Шалфей қосылған асқабақ сорпасы > Қант диабеті үшін диета

Бұл сорпа өте қарапайым, пеште ұзақ тұруды қажет етпейді, ешқандай дәмдеуіштер жоқ (әрине, дәміне қарай дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады). Рецепттің барлық бағыты оның дәмін жақсартатын және жақсартатын асқабақты пісіруге арналған.

Ингредиенттер

1 кг асқабақтар
1 бас қызыл пияз,
4 түйір сарымсақ,
1 литр көкөніс немесе тауық сорпасы,
100 мл бренди
2 ас қасық қант
1 шалфей,
Ақжелкеннің екі бұтағы,
50 гр май
20 мл зәйтүн майы
100 мл майлы крем
50 гр аршылған асқабақ тұқымы
тұз
қара бұрыш.

Қадамдық рецепт

Асқабақты аршып, үлкен текшелерге кесіңіз. Шалфейдің жапырақтарын бұтақтардан бөліп, 2/3 кесіңіз. Пияз бен сарымсақты аршып, майдалап тураңыз.

Сары майды терең кастрюльге ерітіп, оған зәйтүн қосыңыз. Пиязды 2-3 минут өткізіп, оған туралған шалфей мен сарымсақты қосыңыз, тағы 3-4 минут қуыруды жалғастырыңыз.

Асқабақты кәстрөлге салыңыз, жылу қосыңыз. Қант қосыңыз. Қуырыңыз, текшелердің бүйірлері бітелмейінше араластырыңыз. Табаға бренди қосыңыз (мен коньяк алдым). Толығымен булануға мүмкіндік беріңіз.

Сорпаны ботқа құйыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін жылуды азайтып, асқабақ жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіріңіз. Осы уақытта тұқымдарды қуырып, ақжелкенді тураңыз.

Сорпаға қаймақ құйыңыз, ақжелкен, тұз және бұрыш қосыңыз. Оттан алыңыз, блендермен ұнтақтаңыз.

Табақтарға құйыңыз және шалфейдің тұқымдары мен жапырақтарымен бірге қызмет етіңіз.

Шалфей мен алма қосылған асқабақ сорпасы

Шалфей мен алма қышқылының хош иісі асқабақтың тәттілігін сәтті теңестіреді.

Ингредиенттер

Асқабақ - 1 дана.
Сәбіз - 2 дана.
Пияз - 1 дана.
Көкөністерді байыту - 1 дана.
Шалфей - 12 жапырақ
Зәйтүн майы - 265 мл
Алма - 2 дана.
Дәміне қарай тұз бен бұрыш

Пісіру:

Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз.

Асқабақ жартысынан шамамен 1 кесе тұқым алыңыз. Оларды бөлек қоймас бұрын, асқабақ тұқымының қабығын аршыңыз.

Асқабақтың жартысын 1 ас қасық зәйтүн майымен сүртіп, тұқым жағын алюминий фольгамен жабылған науаға салыңыз. Пеште шамамен 50 минут немесе өткір пышақ теріні және денені оңай тесіп болғанша пісіріңіз.

Сәбіз мен пиязды орташа текшелерге кесіп, қалған ас қасық зәйтүн майына салып, піскенше баяу отта қуырыңыз. Шетке қойыңыз.

1 кесе зәйтүн майын кішкене кәстрөлде орташа отта қыздырыңыз. Қайнай бастаған кезде бір уақытта 3-4 дана шалфей жапырағын қосып, оларды шамамен 6-8 секунд қуырыңыз. Жапырақтарды қысқышпен алып тастаңыз және қағаз сүлгілермен жабылған табаққа салыңыз. Бұл процесті толығымен қуырылғанша жалғастырыңыз. Отты сөндіріңіз.

Асқабақтың тұқымын қалған шалфей майына шамамен 20 секунд ішінде немесе қоңыр болғанша салыңыз. Табаның мазмұнын металл ыдыстың үстіне орнатылған металл штаммға құйыңыз.

Тұқымдарды қағаз сүлгімен төселген табаққа салыңыз да, тұз себіңіз. Майды салқындауға мүмкіндік беретін етіп қойыңыз.

Асқабақ пісірілген кезде оны пештен алыңыз да, 10 минуттай суытыңыз. Содан кейін целлюлозадан барлық тұқымдарды алып тастаңыз.

Асқабақтың жартысының қабығын блендерге салыңыз. Блендерге жартысы салқындатылған сәбіз, пияз және бір туралған алма қосыңыз. Блендерге көкөніс таңғышын қосып, қақпағын жабыңыз. Аз қуаттылықта араластырыңыз, содан кейін ингредиенттерді араластырған кезде қуатты біртіндеп арттырыңыз. Мазмұнын үлкен кастрюльге немесе ыдысқа құйыңыз. Қалған сәбіз мен пиязды, туралған алма мен көкөністі таңу арқылы қайталаңыз.

Пісіру

Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Асқабақты жартысына бөліп, тұқымын алыңыз, зәйтүн майы мен тұзды аздап себіңіз, содан кейін пісіру парағына салыңыз. Асқабақтарды шанышқымен оңай тесуге дейін 1-1,5 сағат пісіріңіз.

Пісірілген асқабақты аздап салқындатыңыз, целлюлозаны қасықпен алыңыз.

Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз.

Қалың қабырғалы табада 1-2 ас қасық қыздырыңыз. ыстық отқа май жағып, пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз, шамамен 4 минут. 1-2 минут ішінде ерекше иіс пайда болғанша сарымсақ пен қуыруды қосыңыз.

Асқабақ пен сорпаны, туралған шалфей, тұз бен бұрыш қосып, қайнатыңыз.

Қайнағаннан кейін қызуды азайтып, қақпақтың астына 10-15 минут пісіріңіз.

Қолмен араластырғышпен тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Қаймақ, кілегей, жаңа піскен шөптер мен асқабақ тұқымымен бірге ұсыныңыз.

Қадамдық рецепт

Сорпаға қаймақ құйыңыз, ақжелкен, тұз және бұрыш қосыңыз. Оттан алыңыз, блендермен ұнтақтаңыз.

Табақтарға құйыңыз және шалфейдің тұқымдары мен жапырақтарымен бірге қызмет етіңіз.

Шалфеймен асқабақ сорпасы

Шалфей жапырақтары - 18 дана

Өсімдік майы - 2 кесе

Тауық еті - 1,2 л

Шалоттар - 9 бас

Сары май - 6 ас қасық

Пияз - 2 бас

Сарымсақ - 2 түйір

Ұсақ қара бұрыш - дәміне қарай

Зәйтүн майы - 4 ас қасық

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Асқабақты төрт бөлікке кесіңіз, тұқымдарды қасықпен алыңыз. Целлюлозаны зәйтүн майымен майлаңыз және пеште отыз минут пісіріңіз. Салқын.

Қалың қабырғалы табада орташа отта 4 ас қасық сары майды ерітіңіз. Бұқтырылған пияз бен сарымсақты жұмсақ әрі мөлдір болғанша бұқтырыңыз.