Қызанақ сорпасы

Қызанақ сорпасы Онда көптеген пісіру нұсқалары, реңктері бар. Бірақ сонымен бірге кез-келген қызанақ сорпасының басты ерекшелігі - қызанақтың жарқын, басым дәмі. Толығырақ қызанақ сорпасы .

Пюре сорпасы жаңа піскен қызанақтан шөптермен жасалады, сіз томат пюресін ыстық та, суық та бере аласыз.

Пісіруге уақыт жеткіліксіз бе? Түскі асқа қызанақ күріш сорпасын тез әрі дәмді етіп дайындаңыз!

Испандық газпачо сорпасы қызанақ пен қияр бұрышынан дайындалған, қияр мен пияз қосылған.

Бұл қызанақ пюресі сорпасы жеңіл, бірақ өте қанағаттандырарлық. Қаймақ пен қаймақ сорпаға нәзік кремді дәм береді.

Өте ерекше сорпа, бар болғаны 15 минут - және сіз аяқтадыңыз. Қандай рақат!

Томат сорпасының пюресі насыбайгүл мен томат пастасы қосылған қызанақтан жасалады.

Бұл сорпа үшін сізге қайнатылған тауық еті, консервіленген қызанақ, сорпа, пияз, сарымсақ және лайм шырыны қажет болады.

Бүгін мен қызанақ газпачо сорпасын дайындауды ұсынамын. Бұл тәтті бұрыш, пияз және сарымсақ қосылған піскен қызанақтан жасалған испан салқын сорпасы.

Түркияның қанатынан сіз бірінші курсқа арналған керемет сорпаны жасай аласыз. Бұл құстың еті диеталық және айқын дәмге ие. Осы рецепт бойынша дайындалған картоп пен қоңыр бұрышы қосылған күркетауық сорпасы жеңіл қызанақ сорпаларын сүйетіндерге ұнайды.

Дәмді, қызанақ кеспесі сорпасын жасау өте оңай. Бұл тағам сізге көп уақыт пен күш жұмсамайды. Асхана үстеліне арналған керемет нұсқа.

Сорпа консервіленген қызанақ пен бұршақтан жасалады. Консервіленген тағам 15 минут ішінде сорпа жасауға көмектеседі.

Таңертеңгілік түскі асқа немесе кешкі асқа тамаша нұсқасы - картоп пен қоңырау қосылған сиыр етінен жасалған гуляш сорпасы! Қарапайым, қанағаттанарлық және өте дәмді!

Алғашқы дәмді суық - бұл қызанақ пен ыстық бұрыш қосылған пюре сорпасы.

Бұл томат пюресі сорпасы насыбайгүл, сүт, қызанақ шырыны және кілегей ірімшігі қосылған жаңа қызанақтардан жасалады.

Күріш пен қайнатылған қызыл бұршақ қосылған қызанақ сорпасы - бұл керемет қалың сорпа! Ыстық, жаңадан дайындалған, әсіресе жақсы. Бұршақ қосылған көкөніс сорпасы өте қанағаттанарлық болып шығады, ал ол жеңіл болса да, ауырлық сезімін қалдырмайды.

Бүгін сіздерге итальян асханасына жүгінуді ұсынамыз. Жоқ, жоқ, канондық итальян асханасына емес, оны Ресейдегі біз қалай елестететінімізге байланысты. :) Біз оны көрсетпейміз және оған орыс импровизациясының барлық кеңдігімен жүгінеміз. :) Нәтижесінде біз әр күн үшін итальяндық дәмі бар өте дәмді және қарапайым және тез сорпаны аламыз. Итальяндықтар, біз оны көрсетпейміз. :)

Түскі асқа дәмді және жылы шырайлы сорпа. Шынымен-ақ? Шындығында :) көріңіз, өкінбейсіз. Мен жасымықты жақсы көремін.

Ленинград стиліндегі тұздық - бұл орыс тағамдарының дәстүрлі тағамы. Бүгінгі рецепт сізге сорпаның дәмді және бай болатындығын дәлелдейді. Мен ет сорпасында тұзды, күріш пен томат пастасын дайындауды ұсынамын.

Картоп пюресі мен қуырылған баклажанның кесектері бар қызанақ сорпасы! Нәзік құрылымы, жағымды теңдестірілген дәмі, ауызды суару көрінісі - осының бәрі осы тағамның бастапқы сипаттамалары.

Шұжық, картоп және қоңыр бұрыш қосылған қызанақ сорпасы - өте хош иісті бірінші курс. Ащы шұжықтар мен дәмдеуіштер қызанақ сорпасына жарқын дәм береді. Осы рецепт бойынша сорпа өте дәмді!

Сізге түскі асқа тәтті бұрыш, қызанақ, үгітілген паприка қосылған әдемі, дәмді және хош иісті көкөніс сорпасын ұсынамын. Бұл гулаш сорпасының жеңіл нұсқасы.

Ерекше дәмі мен ерекше ингредиенттері бар өте жеңіл хош иісті қызанақ сорпасы: арпа, қара өрік, қызанақ. Ораза ұстауға жарамды тағам. Үлгі бойынша пісіріңіз!

Жасымық, қызанақ және саңырауқұлақ қосылған сорпа тек дұрыс тамақтану ұстанушыларына ғана ұнамайды - вегетарианцев жасымық сорпасын да бағалайды.

Қою етімен қызылша сорпасы - нәрлі, бай және дәмді бірінші курс, ол сізді жылытып, қанықтырады. Сонымен қатар, қызылша рецепті сізді дайындаудың қарапайымдылығы мен жылдамдығымен қуантады.

Сорпаларға арналған көптеген рецепттерге қарамастан, біз дайындаған алғашқы тағамдарды саусақтарға санауға болады. Мен сіздің мәзіріңізді әртараптандыруды және өз шырыны мен жүгері консервіленген қызанақпен түпнұсқа балық сорпасын дайындауды ұсынамын. Сіз осындай қызанақ сорпасын тағы да балықпен дайындағыңыз келеді!

Ерекше дәмді қалың сорпаға арналған рецепт, оның дәйектілігі бойынша жомарт тартылған екінші тағамға ұқсайды. Сорпа тауық еті, макарон, көкөністер мен кілегеймен дайындалады. Өте бай және қанағаттанарлық!

Көкөністер қосылған ащы, хош иісті және өте бай қызыл жасымық сорпасы сізді Шығыс жаққа апарады. Мұндай сорпаға экзотикалық тағамдарды сүйетіндер ұнайды.

Газпачо томат сорпасы - испанның дәстүрлі тағамы. Ыстық ауа-райында өте пайдалы суық көкөніс сорпасының пюресі.

Қызанақ қосылған жасымық сорпасы - бұл суық мезгілде тамаша қоректік тағам! Жасымық қосылған жаңа піскен сорпа керемет қанықтырады және жағымды жылумен толтырады!

Минестрон - көбінесе маусымдық көкөністерден дайындалған итальяндық қалың сорпа. Сорпада бұршақ дақылдары болуы керек, оған кейде күріш немесе макарон қосылады. Бұл рецепт бойынша классикалық минестрон дайындалмайды, бірақ бұл сорпаның нұсқасы - тауық қосылған минестрон.

Түскі асқа дәмді тағамның рецепті - бұршақ пен асқабақ қосылған қалың томат сорпасы. Арық немесе вегетариандық мәзірлерге өте ыңғайлы.

Осы рецептте ет жоқтығына қарамастан, арпа қосылған майсыз тұздалған хош иісі мен есте қаларлық дәмі бар. Сорпадағы жарқын зәйтүндер, қара өрік және әрине қияр. Зәйтүн мен қара өрік қосылған маринад сізді керемет жылытады және қанықтырады.

Қызанақ шырыны мен консервіленген бұршақ қосылған тауық етінің сорпасына маринадтауға арналған дәмді рецепт. Бұршақ қосылған кубан тұздығы өте қанағаттанарлық және хош иісті болып шығады. Бұл сорпаның дәмі жаңа және қарқынды. Оны бір күндік түскі асқа дайындағаныңызға көз жеткізіңіз.

Венгриялық сиыр етіне арналған гуляш сорпасы - түскі ас үшін тамаша нұсқа. Осы рецепт бойынша гулаш сорпасы өте қанағаттанарлық және хош иісті. Венгр гуляшының сорпасы бірінші және екіншісі болғандықтан, сұйықтықтың мөлшерін өзіңіз қалағаныңызша реттеңіз.

Газпачо суық сорпасы ыстық маусымда үлкен сұранысқа ие. Крутондар мен авокадо сальсаға осы томат сорпасы қосылады.

Күріш пен булгур қосылған жасымық сорпасы - бұл суық мезгілге өте ыңғайлы, дәмді және қоректік бірінші курс. Лимон шырынын қосатындығыңызға сенімді болыңыз - дәмі құдды!

Керемет, дәмді «Рататуэль» сорпасы көкөністер мен хош иісті дәмдеуіштерге бай. Бұл көкөніс сорпасы шынымен жазға айналады, қанықтық пен жақсы көңіл-күй сыйлайды.

Егер сіз бұршақтар мен қызанақтардың комбинациясын ұнататын болсаңыз, онда осы рецепт бойынша сорпаны дайындағаныңызға сенімді болыңыз. Бұршақ пен макарон қосылған ерекше құнарлы қызанақ сорпасы түскі асқа немесе кешкі асқа жарайды.

Саңырауқұлақ сорпалары жазды еске түсіретін ерекше дәмге ие. Саңырауқұлақ сорпасына арналған бұл рецепт бізді дәстүрлерімен танымал Италияны жылытуға әкеледі. «Аквакотта» (итальянша: аквакотта - сөзбе-сөз «қайнатылған су») қарапайым итальяндық сорпа сорпасына арналған көптеген рецепттер бар, және порчини саңырауқұлақтары, жұмыртқа, қызанақ, ірімшік және нан қосылған бұл сорпа оның ең дәмді түрлерінің бірі болып табылады.

Бұл танымал сорпаны қуырылған ет, көкөністер, күріш және дәмдеуіштерден тұратын сұйық палау деп атайды. Мастава - бұл өзбек асханасының хош иісті, жылы және өте дәмді тағамы. Маставаны пісіру палауға қарағанда қарапайым және көңілді болмайды. Байқап көріңіз.

Сиыр еті, тартылған ет, бұршақ және көкөніс қосылған қалың, хош иісті және өте қанағаттандырарлық сорпа сорпаға қарағанда бұқтырғышты еске түсіреді. Сонымен қатар, сорпа ағылшынша «stu» сөзінен шыққан, ол бұқтыруға ұқсас тағамдарды білдіреді. «Сту» сорпасы бекер емес, шотландтар мен ирландтардың негізгі тамағы болды. Шынында да, бұл бөліктерде жылдың кез-келген уақытында салқын және желді, сондықтан мұндай сорпа кез-келген адамды қанықтырады және жылытады.

Мен қарапайым көкөніс сорпаларын жақсы көремін. Мен сізге қарапайым майсыз қырыққабат сорпасын ұсынамын. Дәмді, қарапайым және пайдалы.

Испаннан шыққан Gazpacho суық көкөніс сорпасы, әдеттегідей дайындалған ерекше ұлттық тағамдарды ұнататындарға ұнайды.

Біз сізге алғашқы ыстық тағамды дайындаудың бюджеттік нұсқасын ұсынамыз - томат соусындағы сорпа қосылған сорпа.

Бұл рецептке сәйкес хош иісті, пайдалы және пайдалы қызанақ сорпасын, бұршақ пен теңіз өнімдерін дайындауға болады.

Балық әуесқойлары үшін қызықты рецепт. Түскі асқа тұздалған майшабақ қосылған картоп сорпасын дайындаймыз.

Бірнеше фунттан арылғысы келетін немесе денесінде пайдалы дәрумендерді денесінде минералды заттар қосып, тіршілігін қалпына келтіргісі келетіндерге балдыркөк пен гүлді қырыққабат қосылған көкөніс кремді сорпасы.

Ет солянка - бүкіл отбасы үшін керемет ас.

Маған қызыл жасымық ұнайды, олар дәмді, пайдалы. Сорпа өте дәмді болып шығады. Міне, көріңіз. Мұндай жасымық сорпасын кез-келген ет сорпасында жасауға болады.

Жасыл дәмді сорпаға арналған тағы бір қарапайым рецепт. Өз шырыны, балдыркөк сабағы, жаңа піскен шпинат және қызыл жасымық қосылған қызанақ қосылған керемет май сорпасы.

Хош иісті, бай, қалың қызанақ сорпасы тартылған ет - түскі асқа тамаша тағам. Қызанақтар сорпаға ашық түсті және қышқылдық береді, тартылған ет және түрлі дәмдеуіштер тағамды керемет толықтырады.

Қызыл бұршақтардан жасалынған ерекше көкөністермен бірге жеңіл көкөніс сорпасы - күнделікті түскі асыңызды әртараптандырудың тамаша тәсілі.

Пекин қырыққабатынан жасыл бұршақ қосылған көкөніс сорпасы өзінің жеңілдігі мен дайындалуының тартымдылығымен ерекшеленеді.

Қызанақ шырыны қосылған бұршақ пюресі сорпа жағымды қышқылдықпен және нәзік барқыт дәмімен алынады. Бұл бұршақ сорпасы өте қарапайым және оңай дайындалады.

Жеңіл және аз калориялы, бірақ сонымен бірге өте қоректік бірінші курс - қызанақ сорпасы, баклажан мен бұршақ қосылған көкөніс сорпасында. Тамаша түскі ас!

Әрине, балық ходжеподжасы ет сияқты танымал емес. Бірақ сіз бір рет балықпен бірге омскеподжаны дайындаған болсаңыз, сіз бұл ерекше дәмге мәңгі ғашық боласыз. Егер сіз жаңа піскен балықты ғана емес, сонымен бірге ысталған стерлетті алсаңыз, онда балықтың сүйікті сорпасы болады.

Қарапайым қырыққабат қырыққабат сорпасы қуырылған саңырауқұлақтың - устрица саңырауқұлақтарының тілімдерін керемет толықтырады және байытады! Саңырауқұлақтар қосылған қырыққабат сорпасы өте дәмді және қанағаттандырарлық!

Көкөністер мен шампиньондардың жеңіл тәбетті сорпасы! Бұл қалың бірінші курс өзінің қарапайымдылығымен және жағымды дәмімен тартады!

Бүгінгі сорпаға шошқа еті, қызыл жасымық және картоп қосылады. Тартылған ысталған төс етінің арқасында сорпа өте қызықты. Жаңа піскен үгітілген қызанақ сорпаға керемет әдемі түс пен ашықтық береді.

Саңырауқұлақтар мен тұшпара қосылған тауық етінің сорпасы - түскі ас мәзірін әртараптандырудың тамаша тәсілі.

Қызанақ сорпасының рецепті құрамында кейбір ингредиенттер болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін, бірақ қызанақсыз оны елестету қиын. Мәселе мынада: қызанақ көптеген өнімдермен жақсы жүреді және қызанақ сорпаларына арналған көптеген рецептілерді анықтайды. Сізде қызанақ сорпасын дайындаудың көптеген жолдары бар. Қызанақ сорпасы жаңа піскен қызанақты немесе қызанақты және томат пастасын қолдану арқылы жасауға болады. Осылайша, олар томат сорпасын, томат пастасы бар сорпаны, тіпті томат шырынын сорпасын жасайды. Көбінесе олар томат сорпасын жасайды, өйткені томат пастасы өте шоғырланған, күшті дәм мен хош иіске ие. Сонымен қатар, қызанақ қосылған сорпаны жыл бойы пісіруге болады, өйткені томат пастасы өте жақсы емделеді. Алайда, қызанақ сорпасын жасау үшін рецепт тек таза томат пастасын ғана қолдана алмайды. Консерваторлардың көптеген түрлерінде қызанақ бар, соның негізінде сіз қызанақ дәмді сорпасын дайындауға болады. Мысалы, қызанақтағы спрат сорпасы немесе бұршақ қосылған қызанақ сорпасы. Егер сіз қызанақтың дәмін ұнатсаңыз, оларды кез-келген дерлік сорпаға қоса аласыз. Мұнда ет тартқышы бар қызанақ сорпасы, күріш қосылған томат сорпасы, ірімшік қосылған томат сорпасы, тауық еті қосылған томат сорпасы, насыбайгүл қосылған қызанақ сорпасы ұсынылады. Қызанақ қосылған теңіз сорпасы да өте дәмді. Теңіз өнімдерін ұнататындарға қызанақ теңізінен жасалған сорпа, қызанақ асшаяндары сорпасы немесе тағы басқалар ұнайды. Кейбір қызанақ сорпалары тіпті ұлттық мақтаныш. Бұл салқын қызанақ газпачо сорпасы, түрік қызанақ сорпасы, итальяндық томат сорпасы.

Сонымен қатар, қызанақ сорпасы - бұл қыста да, жазда да жыл бойы дайындалуға болатын рецепт. Суық мезгілде сіз қызанақ сорпасын дайындап, жылынуға болады, ал ыстық жазда сіз салқын қызанақ сорпасымен сергітесіз. Томат сорпасын жасау үшін әйелдерге тағы бір дәлел - қызанақты арықтататын сорпаға арналған рецепт. Егер сіз өзіңіздің фигураңызды өзгерткіңіз келсе, міндетті түрде дайындаңыз қызанақ сорпасы, немесе басқа жеңіл қызанақ сорпасы. Фотосуреті бар рецепт оны тез немесе дәмді дайындауға көмектеседі.

Жасымық және ет туралған қызанақ сорпасы

Бұл өте жайлы, жылынатын, хош иісті сорпа, ол суық күндерге өте ыңғайлы. Жасымық, қызанақ және ет комбинациясы өте үйлесімді, соя соусы қызықты терең дәм қосады, ал тасшөп керемет хош иіс береді. Сорпа тез дайындалады, өйткені сорпаны ұзақ дайындауды қажет етпейді. Бірақ бұл өте бай және қанағаттанарлық болып шықты. Менің отбасым сорпаны жоғары бағалады, мен сенемін, және сіз оны ұнатасыз.

Түрік қызанақ сорпасы

Ақыры көктем келді. Көшеде ашық күн жылы. Қыста қаныққан және бай сорпалардан кейін мен жеңіл, көкөніс сорпасын алғым келді. Міне осындай қызанақ пюресі сорпасы бүгін біз өте қуанышпен жедік. )))

Ақ бұршақ қосылған қалың томат сорпасы

Мен хош иісті тағамға арналған рецепт ұсынамын - көкөніс қызанақ сорпасы. Бұл ақ бұршақ қосылған бұқтырылған қызанақ пен балдыркөк негізіндегі өте дәмді және пайдалы сорпа. Маринадталған фетаның бір бөлігі дәмдік букет жасауға көмектеседі. Дәмді, пайдалы, нәрлі! Пісіру уақыты тек бұршақты қоспағанда. Мен идея мен шабыт үшін Эдуард Насыровқа алғыс айтамын.

Мадам Мегренің қызанақ сорпасы

Сізге детективтік әңгімелер ұнайды ма? Дәлірек айтқанда, сізге детективтік әңгімелер ұнайды, мен оларды қалай жақсы көремін? Мен оларды тек қастерлеймін! Әсіресе, қазір жаңбыр жауып жатса, демалыс күндерін сүйікті детективпен құшақтап алу жақсы. - Түскі асқа бізде не бар? - деп сұрайды күйеуі. - Бүгін бізде түскі ас бар ма? - деп айқайлады ол қорапқа отырды, - томат сорпасы. - «Тамаша!» («Мегре» Дж. Сименон). Бұл сорпаны менің отбасым да «өте жақсы» деп бағалады. Бұл оңай деп ойлайсыз ба? Қалай болмасын. екі сағаттан астам уақыт.

Жасымық қызанақ сорпасы

Төмен калориялы және пайдалы сорпа. 100 г 41 ккал (менің шамалас шамам). Егер сіз ккал санасаңыз, пісірілген тағамды санау керек. Пісіру уақыты жасымық сыланбастан беріледі.

Жұмыртқа қосылған жылдам қытай қызанақ сорпасы

Жұмыртқа қосылған қытай қызанақ сорпасы - «фанкантандық тан» - бірден айтуға болады. Ең қарапайым және қол жетімді ингредиенттерден тұрады. Онда қызанақтың бай дәмі мен ащы зімбір хош иісі бар. Ол керемет нәрлендіреді және жылытады және әсіресе біздің ендіктердегі қыстың суық күндері үшін өте жақсы.

Саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған қызанақ сорпасы

Бүгін мен сізге бай және өте жайлы сорпаны дайындауды ұсынғым келеді. Күз мезгілі үшін өте қолайлы. Жарқын және қанағаттанарлық, бұл сізді алғашқы суық күндерде жылытады.Соя соусы сорпаларда таңқаларлық әрекет етеді, ол қажетті тұздылықпен, сонымен қатар талғаммен салыстыруға келмейтін бағдармен бірге келеді. Рецепт Татьяна Назаруктан алынған.

Қалың қызанақ сорпасы

Өте дәмді және сорпа дайындау оңай. Бұл менің сүйікті брендтік рецептімнің бірі!

Қызанақ сорпасы. Қызанақ - бұл антиоксиданттардың қайнар көзі және диетаның бөлігі ғана емес, сонымен қатар керемет дәм мен жағымды. Мұндай «диетаны» сақтау рахат. Тоңазытқышта қызанақ болады!

Жазда бізді дәмді жаңа піскен қызанақтармен емдей отырып, көкөністер негізінен салаттар үшін қолданылады. Көптеген адамдар қызанақ Жерорта теңізі мен шығыс асханаларында мол қышқылдыққа ие қышқылдықты хош иісті сорпа жасау үшін қолданылатындығын ұмытып кетеді немесе жай ғана білмейді. Мысалы, Таяу Шығыста, тұтастай алғанда, сирек кездесетін тағам қызанақпен беріледі - бірінші не екінші. Бұл ішінара, мысалы, Мысырда қызанақтар жыл бойы өседі, демек қызанақ сорпаларын кез-келген уақытта дайындауға болады. Испандық дәстүрлі газпачоны кім білмейді?

Сондықтан, жазда үйіңізді жаңа қызанақтан жасалған томат сорпасымен қуанту мүмкіндігін жіберіп алмаңыз. Алайда қыста біз жоғалып кетпеді ме? Қызанақ сорпасы үшін консервіленген қызанақтарды қолдануға болады (бекер емес, өйткені жазда біз банктерді жауып тастаймыз).

Өзіңіз білетіндей, қызанақ өте тез дайындалады, бірақ сорпаны жарты сағатта дайындауға болатындықтан.

Қызанақ сорпасы бұршақпен, мысалы, сиыр етінің сорпасында алынады. Пияз бен чили бұрышы туралы ұмытпаңыз!

Томат сорпасын ет сорпасында пісіруге болады немесе сіз онсыз жасай аласыз. Сіз салқындатылған томат сорпасын балықпен дайындай аласыз (жаңа және ысталған - мысалы, кәдімгі майшабақ). Айтпақшы, көптеген қызанақ сорпаларын салқын да, ыстық та беруге болады.

Қызанақ сорпасын тәжірибеден қорықпай әр түрлі ингредиенттерден дайындауға болады. Міне, хош иісті қызанақ сорпасы жасылсыз болмайды. Жазда балғын, қыста құрғатыңыз.

Пісіру ережелері

Қызанақ сорпасын дайындау үшін қант целлюлозасы бар майлы қызанақты таңдау ұсынылады. Пісіруді бастамас бұрын, теріні олардан алыңыз. Мұны жеңілдету үшін әр жемістің жоғарғы бөлігінде таяз крест тәрізді кесу жасап, қызанақты тура бірнеше минут қайнаған суға батырыңыз. Содан кейін сіз қызанақты алып, суық суға салуыңыз керек. Бұл емнен кейін тері өте оңай алынып тасталады.

Сонымен қатар, тұқымдарды алып тастау зиян тигізбейді, бұл қызанақты кесу процесінде жасалады. Егер сіз пюре сорпасын жасауды жоспарласаңыз, онда аршылған қызанақтар блендерде үгітіледі немесе шайылады, содан кейін тұқымдарды кетіру үшін електен өткізіледі.

Жазда жаңа піскен қызанақтан жасалған салқын сорпа сергіту кезінде өте жақсы. Мұндай тағам әдетте суда дайындалады. Ыстық түрде ұсынылатын көбірек қанағаттандырарлық сорпаға, етді немесе құс етінен сорпаны алдын-ала дайындауға болады.

Қызанақ көптеген өнімдермен жақсы жүреді, сондықтан қызанақ сорпасына әртүрлі көкөністер, жарма, ірімшік қосуға болады. Қаласаңыз, ет өнімдерін, қайнатылған тауық етін, асшаяндарды немесе қайнатылған балықты пайдалануға болады.

Қызықты деректер: қызанақтың туған жері - Оңтүстік Америка. Ацтектер бұл көкөніс дақылын біздің дәуіріміздің VIII ғасырында өсіре бастады. Еуропаға жемістер тек Колумб экспедицияларының арқасында келді. Бұған дейін әйгілі испандық газпачо және қазіргі адамдар қызанақсыз елестете алмайтын басқа да тағамдар қызанақ қоспай дайындалды.

Жаңа піскен қызанақ қосылған классикалық қызанақ сорпасы

Танымал нұсқалардың бірі - томат пюресі сорпасы. Міне, осы тағамға арналған классикалық рецепт. Оны қалауыңыз бойынша басқа компоненттер қосып, негіз ретінде пайдалануға болады. Мысалы, қызыл қоңыр қоңыр бұрыш сорпаның дәмін байыта алады. Асқабақ, сәбіз, цуккини және басқа да көкөністерді қосуға болады.

• 4 үлкен піскен қызанақ,
• 1 пияз,
• 2 түйір сарымсақ
• 2 ас қасық зәйтүн майы,
• 1 тілім чили бұрышы
• дәміне қарай шөптер, насыбайгүл классикалық рецептте қолданылады,
• аздап тұз және бұрыш.

Пісіру парағын фольгамен немесе пісіру қағазымен жауып, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз көкөністерді тазалап, жуамыз. Көлеміне қарай қызанақты 4-8 бөлікке кесіңіз, пиязды төрттен тураңыз, сарымсақ қалампырларын өзгеріссіз қалдырыңыз. Чили бұрышы ұсақтап туралған.

Жабық пісіру парағын маймен майлаңыз, көкөністерді жайыңыз, аздап тұз себіңіз. Қалған майды құйып, пешке 25 минут пісіріңіз. Содан кейін біз пісіру парағын алып, көкөністерді табаға құйылған шырынмен бірге жібереміз, бір стакан қайнаған суға құйып, ең төменгі отта тағы 20 минут қайнатамыз.

Кастрюль ішіндегісін блендермен пюреге салыңыз. Содан кейін масса толығымен біртектес болуы үшін електен өткізіңіз. Табаға қайтадан құйып, қайнатпаңыз. Жасылмен бірге қызмет етіңіз.

Ет сорпасы томат сорпасы

Көкөніс қосылған сиыр етінен жасалған сорпасы бар қалың томат сорпасы - суық мезгіл үшін тамаша таңдау.

• 500 гр. сиыр еті (целлюлоза, майсыз),
• 3 картоп
• 2 қоңырау бұрышы,
• 1 пияз,
• 2 түйір сарымсақ,
• 4 қызанақ
• 1 лавр жапырағы
• 1 ас қасық тәтті паприка
• 3 ас қасық өсімдік майы,
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Сиыр етін кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға тураңыз, сарымсақты майдалап тураңыз. Өсімдік майын жуан түбі бар кәстрөлге құйыңыз, пияз мен сарымсақты салыңыз, бес минут қуырыңыз. Содан кейін сиыр етін қосып, бәрін бірге 15-20 минут қуырыңыз.

Қызанақтан қабығын алып тастаңыз, оны пюреге салыңыз. Қызанақ езбесін етке қосып, өте әлсіз қайнатумен шамамен жарты сағат қайнатуды жалғастырыңыз.

Картопты үлкен кесектерге кесіңіз, сүйікті дәмдеуіштерді дайындаңыз. Ет қосылған кастрюльге екі литр су құйыңыз, картоп, туралған қоңыр бұрыш, дәмдеуіштерге тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Қайнатыңыз, отты едәуір азайтыңыз және картоп толық дайын болғанша 30-40 минут өте әлсіз қайнатумен пісіруді жалғастырыңыз.

Табаға туралған көк қосыңыз, араластырыңыз да, сорпа қайнағаннан кейін оны өшіріңіз. Жиырма минут қақпақтың астына қалдырады. Содан кейін оны терең табақтарға құюға болады.

Вегетариандық күріш қызанақ сорпасы

Ыстық күн, бұл вегетариандық қызанақ пен күріш сорпасы.

• 4 ет қызанақ
• 250 гр пісірілген күріш
• 2 пияз,
• 15 гр ұн
• 1,5 шай қасық қант
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 4 ас қасық өсімдік майы,
• 1,5 литр көкөніс қоры
• 3 түйір сарымсақ
• 1 сабан жапырақтары балдыркөк,
• дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз.

Майға туралған пиязды қуырыңыз. Қызанақты аршып, тураңыз. Сіз жай ғана ұсақтап немесе қызанақ езбесін блендер жасай аласыз. Өсімдік майына пиязды қуырыңыз, пияз дайын болған кезде пиязға томат пюресін қосыңыз.

Кеңес! Бұл сорпаны дайындау үшін лавр жапырағы, розмарин, насыбайгүл, ұнтақталған кориандр, куркума пайдалану ұсынылады. Сонымен қатар, сізге бірнеше бұршақ бұршақ және аздап ыстық бұрыш қажет.

Біз көкөніс сорпасын отқа қойдық. Қайнатыңыз. Балдыркөк сабағын бірнеше бөлікке бөліп, сорпаға салыңыз. Пиязды қызанақтан табаға ауыстырамыз. Дәмдеуіштерге құйып, лимон шырынын құйыңыз. Сорпаны дәмдеуіштермен шамамен бес минут қайнатыңыз. Содан кейін біз петриол балдыркегін шығарып, қайнатылған күрішті таратамыз. Тағы бес минут пісіріңіз. Шөптерге себіңіз.

Ірімшік қыртысының қызанақ сорпасы

Жеңіл қызанақ сорпасының тағы бір нұсқасы, оны өте тез дайындауға болады. Бұл тағам ірімшікпен дайындалады.

• 1,2-1,5 кг қызанақ,
• 1 банка консервіленген жүгері
• 1 пияз,
• 300 гр ысталған ветчина немесе шұжық,
• 100 гр. қатты ірімшік
• 2-3 ас қасық өсімдік майы,
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер,
• қызмет етуге арналған қаймақ пен шөптер.

Алдымен қызанақтан қызанақ шырынын жасау керек. Мұны істеу үшін сіз шырын сыққышты немесе блендерді қолдануға болады. Томат тұқымын және терінің кесектерін кетіру үшін қызанақ массасын електен өткіземіз.

Табаға дайын шырынды құйыңыз. Табаға май құйып, туралған пиязды текшелерге салыңыз. Аздап қуырыңыз. Содан кейін туралған ветчинаны (шұжық) қосып, бәрін бірге қуырыңыз.

Қызанақ шырыны қосылған табада консервіленген жүгерінің құрамын (астық та, сұйық та) құйыңыз. Сорпаны пешке қойдық, қайнатамыз. Сорпаға пияз мен ветчинаны салыңыз, араластырыңыз. Қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Сорпа стаканына қызанақ сорпасын құйыңыз. Үгітілген ірімшікті себіңіз де, ірімшікті толығымен еріту үшін 2-3 минутқа микротолқынды пешке салыңыз.

Кеңес! Сіз басқа беру опциясын қолдана аласыз. Мұны істеу үшін майға бір кесек нанды қуырыңыз. Біз кротондарды сорпасы бар шыныаяққа салып, қытырлақтың бетіне ірімшік құйып, сорпаны микротолқынды пешке 2-3 минут қоямыз. Кротонның жұмсартуға уақыты болмауы үшін сорпаны бірден қосыңыз.

Асшаяндарды қызанақ сорпасы

Пайдалы және қарапайым - бұл теңіз өнімдерімен дайындалған қызанақ сорпасы. Көбінесе асшаяндар қолданылады.

• 2 қызанақ
• 1 сәбіз
• 1 қызыл пияз,
• 1 балдыркөк,
• 300 гр асшаяндар
• кейбір жасыл аскөк
• 1 шай қасық томат пастасы,
• 20 гр. май
• тұз, соя соусы

Қызанақты аршып, оларды кесектерге кесіңіз. Қызыл пиязды, сәбізді, петриол сельдерейін үлкен кесектерге кесіңіз. Біз барлық көкөністерді табаға салып, су құйып, көкөністер әрең сұйықтықпен жабылады. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және жұмсақ болғанша төмен қайнатыңыз. Бұқтырылған ет соңында тұз, дәмдеуіштер, томат пастасын қосыңыз.

Біз көкөністерді салқындатып, оларды картоп пюресі арқылы үгітеміз. Содан кейін сорпаны біртекті ету үшін массаны електен өткіземіз.

Сары майды табада ерітіңіз, соя соусын қосыңыз. Қуырылған асшаяндарды майға алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Дайын сорпаны табақтарға немесе шыныаяқтарға құйыңыз. Біз қуырылған асшаяндарды үстіне қойып, көкпен безендіреміз.

Насыбайгүл қосылған итальяндық жаңа піскен қызанақ сорпасы

Насыбайгүл мен нанмен дайындалған дәстүрлі итальяндық томат сорпасы. Сорпаның қалыңдығын қалағаныңызша өзгертуге болады, бірақ әдетте сорпа өте жуан болады.

• шамамен 1 кг қызанақ,
• 1 орам сиабатта (кәдімгі ақ нан қолдануға болады),
• 3 түйір сарымсақ
• 1 түп насыбайгүл,
• 30 мл зәйтүн майы,
• дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер.

Піскен қызанақты аршыңыз, үгітіңіз немесе блендерде ұнтақтаңыз. Насыбайгүлді ұсақтап тураңыз, сарымсақты кесектерге кесіңіз.

Біз отқа қалың түбі бар табаны салып, оған майды кесеміз. Туралған сарымсақты ыстық майға лақтырып, 1-2 минут қуырыңыз. Содан кейін кішкене саңылаулы қасықпен біз сарымсақ тәрелкелерін алып тастаймыз, олар майға өз дәмін беріп үлгерді, енді бізге қажеті жоқ.

Туралған қызанақты сарымсақ майына жайып, он бес минут қайнатыңыз. Содан кейін шамамен жарты литр су құйыңыз, қайнатыңыз. Орташа сиабатта турап, нанды сорпаға салыңыз да, тұз бен бұрыш қосып бәрін бірге пісіріңіз. Нан бұзылып, сорпа біркелкі болғанша пісіру керек. Сорпаны төрттен бір сағат ішінде қайнатыңыз, табақтарға құйыңыз, насыбайгүлмен безендіріңіз және қызмет етіңіз.

Картоп қосылған ащы қызанақ сорпасы

Ащы заттарды ұнататындарға осы дәмді қызанақ сорпасын дайындауды ұсынамыз, ол жақсы сіңіп, денені қыздырады. Томат сорпасы аджика мен дәмдеуіштердің арқасында өткір дәмге ие болады. Картоп пен күріш қосылған сорпа дайындалуда, сондықтан ол қанағаттанарлық болып шығады.

• 1 кг қызанақ
• 4 картоп
• 2 ас қасық күріш,
• 2-3 түйір сарымсақ,
• 1-2 шай қасық жедел аджика (қызанақсыз),
• 1 пияз,
• 1 ас қасық құрғақ паприка
• тұз және ыстық қызыл бұрыш,
• 2 ас қасық өсімдік майы,
• 1-1,5 литр су.