Ласагна қырыққабатымен тартылған ет - рецепт

- 1 орташа пияз,

- 2 түйір сарымсақ,

- 500 г ұнтақталған сиыр еті (немесе аралас),

- 1 банка қызанақ кесектері (400 г),

- 2 ас қасық. томат пастасы ас қасық,

- 200 г кілегейлі ірімшік

- 1 ас қасық. л зәйтүн майы

- 250 г майсыз кілегей,

- 100 - 120 г Ементальды ірімшік (үгітілген),

- 50-70 мл. сұйылтуға арналған сүт,

- зеңді майлау үшін май,

- дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Отқа су құйыңыз. Колрабиді аршып, шамамен 0,8 см кесектерге кесіңіз, пиязды блендермен кесіңіз. Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз.

Табада су қайнай бастағанда, оны тұздап, колраби тілімдерін жуып, жартысы піскенше шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін оларды бекерге салып, суды ағызыңыз.

Үлкен табада зәйтүн майын қыздырып, алдымен пиязды қуырыңыз, содан кейін сарымсақ қосып, аздап қуырыңыз. Кесілген етті қосыңыз. Қуыруды жалғастыра отырып, шпательмен араластырыңыз.

Тұз бен бұрыш себіңіз. 2 ас қасық қосыңыз. томат пастасын қасық, аздап қайнатыңыз. Қызанақты салып, жақсылап араластырыңыз да, кілегейлі ірімшікті салыңыз, кесектер болмауы үшін араластырыңыз.

Қажет болса, тұз бен бұрыш қосып, дәмдеңіз. 5 минут пісіріңіз. Егер тұздық қалың болса, оны сүтпен сұйылтыңыз. 5 минуттан кейін оттан шығарып, суытыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру табағын дайындаңыз және оны маймен майлаңыз. Тұздықтың бір бөлігін түбіне жабу үшін қалыпқа салыңыз. Коллаби кесектерін келесі қабатқа салыңыз. Содан кейін соустың тағы бір қабатын - колраби - тұздықты - коллаби салыңыз да, соустың соңғы қабатын жабыңыз.

Кремді үстіне біркелкі таратып, үгітілген Емменталь ірімшігіне себіңіз. Табаны пешке салыңыз және шамамен 25 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, сәл суытыңыз.

Бөлшектерге кесіңіз, қызмет етіңіз.

Ласагна қырыққабатының тарихы

Бәлкім, шынайы дәстүрлі лазанья тарихы туралы барлығы біледі. Бұл үй макаронының жұқа қабаттарынан және әртүрлі толтырулардан тұратын итальяндық тағам. Бұл талғамның адамдарға ұнағаны соншалық, Италия жаулап алғаннан кейін лазанья бүкіл әлем бойынша шеруді бастады. Дәстүрлі өрмелеуде 6 парақ қамыр қолданылады, олардың арасында көкөніс немесе тартылған ет болады.

Бірақ қырыққабат лазаньясының рецепті классикадан өзгеше емес. Атаудың өзінен-ақ оның не негізгі екенін анықтауға болады. Қырыққабаттың көмегімен бұл тағам әлдеқайда жеңіл болды, бірақ сонымен бірге дәмі ең жақсы деңгейде қалады. Қырыққабатты лазаньямен пісіруді славян халықтары бастаған деген ұсыныстар бар, өйткені дәстүрлі қырыққабат орамаларымен ұқсастық көп. Таңқаларлық емес, қырыққабат лазаньясының екінші ресми емес атауы бар «Жалқау қырыққабат орамы». Өнімдер жиынтығы мүлдем ұқсас болуы мүмкін, бірақ пісіру технологиясы басқаша. Сіздің талғамыңызға көбірек келетін нәрсе - қырыққабат орамы немесе қырыққабат лазаньясы, әрине, таңдау керек. Рецепті төменде көрсетілген қырыққабат лазаньясы дұрыс таңдау жасауға көмектеседі.

Қырыққабатқа арналған лазаньяға арналған ингредиенттер

• Қырыққабат жапырақтары - 9 дана (Савой немесе жас ақ)
• Ет - 500 г (шошқа еті, сиыр еті)
• Пияз - 1 дана
• Қызанақ - 3-4 дана
• Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 200 г.
• Қатты ірімшік - 200 г.
• Сарымсақ - 2 түйір
• Тұз
• Жаңа піскен бұрыш
• Өсімдік майы
• Ақжелкен

Лазаньяны қырыққабатпен пісіру

1. Алдымен толтыруды дайындаңыз. Пиязды аршып, жуып, майдалап тураңыз.

Жуу, қабығы мен майдалап туралған пияз

Адалды аршып, пышақпен тураңыз

Қызанақты жуып, қайнаған суға батырып, содан кейін қабығымен тазартыңыз

Содан кейін лазанья қызанақтарын суреттегідей текшелерге кесіңіз

Күнбағыс майына туралған пиязды аздап қуырыңыз

Қырыққабаттың лазанья тұздығын жасаңыз

Етті ет тартқышы немесе блендермен филетке салыңыз

Табада қуырылған етті қуырыңыз

Дайындалған тартылған етді біздің лазаньяға арналған тұздық қосылған ыдысқа салыңыз

Шампиньондарды жуыңыз, аршыңыз және кесіңіз

Саңырауқұлақтарды өсімдік майына 5 минут қуырыңыз

бәрін бір ыдысқа құйыңыз: саңырауқұлақтар, тартылған ет, шөптер және жақсылап араластырыңыз

Қырыққабаттың жапырақтарын жуып, бірнеше минут қайнаған суға батырыңыз

Тұздықтың ингредиенттерін рецептте көрсетілгендей табаға салыңыз.

Тұздық қалыңдай бастағанда - отты, бұрыш пен тұзды өшіріңіз

Қырыққабат жапырақтарының бірінші қабатын пісіру табағының түбіне салыңыз

Жапырақтарды соустармен шайыңыз

Тұздықтың үстіне қырыққабат лазаньяға арналған ет салғышты салыңыз

Ал қатты ірімшікке себіңіз

Содан кейін, қырыққабаттың жапырақтарын қайтадан орап, соусты майлаңыз

Еттің қалған бөлігін қырыққабаттың жапырақтарына жайып, біркелкі таратыңыз

Қатты ірімшікті қайтадан майлап, тұздықпен жайыңыз

Міне, осындай қырмызы және дәмді қырыққабат лазаньясын алу керек

Қырыққабат жапырақтары бар лазанья дайын, әрине, нақтыға қарағанда оңай, бірақ келісу керек, сонымен қатар көп күш салу керек. Уақытты үнемдеу үшін біз одан да қарапайым нұсқаны ұсынамыз - қырыққабат жапырақтарын ет салмасы арқылы майдалап, араластырыңыз, ал қалғандары рецепт бойынша. Мүмкін, біреуге майсыз қырыққабат лазаньяның нұсқасы қажет болар. Ол үшін құюды саңырауқұлақтардан, күріш пен пияздан дайындаған жөн, ал тұздық үшін сүттің орнына көкөніс сорпасын алыңыз. Толтыру нұсқалары кез-келген болуы мүмкін. Саңырауқұлақтарды қосудың қажеті жоқ, сіз қоңыраудың жаңа бұрышын алуға болады. Мұның бәрі жыл мезгіліне байланысты, сондықтан қырыққабат лазаньясы әр маусымға арналған тағамның атауына лайық!

Тағамның пайдасы

Қырыққабат құрамында аминқышқылдары, дәрумендер, фолий және пантотен қышқылдары, маңызды микроэлементтер бар. Сонымен қатар, тартылған ет қосылған қырыққабат лазанасы құрамында өсімдік және жануар ақуыздары бар, бұл өте қанағаттанарлық тағам, сондықтан оны бес жастан бастап балаларға қолдану ұсынылады. Ақ қырыққабат - аскорбин қышқылының көзі, құрамында көмірсулар көп.

Күнделікті ыдыстардан жалыққан кезде және жаңа нәрсе алғыңыз келсе, сіз міндетті түрде қырыққабат лазаньясын дайындаған жөн. Күрделі ингредиенттер қажет емес. Қол жетімді барлық нәрсені кез-келген үй иесінен табуға болады. Таныс тағамдардан ерекше тағамды дайындаудың әр түрлі тәсілдерін қолданып көріңіз. Содан кейін күнделікті сізден нағыз мереке күтімі пайда болады. KhozOboz сіздің үстеліңізде тұрақты мереке тілейді! Ас болсын!

«Ласагна қырыққабатының итальяндық қырыққабат орамы» үшін ингредиенттер:

• Ақ қырыққабат / қырыққабат (жапырақтары) - 8 дана.
• Кесілген ет (шошқа еті + сиыр еті) - 400 г.
• Күріш - 100 г.
• Голланд ірімшігі (кез-келген қатты) - 100 г.
• Пияз (үлкен) - 2 дана.
• Сәбіз (үлкен) - 2 дана.
• Томат пастасы - 2 ас қасық. л
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық. л
• Дәміне қарай тұз
• Қара бұрыш - дәміне қарай
• Қант - дәміне қарай
• Сүт - 300 мл
• Сары май - 1 ас қасық. л
• Бидай ұны / Ұн - 1 ас қасық. л
• Мускат жаңғағы - 1 шөкім.
• Қаймақ (қызмет ету) - дәміне қарай

«Ласагна қырыққабаты» итальяндық қырыққабат орамы «» рецепті:

Қырыққабат жапырақтары қайнаған суға 5 минутқа батырылады. Шығарыңыз, салқындатыңыз.
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Қамырды күріш, тұз, бұрышпен араластырыңыз.
Табаны маймен қыздырыңыз.
Пиязды тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз.
Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбіз қосыңыз. Аздап қуырып, томат пастасын қосыңыз. Бір минут қуырып, тұз, бұрыш және қантпен дәмдеңіз.

Бечамель соусы үшін майды кәстрөлде баяу отта ерітіп, ұн қосыңыз, араластырыңыз. Оттан шығармай, кішкене бөліктерге сүт құйыңыз. Араластырыңыз, қайнатыңыз және тұздық қалыңдағанға дейін 3-5 минут пісіріңіз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз.
Пісіру табағының түбіне сәл тұздық, үстіне қырыққабат жапырақтары салыңыз. Бұл жапырақтары емес, кесектері болуы мүмкін.

Содан кейін тартылған ет қабатын салыңыз.

Көкөністер қабаты мен тағы да соустың жоғарғы жағы.

Содан кейін қырыққабат парақтары. Үгітілген ірімшікті парақтың үстіне себіңіз.
Бұдан әрі қабаттарды қайталаңыз.

Пешті 170 * C дейін қыздырыңыз.
Лазаньяны шамамен 40-50 минут пісіру. Пешіңізге назар аударыңыз. Содан кейін форманы алыңыз, шыңға сәл демалыңыз, шамамен 10 минут, сонда сіз қызмет ете аласыз.

Бұл рецепт «Бірге пісіру - аспаздық апта» акциясының қатысушысы. Форумдағы дайындықты талқылау - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

ВК тобындағы аспазшыға жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Одноклассники сайтындағы біздің топқа қосылыңыз және күн сайын жаңа рецепттер алыңыз!

Рецепті достарыңызбен бөлісіңіз:

Ингредиенттер

Қырыққабат жапырақтары - 8-9 дана.

Кесілген ет - 500 г.

Қатты ірімшік - 200 г.

Қызанақ соусы - 200 г.

Сарымсақ - 2 түйір

Дәміне қарай бұрыш

Пияз - 2 дана.

Өсімдік майы - қуыруға арналған

Аскөк - 3-4 бұтақ

Тұздық үшін:

Сары май - 100 г.

Мускат жаңғағы - шымшу

Дәміне қарай бұрыш

• 199 ккал
• 40 мин
• 20 минут
• 1 сағат

Фото бар қадамдық рецепт

Бұл, әрине, дәстүрлі итальяндық лазанья емес. Онда қамырдың парақтары қырыққабат жапырақтарымен алмастырылады. Ол аз калориялы. Дегенмен, нәтиже - шырынды, хош иісті, жылы және өте дәмді тағам. Қырыққабат лазаньясының тағы бір артықшылығы - оны дайындаудың қарапайымдылығында.

Қырыққабат лазаньяны тартылған етпен дайындау үшін бізге тізімделген өнімдер қажет.

Қырыққабат жапырақтары қырыққабаттан бөлінген. Егер парақ бұзылса, бұл қорқынышты емес. Біз жапырақтардың қоюлануын кесіп тастадық.

Жапырақтары қайнаған суға бірнеше минут жіберіледі, содан кейін шығарылады.

Кесілген ет өсімдік майы мен қуырылған табаға жіберіліп, кесектер болмауы үшін үнемі араластыра отырып жасалады.

Пиязды ұсақтап тураңыз.

Біз оны тартылған етке жібереміз.

Тұздыққа жету. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, ұн қосып, қуырыңыз, ұн аздап өзгергенше араластырыңыз.

Біз қалың майлы массаны аламыз.

Оған сүт қосыңыз, мускат жаңғағы және тез арада көпірткіңіз, сондықтан ешқандай кесектер болмауы керек.

Ірімшіктің жартысын тұздыққа қосыңыз, біз оны орташа үккіштен өткіземіз.

Пресс арқылы сығылған томат соусы мен сарымсақты тартылған етке қосыңыз.

Лазанья жинағына бару. Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Қырыққабат жапырақтары төселген. Қырыққабаттың жапырақтарын тұздықпен майлаңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздыру үшін қосамыз.

Біз тартылған етті жартысын тұздыққа саламыз.

Біз жапырақтарды тартылған етке, ал оларға - соусты саламыз.

Тұздық үшін - тартылған еттің екінші жартысы, деңгейі. Салмақ - тұздық.

Қақпаңыз және пешке 40 минут жіберіңіз. Температура 180 градус.

Біз оны шығарамыз, қақпағын алып тастаймыз, ірімшіктің екінші жартысына себіңіз де, оны жауып қоймай тағы 5 минут пешке салыңыз.

Тартылған ет қосылған қырыққабат лазанья дайын. Кесіңіз және қызмет етіңіз.

«Ласагна қырыққабаты» итальянша қырыққабат орамы «» (8)

Пікірлер мен шолулар

16 мамыр 2018 ж.

26 наурыз 2018 жыл К алина #

13 наурыз 2018 ж.

20 ақпан 2018 ж.

18 ақпан 2018 ж. Любашка 77777 #

17 ақпан 2018 ж. Миломо #

17 ақпан 2018 ж. Allan_sundry #

17 ақпан 2018 ж. Мефистофа #

8 қазан 2017 ж. Iren0511 #

9 қазан 2017 ж.

9 қазан 2017 ж. Iren0511 #

9 қазан 2017 ж. Lili-8888 # (рецепт авторы)

31 қаңтар 2017 ж. МашаМашаМаша #

29 мамыр 2016 ж.

18 мамыр, 2016 ж.

17 мамыр 2016 ж. Faina 4126 #

18 ақпан, 2016 malena131984 #

20 ақпан 2016 ж. Lili-8888 # (рецепт авторы)

21 ақпан 2016 жыл malena131984 #

3 қазан 2015 ж. Lili-8888 # (рецепт авторы)

4 қазан 2015 ж. Lili-8888 # (рецепт авторы)

Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Шпинат 750 грамм
• Пияз 2 дана.,
• Май 1 ас қасық. қасық
• Тұз, бұрыш, мускат жаңғағы,
• Колраби 1 кг немесе үш дана,
• Сарымсақ 1 қалампыр,
• Өсімдік майы 3-4 ас қасық. қасықтар
• Ұн 3 ас қасық. қасықтар
• Сүт 0,5 л
• 100 мл көкөніс сорпасы,
• Қызанақ 4 дана,
• Пісірілген құс етінің филесі 200 грамм,
• Үгітілген қатты ірімшік 150 грамм,
• Күнбағыс тұқымы 2-3 ас қасық. қасықтар.

Пісіру:

1. Шпинатты жуып, құрғатыңыз.
2. Қабық, тураңыз, пиязды маймен қыздырылған табаққа салыңыз.
3. 2 минут араластырыңыз, шпинатты пияз қосылған табаға салыңыз, қақпағын жауып, жылуды азайтыңыз. Кейде араластыра отырып, шамамен 5 минут пісіріңіз.
4. Жуыңыз, қабығын салыңыз, колрабиді жартыға бөліңіз, шеңберге кесіңіз. Бланшты тұздалған суда 2 - 3 минут қайнатыңыз.
5. Тұздық жасау: Сарымсақты аршып, тураңыз. Сары майды кәстрөлде ерітіңіз, сарымсақ қосыңыз, ұнмен араластырыңыз, үздіксіз араластырыңыз. 250 мл су мен сүт қосыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, шамамен 5 минут пісіріңіз. Тұз, мускат жаңғағын қосыңыз.
6. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз.
7. Қызанақты жуыңыз, шеңберге кесіңіз.
8. Шпинатты кесіңіз.
9. Пісіру табағын майлаңыз.
10. Коллаби шеңберлерін пішіннің түбіне, шпинатқа, жіңішке кесілген құс етіне, үстіне қызанаққа салыңыз.
11. Тұздықпен құйыңыз (жалпы көлемнің 1/3 бөлігінен), қайтадан үстіне барлық қабаттарды салыңыз және тұздықты құйыңыз.
12. Үгітілген ірімшікті салыңыз, тұқым қосыңыз, қалған тұздықты құйыңыз.
13. Пеште 150 градус температурада 40 минут пісіріңіз.

Одан да пайдалы және дәмді рецепттер:

Лазанья деген не және ол не жейді

Бірақ оның көптеген басқа түрлері бар. Мысалы, жалқау лазанья: ол қамырдың парағынан емес, сиыр етінен дайындалады, ол уақытты айтарлықтай үнемдейді, сонымен бірге дәмнің өзіндік ерекшелігіне әсер етеді. Өсімдіктерге арналған (вегетариандық) лазанья бар, онда тартылған ет көкөністермен ауыстырылады. Өте дәмді, пайдалы, әсіресе ірімшік пен дәмдеуіштер көп болса.

Немесе, мысалы, біздің орысша: қамыр парақтары қырыққабатпен алмастырылады, нәтижесінде біз олардың диетасының калориясын бақылайтын адамдар үшін керемет, дәмді диеталық тағам аламыз. Тартылған ет қосылған қырыққабат лазаньясының калория мөлшері дайын тағамның 100 г үшін шамамен 72 Ккал құрайды. Біз лазаньяның түрлерін білдік, енді пісіруді бастаймыз.

Тартылған ет қосылған лазанья қырыққабаты: ингредиенттер

• 1 шанышқы (немесе дайындалған қырыққабат жапырақтары) - қырыққабат
• 200 г - тауық еті (филе жақсы)
• 200 г - күркетауық еті

«Көкөніс жастығы» үшін

• 1 дана. - сәбіз
• 1 дана. - түйінді пияз
• 1 дана. - болгар бұрышы

Бечамель тұздығы үшін

• 300 мл - сүт
• 30 г сары май
• 30 г - бидай ұны
• 2 г - мускат жаңғағы
• 2 г - тұз
• 50-80 г - қатты ірімшік

Қырыққабат жапырақтары бар лазанья: бастапқы компоненттерді дайындау

• Қырыққабат Әдетте, қырыққабат жапырақтары қырыққабат орамдарын дайындағаннан кейін қалады - олар бізге өте қолайлы болады. Егер сіз қырыққабат орамын бір күн бұрын пісірмеген болсаңыз, онда сіз қырыққабатты жапырақтарға кесіп, оларды тұздалған суға 10 минут қайнатуыңыз керек. Сіз осындай жапырақтарды түнде мұздатқышқа жіберіп, содан кейін оларды мақсатқа қолдана аласыз.
• Ет. Кез-келген ет лазанья дайындауға жарамды. Бұл жағдайда біз тауық еті мен күркетауық етін қолданамыз.
• Бечамель тұздығы. Есіңізде болсын, бұл өте ақылды тағам - рецептті қатаң сақтау керек, әйтпесе тұздық бұзылуы мүмкін.
• «Көкөніс жастық». Көкөністер (сәбіз, пияз, қоңыр бұрыш), майдалап туралған және өсімдік майына жабық қақпақтың астында бұқтырылған.
• Томат тұздығы Блендерде ұнтақталған қызанақ, тұздалған және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Қырыққабат лазаньясын қалай дайындауға болады: фотосуреттегі рецепт

Қадам 1. Жоғарыда айтқанымдай, кеше мен отбасыммен қырыққабат орамын дайындадым, қырыққабаттан жапырақтары жеткілікті болды (кішкене жыртылмаған, өте әдемі емес). Мен оларды мақсатты мақсатта қолдануға шешім қабылдадым, ешқандай жағдайда оларды тастамаңыз.

2-қадам. Тауық еті мен күркетауық етін ет тартқыштан өткізіңіз. Тұз, бұрыш қосып, аздап мускат жаңғағын қосыңыз.

Қадам 3. Отқа төзімді форманың түбін тұздықпен майлаңыз, шамамен 2 ас қасық. Біз қырыққабат жапырақтарын периметрдің айналасына біркелкі таратамыз (олардың жыртылғаны маңызды емес).

Қадам 4. Кесілген етті жайып, жапырақтарға абайлап таратыңыз.

5-қадам. Келесі қабат - бұл өсімдік жастықшасы. Мен қырыққабат толтырылғаннан кейін қалдырдым. Оны көкөністерден аз мөлшерде өсімдік майына қайнату арқылы дайындауға болады. Біз көкөністерді тартылған етге сәйкес таратамыз.

6-қадам. Көкөністерді қызанақ соусына салыңыз. Тағам «қалқып кетпеуі» үшін оны асыра алмау өте маңызды.

Бехамель тұздығын құйыңыз. Оны қалай дайындауға болады, төменде қараңыз.

8-қадам. Тағы да бәрі ретіндегі: қырыққабат жапырақтары, тартылған ет, көкөніс жастықшасы және тұздық.Біз лазаньяны дайындауды аяқтаймыз - көкөністер қабатын жауып, томат тұздығы мен Бечамель соусымен майлаңыз.

9-қадам. Үгітілген ірімшік себіңіз. Пешке қырыққабат жапырақтарынан лазанья жіберіп, 180-200 градус температурада 1 сағат пісіреміз.

10-қадам. Дайындалған лазаньяны салқындатып, оны пісіру табағына салыңыз.

Ласагна қырыққабаты баяу пісіргіште

Сол сияқты мен кейде баяу пеште қырыққабат лазаньясын жасаймын. Бұл жағдайда пісірудің бірнеше ерекшелігі мен шарттары бар:

• Табақтың түбіне үлкен және тұтас қырыққабат жапырақтары салынуы керек, сондықтан дайын тағамды бұру кезінде ол мерекелік үстелге тиімді көрінеді. Баяу пісіргіште қыртыс тек түбінде пайда болады, сондықтан ыдыстың жоғарғы жағы бозарған болады.
• Мульти-көмекшіңіздің диаметріне байланысты лазанья қабаттарының саны артады. Аяқтағаннан кейін ол қырыққабат тортына ұқсас болады.
• «Пісіру» режимінде блоктың қуаты 900 ватт 45 минут пісіру керек. Егер көп тағамдық қасқанның қуаты аз болса (700-800 Вт), сәл 55-60 минут пісіріңіз.

Бұл қалай көрінеді, төмендегі фотосуретке қараңыз. Рецептісі бар кез-келген мульти-плита үшін бәрі бірдей дайындалады.

Бечамель тұздығын жасау: қадамдық рецепт

1-қадам Тұздық үшін бізге қалың түбі бар бұқтырғыш қажет. Біз оған майды құйып, кішкене отқа еріп жібереміз.

2-қадам. Еріген сары майы бар кастрюльге біз електен өткіземіз, ол арқылы ұнның қажетті мөлшерін (30 грамм) аламыз. Бұл дайын тұздықта кесектер болмауы үшін қажет. Ұнды «жаңғақ» түсі пайда болғанша қуырыңыз.

3-қадам. Қуырылған ұнға 300 грамм суық сүт құйыңыз. Бұл жағдайда массаны үнемі шайқаңыз. Отты аздап қосып, шайқай беріңіз және қалыңдатылғанға дейін 5 минут пісіріңіз.

4-қадам. Мускат жаңғағының дәмін татыңыз, тұз қосыңыз. Сіз бәрін қайнатудың қажеті жоқ, лазанья қабаттарын ыңғайлы жабуға болатын тұздық өте сұйық болуы керек.

Қырыққабат лазаньясын жасаудағы маңызды сәттер

• Кез-келген тартылған ет қосылған қырыққабат лазаньясы қабаттарда дайындалады: бірінші қабаты - Бечамель тұздығы, екінші - қырыққабат жапырақтары, үшіншісі - тартылған ет, төртіншісі - көкөністер, бесінші қабаты - қызанақ соусы. Келесі - бірдей тәртіппен, үстіне қатты ірімшік себіңіз.
• Бечамель тұздығына арналған сүт тек суық болуы керек. Тұздық үнемі, үнемі араластырылып тұруы керек, сонда ғана ол қалың әрі біркелкі болады.
• Лазаньямен біз бәрін біркелкі пісіру үшін пештің ортасына қойдық, ал бетінде тәбеттің қызғылт, қызғылт қабығы пайда болады.

Қырыққабат тағамының артықшылығы

• 1 қырыққабат шанышқысынан біз екі дәмді, хош иісті және ең бастысы - сүйікті тағамдарымызды дайындай аламыз: лазанья мен қырыққабат орамы.
• Сонымен қатар қырыққабаттың осындай пайдалы жапырақтарын тастамағанымыз маңызды - біз отбасылық бюджетті үнемдедік.

Бүгін біз дұрыс Бехамель соусын қалай пісіруге болатындығын білдік, пайда болу тарихы мен қырыққабат лазаньясы немесе жалқау қырыққабат роллдарын дайындаудың құпиялары туралы көптеген жаңа, қызықты мәліметтер білдік, ең бастысы, олар бүкіл отбасын керемет тамақтандырды.

Жақсы тәбет, құрметті Ольга күнделігі!

Бәрінен алынған stb-дағы бейне қырыққабаттан лазаньяға өте ұнайды

STB арнасындағы осы видеода Татьяна Литвинова «Бәрі де дәмді болады» бағдарламасында Евгений Литвинковичке қырыққабат лазаньяны тартылған етпен қалай пісіруді үйретеді. Қырыққабат орамаларын ет пен күрішпен пісірген кезде, қырыққабаттың қалған жапырақтары осы тағамға жарайды. Бұл қырыққабаттың екі дәмді рецептін ысырапсыз дайындауға айналады.