1 типті қант диабеті үшін тамақтану мен диета негіздері

Барлық iLive мазмұнын медициналық сарапшылар ең жоғары дәлдік пен фактілерге сәйкес келуін қамтамасыз ету үшін қарастырады.

Бізде ақпарат көздерін таңдаудың қатаң ережелері бар және біз тек беделді сайттарға, академиялық ғылыми-зерттеу институттарына және мүмкіндігінше дәлелденген медициналық зерттеулерге сілтеме жасаймыз. Жақшадағы сандар (және т.б.) мұндай зерттеулерге интерактивті сілтеме екенін ескеріңіз.

Егер сіз біздің кез-келген материалдарымыз дәл емес, ескірген немесе басқа сұрақ туғызады деп ойласаңыз, оны таңдап, Ctrl + Enter басыңыз.

1 типті қант диабетіне арналған диета пациенттің денесін ремиссия кезінде сақтау әдістерінің бірі болып табылады.

Инсулин адамның қаны қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті қант деңгейін сақтайды, бұл глюкозаның ағзаның жасушалық құрылымдарына еркін енуіне мүмкіндік береді. Сондықтан инсулиннің жетіспеушілігі 1-ші дәрежелі қант диабетін қоздыратын эндокриндік жүйенің дұрыс жұмыс істемеуіне әкеледі.

, , , , , , , , , ,

1 типті диабет

Бұл өте өкінішті, бірақ бұл аурудың емі әлі табылған жоқ. Сондықтан, қазіргі уақытта диабеттің көмегімен 1 типті қант диабетін емдеу үш постулатқа негізделген өмір салты болып табылады:

• Инсулинмен емдеу.
• Өмір салты.
• Диеталық тағамдарды сақтау.

Инсулин терапиясы - бұл организм шығаратын табиғи инсулинді науқастың өз қанының жетіспеушілігін өтейтін медициналық инсулинмен алмастыру процедурасы.

Бүгінгі күні фармакологтар әсер ету ұзақтығына қарай үш топқа бөлінетін инсулиндердің кең спектрін ұсынады:

• Егер гипогликемиялық әсер 10 - 20 минут ішінде пайда болса, онда препарат ультрашорт инсулині деп аталады. Бұл препараттар тері астына енгізіледі. Әсердің максималды тиімділігі бір сағаттан кейін - енгізілгеннен кейін үш сағаттан кейін жазылады. Мұндай препараттар қандағы қажетті қант деңгейін үш-бес сағат бойы сақтай алады.

Гумалогия. Препараттың қажетті мөлшері әр науқас үшін жеке есептеледі. Дәрі тамақтанар алдында бірден қабылданады (шамамен 5 - 15 минут). Егер дәрі-дәрмектің гумалогиясы таза түрінде берілсе, онда инсулиннің басқа препараттарымен бірге күн ішінде алты инъекция жасалады, инъекциялар саны үшке дейін азаяды.

Гумалог препараттың компоненттеріне жеке төзімсіздігі бар адамдарда және егер оларда гипогликемия сияқты ауру болса, қолдануға қарсы.

Novo Rapid Flex қалам. Доза әр жағдайда жеке болады. Көбінесе бұл препарат ұзақ мерзімді немесе қалыпты әсер ететін инсулиндермен бірге тағайындалады. Күніне инъекциялардың ең аз саны - бір инъекция. Науқастың қанындағы глюкозаны бақылау ұсынылады. Бұл дозаны түзетуге мүмкіндік береді. Орташа тәуліктік дозасы пациенттің салмағының килограммына 0,5-1,0 бірлікті құрайды. •

Егер гипогликемиялық әсер жарты сағат - бір сағат ішінде пайда болса, препарат қысқа әсер ететін инсулин деп аталады. Әсердің максималды тиімділігі қабылдағаннан кейін екі-төрт сағаттан кейін байқалады. Қандағы қанттың қолайлы деңгейі алты-сегіз сағатқа дейін сақталады.

Гумулин тұрақты. Дозасы қатаң жеке. Оның таза түрінде қолданылған жағдайда, препарат тері астына немесе көктамыр ішіне күн ішінде үш-төрт рет енгізіледі. Күтілетін әсерді күшейту және оның әсерін ұзарту үшін гумулин тұрақты түрде инсулин тобының препараттарымен бірге қолданылады. Бұл жағдайда алдымен хумулин тұрақты, содан кейін тандемдік дәрі енгізіледі.

Бұл препарат гипогликемия тарихы бар (плазмалық қант мөлшері төмен), сондай-ақ препаратқа жоғары сезімталдығы бар емделушілерге қолданылмауы керек.

Моносуинсулин М.К. Препарат ішке немесе тері астына тамақтанудан 15-20 минут бұрын қабылданады. Медициналық қажеттілікке байланысты препарат күніне бір немесе бірнеше рет тағайындалады. Орташа тәуліктік дозасы пациенттің салмағының килограммына 0,5-1 бірлікті құрайды. Науқаста диабеттік кома болған жағдайда, М.К. Моносуинсулин науқасты тамырға енгізеді.

• Егер гипогликемиялық әсер препаратты қабылдағаннан кейін бір жарым-екі сағат ішінде пайда болса, онда ол орташа деңгейлі инсулиндерге жатады. Әсер етудің максималды тиімділігі қабылдағаннан кейін үш-алты сағаттан кейін жазылады. Бұл дәрі-дәрмектер қандағы қажетті қант деңгейін сегізден он екі сағатқа дейін ұстап тұра алады.

Биосулин Н. Бұл препарат тері астына енеді, келесі енгізген кезде инъекция жасайтын жерді өзгерту керек. Бұл дәрі-дәрмекті тамақтанудан 30 - 45 минут бұрын күніне бір-екі рет қолданыңыз. Егер арнайы клиникалық қажеттілік болса, дәрігер препараттың ішілік инъекциясын тағайындай алады. Орташа тәуліктік дозасы, әдетте, тәулігіне бір рет 8-ден 24-ке дейін құрайды (бәрі препараттың компоненттеріне жеке сезімталдыққа байланысты).

Monotard MS. Әрбір жағдайда дәрілік зат жеке болып табылады. Ол тері астындағы қабаттарға жеткілікті терең енгізіледі. Қолданар алдында дәрі құтысын жақсылап шайқаңыз. Егер талап етілетін тәуліктік дозасы 0,6 бірлік / кг-нан аспаса, препарат бір инъекцияға, ал жоғарырақ дозада препарат екі немесе одан да көп дозада енгізіледі.

• Егер гипогликемиялық әсер төрт-сегіз сағат ішінде пайда болса, препарат ұзақ әсер ететін инсулин деп аталады. Әсердің максималды тиімділігі қабылдағаннан кейін 8-ден 18 сағатқа дейін байқалады. Қандағы қанттың қолайлы деңгейі 20-30 сағат ішінде сақталады.

Ланту. Дәрі-дәрмек күніне бір рет, қатаң белгіленген уақытта қабылданады. Препараттың дозасы әр пациентке жеке тағайындалады.

Левемир FlexPen. Препарат күніне бір немесе екі рет қабылдауға тағайындалады. Препараттың дозасы аурудың әрбір нақты жағдайын бақылау арқылы жеке белгіленеді.

• Егер гипогликемиялық әсер 20 минут ішінде пайда болса, глюкоза деңгейінің толық қалпына келуі екі-сегіз сағаттан кейін жүреді және 18-ден 20 сағатқа дейін сақталса, препарат біріктірілген әсері бар биофаза инсулині деп аталады.

Биогулин 70/30. Дәрі-дәрмек күн ішінде бір немесе екі рет, тамақтанудан 30-45 минут бұрын қабылданады. Препараттың орташа тәуліктік дозасы 8-ден 24 бірлікке дейін. пациенттің салмағының килограммына. Препаратқа жоғары сезімталдық жағдайында доза 8 бірлікті құрайды, сәйкесінше төмен сезімталдықпен дәрі-дәрмек мөлшері артады.

Адамдық тарақ 25 GT. Препараттың дозасы жеке болып табылады және 8-ден 24 бірлік / кг-ға дейін. Препарат тамақтанудан 20-30 минут бұрын енгізіледі.

Қант диабетімен ауыратын науқастың өмір салты оның өмір сүру сапасының тағы бір маңызды кезеңі болып табылады. Біз диетаға немесе өмір постулаттарына қатаң шектеулер туралы айтпаймыз. Кешіріңіз, мен салауатты өмір салтын ұстанатын кейбір жаман әдеттерден арылуым керек.

Диетамен 1 типті қант диабетін емдеу - бұл пациенттің өміріндегі ең маңызды және ең маңызды сәттердің бірі. Азық-түлік өнімдерін дұрыс тұтыну адамның өміршеңдігін сақтап қана қоймай, сонымен қатар инсулині бар препараттардың дозасын едәуір төмендетеді. Қант диабетіне арналған диета адамды «дәмдіден» мүлдем бас тартуға мәжбүр етпейді, ол тек осы «дәмді» басқа ұшаққа ауыстырады. Мысалы, кәмпиттер кәмпиттермен қоштасудың қажеті жоқ, тек қантты арнайы тәттілендіргіштерге ауыстыру керек. Өзін-өзі бақылау - бұл 1 типті қант диабетімен ауыратын адамға өзінің кемшіліктерін сезінбеуге мүмкіндік беретін негізгі өзек. Мұндай науқастарды тамақтандырудың негізгі қағидасы:

• Көмірсуы жоғары тағамдардың тәуліктік дозасы тағамның тәуліктік тұтыну мөлшерінің 65% дейін болуы керек.
• Бұл жағдайда ішекте баяу сіңетін тамақ өнімдеріне артықшылық беріледі. Бұл күрделі көмірсулар, сонымен қатар құрамында глютен мен талшық көп.
• Протеинді тағам тағам қабылдаудың 20% -на дейін болуы керек.
• Майлардың құрамдас бөлігі - 15% дейін.

Мұндай диета микроангиопатия қаупінің алдын алуға көмектеседі (тіндердің некрозы және тромбоз салдарынан ұсақ қан тамырларының патологиялық зақымдануы).

1 типті қант диабеті үшін диета қандай?

1 типті қант диабетін диагностикалау кезінде пациентке № 9 диета тағайындалады, бірақ пациенттің тарихына, (қатар жүретін ауруларды қоса), тест нәтижелері мен диагностикасына сүйене отырып, эндокринолог пациенттің диетасын жеке-жеке түзетеді. Бірақ 1 типті қант диабеті үшін қандай диетаны түсінуге болатын маңызды ұқсас кезеңдер бар?

• Нан өнімдеріне (ұнның ақ сорттарынан пісіру және басқа да қамыр қоспағанда) күніне орташа есеппен 0,2 кг-ға дейін рұқсат етіледі.
• Сүт және қышқыл сүт өнімдері, сүзбе (май мөлшері аз) және оларға негізделген тағамдар (кәстрөл, ірімшіктер). Қаймақ пен кілегейге сирек рұқсат етіледі.
• Бірінші курстар (ауыр сорпалардан, кеспе, сірке суы мен күріш қосылған сорпадан басқа):
  • Қызылша сорпасы.
  • Көкөністердің алғашқы курстары.
  • Борщ - майсыз ет.
  • Окрошка.
  • Саңырауқұлақ балығы.
  • Құлақ.
  • Дәнді дақылдар, ет тартпалары бар сорпалар.
• Дәнді дақылдар нан бөлігіне негізделген шектеулі мөлшерде алынады.
  • Қарақұмық және сұлы жармасы.
  • Бұршақ тағамдары.
  • Тару мен арпа.
  • Арпа ботқасы және шикі күріш.
  • Шегім мен макарон өте шектеулі.
• Ет тағамдары (майлы ет, шұжық, құс етінен басқа, тамақтанар алдында, теріден басқа). Оларды бұқтырылған, сондай-ақ қайнатылған және буланған ыдыс-аяқтар пайдаланады:
  • Барлық майсыз ет.
  • Мұндай науқастарда үйрек және қаз етін жеу өте сирек кездеседі.
  • Құс.
• Майы аз қатты ірімшіктер (тұздалған ірімшіктерден басқа).
• Балық тағамдары (уылдырық, консервілер, ысталған еттерден басқа):
  • Пісірілген және қайнатылған түрдегі теңіз балықтары. Өте сирек сіз өзіңізді қуырылған балықтың бір бөлігімен қуанта аласыз.
  • Өз консервіленген балық консервілері.
• Жұмыртқадан жасалған тағамдар:
  • Ақуыз омлеттері (сарысын қабылдау шектеулі).
  • Пісірілген жұмыртқа, 1 - 1,5 дана - бір реттен артық емес - аптасына екі рет.
• Көкөністерді әртүрлі нысандарда қолдануға рұқсат етіледі (шектеулер тек қуырылған көкөністерге қолданылады). Маринадталған және маринадталған тағам аз мөлшерде сирек тұтынылады.
• Картопты, қызылшаны, сәбізді және жасыл бұршақты жеген кезде көмірсулардың қатаң бақылауы.
• Түрлі қырыққабат: гүлді қырыққабат, ақ қырыққабат, брокколи, сондай-ақ салаттардың әртүрлі сорттары.
• Қызанақ
• Баклажан мен асқабақ.
• Қияр, сквош, цуккини.
• Кәмпиттер (тәтті дәмі бар жемістер мен кептірілген жемістер алынып тасталады):
  • Желе, пастил және мусс.
  • Компоттар және сорбет.
  • Жемістер мен жидектердің қышқыл сорттары (шикі, пісірілген).
  • Диабетпен ауыратындарға арналған ксилит немесе сорбитол негізінде үйде дайындалған кәмпиттер мен печенье.
• Сусындар (тәтті шырындар мен газдалған сусындардан басқа):
  • Жасыл және қара шай (өте күшті емес).
  • Көкөніс және жеміс шырындары (тек тәтті-қышқыл дәмі бар жемістер).
  • Сүт қосылған кофе.
  • Қызғылт жидектерден жасалған отвар.
• Жеңіл ет және балық сорпаларына, көкөніс және саңырауқұлақ сорпаларына негізделген тұздықтар.
• Майдың аз мөлшеріне рұқсат етіледі:
  • Сары май, бірақ жеті күнде бір рет емес.
  • Өсімдік майы - көкөніс салаттарына байлау ретінде.
• Ащы және ащы дәмдеуіштер аз мөлшерде қолданылады.

Бірінші күні:

• Таңғы ас:
  • Қарақұмық ботқасы - 150 г.
  • Қара бидай наны - 50 г.
  • Лимон шырыны қосылған туралған жаңа қырыққабат - 70 г.
  • Сары май - 5г
  • Қантсыз шай - 250 мл
• Екінші таңғы ас:
  • Бір шикі алма
  • Газсыз минералды су - бір стақан
• Түскі ас:
  • Қаймақ қосылған майсыз сорпаға борщ - 250 г.
  • Пісірілген тауық еті - 70 г.
  • Тәттілендіргішке тәтті және қышқыл жеміс-желе - 100 г.
  • Кебек нан - 50 г.
  • Қантсыз кептірілген жеміс компоты - бір стақан
• Снэк:
  • Қантсыз шайғыш - бір стақан
  • Шикі, пісірілген немесе сәл қуырылған алма немесе алмұрт қосылған сүзбе - 100 г.
• Түскі ас:
  • Қырыққабат пен ет котлеттері - 150 г.
  • Цуккини уылдырығы - 70 г.
  • Қара бидай наны - 50 г.
  • Тәттілендіргіш шай - бір кесе (шамамен 250 г)
• Екінші түскі ас:
  • Кефир - 250 г.

, , ,

Екінші күн:

• Таңғы ас:
  • Сүтті арпа - 200 г.
  • Үгітілген сәбіз немесе жасыл бұршақ - 70 г.
  • Қоңыр нан - 50 г.
  • Қантсыз шай - бір кесе
• Екінші таңғы ас:
  • Бір алмадан сорбет.
  • Қантсыз шай - бір кесе
• Түскі ас:
  • Көкөніс сорпасы - 250 г.
  • Аз мөлшерде майсыз ет қосылған көкөністерді қуырыңыз - 70 г.
  • Жаңа піскен көкөніс салаты - 100 г.
  • Газдалмаған минералды су - 250 мл
  • Кебек нан - 50 г.
• Снэк:
  • Қантсыз раушан отвары - бір стақан
  • Бір қызғылт сары
• Түскі ас:
  • Сүзбе немесе күріш кәстрөлі - 150 г.
  • Жұмсақ қайнатылған бір жұмыртқа
  • Қара бидай наны - 50 г.
  • Тәттілендіргіш қосылған шай - 2 бір стақан
• Екінші түскі ас:
  • Ряженка - бір стақан

Үшінші күн:

• Таңғы ас:
  • Пісірілген балық - 50 г.
  • Кебек нан - 50 г.
  • Аз мөлшерде сұйылтылған майсыз сүзбе - 150 г.
  • Қантсыз шай - бір кесе
  • Сары май - 5 г.
• Екінші таңғы ас:
  • Жұмыртқасыз кептірілген алмұрт - бір кесе
  • Бір грейпфрут
• Түскі ас:
  • Балық, көкөністер, сорпа қосылған - 250 г.
  • Пісірілген тауық еті - 150 г.
  • Алма қосылған жаңа қырыққабат салаты - 100 г.
  • Үйде қантсыз лимонад - бір стақан
  • Қара бидай наны - 50 г.
• Снэк:
  • Қантсыз раушан сорпасы - бір стақан
  • Бір қызғылт сары
• Түскі ас:
  • Үйде етсіз ет еті - 110 г.
  • Көкөніс тұздығы - 150 г.
  • Қырыққабаттан алынған шницель - 200 г.
  • Тәттілендіргіш қосылған шай - бір кесе
• Екінші түскі ас:
  • Ауызсыз йогурт ішу - бір стақан

Төртінші күн:

• Таңғы ас:
  • Сүтті сұлы майы - 150 г.
  • Қара нан - 50 г.
  • Жаңа сәбіз және алма қосылған салат - 70 г.
  • Майлы емес қатты ірімшік - 20г
  • Жеңіл кофе сусыны - бір стақан
• Екінші таңғы ас:
  • Қышқыл компот - қантсыз тәтті жемістер - бір стақан
• Түскі ас:
  • Майсыз сорпадағы борщ - 250 г.
  • Пісірілген майсыз ет - 70 г.
  • Оралған қырыққабат - 100 г.
  • Қара нан - 50 г.
  • Минералды су - бір стақан •
• Снэк: о
  • Бір алма •
• Түскі ас: о
  • Балық шницелі - 150 г o
  • Бумен пісірілген көкөністер - 150 г o
  • Кебек нан - 50 г o
  • Раушан жидектерінен жасалған отвар - бір стақан •
• Екінші кешкі ас: o
  • Пастерленген сүт - бір стақан

Бесінші күн:

• Таңғы ас:
  • Бидай ботқасы - 200 г.
  • Пісірілген қызылша салаты - 70 г.
  • Қара бидай наны - 50 г.
  • Қантсыз шай - бір кесе
• Екінші таңғы ас:
  • Бір алмадан сорбет.
• Түскі ас:
  • Бұршақ сорпасы - 200 г.
  • Өңделмеген күріш - 50 г.
  • Майланған бауыр еті - 150 г.
  • Үйде жасалған лимонад (қантсыз) - 250 мл
  • Кебек нан - 50 г.
• Снэк:
  • Жеміс салаты - 100 г.
  • Минералды су - стақан
• Түскі ас:
  • Асқабақ асқабақ - 150 г.
  • Жаңа піскен көкөніс салаты (қияр, қызанақ) - 100 г.
  • Бу етінен жасалған котлет - 100 г.
• Екінші түскі ас:
• Кефир - бір стақан

Әр адамның өз талғамы бар, сондықтан кез-келген мәзірді белгілі бір пациенттің қалауына қарай реттеуге болады, оны жай ғана дәрігермен келісу керек.

, , ,

1 типті диабетке арналған диеталық рецепттер

Егер осындай диагноз қойылса - 1 типті қант диабеті - сіз үмітсіз болмауыңыз керек - бұл өлім үкімі емес. Осы диагнозбен пациенттер ауруға бейімделуді үйреніп, одан әрі бақытты өмір сүреді. Рас, ол үшін өмір салты мен диетаны қайта қарау керек. Бірақ ренжуге асықпаңыз. Осындай диагноздан кейін сіз дұрыс тамақтануға болады (денеге зиян тигізбестен), сонымен қатар дәмді болады.

Бұл мақалада 1 типті қант диабетіне арналған бірнеше диеталық рецепттер берілген, олардың көпшілігі Интернетте немесе мамандандырылған кітаптардың беттерінде бар.

, , , , , , , , ,

Цуккини саңырауқұлақтармен және қарақұмықпен толтырылған

• Жас, кішкентай цуккини - төрт дана
• Қарақұмық - төрт-бес ас қасық
• Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - сегіз дана
• Бір-екі кептірілген саңырауқұлақтар
• Бір кішкентай пияз
• Шие
• Қаймақ (10 - 15%) - 250 г.
• Ұн (жақсырақ амарант) - ас қасық
• Кейбір өсімдік майы
• Тұз, көк

• Қарақұмықты сұрыптап, жақсылап шайыңыз. Екі көлемде қайнаған суға құйыңыз. Қайнатыңыз және туралған пияз мен кептірілген саңырауқұлақтармен таныстырыңыз. Аздап тұз қосыңыз. Шамамен төрттен бір сағатқа баяу отта ұстаңыз.
• Өсімдік майының аз мөлшеріндегі ыстық табада майдалап туралған сарымсақ пен жаңа саңырауқұлақтарды (шамамен 5 минут) тураңыз.
• Қарақұмық ботқасы шампиньондар мен сарымсаққа қосылады. Жақсылап араластырыңыз. Толтыру дайын.

• Цуккини ұзындығы бойынша екі жартыға бөліңіз. Қайық жасау арқылы өзекшені қасықпен алыңыз. Ортасын үккіштен өткізіп, қуырыңыз.
• Шанышқымен илеңіз, біркелкі консистенцияға келтіріңіз. Сіз блендерді қолдануға болады.
• Қаймақ пен аздап ұн қосыңыз. Араластыру. Аздап тұз. Нәтиже - қалың қаймақтың консистенциясы.

• Қайықтың ішіндегі цуккиниді тұздап, тартылған етпен толтырыңыз. Тұздықпен жоғары.
• Пешке пісіруге салыңыз, 220 ° C дейін қызады. Пісіру уақыты шамамен 30 минут. Цуккини жұмсақ болуы керек, бірақ «қорытуға» болмайды.
• Үстелге қызмет етіңіз, көкпен безендіріңіз.

Шницель пияз мен кальмардан, туралған

• Кальмар - шамамен жарты килограмм (0,4 -0,5 кг)
• Бір жұмыртқа
• Бір кішкентай пияз
• Пияз, жасыл
• Нан жұмыртқалары - 25 г.
• Кейбір өсімдік майы
• Тұз, бұрыш

• Кальмардың қаңқаларын ет тартқышта екі рет бұрыш, ұнтақталған крекер және тұзбен ұсақтаңыз.
• Майдалап туралған пиязды жарылғанша тоқтатыңыз. Жасылдарды ұнтақтаңыз.
• Пияз мен шөптерді тартылған етпен таныстырыңыз. Тұздың бар-жоғын тексеріңіз. Егер ет жеткілікті қалың болса, сіз аз мөлшерде салқын су қосуға болады.
• Олардың минемиттері қалыңдығы сантиметрге дейін шницельдерді құрайды.
• Екі жағынан да әрқайсысын жұмыртқаға салыңыз, шанышқымен аздап ұрыңыз.
• Нан үгіндісіне салыңыз.
• Жақсылап қыздырылған табада 5-7 минут алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз.
• Бұл тағамды ыстық та, суық та жеуге болады. Бұл шырынды және ауызды су болып шығады.

Қара бидай ұны

• Көкжидектер - 100 - 150 г.
• Қара бидай ұны - бір стақан
• Бір жұмыртқа
• Стевия шөпі - 2 г (бір қаптың салмағы 1 г)
• Майсыз сүзбе (2% артық емес)
• Сода - жарты шай қасық
• Тұз
• Өсімдік майы - екі ас қасық

• Стевия тұнбалары болмаса, оны өздігінен дайындауға тура келеді. Ол үшін екі қап шөпті 300 мл қайнаған суға құйып, тұндыру керек. Инфузия неғұрлым ұзақ тұрса, соғұрлым тәтті болады. Кем дегенде төрттен бір сағатты ұстаңыз.
• Жидектерді ас үй сүлгімен жақсылап жуып, кептіріңіз.
• Бір ыдыста сүзбе мен жұмыртқаны тұнбаларға қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Екіншісінде - ұн қосылған тұз.
• Екінші ыдыстың ішіне бірінші ыдысқа жайлап салыңыз. Сода қосыңыз. Біз көкнәрді енгіземіз және ақырын, бірақ мұқият, оған өсімдік майы қосып, қамыр илеңіз. Қамыр дайын.
• Жақсылап қыздырылған табада пісіріңіз.

Толтыруға арналған қырыққабат Zrazy

• Гүлді қырыққабат - 0,5 кг
• Күріш ұны - үш ас қасық + басқасы
• Тұз
• Өсімдік майы - екі ас қасық
• Аз мөлшерде жасыл пияз
• Бірден екіге дейін жұмыртқа

• Гүлді қырыққабаттың басын гүлшоғырға бөліп, тұздалған суға төрттен бір сағат қайнатыңыз. Оны пісіргенге дейін пісіру керек. Саңылаулы қасықпен алыңыз, табаққа салып, суытыңыз. Тегістеу үшін.
• 3 ас қасық күріш ұнымен таныстырыңыз, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды «демалуға» 25 - 30 минутқа қалдырыңыз.
• Толтыруды пісіру. Қатты қайнатылған жұмыртқаны және майдалап тураңыз. Көктемгі пияз қауырсындарын ұсақтап тураңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
• Қырыққабат қамырынан шарларды ораңыз, шарлардан торттар жасаңыз. Қаптаманы тортиллалардың ішіне салыңыз. Шымшып, котлеттер жасаңыз және оларды күріш ұнынан қалған қасыққа ораңыз.
• Әр жағынан 8-10 минут баяу отта қуырыңыз (күріш ұны төмен температурада, ал бидай ұнына қарағанда ұзақ).

Алмұрт қосылған сүзбе кәстрөлі

• Майсыз сүзбе - 0,6 кг
• Күріш ұны - екі ас қасық
• Алмұрт - 0,6 кг (қамыр үшін) + үш дана (безендіру үшін)
• Екі жұмыртқа
• Қаймақ - екі ас қасық (май мөлшері 15% -дан аспайды)
• Ваниль (ванильді қант болмайды)
• Бақайдың майы

• Сүзбе ұнтақтаңыз. Оған ванильді, ұнды және жұмыртқаны енгізіңіз. Мұқият илеңіз.
• Жемістерді аршып, өзегін алыңыз. Жартысын «қызылша» үккіште ұнтақтаңыз (үлкен жасушалары бар). Бұл масса қамырдағы қантты алмастырады.
• Қалған жемістерді кішкене текшелерге кесіңіз.
• Алмұрттарды майдалап турап, үккіштен өткізді. Жарты сағат демалу үшін «сүзбе қамырын» қалдырыңыз.
• Қалыпты майлаңыз (егер қалып силикон болса, оны майлаудың қажеті жоқ). Оған ірімшік пен алмұрт массасын салыңыз. Үстіне қаймақпен майлаңыз, алмұрт тілімдерімен гарнир алыңыз да, пешке жіберіңіз.
• 180 ° C дейін қыздырылған пеште 45 минут пісірілген тортты пісіріңіз.
• Бұл тағамның дәмі қарапайым.

Диагнозға алғашқы реакция - шок, қорқыныш, өмір аяқталды. Бірақ бәрі соншалықты қорқынышты емес. Әрине, дәрігерлер бұл патологияны қалай емдеу керектігін әлі білмеген, бірақ белгілі бір ережелерге сүйене отырып, пациент жеткілікті сапалы өмір сүре алады. Бұл «жаңа өмірде» 1-ші типті қант диабетіне арналған диета соңғы орын емес, тіпті басым орын да емес. Оның нәзік тұстарын түсініп, сіз өзіңіздің денсаулығыңызға зиян тигізбестен, сонымен қатар тағамнан ләззат алып, дәмді тамақтануға мүмкіндік бере аласыз.

Неліктен қанттың қалыпты болуы үшін инсулинмен теңгерімді тамақ жеуге болмайды?

Сіздің диетаңыздағы ақуыз мен табиғи пайдалы майларға назар аударыңыз, көмірсулардан аулақ болыңыз. Егер сіз жоғары дозада инсулин енгізсеңіз, бәрін жеуге болатындығына сенбеңіз. Бұл тәсіл ересектерде немесе диабеттік балаларда жұмыс істемейді. Қант жоғары болады немесе секіреді. Оның секіруі денсаулығын нашарлатады. Ауыр гипогликемия сана жоғалтуымен, өліммен немесе мидың тұрақты зақымдалуымен туындауы мүмкін. Сонымен қатар, жылдар ішінде қанттың жоғарылауы созылмалы асқынуларды тудырады.

Жеуге болатын ақуыздар, майлар мен көмірсулардың қандағы қантқа қалай әсер ететіндігі туралы бейнені қараңыз.

Дәрігерлер диабеттік диета № 9 кестесін үнемі ұсынады. Бұл әртүрлі тағамдарды, майларды және мүмкін калорияларды шектейтін тамақтану әдісі. Әдетте, диабетиктер көмірсулардың мөлшерін нан бірлігі бойынша есептейді. Олардың кейбіреулері гликемиялық индексі төмен тағамдарды қолдануға тырысады. Шын мәнінде, № 9 диета, нан бірлігі және гликемиялық индекс - бұл қолданылмайтын жалған және қауіпті ұғым.

Нені жеуге болмайды және жеуге болмайды?

Төмен көмірсутекті тамақтанудың негізгі принциптері осында сипатталған. Бұл диета кімге қайшы екенін, оның бүйрек пен бауырға қалай әсер ететінін, жанама әсерлері қандай болуы мүмкін екенін дәрігерлердің пікірлері арқылы біліп алыңыз. Мұнда тыйым салынған өнімдердің тізімі және рұқсат етілген өнімдердің тізімі келтірілген. Сіз сонымен қатар аптадағы мәзір мәзірін қолдана аласыз. Өкінішке орай, 1 типті қант диабеті үшін диета 2 типті қант диабетіне қарағанда қатаң болуы керек. 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін тыйым салынған өнімдерді алып тастау жеткілікті, содан кейін емделу режиміне төмен дозалар мен инсулин инъекциясын қосыңыз. 1 типті қант диабетімен ауыратын ересектер, сондай-ақ осы аурумен ауыратын балалардың ата-аналары көп күш салуы керек.

Төмендегі ақпарат 1 типті қант диабеті бар пациенттерге арналған, өтемақысы төмен және лабильді курс. Сіз қантты қалай төмендетуге болатындығын үйренесіз және оны қалыпты түрде тәулігіне 24 сағат ішінде 4,0-5,5 ммоль / л деңгейінде ұстай аласыз. Бірақ бұл үшін сіз тәртіпті дамытуыңыз керек. Бұл әдісті 70 жылдан астам уақыт бойы 1 типті қант диабетімен ауыратын доктор Бернштейн жасаған. 83 жасында ол жақсы дене бітімі мен өткір ақылға ие. Шетелде оның ұсыныстарын ондаған мың ересектер мен балалар өздерінің глюкоза метаболизмін бақылау үшін пайдаланады.

Күніне неше рет тамақтану керек?

Тамақтану алдында жылдам инсулин енгізетін 1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарды күніне 3 рет 4-5 сағат аралығында ішу керек. Мұның мәні - алдыңғы дозаның әрекеті аяқталған кезде жылдам инсулиннің басқа дозасын енгізу. Қысқа немесе ультрасорттық инсулиннің екі дозасы денеде бір уақытта жұмыс істемеуі керек.

Тамақтануға мүлде болмайды, өйткені бұл қандағы қантты жақсы бақылауға мүмкіндік бермейді. Күніне 5-6 рет фракциялық тамақтану сізге жарамайды. Таңғы асқа көмірсулар қабылдау түскі және кешкі асқа қарағанда шамамен 2 есе аз болуы керек. Таңертеңгі таңертеңгілік әсерге байланысты түскі ас пен кешкі астан гөрі, таңғы астан кейін қантты қалпына келтіру қиынырақ.

Күнделікті көмірсулардың мөлшерін шектеу сіздің жалғыз ғана емес, ең қиын міндетіңіз де емес. 1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарда күн сайын таңертеңгілік, түскі және кешкі асқа бірдей мөлшерде тамақ ішкен жөн. Сынақ пен қателік бойынша бірнеше күн ішінде тамақ үшін жылдам инсулиннің оңтайлы дозасын таңдау қажет. Осыдан кейін мүмкіндігінше бірдей тамақты жеп, сізге сәйкес келетін инсулиннің бірдей дозаларын енгізген жөн.

Ерте ме, кеш пе сіз жейтін тағамдар мен ыдыстарды өзгерткіңіз келеді. Осыдан кейін инсулин дозаларын қиын таңдауды қайтадан бастау керек. Ас порциясын грамммен өлшеу үшін ас үй шкаласы болған жөн.

Сізге таңғы, түскі және кешкі ас қай уақытта қажет?

Тамақтану аралықтарын кем дегенде 4 сағат ішінде сақтау үшін таңертеңгі ұйқыдан оянғаннан кейін бірден таңғы ас ішу керек. Кешкі асты ерте, ұйқыдан 5 сағат бұрын қабылдау ұсынылады. Себебі кешкі ас келесі күні таңертең аш қарынға қантты көтереді. Түнде инсулиннің жоғарылатылған дозасын енгізу бұдан құтқармайды.

Тамақтануға тыйым салынады, тіпті рұқсат етілмеген өнімдер. Себебі, егер жейтін тамақ асқазанның қабырғаларына қатты тиіп кетсе, инкретин гормондары адамның не жегеніне, тіпті ағаш үгіндісіне қарамай, қандағы қантты едәуір арттырады.

Ерекше жағдай - бұл көптеген жылдар бойы гастропарезі дамыған, асқазанды босатуды кешіктірген 1 типті қант диабетімен ауыратын науқастар. Әдетте жеген тамақ асқазанға 1-3 сағаттан көп уақыт жұмсамағаннан кейін ішекке енеді. Алайда, қант диабеті осы процесті басқаратын вегетативті жүйке жүйесін бұзуы мүмкін. Жеген тамақтың асқазаны 12-36 сағатқа дейін болжанбаған уақытқа созылады. Инсулиннің әрекетін тамақтың сіңуімен біріктіру мүмкін болмайды. Қандағы қант секіреді, гипогликемия қаупі артады. Доктор Бернштейн осы қиын жағдайда да тиімді емдеу хаттамасын жасады. Толығырақ «Диабеттік гастропарез» мақаласынан оқыңыз.

1 типті қант диабетінде қалай салмақ жинауға болады?

1 типті қант диабетінде салмақ алу жаман идея. Сіз бұлшықет жасағыңыз келетіні анық. Алайда, бұлшықеттің орнына ағзадағы майдың мөлшерін көбейтіп, аурудың ағымын нашарлататын үлкен қауіп бар. Ересектер мен 1 типті қант диабетімен ауыратын балаларға сүйену керек.

Салмақ алуға тырысудың орнына, семірмеуге назар аударыңыз. Себебі май инсулинге тіндердің сезімталдығын төмендетеді. Денедегі май қаншалықты көп болса, инсулиннің дозасы соғұрлым жоғары болады және қандағы қантты бақылау нашарлайды.

Ешқандай жағдайда спорттық тамақтану дүкендерінде сатылатын ақуыз барларын және еритін ұнтақтарды қолданбаңыз. Темірді тартып, тренажерларға серпілудің орнына, өз салмағыңызбен гимнастика жасаған дұрыс. Күш, ептілік және өзіне деген сенімділікті дамытады.

Алкогольді ішуге бола ма?

Егер диабетте алкогольге тәуелділік, панкреатит, бауырдың ауыр аурулары, асқазан жарасы және басқа да қарсы көрсетілімдер болмаса, сіз алкогольді аз мөлшерде тұтынуға болады. Қосымша ақпарат алу үшін «Диабетке арналған алкоголь» мақаласын оқыңыз. Қандай алкогольдік ішімдіктерді қабылдауға болатынын және қайсысын ішу жағымсыз екенін анықтаңыз. Арақ және басқа 40-градус сусындарды аз-аздан тұтынуға рұқсат етіледі. Ішімдік ішу гипогликемия қаупінің жоғарылауына байланысты қауіпті.

Қандай жемістерге рұқсат етіледі?

Жемістер мен жидектерді жеуге болмайды. Құрамындағы көмірсулар айтарлықтай зиян келтіреді, сондықтан оларды қолданудан аулақ болу керек. Жемістерде қандағы қантты тез арттыратын глюкоза, сонымен қатар фруктоза болады, ол кейінірек әрекет ете бастайды және қант диабетімен ауыратын науқастың динамикасында қосымша болжамсыздықты енгізеді. «Қант диабеті үшін жемістер» егжей-тегжейлі мақаласын оқыңыз.

Жемістер мен жидектерді зиянды әсерлерсіз жеуге болатындай етіп инсулин мөлшерін таңдау мүмкін емес. Сондықтан оларды қолданудан толығымен бас тарту керек. Ересек диабетиктер, сондай-ақ 1 типті қант диабетімен ауыратын балалар рұқсат етілген көк, жаңғақтар мен көкөністерден дәрумендер, минералдар мен талшықты алады. Доктор Бернштейн 1970 жылдан бері жемістерден аулақ болып келеді. Сондықтан ол 83 жылға дейін ауыр асқынуларсыз өмір сүрді.

Қант диабетіндегі фруктоза туралы бейнені қараңыз. Онда жемістер, ара балы және диабеттік арнайы тағам туралы айтылады. Қант диабеті, гипертензия, майлы гепатоз (семіз бауыр) және подагра науқастар үшін көптеген пайдалы ақпарат.

Жемістер мен «диабеттік» тағамдардағы фруктозаны үнемі тұтыну аурудың ағымын нашарлатады. Дүкендерде диеталық және диабеттік өнімдерді сататын бөлімдерден аулақ болыңыз. Бұл бөлімдерде сізге стевия, цикламат және басқа да калориясыз тәттілендіргіштер қажет болуы мүмкін.

Қант диабетінің түрлері

Қант диабеті қандағы қанттың көбею себептеріне байланысты әр түрлі болып бөлінеді. Ескі әдебиеттерде (1985 ж.) Диабеттің инсулинге тәуелді және инсулинге тәуелді емес типке қарапайым бөлінуі бар.

Бүгінгі таңда қант диабеті келесі 4 топқа бөлінеді:

• 1 типті қант диабеті
• 2 типті қант диабеті
• гестациялық қант диабеті
• диабеттің басқа ерекше түрлері.

1 типті қант диабеті - сипаттама

1 типті қант диабеті - бұл аутоиммундық ауру, себебі ұйқы безі аралдарындағы бета жасушаларының бұзылуы нәтижесінде пайда болады, олар инсулиннің шығарылуына және секрециясына жауап береді. Жою процесі біртіндеп жүреді және көбінесе бірнеше айға созылады. Адам ағзасы өзінің инсулинін шығару қабілеттілігін осы қабілеттен толықтай айырылғанға дейін жоғалтады. Инсулин жетіспеуіне байланысты қандағы глюкозаның жоғарылауы орын алады. Себебі инсулин бауырдағы глюкозаны сақтайтын гормон, глюкоза кіре алатын жасушаларды ашатын «кілт». Гликемия өте жоғары болғанымен (мәндер белгіленген жоғарғы шегінен он есе жоғары) және жасушалар глюкоза теңізінде «шомылады», бірақ олар энергия жетіспейді, олар аштық сезінеді. Дене өзін-өзі қорытуды бастайды - майлар қолданылады, содан кейін белоктар. Бұл процесс кетоацидоз деп аталады, организмнің ішкі ортасы қышқылға айналады. Ацетонның иісі пациенттің ауыз қуысынан сезілуі мүмкін. Денеге инсулин қажет!

Бұл жағдайдың алдын алатын жалғыз емдеу - бұл өмір бойы инсулин терапиясы. Қазіргі уақытта зақымдалған бета-жасушаларды «жөндеу» немесе ауыстыру жүргізілмейді.

1 типті қант диабеті балаларда, жасөспірімдерде және жастарда жиі кездеседі, 40 жастан бұрын өзін айқын сезінеді. Жақында, ауру жағдайлары ересектерде тіркелді (ересектердегі жасырын аутоиммундық диабет).

1 типті қант диабетінің пайда болуы адамның артық салмағы бар-жоғына байланысты емес. Ол адамның не істегеніне, көп тәтті тағам жегеніне қарамастан, оның мінез-құлқы мен әдеттеріне қарамай пайда болады. Ешкім, тіпті адамның өзі де аурудың басталуына әсер ете алмайды.

1 типті қант диабетімен тамақтану - негізгі қағидалар

1. Мәзірдің дұрыс дизайны - көмірсулар, майлар және ақуыздар тұрғысынан
2. Тұрақты тамақтану - күніне 4-6 рет, аз мөлшерде
3. Диетадан оңай сіңірілетін көмірсулар (ақ қант) ерекшеленеді, энергия көзі ретінде қант құрамында табиғи және крахмал бар өнімдерге (нан, макарон, күріш, жемістер, көкөністер, сүт) артықшылық беру керек.
4. Майларды, өсімдік майларын тұтынуды азайту, бірінші кезекте, майы аз сүт өнімдері
5. Күнделікті мәзірге талшықтары көп тағамдарды (көкөністер, жемістер, дәнді нан, жарма) енгізу - оларды тұтынған кезде қандағы қант жоғарыламайды және қанықтыру сезімі ұзаққа созылады
6. Ауыз су режимін сақтау - су, сұйық минералды сулар, шай, диабеттік алкогольсіз сусындар, қантпен сәйкес келмейтін сусындар (тәтті сода т.б.) және алкогольді шамадан тыс тұтыну (гипогликемия қаупі)
7. Жоғары қан қысымының алдын алу үшін тұзды қабылдауды шектеңіз, тамаққа дәм қосу үшін тұздың орнына шөптер мен дәмдеуіштерді қолдануға болады
8. Витаминдер мен минералдардың жеткілікті мөлшерде қабылдауын қамтамасыз ету (құрамында оңтайлы мөлшерде әр түрлі диета бар).

Инсулинге байланысты 1 типті қант диабеті үшін дұрыс тамақтану

Қант диабетін емдеудегі инсулиннің денсаулыққа белгілі бір пайдасы бар - ол диабетиктердің метаболикалық тепе-теңдігін жақсартады, асқынулардың алдын алуға көмектеседі немесе қолайсыздықтарды жеңілдетеді. Инсулин сонымен бірге қант диабеті бар науқастардың субъективті жағдайына әсер етеді. Диабетпен ауыратын адамдар инсулин терапиясын бастағаннан кейін жақсы сезінеді, ұйқының бұзылуы, шөлдеу және жиі зәр шығару басылады, пациенттер көбінесе психикалық функциялардың жақсарғанын айтады. Бұрын инсулин терапиясынан бас тартқан адамдар да оның күшті жақтарын бағалайды.

Екінші жағынан, инсулинді қабылдау диабетпен ауыратын адамның күнделікті режиміне әсер етеді, белгілі бір тәртіп пен мәзірді реттеуді қажет етеді. Инсулин тамақтанар алдында енгізіледі: жоғары жылдамдықты - тамақтанудан 15-30 минут бұрын, тамақтанғаннан кейін қандағы глюкоза мөлшері жоғары болған жағдайда, бұл аралықты 45 минутқа дейін ұзартуға болады. Сол сияқты, жылдам инсулин мен ұзақ уақыт жұмыс істейтін препараттың қоспаларын қолдану жағдайы. Соңғысының әсері баяу басталады, демек, оны енгізгеннен кейін, әрине, диабетиктің теңгерімді тамақтануы және оңтайлы құрастырылған күнделікті мәзірі болған жағдайда ешқандай тамақ қажет емес.

1 типті қант диабетіне арналған диета - негізгі қағидалар

1. Үнемі тамақтаныңыз - күніне 6 рет (инсулин түріне байланысты)
2. Ешқандай жағдайда аш болмау керек, сондықтан үнемі тамақтануды ұмытпаңыз (уақыт пен тамақ мөлшері)
3. Ішу режимін ұстаныңыз (минералды су, жеміс шайлары, табиғи шырындар ішіңіз - оларды көмірсуларға қосуды ұмытпаңыз)
4. Диета жеткілікті қуаттануы керек, бай және алуан түрлі болуы керек. Ақуызды майлармен (ет) және көмірсулармен (көкөніс көздері) бірге тұтыну керек екенін ұмытпаңыз.

Майлар диабетпен ауыратын адамдар бақылауы керек энергия мен қоректік заттардың негізгі көзі болып табылады

Көмірсулар жалпы энергияның 50% құрайды. Сондықтан, деп аталатын, тұтыну үшін ұсынылады күрделі көмірсулар, содан кейін қандағы глюкоза деңгейі тез көтерілмейді. Оларға: тұтас дәндер, күріш және сұлы жармасы. Көмірсулардың мөлшері деп аталатындармен анықталады. көмірсулардың бірлігі, тәуліктік дозаны дәрігер тағайындайды.

«Диабеттік» тәттілерді тұтыну ұсынылмайды - қандағы глюкоза деңгейін жоғарылатпағанына қарамастан, бұл тағамдардың құрамында көп мөлшерде май бар. Мінсіз балама жеміс болып табылады, оны көмірсулар қондырғыларында қарастырған жөн.

Аурудың басында тамақ мөлшерін өлшеу керек (граммға дейін!), Содан кейін сіз бөлікті «жалаң көзбен» бағалауға болады.

Пісіру, пісіру, гриль жасау арқылы пісіру ұсынылады. Майдың көп болуына байланысты қуыру қолайлы емес.

Ақ ұннан жасалған қант, бал және нан өнімдері бар тағамдарды жеуге болмайды.

Диабеттік диета рационалды және бақыланады, алдын-ала дайындалған тамақ жоспарына сәйкес дайындалады. Қант диабетімен ауыратын адам басқалармен бірдей тағамды тұтынуы мүмкін, мәзірдің шегі тек жоғарыда аталған ережелермен және әсіресе тамақтану уақытымен белгіленеді.

Тамақтану негізі - тамақтану жоспары. Үнемі күніне 6 рет белгілі мөлшерде тамақтану маңызды. Сондай-ақ, аурудың пайда болуынан бұрын тамақтану әдеттерін ескеру керек, мәзірдің жоспары негізгі әдеттерді өзгерту емес. Бұдан шығатыны, диетаны жоспарлау кезінде гипогликемия немесе гипергликемия дамуының ықтимал қаупін азайту үшін тепе-теңдікті қамтамасыз ету қажет.

Қандағы глюкозаға әсер ететін жалғыз қоректік заттар - бұл көмірсулар. Қант диабетімен ауыратындар бақылайтын тамақ өнімдеріндегі олардың құрамын есептеу үшін көмірсулардың қондырғылары қолданылады. Бір блокта әрқашан бірдей мөлшерде көмірсулар болады: 10 г немесе 12 г, маңызды емес, біз нан, макарон, шоколад немесе сүт туралы сөйлесеміз.

Мысалы, бірнеше өнімді қарастырайық

Крем0 г.

Мәзір жоспары әр науқас үшін әртүрлі. Ол адамның жасын, салмағын, физикалық белсенділігін, кәсібін және басқа факторларды ескереді. Даму кезеңінде 16 жасар баланың энергия шығыны 30 жастағы ер адамға қарағанда көп болатыны анық. Сондай-ақ, спортшылардың диетасында кеңсе қызметкерінің диетасына қарағанда көмірсулар көп болады.

Көмірсулардың саны жасына қарай ұлғаяды: қыздарда, шамамен 13 жасқа дейін, ұлдарда - 16 жасқа дейін. Содан кейін ол тұрақтанады, тіпті аздап төмендейді. Балаларда тәулігіне көмірсулардың саны келесідей есептеледі: 10 + баланың жасы, яғни 8 жасар баланың жағдайында тәулігіне 10 + 8 = 18 көмірсулардың бірлігі болады.

Ересек әйел үшін күніне көмірсулардың мөлшері 10-16 құрайды.

Ересек еркек үшін тәулігіне көмірсулардың саны 20-26 құрайды.

Мәзір жоспарының үлгісі

кубАзық-түлік опциясы Таңғы ас7:005Жеміс-йогурт (2), тоқаш (2), ақ кофе (1) Аппетизатор10:003Ірімшік (0), алма (1) Түскі ас12:005Картоп (260 г = 4), ұсақтау (ет = 0, тартпа = 1), көкөніс салаты (0) Аппетизатор15:003Құлпынай (160 г = 1), банан (2) Түскі ас18:005Макарон (200 г = 4) қаймаққа (0) тауық еті (0), бір стақан сүт (1) Екінші түскі ас21:003Ветчина (0), бұрыш (0), сүтті шоколад (1) бар нан (2)

Диетада майдың деңгейін бақылау қажет. Диета салмақ жинауды болдырмайтындай теңгерімді болуы керек. Инсулинді қабылдауға байланысты кез-келген диетаны ұстану қиын болады: инсулин қабылдаған пациенттерде инсулиннің әсер ету мерзіміне байланысты тамақ қабылдауды болдырмау мүмкін емес! Егер сіз өзіңізді аш сезінсеңіз, пациенттерге көмірсулардың құрамы жоқ көкөністерді көбірек қосу ұсынылады, сондықтан оларды тұтынған кезде инсулин дозасын көбейтудің қажеті жоқ. Аштық сезімін болдырмауға болмайды, өйткені бұл әрқашан тамақтану жоспарын бұзуға әкеледі.

Қорытынды

Диабетиктердің диетасы адамның табиғи әдеттеріне негізделген. Тамақтану жоспары көмірсулардың мөлшерін және олардың тұрақты кірістерін реттейді, бұл диабетпен ауыратын науқастар үшін өте маңызды. Адам бір жағынан қан құрамындағы қанттың жоғарылауына жол бермейтін, ал екінші жағынан гликемияның 3,3 ммоль / л-ден төмендеуіне жол бермейтіндей етіп, тамақпен бірге белгілі бір мөлшерде көмірсулардың құрамына инсулин қабылдау арқылы жауап беруі керек екендігі анық. д., гипогликемияның пайда болуы. Сонымен қатар, тұтынылатын майдың мөлшерін бақылау қажет, өйткені кейінгі диета мүмкін емес.

1 типті қант диабетімен не жеуге болады?

Алдымен тамақтанудың негізгі қағидаларымен танысу керек, содан кейін 1 типті қант диабетімен не жеуге болады?

• Күні бойы кем дегенде төрт рет тамақтану керек, жақсырақ бір уақыт кестесін сақтау керек.
• Кемшіліктерді болдырмай, үнемі тамақ ішу керек.
• Ыдыс-аяқтың тәуліктік энергетикалық құндылығы әдістері бойынша біркелкі бөлу.
• Азық-түлік әр түрлі болуы керек, бірақ 1 типті қант диабеті бар пациенттердің тұтынуына рұқсат етіледі.
• Диетологтар арнайы әзірлеген кестені қолдана отырып, тамақ өнімдерінің калориялық құрамын үнемі бақылау.
• Қанттың орнына тәттілік үшін сорбитол немесе ксилитол қолданыңыз.
• Тұтынылатын сұйықтық мөлшерін бақылаңыз (1200 мл-ден көп емес), оған сорпа сұйықтығы да кіреді.
• Витаминдер мен минералдар.
• Диеталық түзетулермен қандағы глюкоза деңгейін үнемі бақылау.
• Айта кету керек, қантқа тыйым салынғанына қарамастан, әр қант диабетімен ауыратын адам онымен бірге үнемі кәмпит немесе тазартылған қантпен бірге болуы керек. Олар қандағы глюкоза мөлшері күрт төмендеген жағдайда қажет (гипогликемия). Неғұрлым қиын жағдайда кома пайда болуы мүмкін.

Көмірсулар мен калориялы кестелерді қолдану, сонымен қатар үйде өндірілетін қант концентрациясын үнемі бақылау арқасында заманауи ыңғайлы глюкометрлерді қолдану арқылы қант диабетімен ауыратын науқас толық өмір сүре алады.

Эндокринологтар мен диетологтар рұқсат етілген тағамдар мен өнімдерге:

• Майсыз сүзбе (күніне 0,2 кг-ға дейін).
• Інжу арпа, қарақұмық, сұлы, бидай және арпа сияқты түрлі жармалар.
• Қантсыздандырылмаған йогурт, аз майлы қышқыл сүт: йогурт, айран және ашытылған сүт.
• Өзіңізді қуанту үшін аз мөлшерде қатты ірімшік пен қаймақ сирек кездеседі.
• Ксилит немесе сорбитол негізіндегі кәмпиттер мен пирожныйлар.
• Майсыз сорттардың балықтары мен еті.
• Екі жұмыртқа омлеті немесе жұмсақ қайнатылған жұмыртқа.
• Сары май: май, көкөніс және май.
• Шай (қара және жасыл), әлсіз кофе.
• Отвар, раушан жидектерінің тұнбасы.
• Қышқыл жемістер мен жидектерден жасалған мусс, кулондар, компоттар және желе.
• Жемістер мен жидектерден алынған жаңа сығылған шырындар.
• Көкөністер үшін шектеулер шамалы.
• Кебектен жасалған нан-тоқаш өнімдері (тұтас ұн).

Бұл өнімдер ұйқы безінің жұмысын әлсіретеді, көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіреді.

12 г көмірсуларға сәйкес келетін нан қондырғысы (XE) - бұл «стандартты», ол арнайы көмірсулар кестелерін қолданып мәзір құруға мүмкіндік береді. Алынған инсулиннің өзінде осы құндылықты пайдаланып, кейде «тыйым салынған тағамдарды» алуға болады.

XE - «шектеуші», пациент бір уақытта сегізден артық нан алмауы керек. Егер адам қант диабетімен қатар семіздікпен ауырса, онда бұл көрсеткіш сегізден төмен.

Диета неге маңызды?

1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған диета, қант пен оның құрамындағы өнімдерді қоспағанда, диетаға айтарлықтай шектеулер бермейді. Бірақ мәзірді құрастыру кезінде қатар жүретін аурулардың болуын және дене белсенділігінің деңгейін ескеру қажет.

Алайда, неге диабетиктер белгілі бір диеталық ережелерді сақтап, диабеттік тағамдарды жеу керек? Әр тамақтану алдында пациенттерге инсулин енгізу керек. Гормонның жетіспеушілігі немесе оның ағзадағы артық болуы адамның жалпы әл-ауқатының нашарлауына алып келеді және асқынулардың дамуына әкеледі.

Ауруды бақылаудың болмауының салдары - гипергликемия және гипогликемия. Бірінші жағдай инсулиннің көмірсуларды өңдеуге уақыты болмаған кезде пайда болады және майлар мен белоктардың ыдырауы орын алады, нәтижесінде кетондар пайда болады. Қант мөлшері жоғары болған кезде науқас бірқатар жағымсыз белгілерден зардап шегеді (аритмия, күш жоғалту, көздің ауыруы, жүрек айну, жоғары қан қысымы), ал шұғыл терапевтік шаралар болмаған жағдайда ол комаға түсуі мүмкін.

Гипогликемиямен (глюкоза концентрациясының төмендеуі) ағзада кетон денелері де пайда болады, олар инсулиннің артық дозалануынан, аштықтан, физикалық белсенділіктің жоғарылауынан және сусызданудан туындауы мүмкін. Асқыну терінің қалтырауымен, әлсіздікпен, бас айналумен, терінің қышуымен сипатталады.

Ауыр гипогликемия кезінде науқасты шұғыл госпитализациялау қажет, өйткені ол комаға түсіп, өліп кетуі мүмкін.

Диабетпен ауыратын адамның диетасындағы көмірсулар мен нан бөлімдерінің маңызы қандай?

Кез-келген типтегі қант диабеті үшін күнделікті мәзір ақуыздардан, майлардан (20-25%) және көмірсулардан (60% дейін) тұруы керек. Қандағы қант көтерілмеуі үшін диетологтар қуырылған, ащы және майлы тағамдарды жеуге кеңес бермейді. Бұл ереже әсіресе асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратын диабетиктерге қатысты.

Бірақ қант диабетімен күресу күні жүргізілген зерттеу созылмалы гипергликемия кезінде аз мөлшерде дәмдеуіштер мен майдың бар екеніне көз жеткізуге мүмкіндік берді. Бірақ тез көмірсуларды қант диабетімен жеуге болмайды. Сондықтан көмірсулардың не екенін және олардың қандай түрлерге бөлінетінін түсінген жөн.

Шын мәнінде, көмірсулар - бұл қант. Оның түрі организмнің сіңу жылдамдығымен ерекшеленеді. Көмірсулардың осындай түрлері бар:

1. Баяу. Олар денеде 40-60 минут ішінде өңделеді, қандағы глюкозаның кенеттен және қатты ауытқуын тудырмайды. Құрамында талшық, пектин және крахмал бар жемістер, көкөністер, жарма және басқа да тағамдар бар.
2. Оңай сіңіріледі. Олар денеге 5-25 минут ішінде сіңеді, нәтижесінде қандағы глюкоза деңгейі тез көтеріледі. Олар тәтті жемістерде, қантта, балда, сырада, десерттерде және кондитер өнімдерінде кездеседі.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған мәзірді құрудағы маңыздылығы нан өнімдерін есептеу болып табылады, бұл белгілі бір өнімде көмірсулардың қандай концентрациясы бар екенін білуге ​​мүмкіндік береді. Бір XE - бұл 12 грамм қант немесе 25 грамм ақ нан. Қант диабетімен ауыратын адамдар күніне 2,5 нан бөлігін жей алады.

1 типті қант диабетімен қалай дұрыс тамақтану керектігін түсіну үшін инсулинді қабылдаудың ерекшеліктерін ескеру қажет, өйткені оның әсері күннің уақытына байланысты. Таңертең 1 ХЕ алынған глюкозаны өңдеуге арналған гормонның қажетті мөлшері - 2, түскі уақытта - 1,5, кешке - 1. XE есептеу ыңғайлылығы үшін көптеген өнімдердің нан бөліктерін көрсететін арнайы кесте қолданылады.

Диабетиктерге пайдалы және зиянды өнімдер

Жоғарыда айтылғандардан белгілі болғандай, сіз диабетпен ауыратындар үшін ішіп-жеуге болады. Рұқсат етілген тағамдар - құрамында көміртегі, қара бидай наны, кебек, жарма (қарақұмық, сұлы жармасы), жоғары сапалы макарон бар төмен көміртекті тағамдар.

Сондай-ақ, диабетпен ауыратындар үшін бұршақты, аз май сорпасын немесе сорпалар мен жұмыртқаларды жеген пайдалы, бірақ күніне бір рет. Ұсынылатын өнімдер - бұл майсыз сүт, айран, сүзбе, ірімшік, қаймақ, олардан дәмді сүзбе, асқабақ және сүзбе құймақ дайындалады.

Жіңішке болу үшін диабетпен ауыратындар қандай тағамдарды жей алады? Мұндай тағамның тізімін көкөністер (сәбіз, қырыққабат, қызылша, асқабақ, қоңыр бұрыш, баклажан, қияр, цуккини, қызанақ) және көктер басқарады. Картопты жеуге болады, бірақ аздап таңертең.

1 типті қант диабетімен ауыратындарға ұсынылатын басқа тағамдар - қышқыл жидектер мен жемістер:

Қант диабетімен тағы не жеуге болады? Диетаға енгізілуі керек тағамдар - бұл майсыз балық (көксерке, хаке, тунец, треска) және ет (күркетауық, сиыр еті, тауық еті, қоян).

Кондитерлік тәтті тағамдарды жеуге рұқсат етіледі, бірақ шектеулі мөлшерде және қант алмастырғыштары бар. Майларға рұқсат етіледі - көкөніс пен май, бірақ күніне 10 г дейін.

Қант диабетімен шөп, қара, көк шай және қантсыз кофе ішуге болады. Газдалмаған минералды су, қызанақ шырыны, итмұрын сорпасы ұсынылады. Қышқыл жидектер мен жемістерден шырындар мен компоттарға рұқсат етіледі.

Қант диабетімен ауыратындар не жеуге болмайды? Бұл аурумен кондитерлік өнімдер мен кондитер өнімдерін жеуге тыйым салынады. Инсулинге тәуелді емделушілер қант, бал және олардан тұратын тәттілерді (джем, балмұздақ, кәмпиттер, шоколадтар, кәмпиттер) жейді.

Майлы ет (қой, шошқа еті, қаз, үйрек), ысталған ет, тұйықталған және тұздалған балық - қант диабеті үшін бұл өнімдер де ұсынылмайды. Тағам қуырылған және майлы болмауы керек, сондықтан жануарлардың майлары, йогурт, қаймақ, пісірілген сүт, май, шошқа майы және бай сорпаларды тастауға тура келеді.

Инсулинге тәуелді адамдар көп мөлшерде нені жеуге болмайды? Қант диабетімен ауыруға тыйым салынған басқа тағамдар:

1. тағамдар
2. күріш, жарма, төмен сапалы макарон,
3. ащы дәмдеуіштер
4. сақтау
5. тәтті жемістер мен кептірілген жемістер (банан, жүзім, інжір, құрма, құрма).

Бірақ жоғарыда аталған тағамға ғана тыйым салынады. 1 типті қант диабетіне арналған тағы бір диета алкогольді, әсіресе ликер, сыра мен десерт шараптарын қабылдамауды қамтиды.

Диета ережелері және мәзір мәзірі

1 типті қант диабетіне арналған диета тек бекітілген диеталық тағамдарды жеп қана қоймайды. Диетаны мұқият сақтау бірдей маңызды.

Күніне 5-6 тағам болуы керек. Азық-түліктің аз мөлшері.

Соңғы тағамды кешкі 8-ден кешіктірмей алуға болады. Тамақты өткізіп алмау керек, өйткені бұл гипогликемияға әкелуі мүмкін, әсіресе науқасқа инсулин енгізілген болса.

Күн сайын таңертең қантты өлшеу керек. Егер 1 типті қант диабеті үшін клиникалық тамақтану дұрыс құрастырылса және барлық ұсыныстар орындалса, инсулинді енгізгенге дейін сутраның қандағы глюкозаның концентрациясы 6 ммоль / л аспауы керек.

Егер қант концентрациясы қалыпты болса, таңғы асқа гормон қабылдағаннан кейін 10-20 минуттан кейін рұқсат етіледі. Глюкозаның мөлшері 8-10 ммоль / л болғанда, тамақ бір сағатқа беріледі, аштықты қанағаттандыру үшін олар көкөністер немесе алма салатын пайдаланады.

1 типті қант диабетімен ауырған кезде диетаны ұстану ғана емес, диетаға сүйене отырып, инсулиннің дозасын түзету керек. Тұтынылатын көмірсулардың мөлшері қабылданатын дәрі мөлшеріне әсер етеді.

Егер аралық әсер ететін инсулин қолданылса, онда ол күніне екі рет (оянғаннан кейін, ұйқыға дейін) енгізіледі. инсулин бұл түрі бірінші жарық таңғы көрсетілген жылы гормонының өйткені, кешкі тоқтатылады жұмыс таныстырды.

Таңертеңгі инсулинді қабылдағаннан кейін 4 сағаттан кейін қатты тамақтануға рұқсат етіледі. Бірінші кешкі ас та жеңіл болуы керек, есірткіні енгізгеннен кейін сіз одан да қанағаттанарлық жеуге болады.

Егер денеге күніне бір рет енгізілетін ұзаққа созылатын инсулин сияқты гормонның түрі қант диабетін емдеуде қолданылса, онда тез инсулинді күн бойы қолдану керек. Инсулин терапиясының бұл әдісімен науқастың аштық сезінбеуі үшін негізгі тамақ тығыз, ал жеңіл тағамдар болады.

Глюкоза деңгейін қалыпқа келтіруде спорттың да маңызы зор. Сондықтан, 1 типті қант диабеті үшін инсулин терапиясы мен диетадан басқа, күніне 30 минут жаттығу немесе жаяу жүру керек.

1 типті қант диабеті бар адамдар үшін бір күндік диета келесідей болады:

• Таңғы ас. Ботқасы, қант алмастырғыш қосылған шай, нан.
• Түскі ас Галетный печенье немесе жасыл алма.
• Түскі ас Көкөніс салаты, нан, бұқтырылған қырыққабат, сорпа, бу котлеті.
• Түстен кейінгі тағамдар. Жеміс-желе, шөптен жасалған майсыз сүзбе.
• Түскі ас Пісірілген ет немесе балық, көкөністер.
• Екінші түскі ас. Бір стақан айран.

Сондай-ақ, 1 ауырлықтағы қант диабеті үшін салмақ жоғалтудың № 9 диетасы ұсынылады, оның ережелеріне сәйкес, күнделікті диета келесідей: таңғы ас - аз май, сүт, сүзбе және қантсыз шай. Тамақтану алдында лимонмен бір стақан таза су ішуге болады.

Таңғы асқа қоян, сиыр еті немесе тауық еті қосылған арпа ботқасы беріледі. Түскі ас кезінде сіз көкөніс борщын, қайнатылған ет, соя немесе жеміс-жидек желеін жеуге болады.

Апельсин немесе алма тағамдар ретінде жарайды. Кешкі асқа пісірілген балық, қырыққабат қосылған салат және зәйтүн майымен себілген сәбіз кіреді. Күніне екі рет сусын ішуге және тәттілендіргіштері бар десерттер жеуге болады (сахароза, фруктоза).

Рұқсат етілген өнімдердің тізімін қолдана отырып, диабетик бір апта ішінде өз бетінше мәзір құра алады. Бірақ диетаны ұстанған кезде алкоголь мен қантты сусындарды ішпеу керек екенін еске түсіру керек.

Балаларға арналған диетаның ерекшеліктері

Егер балада қант диабеті диагнозы қойылған болса, онда оның диетасын өзгерту керек. Дәрігерлер күнделікті көмірсулардың мөлшері 60% -дан аспайтын теңгерімді диетаға ауысуды ұсынады. Балалардағы 1 типті қант диабетін емдеудегі диеталық терапияның ең жақсы нұсқасы № 9 диета болып табылады.

Қант диабетімен ауыратын балаға шоколад, консервілер, орамалар, кәмпиттер, пирожныйлар мен печеньелер сияқты жиі тұтынылатын балалар кәмпиттеріне тыйым салынады. 1 типті қант диабеті үшін балаларға күн сайын мәзір жасалады, оған көкөністерден (сәбіз, қияр, қырыққабат, қызанақ), майсыз ет (тауық, бұзау), балық (треска, тунец, хаке, поллок),

Жемістер мен жидектерден баланы алма, шабдалы, құлпынай, таңқурай, шие жемістерімен тамақтандыру ұсынылады. Балаларға десерттерді дайындау кезінде қант алмастырғыштарын (сорбитол, фруктоза) қолдану керек,

Бірақ балаңызды төмен көмірсутекті тамақтануға ауыстырмас бұрын, сіз гликемия деңгейін түзетуіңіз керек. Сондай-ақ балаларды қарқынды физикалық күш пен стресстен қорғауға тұрарлық. Науқас жаңа диетаға толықтай бейім болған кезде спорттық іс-шараларды күнделікті кестеге енгізу ұсынылады.

Нәрестелердегі 1 типті қант диабетін емдеуде тамақтану қандай болуы керек? Баланы кем дегенде өмірінің бірінші жылында емшек сүтімен тамақтандыру ұсынылады. Егер белгілі бір себептермен лактация мүмкін болмаса, онда глюкоза концентрациясы төмен қоспалар қолданылады.

Сондай-ақ, тамақтандыру режимін сақтау маңызды. Бір жасқа дейінгі балаларға белгілі бір кестеге сәйкес қосымша тамақ беріледі. Бастапқыда оның мәзірі шырындар мен көкөністер пюресі тұрады. Олар кейінірек диабетке қарсы дәнді дақылдарды диетаға енгізуге тырысады.

1 типті қант диабеті үшін диеталық терапия қағидалары осы мақалада бейнеде сипатталған.

1 типті қант диабетімен не жеуге болмайды?

Егер рұқсат етілген болса, тыйым салынған өнімдер бар. Сонымен, 1 типті қант диабетімен не жеуге болмайды? Біріншіден, осы патологиясы бар адамдарда сіңірілетін көмірсулар бар өнімдерден бас тартуға тура келеді. Сіз «тыйым салынған» тағамдарды (әсіресе балаларға) өте аз мөлшерде бере аласыз және олар гипогликемияға күдік туындаған жағдайда өте қажет. Сіздің жеке диетаңызды әзірлеу кезінде белгілі бір науқастың ауруының клиникалық көрінісіне сүйене отырып, тағамдар (мәзірлер) комбинациясын тиімді жасауға көмектесетін диетологтың кеңесіне жүгінген жөн.

Бірақ тыйым салынған өнімдердің жалпы ұсыныстары бар:

• Құрамында көмірсулар көп болатын көкөністер (оларды тұтыну күніне 100 г-қа дейін шектеледі):
  • Картоп.
  • Бұршақтар.
  • Сәбіз.
  • Жасыл бұршақ.
  • Қызылша.
  • Маринадталған, тұздалған және консервіленген тағамдар.
• Кәмпиттер (тек қант диабетімен ауыратындарға арналған тәттілер мен үйде дайындалған тәттілендіргіштерге арналған кәмпиттерге рұқсат етіледі):
  • Шоколад және кәмпиттер.
  • Джем және бал.
  • Печенье және балмұздақ.
• Барлық газдалған, сондай-ақ қантқа негізделген сусындар.
• Майлы тамақ қандағы холестериннің жоғарылауын тудырады, бұл диабетпен ауыратындар үшін қауіпті.
• Премиум ұнына негізделген тоқаштар мен пирожныйлар.
• Тәтті дәмі бар жемістер мен олардан алынған шырындар (олар қант деңгейін тез көтере алады):
  • Банандар мен манго.
  • Анжир мен жүзім.
  • Күндер мен мейіздер.
• Пайдалануға ұсынылмаған өнімдер де бар:
  • Тұз қабылдауды азайтыңыз.
  • Қант - тазартылған қант және одан жасалған өнімдер.
  • Ақ күріш өңделді.
  • Жүгері қабығы.
  • Ысталған өнімдер.
  • Балық консервілері және басқа да консервілер.
  • Жержаңғақ.
  • Мюсли.
  • Өнеркәсіптік тұздықтар.
  • Кофеиннің жоғары пайызы бар сусындар.

Есте сақтау керек, пациент тұтынатын кез-келген өнімді дәрігермен талқылау керек.