Алма мен асқабақ қосылған бәліш

Бұл нағыз күзгі пирог! Барлық сыртқы келбетімен, хош иісімен, түсімен және дәмімен ол күздің керемет уақыты туралы айтады, сіз ыстық кесемен шай қосылған тәтті торттың бір бөлігін алғыңыз келсе.

Фото бар қадамдық рецепт

Бұл қарапайым және дәмді пирог дымқыл қамырды ұнататындарға арналған. Асқабақ пен алманың арқасында торт ылғалды құрылымы бар өте шырынды, бірақ өте хош иісті. Қол жетімді ингредиенттерден, әсіресе асқабақты жақсы көретіндерге тез дайындалады. Қажет болса, тортқа ұнтақталған даршын немесе мускат жаңғағын қосуға болады, өзіңізге не ұнайтынын таңдаңыз. Үйдегі шай ішу үшін бұл бәліш пайдалы болады.

Алма мен асқабақпен пирог жасау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет: асқабақ, алма, май, жұмыртқа, қант, ұн және қопсытқыш.

Аспаздық висканы пайдаланып жұмсақ майды қантпен ұнтақтаңыз.

Осы қоспаға жұмыртқа қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз.

Асқабақ пен алманы орташа ылғалдылығында үккіштен өткізіп, шайқалған қоспаға қосыңыз.

Пісіруге арналған ұнтақ, ұн және даршын алыңыз. Қамырды қасықпен араластырыңыз. Бұл қалың қаймақ сияқты болады.

Пішінді пергаментпен жауып, маймен майлаңыз және ұнға себіңіз. Қамырды құйып, тегістеңіз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, тортты 40-50 минут пісіріңіз. Ағаш шелегімен тексеруге дайын болу керек, ол құрғауы керек.

Дайын пирогты асқабақ пен алма салқындатып, ұнтақ қант себіңіз. Салқындаған.

Пісіру кезегі

Асқабақ пен алмадан дайын пирожныйларды алып, сәл суытып аламыз.

Содан кейін оны мұқият алып тастаңыз.

Бөлме температурасы көтерілгеннен кейін оны қажетті мөлшерге бөліп, шай ішіңіз.

Асқабақтың бәлішін сүтпен оңай ішуге болады.

Бұл дәмді асқабақ бәлішін біздің рецептіміз бен сүйкімді тәбетімізге сай дайындаңыз.

Асқабақ рецептеріне де назар аударыңыз:

Пісірудің жалпы ережелері

Сіз әртүрлі рецепттерді қолдана отырып, асқабақпен алма жасай аласыз. Асқабақ толтырудың да, қамырдың да бөлігі бола алады. Ашық сарғыш целлюлозасы бар асқабақтың сорттарын таңдаған жөн, олар көп провитамин А болғандықтан пайдалы.

Толтыруға арналған асқабақ әдетте пеште пісіріледі немесе қайнатылады (оны бумен пісірген жөн, пайдалы заттарды сақтаған дұрыс). Қамырды дайындаған кезде шикі асқабақ пайдаланылады, бірақ содан кейін целлюлозаны майдалап турау керек.

Пішінде немесе пісіру парағында дайындалған торт жақсы қыздырылған пешке қойылады. Пісіру уақыты қамырдың түріне және торттың мөлшеріне байланысты болады. Бұл пісіруге арналған оңтайлы температура - 180 градус.

Ашытқы қамырымен асқабақ пирогы

Алма мен асқабақ қосылған ашытқыға арналған торт бәріне ұнайды.

Қамыр жеңілдетілген рецепт бойынша дайындалады, суықта дәлелденеді.

• Лезде құрғақ ашытқы,
• 1 кесе сүт, 200 гр. май,
• • 3 ас қасық қант, 0,5 шай қасық тұз,
• Майлау үшін 1 жұмыртқа

Толтыру үшін:

• 300 гр. асқабақ пен алма,
• дәміне қарай қант
• міндетті емес - толтырғыштар - мейіз, кептірілген мүкжидек, кәмпиттер және т.б.

Жұмсақ майды тұз бен қантпен майлаңыз. Онда сұйылтылған ашытқымен сүт құйыңыз, біртіндеп ұн қосыңыз. Ол саусақтарға жұмсақ және сәл жабысқақ болуы керек. Қамырды оралған қамырды зімбірлі еркекке терең ыдысқа қақпақпен салып, тоңазытқышта кем дегенде 4 сағат қоямыз, бірақ оны кешке салып, таңертең пісіруге болады.

Толтыру үшін асқабақтың текшелерін салыңыз, бұқтырылған соң алма кесектері мен қант қосыңыз. Салқын. Дайын қамырды бөлме температурасына дейін қыздыратын етіп тоңазытқыштан алдын ала алып тастаймыз

Кеңес! Салқындаған кезде қамыр көп көтерілмейді. Уайымдамаңыз, ол пеште көтеріледі.

Қамырдың кішкене бөлігін безендіру үшін бөліп, ашық торт жасаңыз. Біз негізгі қабатты жайып, майланған пісіру парағына қоямыз. Толтырғышты үстіне қойыңыз. Қалған қамырдан біз флагелла жасап, оларды сым сөресіне қойып немесе тортты қамырдан кесілген түрлі фигуралармен безендіреміз. Бетін алдын-ала ұрып алынған жұмыртқамен майлаңыз және тортты пешке 50 минутқа жіберіңіз.

Пирожныйдан жасалған торт

Егер сіз тортты тез пісіруіңіз керек болса, онда дайын қамырды пайдаланып пісірудің қабатты нұсқасын дайындау керек. Сіз қамырды ашытқысыз сатып ала аласыз немесе ашытқыны таңдауға болады.

Пісіру үшін мыналарды дайындаңыз:

• 500 гр. ашытқы қамыры (ашытқы немесе жаңа - сіздің талғамыңызға сай),
• 300 гр. алма мен асқабақ (аршылған жемістердің салмағы),
• 75 гр. қант
• 70 мл су.

Жемістерді қалыңдығы 0,5 см аспайтын кесектерге кесіңіз, оларды қалың қабырғалы табаға салыңыз, су құйып, қант себіңіз, асқабақ жұмсақ болғанша бұқтырыңыз. Сөндіру кезінде пайда болған сироп ағызылады.

Қамырды қалыңдығы 1 см сопақ немесе тікбұрышты қабатқа жайыңыз да, пісіру парағына жіберіңіз. Біз шеттерін босатып, толтыруды дайындаймыз. Содан кейін шеттерін жоғары қарай бұрап, қысыңыз. Осыған байланысты, пісіру кезінде толтырудан алынған шырын ағып кетпейді.

Пеште 25 минут пісіріңіз. Содан кейін біз пештен дерлік дайын тортты шығарып, толтыруды бұрын құйылған сироптың бірнеше қасықымен құйамыз. Біз тәтті десертті тағы төрттен бір сағатқа аяқтаймыз.

Асқабақ пен алма пирогы

Ораза кезінде мәзірді әртараптандыру асқабақ пен алма пирогына көмектеседі.

• Бір стақан бидай мен қара бидайдан тазартылған ұн,
• төрттен үш стакан қант,
• төрттен үш стақан өсімдік майы,
• біраз су
• 400 гр. аршылған асқабақ
• 2-3 алма
• 100 гр. жаңғақ
• 2 ас қасық крахмал.

Ұнның екі түрін де араластырыңыз, қант пен бір шөкім тұз қосыңыз, май құйыңыз. Қытырлақ алынғанша Маш. Қамырды қатты илеу үшін қасыққа су қосуды бастайық. Біз оны төңкерілген ыдыспен жауып, шамамен 15 минуттай «демаламыз».

Асқабақтың етін таязға, алма дөрекі ылғалдылығында сүртіңіз, араластырыңыз. Дәміне қарай қант қосыңыз, сонымен қатар ұсақталған жаңғақтар. Сіз даршынға дәм бере аласыз.

Қамырды сопақ қабатқа орап, оны крахмалға себіңіз де, толтыруды жайыңыз. Шырын ағып кетпес үшін қамыр қабатының шеттерін жоғары қарай бұраңыз. Пісіруге шамамен бір сағат.

Диеталық торт

Фигураны ұстанатындарға пирогтың диеталық нұсқасын дайындауға кеңес беріледі.

Дайындау:

• 300 гр тазартылған асқабақ,
• 1 үлкен немесе 2 кішкентай алма,
• 2 жұмыртқа
• 2-3 ас қасық қант,
• Аршылған тұқымдар немесе тұқымдар мен жаңғақтар қоспасы,
• 150 гр. дәнді ұн
• біраз тұз
• 1 шай қасық даршын
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 50 мл су.

Асқабақты қайнатыңыз немесе пісіріңіз, одан картоп пюресі жасаңыз, оны дәміне қарай қантпен дәмдеңіз. Жұмыртқаны бір шымшым тұзбен ұрып, картоп пюресіне қосыңыз. Тұқымдар мен даршын қосыңыз. Ең соңында аздап ұн қосыңыз, белсенді түрде вискамен араластырыңыз. Біз желимделген тортты пісірген кезде өте қалың емес қаймақ тәрізді массаны алуымыз керек.

Силиконды қалыпта (сіз оны майлау мүмкін емес), 2-3 қабатқа алма жұқа тілімдерін салып, асқабақ қамырымен толтырыңыз және бір сағаттан аз уақыт пісіріңіз.

Қысқа қамырдан

Шикі торт көп маймен дайындалған, сондықтан оны диеталық деп атауға болмайды. Бірақ содан кейін бұл өте дәмді және ұсақ болады.

• 160 гр майлар
• 300 гр ұн
• 2 сарысы
• 100 гр. қамырдағы қант және шамамен 50 грамм. толтыруға,
• 200 гр. аршылған асқабақ
• 3 алма
• жарты лимон.

Ұнды ыдысқа жіберіп, сол жерден май жағып, біртекті ұнтақтар алынғанша ұнтақтаңыз.

Кеңес! Майды ұсақтау оңай болды, оны алдын-ала мұздату керек. Жуып жатқанда, үккішті жиі ұнға себіңіз

Қантпен ұсақталған сарысын қосып, қысқа қамыр илеңіз. Майды ерітуге уақыт болмайтындай етіп тез илеңіз. Аяқталған қамырды суықта шығарамыз.
Асқабақ пен алма ұнтақтаңыз, дәміне қарай қант қосыңыз. Сіз қалауыңыз бойынша даршынмен дәм тата аласыз.

Қамырды қамырды қалыпқа құйдық. Оны жайып салу қиын, өйткені қамыр үнемі жыртылып тұрады, сондықтан оны қолыңызбен пішіндеу жақсы. Тортты безендіру үшін қамырдың кішкене бөлігін алдын-ала бөліп алу керек.

Дайындалған толтыруды жайып, безендіруге кіреміз. Қамырдың сол бөлігін үккіштен өткізіп, пирогтың үстіне үгінділерге себуге болады. Сіз қамырды жайып, одан фигураларды кішкентай қалыппен - гүлдермен, жапырақтармен, жүрекпен кесіп тастай аласыз. Торттың бетіне ретсіз түрде орналастырыңыз.

Тортты ыстық ыстық пешке салыңыз, шамамен пісіру уақыты жарты сағатты құрайды.

Асқабақ, алма және сүзбе

Егер сіз көп қабатты алма-асқабақ бәлішін сүзбе пісірсеңіз, дәмді десерт пайда болады.

Алдымен, барлық қажетті өнімдерді алдын-ала үстелге қойып, ингредиенттер бөлме температурасына жететін етіп дайындаймыз:

• 360 гр. ұн
• 50 гр қамырдағы қант және тағы 100-150 гр. - сүзбе,
• 2 жұмыртқа
• 50 гр май,
• 100 гр. қаймақ
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 300 гр асқабақтың қабығы толығымен тазартылған,
• 200 гр. аршылған алма тұқымының қораптары
• 0,4 кг майсыз сүзбе,
• 2 ас қасық крахмал
• 125 гр. ұнтақ қант
• бірнеше лимон шырыны.

Майды қаймақ, екі сарысы (ақуыздарды бөліп, оларды қазір тоңазытқышқа салыңыз), қант қосып майдалаңыз. Соңғы нәрсе аздап ұн қосу керек, оны алдымен електен өткізу керек. Тез серпімді илеңіз, бірақ қатты емес қамырды суыққа салыңыз.

Асқабақтың жұмыртқасын жұмсақ болғанша қайнатыңыз, асқабақ алма кесектерін қосып, тағы бірнеше минут пісіруге дайын болған кезде. Артық сұйықтықты ағызып, жемісті блендермен тегістеңіз. Сүзбе қантпен ұнтақтаңыз, картоп пюресі мен крахмалмен араластырыңыз, тегіс болғанша шайыңыз.

Біз салқындатылған қамырды дөңгелек пішінмен таратамыз, сондықтан оның жоғарғы жағы пайда болады. Біз сүзбе мен жеміс салындысын үстіне жайып, төрттен үш сағатқа пісіреміз. Лимон шырыны мен ұнтақ қанттың бірнеше тамшысын қосып, ақты шайқаңыз. Пісірілген торттың үстіне жайып, тағы бірнеше минут пісіруге жіберіңіз. Жоғарғы қабат жеңіл крем түсіне ие болуы керек.

Алма мен асқабақ қосылған бәліш

Егер сіз қамыр илеумен мазалағыңыз келмесе, қарапайым рецепт қолдана аласыз және борпылдақ торт жасай аласыз.

Толтыру:

• 400 гр. аршылған асқабақ
• 400 гр. аршылған алма
• 0,5 шай қасық ұнтақталған даршын.

Кеңес! Бұл тортты дәмді ету үшін, толтыруға арналған жемістер шырынды болуы керек.

Негіз:

• 150 май,
• 160 гр ұн
• 200 гр. қант
• 8 ас қасық ақжелкен,
• 1,5 шай қасық дайын пісіру ұнтағы.

Бұл пісіруді дайындаған кезде қамырды пісірудің қажеті жоқ, тек тізімделген ингредиенттерді үлкен ыдыста араластырыңыз. Содан кейін бұл қоспаны үш бөлікке бөліңіз (үш стаканға құю ыңғайлы).

Толтыру үшін асқабақты таязға үккіштен өткізіп, алма кесектерін үккіштен өткізіңіз. Массаны араластырмаңыз. Салқын майды жұқа табақтарға кесіңіз. Алдымен сіз майлау үшін майдың бір бөлігін бөліп алуыңыз керек.

Пісіру табағының түбін және жақтарын жақсылап майлап, тортты жасай бастаймыз, әр қабатын тегістей бастаймыз:

• негізнің бірінші қабатын құйыңыз,
• асқабақты салыңыз
• екінші қабатты құйыңыз,
• алманы «фишкаларға» салыңыз,
• алма қабатын даршынмен себіңіз,
• базаның үшінші бөлігін құйыңыз,
• Сары май тәрелкесін торттың бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз.

Орташа (170 градус) ыстықта шамамен 1 сағат пісіріңіз.

Алма мен асқабақ қосылған күзгі бал торт

Пайдалы, хош иісті және дәмді алма-асқабақ балын балға айналдырады.

Біз қажетті өнімдерді дайындаймыз:

• 4 ас қасық бал
• 50 мл сүт
• 50 гр майлар
• 1 жұмыртқа
• 100 гр. қант
• 8 ас қасық су,
• 350 гр ұн
• Асқабақтың 0,5 қабығы
• 300 гр аршылған алма, кесілген.
• 1 шай қасық қопсытқыш (қопсытқыш).

Асқабақтың шикі қабаты ұсақ үккішке иленген немесе блендермен пюреге салынған. Ыдысқа қант, сүт, алдын-ала жұмсартылған майды араластырыңыз. Ингредиенттерді масса толығымен біртекті болғанша мұқият араластырыңыз. Оған аздап ұрып-соғылған жұмыртқа, қопсытқыш, асқабақ пюресі және, сайып келгенде, ұнтақталған ұн қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, араластырғышты қолдануға болады, себебі массасы жартылай сұйық.

22-24 см диаметрі бар отқа төзімді табада пісіріңіз, оны кез-келген маймен майлау керек, сіз майланған пісірме қағазды қолдана аласыз. Асқабақ қамырын құйыңыз, бетін шпателмен тегістеңіз. Пирогтың бетін алма кесектерімен безендіріп, оларды тері қабығымен тігінен салыңыз. Сиропты дайындау үшін балды сумен араластырып, қайнатуға дейін қыздырады.

Кеңес! Қажет болса, бал сиропын дәмдеуіштерді (қалампыр, кардамон, имбир) немесе аздап коньяк немесе ром құйып хош иістендіруге болады.

Біз екі кезеңде пісіреміз. Бірінші кезең ұзақ, ол 40 минутты алады. Содан кейін бәлішпен ыдыс-аяқты алып тастау керек, үстіне бал сиропын құйып, қайтадан дерлік дайын десертті пешке жіберіңіз. Екінші кезең бар болғаны 10 минутты алады. Осыдан кейін торт алынып, салқындауға мүмкіндік беріледі.

Асқабақ пен алма салқындатқышы бар манник

Кефирдегі дәмді маннады баяу пеште пісіруге болады.

Ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 200 гр. асқабақ пен алма,
• жарты стакан қант
• 1 стакан айран,
• 120 гр. ұн
• 2 жұмыртқа
• 200 гр. бөлшектер
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 75 гр. май.

Ыдысты ыдысқа құйып, айран құйыңыз. Ыдыс-аяқтарды кем дегенде жиырма минутқа қойыңыз. Сары майды ерітіңіз, жұмыртқа мен қантпен араластырыңыз, осы қоспаны айран қосылған айран қоспасына құйыңыз. Соңында ұн қосып, қопсытқышты қосыңыз. Кефир қамыры дайын. Оған үгітілген жемістерді қосып, қайтадан араластырыңыз.

Біз массаны бұрын маймен майланған ыдысқа құйамыз. Пісіру режиміне 60 минут қойыңыз. Процесті құрғақ матчпен аяқтағаннан кейін, торттың дайындығын тексеріңіз. Егер матчта сынақ іздері болса, онда тағы 20 минут пісіруді қосыңыз.

8 порцияға арналған ингредиенттер немесе - сізге қажет порция үшін өнімдер саны автоматты түрде есептеледі! '>

Пісіру уақыты: 2 сағат

Қадамды дайындау

Алманың қабығын аршып, кесіңіз. Асқабақпен бірге туралған сары майға да қуырыңыз. Қант қосып, араластырыңыз. Алмаларды жұмсақтыққа жеткізіңіз. Оттан алыңыз.
Бір ыдыста - жұмыртқаны сүтпен шанышқымен жеңіл шайқаңыз
Екіншісінде - жұмсақ сары май қантпен кремді консистенцияға дейін ұнтақталған
Үшіншісінде - ұнды қопсытқышпен бірге сүзіп аламыз.

Енді бір-бірден май қоспасына ұн мен жұмыртқа қоспасын қосыңыз. Сіз ұн қоспасынан бастаңыз және аяқтаңыз.

Қамырды маймен майланған пішінде таратамыз, үстіне асқабақ пен алма саламын.
Сонымен қатар пирогты жұмақтың алмаларымен безендірді.
180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 40 минут пісіріңіз.