскен көкөністер, қара бидай наны. Барлық шай ішіңіз.

Жұмада сіз дүйсенбі күнгі мәзірді, сенбі - сейсенбіде қайталай аласыз. Жексенбіде таңғы асқа тары ботқасы сүт, ірімшік, банан және шай кіреді. Түскі асқа мейіз, сүзбе қосып, кез-келген цитрустың шырынын ішуге болады. Олар алма жейді. Кешкі асқа картоп пюресі, сиыр етінен жасалған қарақұмық, қарақұмық, кебек қосылған нан. Жеміс желеімен жуылады. Науқаста қайнатылған теңіз өнімдері, жаңа піскен қияр, тары ботқасы, қара бидай наны бар. Мұның бәрі жалбыз қосылған жасыл шаймен жуылады. Шамамен мәзірді дәрігермен келісуге болады.

Тамақтанудың жалпы кеңестері

Атеросклерозға арналған диетаны диетолог жеке-жеке таңдайды. Күнделікті тамақтануды өзгерту арқылы пациент дене салмағын қалыпқа келтіруге, ағзаға тағаммен бірге кіретін ақуыздар, майлар, көмірсулардың қатынасын оңтайландыруға қол жеткізеді.

1. Семіздікпен атеросклерозға арналған диета. Ыдыс-аяқтардың жалпы калория мөлшері - тәулігіне 2200 калория. Ақуыздар - 100 г, көмірсулар - 300 г, майлар - 70 г, құрамында холестерин бар өнімдерді тұтыну нормасы күніне 30 г құрайды. Сұйықтықты қабылдауды азайту керек.
2. Семіздіксіз атеросклерозға арналған диета. Ыдыс-аяқтың жалпы калория мөлшері 2700 ккал-дан аспауы керек. Белоктардың тәуліктік мөлшері - 100 г, майлар - 80 г, көмірсулар - 400 г липидтердің, 40 г - өсімдік майлары.

Жүрек қан тамырлары аурулары туындаған жағдайда диетологтардың диета, сұйықтық қабылдау туралы ұсыныстарын ұстанған жөн:

1. Атеросклерозбен ауыратын науқастар күніне 4-6 рет (салыстырмалы түрде кішкентай бөліктерде) тамақтанады.
2. Майлы, қуырылған, тұздалған және ысталған ыдыс-аяқтарды бұқтырылған, қайнатылғанға аз мөлшерде тұз, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер қосылуы керек.
3. Егер сізде артық салмақ болса, аптасына 1 рет ораза ұстау күндерін ұйымдастырып, дене салмағын үнемі қадағалап отыру керек, семіздікке жол бермеу керек.
4. Диетаны сүт және көкөніс тағамдарымен байыта отырып, майлы, бай сорпаларды майсыздарға ауыстыру керек.
5. Тәулігіне 1 кг дене салмағына 10 г көлемінде ұсынылатын емдік асханалық су (натрий бикарбонаты, бикарбонат-сульфат).

Ауруды емдеудегі тамақтанудың рөлі

Патологияны емдеуде тамақтану үлкен рөл атқарады. Өмір салты аурудың ағымына әсер етеді, және теңдестірілген диетаны мүмкіндігінше ұстану ұсынылады.

Ауруды қоздыратын құбылысқа байланысты диета режимі мен схемасы таңдалады. Жүрек-қан тамырлары ауруларына арналған ең көп таралған диета - № 10, оны М.И. Певзнер. Бұл майлар, ақуыздар, көмірсулар, дәрумендер мен микроэлементтердің рационында оңтайлы түзетулерге келеді. Тамақ дайындауға, дұрыс қабылдауға баса назар аударылады.

Жүрек аортасының атеросклерозына арналған тамақтану ережелері

Аорталық атеросклерозы бар науқастарға ұсынылатын негізгі тамақтану ережелері келесі тармақтарды ұсынады.

1. Аз мөлшерде тұрақты тамақтану (күніне 4-5 рет немесе одан да көп). Тағамдар арасындағы қысқа үзілістер.
2. Минералдар, ақуыздар мен дәрумендердің балансы.
3. Майлы тағамдардан, ысталған еттерден, крахмалды тағамдардан, дәмдеуіштер мен тұздан бас тарту. Қайнатылған және бұқтырылған, сүт тағамдарын тұтыну, майлы ет сорпаларын ауыстыру ұсақ.
4. Кешкі көңіл-күй болмауы керек және ұйықтауға дейін кем дегенде 1,5-2 сағат бұрын.

Егер артық салмақ болса, оны дәрігердің бақылауымен ғана шығарады. Ораза күндеріне жүгіну ұсынылады. Диеталық тамақтану - аорта атеросклерозын емдеудің мүлдем қауіпсіз әдісі. Арнайы диетаның екі негізгі мақсаты бар: жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын сақтау және иммунитетті нығайту.

Науқасқа қандай өнімдер рұқсат етіледі?

Атеросклерозда дәрумендер, минералдар, ақуыз өнімдері бар, олардың құрамында бұзау, құс (терісіз), қоян, балық және теңіз өнімдері, жаңғақтар, табиғи йогурт, майсыз сүзбе сияқты майсыз сүт өнімдері, тамақтану негізін құрайды. Ірімшіктер мен қаймақ шектеулі мөлшерде жейді. Жұмыртқаларға да рұқсат етіледі, олар жаман холестерин көзі емес.

Көкөністерді жаңа піскен, қайнатылған және бұқтырылған, сондай-ақ олардан алынған шырындарды пайдалануға рұқсат етіледі. Кептірілген жемістер, жемістер мен жидектер қажет. Осы диетаны ұстана отырып, күніне кемінде 3-6 жаңа піскен (шикі) жемістер мен көкөністерді жеп қойыңыз, бұл дәрумендермен қамтамасыз етуді толықтырады.

Жемістерден:

Рұқсат етілген өнімдердің тізіміне мыналар кіреді:

• тұтас және кебекті нан,
• қатты макарон,
• жарма (крахмалды қоспағанда),
• оқылмаған печенье
• зәйтүн немесе күнбағыс майы,
• қант пен бал - аз мөлшерде.

«Дұрыс» тағамдарды тұтыну атеросклероздағы ремиссия кезеңін едәуір ұзартады, аурудың дамуының алғашқы кезеңінде ол шабуылды тоқтатады.

Пайдалануға тыйым салынады?

Атеросклероздың дамуы және алынған аурудың өршуі дұрыс тамақтанбауға ықпал етеді, ол жоғары калориялы және майлы тағамдарды (соның ішінде жануарлардан шыққан), қант пен тұзды артық тұтынуды қамтиды. Бұл семіздікке және қан тамырларының қабырғаларына холестериннің түсуіне әкеледі.

Атеросклерозы бар адамдар проблеманы болдырмауға тырысады немесе мәзірден келесі тағамдарды толығымен алып тастайды:

• Шошқа еті және май.
• Шұжықтар, шұжықтар, өнеркәсіптік пасталар.
• Тұздалған және ысталған балық, консервілер, уылдырық.
• Кондитерлер, тәттілер, шоколад.
• Сары май
• Ақжелкен мен інжу арпа.
• Күріш (әсіресе көмірсулар алмасуының бұзылуымен).
• Майлы сүт өнімдері және майлы ірімшіктер.
• Майонез
• Бұршақты өсімдіктер.
• Саңырауқұлақтар.
• Бұрыш, желкек, қыша.

1 аптадағы толық мәзір

Аорталық атеросклерозы бар науқасқа бір аптадағы мәзір мәзіріне күніне кемінде 4 рет аз мөлшерде «пайдалы» өнімдерді қабылдау кіреді. Тамақтану таңғы ас (бірінші және екінші), түскі ас, түскі ас, түстен кейінгі тағамдар, кешкі ас және кешкі тағамдардан тұрады. Толық рацион төменде келтірілген:

Мен не ішсем болады?

Жүрек аортасының атеросклерозымен дұрыс тамақтану табиғи және пайдалы сусындармен толықтырылуы керек.

Дәрігерлер алкоголь, сода, шоколад шайқамаларын, какаоны толығымен алып тастауға кеңес береді.

Сіз шексіз мөлшерде пайдалана аласыз:

• таза су
• газсыз минералды су,
• жемістер мен кептірілген жемістер компоттары,
• көкөніс және жеміс шырындары,
• желе
• цикорий
• көк шай және басқа шөптер.

Шөптік қоспалар ішекте холестерин сіңуін азайтуға көмектеседі. Бұл патологияда шөп дәрілері тиімді. Бұл зиян тигізіп қана қоймайды, сонымен қатар дәрілік өсімдіктерге негізделген шырындар мен шайларды үнемі ішу арқылы науқастың жағдайын жақсартады:

Мәселен, жабайы таңқурай, шалғынды жемістер, өлмейтін гүлдер мен долана жемістерінің коллекциясы қан тамырларын нығайтуға көмектеседі. Қоспаның бір шай қасық қайнаған суға құйылады (стақан), талап етіледі, күн ішінде 4 дозада мас болады. Басқа шөп шайлары да пайдалы, бірақ оларды қабылдауды дәрігеріңізбен талқылаған жөн.

Диетаны ұстану қанша қажет?

Күнделікті мәзір теңдестірілген болуы керек, өйткені бұл диетаның мақсаты салмақ жоғалту деңгейіне дейін азайтылмайды (кейбір жағдайларда бұл қажет). Сонымен қатар, оның нақты мерзімі жоқ. Атеросклерозды емдеуге арналған диеталық терапия принциптері:

• Холестерин синтезінің төмендеуі, тамақ арқылы қабылдауды азайтады.
• Холестеринді организмнен шығаруды жеделдету.

Сізге өмір бойы белгілі бір тағамдарды шектеу арқылы аурудың пайда болуына және қайталануына жол бермейтін теңдестірілген диетаны ұстану қажет болуы мүмкін.

Қолқа атеросклерозымен дұрыс тамақтану аурудың дамуын және оған байланысты ауруларды баяулатады. Көбінесе патология артық салмақпен байланысты, сондықтан мәзірді құрастырған кезде сіз өнімдердің калориясына назар аударуыңыз керек. Салауатты өмір салтының қағидалары үнемі сақталуы керек.