Сіздің адам екеніңізді растаңыз > Қант диабеті үшін диета

Бұл веб-сайтқа кіруден бас тартылды, себебі сіз веб-сайтты қарау үшін автоматтандыру құралдарын қолданасыз деп санаймыз.

Бұл келесі себептерден туындауы мүмкін:

Javascript кеңейтім арқылы өшірілген немесе блокталған (мысалы, жарнама блокаторлары)
Сіздің шолғышыңыз cookie файлдарын қолдамайды

Сіздің браузеріңізде Javascript және cookie файлдары қосылғанына және олардың жүктелуіне тыйым салынбағанына көз жеткізіңіз.

Анықтама идентификаторы: # ae74b860-a97a-11e9-b0ed-9fc514003c20

Грек көше тағамдары «Гирос»

Мен гироздың жанкүйерімін. Мен әртүрлі грек аралдарында әр түрлі көрдім, бірақ ешқашан дәмі бірдей болмады. Бұл таңқаларлық, өйткені барлық жерде құрамына бидай тартильі, қызанақ, тартылған ет, картоп, қызыл пияз, шөптер және жуан грек йогуртынан жасалған классикалық цатзики тұздығы кірді.

Ең жақсы гирит Критте кішкене мәнсіз мейрамханадан табылды, онда жергілікті тұрғындар үлкен байламмен шықты. Қарт аспаз өте көмірлі құсты ақылды түрде дайындады. Ет аузында ериді, әсіресе пісірілген картоппен, жаңа піскен көкөністермен және тұздықпен. Бәрі басқалар сияқты болып көрінді. Ешқандай жаңалық жоқ. Бағасы бір қызмет үшін 2 евродан тұрады. Бірақ ол сізге барлық ингредиенттерді сезініп, ләззат алу үшін барлығын қажетті мөлшерде қалай орналастырды Бірінші рет кездескеннен кейін біз оған апта бойы бардық. «Өзгерту» әрекеті ешқашан нәтиже бермеген.

Гирос рецепті

Гиростың өзі тез дайындалады, бірақ компоненттер дайындықты қажет етеді. Шикі көкөністермен бәрі түсінікті, оларды қалағаныңыздай кесу керек. Мен әдетте қызанақтарды шеңберлерге, пиязды жарты сақинаға кесемін.

Картопты рецепт бойынша пісіреміз.Растикалық стильде шөптер мен дәмдеуіштер қосылған картоп. Қазір жас картоптың маусымы басталып жатыр, сондықтан қабығын аршып тастай алмайсыз - оны щеткамен мұқият жуып, тілімдерге кесіңіз. Пісіру уақыты кесектердің мөлшеріне және пештің қуатына байланысты 40-60 минутты құрайды.

Тауықты (қаласаңыз, күркетауық немесе шошқа етін аласыз) қалағаныңызша пісіріңіз. Пеште ет кесектерін пісіруге болады, немесе майдалап қуыруға болады. Мұның бәрі пеште қанша уақыт өткізгіңіз келетініне байланысты.

Цатзики тұздығы үшін сізге жаңа піскен қияр, грек йогурты, ақжелкен немесе цилантро, бір тамшы ақ шарап сірке суы мен лимон шырыны қажет болады. Қияр үгітілген немесе майдалап туралған болуы мүмкін, бірақ шырынын сығуды ұмытпаңыз, әйтпесе тұздық тым жұқа болады немесе майысады.

Сыбаға: төртке

Цатцики соусы бар гирос

Түпнұсқа тцатзики тұздығы бар дәмді грек гиросына арналған қарапайым рецепт

Толтыру үшін

Гирос - атақты грек фастфуды, шаварманың туысы. Ерекшелігі - питада ет, көкөністер мен тұздықтармен бірге көбірек француз фри картобы қосылады. Әрине, тағам өте қанағаттанарлық және өте дәмді болады! Гирос Ресейдің оңтүстігінде де жиі кездеседі. Бұл гирозды пісірудің оңтүстік нұсқаларының бірі, біз сізге айтамыз. Гирос - дәмді және хош иісті ету үшін ет маринадталған дәмдеуіш қоспасы. Әдетте мұндай ет ірі кесектерге дайындалса да, біздің табада ол дәмді болады. Бұл өте ыңғайлы - біз пеште үйде дайындалған үйде дайындалған қуырылған питаны дайындаймыз, оны бірнеше күн бойы қауіпсіз түрде сақтап, қызмет етер алдында жай ғана жылытып аласыз. Үйде гироз жасауды ұмытпаңыз. Сіз бұл тағамды жақсы көретініңізге сенімдіміз!

Олеся Фисенко

Қамырды дайындаңыз: ұнды үлкен ыдысқа сіңіріп, тұз, қант, ашытқы қосып, араластырыңыз. Жылы (38-40 градус) су мен жарты өсімдік майын құйыңыз.

Қамырды илеңіз. Қалған майды қосып, қамыр майдың бәрін сіңіріп, жұмсақ әрі иілгіш болғанша 7-10 минут илеңіз.

Қамырды таза сүлгімен жауып, жылы жерге 1 сағатқа салыңыз.

Қамыр көтерілген кезде етті маринадтаңыз. Етті жуыңыз, егер бар болса, сіңімді алыңыз. Етті ыдысқа салыңыз, орегано, кептірілген сарымсақ, паприка мен тұз қосыңыз, араластырыңыз. Дәл осы дәмдеуіштердің қоспасы етті хош иісті және дәмді етеді, біз оларды назардан тыс қалдырмауға кеңес береміз. Ыдысты фольгамен жауып, бірнеше жерге тесіп, 40 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.

Дайын қамыр көлемі 2-2,5 есе артады. Қамыр бөліктерін жақсылап қыздырылған пешке алып тастау керек, сондықтан оны 180 градусқа дейін қыздыру үшін алдын-ала қосып, ыстық болуы үшін дереу пештің ортасына пісіру парағын салыңыз.

Жұмыс бетіне аз мөлшерде ұн себіңіз. Қамырды өткір пышақпен төрт тең бөлікке бөліңіз. Екі бөлік пісіру парағына қойылады, сондықтан екі бөлікті жайып алған дұрыс. Мұқият қамырдың бір бөлігін 20x15 см өлшеуіш сопақшаға ораңыз (ең кең бөліктерде). Тортты екі жағынан қамыр бірдей қалыңдықта болатындай етіп бұрау керек. Қамырда ауа көп болғандықтан, оны жыртып алмау үшін мұқият жайыңыз.

Ыстық пісіру парағына қағаз парағы мен екі шұңқырды бір-бірінен бір-бірінен қашықтықта жайлап салыңыз. Пешті жауып, 5-7 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде питалар қатты сіңіп кетеді, олардың жарылып кетпейтініне көз жеткізу керек. Дайындалған шұңқырларды абайлап алыңыз, оларды таза сүлгімен салыңыз және қалғанын дәл осылай дайындаңыз.

Шұңқырлар сәл салқындатылып, жарылған кезде, оларды қытырлақ және тәбетті қызғылт түс беру үшін оларды құрғақ қуыруға арналған табада немесе грильде аздап қыздыруға болады.

Табаға аздап май құйып, етті қуырыңыз. Кішкене мөлшерде пісірген дұрыс, кесектер арасында жеткілікті бос орын болуы керек және ет бұқтырылмаған, қуырылған. Екі жағынан дәмді қоңыр қабық пайда болғанша орташа отта қуырыңыз - әрқайсысы 3 минут. Содан кейін жылуды азайтып, ет толығымен дайын болғанша тағы 5 минут пісіріңіз. Дайын етті терең табаққа салып, қақпағы келесі партия қуырылғанға дейін суытпайтын етіп жіберіңіз.

Ыстық етді шанышқымен және пышақпен жұқа жолақтарға кесіңіз. Қажет болса, тұз қосып, араластырыңыз.

Етті дайындаған кезде қияр мен қызанақтың өте жұқа табақтарын жуып, кесіңіз.

Картопты аршып, кішкене текшелерге кесіп, қуырыңыз. Дайын тұз және картопты араластырыңыз.

Әр питаны мұқият пышақпен ұзын жағында қалта түрінде кесіңіз. Сопақ «қабырғаларына» зақым келтірмеу үшін мұқият кесу керек. Әр шұңқырдың ішіне аздап майонез, еттің үлкен бөлігін салып, оны қасықпен жайлап салыңыз.

Майонез қосып, қияр мен қызанақтың екі жіңішке тілімдерін салыңыз. Қалаған кезде тұз.

Үстіне қуырылған картоптың үлкен бөлігін салыңыз да, бірден қызмет етіңіз. Гирос дайын. Ас болсын!

Ингредиенттер

дайын торттар - 4 дана,
шошқа еті - 200 гр.,
бұтақтар - 4 ағаш таяқша,
зәйтүн майы - 100 гр.
½ лимон шырыны
дәмдеуіш орегано (орегано) - 1 шай қасық,
тұз
бұрыш.

фри картобы,
пияз -1 дана,
қызанақ - 1 дана,
zaziki соусы - 100гр (міндетті емес).
картопты қуыруға арналған май.

Пісіру

Етті ұсақтап тураңыз. Тұздықты дайындаңыз: ½ лимон шырынын араластырыңыз, 2 ас қасық. ас қасық зәйтүн майы, орегано *, тұз және ұнтақталған бұрыш. Еттің ішіне құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, құрғақ бөліктер болмауы керек және тоңазытқышта 30 минутқа қалдырыңыз (егер сізде уақыт болса).

* Орегано - бұл грек дәмдеуіштері, онсыз рецепт аз.

Еттің кесектерін шұңқырларға салып, оларды тефлон табасына немесе грильге салып 20-30 минут қуырып, бұрап, әр жағынан қызартып аламыз. Ағаш таяқшаларды ет оларға жабысып қалмас үшін 10 минут ішінде алдын-ала жібіткен дұрыс.

Картопты аршып, жолақтарға кесіп, көп мөлшерде күнбағыс майына қуырыңыз.

Қызанақты тілімдерге, ал пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

Дайын тортты зәйтүн майымен майлаңыз және табаға немесе пешке аздап қуырыңыз.

Ағаш шелегінен ет кесектерін алып тастап, жылы тортқа жайыңыз. Маңызды мәселе: сіз қымызбен жылы күйде жұмыс істеуіңіз керек, әйтпесе біраз уақыттан кейін ол «дорбаны» жинай бастағанда ескіреді және бұзылады.

Біз кесілген қызанақ пен пиязды таратамыз.

Біз мұнда фри картобын қосамыз.

Әдетте, осы кезеңде зазики соусы қосылады, бірақ егер сізде жоқ болса, оны майонез, кетчуп немесе қыша арқылы қауіпсіз түрде алмастыра аласыз.

Біз толтырылған тортты сөмкеге айналдырамыз, және ол құлап кетпеуі үшін, төменгі жиегін қағазбен мықтап жабыңыз, сіз фольга қолдануға болады. Сондай-ақ, сіз фотода көрген тіс тазартқышты алып тастауды ұмытпаңыз.

Бұл, шын мәнінде, бәрі. Грецияның аспаздық тәжірибесінен рахат алыңыз! Үйде де! Тағы бір гирос пен сувлаки!

Грек Shawarma Gyros

Бұл питаға көкөністер мен ет ұсынылады және нәзік, йогурт-қияр тұздығы қосылған.

Қызанақ және картоп - әрқайсысы 2 дана,
Қызыл пияздың басы (немесе кәдімгі),
Тауық еті - 300 г,
Қызыл қоңырау бұрышы
Орегано (немесе кептірілген насыбайгүл), бұрыш, тұз - дәміне қарай,
Өсімдік майы.

Қияр
Насыбайгүл, жалбыз (сіз онсыз аласыз), аскөк,
Қантсыз йогурт - 150 г,
Сарымсақ - 2 түйір,
Тұз, ұнтақталған бұрыш, дәміне қарай зәйтүн майы,
Лимон шырыны - шай қасық.

Егер сізде «пита» торттары болмаса, оларды өзіңіз жасау өте оңай. Мұнда толығырақ сипатталған.

Ол үшін сізге:

Жұмыртқа
Ұн - 250 г (шыны + үлкен қасық),
Йогурт немесе айран - 40 г,
Өсімдік майы - ас қасық,
Қамырға арналған ұнтақ пен қант - sugar кішкене қасық,
Су - 50 г.
Тұз - 1/4 шай қасық.

Үйдегі гирос рецепті жалпақ торттарды пісіруден басталады. Қамырды илеңіз (сынақ массасы қолыңызға жабысқанша ұн қосыңыз). Доп түрінде орап, ұн себіңіз. Шүберекпен жауып, жарты сағатқа демалыңыз,
Қамырды 2 бөлікке бөліп, оны шарларға айналдырыңыз. Біз оларды торттарға турап, шапалақтаймыз, сынама массасын табаның диаметріне дейін тегістейміз (оны прокат көмегімен істей аласыз, оны және жұмыс бетін ұнмен себіңіз),
Табаны жақсылап жылытып, аздап май құйамыз. Жирос жалпақ тортты бір жағында ашық қоңыр түсті белгілер пайда болғанша пісіріледі, содан кейін екінші жағына өтіп, тендерге дейін піседі,
Толтыруды пісіру. Қуырылған ет: филе кесектерін кесектерге салыңыз, қосыңыз, бұрыш қосыңыз, орегано себіңіз. Майды екі жағына аз мөлшерде дайын күйінде тез қуырыңыз (шамамен бес минут). Алдымен тауықты үлкен кесектерге қуырып, содан кейін жолақтарға кесуге болады,
Картопты қуырыңыз: қабығы, үлкен сабанға кесіңіз (терең майға арналған). Біз өсімдік майын қыздырамыз, оған сабанды саламыз. Қақпақпен жабыңыз, тендерге дейін қуырыңыз, қосыңыз,
Біз зазики соусын өз бетімізше дайындаймыз: аршылған қияр мен сарымсақты үккіштен өткіземіз немесе ұсақтап тураймыз (қиярды шырыннан аздап сығып алыңыз). Йогуртпен араластырыңыз, зәйтүн майы, лимон шырыны, бұрыш, тұз, туралған шөптерді қосыңыз,
Біз жаңа піскен көкөністерді кесеміз: жолақтар - болгар бұрышы, тілімдер - қызанақ, жіңішке сақиналар - пияз,
Біз компоненттерді гироға жинаймыз: тауық еті, қызанақ, картоп, қоңыр бұрыш, пиязды дайын тортиллаларға салыңыз,
Біз тортты зазики соусына хош иістендірілген сөмке түрінде айналдырамыз.

Пісіру бойынша кеңестер:

Жирос жалпақ тортты қарапайым қамырдан пісіруге болады (тұз бен қант - шымшу, жылы су - 50 мл, ұн - 1/2 кесе + қамыр орамы), оны жартысына бөліп, табаға салыңыз.
Сіз пита нанында гирос жасай аласыз, ол үшін бірдей пропорциядан 3-4 жұқа пита нан дайындалады. Майдалап туралған ингредиенттер оларға құйылады, тұздыққа қосылып, оралады. Сіз дайын пита нанын пайдалана аласыз.

Дайындау әдісі