Салмақ жоғалту мен диабетпен ауыратындарға арналған гипогликемиялық диета - әр күнге арналған мәзір және өнімдер индексі бар кесте

Гликемиялық индекс диетасы сияқты тамақ жүйесі ағзадағы көмірсулардың қабылдауын бақылауға негізделген, GI индикаторының өзі белгілі бір өнім құрамындағы глюкозаның қаншалықты тез сіңетіндігін көрсетеді.

Көптеген әйелдердің пікірлері бұл жүйенің арқасында салмақты тез және тез жоғалтуға болатындығын айтады. Мұндай диетаның артықшылықтары мен кемшіліктерін біліп алыңыз, диеталық тағамдарды дайындауға арналған рецепттермен танысыңыз.

Төмен гликемиялық индекс диета дегеніміз не

Диетаның негізі - бұл адам денесінің массасының олар тұтынатын тамақтың гликемиялық индексіне тәуелділігі. Салмақ жоғалту саласында мұндай тамақтану жүйесі төңкеріске айналды, өйткені оның арқасында салмақ жоғалту оңай және нәтиже ұзақ уақыт сақталады. Гликемиялық индекс бойынша диетаның барлық ережелерін сақтай отырып, сіз бұзылмайсыз, өйткені әдістің негізгі қағидаты - аштықсыз салмақ жоғалту.

Салмақ жоғалту және диабетпен ауыратындарға арналған гипогликемиялық диета

Диета қағидалары

Шын мәнінде, Montignac диетасы - бұл теңдестірілген диета. Осындай жүйені байқай отырып, метаболизм процестеріне әсерін ескере отырып, қай тағамды тұтынуға болатынын таңдау керек: бұл диабеттің, артық салмақтың және қан тамырлары мен жүрек ауруларының алдын алады.

Сіз дұрыс арықтауыңыз керек - аштықтан емес, бірақ өнімдердің GI-ні есептеңіз. Салмақ жоғалту үшін бұл көрсеткіш төмен болуы керек. Осыған сәйкес автор өнімдерді гликемиялық индекстің мәні бойынша бөлетін кесте жасады. Келесі стандарттар негіз ретінде қабылданады:

• төмен деңгей - 55 дейін,
• орташа - 56-69,
• жоғары - 70-тен.

Бастапқы салмақты ескере отырып, салмақ жоғалту үшін күніне 60-180 бірлік ұсынылады. Сонымен қатар, әдіс бірқатар қарапайым ережелерді орындауды қарастырады:

• күніне кемінде 2 литр су ішіңіз,
• тамақты бірнеше қабылдауға бөліп, бөлшек тамақтануды ұстаныңыз. Олардың арасындағы үзіліс 3 сағаттан аспауы керек,
• тағамдардың тағамдық құндылығын талдаңыз - майларды көмірсулармен біріктірмеңіз.

Арықтататын өнімдердің гликемиялық индексі

Өнімдердің гликемиялық индексі көрсетілген арнайы кесте жасалынған, сіз кез-келген тағамға глюкозаға дейін көмірсулардың қаншалықты тез бөлінетіні туралы білесіз. Деректер дұрыс тамақтануды ұнататын адамдар үшін және қант диабетімен ауыратын және салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін маңызды.

GI төмен өнімі

Бұл топқа жататын өнімдер ұзақ уақыт бойы аштық сезімін басады, өйткені олар денеге кірген кезде олардың күрделі көмірсулар ас қорыту жолында ұзақ сіңіп, қант деңгейінің бірқалыпты жоғарылауына әкеледі. Гликемиялық индексі төмен тағамдарға мыналар жатады:

Аты

GI

Устрица, соя соусы, асшаяндар, мидия, балық

Саңырауқұлақтар, жаңғақ, жаңғақ, қарағай жаңғағы, бадам және жержаңғақ, пісте мен жаңғақ, брокколи, цуккини, қияр. Жасыл бұршақ, зімбір, қызыл қоңыр бұрыш. Тұздық, Брюссельде өскіндер, гүлді қырыққабат, ақ қырыққабат, шпинат, ревень, балдыркөк. Қара қарақат, салат, аскөк, редис, зәйтүн, пияз.

Какао, лимон шырыны, шие, баклажан, хош иісі жоқ йогурт, ащы шоколад, артишок.

Бұршақ, бұршақ, арпа жармасы. Құлпынай, бүлдірген, құлпынай, таңқурай, қызыл қарақат, шие, бүлдірген, қарлыған.

Мандарин, помело, грейпфрут, алмұрт, құмар жемістер, кептірілген өрік. Қызылша, сарымсақ, жасымық, сәбіз, мармелад, сүт, помело, қызанақ.

Айва, өрік, апельсин, анар, нектарин, алма, шабдалы, күнжіт, көкнәр тұқымы, йогурт. Ашытқы, қыша, күнбағыс дәндері, жасыл немесе консервіленген бұршақ, жүгері, балдыркөк тамыры, қызанақ шырыны. Өрік, балмұздақ, қара немесе қызыл бұршақ, тұтас дәнді нан немесе дәнді дәнді нан, жабайы күріш.

Гликемиялық индекс өнімдері

Гипогликемиялық диетаның екінші кезеңін өту кезінде сіз мыналарды қолдана аласыз:

Аты

GI

Бидай ұны спагетти, кептірілген бұршақ, сұлы жармасы, қарақұмық, сәбіз шырыны, цикорий.

Джем, мүкжидек, нан, жүзім, банан, вермишель, кокос, грейпфрут шырыны.

Манго, киви, ананас, құрма, апельсин, алма және көкжидек шырыны, джем мен джем, інжір. Қатты макарон, краб таяқшалары, гранола, қоңыр күріш, алмұрт, консервіленген шабдалы.

Кетчуп, қыша, суши және орамалар, жүзім шырыны, жүгері консервілері.

Какао, қант, балмұздақ, өнеркәсіптік майонез, лазанья, ірімшік пен қызанақ қосылған пицца, бидай ұны құймақ, ұзын дәнді күріш. Қауын, папайя, сұлы жармасы дайын.

Қара бидай наны, ашытқы қоңыр нан, ірімшік қосылған макарон, формадағы қайнатылған картоп, көкөністер консервілері, қайнатылған қызылша. Джем, мейіз, үйеңкі шәрбаты, сорбет, қант қосылған гранола, мармелад.

Гликемиялық индексті тамақтандыру - неден бастау керек

Өнімдердің гликемиялық индексіне негізделген диетаны құра бастағанда, жоғары қарқынға ие болғандарды толығымен алып тастаңыз: картоп, тәтті жемістер, бал, попкорн және басқалары. Есіңізде болсын, жүктілік кезінде сіз өзіңізді күрт шектемеуіңіз керек, өйткені бұл өнімдерде баланың дамуына қажетті компоненттер бар.

Диеталық мәзіріңізді бұршақтардан, көкөністерден, сүт өнімдерінен, апельсиндерден, бұршақтардан, көктеректен тұратын етіп жоспарлаңыз. Сіз тәттілерді, мысалы, мармеладты мәзірге қоса аласыз.

Гликемиялық индексті тамақтандыру - неден бастау керек

Гипогликемиялық диета

Тамақтың гликемиялық индексіне негізделген диета артық салмағы бар адамдар үшін өте қолайлы. Диетаның мәні:

1. Ерекшелік - бұл қандағы қанттың күрт төмендеуі, өйткені бұл жалған аштықтың негізгі себебі, оның салдарынан организм құрсақтың тері астындағы тінінде жинала бастайды және сіз жейтін қарапайым көмірсулардан алынған майды ұстап тұрады.
2. Қарапайым көмірсуларды күрделі түрлерімен алмастырыңыз, сондықтан қант қалыптыдан «секірмейді».
3. Мәзір жасау, оның негізгі элементтері күрделі көмірсулар болып табылады - олар баяу сіңіп, денені ұзақ уақыт қанықтырады.

Диета кезеңдері

Гликемиялық индекс бойынша диета не екенін ескере отырып, сіз оның барлық кезеңдерімен бірден танысуыңыз керек:

1. Біріншісі төмен GI бар тағамдарды қолдануды қамтиды, осыған байланысты майды белсенді күйдіру пайда болады. Бірінші кезеңнің ұзақтығы 2 аптадан - салмағыңыз қажетті деңгейге жеткенше болуы мүмкін.
2. Диетаның екінші кезеңін гликемиялық индекс бойынша өткізу кезінде орташа GI бар тағамдарды жеуге рұқсат етіледі - бұл нәтижені бекітуге көмектеседі. Сахнаның ұзақтығы - кем дегенде 2 апта.
3. Үшінші кезең - бұл диетадан шығу. Диета төмен және орташа ГИ бар тағамдарға негізделген, бірақ сіз біртіндеп жоғары GI бар көмірсулар қосуға болады.

Төмен гликемиялық индекс мәзірлері

Диетаның артықшылығы - минималды GI бар тағамдардың кең таңдауы. Кестені түсініп, сіз өзіңізге ингредиенттерді қосып, көптеген түрлі тағамдар дайындауға болады.

Есіңізде болсын, диеталық тамақтануды біріктірудің басты қағидаларының бірі - таңғы асқа пайдалы болу керек, калориядан аз мөлшерде түскі ас және кешкі ас. Бір күн ішінде гликемиялық индексі төмен мәзір келесідей көрінеді:

• таңғы ас - құрғақ жемістер немесе алма қосылған сұлы майы, жеміс шырыны (алма) немесе 0% майы бар сүт,
• түскі ас - кез-келген көкөністің алғашқы тағамы, сіз жарма, мысалы, арпа қосуға болады. Ұннан жасалған қара бидай наны, бірнеше десертке арналған қара өрік,
• түстен кейінгі шәй мен жеңіл тағамдар - шөп, көк шай немесе айран, газсыз су,
• кешкі ас - қайнатылған жасымық, аз майсыз ақ ет (немесе тауық еті). Тағы бір нұсқа - аз стакан майсыз йогурт және зәйтүн майымен себілген көкөніс салаты.

Аз гликемиялық тағам рецептері

Гликемиялық индексі төмен өнімдерден, асқазанда бір рет болатын тағамдар қанттың күрт өсуіне себеп болмайды. Бұл дегеніміз, мұндай тамақты қабылдағаннан кейін сіздің денеңіз ұзақ уақыт қаныққан болады және сіз тамақтану арасында жеңіл тамақтанғыңыз келмейді. Гипогликемиялық диета үшін бірнеше рецептерді қарап шығыңыз - олармен салмақ жоғалту кезінде қажетті нәтижеге қол жеткізуге болады.

• Пісіру уақыты: 50 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 3 адам.
• Калория мөлшері: 55 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Сүйекке филе немесе майсыз ет қосылған қырыққабат сорпасы - гипогликемиялық диетаның кез-келген кезеңінде рұқсат етілген ең пайдалы және қоректік тағамдардың бірі. Біріншісіне арналған ингредиенттердің тізіміне жаңа піскен пайдалануға кеңес берілген көкөністер кіреді, бірақ термоөңдеуден кейін олардың GI алғашқы сатысында да ұсынылғаннан көп болмайды.

• қызанақ - 1 дана,
• қызыл қоңыр қоңыр бұрыш - 1 дана,
• картоп - 2 дана,
• пияз - 1 дана,
• қырыққабат - 0,25 бас,
• сәбіз - 1 дана,
• майсыз ет - 300 г.
• лавр жапырақтары, дәмдеуіштер, тұз, шөптер - дәміне қарай.

1. Бір кесекті салқын суға салып, етті қайнатыңыз.
2. Табаға кішкене өсімдік майын құйып, қызанақты, сәбізді, бұрыш пен пиязды турап, аздап қуырыңыз.
3. Қырыққабатты жұқа кесіңіз.
4. Картопты аршып, текшелер жасаңыз.
5. 10 минуттан кейін дайындалған ет сорпасына қырыққабат қосыңыз. картоп қосыңыз. Ингредиенттерді 10 минут қайнатқаннан кейін, қалған көкөністерді жіберіңіз.
6. Қырыққабат сорпасын отқа 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін дәмдеуіш пен тұз қосыңыз. Бір минуттан кейін отты өшіріңіз.

Бұқтырылған қырыққабат

• Пісіру уақыты: 35 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 5 адам.
• Калориялы тағамдар: 40 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Гликемиялық индекс диетасы барлық адамдарға салмақ жоғалту кезінде қажетті нәтижелерге қол жеткізуге көмектеседі, өйткені тағамдарды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: бумен пісірілген немесе бұқтырылған. GI төмен тізіміне капуста, көкөніс жасап көріңіз. Диетасы бар гүлді қырыққабатты май қоспай пісіру керек. Оның орнына көкөніс немесе ет сорпаларын қолдануға болады.

Бұқтырылған қырыққабат

• пияз - 1 дана,
• қалампыр - 1 дана,
• қырыққабат - 1 кг
• сорпа - 2 ас қасық,
• томат пюресі - 2 ас қасық. л.,
• лавр жапырақтары, бұрыш, тұз - дәміне қарай.

1. Қырыққабатты жіңішке ұсақтап, қазанға салыңыз. Бұқтырылған, лавр сорпасын салыңыз.
2. Томат пастасымен араластырылған туралған пиязды қуырыңыз.
3. Жұмсақ қырыққабатқа дайын пияз, дәмдеуіштер қосыңыз.
4. Барлық минимумды шығарыңыз. 10, ыдысты жауып, біраз уақыт күтіңіз.

Авокадо қосылған тауық салаты

• Пісіру уақыты: 50 минут.
• Бір контейнерге сыбаға: 2 адам.
• Калория мөлшері: 65 ккал.
• Тағайындалу орны: кешкі асқа.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Көптеген адамдар гипогликемиялық диетаны ұнатады, өйткені мұнда мәзір мүлдем болмауы мүмкін, басты шарт - ыдыс-аяқ гликемиялық индексі төмен немесе орташа өнімдерден тұрады. Осындай тамақтану жүйесін байқасаңыз, сіз аштыққа бой алдырмайсыз және сіздің диетаңыз сүйікті тағамыңызбен толтырылады. Диеталық мәзірді тауық, авокадо және қияр қосылған жеңіл және дәмді салатпен әртараптандырыңыз.

Авокадо қосылған тауық салаты

• қияр - 2 дана,
• сарымсақ - 2 түйір,
• соя соусы - 6 ас қасық. л.,
• күнжіт тұқымы, дәміне қарай жасыл пияз,
• жұмыртқа - 3 дана,
• авокадо - 1 дана,
• қыша - 1 шай қасық,
• тауықтың төс еті - 1 дана.

1. Тауықтың төс етін қайнатыңыз, талшықтарға бөліңіз.
2. Жұмыртқаларды қайнатыңыз, текшелерге кесіңіз.
3. Қиярды жұқа тілімдерге кесіңіз.
4. Авокадоды кішкене текшелерге ұсақтаңыз.
5. Дайындалған компоненттерді ыдысқа салыңыз.
6. Киімді дайындаңыз: қыша соя соусымен, туралған сарымсақ пен пияз қауырсынымен араластырыңыз. Қоспаны салатқа құйыңыз, бәрін күнжіт тұқымымен себіңіз.

Диетаның оң және теріс жақтары

Гликемиялық индекс бойынша диета өзінің жақсы қасиеттерімен салмақ тастағысы келетіндердің барлығына әсер етеді:

• диетаның бірінші кезеңінде де аштық жарияланбайды, өйткені мәзір әртүрлі және қоректік: диета дұрыс тамақтану принциптеріне негізделген,
• сіз диетаға бүкіл өмір бойы отыра аласыз, өйткені ол ағзаға пайдалы: оның арқасында метаболизм жеделдетіледі, ішектер жақсы жұмыс істейді, барлық ішкі ағзалардың жұмысы қалыпқа келеді,
• Сіз диеталық өнімдерден жүктілік пен лактация кезеңінде әртүрлі созылмалы немесе ауыр аурулардан зардап шегетін адамдарға арналған диетаны құра аласыз.

Кемшіліктерге келетін болсақ, олардың аз гликемиялық диетасы іс жүзінде жоқ. Алайда, гликемиялық индекс бойынша тамақтану жасөспірімдерге және проблемалары барларға ұсынылмайды:

• зат алмасудың бұзылуы,
• психикалық бұзылулар
• қант диабеті
• операциядан кейін немесе ұзаққа созылған аурудан кейін әлсіреген күй.

Гликемиялық индекс бойынша диетаның салыстырмалы кемшіліктері - оны ұстанған кезде мамандар жасаған кестені үнемі қадағалап отыру керек және онымен тез салмақ жоғалту мүмкін емес. Егер сіз барынша күш салсаңыз да, бір айда 10 кг-ны жоғалтуыңыз мүмкін, ал салмақ жоғалту нәтижесі тағамның калориясы мен дене белсенділігінің мөлшеріне айтарлықтай әсер етеді.