Панкреатиттің шабуылынан кейін қалай тамақтану керек, күн сайынғы мәзір

Барлық iLive мазмұнын медициналық сарапшылар ең жоғары дәлдік пен фактілерге сәйкес келуін қамтамасыз ету үшін қарастырады.

Бізде ақпарат көздерін таңдаудың қатаң ережелері бар және біз тек беделді сайттарға, академиялық ғылыми-зерттеу институттарына және мүмкіндігінше дәлелденген медициналық зерттеулерге сілтеме жасаймыз. Жақшадағы сандар (және т.б.) мұндай зерттеулерге интерактивті сілтеме екенін ескеріңіз.

Егер сіз біздің кез-келген материалдарымыз дәл емес, ескірген немесе басқа сұрақ туғызады деп ойласаңыз, оны таңдап, Ctrl + Enter басыңыз.

Әрине, ұйқы безінің қабынуымен ауыратын науқастар панкреатиттің шабуылымен диета қандай екенін білуі керек. Бұл жағдайда ішу мен тамақтану режимін дәл осы шыңнан кейінгі қалпына келтіру кезеңінде диетамен ұстау кезінде дәл бөліп алу керек.

Сарапшылар шабуыл кезінде дұрыс ұйымдастырылған тамақтану науқастың жағдайын жақсартуға көмектеседі деп санайды. Сондықтан алғашқы екі-үш күнде аурудың күшеюі кезінде қатты аштық қажет. Бұл кезде сұйықтықтың, атап айтқанда судың мөлшері көрсетілген - тазартылған және газдалмаған. Күніне науқас бір жарым литрге дейін өмір беретін ылғалдылықты ішуі керек, сонымен қатар кішкене бөліктерде - стаканның төрттен біріне дейін. Мұндай сусын үнемі болуы керек - жарты сағатта бір рет және жылы күйде. Сусын ретінде сілтілі минералды суды ішуге болады.

Егер маман рұқсат етсе, раушанның жамбас немесе әлсіз қайнатылған жасыл шайдың әлсіз отварын қолдануға болады. Кейде әлсіз шай қосылған сусындарды бал немесе Боржоми газдалмаған минералды судың аз мөлшерімен әртараптандыру ұсынылады. Бірақ ішу режиміне мұндай толықтыруларды дербес жасамау керек, тек шабуылдың бірінші күнінде емес, емдеуші дәрігермен кеңескеннен кейін.

Науқастың қазіргі таңдағы басқа рахаттарынан бастап, науқастың жағдайы жақсарғанша, барлық тамақ пен басқа сусындардан бас тартуға тура келеді, дәрігерлер аштықтан шығып, қалпына келтіретін тамақтануға бармайды. Әдетте мұндай диета үш күнге созылады, содан кейін пациенттің ұзақ уақыт сауықтыру кезеңі келеді, оның ішінде тамақтану арқылы да.

Панкреатиттің шабуылынан кейінгі тамақтану

Аурудың өткір көріністері жойылғаннан кейін тамақтанудың негізгі ережелері:

• Шабуылдан кейінгі алғашқы үш күнде науқас медициналық оразада жүреді, ол туралы толығырақ сипатталған.
• Шабуыл басталғаннан кейінгі төртінші күннен бастап пациент 5p диетасына сәйкес тамақтана бастайды.
• Азық-түлік аз мөлшерде аз мөлшерде, күніне бес-алты рет қабылданады.
• Тамақтануға тыйым салынады. Тамақтанғаннан кейін аздап аштық сезініп, тамақ ішкен жақсы.
• Асқазанның механикалық тітіркенуін және ұйқы безінің қабынуын үнемі ынталандыруды болдырмайтын қышқыл консистенция түрінде дайындалуы керек.
• Күнделікті тамақ құрамында ақуыздың жеткілікті мөлшері болуы керек.
• Көмірсуларға бай тағам саны азаяды.
• Майлы тамақ пен тамақ ауру адамның диетасынан шығарылмайды.
• Өткір дәмі бар басқа өнімдерге де тыйым салынған - тұзды, ащы, ысталған, маринадталған және консервіленген тағамдар.
• Аурудың шиеленісуінен кейінгі бірінші жылы жоғарыда аталған тағамдарды ғана емес, сонымен қатар жаңа піскен кондитерлік өнімдер мен нан, сонымен қатар жаңа піскен жемістер мен көкөністерді пайдалануға тыйым салынады. Олар, басқа тыйым салынған тағамдар сияқты, денеде ашыту процестерін тудырады, бұл ұйқы безін қалпына келтіру үшін мүлде пайдалы емес.
• Егер сіз осы ұсыныстарды елемейтін болсаңыз, организм ауруды жеңе алмайды, ұйқы безі қайтадан қабынуға және бұзыла бастайды. Сонымен қатар, өмір бойы панкреатиттің шыңын бастан кешірген адам зиянды тағамдар мен тағамдарды диетадан шығармай, осы диетаға сәйкес тамақтануға тура келеді. Панкреатиттің шабуылынан кейін тамақтану - бұл адамның денсаулығын оңтайлы жағдайда ұстауға көмектесетін үстелдегі дәрі-дәрмектердің бір түрі.

Панкреатиттің шабуылынан кейінгі диета

Үш күн бойы науқас толық аштықты күтті (немесе раушан сорпасы, әлсіз шай және минералды су қосылған аштық). Шабуыл басталғаннан кейінгі төртінші күні пациент №5p диетасы деп аталатын арнайы диетаға ауысады.

Диетаның бұл түрі ұйқы безіндегі қабыну процестерінен зардап шегетін адамдарға арналған, атап айтқанда өткір немесе созылмалы түрдегі панкреатит. Диетаның бұл кіші түрлері ас қорыту жүйесінде проблемалары бар адамдарға арналған № 5 диетаға енгізілген.

Егер біз №5p диетасына тоқталатын болсақ, онда ол ұйқы безінің экзокриндік функциясын қалпына келтіретін етіп жасалды. Бұл барлық тамақ арналарын қалпына келтіруге, сондай-ақ ұйқы безі мен бауырдағы майдың инфильтрациясының және дегенеративті көріністердің алдын-алуға қатысты. Бұл диета өт қабындағы қозғыштық күйін төмендетуге көмектеседі, бұл ұйқы безіндегі қалпына келтіру процестеріне жақсы әсер етеді.

Жоғарыда аталған диетаның негізгі қағидасы - ұйқы безін механикалық және химиялық әсерден қорғау үшін мүмкін болатын барлық нәрсені жасау. № 5п диета екі компонентке бөлінеді. Біріншісі - өткір панкреатит кезінде және созылмалы панкреатиттің өршуі кезіндегі диета. Екіншісі - панкреатиттің созылмалы түрімен, бірақ симптомдардың төмендеу кезеңінде және шиеленіскеннен кейін ремиссияда. Қазіргі уақытта бізді диетаның бірінші нұсқасы қызықтырады.

Панкреатиттің шабуылынан кейінгі диета келесі диетаны білдіреді:

• Тамақ бумен пісіріледі немесе суда қайнатылады.
• Ыдыс-аяқ сұйық немесе жартылай сұйық болуы керек - ұнтақталған, гриль тәрізді консистенциясы, жақсы туралған.
• Науқас әр 3-4 сағат сайын тамақ жеуі керек.
• Жалпы тамақтану күніне кем дегенде бес-алты рет болуы керек.
• Тағамдар мен тағамдардағы ақуыздың мөлшері көбейтілуі керек. Ақуыздардың сандық құрамына тәулігіне сексен грамм алынады, олардың үштен бірі жануарлардан алынуы керек.
• Май мөлшері азайтылған - күніне қырықтан алпыс граммға дейін, оның төрттен бірі өсімдік тектес болуы керек.
• Тамақ құрамындағы көмірсулардың мөлшері едәуір төмендейді - күніне екі жүз граммға дейін, оның тек жиырма бес граммы қантқа қатысты.
• Асқорыту жүйесінің секреторлық қызметін ынталандыратын экстрактивті заттарды қолдануға тыйым салынады.
• Дөрекі талшыққа тыйым салынады.
• Тәулігіне тегін сұйық мас бір жарым литр болуы керек.

Ұсынылатын тағамдар мен сусындардың тізімі:

• Нан-тоқаш өнімдері күніне елу грамм мөлшерінде бидай нанынан жасалған крекер түрінде ұсынылады.
• Ет тағамдарын майсыз және майсыз жеуге болады. Сондықтан сиыр, қоян, тауық, күркетауық пайдалануға рұқсат етіледі. Оларды бумен пісіруге немесе қайнатуға болады. Жуылған ыдыс-аяқтар да жақсы - суфле түрінде және т.б.
• Балыққа аз майлы сорттарға рұқсат етіледі және тек үгітілген түрінде - суфле, пышақ және т.б.
• Күніне бір немесе екі жұмыртқадан тек ақуызды омлет тұтынуға болады. Сарысы басқа тағамдарға жарты күн мөлшерінде араласады.
• Сүт өнімдерінен, ыдысқа қосылған сүтке, макарон тәрізді, қышқыл емес дәмі бар, майы бар сүзбе, сүзбедегі бу пудингтері рұқсат етіледі.
• Майлардан сіз дайын тағамға қосылған тұздалмаған май және тазартылған өсімдік майларын қолдануға болады.
• Қарақұмық жармасы, сұлы майы, арпа, бидай жармасы, жарма, күріш және тағы басқалардан ұсынылған пюресі және жартылай сұйық пюресі. Сіз жарма өнімдерінен пудинг пен суфле жасай аласыз.
• Көкөністер картоп, сәбіз, асқабақ, гүлді қырыққабаттан тұрады. Сіз олардан картоп пюресі мен бу пудингін жасауыңыз керек.
• Сіз шырышты жарма сұлы майы, інжу арпа, күріш және жарма сорпаларын жеуге болады.
• Тәтті тағамдардан ксилит немесе сорбитпен дайындалған пюре компотын, желе, мусс және желе қолдануға болады.
• Сусындардан тек әлсіз шай мен итмұрын сорпасын ішуге болады.
• Тұздықтардың ішінен жартылай жұмсақ жемістер мен жидектер бар.

Тыйым салынған тағамдар мен тағамдардың тізімі:

• Рұқсат етілген тізімде көрсетілгендерден басқа барлық нан өнімдері мен ұннан жасалған тағамдарға тыйым салынады.
• Ет пен құс етінің майлы сорттары, оған қой еті, шошқа еті, қаз, үйрек, бауыр, ми, бүйрек, сондай-ақ шұжық, консервіленген және ысталған ет кіреді. Қуырылған және бұқтырылған майсыз ет жеуге болмайды.
• Майлы балық, сондай-ақ қуырылған, бұқтырылған, ысталған, тұзды балық тағамдары. Консервіленген тағамдар мен уылдырыққа тыйым салынады.
• Жұмыртқалар дайындалудың рұқсат етілген формасы мен мөлшерін қоспағанда шығарылады.
• Сүт өнімдерінен сіз сүтті, қаймақ, қаймақ, қышқыл сүт сусындарын, майлы сүзбе мен қышқыл сүзбе, ірімшіктерді, әсіресе майлы және тұзды сусын ретінде пайдалана алмайсыз.
• Ұсынылғаннан басқа барлық майлар. Әсіресе, майларды пайдаланып тағамдарды қуырыңыз.
• Дәнді дақылдардан - тары, арпа, ұсақталған дәндер.
• Барлық бұршақ.
• Паста тағамдары.
• Көкөністерден ақ қырыққабат, шалғам, репа, редис, рутабага, шпинат, қымыздық, сарымсақ және пиязды жеуге болмайды.
• Ет, балық, саңырауқұлақ және көкөніс сорпаларында дайындалған сорпаларды жеуге болмайды. Сүт сорпалары, қырыққабат сорпасы, борщ, окрошка және қызылша жемістеріне тыйым салынады.
• Жоғарыда аталғаннан басқа барлық тәттілер алынып тасталады.
• Барлық сусындар, әсіресе газдалған тәтті және минералды, жеміс-жидек пен көкөніс шырындары, кофе, какао және т.б.

Панкреатиттің шабуылымен не жеуге болады?

Панкреатиттің шабуылына арналған тамақтану проблеманы белсендіргеннен кейін қалыпты жағдайды қалпына келтіруде маңызды рөл атқарады. Дәлірек айтқанда, оның болмауы адамның жағдайының нашарлауын тудыратын негізгі факторлардың бірі.

Сондықтан аурудың шабуылын диагноз қойған сәттен бастап үш күн ішінде тамақтанудан, дәлірек айтқанда, аштықтан қатаң түрде бас тарту керек. Толық ораза ұстау өте маңызды, өйткені тамақ ас қорыту жүйесіне түсіп, ұйқы безінде қабынудың дамуын бастайды. Бұл ас қорыту процестері ағзадағы тітіркенуді ынталандыратындығына байланысты, бұл тамақ өңдеуге қажет ферменттердің өндірілуіне әкеледі. Осылайша, дене қалпына келмейді, ал одан әрі ұйқы безі арқылы қоректік заттардың бөліну және ассимиляция схемасына қатысу оның өзінде қабынуды тудырады. Қабыну процестерімен қатар ауырсыну күшейеді, бұл науқастың жалпы жағдайын нашарлатады және ауруды күшейтіп, қалпына келтіруді баяулатады.

Көрсетілген үш күн ішінде тек ішу ұсынылады. Оның үстіне аз мөлшерде таза су. Өйткені су ұйқы безіне де әсер етеді, бұл ауруды емдеу үшін мүлдем қолайсыз.

Сондықтан пациенттің және оның жақын адамдарының панкреатит шабуылымен не жеуге болатыны туралы сұрағына жауап бере отырып, сіз толық сенімділікпен: «Ештеңе» деп айта аласыз. Бұл өте дұрыс және әділ шешім болады.

Пайда болу себептері

Панкреатиттің негізгі себептері:

• өт қабының қабынуы,
• жиі ішу
• майлы тағамдар
• холелитиаз
• аурулар, ұйқы безінің жарақаттары,
• химиялық және басқа зиянды заттарға,
• хирургиялық операциялар.

Ерте кезеңде панкреатит дерлік ауырсынусыз өтеді. Жүрек айну, тамақ ішкеннен кейін ауырсыну сезімі, жүрек айнуы. Бұл аурудың шабуылдары өте өткір, жүрек айну, құсу, сол жақ қабырға астындағы ауырсыну, кейде температура 38 градусқа дейін.

Шабуылдар бас айналуымен, тахикардиямен, асқазанның бұзылуымен жүреді.

Өзін-өзі емдеуге қатаң тыйым салынады, әйтпесе өліммен қоса, қалпына келтірілмейтін салдары болуы мүмкін. Кез-келген кезеңдегі емдеу, әсіресе ұстамадан кейін, ауруханада ғана жүргізіледі.

Ерте күндерде диета

Панкреатиттің шабуылы қатты ауырсынумен, жүрек айнуымен, құсуымен және безгегімен көрінеді. Науқастың тәбеті жоғалады, бұл тіпті жақсы, себебі сіз шиеленістің алғашқы күндерінде жей алмайсыз. Кез-келген тамақ толығымен алынып тасталады, көп жағдайда науқас ішуге тыйым салынады. Бұл ұйқы безін босатуға мүмкіндік береді, ол ферменттерді секрециялауға «міндеттен босатылады» және қалпына келу мүмкіндігін алады.

Панкреатиттің шабуылы бар құрғақ тамақтану кезінде ағзаға тамшылар арқылы тамыр ішіне енгізілетін глюкоза мен дәрумендер қолданылады. Тыйым ішуге қолданылмайтын жағдайларда пациентке аз мөлшерде су беріледі - және тек газдалмаған. Ең жоғары тәуліктік мөлшер - жарты литр. Сіз «Боржоми» сияқты медициналық минералды суды қабылдауға болады.

Бұл ораза жағдайдың ауырлығына байланысты бір күннен үш күнге дейін созылады. Әрі қарай пациент арнайы диетаға ауысады.

Аштықтан шығу

Шабуылдан кейін толық аштықтан біртіндеп сақ болыңыз. Шамамен 3-4 күнде науқасқа аздап қант қосылған жабайы раушанның әлсіз сорпаларын ішуге рұқсат етіледі. Содан кейін мәзірге тұзсыз көкөніс немесе шырышты жарма сорпалары, картоп пюресі немесе сұйық консистенциядағы сәбіз, қарақұмықтан жақсы пісірілген ботқа, інжу арпа немесе бидай жармасы, жеміс желе кіреді. Кефир немесе йогурт сияқты аз майлы сүт өнімдеріне де рұқсат етіледі.

Бірте-бірте тамақ алуан түрлі болады, бірақ рұқсат етілген тағамдарға қарағанда шектеулер әлі де көп. Бумен пісірілген немесе қайнатылған балық, сүзбе және одан жасалған тағамдар, аз май сүті диетаға енгізіледі. Шабуылдан кейін шамамен 7-10 күн өткен соң, сіз мәзірге ет қосуға болады. Әрине, майсыз (тауық, қоян) және жақсы пісірілген немесе буланған.

Сіз жарты минут сайын кішкене бөліктерде тамақтануыңыз керек. Тамақ жылы болуы керек. Оны ішуге тыйым салынады. Сұйық тамақ арасында алынады.

Шабуылдан кейінгі тамақтану принциптері

Тамақтану ережелерін сақтау тек өткір кезеңде ғана емес, сонымен бірге пациент ауруханадан шығарылып, әдеттегі өміріне оралған кезде де өте маңызды. Сізге тамақ бірдей болмауы керек деген оймен келісіп, ерік-жігерді көрсетуге тура келеді. Панкреатиттің шабуылынан кейінгі тамақтанудың негізгі принциптері:

• тағамдарды қайнату, булану, пісіру немесе пісіру арқылы пісіру керек,
• үлкен бөліктер алынып тасталады, тамақ аз мөлшерде болуы керек, күніне 5-6 тамаққа бөлінуі керек,
• суық пен ыстыққа жол берілмейді
• тазартылған тағамды, ең болмағанда, содан кейін бәрін жақсылап шайнаған жөн,
• кез келген зиянды қоспаларға тыйым салынады (бояғыштар, хош иістендіргіштер, консерванттар),
• өнімдер жаңа болуы керек
• алкоголь өмірден толығымен шығарылады,
• майлы, ащы, тұзды, ысталған, қуырылған тағамдар да тыйым салынады,
• сілтілі су ішуге жақсы,
• күнделікті диетада ақуыз көп болуы керек (шамамен 160 грамм) және көмірсулар бар майлар,
• күніне үш килограмнан артық тамақ жеуге, бір жарым литрден артық сұйықтық ішуге болмайды.

Норманы бұзу жаңа шабуылдар түрінде болуы мүмкін.Жағымсыз симптомдарды тудыратын кез-келген тамақ дереу диетадан шығарылуы керек. Әрбір организм жеке және біреуге басқа адамға зиян тигізетін пайдасы бар.

Тыйым салынған өнімдер тізімі

Панкреатиттің шабуылынан кейін диетада болмау керек өнімдерге мыналар жатады:

• майлы ет, балық, оларға негізделген сорпалар,
• саңырауқұлақтар мен сорпалар, олармен бірге,
• қышқыл жемістер, жидектер, шырындар,
• жасыл
• қырыққабат
• шалғам
• шалғам
• швед,
• авокадо
• бұршақтар
• репа
• төмен сұрыпты макарон,
• жаңа піскен тағамдар, кондитерлік өнімдер,
• балмұздақ
• кофе
• какао
• сода.

Шектеу үшін өнімдер

Панкреатиттің шиеленісуінен кейін қалпына келтіру кезінде төмендегілерді қолдануды шектеу керек:

• тәттілер
• қызыл ет
• бүкіл сүт
• жұмыртқа
• жүгері
• соя
• ақ нан
• шикі көкөністер, жемістер,
• майлар (өсімдік, кілегей),
• макарон.

Рұқсат етілген тамақ

Ұйқы безінің дисфункциясы бар адамдарға олардың диетасына қосылуға кеңес беріледі:

• аз майлы балықтар (көксерке, мысық, треска, балықтар, бекіре, көксерке, күміс тұқы),
• майсыз ет өнімдері (тауық, қоян, күркетауық),
• йогурттар, айран, майсыз сүзбе,
• жарма (қарақұмық, тары, сұлы жармасы, қоңыр күріш),
• тыйым салынған тізімнен басқа, қайнатылған, пісірілген, буға пісірілген көкөністер, жемістер, сондай-ақ компоттар, желе, сәл шоғырланған шырындар,
• шай, шөптердің отвары.

Күннің индикативті мәзірі

Жоғарыда аталған өнімдер тізімінен көптеген тағамдарды дайындауға болады, ал диета тапшы болмайды. Бұл сорпалар, картоп пюресі, ет тартылған ет және ет тартқыштары, пудингтер, кәстрөлдер, бұқтырмалар және тағы басқалар. Міне, панкреатиттің шабуылынан кейін диетаның құрамына кіретін күн үшін индикативті мәзір.

• Алғашқы таңғы ас: пешке пісірілген майсыз ет немесе майсыз бумен пісірілген котлет немесе буға пісірілген жұмыртқаның екі омлеті, сұлы немесе күріш ботқасы, бір тілім нан мен бір стакан шөп шай.
• Екінші таңғы ас: сұлы печеньесі немесе крекер немесе майсыз сүзбе. Қосылған сүт қосылған шай.
• Түскі ас: ет пен картопсыз сорпа немесе қырыққабатсыз борщ, ет немесе тауық еті, буға пісірілген, сәбіз пюресі немесе өсімдік майы қосылған қайнатылған қызылша пюресі, бір тілім нан, желе немесе алмадан алынған желе.
• Снэк: көкөністердің кәстрөлі немесе қайнатылған тауық еті, немесе жұмыртқаға толтырылған ет кесегі, тілім нан, жасыл шай.
• Түскі ас: гүлді қырыққабаттың қаймақ сорпасы, асқабақ, буға пісірілген балықтың бір бөлігі, нан, шөп шай.
• Екінші кешкі ас: имбир, банан немесе тәтті алма, кисель немесе айран қосылған печенье.

Бұл мәзірге сәйкес күніне жейтін нан мөлшері 250 грамнан аспайды.

Сонымен, панкреатиттің шабуылынан кейін тамақтануға көп көңіл бөлу керек. Арнайы диетасыз қалпына келтіру мүмкін емес - бұл терапияның маңызды бөлігі. Дәрі-дәрмектерді ішу тіпті ұйқы безінің қабыну процесінде ойластырылған диета ретінде жиі маңызды рөл атқармайды. Науқасқа зиян келтіретін өнімдерді одан барынша көп мөлшерде алып тастау керек, бірақ сонымен бірге тамақтану (алғашқы бірнеше күнді қоспағанда) «нашар» болмайды.

Аурумен күресу үшін ағзаға күш қажет, сондықтан оған әр түрлі тағамдар қажет. Қоректік заттардың жеткілікті мөлшерін тұтынып, тамақтанудың негізгі қағидаларын сақтай отырып, сонымен қатар дәрігердің ұсыныстарына сүйене отырып, пациент панкреатит шабуылын мәңгі ұмыта алады.

Шабуылдан кейін қалай тамақтану керек

Панкреатиттің шабуылынан кейінгі диета келісілген қағидаттар негізінде жасалады:

1. Алғашқы үш күнде емделудің міндетті шарты - ораза тағайындау.
2. 4 күннен бастап жедел панкреатиттен кейінгі тамақтану науқасқа №5 кестенің тізіміне сәйкес тағайындалады.
3. Күніне кемінде 5 рет тамақтану керек. Бөлімдері аз.
4. Тамақтануға қатаң тыйым салынады. Диетологтар тамақтанудан кейін пациенттерді тамақтан кейін аздап аштық сезімін тудыратын тамақтану режимін ұсынады.
5. Азық-түлікті асқазан-ішек жолдарының механикалық тітіркенуіне жол бермей, майланған жартылай сұйық түрінде қабылдауға болады.
6. Панкреатиттің жедел шабуылынан кейін оңай сіңетін ақуыздың көп мөлшері панкреатиттің жедел шабуылынан кейін күнделікті рационға қосылады.
7. Мәзірдегі көмірсулардың мөлшері мүмкіндігінше шектеулі.
8. Жануарлардың майлары рационнан үзілді-кесілді шығарылады.
9. Тұзды, ащы тағамдарды, ащы дәмдеуіштерді шабуыл кезінде және тоқтағаннан кейін пайдалануға тыйым салынады.

Аурудың ағымы

Панкреатиттің шабуылы:

• ұйқы безінде қабынудың жоғарылауы,
• алкогольді теріс пайдалану
• жиі ауыр тамақтану
• өт ауруы
• эндокриндік органның химиялық немесе механикалық зақымдануы,
• хирургиялық араласу.

Талма күшейген сайын келесі ауыр белгілер пайда болады:

• құсу шақыру
• сол жақ гипохондриядағы ауырсыну,
• безгегі
• тахикардия
• бас айналу
• диспепсиялық бұзылулар.

Өзін-өзі емдеуге қатаң тыйым салынады. Сауатсыз емдік шаралар денсаулыққа ауыр зардаптарға, тіпті өлімге де әкелуі мүмкін. Олар панкреатиттің өршуін тек стационарлық жағдайда емдейді.

Шабуылдан кейінгі алғашқы күндердегі аштық

Панкреатиттің өршуі қарқынды ауырсынумен, құсумен, безгегімен бірге жүреді. Ауырған күндері тамақ жеуге тыйым салынады, бірақ ауру адам әдетте қаламайды. Ашығу керек, көптеген пациенттерге тіпті ештеңе ішуге болмайды. Денені түсіру үшін аштық қажет: бездік тіндер ферменттерді шығармайды, сондықтан олар тез қалпына келеді.

Аштық кезінде ағзаның таусылмауы үшін пациент витаминді ерітінділерді және тамыр ішіне глюкозаны қабылдайды. Егер дәрігер тыйым салмаса, сіз газды емес суды бірнеше реттен ішуге болады. Күніне мас болған судың мөлшері 0,5 литрден аспауы керек. Кейбір науқастарға емдік минералды су ішуге рұқсат етіледі.

Аштық шабуыл басталғаннан кейін 2-ден 3 күнге дейін созылады. Содан кейін пациент терапевтік диетаға ауысады.

Оразадан диетаға ауысу

Өту біртіндеп және өте мұқият болуы керек. Шабуылдан кейін 3 күн өткен соң пациент аздап тәттіленген итмұрын шайын іше алады. Келесі күндері диета тұз, картоп пюресі немесе қайнатылған сәбіз, қайнатылған қарақұмық, бидай, інжу арпа, жеміс желе, майсыз қышқыл сүт өнімдерін қоспай көкөніс және жарма сорпаларымен толықтырылады.

Эндокриндік орган қалпына келген сайын диета кеңейеді, бірақ тыйым салынған тағамдардың тізімі үлкен болып қалады. 4-6 күндері сіз мәзірді қайнатылған немесе буға пісірілген балық, майы аз сүт, сүзбе өнімдерімен әртараптандыруға болады. 8-10 күндері мәзір суға немесе қос қазанға пісірілген майсыз етпен толықтырылады.

Шабуылдан кейінгі алғашқы айлардағы тамақтану ерекшеліктері

Панкреатитке арналған тамақтану келесі принциптерге негізделеді:

• тағамды пісіру, бумен пісіру,
• тағамдар аз болуы керек, күнделікті тамақ мөлшері 5 - 6 қабылдауға бөлінеді,
• ыстық және салқындатылған тағамдар алынып тасталады,
• бірінші күні тамақты ұнтақтап, содан кейін жақсылап шайнау керек,
• синтетикалық қоспалары бар тағамдарға тыйым салынады,
• өнімнің сапасы мен балғындығын бақылау керек,
• тұздылық, ысталған ет, дәмдеуіштер, қуырылған және майлы тағамдарға тыйым салынады,
• панкреатит диагнозымен сіз алкогольдік ішімдіктер туралы ұмытып кетуіңіз керек,
• қарапайым су ішкен дұрыс,
• диетада ақуыз диетасы басым болуы керек, майлар мен көмірсулардың мөлшері азаяды,
• тағамның күнделікті мөлшері 3 кг аспауы керек, сусындар - 1,5 литр.

Егер рұқсат етілген өнімдердің кез-келгені ыңғайсыздық тудырса, оны қолданудан бас тартқан дұрыс. Жоғарыда келтірілген ұсыныстарды орындамасаңыз, жаңа шабуылға тап болуыңыз мүмкін.

Рұқсат етілген өнімдердің тізімі

Жедел панкреатитпен ауыратын адам диетасына келесі тағамдарды енгізуі мүмкін:

• нан үгіндісі (күніне 50 г көп емес),
• диеталық ет (тауық, күркетауық, қоян етін қос қазанға пісіру ұсынылады),
• майсыз үгітілген балық тағамдары,
• буға пісірілген омлет (сарысы бар, аптасына бір рет, сарысы жоқ күніне бір рет мүмкін),
• аз майлы сүт өнімдері,
• өсімдік майы, тұздалмаған май.

Ауру адамға тамақ дайындаудың ерекшеліктері

Ботқаны сұйықтық ішіп, қайнатады. Қарақұмық, сұлы, бидай, күріш жармаларын пайдалануға болады.

Егер сіз көкөністерді қаласаңыз, оларды суға немесе қос қазандыққа қайнатыңыз, картоп пюресі консистенциясына салыңыз. Көкөніс пюресіне аздап өсімдік майын қосуға болады.

Тәтті жеміс желеінен рұқсат етіледі. Тәтті жемістерді пеште пісіруге болады.

Сусындардан бұқтырылған жемістер, жасыл және итмұрын шайы рұқсат етілген.

Тыйым салынған өнімдер тізімі

Қабыну асқынғаннан кейін қолдануға тыйым салынған өнімдердің тізімі әсерлі. Ауру адам мәзірге кірмеуі керек:

• кондитерлік өнімдер
• ет, ауыр ет және ет консервілері,
• қуырылған тағамдар
• ысталған ет, шұжық,
• майлы және ысталған балық, уылдырық, балық консервілері,
• майлы және қышқыл сүт өнімдері, ірімшіктің тұздалған түрлері,
• тұздалған май, жануарлардың майы,
• қалың жарма, әсіресе тары мен арпа жармасы,
• бұршақ дақылдары
• саңырауқұлақтар
• макарон және қатты ұннан жасалған басқа да өнімдер,
• талшыққа бай шикі көкөністер
• бай сорпалар,
• кофе, алкогольді және газдалған сусындар,
• шоколад және қантты кәмпиттер.

Тәулікке арналған мәзір мәзірі

Панкреатитпен ауыратын көптеген науқастар үшін №5 терапевтік диета - бұл нағыз азап, өйткені сіз ең дәмді тағамнан бас тартуыңыз керек. Бірақ егер сіз диетаны қолдансаңыз да, қаласаңыз, қызықты және дәмді тағамдар дайындауға болады. Рецепттер қарапайым, тіпті аспаздық өнерден алыс адам тамақ дайындай алады, ал тағамдар дәмді, оңай сіңіріледі.

Төменде ұйқы безінің шабуылынан кейін оңалудан өткен адамға шамамен күніне арзан мәзір ұсынылған.

Панкреатиттің шиеленісуінен толық айығу үшін, ұйқы безінде гормондардың түзілуін қалыпқа келтіру үшін науқас адам бір айдан астам уақыт бойы қатаң диетаны ұстануы керек.

Диетаны бақылау қиын, бірақ осылайша қауіпті аурудың қайталануын болдырмауға болады. Егер сіз дәрігер ұсынған диетаны елемейтін болсаңыз, панкреатиттің оралуын болдырмауға болмайды.

Панкреатиттің себептері

Панкреатит жедел және созылмалы болуы мүмкін. Жедел панкреатит әдетте кенеттен дамиды және іштің жоғарғы бөлігіндегі өткір ауырсынумен, ауырсынумен, ауырсынумен, ентігуімен, безгегімен, қатты әлсіздікпен, жүрек соғуымен, көздің ақ қабаттарымен, диареямен немесе іш қатумен көрінеді.

Бұл жағдай адамдар үшін өте қауіпті және шұғыл медициналық көмек қажет. Дұрыс емес немесе уақтылы емделмегенде жедел панкреатит мерзімді өршуімен созылмалы түрге өтуі мүмкін. Созылмалы панкреатитті емдеу әлдеқайда қиын және уақыт көбейеді.

Панкреатиттің негізгі себебі - дұрыс емес өмір салты. Негізгі тәуекел тобына зиянды емес тағамдарды үнемі тұтынатын және алкогольдік ішімдіктерді теріс пайдаланатын адамдар кіреді. Сондай-ақ, панкреатит көбінесе иммунитеті төмен және физикалық белсенділігі төмен адамдарға әсер етеді.

1. Үнемі ішіп-жеу және көптеген ауыр, майлы және ащы тағамдарды жеу,
2. Алкогольді теріс пайдалану, соның ішінде жеңіл (сыра және әлсіз шарап),
3. Іштің жарақаттары іштің мүшелеріне зақым келтіреді,
4. Өт қабының ауруы: холецистит және өт тас ауруы,
5. Асқазанды, бауырды немесе өт қабын кетіру операциясы
6. Он екі елі ішек ауруы: ойық жара және дуоденит,
7. Жұқпалы аурулар, әсіресе В және С вирустық гепатиттері,
8. Паразиттермен жұқтыру: дөңгелек құрттар, гиардия, амеба, плазмодий және т.б.,
9. Антибиотиктер, диуретиктер және гормондар сияқты дәрі-дәрмектерді ұзақ уақыт қолдану
10. Қант диабеті және басқа метаболикалық бұзылулар,
11. Ұйқы безінің ісіктері,
12. Жүрек және қан тамырлары аурулары, атап айтқанда атеросклероз,
13. Жүктілік

Панкреатит диета

Аурудың алғашқы күндерінде сіз кез-келген тамақ пен сусын, оның ішінде суды тұтынудан толығымен бас тартуыңыз керек. Құрғақ ораза қабынған ұйқы безінің ауыртпалығын жеңілдетіп, қалпына келуін тездетеді. Тіпті кішкене тағам немесе сұйықтықтың бір бөлігі болса бездің белсенді жұмыс істеуіне және ас қорыту ферменттерінің бөлінуіне ықпал етеді.

Дененің су мен қоректік заттарға деген қажеттілігін қанағаттандыру үшін пациент ішілік түрде глюкоза, маңызды дәрумендер мен минералдармен ерітінділер қабылдау керек. Сондықтан пациент панкреатиттің шабуылынан кейін бірінші немесе бірнеше күнді ауруханада өткізуі керек, онда оған қажетті көмек көрсетіледі.

Оразадан біртіндеп шығу керек. Панкреатиттің шабуылынан кейін тамақтану минералды газдалмаған суды аз қабылдағаннан, жабайы раушанның сәл тәттіленген сорпасынан және әлсіз шайдан (жақсырақ жасыл) басталуы керек. Олар ұйқы безін белсенді етуге көмектеседі, бірақ оған үлкен жүктеме болмайды.

Науқас сәл қалпына келе бастаған кезде, оның диетасы әр түрлі болуы керек, жеңіл, диеталық және оңай сіңетін тағамдарды қамтуы керек. Панкреатиттің шабуылынан кейінгі мұндай диета науқастың денсаулығы мен өмірі үшін өте қауіпті аурудың қайталануын болдырмауға көмектеседі.

Панкреатиттің шабуылынан кейін не жеуге болады:

• Жидектер мен жемістерден бұқтырылған жемістер, желе және жеміс-жидек сусындары (кептірілген жемістер болуы мүмкін), жеміс-жидек пюресі және үйде дайындалған мармелад, пісірілген жемістер (мысалы, алма немесе алмұрт),
• Майы аз сүт өнімдері: айран, ашытылған сүт және йогурт. Диеталық сүзбе, тұздалмаған үй ірімшігі,
• Пісірілген, пісірілген немесе буға пісірілген көкөністер, картоп, асқабақ, цуккини мен сәбізден көкөністер пюресі,
• Суда қайнатылған жарма немесе қарақұмық жармасы, күріш, сұлы және жармадан алынған аз май сүті,
• Пеште қайнатылған, буға пісірілген немесе пісірілген балықтың аз майлы сорттары,
• Бу котлеттері мен орамалары, майсыз еттерден пісірілген еттер: қоян, бұзау және терісі жоқ тауық еті,
• Әр түрлі көкөністер мен жарма қосылған вегетариандық сорпалар,
• Бу омлеті
• Ақ нан қытырлақтары,
• Пісіру үшін тек өсімдік майын, жақсырақ зәйтүнді пайдаланыңыз.

Панкреатиттің алғашқы шабуылынан кейінгі 2 3 айда дұрыс тамақтану науқастың толық сауығуының негізгі шарты болып табылады. Тіпті режимнің шамалы бұзылуы науқасқа теріс әсер етуі мүмкін, содан кейін ұйқы безіне, соның ішінде онкологияға айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін.

Панкреатитпен ауыратын науқастар үшін тамақтанудың негізгі принциптері:

1. Майлы қуырылған тамақ пациентке қатаң тыйым салынады.Барлық өнімдер үстелге тек қайнатылған немесе пісірілген түрде берілуі керек,
2. Үлкен бөліктер мен тамақтану арасындағы ұзақ үзілістер пациент үшін қарсы болып табылады. Ол жиі тамақтануы керек - күніне кемінде 5 рет, бірақ кішкене бөліктерде,
3. Панкреатит диагнозы қойылған адамға суық және ыстық тамақ жеуге тыйым салынады. Барлық тағамды тек жылы күйде ішу керек,
4. 1-2 апта ішінде науқасқа арналған барлық өнімдер тек таза түрде берілуі керек, ал болашақта тамақты мұқият шайнау керек,
5. Панкреатитпен ауыратын науқасқа ескі тағамдарды қолдану ұсынылмайды. Барлық тағамдарды тек жаңа піскен көкөністерден, жемістерден, сүт пен етден,
6. Алкогольді ішімдіктерге кез-келген мөлшерде тыйым салынады, әсіресе алкогольді панкреатитпен,
7. Панкреатиттің шабуылынан кейін адамға табиғи емес өнімдер қарсы көрсетілмейді, олардың құрамына бояғыштар, хош иістер, консерванттар және басқа да зиянды қоспалар,
8. Майлы, жоғары калориялы, ащы, ащы, тұзды, ысталған және маринадталған тағамдар мен өнімдер пациенттің тамақтануынан толығымен шығарылуы керек,
9. Науқастың диетасына күніне кемінде 160 грамм кіруі керек. сарай. Жақсы, егер олар жеңіл, майсыз ақуыз тағамдары болса,
10. Панкреатитпен ауыратын адамға сілтілі минералды суды сусын ретінде қабылдау өте пайдалы.

Панкреатит кезінде келесі тағамдарға қатаң тыйым салынады:

• Майлы ет және балық,
• Ет және балық сорпалары,
• Саңырауқұлақтардың барлық түрлері,
• Қышқыл жидектер мен кептірілмеген жемістер, әсіресе цитрус жемістері,
• Аскөк, ақжелкен және басқа шөптер,
• Ақ және пекин қырыққабаты,
• Шалғам, шалғам, қызылша, репа, швед,
• Бұршақ, бұршақ, жасымық және басқа да бұршақты дақылдар,
• Авокадо
• Дәнді және кебектік макарондар, сондай-ақ 2-ші сұрыпты ұннан жасалған макарондар,
• Жаңа пісірілген нан және басқа да қамырлар,
• Балмұздақ
• Кофе, какао, күшті қара шай,

Ұйқы безінің ауруларында қантпен бірге газдалған сусындарды қолдануға қатаң тыйым салынады.

Үлгі мәзірі

Панкреатиялық шабуылдан толықтай қалпына келтіру және ұйқы безінің гормондарының синтезін қалпына келтіру үшін науқас ұзақ уақыт қатаң диетаны ұстануы керек. Бірақ қалпына келтірілгеннен кейін де, ол алкогольді, фастфудты, ысталған ет пен балықты, түрлі тұздықтарды, сонымен қатар майлы және ащы тағамдарды қолданумен шектелуі керек.

Көптеген адамдарға диетаны ұстану қиын, өйткені олар дәмді және пайдалы диеталық тағамдарды қалай дайындауды білмейді. Алайда, мұндай рецепттер өте қарапайым және мүмкін

аспаздық саласында таланттары жоқ кез-келген адамды пісіру.

Панкреатиттің шамамен мәзірі ауру кезінде және қалпына келтіру кезеңінде науқасқа қандай тағамдар пайдалы болатындығын анықтауға көмектеседі. Оған кіретін барлық рецепттер өте қарапайым және оларды дайындау үшін тек арзан өнімдер қолданылады.

Панкреатитпен ауыратын науқастарға арналған мәзір:

1. Балық жабыны
2. Бу омлеті
3. Бумен пісірілген ет котлеттері
4. Сұлы немесе күріш жарма ботқасы.

Таңғы асқа арналған негізгі курспен бірге науқасқа кішкене тілім ақ нан жеуге және бір шыны шөп шай ішуге рұқсат етіледі.

• Галетный печенье,
• Ақ нан қытырлақтары,
• Майсыз сүзбе.

Түскі асқа сіз сүтпен бірге жасыл немесе әлсіз қара шай ішуге болады.

1. Картоп қосылған етсіз жарма сорпасы,
2. Қос қазанға көкөніс пюресі қосылған пісірілген тауық еті (қайнатылған сәбіз, цуккини немесе асқабақ өсімдік майы),
3. Пісірілген немесе буға пісірілген көкөністер қосылған балық,

Түскі ас кезінде пациентке кішкене тілім нан жеуге және алма желе ішуге рұқсат етіледі.

• Көкөніс кәстрөлі
• Қайнатылған тауықтың кішкене бөлігі
• Қайнатылған жұмыртқаға толтырылған ет жапырағының бір немесе екі кесегі.

Тамақты бір тілім нан мен бір шыны жасыл шаймен беруге болады.

1. Сарымсақ пюресі, брокколи немесе цуккини,
2. Майы аз буланған балықтар.

Кешкі ас үшін нанның орнына ақ нан жеп, шөп шай ішкен жөн.

• Банан немесе тәтті сорттар алма,
• Майсыз айран немесе жидек желе.

Науқас күн ішінде тұтынатын нанның жалпы мөлшері 250 г аспауы керек.

Панкреатитпен қандай диета ұстануға болатындығы осы мақалада бейнеде көрсетілген.

Рұқсат етілген өнімдер

Жедел панкреатиттен кейінгі диета ұқсас тағамдар мен тағамдарды қамтиды:

1. Нан, ұннан жасалған өнімдер тек крекер түрінде қолданылады. Нанның мөлшері күніне 50 грамнан аспайды.
2. Ет сорттарының ішінде қоян, тауық, күркетауық, майсыз сиыр етін жеуге рұқсат етілген. Ет майлы болмауы керек, қабыршақтар мен тамырлар болуы керек. Құлақ немесе суфле түрінде пісірген жақсы.
3. Балық аз май сорттарында дайындалады және жейді.
4. Күніне бір немесе екі ақуыздан буға арналған омлет жеуге рұқсат етіледі. Сарысын аптасына көп емес жейді.
5. Панкреатиттің жедел шабуылынан кейін диетадағы сүт өнімдері аз мөлшерде аз майсыз сүзбе немесе йогурт, аз мөлшерде аз сүт болады. Сүт жармаға немесе омлетке қосылады. Пудингтер немесе буға пісірілген кәстрөлдер сүзбе жасалады.
6. Майларды тұздалмаған май немесе тазартылған өсімдік майлары түрінде тұтынуға рұқсат етіледі. Панкреатит үшін пайдалы зәйтүн майы. Майлылығы 82% -дан кем емес кремді таңдаған дұрыс. Май жарма немесе картоп пюресіне қосылады.

Тамақты қалай пісіру керек

Ботқасы жоғары қайнатылған пюреде дайындалады. Дәнді дақылдардан қарақұмық, сұлы жармасы, жарма, күріш және бидай жарамды.

Көкөністер үстелге пеште пісірілген картоп пюресі түрінде пісірілген түрінде беріледі. Сіз қасық май қосып, аздап тұздай аласыз. Қос қазандықта көкөністерді пісіру оңай.

Жедел панкреатиттен кейінгі тамақтану тәттілерді желе, желе және мусс түрінде қолдануға мүмкіндік береді. Пеште піскен, тәтті жемістерді бал мен мейіз қосыңыз.

Әлсіз қайнатылған көк шай мен компоттарды ішуге рұқсат етіледі. Жабайы раушанның әлсіз инфузиясы.

Тыйым салынған тамақ және өнімдер

Панкреатиттен кейінгі диета бұл өнімдерді науқастың мәзірінен шығаруды қарастырады:

1. Жаңа піскен ақ нан, кондитерлік өнімдер, кондитерлік ұннан жасалған өнімдер.
2. Майлы ет және құс - шошқа, қой, қаз және үйрек. Реттелетін және консервіленген зауыттық ет өнімдері диетадан шығарылмайды.
3. Ешқандай етті қуыруға немесе ыстауға болмайды.
4. Диетадан шұжықтар, шұжықтар, зауыттық ет пасталары толығымен алынып тасталады.
5. Қуырылған және ысталған майлы балық, консервіленген балық.
6. Жұмыртқаны ақуыздардан буға пісірілген омлет түрінде қолдануға болады.
7. Сүт өнімдерінен жаңа сүтті ішуге, сүзбе, майлы немесе қаймақ ішуге тыйым салынады. Тұздалған ірімшік сорттары диетадан шығарылмайды.
8. Жануарлардың майларына панкреатиттің жедел шабуылынан кейін тыйым салынады. Минималды сары май рұқсат етілген. Панкреатитпен ауыратын науқасқа кез-келген майға өнімдерді қуыруға қатаң тыйым салынады.
9. Ұсталғаннан кейін ботқаны қолдануға болмайды. Сіз тары, інжу арпа, арпа ботқасын жеуге болмайды.
10. Аурудың әр кезеңінде кез-келген түрдегі бұршақ тұқымдас саңырауқұлақтардан алынған өнімдер алынып тасталады. Дөрекі талшық ауру асқазан мен ұйқы безіне зиян келтіреді.
11. Жұмсақ бидай макароны.
12. Шикі көкөністер, көп мөлшерде талшықтары бар. Бұған қырыққабат, шалғам, репа және бірқатар көкөніс дақылдары жатады.

Суда тамақ пісіруге рұқсат етіледі. Саңырауқұлақтар мен майлы еттерден алынған қатты сорпалар міндетті түрде субакут фазасында диетадан шығарылады. Шоғырланған сорпаларға негізделген бай сорпаларға тыйым салынады.

Тәттілерді қолданудан бас тартуға тура келеді. Ерекшелік - жоғарыда аталған тағамдар. Кофе мен шоколадты, алкогольді ішу ұсынылмайды. Газдалған сусындарды, оның ішінде қантты, дәмді жақсартқыштарды қолдануға жол берілмейді.

Ережелерді сақтай отырып, өнімдердің рұқсат етілген тізіміне байланысты диетаны біртіндеп кеңейте отырып, біртіндеп толық сауығуға қол жеткізіп, панкреатиттің қайталануын болдырмауға болады.