2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған сүзбе

Майсыз сүзбе - бұл барлық типтегі қант диабеті үшін пайдалы тағам.

Әр түрлі диеталар үшін әр түрлі толтырғыштармен сүзбе жасауға болады.

Көкөністер, жемістер мен жидектерден жасалған кәстрөлдер ағзаны дәрумендер мен минералдармен қанықтырады. Денсаулықты жақсартуға үлес қосыңыз.

Сүзбе қан құрамына қалай әсер етеді

Сүзбе - бұл ашытылған сүт ақуызының өнімі. Ірімшік сарысуды ашытылған сүттен (йогурт) шығару арқылы алынады. Алынған өнім құрамында көмірсулар жоқ, аминқышқылдарының толық құрамына ие. Витаминдер: A, D, B1, B2, PP, каротин. Пайдалы қазбалар: кальций, фосфор, натрий, магний, темір. Ірімшікте көп мөлшерде кальций бар, сондықтан бүйректер мен буындарда күрделі проблемалар туындаса, онда сіз бұл өнімді қолдануды шектеуіңіз керек.

Қант диабеті үшін төмен калориялы диета ұсынылады, сондықтан сүзбе майы аз - 1% таңдалуы керек. Мұндай сүт өнімдерінің калориялық құндылығы 80 ккал құрайды. Ақуыз (100 г-ға) - 16 г, май - 1 г, көмірсулар - 1,5 г, сүзбе 1% -ы, сүзбе, сүзбе пісіруге жақсы жарайды. 1 типті және 2 типті қант диабеті үшін диетаға енгізу үшін.

Ірімшіктің GI мөлшері 30 ПИЕС-ке тең, бұл қанттың кенеттен көтерілуін болдырмайды, сондықтан оны қант диабетімен қорқынышсыз жеуге болады.

Мұздатылмаған жаңа өнімді таңдау керек. Аптасына 2-3 рет, күніне 200 г дейін сүзбе қолдану ұсынылады.

Ірімшік ірімшіктері бар ас үй тағамдарын дайындау кезінде сіз мына қарапайым ережелерді сақтауыңыз керек:

• тәттілендіргіштерді қолданыңыз (стевия диабетпен ауыратындар үшін жақсы),
• жарма немесе ақ ұн пайдаланбаңыз,
• кептірілген жемістерді кәстрөлге салмаңыз (GI деңгейі жоғары),
• май қоспаңыз (тек майды пісіруге арналған ыдыстар, көп тағамдық ыдыс),
• 1% майы бар сүзбе пайдаланылуы керек.

Пісіруге қатысты жалпы ұсыныстар:

• тамақ дайындау кезінде балды кәстрөлге салудың қажеті жоқ (50 ° C-тан жоғары қызған кезде, көптеген қоректік заттар жоғалады),
• дайындалғаннан кейін және жаңа пішінде (осы өнімдердің пайдалы қасиеттерін сақтау үшін) сүзбе табағына жемістер, жидектер, көк қоспалар қосқан дұрыс,
• тауық жұмыртқасын бөденеге ауыстыру ұсынылады,
• пешке силикон қалыптарын қолданыңыз (май жағудың қажеті жоқ),
• жаңғақтарды үккіштен өткізіп, оларды кәстрөлге себіңіз (пісіру кезінде қосудың қажеті жоқ),
• кесу алдында ыдысты суытыңыз (әйтпесе ол пішінін жоғалтады).

Ірімшіктен жасалған сүзбе пеште, баяу пеште және қос қазандықта дайындалады. Микротолқынды пеш дұрыс тамақтану кезінде қолданылмайды, сондықтан қант диабетімен ауырған кезде оны қолданған жөн. Пеш 180 ° C дейін қызады, пісіру уақыты 30-40 минут. Баяу пісіргіште сүзбе табақ «Пісіру» режиміне қойылады. Қос қазандықта кәстрөл 30 минут пісіріледі.

Кебек кебек кәстрөлі

Сүзбе өнімдерін ас қорыту жолдарынан өтуін жеңілдету үшін, оған кәстрөлге талшық қосу керек, яғни. кебек. Сонымен қатар, мұндай тағам қанықтыруға ықпал етеді.

• сүзбе 1% - 200 г.,
• бөдене жұмыртқасы (4-5 дана),
• кебек - 1 ас қасық. л.,
• қаймақ 10% - 2 ас қасық. л.,
• пышақ ұшындағы ұнтақты стевия (дәміне қарай, тәттілік үшін).

Барлығын араластырыңыз, дайындаңыз. Қаймақтың орнына 1% айран қолдануға болады.

Шоколадты кәстрөл

• сүзбе 1% - 500 г.,
• какао ұнтағы - 2 ас қасық. л.,
• 4 жұмыртқа немесе бөдене жұмыртқасы
• сүт 2,5% - 150 мл.,
• стевия (ұнтақ),
• тұтас дәнді ұн - 1 ас қасық. л

Кәстрөл дайын болғанда - үстіне жаңғақтар себіңіз немесе жидектер, жемістер қосыңыз (қант диабеті үшін рұқсат етіледі). Диабетпен ауыратындарға арналған жидектерді барлығы дерлік жей алады; Банандар шектеулі немесе жемістерден толығымен шығарылған. Тәтті алма, жүзім - сақтықпен. Қант диабетінде жаңа піскен жидектерді жеу пайдалы (маусымда).

Apple Casserole даршын

Тағам дайындау үшін тәтті және қышқыл алма алыңыз. Жемістер кесектерге кесілген немесе үгітілген. Сіз дайын тағамға пісіруге немесе жаңа пісіруге болады. Күзде Антоновка жақсы жарасады.

• сүзбе 1% - 200 г.,
• тауық жұмыртқасы - 2 дана,
• айран - 2 ас қасық. л
• алма
• даршын.

Жұмыртқаның ағын бөлек ұрып, сүзбе араластырады. Содан кейін сарысы мен даршын қосылады. Қосымша тәттілік үшін стевияны қолданыңыз. Бал дайындалған ыдысқа салынады.

Иерусалим артишокы мен жаңа шөптері бар кәстрөл

Иерусалим артишокы (жер алмұрт) құрамында ыдырау кезінде фруктоза түзілетін инулин болады. Инулиннің инсулинмен байланысы жоқ. Иерусалим артишокының гиготасы картоптан гөрі төмен. Жер алмұртының дәміне қарай тәтті болады. Ірімшік ірімшіктерін дайындау үшін түйнектерді үккіштен өткізіп, сүзбе араластырыңыз. Пісіруді салыңыз, жаңа піскен шөптерді жарыңыз: ақжелкен, аскөк, цилантро, жасыл пияз (пісіргеннен кейін кәстрөлді шөптерге себіңіз).

• сүзбе 1% - 200 г.,
• Иерусалим артишокы
• жаңа піскен көк.

Сіз кәстрөлді майсыз қаймақпен құюға болады. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағам жаңа салатпен жақсы өтеді.

Асқабақ асқабақ цуккини

Асқабақтың құрамында каротин көп, көру қабілеті жақсы. Көкөністің сарғыш түсі неғұрлым ашық және қанық болса, оның құрамындағы дәрумендер де көп болады. Асқабақ пен асқабақ үккіштен өткізіліп, сүзбе мен жұмыртқа араласады. Қоспа пісіруге қойылады. Қажет болса, ыдысқа дәмдеуіштерді қосыңыз: куркума, ұнтақталған мускат жаңғағы. Цуккинидің орнына цуккини, сквош қосуға болады.

• сүзбе 1% - 200 г.,
• үгітілген көкөністер
• 2 тауық жұмыртқасы
• дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз.

Дайын ыдысқа аз майсыз қаймақ қасық қосылады.

Классикалық сүзбе

Классикалық сүзбе кәстрөлі сияқты дайындалған. Қанттың орнына тек жасанды қант алмастырғыштар қосылады. Фруктоза, сорбитол және эритрин де қолданылады. Диабетиктерге арналған ең жақсы және табиғи қант алмастырғыш - стевия. Бұл өсімдік негізіндегі сығындыларда шөптен алынған дәмді заттар жоқ. Сіз шай қасыққа жоғары сапалы бал қоюға болады (ыдыс дайын және сәл салқындаған кезде). Ақжелкенді қасық ұннан жасалған кебекпен алмастырады. Сүт және сүт өнімдері, оның ішінде сүзбе май құрамы төмен пайдаланылады. Май қосылмаған.

• сүзбе 1%,
• тауық немесе бөдене жұмыртқалары (100 грамм ірімшікке 1 тауық жұмыртқасы немесе 2-3 бөдене жұмыртқасы),
• айран (500 г сүзбе үшін 150 мл),
• майсыз қаймақ 10% (100 г 1 ас қасық қасық),
• тәттілендіргіштер (1 таблетка 1 шай қасық қантқа сәйкес келеді),
• дәнді ұн (100 г 1 ас қасық),
• кебек (100 г 1 шай қасық).

Дайын кәстрөл шие, апельсин, мандарин, грейпфрут, помело кесектерімен безендірілген.

Жидек асқабақ

Жидектер сүзбе арқылы жақсы жүреді. Кәстрөлді дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы ету үшін сіз жылу өңдеусіз жидектерді жеуіңіз керек. Жаңа піскен жидектер жуылады, «тірі» джемге ысылады. Егер қышқыл мүкжидек қолданылса, тәттілік үшін стевия ұнтағы немесе бал қосылады. Кәстрөл дайын болғаннан кейін - ол дайындалған жидек желеімен суарылады. Сіз жаңа мұздатылған жидектерді пайдалана аласыз. Жылдам мұздату және жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін олардың құрамында көптеген дәрумендер бар.

• сүзбе 1% - 200 г.,
• тұтас дәнді ұн - 2 ас қасық. л.,
• айран немесе қаймақ - 2 ас қасық. л.,
• жидектер (бүлдірген, құлпынай, көкжидек, құлпынай, лингонника, мүкжидек, қарақат, қарлыған және басқалары).

Шие мен шиеде сүйектер алдын ала алынады немесе тұтас жидектер қолданылады.

Жаңа піскен жемістермен, жидектермен, көкөністермен, шөптермен және кебек қосылған коттеджден жасалған ірімшік асқабақтары - денсаулыққа пайдалы және қант диабетінің жағдайын жақсартуға ықпал етеді.