Гипертонияға арналған диета

Гипертонияға арналған диета ауруды кешенді емдеуде маңызды рөл атқарады. Тамақтануға дұрыс көзқарас қан қысымын төмендетуге және пациенттердің жалпы денсаулығын жақсартуға көмектеседі.

Гипертония барлық дерлік жағдайларда бір немесе бірнеше аурумен біріктіріледі:

• атеросклероз
• жүректің ишемиялық ауруы
• семіздік
• қант диабеті,
• метаболикалық синдром
• аритмия,
• бүйрек функциясы бұзылған.

1-ші дәрежелі гипертониямен, әдетте, дәрі-дәрмекпен емдеу жүргізілмейді. Көп жағдайда дұрыс тамақтану, күнделікті режимді қалыпқа келтіру және қалыпты дене белсенділігі қан қысымын тұрақтандырып, аурудың одан әрі дамуына жол бермейді.

Гипертонияның 2 және 3 дәрежесінде ұзақ мерзімді (көбінесе өмір бойы) кешенді терапия қажет, оған гипертензияға қарсы препараттарды қабылдау, курорттық емдеу, физиотерапиялық процедуралар және диета жатады. Бұл тәсіл пациенттердегі гипертониялық криздердің қаупін азайтады - қан қысымының күрт жоғарылауы, бұл миокард инфарктісін, церебральды инсультты, ретинальды бөлінуді және басқа асқынуларды тудыруы мүмкін.

Гипертониялық науқастарға арналған тамақтану уақытша емес, бірақ өмір салтына айналады, өйткені оларда қысымның жоғарылау қаупі бар.

Жалпы ережелер

Артериялық қысым адамның факторлары көптеген факторларға тәуелді, сондықтан физиологиялық механизмдердің өзін-өзі реттеуі көптеген жағдайларда қан қысымының жоғарылауына ықпал ететін жағымсыз факторлардың әсерін анықтауға мүмкіндік береді. Алайда ұзақ және айқын әсерімен жүрек-тамыр жүйесінің бейімделу қабілеті бұзылады, бұл гипертензияның дамуына әкеледі - қан қысымының тұрақты созылмалы жоғарылауы. Бұл факторларға мыналар жатады:

• жаттығулардың болмауы
• жаман әдеттер (маскүнемдік / темекі шегу),
• теңгерімсіз тамақтану
• артық салмақ
• функционалды, орталық жүйке жүйесіндегі стресс / патологиялық бұзылуларға байланысты (симпатикалық-бүйрек үсті безі жүйесінде),
• қоршаған ортаның әртүрлі физикалық / химиялық факторларының уытты әсерлері,
• қан қысымын реттеуге қатысатын биологиялық белсенді заттар мен гормондардың қатынасын / өндірісін бұзу (эндотелин, вазопрессин, инсулин, простациклин, тромбоксан, азот оксиді), қан тамырларының тегіс бұлшық еттерінің релаксациясына / жоғарылауына жауап береді,
• бүйрек ауруларындағы су / натрий иондарының тепе-теңдігін реттеудегі өзгерістер.

Жоғары қан қысымының қауіптілігі - бұл көп жағдайда клиникалық түрде ұзақ уақыт көрінбейді, бұл жүректің ишемиялық ауруының дамуына әкеледі (жүректің ишемиялық ауруы), жүректің, мидың сол жақ қарыншасының гипертрофиясы инсульт, аритмия, жүрек жеткіліксіздігі (созылмалы жүрек жеткіліксіздігі), бүйрек функциясының бұзылуы және басқа ішкі органдар. Ауруды емдеу көбінесе гипертонияның даму сатысымен анықталады, бірақ кез-келген жағдайда терапия жүйелі, жан-жақты және үздіксіз болуы керек.

Дәрі-дәрмектермен қатар, жоғары деңгейде дұрыс тамақтану қан қысымы бұл қысымды тұрақтандырудағы және оны жас нормасына дейін түсірудің маңызды факторы. Гипертензия кезіндегі емдік тамақтану негізі әртүрлі емдік болып табылады № 10 кестелер Певзнер бойынша. Әдетте, бастапқы кезеңде гипертензияға арналған диета (1 градус) негізделген № 15 диета тұзды шектеу арқылы. 2 градус немесе 3 градус гипертензиясы және жүрек-қантамыр жүйесінің ілеспелі бұзылулары кезінде ұсынылады № 10 А диетасы. Орташа / ауырлық дәрежесіндегі гипертензиямен (3/2 дәреже), фонға қарай жүреді атеросклероз тамақтану медициналық негізге негізделген Кесте № 10 C.

Гипертонияға арналған № 10 диета ағзадағы негізгі тағамдық заттардың физиологиялық қарқынын және қан айналымын қалыпқа келтіруге жағдай жасауды қарастырады.

Емдеудің негізгі кестесінің негізгі принциптері:

• Қалыпты дене салмағымен ауыратын науқастар үшін ақуыз компонентінің физиологиялық тұрғыдан толық құрамы (85-90 г белок), 80 г май және тәулігіне 2400-2500 ккал диеталық мәні бар 350/400 г көмірсулар. Ат семіздік және гипертония Майлардың 70 г дейін және көмірсулардың 250-300 г дейін төмендеуіне байланысты диетаның мәні тәулігіне 25-30% -ға, ең алдымен, тазартылған көмірсулардың, әсіресе, қант пен кондитер / тәттілердің диетадан шығарылуына байланысты. , сондай-ақ ұн және жарма өнімдері. Тағамның калория мөлшері жоғарылауына байланысты семіздік физиологиялық нормадан 20 және одан да көп болған жағдайда салмақ жоғалту әдісі тағайындалады №8 гипертониялық науқастарға арналған диета Певзнердің айтуы бойынша, бірақ тұз диетасында айтарлықтай шектеулер бар. Семіздік пен гипертензиясы бар пациенттерде салмақ жоғалтудың гипертониялық әсері күмән тудырмайды, тіпті семіздіктен салмақ жоғалту мен қан қысымының төмендеуі арасында, көбіне 1 мм рт.ст. қатынасында болатын сенімді сызық бар. ст. / 1 ​​кг.
• Тұзды күніне 2,5-5 г дейін шектеу. Пісіру кезінде тұз қолданылмайды және тек дайын ыдысқа қосылады. Ресейде натрийдің диеталық тамақтануының орташа мөлшері күніне 160 ммоль құрайды, бұл шамамен 12 г натрий хлоридіне сәйкес келеді. Тәулігіне 7,5 г-нан төмендеу қан қысымының клиникалық тұрғыдан айтарлықтай төмендеуіне әкелетіні дәлелденді. Ол үшін диетадан анық тұздалған өнімдерді, әсіресе гастрономиялық өнімдерді (консервіленген өнімдер, маринадталған, ысталған ет, шұжық, ірімшік) алып тастау жеткілікті. Тұздың болмауынан қатты қиындықтарға тап болған адамдарға натрий хлориді тұздарын калий / магний хлоридтерімен алмастыру ұсынылады. Гипертонияның жұмсақ формасы бар адамдар құрамында 65% натрий мөлшері төмендеген емдік тұзды, ал ауыр жағдайларда 35% натрий бар тұзды қолдана алады.
• Жоғары деңгей дәрумендер А, E, -Мен, В топтары мен минералдар - калий тұздары (4-5 г дейін), кальций, магний (0,8-1,0 г дейін), марганец (30 мг дейін), хром (0,3 мг дейін), коэнзим Q (200 мг дейін) С дәрумені (500 мг дейін) холин (1 г дейін). Диетадағы калий деңгейін бақылау әсіресе маңызды. Калий иондарының көбеюі қысымның төмендеуі үшін өте маңызды екендігіне сенімді дәлелдер бар, өйткені калий гипертонияға қорғаныш әсер етеді. Сондықтан диетада жаңа піскен жидектер мен көкөністер (пісірілген картоп, қарақат, тілімжидек, банан, сәбіз, қырыққабат, редис, сарымсақ, цуккини, қызанақ, асқабақ, қызылша, қияр, үрме бұршақ, апельсин, қарбыз, теңіз қалыбы, қауын), калийге бай кептірілген жемістер (мейіз, кептірілген өрік, қара өрік, інжір), жаңғақтар (қарағай жаңғағы, бадам, жержаңғақ).
• Тамырлы гипертензияға белгілі профилактикалық әсер ететін диетада магний тапшылығын болдырмау маңызды. Магний күріш, банан, авокадо, теңіз балдыры, сұлы, кебек, жаңғақтар, йогурт, үрме бұршақ және қара өрікте көп мөлшерде кездеседі. Гипертензиясы бар пациенттердің диетасын қан қысымын реттейтін жасушаішілік / жасушадан тыс сұйықтықтың таралуына қатысатын кальций иондарымен байыту керек. Кальций көп мөлшерде сүт өнімдерінде, жаңғақтарда, балық сүйектерінде кездеседі. Гипертонияға белгілі емдік және профилактикалық әсер етеді фолий (В дәрумені) күнделікті қолданғанда 350-400 мг. Төмендету арқылы тамырлы эндотелий жұмысын қалыпқа келтіреді гомоцистеин және гипертония даму қаупін азайтады. Қызанақ, бұршақ дақылдары, жапырақты көкөністер, спаржа, дәнді дақылдар, Брюссельдің өскіндері, жемістері фолийге бай.
• Орташа гипотензивті әсерге витаминге ұқсас зат әсер етеді карнитинаминқышқылдарына жақын орналасқан. Құрамында бауыр, бұзау, сиыр еті, кілегей, қаймақ, сүзбе бар.
• Гипертонияның қауіптілігі диетадағы хром мен селеннің жетіспеушілігімен де байланысты. Селен құрамында теңіз өнімдері, үйрек бауыры, күркетауық, тауық еті, сиыр еті, сиыр еті және бұзау бүйрегі сияқты тағамдар бар. Хромның көзі - жүгері / күнбағыс майы, жарма (қарақұмық, жүгері, інжу арпа, тары), жаңғақтар, кептірілген жемістер, көкөністер, ірімшік. Осылайша, сіз қан қысымын төмендететін белгілі бір тағамдарды қолдана отырып, пациенттерде, әсіресе бастапқы гипертония диагнозымен, қан қысымының қолайлы деңгейін сақтай аласыз. Сонымен қатар, дәрі-дәрмектерден айырмашылығы, қан қысымын төмендететін өнімдер өте жұмсақ әрекет етеді.
• Диетадағы қаныққан майларды шектеу және құрамында синтезделген PUFA (полиқанықпаған май қышқылдары) бар өнімдердің жеткілікті мөлшерін қамтамасыз ету простагландиндергипотензивті әсерге ие және эндотелий қызметін, қанның реологиялық көрсеткіштерін жақсартуға қабілетті. Ол үшін диетада балық майы, зығыр / рапс / зәйтүн майы (күніне кемінде 30 г), майлы теңіз балығы (лосось, форель, майшабақ, сардина), жаңғақтар мен тұқымдар болуы керек.
• Гипертонияға бейім / ауыратын адамдарға арналған диетаның маңызды құрамдас бөлігі ағзаны қажетті сұйықтықпен қамтамасыз ету болып табылады, өйткені оның жетіспеушілігімен тамырлардың люмені тарылып, бұл қан қысымының жоғарылауымен бірге жүреді. Бос сұйықтықтың тәуліктік мөлшері 1,2-1,5 литр болуы керек. Алайда ГБ жүрек жеткіліксіздігімен бірге еркін сұйықтық көлемі тәулігіне 0,8-1,0 л дейін төмендейді. Газдалған сусындар мен натрий минералды суларын, күшті шай мен қара кофені пайдалануға тыйым салынады.
• Жоғары қан қысымы бар диета алкогольді ішімдіктерді қолдануды шектейді: әйелдер үшін балама 20 г дейін, ер адамдар үшін 40 г этил спирті. Жүрек-қан тамырлары ауруларына қатысты алкогольдің аз мөлшерін қорғаудың әсері туралы көзқарастарда айырмашылықтар бар. Күшті алкогольдің маңызды дозалары гипертензияның дамуына себеп болады және алкоголь жоғары қан қысымы кезінде қарсы болады, әсіресе бауыр тамырында / төменгі вена-кава жүйесінде қан ағымының бұзылуы бар бауыр аурулары үшін (тамырлық гипертензия). Алайда алкогольді толығымен бас тартудың пайдасы туралы ешқандай дәлел жоқ. Француздардың парадоксын атап өтуге болады, Франция тұрғындары жүрек-қан тамырлары ауруларынан, оның ішінде Орталық және Солтүстік Еуропа тұрғындарымен жануарлардың майларын бірдей тұтынатын, бірақ құрғақ қызыл шараптың аз мөлшерін үнемі тұтынатын ГБ-мен бірге өлім-жітімді төмендетеді.
• Тамақтанбастан фракциялық (4-5 рет) тамақтану.

Егер артериялық гипертензия фонда пайда болса атеросклероздиета тағайындалған Кесте № 10 C. Гипертониямен ауыратын науқастарға арналған гипохолестеринді диета тамақ қабылдауды қоспағанда, жануарлар майларының диетасын төмендетуді қамтамасыз етеді холестерин және оңай сіңетін көмірсулар. Сонымен қатар, құрамында диеталық талшық, полиқанықпаған май қышқылдары (өсімдік майлары) бар тағамдардың және жануарларға қатысты өсімдік протеиндерінің үлес салмағының артуы қарастырылған. Гипертензияға арналған диета құрамының жоғарылауын қамтиды витаминдер С және В тобы, микроэлементтер, липотропты заттар /линол қышқылы.

Рұқсат етілген өнімдер

Артериалды гипертензияға арналған диета диетаға енгізуді қамтиды:

• Бидай, қара бидай, астық және кебек қосылған нан. Қосылған кебек және құрғақ печенье бар үй кондитерлерін жеуге рұқсат етіледі.
• Көкөністермен және жақсы дайындалған дәнді дақылдармен, қуырылмай бақша шөптері қосылған вегетариандық сорпалар.
• Қайнатылған / пісірілген түрінде қызыл еттің аз майлы сорттары. Ал құс еті, қоян. Кез-келген пісіруге арналған ет алдын-ала дайындалып, сорпаны біріктіріп, судың жаңа бөлігінде пісіру керек.
• Теңіз / өзен балығы және теңіз өнімдері табақтары.
• Әр түрлі жаңа маусымдық көкөністер (картоп, қырыққабат, сәбіз, қызылша, цуккини, асқабақ, баклажан) немесе көкөніс бұқасы түрінде. Тағамдардан - өсімдік майымен себілген балдырлар, винаигреттер.
• Майлылығы төмен және құрамында майы аз сүзбе, қаймақ бар сүт өнімдері (тек ыдыс-аяқта).
• Жұмсақ қайнатылған тауық жұмыртқасы - аптасына 3 данаға дейін, көкөніс сорпасына немесе қаймақ қосылған сүт пен қызанақ соустары.
• Дәнді дақылдар (арпа, тары, қарақұмық) және макарон, көкөністер / сүзбе қосылған кәстрөлдер.
• Дайын және дайын тағамға арналған май / өсімдік майы.
• Кез-келген түрдегі жемістер / жидектер, сондай-ақ компот, желе және желе.
• Сусындардың ішінде - кофе сусындары (кофені алмастырғыштар), итмұрын сорпасы, сүті бар әлсіз шай, өсімдік / жидек шырындары.

Гипертония үшін не жеуге болады?

Көптеген көкөністер жоғары қан қысымымен ауыратын адамның диетасында болуы керек. Олар қандағы холестериннің қалыпты деңгейін қайтаруға немесе ұстап тұруға көмектеседі, сонымен қатар оның қан тамырларына сіңу процесін баяулатады. Көкөністер ағзаны тезірек толтыруға көмектеседі, ұзақ уақыт бойы аштықты ұмытып, адамның төзімділігін арттырады.

Қырыққабат, қызылша және сәбіз мөлшерін көбейтіңіз - олар көп мөлшерде талшық пен дөрекі талшықтарға бай. Сондай-ақ жарма туралы ұмытпаңыз, жақсырақ қараңғы. Олардың саны көп болса да, сіз олардан жақсара алмайсыз.

Диетаға теңіз өнімдерін қосыңыз: балық, қырыққабат, шаян тәрізділер. Пісіру кезінде асқазанның қабырғаларын тітіркендіретін тұзды және басқа да дәмдеуіштерді қоспаңыз.

Еттен майы аз сорттарға - тауық етіне немесе сиыр етіне артықшылық беріңіз. Сіз тұтынатын тағамның құрамында:

• Аскорбин қышқылы. Холестериннің төмендеуін ынталандырады, тотығу процестерін жеделдетеді.
• Рибофлавин. Бұл АТФ синтезі үшін (бауырға қажет ақуыздар) және тіндердің тыныс алуына қажет.
• Ниацин. Бұл бүйректегі қан ағымының патенттілігін арттыруға мүмкіндік береді, қан тамырларын кеңейтеді, нәтижесінде қан қысымы жоғарылайды.
• Пиридоксин. Денеден холестеринді және басқа зиянды заттарды кетіруге көмектеседі.
• Биофлавоноидтар. Олар қан тамырларының қабырғаларын көбейтеді, бұл холестериннің сіңуіне жол бермейді.

Сіздің тағамыңызда минералдар бар екеніне көз жеткізіңіз:

• Магний. Бұлшықет спазмдарының азаюына көмектеседі, ми қыртысының процестерін тежейді. Кейін артериалды қан қысымы да төмендейді. Магний мейіз, бұршақ, соя, бұршақ, қара бидай, кептірілген өрік және жасыл бұршақ түрінде кездеседі.
• Калий. Қан айналымының жеткіліксіздігімен миокардтың жиырылуын күшейтеді. Калий жидектерде, жемістерде, какао мен жас сиырларда кездеседі.
• Йод. Қуатты анти-склеротикалық әсері бар. Йод асшаяндарда, теңіз балдырларында, мидияда және басқа да теңіз өнімдерінде кездеседі.

Нені алып тастау керек?

Тұз - бұл адам ағзасында суды сақтайды, нәтижесінде қанның мөлшері артады. Айналымдағы қан мөлшерінің артуына байланысты қан қысымы көтеріледі. Сондықтан сіз тұтынатын тұз мөлшерін бақылауыңыз керек.

Орташа алғанда, адам осы «ақ өлімнің» шамамен 10-15 граммын жейді, ал норма 4-тен аспайды. Қосымша тұзданудан бас тартыңыз, егер ол сізге ұнамаса, ыдысқа ақжелкен, лимон шырыны немесе соя соусын қосыңыз. Олар тағамға жағымды дәм береді, бірақ олар сіздің денеңізге зиян тигізбейді.

Сонымен қатар, терапия кезінде алкогольді ішімдіктерден толығымен бас тартуға тырысыңыз.Олар спазмды және қан тамырларының диаметрінің төмендеуін тудырады, бұл жүрекке жүктемені едәуір арттырады. Дәл осындай әсерлер күшті шай мен кофені шамадан тыс тұтынудан туындайды.

Жануарлардың майлары бар тағамдарды азайтуға тырысыңыз: майлар, шұжықтар, ысталған ет өнімдері. Тұтынылатын майлардың 40% өсімдік тектес екеніне көз жеткізіңіз. Тек күнбағыс немесе зәйтүн майына қуыру керек, бірақ ешбір жағдайда шошқа етінде болмайды.

Диетадағы тәттілердің мөлшерін шектеуге тырысыңыз. Бұл крем мен қамырдан жасалған торттардан толығымен бас тарту керек. Салмақ жинауды тездететін, оңай сіңетін көмірсулардан тұратын қант мөлшерін бақылаңыз.

Калория қажет

Жоғары қан қысымы бар диета күнделікті калорияны шектеуі керек. Бұл тармақ артық салмағы бар адамдар үшін міндетті болуы керек - дене салмағының индексі 25-тен асатындар үшін.

Егер сізде бұл көрсеткіш қалыптыдан жоғары болса, құрамында майлар немесе жоғары көмірсулар бар тағамдарды азайту арқылы күнделікті калория мөлшерін азайтыңыз. Жақсы нәтижеге жету үшін дене шынықтырумен шұғылдану керек екенін ұмытпаңыз.

Гипертонияға қарсы аштық

Дәрігерлердің арасында гипертонияны емдеуге бағытталған аштыққа жалпы көзқарас жоқ. Тамақтанудан бас тарту кезінде қоректік заттар мен элементтердің жетіспеушілігі орын алады.

Мұның бәрі бас айналуға, күш жоғалтуға және әлсіздік шабуылына әкеледі. Сонымен қатар, жоғары қан қысымының пайда болуын тудыратын қосымша фунттар бұлшықет массасы мен қажетті сұйықтықтың жоғалуына байланысты кете бастайды.

Аштық процесінде адам ағзасы бүйректің жұмысын бұзатын ерекше заттар - кетондар шығарады. Сондықтан сіз мұндай радикалды қадамды өзіңіз жасамауыңыз керек, алдымен дәрігердің пікірі туралы білуіңіз керек.

Гипертония кезіндегі тамақтану ережелері

Гипертонияның дамуын тудыратын негізгі факторлардың бірі - семіздік және дұрыс емес тамақтану.

Артық салмақ пен жоғары калориялы тағамдар жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын нашарлатады, бұл қан тамырларының бляшекпен бітелуіне, гипертониялық криздер мен басқа да қайтымсыз асқынуларға әкеледі.

Гипертония үшін дұрыс тамақтану бірнеше принциптерге негізделген. Тұтынылатын калория мөлшерін дәрігер салмақ, белсенділік деңгейі, қатар жүретін аурулар негізінде есептейді. Тәулігіне килокалориялардың орташа мөлшері шамамен 2500 құрайды. Аштықты баспау керек, бірақ аштық сезінбеу керек. Гипертензияға арналған мәзір күніне адамға ақуыз мөлшері - 100 г, бірдей мөлшердегі май және 400 г көмірсулар алатын етіп жасалады. Сонымен қатар, калий мен магнийге бай дәрумендер кешені тағайындалады.

Олар күндіз 5-6 рет тамақтанады. Күн сайын, соңғы тамақ ұйқыға дейін екі-үш сағат болуы керек. Теңдестірілген тамақтану рационында организм үшін қауіпсіз және тез сіңетін жеңіл тағамдар бар. Барлық тағамдар бумен пісірілген, қайнатылған немесе бұқтырылған. Салаттарға аз мөлшерде майсыз йогурт немесе өсімдік (зәйтүн) майын қосуға болады.

Зиянды өнімдер

Гипертензияға арналған мәзірді құрастыру кезінде осы ауруға зиянды өнімдер алынып тасталады. Қандай өнімдер шығарылмайды:

• Қалыпты май мөлшері бар сүт және сүт өнімдері,
• Майлы ет және балық,
• Offal,
• Ет және тауық сорпалары,
• Кондитерлер, кәмпиттер, джемдер,
• Фаст-фуд
• Тұздалған тұздықтар,
• Ащы тағам
• Ысталған ет
• Шоколад
• Ірімшік
• Картоп
• Алкоголь, күшті шай,
• Газдалған сусындар
• Жартылай фабрикаттар.

Сақтықпен пайдаланылатын өнімдер

Гипертониямен және семіздікпен барлық өнімдер пайдалы бола бермейді. Сары май қалыпты зат алмасу үшін қажет. Бірақ жоғары қан қысымы және тамыр аурулары бар өзек үшін оны күніне 2 ас қасықтан артық ішуге болады. Әдетте пісіру үшін оны көкөніс алмастырады. Өсімдік майының кез-келген сорттары да жоғары калориялы, бірақ қан тамырлары үшін аз әсер етеді.

Артериялық гипертензияға арналған диета күніне бір шай қасықтан артық тұз алуға мүмкіндік береді.

Гипертониялық рецептерде әдетте құрамында тұзы бар тағамдар қолданылады: жарма, өзен балықтары, жаңа піскен көкөністер және геркулеттер. Тұздың көп мөлшері организмнен сұйықтықтың кетуіне жол бермейді, бұл қысымның жоғарылауына және бүйрек проблемаларына әкеледі.

Бал мен үй консервілерін макарон, саңырауқұлақ, өңделген ірімшік пен редис сияқты аз мөлшерде жеуге болады.

Пайдалы өнімдер

Гипертония диагнозы қойылған адамдар үшін мақұлданған тағамдардың жеткілікті үлкен тізімі жасалды. Бірақ 3-ші дәрежелі гипертензия мен алғашқы гипертония жағдайында рұқсат етілген тағамның әр түрлі болатындығын ескеру қажет. Сондықтан сіз дәрігермен бірге нені жеуге және не жеуге болмайтындығын тексеруіңіз керек.

Гипертония үшін пайдалы өнімдер - бұл майы аз ет, күркетауық, қоян еті. Гипертония үшін дұрыс тамақтану көкөніссіз мүмкін емес. Сәбіз, қырыққабат, қызылша қолдану қан қысымының біртіндеп және табиғи төмендеуіне әкеледі. Шикі көкөністер талшыққа, калий мен магнийге бай. Сәбіз мен қызылша шырыны әсіресе таңертең пайдалы.

Кәмпиттерді кептірілген жемістермен алмастыруға болады: қара өрік, кептірілген өрік, мейіз. Олар сонымен қатар калийге бай, ол қан қысымын төмендетеді. Теңіз және балық олардың йод, селен, кальций, фосфор және май қышқылдары үшін жақсы.

Диетада көбірек жарма болуы керек: арпа, күріш, қарақұмық, сұлы жармасы. Дәнді дақылдарды суда немесе майсыз сүтте пісіру жақсы. Сусындардың ішінен қысымды төмендететін жасыл шайлар мен гибискаларға артықшылық беріңіз. Көптеген шөптер қысымды төмендететін әсерге ие:

• Аскөк тұқымы
• Долана жемісі
• Chokeberry,
• Ақ омел
• Календула
• Periwinkle
• Ақша
• Зығыр тұқымдары
• Жабайы құлпынай
• Анауорт,
• Көкжидек жапырақтары
• Мелисса
• Валериан
• Қайың жапырақтары
• Жас қарағай конустары
• Яроу.

Пияз қосылған сарымсақ қысымның қалыпқа келуіне әсер етеді. Күніне 3-4 түйір ғана денсаулықты қалпына келтіруге көмектеседі. Сарымсақ көп мөлшерде зиян келтіруі мүмкін. Гипертонияға арналған құрт, алма, өрік және апельсиннің пайдасы сөзсіз. Бұл жемістер қан тамырларының қабырғаларының икемділігі мен беріктігі үшін қажет С дәруменіне бай.

Дәмдеуіштерден куркума пайдалы. Ол қанды сұйылтады, бұл қысымның табиғи төмендеуіне әкеледі. Егер сіз куркума гипертониямен үнемі ішетін болсаңыз, онда қандағы қант деңгейі де төмендейді. Бірақ оны 1 дәрежелі диабетиктерге арналған тағамға қосу мүмкін емес.

Американдық тире диетасы

Гипертониялық науқастарға арналған сызықша немесе сызықша диетаны көптеген кардиологтар мен диетологтар ұсынады. Бұл салмақ жоғалту және жоғары қан қысымы үшін ең жақсысы, қант диабеті мен жүректің ишемиялық ауруларында рұқсат етілген.

Диета көптеген жаңа көкөністер мен жемістерді, сүт және қышқыл сүт өнімдерін, жарма өнімдерін пайдаланудан тұрады. Тұзға күніне бір шай қасықтан артық рұқсат етіледі, оның құрамындағы өнімдерді ескеріп.

Негізгі ереже - майлы тағамнан бас тарту.

Күніне шамамен 180 г ет жеу керек. Ет сорпаларына аптасына 2 реттен көп емес рұқсат етіледі. Десерттер жаңғақтармен, тұқымдармен және кептірілген жемістермен алмастырылады. Әр тағамға жеке порция ұсынылады:

• Пісірілген күріш немесе бұршақ дақылдары - 1/2 тостақтан аспайды,
• Кеше бір кептірілген нан,
• Стакан сүт өнімдері,
• Бір кесе көкөністер мен жемістер,
• Бір шай қасық өсімдік майы.

Калориялардың мөлшерін 2000 жылға дейін төмендете отырып, бұл диета салмақ жоғалту үшін қолданылады. Қосымша артықшылықтар - қарсы көрсетілімдердің болмауы және қоректік заттардың жеткілікті мөлшері:

• 25-40 г май,
• 20-35 г өсімдік талшығы,
• ақуыздың, калийдің және кальцийдің рұқсат етілген мөлшері.

Өнімдерде ешқандай шектеулер болмағандықтан (тек олардың саны шектеулі), адам бір апта ішінде өнімдер тізімін таңдап, мәзірді өзі біріктіре алады.

Ол калорияны, тұзды және сұйықтықты азайтуға негізделген. Диетаның 10-кестесінде буға пісірілген, пісірілген немесе пісірілген тағамдар ұсынылады. Тәулігіне ең көп калория мөлшері - 2500, олар 5-6 қабылдауға бөлінеді.

Дәрігерлер гипертензияға, сондай-ақ жүрек ауруы мен кардиосклерозға арналған 10 диетасын тағайындайды. Күнделікті мәзірдің бір нұсқасы:

• 1-ші таңғы ас: арпа ботқасы немесе сұлы жармасы, кішкене сүзбе, раушан сорпасы,
• 2-ші таңғы ас: бір стакан йогурт, айран немесе жеміс,
• Түскі ас: сорпа немесе сорпа, көкөніс салаты бар тауық еті немесе қайнатылған сиыр еті, тәттіленбеген компот,
• Снэк: айран, сүзбе, кесек, екі кішкене жемістер,
• Түскі ас: балық, пісірілген немесе бұқтырылған, көкөністер, желе.

Күріш диетасы

Бұл диетаға тек қоңыр күріш ұсынылады. Ол бүкіл дәндерде ағзаны тазартатын талшықтармен ерекшеленеді. Диета бір аптаға арналған, ал күрішті кез-келген мөлшерде жаңа піскен көкөністермен жеуге болады. Сіз тек жүгеріні ғана емес, сонымен қатар мұздатылған және консервіленген көкөністерді де жеуге болмайды. Сондай-ақ, апельсин мен бананнан басқа кез-келген жемістер мен жидектерді жеуге болады. Диета кезінде тамақтанудан 60 минут бұрын немесе одан кейін 60 минут бұрын шөп шайлары, жаңа шырындар немесе су ішіңіз.

Қоңыр күріш мынандай қайнатылады: бір стақан жармаға - 2 стакан су. Қайнағаннан кейін от азаяды, табаны қақпақпен жауып, 60 минутқа қалдырады.

Түскі ас:

• Лимон қосылған бір стақан шай
• Бірнеше майсыз құймақ.

• Кеше нан
• Бір тостаған көкөніс
• Көкөністермен пісірілген балық
• Қарақұмық ботқасы,
• Жеміс-жидек салаты,
• Шөп шай немесе шырын.

Бірнеше кішкентай жемістер (шабдалы, мандарин, алма).

Гипертонияға арналған диетаның негізгі ережелері

Гипертензиясы бар науқастарға арналған диетаны әзірлеу кезінде диетологтар пациенттің жасын, оның энергияға деген қажеттілігін, қан қысымының жоғарылау себебін, асқынулардың, қатар жүретін аурулардың болуын немесе болмауын ескереді.

Алайда, гипертензиясы бар пациенттердің емдік тамақтануын ұйымдастыруда ескерілуі керек кейбір жалпы ережелер бар:

1. Тұзды шектеу. Тұз (натрий хлориді) - натрий иондарының негізгі көзі, организмдегі сұйықтықтың сақталуына, ісінудің дамуына және қан қысымының жоғарылауына ықпал етеді. Ересек адамға күніне 3-4 г натрий хлориді қажет, олар жай ғана тағамдарда кездеседі, сондықтан диетаға тағам қосылмауы керек. Егер тұзсыз диетаны пациент қабылдауға қиын болса, онда ыдыс-аяқтың дәмін жақсарту үшін сіз ащы көк (насыбайгүл, ақжелкен, аскөк, кориандр), лимон шырынын, анар тұздығын пайдалануға болады.
2. Алкогольді, сондай-ақ кофеині бар тағамдар мен сусындарды (күшті шай, кофе, какао, шоколад) диетадан шығару. Кофеин мен алкоголь қан тамырларының айқын спазмын туғызады, бұл шеткі тамырларға төзімділіктің жоғарылауына және қан қысымының жоғарылауына әкеледі.
3. Жануарлардың майларын шектеңіз. Артериялық гипертензиямен ауыратын адамдардың диетасы холестериннің негізгі көзі болып табылатын жануарлар майларының (геи және май, шұжық, май, ірімшік) мөлшерін едәуір төмендетуі керек. Ыдыс-аяқты бумен пісіріп, қайнатып, бұқтырған жөн. Қажет болса (мысалы, салатқа арналған), суық сығылған өсімдік майын қолданыңыз. Бұл гипохолестеринді диета липидтер алмасуын жақсартуға көмектеседі, атеросклероздың дамуын баяулатады.
4. Жеңіл сіңетін көмірсулардың шектелуі. Көмірсулардың көп мөлшері, әсіресе өкпе деп аталатын заттар (қант, бал, тәттілер, кондитер өнімдері) артық салмақтың пайда болуына ықпал етеді, бұл өз кезегінде қан қысымының жоғарылауына себеп болады. Сондықтан, егер пациент салмақ алуға бейімді болса немесе семіздік, диабетпен ауыратын болса, диетолог аз көміртегі бар Аткинс диетасын ұсынуы мүмкін (оның бірқатар қарсы көрсетілімдері бар, сондықтан оны сақтау туралы шешім қабылдауға болмайды).
5. Талшықтың жеткілікті мөлшері. Гипертензиясы бар пациенттердің диетасына көкөністер мен кебектерді күнделікті енгізу керек. Бұл өнімдер асқазан-ішек жолында суды сіңіріп, ісініп, қанықтыру сезімін тудыратын, сонымен қатар ішек моторикасын жақсартатын талшыққа бай. Сондай-ақ, талшықтың ішектен майлардың сіңуін азайтуы маңызды, осылайша қандағы холестерин концентрациясын төмендетеді.
6. Калий мен магнийге бай тағамдарды мәзірге қосу. Бұл микроэлементтер жүрек-тамыр жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі, жүрек жиырылуы үшін қажет. Олар теңіз балықтарында және теңіз өнімдерінде, қызылшада, сәбізде, кептірілген өрік, қырыққабат, жарма өнімдерінде көп мөлшерде кездеседі.
7. Кішкене бөліктерде жиі тамақтану. Артериялық қысымның жоғарылауының алдын алу үшін гипертензиясы бар науқастарға күніне 5-6 рет тамақтану керек, ал түнде бір стакан табиғи йогурт немесе айран ішу ұсынылады. Есте сақтау керек, гипертониямен ауыратын науқастар кез-келген қатаң моно-диеталық диета (ақуыз, күріш) немесе ораза ұстауға қарсы.

Кофеин мен алкоголь қан тамырларының айқын спазмын туғызады, бұл шеткі тамырларға төзімділіктің жоғарылауына және қан қысымының жоғарылауына әкеледі.

Көбінесе адамдарға гипертониямен ауыратын адамдарға № 10 диета тағайындалады (кесте № 10), бұл патология үшін емдік тамақтануды ұйымдастырудың жоғарыда аталған барлық принциптерін ескереді.

2-ші дәрежелі гипертензиямен аптасына диета мәзірі

Аптадағы мәзір мәзірі келесідей.

• таңғы ас - құрғақ жемістер қосылған сүтте сұлы майы, бір стақан раушан инфузиясы,
• екінші таңғы ас - жасыл алма,
• түскі ас - көкөніс сорпасы, буланған еттер, компот,
• түстен кейінгі тағамдар - сүзбе және сәбіз асқабақ,
• кешкі ас - бұқтырылған көкөністер мен қайнатылған балықтың бір бөлігі, стакан желе,
• түнде - бір стақан айран.

• таңғы ас - сүзбе, шөп шай,
• екінші таңғы ас апельсин,
• түскі ас - балық сорпасы, күркетауық еті,
• түстен кейінгі шай - жеміс желе,
• кешкі ас - көкөніс салаты, бу тұшпарасы,
• түнде - бір стақан айран.

• таңғы ас - қарақұмық ботқасы майсыз және сүтсіз, кисель,
• түскі ас - стакан нан қосылған йогурт,
• түскі ас - жаңа піскен көкөністер салаты, құлақ,
• түстен кейінгі шай - жасыл алма,
• кешкі ас - көкөніс сорпасы, жеміс шырыны,
• түнде - бір стақан айран.

• таңғы ас - бір стақан айран, нан, айва,
• түскі ас - мейіз немесе жаңа жидектер,
• түскі ас - буға пісірілген ет, қызылша салаты,
• түстен кейінгі тағамдар - сүзбе,
• кешкі ас - көкөніс салаты, тауық қосылған палау,
• түнде - бір стақан айран.

• таңғы ас - майсыз сүтті күріш ботқасы, итмұрын инфузиясы,
• түскі ас - йогурт қосылған жеміс салаты,
• түскі ас - ет қосылған көкөніс сорпасы, көкөніс кесектері,
• түстен кейінгі тағамдар - банан немесе алма,
• кешкі ас - бұқтырылған көкөніс қосылған бумен пісірілген балық, компот,
• түнде - бір стақан айран.

• таңғы ас - құрғақ жемістермен сүзбе, әлсіз шай,
• түскі ас - грейпфрут,
• түскі ас - вегетериандық борщ, бу еті,
• түстен кейінгі тағамдар - жеміс салаты,
• кешкі ас - майсыз бұқтырылған қырыққабат, буға арналған балық,
• түнде - бір стақан айран.

• таңғы ас - құрғақ жемістер қосылған сүтте сұлы майы, бір стақан раушан инфузиясы,
• түскі ас - құлпынай жұмсақ,
• түскі ас - жаңа көкөніс салаты, қайнатылған күркетауық,
• түстен кейінгі шай - бір уыс кептірілген өрік немесе қара өрік,
• кешкі ас - пісірілген бұзау, көкөніс қайнатпа,
• түнде - бір стақан айран.

Күні бойы 200-250 г нан көп емес тұтынуға рұқсат етіледі, ал нанның ерекше түрлеріне (тұтас дән, тұзсыз, диабеттік, кебек) артықшылық берген жөн.

Көбінесе гипертониямен ауыратын адамдарға жоғарыда сипатталған патология үшін медициналық тамақтанудың барлық принциптерін ескеретін Певзнердің № 10 диетасы тағайындалады.

Гипертонияны кешенді емдеу аясында науқастардың жағдайы әдетте тез қалпына келеді. Алайда дәрігер тағайындаған дәрі-дәрмектерді тәуелсіз қабылдауды тоқтату, диетаны бұзу, жаттығулардың болмауы қан қысымының күрт көтерілуіне, яғни гипертониялық криздің дамуына әкелуі мүмкін.

Артық салмақпен гипертензияға арналған диета

Жоғарыда айтылған, гипертония көбінесе артық салмағы бар емделушілерде байқалады. Артық дене салмағының әр килограмы қан қысымының 1-3 мм RT жоғарылауына ықпал ететіні белгілі. Өнер Сонымен қатар салмақтың қалыпқа келуі қан қысымын қалыпқа келтіруге ықпал етеді.

Артериялық гипертензия мен артық салмақтың қосындысымен диетологтар DASH диетасын ұсынады. Бұл тамақтанудың маңызды шектеулерін білдірмейді, сондықтан пациенттер оны оңай қабылдайды. Диетадан тек мыналарды қоспаңыз:

• алкоголь
• кофе
• кондитерлік өнімдер,
• май пісіру,
• тәтті сода
• жартылай фабрикаттар
• ысталған ет
• майлы ет.

Күнделікті диетаға мыналар кіреді:

Аптасына бірнеше рет мәзірге буға пісірілген, пеште пісірілген немесе бұқтырылған тағамдарды қосуға болады (жақсырақ май қоспай). Қызмет ету салмағы 100-110 г аспауы керек.

Тәжірибе көрсеткендей, DASH диетасы интракраниальды гипертензияға қарсы өте тиімді. Оның сақталуымен науқастарда бас ауруы шабуылының жиілігі мен қарқындылығы едәуір төмендейді.

Сонымен, DASH диетасын ұстанатын науқастар қандай? Бір күндік мәзір мәзірі:

• таңғы ас - кептірілген өрік пен қара өрік қосылған сұлы сүті ботқасы, итмұрын инфузиясы,
• түскі ас - жеміс желе
• түскі ас - жаңа піскен көкөністер салаты, балық сорпасы, буға арналған тауық еті, қара бидай наны, компот,
• түстен кейінгі тағамдар - жеміс салаты,
• кешкі ас - жеңге пісірілген немесе баяу пеште майсыз пісірілген көкөністермен майсыз ет,
• түнде - қоспасыз табиғи йогурт.

Артық дене салмағының әр килограмы қан қысымының 1-3 мм RT жоғарылауына ықпал етеді. Өнер Сонымен қатар салмақтың қалыпқа келуі қан қысымын қалыпқа келтіруге ықпал етеді.

Артериалды гипертензиясы бар пациенттер айтарлықтай калориялы шектеулі диета болып табылады. Олардың көптеген атаулары бар, мысалы, «800 калория диетасы», «5 күндік диета» және басқалары. Төмен калориялы болғандықтан, мұндай тамақ жүйелері 3-7 күн ішінде бірнеше килограмм салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді, бірақ сіз оларды физиологиялық деп атай алмайсыз. Дене дұрыс тамақтанбау салдарынан стрессті бастан кешіреді, соның салдарынан адамда жоғары қан қысымы және метаболизм жылдамдығы жоғарылайды. Сондықтан, мұндай диеталардан кейін жоғалған килограммдар тез оралады және салмақ диета алдындағыдан да көп болады.

Гипертониялық науқастарға арналған диета тым көп болмауы керек, өйткені бұл уақытша емес, бірақ өмір салтына айналады, өйткені оларда үнемі қысымның жоғарлау қаупі бар.

Сізге мақаланың тақырыбындағы бейнені көруді ұсынамыз.

Диетаның ерекшеліктері

Қан қысымы әртүрлі факторларға байланысты. Көптеген жағдайларда реттеудің физиологиялық механизмдері индикаторлардың өсуіне әкелетін қоздырғыш факторлардың әсерін анықтауға мүмкіндік береді. Бірақ ұзақ әсер ету кезінде сәтсіздік пайда болады, нәтижесінде артериялық параметрлердің тұрақты жоғарылауы дамиды.

Гипертония - созылмалы ауру. Ауру артық салмақ, физикалық белсенділік, теңгерімсіз тамақтану, су-тұз теңгерімсіздігі және т.б. салдарынан дамиды. Көбінесе бұл қант диабеті - қан тамырлары жағдайының нашарлауына әкелетін патология. Көбінесе сурет қандағы жоғары холестеринмен күрделенеді.

Сондықтан, дәрі-дәрмектермен қатар, диабетиктерге диетаны өзгерту керек. Әйтпесе, мүгедектікке немесе өлімге әкелетін ауыр асқынулар дамиды.

Гипертонияға арналған диета келесі мақсаттарға ие:

• Қан айналымын қалыпқа келтіру,
• Жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсарту,
• Метаболизм процестерін күшейту,
• Дене салмағын қалыпқа келтіру,
• Атеросклеротикалық өзгерістердің алдын-алу.

Сонымен қатар, гипертония фонындағы тамақтану барлық органдар мен жүйелердің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет тағамдық компоненттерге физиологиялық қажеттілікті қамтамасыз етуі керек. Атап айтқанда, дәрумендер, минералдар, амин қышқылдары, органикалық қышқылдар, майлар, белоктар, көмірсулар және т.б.

Гипертонияға арналған диета төмен көміртекті және калориясы төмен. Бұл әсерге липидтер мен көмірсулардың қабылдауын шектеу арқылы қол жеткізіледі. Гипертониялық науқастарға арналған заттардың тәуліктік мөлшері:

1. 80-90 грамм ақуыз, оның 50% жануарлар табиғатының компоненттеріне бөлінеді.
2. 70-80 грамм май, оның үштен бірі өсімдік сипатына ие.
3. 300-300 грамм көмірсулар, оның 50 г қарапайым заттарға жатады.

Күніне тұтынылатын барлық тағамның калория мөлшері 2400 килокалориядан аспайды. Егер науқаста семіздік болса, онда олар калория мөлшерін 300-400-ге төмендетеді. Гипертонияның бастапқы кезеңінде пациенттерге №15 диетаны ұстану керек, бұл тұзды қабылдауды шектейді. ГБ 2 және 3 сатысында 10А диета ұсынылады.

Анамнезінде гипертензиядан басқа атеросклероз болған кезде, олар Певзнер бойынша 10С тамақтануды ұстанады.

Гипертония кезіндегі тамақтанудың жалпы принциптері

Жүрек және қан тамырлары ауруларында гипертониялық диета төмендегі мақсаттарға бағытталған: қан қысымын төмендету және тұрақтандыру, ауыр асқынулардың алдын алу - инсульт, миокард инфарктісі және т.б. Медициналық тамақтану диетадағы тұзды шектейді. Күніне бес граммға дейін рұқсат етіледі. Олар оны тамақ дайындау үшін мүлдем пайдаланбайды - тұздалған дайын тағамдарды қосады.

Егер сіз мәзірдегі ас тұзының мөлшерін азайтсаңыз, бұл қан қысымының едәуір төмендеуіне ықпал ететіндігі дәлелденді. Сондай-ақ, диетадан құрамында тұзы бар тағамдарды алып тастау керек. Оларға маринадтар, ысталған ет, ірімшік, шұжықтар жатады. Егер тұздан бас тарту қиын болса, онда сіз дәрілік затты қолдануға болады. Енді сіз натрий концентрациясы 30-65% төмендетілген тұзды сатып ала аласыз. Егер бірінші дәрежелі гипертензия болса, онда 65% тұз, екінші және үшінші сатыларда - 35% қабылдау қажет.

Мәзірде қажетті дәрумендер - ретинол, токоферол, аскорбин қышқылы және минералдар - калий, кальций, магний және т.б. болуы керек. Қандағы калий концентрациясын бақылау өте маңызды. Ғалымдардың пікірінше, калийдің жеткілікті мөлшерде қабылдануы кез-келген жаста қан қысымын біртіндеп төмендетеді. Калийге бай өнімдерге мейіз, сүзбе, кептірілген өрік, апельсин, пиджакпен пісірілген картоп жатады.

Артериялық гипертензия кезінде тамақтанудың осындай қағидаларын сақтау қажет:

• Магний қысымды төмендету қасиетіне ие, сондықтан гипертониялық науқастар мәзірге минералды заттармен байытылған өнімдерді қосуы керек. Олар теңіз қалыбы, қара өрік, жаңғақтар, авокадо,
• Антигипертензиялық әсер карнитин компонентімен қамтамасыз етіледі. Ол сүт және сүт өнімдерінде кездеседі,
• Гипертонияның күшеюі хром және селен сияқты компоненттердің жетіспеушілігімен байланысты. Олар тауық және қаз етінде, күнбағыс және жүгері майларында кездеседі,
• Салмақ жоғалту үшін жануарлардың майларын қабылдауды шектеу керек. Денеге липидтер қажет болғандықтан, сіз майлы теңіз балықтарын, тұқымдарды жеп, балық майын ішуіңіз керек,
• Ішімдік режимін сақтау. Сұйықтықтың жетіспеушілігі аясында қан тамырларының тарылуы байқалады, бұл қан қысымының көтерілуін тудырады. Күніне шай, шырын, жеміс сусындарын және т.б. қоспағанда, кем дегенде 1500 мл таза су ішу керек. Егер гипертониялық науқастарда жүрек жеткіліксіздігі болса, онда су мөлшері 800-1000 мл-ге дейін азаяды.

Қант диабеті мен гипертензия кезінде алкоголь ішу ұсынылмайды. Рұқсат етілген ең көп мөлшері әйелдер үшін 20 мл және күшті жыныстық қатынас үшін 40 мл алкоголь. Алкогольдің зияны мен пайдасы туралы көптеген қайшылықты пікірлер бар. Кейбір дәрігерлер аз мөлшер ағзаға пайдалы деп мәлімдейді, ал басқалары тұтынуға мүлдем қарсы.

Гипертензивке арналған гипохолестерин диетасы жануарлардың майларын шектеу, холестеринмен байытылған және тез сіңетін көмірсулармен тамақтануды болдырмайды.

Мәзірге көптеген өсімдік талшықтары, полиқанықпаған май қышқылдары және органикалық ақуыздар кіретін тағам енгізу керек.

Тыйым салынған тамақ

Сіз қысымды тек есірткімен ғана емес, сонымен бірге дұрыс тамақтанумен де азайта аласыз. Гипертониялық науқастар бидай мен қара бидай ұнына негізделген ашытқылардан, ашытқы мен ашыған қамырдан жасалған тоқашты жеуге болмайды. Ет, балық және бұршақ дақылдары бар бай сорпаларды жеуге тыйым салынады.

Майлы шошқа, үйрек және қаз (үй), ысталған ет, аспаздық және жануар майлары, бүйрек, бауыр, шұжық, шұжық, ет, балық, көкөніс қосылған консервілерге тыйым салынған. Сізге қызыл уылдырық, тұздалған балық, саңырауқұлақтар, майдың көп мөлшері бар сүт және қышқыл сүт өнімдерін бере алмайсыз.

Гипертониясы бар диабетиктер барлық тәттілерден бас тартуы керек. Қантты табиғи қант алмастырғышпен алмастыруға болады. Сусындардан кофе, сода, күшті қара / жасыл шай, тәтті шырындар ішуге болмайды.

Созылмалы жоғары қан қысымы бар диета келесі тағамдарды қолдануға тыйым салады:

1. Тұздықтар, тұздықтар.
2. Банандар, жүзім.
3. Шпинат, қара / қызыл шалғам.
4. Майонез, кетчуп, соның ішінде үйде жасалған.

Сондай-ақ, зиянды фаст-фуд мәзірден алынып тасталады - картоп, гамбургер, жартылай фабрикаттар.

Диабетиктерге сонымен қатар тағамның гликемиялық индексін, холестеринді ескеру ұсынылады, өйткені олар гиперхолестеринемия қаупіне ұшырайды.

Мен не жей аламын?

Қант диабетімен ауыратындарды гипертензиямен не жеуге болатынын есте сақтау қиын, сондықтан тыйым салынған және рұқсат етілген тағамдардың тізімін басып шығарып, оларды тез арада іліп қою керек. Шындығында, GB диетасы өте қатал болып көрінуі мүмкін, бірақ іс жүзінде олай емес.

Диеталық тамақтану қан қысымына және тұтастай денеге теріс әсер ететін зиянды тағамдарды қоспауды қамтиды. Әрине, олар дәмді, бірақ олардан ешқандай пайда жоқ, тек зиян. Егер сіз өзіңіздің диетаңызға дұрыс қарасаңыз, оңтайлы және әр түрлі мәзір жасай аласыз, оның құрамында рұқсат етілген өнімдердің десерттері де бар.

Гипертониядағы тамақ өнімдері талшықтармен, дәрумендермен және минералдармен байытылған. Олар ас қорыту жүйесін толтырады, аштықты басады, салмақ жоғалтуға ықпал етеді, бұл II типті қант диабетімен ауыратындар үшін маңызды.

Келесі тағамдарға рұқсат етіледі:

• Бірінші / екінші сұрыптағы ұннан дайындалған, бірақ құрғатылған нан-тоқаш өнімдері,
• Сұлы мен бидай кебегі (В дәрумені көзі, организмнен артық холестеринді кетіруге көмектеседі),
• Майсыз ет - тауық еті, күркетауық, сиыр еті,
• Майсыз балықтар (тұқы, көксерке),
• Теңіз өнімдері - йодтың көзі - кальмар, асшаяндар және т.б.
• Сүт және қышқыл сүт өнімдері (тек аз немесе аз май),
• Тауық жұмыртқасы (аптасына 4 данаға дейін),
• Жасылдар - ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, салат,
• Асқабақ, асқабақ, Иерусалим артишокы,
• Тұздалмаған ірімшік
• Күнбағыс және зәйтүн майы,
• Тікелей сусын
• Қышқыл жемістер мен жидектер (пектин көзі),
• Лимон қышқылы, лавр жапырағы.

Сипатталған өнімдерде кальций мен магний көп. Олар қан қысымын тұрақтандыру үшін қажет. Сіз қант қабылдаудан бас тартуыңыз керек. Гипертониялық науқастарға стевия немесе синтетикалық тәттілендіргіштерді қолданған дұрыс.

Ас мәзірін құру кезінде асқынуды тудырмас үшін басқа созылмалы ауруларды, әсіресе егде жастағы науқастарды ескеру керек.

Гипертониялық мәзір параметрлері

Ең дұрысы, диетаны жоғары білікті диетолог әзірлеу керек. Артериялық гипертензияның болуын ғана емес, сонымен қатар басқа да ауруларды - қант диабеті, гиперхолестеринемия, асқазан жарасын ескеру қажет. Сондай-ақ мотор белсенділігі, артық салмақтың болуы / болмауы, жас және басқа факторлар ескеріледі.

Дәрігерлердің шолулары бір апта ішінде мәзірді дереу құруды ұсынады. Бұл сізге дұрыс тамақтануға ғана емес, сонымен қатар әр түрлі тамақтануға мүмкіндік береді. Диетаны дайындау үшін сіз рұқсат етілген өнімдер туралы ақпарат беретін кестелерді пайдалануыңыз керек.

Үш негізгі тамақтан басқа - таңғы ас, түскі және кешкі ас, бірнеше түстен кейін тағамдар қажет - жеңіл тағамдар аштық сезімін төмендетеді, бұл артық тамақтануды болдырмайды.

Бірнеше мәзір опциялары:

1. Бірінші нұсқа. Таңғы асқа қайнатылған филе, зәйтүн майы мен аз мөлшерленген шоғырланған шай қосылған сүт пісірілген филе кішкене бөлігі. Тағамдар ретінде алма шырыны, үйдегі йогурт, көкөніс салаты. Түскі асқа, көкөніс қосылған сорпа, сиыр еті қосылған қарақұмық, кептірілген жемістерге негізделген жайлылық. Кешкі асқа, қайнатылған немесе пісірілген балық, буланған күріш, көкөніс салаты. Кешкі түстен кейінгі тағамдар - пісірілген алма. Бұл десерт диабетпен ауыратындарға ұсынылады, өйткені алма қандағы глюкозаны азайтады.
2. Екінші нұсқа. Таңғы ас үшін аздаған қарақұмық жармасы, бір тауық жұмыртқасы, кептірілген тосттар мен шай. Түскі ас, көкөніс бұқтырмасы, қызанақ шырыны және бір тілім нан. Түскі асқа қаймақ қосылған қымыздық сорпасы, күріш және буға пісірілген ет, жұмсақ печенье қосылған желе. Кешкі асқа бидай ботқасы және көксерке котлеттері, шай / компот. Екінші кешкі ас - айран немесе салқындатылмаған жемістер.

Дұрыс көзқараспен сіз пайдалы, дәмді және әртүрлі тағамдарды жей аласыз. Қант диабеті мен гипертония фонында тұтынуға рұқсат етілген көптеген өнімдер бар.

Тағам рецептері

Алғашқы тағамды - тұшпара қосылған сорпаны дайындау үшін сізге картоп, ұн, 2 тауық жұмыртқасы, май, майы аз сүт, ақжелкен, аскөк, картоп, сәбіз қажет болады. Алдымен көкөніс сорпасын дайындаңыз, содан кейін картопты қосыңыз. Сары майды табада ерітіп, оған шикі жұмыртқа, сүт қосыңыз. Кедергі жасау үшін. Содан кейін көп мөлшерде тұтқыр консистенцияны алу үшін ұнды құйыңыз. Алынған масса дымқыл шай қасықпен жиналып, қайнаған сорпаға жіберіледі. Қызмет көрсетер алдында, жаңа піскен шөптерді табаққа салыңыз.

Тауық етінің котлеттерін дайындау үшін сізге тауықтың төс еті, бұрыш, пияз, бірнеше түйір сарымсақ, қара нанның кішкене тілімі және 1 тауық жұмыртқасы қажет болады. Кеудеге тартылған ет - ет тартқышта немесе блендерде салыңыз. Оған малынған нанды қосып, жұмыртқамен ұрып, сарымсақ пен пиязды баспасөз арқылы өткізіңіз. Туралған етті 5-7 минут араластырыңыз. Содан кейін кішкентай пирожныйларды жасаңыз.

Дайындау әдісі: пеште пісірілген немесе пісірілген. Соңғы жағдайда пергамент қағазы құрғақ пісіру парағына қойылып, котлет төселеді. Сонымен қатар, сіз үйде дайындалған томатқа арналған тұздық жасай аласыз. Қызанақтар қайнаған суға жіберіліп, қабығы аршылып, майдалап туралған және аз отта аз мөлшерде өсімдік майымен қайнатылған. Қызмет көрсетер алдында суарылатын тұздық котлеттері.

2 типті гипертензияға және диабетке арналған десерт рецептері:

• Ірімшік қосылған пісірілген алма. Ол кез-келген түрдегі бірнеше алма алады. Жуу. «Шляпаны» мұқият кесіңіз: құйрық қайда. Қасықпен аздап целлюлоза, тұқым алыңыз. Жеке ыдыста аз майсыз сүзбе, қант алмастырғышты араластырыңыз. Жақсылап ұнтақтаңыз. Қаймақ қасық және кептірілген өрік және қара өрік сияқты кез-келген кептірілген жемістерден қосыңыз. Алмаларды алынған қоспамен толтырыңыз, бұрын алынған қақпақты жауып, пешке тендерге дейін салыңыз,
• Сәбіз пуддингі.Пісіру үшін сізге сәбіз, күріш, тауық жұмыртқасы, май, нан жұмыртқасы, қопсытқыш және салқындатылмаған йогурт қажет. Біріншіден, күріш жартылай пісірілгенге дейін қайнатылады. Үккіште (жақсы), сәбізді майлаңыз, жұмсақ болғанша кішкене отқа бұқтырыңыз, күріш қосыңыз. Алынған массаны блендерде ұнтақтаңыз. Жұмыртқаға ұрғаннан кейін, қопсытқышты, нан үгіндісі мен еріген сары май қосыңыз. 40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында йогурт құйыңыз.

Артериялық гипертензиямен клиникалық тамақтану өмір салты болуы керек. Бұл қысымды дұрыс деңгейде тұрақтандыруға көмектеседі, бұл асқынулардың алдын алады. Тәжірибе көрсеткендей, диета қарапайым тағамдарды қамтиды, сондықтан ол қымбат болмайды.

Гипертензивті дәрі-дәрмектерді қалай жеуге болатындығы осы мақалада бейнеде сипатталған.