Диеталық сүзбе кәстрөлі: артықшылықтары, калориялары, пісіру әдістері

Диеталық сүзбе кәстрөлі салмағын жоғалту диетасына қосылуы ұсынылатын төмен калориялы тағамдарға жатады.

Кәстрөлдің калориясын азайту үшін төмен майсыз сүзбе таңдаңыз - бұл іс жүзінде таза казеин ақуызы, ол ұзақ уақыт бойына асқазан-ішек жолында сіңіріледі.

Диеталық сүзбе кәстрөлінің рецепті қанттың орнына мейіз немесе жеміс-жидек қосып, ақжелкенді кебекпен, ақ тұтас дәнді ұнмен ауыстыруға болады.

Классикалық сүзбе

Пештегі диеталық сүзбе кәстрөліне арналған дәстүрлі рецепт ешқандай ұнды қажет етпейді.

Бұл аз май, ақуызға бай тағам, оны дайындау үшін қажет:

• 500 г майсыз сүзбе,
• 4 жұмыртқа
• 50 г қант
• бір шөкім сода.

Ақшаны миксермен қантпен бірге шайқаңыз. Сүзбені блендермен тегіс болғанша сүртіңіз. Сарысын сарымсақпен араластырыңыз, содан кейін ақталған сода мен сода қосыңыз. Қамырды майланған пішінге салыңыз және жарты сағат ішінде 190 градусқа пісіріңіз. Кәстрөл 115 калориядан тұратын 8 порцияға арналған, әрқайсысына 14 г ақуыз және тек 3 г май кіреді. Ашық дәмі үшін қамырға бір лимон немесе апельсиннің дәмін салыңыз.

Қамырға қосылған бірнеше мейіз тортты тәттілендіріп, бір тағамға тағы 10 калория қосады. Жұмсақ кремді дәмге ие болу үшін сіз майсыз сүзбе дайындауға болады, бірақ 2% сүзбе әр қызмет үшін 13 калория, 5% сүзбе - 24 калория, 9% сүзбе - 44 калория қосады.

Алма қосылған сүзбе

Диетаға сүзбе қосылған жеміс-жидек қоссаңыз, сау талшықтың құрамы артады, ал жаңа піскен алма құрамындағы фруктоза рецепттегі қанттың мөлшерін азайтады.

Қаймақтың орнына калорияларды азайту үшін қамырға майсыз йогурт немесе айран қосыңыз. Бидай ұнының орнына, сұлы жармасын блендермен немесе кофе тартқышпен ұнтақтап, үйде жасауға болатын сұлы майын алыңыз.

Гликемиялық жүктемені азайту үшін қышқыл сорттардың жасыл алмаларын таңдаңыз, олар ыдысқа қызықты қышқылдық қосады. Ол қажет:

• 500 г майсыз сүзбе,
• 1 алма
• 3 ас қасық. л ұн
• 3 жұмыртқа
• 2 ас қасық. л майсыз айран немесе айран,
• 2 ас қасық. л қант.

Сүзбе тегіс болғанша жақсылап майлаңыз, ұн, йогурт және сарысын қосыңыз. Ақтарды қантпен араластырғышпен бөлек шайқаңыз. Алманы аршып, майдалап тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Дөңгелек пісіру табағын маймен майлаңыз және оған дайындалған қамырды салыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, кәстрөлді жарты сағат бойы пісіріңіз.

Сіз әрқайсысына 135 калориядан тұратын 8 порция аласыз.

Ірімшік банан қосылған сүзбе

Пештегі сүзбе диеталық кәстрөлге арналған бұл рецепт қантты қосуды қажет етпейді, өйткені қазіргі банандар тәтті дәм береді және қамырдың байланыстырғыш тәрізді консистенциясын береді.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 400 г майсыз сүзбе,
• 3 банан
• 1 жұмыртқа
• 50 г ұн

Бананның қабығын аршып, пюреге дейін кесіңіз. Қалған ингредиенттерді банандарға қосып, сол блендермен мұқият араластырыңыз. Пісіру табағын майлаңыз немесе пергаментпен жабыңыз, қамырды оған салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке табаға салып, алтын қоңыр түске дейін шамамен 40 минут пісіріңіз.

Кәстрөл әрқайсысы 115 калориядан тұратын 8 порцияға арналған.

Асқабақ қосылған сүзбе аскөкі

Пештегі диеталық сүзбе асқабақ асқабақ рецепті қолданылған кезде пайда болады.

Асқабақ касеролға қызғылт сары түсті және суфле тәрізді құрылым береді. Бұл көкөніс құрамындағы диеталық талшық асқазан-ішек жолдарының жұмысына оң әсер етеді. Асқабақтың тәтті сорттарын алыңыз, бұл жағдайда сіз рецептте қантты қолданудың қажеті жоқ.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 400 г майсыз сүзбе,
• 400 г асқабақ
• 3 жұмыртқа
• 50 г жарма.

Асқабақтың қабығын аршып, тілімдерге кесіп, 20 минут пісіріңіз немесе жұмсақ болғанша пеште пісіріңіз. Маш блендермен асқабақты жұмсартады. Жеке ыдыста жұмыртқаны, сүзбе мен ақжелкенді біріктіріңіз. Содан кейін осы массаға ыстық асқабақ пюресін қосыңыз. Пісіру табағын майлаңыз және қамырды оған салыңыз. Алтын қоңыр түске дейін 200 градус температурада 20 минут пісіріңіз.

Ас тұздығы баяу пісіргіште

Диеталық сүзбе кәстрөлін баяу пеште пісіру әдетте пешке қарағанда көп уақытты алады.

Бұл рецепт бойынша ұнды айранға сіңдіргеннен кейін оны айранға ауыстырған жөн. Бұл кәстрөлге сән береді.

• 500 г сүзбе,
• 1 стакан айран,
• жарты кесе жарма мен қант,
• 5 жұмыртқа
• 1 шай қасық қопсытқыш
• ванилин.

1. Түймеқұйрықты айранмен құйып, оны жарты сағаттай күте тұрыңыз, ол жарма ісініп кетеді.
2. Содан кейін сарысын, қопсытқышты, ванилинді және сүзбе қосыңыз.
3. Ақтарды миксермен шыңдарға бөлек ұрып, үнемі араластыра отырып, қамырға жай енгізіңіз.
4. Кәстрөлді майлаңыз да, оған қамырды құйыңыз.
5. «Пісіру» режимін қосыңыз және автоматты бағдарламада 45 минут пісіріңіз.
6. Егер мульти-пісіргіштің температурасы Multi-Cook функциясымен реттелетін болса, 130 градустан аспаңыз.

Мультиваркерден ыдысты аяқтағаннан кейін бірден шығаруға болмайды, әйтпесе ол шешіледі. Автоматты қыздыру функциясын қосып, тортты тағы бір сағатқа қалдыру ұсынылады. Осы пісіру кезінде кәстрөлдің тек бір жағы ғана қызарады. Ыдыстан шығарған кезде оны ақ жағын табаққа салыңыз.

160 калориядан 10 порция алыңыз.

Құпия туралы аздап.

Біздің оқырмандарымыздың бірі Инга Ереминаның әңгімесі:

Менің салмағым ерекше ауырлады: 41-де менде 3 сумо балуаны біріктірілді, дәл 92 кг. Артық салмақты қалай жоюға болады? Гормоналды өзгерістер мен семіздікті қалай жеңуге болады? Бірақ адам үшін оның бейнесі сияқты ешнәрсе жасамайды.

Бірақ салмақ жоғалту үшін не істеу керек? Лазерлік липосакция хирургиясы? Мен білдім - кем дегенде 5 мың доллар. Аппараттық процедуралар - СКГ массажы, кавитация, радиожиілікті көтеру, миостимуляция? Аздап қол жетімді - курс диетологтың кеңесшісімен 80 мың рубльден тұрады. Сіз, әрине, жүгіріс жолымен, ессіздікке дейін жүгіре аласыз.

Осы уақыттың бәрін қашан табу керек? Ия және әлі де өте қымбат. Әсіресе қазір. Сондықтан мен өзім үшін басқа әдісті таңдадым.

Алма қосылған кәстрөл

(66 ккал / 100 г, В-7 г, Вт-1,4 г, У-5 г)

Ингредиенттер

• Ірімшік 1% май 250 г.
• Тауық жұмыртқасы 1 дана.
• Алма 2 дана. (орта өлшемді)
• Майсыз айран 3 ас қасық

1. Ірімшік жұмыртқамен араласады, егер ол кесектермен болса, онда оны шанышқымен илеуге болады.
2. Кефир қамырға қосылады және бәрі мұқият араластырылады.
3. Алма қабығы аршылып, өзегі алынып тасталады, содан кейін оларды қатты ысқылайды.
4. Алма қоспасы силиконды қалыпқа құйылған сүзбе қамырына қосылады.
5. Ірімшіктен жасалған сүзбе кастрюля 180 градусқа 40 минут пісіріледі.

Дуканға сәйкес сүзбе

(53 ккал / 100 г, В-5 г, В-2 г, U-4 г)

Ингредиенттер

• Майсыз сүзбе 600 г.
• Нөлдік майы бар сүт 1 стакан
• Тауық жұмыртқасы 2 дана.
• Қантты алмастыратын 8 таблетка
• Жүгері крахмалы 2 ас қасық

1. Тауық протеиндерінен сарымсақ бөліп алу керек, олар содан кейін сүзбе арқылы ұсақталады.
2. Алынған массаға сүт баяу құйылады, барлық компоненттер жақсылап араластырылады. Содан кейін қант алмастырғыш пен крахмал қосылады, ал қамыр тегіс болғанша иланады.
3. Бөлек түрде тауық ақуыздары күшті көбікке салынады, олар содан кейін сүзбе массасына ақырын қосылады.
4. Пісіруге арналған табақ пісіру қағазымен жабылған, оған қамыр салынған. Кәстрөлді 180 градусқа бір сағатқа пісіріңіз.

Ұнсыз және үккіштен жасалған сүзбе

(178 ккал / 100 г, В-12 г, В-5 г, U-19 г)

Ингредиенттер

• Майлылығы 500 г болатын сүзбе
• Тауық жұмыртқасы (тек ақуыздар) 3 дана.
• 5 ас қасық жүгері крахмалы
• Қант 3 ас қасық
• Ванилин пышақтың ұшында
• Пісіру ұнтағы 1 ас қасық
• Тұз шымшу
• Өсімдік майы 2 ас қасық

1. Қамыр дайындалып жатқанда, сіз пешті жылытуға қосуға болады (температура 180 градус).
2. Ыдысқа сүзбе жүгері крахмалымен араласады. Содан кейін оларға қант пен ванилин, сондай-ақ қопсытқыш қосылады.
3. Алдын ала салқындатылған жеке ыдыста суық ақуыздар бір шымшым тұз қосып ұрылады. Нәтижесінде сүзбе қамырына мұқият енгізілген күшті көбік болуы керек.
4. Пішін өсімдік майымен майланады, содан кейін алынған масса құйылады. Кәстрөл 45 минут пісірілген.

Үккіштен жасалған сүзбе

(175 ккал / 100 г, В-12 г, В-6 г, U-17 г)

Ингредиенттер

• Ірімшік 1,5% май 400 гр
• Қант 3 ас қасық
• Semolina 4 ас қасық
• Ваниллин шымшу
• Қаймақ 9% май 120 г.
• Пышақтың ұшындағы тұз
• Пісіру ұнтағы ¼ шай қасық
• Тауық жұмыртқасы 2 дана.

1. Сүзбе алдымен қантпен себіліп, оған ванилин қосылады.
2. Пісіру ұнтағы осы массаға жіберіледі, барлық компоненттер қайтадан араласады.
3. Қамырға тауық жұмыртқасы мен қаймақ қосылады.
4. Барлық масса блендермен шайқалады, сондықтан сүзбе мұқият туралған.
5. Әрі қарай, қопсытқышты үгітілген массаға құйып, қопсытқыштың ісінуі үшін қамырды бір сағатқа қалдырған дұрыс.
6. Пісіруге арналған ыдыс маймен майланған және аздап маринадталған, содан кейін қамыр мұқият құйылады.
7. Кәстрөл 45 минут бойы 180 градусқа пісірілді.

Ірімшік сәбізді кәстрөл

(147 ккал / 100 г, В-10 г, В-5 г, U-15 г)

Ингредиенттер

• Сүзбе 5% май 250 г.
• 1 орташа сәбіз
• Тауық жұмыртқасы 1 дана.
• Майсыз айран 100 мл
• Semolina 50 г.
• Сары май 2 г.
• Сұйық бал 1 ас қасық
• Мейіз 10 г.

1. Жұмыртқаны балмен және жуылған мейізбен шайқаңыз.
2. Ақжелкен айранмен құйылады және 20 минут ішінде ісіну үшін жағына қалдырылады.
3. Ірімшік жұмыртқа қоспасымен араластырылады, содан кейін оған малынған ақжелкен қосылады.
4. Сәбіз қабығы аршылып, ең кішкентай ылғалдылығында сүртіледі. Содан кейін ол сүзбе массасына қосылады.
5. Алынған қамыр пісіру табағына салынып, пешке 200 градус температурада жарты сағат жіберіледі.

Жидектер қосылған сүзбе аскөкі

(112 ккал / 100 г, В-6 г, Вт-3 г, U-8 г)

Ингредиенттер

• Ірімшік 1% майы 300 гр
• Тауық жұмыртқасы 1 дана.
• Қара бидай ұны 20 г.
• Жидектер (бүлдірген, таңқурай, құлпынай) 50 г.
• Стевия сиропы 2 ас қасық

1. Ірімшік ірімшігі шанышқымен ұнтақталған және тауық жұмыртқасымен араласады.
2. Алынған қоспаға қара бидай ұны мен стевия шәрбаты қосылады.
3. Жидектер қамырға қосылады. Егер бұл жаңа жидектер болса, онда олар алдымен жуылады, содан кейін барлық артық сұйықтық әйнек болатындай етіп қағаз сүлгімен кептіріледі. Егер жидектер қатып қалса, оларды еріту мүмкін емес, тек картоп немесе жүгері крахмалымен аздап себіңіз де, осы пішінде сүзбе массасына қосыңыз.
4. Алынған қамыр силикон қалыпқа салынып, 40 минут 180 градусқа пісіріледі.

Алмұрт қосылған сүзбе кәстрөлі

(98 ккал / 100 г, В-5 г, В-4 г, U-12 г)

Ингредиенттер

• Ірімшік 1,8% май 800 г.
• Алмұрт (конференциялық баға алған дұрыс) 2 дана.
• Тауық жұмыртқасы 3 дана.
• Сұлы майы 30 г.
• Сүт 2% май 100 мл

1. Сүзбе жұмыртқамен мұқият араластырылған. Егер ол кесектермен болса, онда сіз оларды шанышқымен ұнтақтауға болады.
2. Алынған массаға ұсақ ұнтақталған сұлы қабықтары қосылады, содан кейін оған сүт құйылады және қамыр тегіс болғанша араластырылады.
3. Пісіруге арналған ыдыс маймен майланған, содан кейін бүкіл қамырдың үштен бір бөлігі сол жерде орналастырылған.
4. Алмұрт жуылады, аршылып, жұқа тілімдерге кесіледі. Осыдан кейін оларды мұқият үгітілген табаққа салыңыз да, қалған қамырмен үстіне құйыңыз.
5. Алмұрт қосылған сүзбе кәстрөлі қырық минут бойы 180 градусқа пісіріледі.

Үстіне қытырлақ болғысы келетіндер сүтті сұлы майымен араластырып, шикі қамырдың жоғарғы бөлігін осы қоспамен себеді.

Қызғылт нотасы бар сүзбе табақша

(115 ккал / 100 г, В-14 г, Вт-3 г, U-5 г)

Ингредиенттер

• Майсыз сүзбе 500 г.
• Тауық жұмыртқасы 4 дана.
• Қант 50 г.
• Сода шымшу
• Кішкентай сарғыш реңкі

1. Ақуыздар сарысынан бөлініп, араластырғыштың көмегімен қантпен шайылады.
2. Ірімшік ірімшік толығымен біртекті болғанға дейін блендермен илеледі.
3. Сарысы сүзбе массасымен біріктіріліп, оған ақуыздар мен сода қосылады.
4. Апельсин жуылады, сүлгімен сүртіледі және оның жоғарғы қабаты мұқият алынып тасталады, ол қалған ингредиенттермен араласады.
5. Пісіруге арналған ыдыс маймен майланған және қамыр пешке 35 градусқа 200 градус температурада жіберіледі.

Ұсынылған рецепттер сүзбе тағамдары диеталық болып саналады. Сондықтан оларды қолдану салмақ қосуға әкелмейді. Мұндай кәстрөл ағзаны ақуыздар мен калориялармен қамтамасыз етеді, сонымен қатар тәтті тағамдар мен пісіруге құмар болудан сақтайды. Ірімшік аскөкшесін тез пісіру. Сонымен қатар, оны жылы түрінде де, күндізгі салқын тағамдарда да жеуге болады.