Асқабақ қосылған сиыр еті гулясы > Қант диабеті үшін диета

Сіздің сүйікті гуляңызды кім жеген жоқ? Әсіресе отбасылық мерекелерде немесе бақша кештерінде гуляш - танымал тағам. Сізге әр түрлі ингредиенттерді табаға салып, бірнеше сағат пісіруге кету керек. Әрине, сіз тағамды ұстануыңыз керек. Сонымен қатар, ингредиенттерді кішкене кесектерге кесу керек, бұл да уақытты қажет етеді.

Алайда, бірнеше адамға немесе бірнеше күнге қарапайым ас әзірлейтін тағам іздесеңіз, гуляш керемет болады. Классикалық гулаш көбінесе нан, макарон немесе картоппен бірге беріледі, ал біздің рецепт бойынша асқабақты бүйір тағам ретінде таңдадық. Асқабақ - бұл пайдалы көкөніс ғана емес, сонымен бірге құрамында көмірсуы аз тағамдар үшін де керемет.

Гулаш - жай ғана бұқтыруға арналған атау. Орта ғасырларда гуляшты венгр шопандары дайындаған, бұл ет пен пияз кесектерінен жасалған қарапайым сорпа болатын.

Содан кейін оның әртүрлі нұсқалары пайда болды. Бұл тағамға арналған алғашқы рецепт 1819 жылы Прагадағы аспаздық кітапқа енгізілді.

Бүгінгі күні шопан сорпасының ингредиенттеріне негізделген ыдыс-аяқтардың көптеген нұсқалары бар. Дәлірек айтсақ, ет, пияз және су.

Ингредиенттер

Ингредиенттер 4 порцияға арналған. Пісірудің жалпы уақыты - 90 минут.

500 грамм сиыр еті,
500 грамм асқабақ
1 пияз
Қызыл қоңыр және жасыл 2 қоңырау
1 лавр жапырағы
100 мл қызыл шарап,
250 мл сиыр етінің сорпасы,
1 ас қасық томат пастасы,
1/2 шай қасық чили қабығы
1 шай қасық тәтті паприка
тұз
бұрыш
қуыруға арналған зәйтүн майы.

Пісіру

Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Табаға май құйып, етті тез қуырыңыз. Қызуды азайтып, пияз мен қуыруды қосыңыз.

Паприка, тұз, бұрыш және чили қабығын қосыңыз. Томат пастасын салып, қуыруды жалғастырыңыз.

Қызыл шарап пен сорпаны құйыңыз. Лавр жапырағы мен гуляш қосып, 1 сағат қайнатыңыз.

Қоңыр бұрыш жуып, майдалап тураңыз. Асқабақтың етін кесіңіз. Гуляшқа көкөністер қосып, 15 минут пісіріңіз. Ас болсын!

Фото бар қадамдық рецепт

Меніңше, көптеген пияз қосылған бұқтырылған тәтті асқабақ қосылған сиыр еті - бұл әр үй шаруасындағы әйел білуі керек ең дәмді тағамдардың бірі. Тағам бюджеттік, өйткені пияз бен асқабақ арзан. Мына әдемі және дәмді тағам үшін сізге ең аз ингредиенттер қажет: сиыр еті, пияз және асқабақ. Дәмдеуіштерден қара бұрыш пен тасшөп қосыңыз.

Сиыр етін үлкен кесектерге кесіңіз. Майсыз сиыр еті асқабақпен дәмді болады, бірақ диета опциясы да жақсы. Жуылған сиыр етін табаға салыңыз.

Жартылай сақинаға туралған пиязды қосыңыз. Менің әжем пиязды көптеген үй шаруасындағы әйелдердей емес, шамды кесіп тастау керек деп үйретті. Бір таңқаларлығы, туралған пияз ыдысқа әлдеқайда дәмді болады. (Есіңізде болсын, сізде балабақша кезіндегі осындай оқиға болған, егер сіз «пияз шынжыр табанды» тақтайшаны қарап отырсаңыз, сіз өзіңізді қызғана бересіз, ал қатал мұғалім сіздің жаныңыздың жанып тұрғанын бақылап тұр ма? Мұндай кесу арқылы «жолақты шынжыр табандар» әсер етпейді.

Өсімдік майын қосып, пияз бен сиыр етін аздап қуырып, шамамен 5 минут қуырыңыз. Осы қуырудың арқасында сіз дайын тағамның әдемі, бай түсіне ие боласыз. Содан кейін бәрін сумен толтырыңыз, шамамен 1 литр, ет дайын болғанға дейін баяу отқа қайнатыңыз.

Ет дайын болған кезде, кесілген асқабақты үлкен текшелерге құйыңыз. Асқабақты етдің қаныққан сорпасына салыңыз. Тұз, дәмдеуіштерді қосыңыз.

Табаны қақпақпен жауып, тағы 7-10 минут қайнатыңыз. Асқабақ үшін бұл уақыт жеткілікті болады.

Мұндай ет кез-келген бүйір тағамға жарайды! Ас болсын!

Пісіру әдісі (рецепт)

Пиязды аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Өсімдік майын қыздырып, сиыр еті мен пиязды қуырыңыз. Тұз, бұрыш, паприка қосылған дәмдеңіз, чили бұрышы мен томат пастасын қосыңыз. Шарап пен сорпаға құйыңыз, қайнатыңыз, лавр жапырағын қосып, баяу отта 1,5 сағат қайнатыңыз. Асқабақ пен тәтті бұрышты тілімдерге кесіп, етке 15 минут бұрын қосыңыз.

«Асқабақта гулаш» рецепті:

Алдымен «кастрюльді» дайындаңыз: асқабақты сыртынан жуыңыз, қақпағын кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз, етті кесіңіз, қабырғаға шамамен 1 см целлюлоза қабаты қойыңыз.
Мен мұны алма ортасына арналған үзілістің көмегімен жасадым, өте ыңғайлы :)

Біз шұжықты қалың тілімдерге кесеміз
және әр шеңбердің жартысында.
Біз майды қалың түбі бар табада қыздырамыз, шұжықты қуырамыз (бірақ қуырмаңыз!)
Айтпақшы, мен гуляста шұжықтарды қолдануды алғаш рет кездестірдім.

Біз қуырылған шұжықты шығарып, осы уақытқа қойдық.

Бұл майды біз кесектерге кесілген етті қуырамыз (1х1 см),
ет бөліктері барлық жағынан ақ болып көрінген кезде.

. майдалап туралған асқабақ целлюлозасы мен пиязды қосыңыз,
содан кейін саңырауқұлақтар (кішкентай - тұтас, үлкен 2-4 бөлікке кесілген) және орегано.
Араластырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз.

Саңырауқұлақтар шырынды бергеннен кейін, томат пастасы мен ұн қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Біз бұрыш пен қызанақты текшелерге тураймыз, табаның құрамын мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаймыз,
қосыңыз, араластырыңыз, оттан алыңыз.

Тұз, бұрыш, тәтті ұнтақталған паприка қосыңыз - бәрі дәміне қарай.

Асқабақтың «тұздығын» ішінен тұздап, оған ет пен көкөністерді салыңыз. Кесілген қақпақты үстіне қойыңыз.
Мен сұйықтық қоспадым, бұл жеткілікті болды.

Асқабақ қолайлы пішінге салынып, ауа торына (немесе пешке) қойылады.
Пеште 1,5 сағат грильде - 150 * C, жоғары жылдамдықта.

Грильді сөндіргеннен кейін, асқабақтың қақпағын алыңыз,
қуырылған шұжықты қойыңыз, ет пен көкөністермен араластырыңыз,
ауа грильінің қақпағын жабыңыз (өшірулі!) және асқабақты тағы 10 минутқа қалдырыңыз.

Қазір бәрі дайын.
Әшекейлеңіз және қызмет етіңіз (және бәрі қасықты қағуда :))

Фотосуретте асқабақтың қабырғасы пісірілгені анық көрсетілген (ол мыжылған).

Арнайы бүйір тағам қажет емес, оны сорпаға малынған асқабақтың қабырғаларынан алынған ет жақсы алмастырады. Асқабақты 4-6 бөлікке бөліп, табақшаға гулаш қосылған асқабақтың бір бөлігін саламыз.
Асқабақтың «кәстрөлінен» тек жұқа терілер болды, қалғанының бәрі жеді :)

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылыңыз және күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Біздің рецепттер ұнайды ма?

ВВ коды:
Форумдарда қолданылатын BB коды

HTML кодын енгізу керек:
LiveJournal сияқты блогтарда қолданылатын HTML коды

Ол қандай болады?

Пікірлер мен шолулар

21 шілде, 2012 SVEN82 #

5 қыркүйек 2011 жыл Gravy80 #

5 қазан, 2010

18 қазан 2010 ж. # Гязинтетмпренамасы (рецепт авторы) (модератор)

30 қыркүйек, 2010 #

27 қыркүйек, 2010 Chinchilla #

27 қыркүйек 2010 ж. Hyazinthetmprename # (рецепт авторы) (модератор)

27 қыркүйек, 2010 Lzaika45 #

27 қыркүйек 2010 ж. Hyazinthetmprename # (рецепт авторы) (модератор)

27 қыркүйек, 2010 Lzaika45 #

27 қыркүйек 2010 ж. Hyazinthetmprename # (рецепт авторы) (модератор)

26 қыркүйек 2010 ж. Виталин жойылды #

27 қыркүйек 2010 ж. Hyazinthetmprename # (рецепт авторы) (модератор)

26 қыркүйек, 2010 inna_2107 #