Қызанақ соусындағы көкөніс қосылған тауық еті

Менің жасыл көкөністер мен кілегейлі ірімшік тұздығына деген сүйіспеншілігімнің ешқандай шектері жоқ. Егер басқа отбасы мүшелеріне болмаса, онда тағам «Кремді тұздықтағы көкөністер» деп аталады. Бірақ олар менден ет немесе ең нашар тауық етін сұрады. Мен кейде бардым, кешкі асқа бізде таңғажайып бүйір тағамымен дәмді, нәзік және хош иісті тауық еті алынды. Дәмді!

Пікірлер мен шолулар

24 қыркүйек 2015 ж. Вероника1910 #

24 қыркүйек 2015 ж. Суслик Маринка # (рецепт авторы)

23 қыркүйек 2015 tomi_tn #

23 қыркүйек 2015 ж. Суслик Маринка # (рецепт авторы)

23 қыркүйек 2015 ж. Aigul4ik #

23 қыркүйек 2015 ж. Суслик Маринка # (рецепт авторы)

22 қыркүйек 2015 ж. Тамара Шепелева #

23 қыркүйек 2015 ж. Суслик Маринка # (рецепт авторы)

22 қыркүйек 2015 жыл maraki84 #

23 қыркүйек 2015 ж. Суслик Маринка # (рецепт авторы)

22 қыркүйек 2015 жыл Ksenia_51 #

23 қыркүйек 2015 ж. Суслик Маринка # (рецепт авторы)

22 қыркүйек 2015 ж. Para_gn0m0v #

22 қыркүйек 2015 жыл IrikF #

22 қыркүйек 2015 ж. Суслик Маринка # (рецепт авторы)

22 қыркүйек 2015 ж. Елена-13 #

22 қыркүйек 2015 ж. Суслик Маринка # (рецепт авторы)

АҚПАРАТТАР

• Сүйексіз тауық еті 330 грамм
• Тұз, дәміне қарай бұрыш
• Өсімдік майы 1 ас қасық. қасық
• Анис 1 дана
• Каравай тұқымы 1 шай қасық
• Чернушка 1 шай қасық
• 4 түйір сарымсақ
• Зімбір тамыры 15 грамм
  аршылып, үгітілген
• Садақ 0,5 дана
• Қызанақ 200 грамм
• Қызанақ тұздығы 400 грамм
• Қант 1 шай қасық
• Салат бұрышы 2 дана

1. Тауықтың жамбастарын кішкене кесектерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз. Табаны немесе өсімдік майы бар кішкене кастрюльді жылытып, етті салып, алтын қоңырға дейін қуырыңыз да, басқа табаққа салыңыз.

2. Еттен кейін табаға анис, қытырлақ тұқымдар мен бүлдіргендерді салыңыз, араластырыңыз.

3. Үгітілген үгітілген және туралған сарымсақ қалампырларын қосыңыз, араластырыңыз.

4. Пиязды, бұрышты (қызыл және жасыл), қызанақты кесіңіз. Көкөністерді дәмдеуіштерге салыңыз, жақсылап араластырыңыз да, көкөністер жұмсақ болғанша қуырыңыз.

5. Көкөністерге томат пастасын, қантты, кез-келген басқа дәмдеуіштерді қосып, етті қайтарып, қалың тұздық пайда болғанша бәрін қайнатыңыз.

6. Ыдысқа ыстық ет салыңыз, жаңа піскен ақжелкен немесе цилантромен безендіре аласыз.

Ингредиенттер

Фото бар қадамдық рецепт

Жуып, кептіріп, кішкене кесектерге кесіңіз.

Кеңес. Тауық етінің орнына сіз күркетауық етін алуға болады.

Пиязды аршып, майдалап тураңыз.
Цуккини жуып, кішкентай текшелерге кесіңіз.
Балдыркөктерді жақсылап шайып, кішкене текшелерге кесіңіз.
Сәбізді жуып, қабығын жуып, кішкене текшелерге кесіңіз.

Сары майды (50 г) зәйтүн майы (50 мл) бар табаға салыңыз.
Пияз мен қуырып, араластырыңыз, шамамен 5 минут.

Пиязға цуккини, сәбіз және балдыркөк қосыңыз.

Дәміне қарай көкөністерді, тұз бен бұрыш араластырыңыз.

Көкөністерді аз немесе орташа отта пісіріңіз, кейде араластыра отырып, дентеге дейін.

Al dente итальян тілінен «тісте» деп аударылған. Көбінесе, al dente термині макарон өнімдерін дайындауда қолданылады, бірақ бұл жағдайда бұл түсінік көкөністерге де қатысты. Al dente дайындаған көкөністер толықтай дайын болады, бірақ сонымен бірге олар ішкі икемділікті сақтайды, бұл шағу арқылы байқалады.

Ыдысқа ұнтақталған ұнды тұз және жаңа ұнтақталған бұрышпен араластырыңыз.
Тауық етін ұнға салыңыз.
Басқа табада аздап сары майды зәйтүн майымен қыздырып, тауықтың тілімдерін салып, жеңіл қуырыңыз.

Кеңес. Тауықты кішкене бөліктерге қуырған дұрыс, содан кейін ол шырынды және нәзік болады.

Барлық филе қуырылғаннан кейін оны табаға салыңыз, аздап шарап, сорпа немесе су құйыңыз (шамамен 100 мл) және сұйықтық буланғанша қайнатыңыз.

Араластырыңыз, 3-5 минут баяу отта қайнатыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Дайын филе қуырылған көкөністермен біріктіріп, араластырыңыз.

Күріш, картоп пюресі немесе макарон қосылған ыстық күйінде ұсыныңыз.
Қызмет көрсету кезінде жаңа піскен шөптерге себіңіз.

Пісіру

Бұрыштың қабығын аршыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін кішкене қуыруға арналған табада 1 ас қасық зәйтүн майымен орташа отта қуырыңыз.

Мұздатылған шпинат барлық суды ерітіп, босатуы керек. Енді шпинатты бұрышқа қосыңыз, қыздырыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Көкөністерді жылы ұстау үшін пешке жылыту режимінде қойыңыз.

Тағы бір табаны алыңыз, зәйтүн майын қосып, тауықтың кеудесін жақсылап қуырыңыз. Бұрыш және тұз.

Тауық пісіп жатқанда, қарағай жаңғақтарын майсыз табада кептіруге болады. Процесс жылдам және 2 - 3 минутты алады.

Ет піскен кезде оны ыдысқа салып, жылы ұстаңыз. Енді тұздыққа көшейік.

Тауық табасына су құйып, жержаңғақ майын қосыңыз. Араластырыңыз, тұздықты қыздырыңыз, ол кілегейге айналуы керек.

Барлық ингредиенттерді табаққа салыңыз да, қалағаныңызша қызмет етіңіз. Ас болсын!