Қант диабетімен не жеуге болады және не мүмкін емес?

Қант диабеті (ДМ) - жағымсыз белгілері бар ауыр ауру. Бірақ көптеген аурулардан айырмашылығы, оны емдеудің сәтті болуы дәрігердің шеберлігі мен тағайындаған дәрі-дәрмектерге байланысты емес, науқастың өз күшіне байланысты. Дұрыс тамақтану және мұқият таңдалған диета аурудың ағымын тұрақтандырады және оның ауыр зардаптарын болдырмайды.

Неліктен кейбір қант диабетімен тамақтануға болмайды?

Кез-келген диета - жасанды түрде тамақтануға қойылған шектеулер жүйесі. Егер дәрігер науқасқа диеталық тағамды тағайындаған болса, онда сіз қалаған нәрсені жеу мүмкін емес, сізге сүйікті тағамдардан бас тарту керек, сізге шектеулер қажет. Қант диабеті жағдайында шектеулер қатаң ғылыми негізге ие. Шынында да, ауру ағзадағы метаболикалық бұзылуларға негізделген, оны тамақ немесе сусынмен бірге келетін заттардың тепе-теңдігін түзетусіз түзету мүмкін емес. Сондықтан қант диабетімен ауыруға рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдер бар.

Алайда тыйым салынған өнімдердің тізімі аурудың ауырлығына байланысты өзгеруі мүмкін. Аурудың түрі - инсулинге тәуелді қант диабеті (1 тип) немесе инсулинге тәуелді емес (2 тип) де өз әсерін тигізеді.

Көмірсулар және оларды шектеу қажеттілігі

Мүмкін, мектеп жасынан бері адам тамағында үш негізгі компонент барын білетін шығар: көмірсулар, ақуыздар мен майлар. Олардың құрамында адам жейтін барлық заттар бар. Қант диабетінің себебі - тамақтану компоненттерінің бірі - көмірсулар (қант) ассимиляция механизмінің бұзылуы. Сондықтан қанда көмірсулардың жиналуын болдырмау үшін құрамында өте көп мөлшерде бар тағамдарды ішуден бас тарту керек.

Алайда, көмірсулар үшін көмірсулардың құрамы әртүрлі. Асқорыту трактінде тез сіңетін көмірсулар бар - «жылдам» деп аталатын көмірсулар, сонымен қатар салыстырмалы түрде баяу сіңетін көмірсулар бар. Ең алдымен, диетологтар «жылдам» өнімдерді пайдаланудан бас тартуға кеңес береді.

Инсулинге тәуелді емес диабеттің ерекшеліктері

Кәдімгі қант диабетімен ауырғанда инсулиннің тапшылығы болады, ал 2 типті қант диабетімен ұйқы безі жеткілікті инсулин шығарады, бірақ тіндер оны сіңіруден бас тартып, қанда глюкоза жинала бастайды. Бұл алаңдатарлық симптом. Аурудың екінші сортында оқиғалардың мұндай дамуын қалай болдырмауға болады? Тек бір ғана әдіс - ағзадағы қантты қабылдауды тоқтату. Бұған тек диета, адамның жейтін не ішетін заттарын шектеп, рұқсат етілген тағамдардың тізімін жасау арқылы қол жеткізуге болады.

Қант диабетімен не мүмкін емес?

«Қант диабетімен мүмкін емес нәрсе» деген сұраққа жауап беру оңай емес. Бұл көп жағынан, қант диабетінің сатысына, сондай-ақ оның қатар жүретін ауруларына байланысты. Көп нәрсе пациенттің гипогликемиялық препараттарды ішетініне байланысты. Диета тұжырымдамасы да маңызды. Ол қандай тағамдарды тұтынудың қажеті жоқ екенін анықтайды. Онда шектеулі болғанымен, құрамында көмірсуы бар жеке тағамдарды қолдануға мүмкіндік беретін «жұмсақ» және теңдестіретін диета бар, сонымен қатар шектеулер қатаң және тыйым салулар көп. Диеталар диетада ақуыз мен майдың мөлшері қаншалықты болуы керек деген мәселеде де ерекшеленеді. Майдың түрі де рөл атқарады. Майларды болдырмайтын немесе шектейтін диеталар бар. Майдың шектелуінің мәні - калорияның жалпы мөлшерін азайту. Бұл семіздік сияқты жағымсыз симптоммен күресуге көмектеседі.

Бірақ сіз барлық майларды жеуге болатын диеталар бар (қаныққаннан, сау адамдарға зиянды қоспағанда). Диабетологтар ақуызды қанша тұтыну керек дегенге келіспейді.

Сондай-ақ, қант диабетіне тыйым салынған өнімдерді таңдау төмендегілерге байланысты:

• науқастың қолайсыз аурулары (гипертония, липидтер алмасуының бұзылуы, бүйрек, бауыр, тірек-қимыл жүйесі проблемалары),
• жынысы
• жасы

Сондықтан, қант диабетімен емделмейтін нәрсені емдеуші дәрігерден сұрағаныңыз жөн. Ол қолданатын тұжырымдамаға қарамастан, ол тағайындаған тағамға сәйкес болу керек және интернет-көздерден қант диабетімен не болатыны және мүмкін еместігі туралы қарама-қайшы ақпаратты таңдамаған дұрыс. Мұндай емдеуді ақылға қонымды кәсіп деп атауға болмайды, және ол тек зиян тигізуі мүмкін.

Барлық диетологтар ұстанатын жалпы қағидаға сәйкес, диабеттік тамақтану «тез» көмірсулар, яғни ішекте тез бұзылатын көмірсулар бар барлық тағамдарға тыйым салуды білдіреді. Егер диабетпен ауыратын науқас мұндай өнімдерді қолданса, онда олар оның қандағы глюкоза деңгейін жоғарылатады және толықтық сезімін бермейді.

Қандай тамақ құрамында тез көмірсулар бар:

• джем, джем, джем,
• тазартылған қант
• тәтті сусын (шай, шырындар, алкогольсіз сусындар, кола, сироптар, шырындар),
• май өнімдері,
• кондитерлік өнімдер, тәттілер, торттар,
• фаст-фуд өнімдері
• тәтті сүзбе,
• шоколад (ең алдымен сүт және тәтті),
• бал

Сондықтан олар қант диабетімен тамақтана алмайды.

«Жұмсақ» диеталарда төмендегілерді қолдануға айтарлықтай шектеу қойылады:

• нан
• круп
• крахмалды көкөністер - картоп, қызылша, сәбіз,
• құрамында көмірсуы көп жемістер (банан, жүзім, шабдалы, қауын, қарбыз),
• кептірілген жемістер, мейіз,
• макарон.

Егер адам ұқсас тағамдарды көп мөлшерде жесе, қант диабеті дамиды. Диетаны түзету керек. Алайда, бұл өнімдерді қолдануға қатаң тыйым жоқ. Басқаша айтқанда, егер мүмкін болмаса, бірақ шынымен қаласаңыз, тек мұқият болыңыз.

Антидиабетикалық диеталар бар, олар көмірсулардың мөлшерін ғана емес, сонымен бірге жалпы калорияны да шектейді. Олар көмірсулар сияқты калорияларды арттыратын майларды тұтынуды азайтты.

Сондықтан тыйым мыналарды қамтиды:

• барлық майлар (өсімдік және кілегей),
• майлы ет және балық,
• майлы сүт өнімдері (ірімшіктер, қаймақ, кілегей),
• майонез
• күнбағыс дәндері
• жаңғақтар.

Көптеген сарапшылар тұзды қабылдауды шектеу керек деп санайды. Немесе тіпті оны диетадан шығарыңыз. Пайдаланудағы шектеулер маринадтарға және маринадтарға, ыстық дәмдеуіштерге, майонезге, кетчупке де қолданылады. Бұл стресстің жоғарылауымен қант диабетімен жұмыс жасайтын бүйрекке тұздың теріс әсеріне байланысты. Физиологиялық тұрғыдан қажетті тұзды әрдайым нан, ет, балық және т.б. алуға болады. Егер сіз тұзсыз ете алмасаңыз, онда оны күніне 5 г (1 шай қасық) артық емес ішу керек.

«Қатты» (аз көмірсутекті) диеталарда тамақтануға одан да көп шектеулер бар. Төмен көмірсулар диеталары әдетте қант деңгейінің тез төмендеуіне әкеледі. Алайда, барлық адамдарға ұзақ уақыт бойына жабысатын ерік-жігер жетіспейді.

Төмен көмірсулар диеталары қатаң тыйым салады:

• жарма
• жүгері
• картоп, қызылша, сәбіз,
• бұршақ
• құрамында қант мөлшері жоғары және біркелкі болатын жемістер (банан, жүзім, қауын, қарбыз, шабдалы, алма, цитрус жемістері, көп жидектер),
• барлық нан өнімдері, оның ішінде бидай наны, қара бидай наны,
• барлық макарондар
• құрамында лактоза бар сүт өнімдері және қант қосылған сүт өнімдері,
• құрамында көп мөлшерде ұн мен крахмал, тұшпара, жартылай фабрикаттар, шұжықтар мен шұжықтар;
• бал, фруктоза.

Аз көміртегі диеталарында рұқсат етілген жемістер аз. Бұл тек қышқыл немесе өте майлы, мысалы, мүкжидек, лимон, авокадо.

Қант диабетімен не жеуге болады?

«Сіз не жеуге болады, нені жеуге болмайды» деген сұрақ бойынша мамандардың пікірлері де әртүрлі. Көбінесе рұқсат етілген тағамдардың тізімі дәрігердің ұстанған тұжырымдамасына ғана емес, сонымен қатар аурудың қаншалықты алысқа кетуіне де байланысты.

Шартты түрде барлық өнімдерді екі топқа бөлуге болады. Әрине, қант диабетімен аурудың кез-келген кезеңінде жеуге болады, әрине, пропорция сезімін ұмытпайды. Қалғандарына ауру өтемақы сатысында болған кезде ғана диетаға қосуға болады.

Барлық сарапшылар сіз қант диабетімен шектелусіз, құрамында көмірсулардың көп мөлшері жоқ және көп мөлшерде талшықтары бар тағамдарды жеуге болатындығымен келісесіз. Ұқсас өнімдер негізінен көкөністер тобына жатады. Егер диабетпен ауыратын адам көкөністерді жеткілікті мөлшерде жесе, бұл оның жағдайына жағымды әсер етеді. Көкөністердің пайдалы санатына мыналар кіреді:

• қырыққабаттың кез-келген түрі,
• асқабақ
• асқабақ,
• баклажан
• көк (шпинат, қымыздық, жасыл пияз, салат),
• саңырауқұлақтар (оларды шартты түрде көкөністер санатына жатқызуға болады),

Көкөністер, дәрігерлердің көпшілігінің пікірінше, диетаның жартысына жуығын құрауы керек. Келіспеушіліктер тек қандай көкөністер болуы керек екеніне қатысты. Кейбір диеталар белгілі бір көкөністерді ұнатады, ал басқалары тыйым салады.

Көптеген дәрігерлер сіз картоп, сәбіз, қызылша сияқты көкөністерді тек аз мөлшерде жеуге болады деп санайды. Оларға «жұмсақ» диеталарда, тәулігіне 200 г аспайтын мөлшерде рұқсат етіледі. Олардың термиялық өңдеуі минималды немесе тіпті болмауы керек, өйткені бұл көмірсуларды жоймайды, бірақ гликемиялық индекс жоғарылайды.

Сондай-ақ «жұмсақ» диеталарда бұршақты (бұршақ, бұршақ) жеуге болады. Алайда, сіз оларға араласпауыңыз керек.

Сарапшылардың пікірінше, жидектер, алма, шие, қара өрік, цитрусты жемістер, шабдалы және т.б. қалыпты мөлшерде жеуге болады, егер диабетпен ауыратын адам оларды күніне 100 г-нан аспаса жақсы.

Рұқсат етілген жарма - қарақұмық және сұлы жармасы. Тару мен інжу-арпалы ботқаны аз пісіру керек. Жіңішке тамырдан мүлдем бас тартқан дұрыс.

Екінші маңызды көмірсуларсыз қоректік көзі - бұл ет өнімдері.

Еттен, балықтан және құс етінен не жеуге болады? Рұқсат етілген тағамдарға көбінесе майсыз сорттар кіреді:

• бұзау
• тауық
• күркетауық
• балықтың аз майлы сорттары (хаке, треска, көксерке).

Рұқсат етілген бірінші курстар санатына саңырауқұлақ, көкөніс, майсыз ет сорпалары кіреді.

Қышқыл сүт өнімдері сонымен қатар модерацияда жақсы тұтынылады, 400 мл-ден аспайды.

Егер сіз құрамында майлар мен жеткілікті мөлшерде калория бар диетаны ұстанатын болсаңыз, онда бұл категорияға мыналар кіруі керек:

• ірімшіктер
• май (май, көкөністен - кокос, зәйтүн),
• жаңғақтар
• майлы балық (лосось, майшабақ, форель, қызғылт лосось),
• уылдырық
• кез келген ет
• жұмыртқа
• теңіз өнімдері, уылдырық.

«Жұмсақ» диеталардағы рұқсат етілген тағамдардың қатарына қара және тұтас дәнді нан кіреді (күніне 300 г аспауы керек). Сондай-ақ, жұмыртқа (күніне 1-ден көп емес), тұздалмаған және майы аз ірімшікке рұқсат етіледі.

Барлық осы ұсыныстар жалпы сипатқа ие және адамның ас қорыту жүйесінің жеке ерекшеліктерін ескермейді. Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдердің тізімін ұстану маңызды, бірақ қандағы глюкозаның деңгейін үнемі бақылау маңызды. Егер өнімді тұтынғаннан кейін қандағы глюкозаның деңгейі 3 ммоль / л-ден жоғары болса, онда бұл өнімді диетадан шығарған дұрыс. Диетадағы көмірсулардың жалпы мөлшерін бақылау маңызды. Егер сіз тыйым салынған тізімнен өнімді жесеңіз, бірақ көмірсуларға тәуліктік шектен асып кетпейтін болсаңыз, онда бұл да қолайлы. Осылайша, тізімдер қанға тұрақты мониторинг жүргізбейтін немесе калория мен көмірсулардың күнделікті мөлшерін есептемейтін пациенттерге пайдалы болады.

Дайындау әдісі

Қант диабеті үшін дұрыс тамақтану тамақ дайындаудың дұрыс әдісін де қамтуы керек. Әдетте, қарқынды термоөңдеу тағамның гликемиялық индексін жоғарылатады және ыдыс-аяқ құрамындағы көмірсулар қанға тезірек енеді. Егер өнімді шикі жеуге болмайтын болса, оны қайнату немесе бумен пісіру керек. Егер сіз қуырусыз жасай алмасаңыз, ол үшін зәйтүн немесе кокос майын қолданған дұрыс. Күнбағыс немесе крем аз сәйкес келеді. Транс майларға негізделген маргариндер (маргарин және т.б.) алынып тасталады. Оларды үстіне пісіруге болмайды, ал олардан дайындалған өнімдер тамақтану үшін пайдаланылмауы керек. Гриль өнімдерін, ысталған ет, консервілерді, чиптерді және т.б. қоспаңыз.

Қант диабетімен не ішуге болады және ішуге тыйым салынған не бар?

Егер науқаста екінші типті қант диабеті болса, онда ол қалағанын ішпеуі керек. Өздеріңіз білетіндей, сусындардың бәрі бірдей пайдалы емес, олардың көпшілігінде қант бар. Сондықтан сусындар қандағы глюкозаның концентрациясын өзгерте алады. Диабетологтар инсулинге тәуелді емес аурудан қорықпай ішуге болатындығына келіседі:

• су (минералды және асхана),
• шай және кофе (тәттілендіргіштерсіз және әсіресе қантсыз),
• шөптердің отвары.

Жалпы, науқасқа көп мөлшерде ішу ұсынылады (күніне кемінде 1,5 литр).

• тәтті шай және кофе
• зауыттық шырындар (100% немесе сұйылтылған емес),
• кола және басқа газдалған тоник сусындар,
• квас
• тәтті ішетін йогурттар.

Осылайша, қант диабетімен ауыратындардың бәріне ішуге болмайды. Әрине, ережелерден ерекше жағдайлар болуы мүмкін, мысалы, мереке күндері. Бірақ бұл компенсацияланған қант диабетімен ғана рұқсат етіледі.

Егер адам өзіне белгісіз сусын ішсе, онда оның құрамын, құрамында көмірсулар бар-жоғын көру керек.

«Жұмсақ» диеталар сізге қантсыз және аз майсыз қышқыл сүт өнімдері мен сүт, үйде сығылған шырындар (сусыз), желе және бұқтырылған жемістерді қалыпты мөлшерде ішуге мүмкіндік береді. Қатаң диеталар оларды жоққа шығарады.

Қант диабетіне арналған алкогольді ішімдіктер

Егер диабетпен ауыратын адам сыра, шарап немесе арақ ішсе, бұл оның күйіне қалай әсер етеді? Әдетте теріс әсер етеді. Өйткені, алкоголь әр түрлі ағзалардың: ұйқы безі, жүрек және бүйректердің метаболизмі мен жұмысына жағымсыз әсер етеді. Осылайша, егер пациент алкогольді ішсе, онда ол осы жаман әдеттен бас тартуы керек. Сондай-ақ, көптеген алкогольдік сусындарда оңай сіңетін көмірсулар бар екенін есте ұстаған жөн.

Ерекше қауіп - инсулинге тәуелді қант диабеті бар алкогольді ішімдіктер. Егер адам алкогольді шамадан тыс ішсе, ол мас күйіне түсуі мүмкін. Егер онымен гипогликемия ұстамасы ұқсас күйде болса, онда оның айналасындағылар оны мас деп санайды және уақытында көмекке келе алмайды.

Тәттілер

Тәттілендіргіштер мен тәттілендіргіштерді қолдану керек пе? Дәрігер таңдаған тағам да осы мәселені шешуге әсер етеді. «Жұмсақ» диеталар сорбитол, ксилит, аспартам, фруктоза, стевиоид сияқты тәттілендіргіштердің қалыпты мөлшерін қолдануға мүмкіндік береді. Қатты диеталар тек соңғыларына мүмкіндік береді, қалған барлық тәттілендіргіштерді алып тастау керек.

Гликемиялық индексі бар диета

Дұрыс тамақтану көбінесе гликемиялық индекс (GI) көмегімен анықталады. GI өнімнің қандағы глюкозаның тез артуына әкелетін қабілетін білдіреді. Кез-келген өнімде алдын-ала анықталған GI бар. Қант диабетімен ауыратын науқас жоғары GI (70-тен жоғары) бар нәрселерден толығымен бас тартуы керек, орташа мөлшерде (40-70) орташа мөлшерде (40-70) өнімдерді орташа мөлшерде (жалпы тағамның 20% -дан аспайтын) және тұтынуы керек. төмен GI (40-тан аз).

Қант диабетімен не жеуге болатындығын және жеуге тыйым салынғанын көрсететін кесте. Кестенің бірінші бағанында шектеусіз тұтынылатын өнімдер, екіншісінде пайдалану 2 есе азайтылатын өнімдер, үшіншісінде диетадан шығарылуы керек өнімдер бар.