Tiramisu шоколады

Күндер ұзағырақ болып қана қоймай, әдемі де әдемі болады. Сәуір бізге шуақты кештер сыйлайды. Күннің алғашқы жылы сәулелерінен аз көмірсутекті торт және бір шыны кофе дәмін татқан жақсы.

Әсіресе жылдың керемет уақытында біз сіздерге төмен көміртекті шоколадты тирамису тортын жасадық. Сізге уақытты жақсы пісіруді тілеймін және сізге осындай нәзік торттардың дәмін татуға мүмкіндік беремін 🙂

Бұл рецепт төмен сапалы көмірсутекті (LCHQ) сәйкес келмейді!

Ингредиенттер

• 100 г + 1 шай қасық Жеңіл (эритрит),
• 100 г шоколад 90%,
• 75 г май,
• 50 г жер жаңғағы,
• 3 жұмыртқа
• 250 г маскарпон
• 200 г қамшыға арналған крем
• 15 г желатинді бекіту (тез желатин, суық суда еритін),
• 1 шай қасық жедел эспрессо
• 1 шай қасық какао ұнтағы.

Сіз бәлішті қаншалықты үлкен кесіп алғаныңызға байланысты, сіз аз карбонды рецепт үшін осы мөлшерден шамамен 6 торт аласыз.

Дайындау әдісі

Бастау үшін пешті жоғарғы және төменгі қыздыру режимінде 160 ° C дейін қыздырыңыз. Конвекция режимінде пісіру үшін температураны 20 градусқа төмендетіңіз.

Сынақ үшін сізге сұйық шоколад қажет болады. Пешке су құйыңыз, ыстыққа төзімді ыдысты суға салып, оған шоколад кесектерін салыңыз.

Оны кейде араластыра отырып, ваннаға ерітіңіз. Абайлаңыз: су тым ыстық болмауы керек және ешқандай жағдайда қайнатпау керек. Шоколадқа сары майды қосып, оны ерітіңіз.

Кофе тартқышта ұнтақталған Xucker Light ұнтағын алыңыз. Ground Xucker жақсы ериді, сонда сіз үлкен кристаллдарды ала алмайсыз, олар сіздің тістеріңізге жабысып қалады.

Ыдысқа жұмыртқаны ұрып, оған 50 грамм Xucker ұнтағын қосыңыз. Оларды қолмен араластырғышпен бір минут ішінде көбіктенетін масса пайда болғанша араластырыңыз. Содан кейін жердегі жаңғақтарды массаға араластырыңыз.

Енді қамырға шоколад қосылады: жұмыртқа массасын қолмен араластырғышпен ұрып, оған ақырын шоколад құйыңыз. Бұл әдемі кремді қамырға айналады.

Парақты пісіру қағазымен туралаңыз және мүмкін болса, оған тікбұрышты пішінді беріп, қамырды салыңыз. Қамырдың қалыңдығы 3-5 миллиметр болуы керек.

Содан кейін оны пешке 15 минутқа қойыңыз. Шоколадты қамыр пісірген кезде оны жақсылап суытыңыз.

Осы уақытта сіз mascarpone кремін жасай аласыз. Ол үшін қолмен араластырғышпен ұрған кезде желатинді кремге құйыңыз.

Содан кейін екінші ыдыста маскарпон мен қалған 50 грамм Xucker ұнтағын араластырыңыз. Маскарпонға крем қосып, біртекті крем алынғанша араластырыңыз.

Суды аздап қайнатыңыз және оған бір шай қасық эссерцо, бір шай қасық Xucker Light ерітіңіз. Содан кейін шоколад эспрессо негізін себіңіз.

Кеңес: аз көміртегі бар диетаны қолданып, біраз алкогольге жол берсеңіз, амареттоның шоколад негізін себуге немесе өз қалауыңыз бойынша дәм алуға болады 🙂

Міне, біз мәреге жеттік: негізді екі бірдей бөлікке бөліңіз. Бір бөлікті маскарпон кремімен майлаңыз. Содан кейін негіздің екінші бөлігін кілегейдің үстіне қойып, оны қалған креммен майлаңыз.

Соңында, құрамында аз көміртегі бар шоколад тирамисуын какао ұнтағымен себіңіз және тортты қажетті мөлшерде кесіңіз. Бон тәбет it

Фото бар қадамдық рецепт

Валентин күнінде, кез-келген басқа мереке сияқты, тирамису керемет десерт бола алады. Мен итальяндық тағамдарға, оның қарапайым, бірақ күрделі рецепттеріне таң қалудан шаршамаймын. Дәмді және нәзік тирамису десертін дайындаудың бірнеше түрлері бар, мен шоколадты ұсынғым келеді. Мен оны сынап көруге кеңес беремін, шоколад тирамису сізді бей-жай қалдыра алмайды, әсіресе бұл тағамның атауында аудармада сиқырлы сөздер бар: рухымды көтеріңіз.

Біз қажетті өнімдерді дайындаймыз.

Жұмыртқалар ақуыздар мен сарысы болып бөлінеді.

Су моншасында шоколады ерітіңіз, сәл салқындатыңыз. Сарысын қосыңыз, араластырыңыз.

Содан кейін шоколадты кілегейлі ірімшікті қосыңыз (немесе оны қарапайымға ауыстырыңыз), мұқият араластырыңыз.

Ақты қантпен және бір шымшым тұзмен қанық массаға салыңыз. Ақуыздарды шоколад массасына қосыңыз, тегіс болғанша абайлап араластырыңыз.

Бөлінген ыдыстарға кілегей қабатын салыңыз. Савойарди печеньесін кофеге батырыңыз, үстіне кілегей салыңыз.

Балама қабаттар, крем жоғарғы жағында болуы керек.

Десертті тоңазытқышқа кем дегенде 2-3 сағатқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында какао себіңіз.

Тирамисудың рецепті:

Ақуыздардан сарысын бөліп алыңыз (ақуыздарды тоңазытқышқа салыңыз да, басқа тағамдарға қолданыңыз), қант араластырғышпен біртекті жеңіл массаға ұсақтаңыз. Маскарпонды құмырадан басқа ыдысқа салыңыз, шанышқымен илеңіз және араластырғышпен абайлап, біртіндеп ұрып-соғылған сарысын қосыңыз.

Шоколадты бөліктерге бөліп, кішкене шелекке салып, су моншасында ерітіңіз. Маскарпонға ерітілген шоколад қосыңыз, араластырыңыз.

Савойарди печеньесін 3-4 бөлікке кесіңіз. Апельсиннен шырынды сығып, сұйықтықпен араластырыңыз және печенье бөліктерін осы қоспамен жібітіңіз.

Егер сіз мен сияқты бөлінген қайнатпаларда пісірсеңіз, біз мұны жасаймыз: қаңылтырдың түбіне кішкене маскарпон қоспасын, сосын печенье, сосын тағы да маскарпон мен печенье қабатын салыңыз. Маскарпонның соңғы қабатын апельсин қабығымен безендіріңіз. Дайын тирамису түнде тоңазытқышқа салыңыз.

Қадамдық рецепт

Сіз Tiramisu шоколады көрдіңіз бе? Жоқ, мен де, бүгінге дейін. Әкемнің туған күні: «Сізге тәттінің қажеті жоқ!» - деді Рим Папасы. Бірақ үлкен тәтті тіс болып табылатын Рим Папасы мұндай күні тәттілерсіз қалай кете алады?

Содан кейін идея күтпеген жерден пайда болды, тоңазытқышта жарты банка маскарпон бар. Мен жеңіл, шоколадты, нәзік және мерекелік болғанды ​​қалаймын!

Негізді рецепт бойынша шикарна үшін алынған.

Біздің талғамымызға түзетулер енгізілді.

Қамырды қалай пісіру керектігін айтпаймын. Тек егжей-тегжейлі қарастырайық. Жаңғақтар, қуырыңыз, қабықты кесіңіз, ұсақтағаннан кейін, блендерде жақсырақ, жаңғақ бөліктерін десертте сезініп, шамамен 3 ас қасық ыдысқа салыңыз. Біз оларды безендіру үшін қолданамыз

Сіз қамыр жасадыңыз. Енді пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пергамент қағазын маргаринмен майлаңыз, асханаға ұн себіңіз. Қамырға арналған торттарды бір-бірінен жақсы қашықтықта ас қасықпен жайыңыз. Пештен қамырдан алынған тіс сауыты құрғақ болғанша пісіріңіз. Мен 16 печенье алдым. Сіздің аузыңызға жіберуге уақыт бөліңіз, бұл артық болып көрінуі мүмкін! Бұл біз үшін әлі де пайдалы!

Сым тартпасына салқындату үшін қалдырыңыз. Олар әлі де кебеді.

Бумен пісірілген репаға қарағанда оңай. Сарысын қантпен шайқаңыз, маскарпон қосыңыз. Ақуыздың тұрақты шыңына дейін шайқаңыз. Ақуыздарға абайлап және бөліктерде сарысы-маскарпон массасына (wu said) масса салыңыз.

Сіз кофе қайнатып, оны салқындатып, алкогольге қостыңыз.

Су моншасында шоколады ерітіңіз, қоюландырылған сүт, су қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, суытыңыз.

Ху, енді жиналыс!

Пішіннің төменгі жағына печенье кофеге батырғаннан кейін салыңыз. Үстіне кремді салыңыз, содан кейін печенье кофеге малынған, содан кейін қабат үшін шоколадты крем құйыңыз. Енді кофе мен маскарпон креміне ауысқан тағы бір куки кезегі келді.

Ал енді тәтті болатын белгілі қалдықтар туралы. Сізде әлі де шоколад болады, оған ұсақталған печенье қосыңыз. Массаны шай қасықпен алыңыз және допты жасаңыз. Қалған жаңғақтарға ораңыз (3 қасық есіңізде болсын). Десертке кигізіңіз, жаңғақсыз екінші доп та десертке арналған. Бірақ соңында жаңғақтарды массаға қосыңыз, араластырыңыз. Тағы да шарларды қалыптастырып, десертке барыңыз!

Бірақ тұтастай алғанда, бұл өте маңызды емес, өйткені мұның бәрін жеуге болады және безендірілмейді. Бірақ өте жақсы киінген!