Панкреатитпен ауыратын науқастарға арналған жаңа жылдық мәзір: Жаңа жыл қарсаңында не жеуге болады?

Панкреатит болған кезде тамақтанудың бұзылуы науқастың денесінің жағдайына теріс әсер етуі мүмкін.

Аурудың өршуіне жол бермеу үшін, мейрам күндері де диеталық тамақтану принциптерін қатаң сақтау қажет.

Мерекеге дайындық кезінде дәрігердің ұсыныстарын бұзу ауру кезінде асқынулардың дамуына әкелуі мүмкін.

Панкреатитпен ауыратын науқастарға арналған мерекелік мәзір тағамдарды дайындауда келесі өнімдерді пайдаланудан бас тартуды қамтиды:

алкогольді ішімдіктер
газдалған сусындар
күшті кофе мен шай,
оралған шырындар мен балшырындар,
ысталған және қуырылған тағамдар,
тұздалған
жаңа піскен ашытқы
жартылай фабрикаттар
торттар мен кондитерлік өнімдер,
саңырауқұлақтар
шикі жемістер мен көкөністер
уылдырық
ет пен балықтың құрамында май мөлшері көп,
тұздықтар мен дәмдеуіштер,
дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер.

Панкреатитке арналған мерекелік үстел тек рұқсат етілген тағамдарды қамтуы керек.

Диететика саласындағы мамандар панкреатитке арналған мерекелік тағамдарға арналған көптеген рецепттерді ойлап тапты

Мереке кезінде панкреатитке не ұсынылады?

Аурудың өршуіне жол бермеу үшін, мейрам күндері де диеталық талаптарды қатаң сақтау қажет.

Мысалы, жаңа жылдық үстелдегі диеталық тамақтану пайдалы және әртүрлі тағамдардан тұруы мүмкін.

Ыдыс-аяқ жасау кезінде қиялды қосуға немесе кәсіби аспазшылардың кеңестерін пайдалануға болады.

Созылмалы панкреатитпен ауыратын науқасқа арналған дастархан мәзірі келесі тағамдарды қамтуы мүмкін:

Тазартылмаған өсімдік майымен дәмдеуі керек қайнатылған көкөністерден жасалған салат.
Ет тағамдарын тауық еті, терісіз түйетауық, қоян еті немесе майсыз сиыр етін қолдана отырып дайындауға болады. Тағамды бумен немесе пеште пісіру сияқты термоөңдеу әдістерін қолдану арқылы жасау керек.
Тамаша тағамдарды көкөністерден және аз майлы балықтан бұқтыру арқылы дайындауға болады. Бұл үшін треска еті, көксерке және көксерке өте қолайлы.
Күріш, қарақұмық бүйір тағам ретінде пайдаланылады, мерекенің құрметіне күрішті теңіз өнімдерімен жасау арқылы өзгертуге болады, бірақ қызанақ пен дәмдеуіштерді қолданбай-ақ. Қарақұмық жармасы бауыр қосып, пеште пісіруге болады.
Қызылша, сәбіз, картоп, асқабақ және гүлді қырыққабат салаттар үшін өте жақсы. Барлық көкөністерді қайнату керек.

Тағам дайындау үшін печенье немесе кептірілген ақ нанның кесектерін пайдалануға болады.

Десерт ретінде зефир немесе зефир керемет көрінеді. Үстелге дәмді қосымша тәтті сорттардың алма пісірілуі болады, сіз сонымен қатар жемістер мен жидектер пюресі арқылы үстелді безендіре аласыз. Мінсіз қосымша жеміс суфле немесе желе болады.

Үйде дайындалған компот, жаңа піскен немесе жемісті сусындар сусын сияқты өте қолайлы болады.

Мерекелік мәзірді дайындау кезінде белгілі бір ережелерді сақтау керек. Осы ережелер мен талаптарды сақтау аурудың өршуіне жол бермейді.

Мерекелік дастархан басында созылмалы панкреатитпен ауыратын науқастардан не сақ болу керек?

Науқастардың үстелінде көрінбеуі керек өнімдер жиынтығы бар созылмалы панкреатитжұмыс күндері де, күндері де емес мейрамдарда. Бұл:

алкоголь
газдалған сусындар
күшті кофе мен шай,
оралған шырындар
ысталған және қуырылған тағамдар
тұздалған және джем,
жаңа және бай кондитерлік өнімдер,
дайын өнім және жартылай фабрикаттар,
торттар мен кондитерлік өнімдер,
саңырауқұлақтар
шикі жемістер мен көкөністер
уылдырық
майлы ет және балық,
тұздықтар мен дәмдеуіштер,
дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер.

Асқынудың алдын алу үшін панкреатитпен демалыс кезінде не жеуге болады?

Біз жоғарыда атап өткен өнімдерден сақтаныңыз, тіпті мерекеде де. Аурудың өткір белгілерінің қайталануын болдырмау үшін сіз аштықтан аулақ болуыңыз керек Жаңа жылбірақ дұрыс жоспарлау үшін мәзір маңызды. Жаңа жылдық үстелге пайдалы және әр түрлі тағамдар берілсін. Өз қиялыңызды қосыңыз және әйгілі Medaboutme медициналық сайтының аспаздық кеңестерін пайдаланыңыз.

Ішінде мерекелік мәзір пациенттердің созылмалы панкреатитпен болуы мүмкін:

тазартылмаған өсімдік майы немесе табиғи йогурт қосылған пісірілген көкөніс салаттары,
терісі жоқ, қоян, майы жоқ, тауық еті мен күркетауықтың буға пісірілген немесе пеште дайындалған тағамдары,
бұқтырылған көкөністер мен майсыз балық, мысалы, треска, шортан, көксерке және т.б.
бүйір тағамында күріш, қарақұмық болуы мүмкін, тек мерекенің құрметіне ол кәдімгі, скучно ботқасы болмауы керек, бірақ сіздің патологияңызға арналған терапевтік және профилактикалық тамақтануға бейімделген кейбір түпнұсқа рецепт, мысалы, пелла сияқты теңіз өнімдері бар күріш, тек қызанақсыз. және бауыр қосылған кастрюльде дайындалған дәмдеуіштер немесе қарақұмық,
сәбіз, қызылша, картоп, цуккини, брокколи, асқабақ, гүлді қырыққабат - бәрі қайнатылған немесе бұқтырылған,
қуырылған ақ нан мен печеньедегі тағамдар,
десерт үшін, аз ғана мрамор немесе зефир, тәтті сұрыптағы пісірілген алма, жеміс-жидек пюресі, суфле немесе желе,
Сусындардан үйде жасалған компотты таңдап, жаңа жемістер мен жеміс-жидек сусындарын аз-аздан қосқан дұрыс.

Панкреатитке рұқсат етілген тамақ

Ауруды емдеу кезінде келесі тағамдарға рұқсат етіледі:

Майы аз пісірілген ет және балық.
Күріш жармасы.
Майсыз сүзбе және қаймақ.
Пісірілген, пісірілген немесе буға пісірілген көкөністер мен жемістер.
Өсімдік майы.

Жоғарыда аталған өнімдер ең жақсы тұтынылады. Сонымен қатар, панкреатитке арналған көптеген салат рецептері бар, онда ұқсас ингредиенттерді қолдануға болады.

Ауру кезінде қандай тағамдарды қолдануға тыйым салынады?

Егер ауру болса, шошқа еті мен қой етін диетадан шығару керек. Ақыр соңында, бұл жануарлардың еті май құрамының жоғарылауымен сипатталады. Сүт өнімдері де тыйым салынады. Панкреатитті емдеу кезінде диетаны сақтау барлық жаңғақтар мен бұршақ дақылдарын, атап айтқанда бұршақ пен бұршақты қолдануды білдірмейді. Жұмыртқаның сарысы мен маринадталғаннан бас тарту ұсынылады. Майонезді, сондай-ақ тағамдық қоспалар мен дәмдеуіштердің көптігі бар жеңіл тағамдарды (чипстер, крекер, жержаңғақ) қолдануға болмайды.

Рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізіміне сүйене отырып, науқас панкреатитке арналған салат рецептерін дербес өзгерте алады. Бұл шешім денсаулыққа зиян тигізбестен диетаны ұстануға мүмкіндік береді және сонымен бірге күнделікті рационды айтарлықтай әртараптандырады.

Салат және шпинат

Ұсынылған ингредиенттерді панкреатитке арналған диеталық салаттарға арналған рецепттерге қосуға болады. Мұндай патология болған кезде олар рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдердің шекарасында орналасқан.

Пайдалы мақала? Сілтемені бөлісіңіз

Салаттың жаңа жапырақтарын пайдалану кез-келген адамның ағзасына, оның ішінде ұйқы безінің қабынуынан зардап шегетіндерге де пайдалы. Өнімде аскорбин қышқылы көп. Алайда, салатты аптасына екі реттен жиі қолдану ұсынылмайды.

Шпинат құрамында көптеген алмастырылмайтын минералдар бар. Алайда, мұндай салат құрамында қышқыл қышқыл бар. Соңғысы қабынған ұйқы безін тітіркендіреді. Сондықтан диетологтар кейде диетаға аз мөлшерде жас, жаңа шпинат жапырақтарын қосуға кеңес береді. Өнімді бақылаусыз қолдану ең көп күтпеген салдарға әкелуі мүмкін.

Диета винигреті

Панкреатитпен қандай салаттар жасауға болады? Дәстүрлі винегреттің рецепті ұйқы безінің қабынуынан зардап шегетін адамдарға жарамайды. Мәселе маринадталған қияр сияқты ингредиенттің болуында. Соңғысы қышқылдық деңгейі жоғары өнімдер санатына жатады және панкреатитпен бірге қолдануға тыйым салынады. Рецепттен алып тастау қажет бұршақ дақылдары.

Панкреатитпен қарапайым салаттың рецепті тек қайнатылған картопты, қызылша мен сәбізді қолдануды қамтиды. Бұл ингредиенттер тең пропорцияда біріктірілуі керек. Бұл өнімдерді кішкене текшелерге кесу керек. Диета винаигреті үшін қауіпсіз таңғыш - бұл күнбағыс майының аз мөлшері.

Қызылша және сәбіз салаты

Диета винигреттеріне жақсы балама - бұл салат, оны дайындау үшін тек қайнатылған қызылша мен сәбіз қолданылады. Бұл өнімдер қышқылдыққа бейтарап. Сонымен қатар, бұл ингредиенттерде талшық көп. Сондықтан ұйқы безінің қабынуымен қызылша мен сәбізді көп мөлшерде тұтыну ұсынылмайды.

Панкреатитке арналған салаттың алдыңғы рецептідегідей, көкөністер алдымен қайнатылады. Олардың қабығын тазартқан жөн. Қызылша мен сәбіз толықтай дайын болған кезде, оларды орташа тесіктері бар үккіштің көмегімен аршып, салқындатып, турау керек. Салатты сол өсімдік майымен толтырған дұрыс. Қажет болса, тағамды құрамына аз мөлшерде үгітілген алма целлюлоза қосып өзгертуге болады.

Оливье диеталық салаты

Созылмалы панкреатитке арналған салаттың керемет рецепті - бұл диеталық Olivier. Пісіру үшін сәбіз және картоп қолданылады. Бұл көкөністер қабығымен қайнатылады. Сонымен қатар, тауық еті дайындалады. Қатты қайнатылған жұмыртқалар болуы мүмкін. Олардан сарысын алып тастау керек.

Ингредиенттер кішкентай текшелерге кесіліп, мұқият араластырылады. Таңу үшін майсыз қаймақ қолданылады. Дайын салатты аздап тұздауға болады. Ыдысқа аз мөлшерде жаңа қияр қосуға рұқсат етіледі, ол үшін теріні алып тастау керек.

Жеміс-көкөніс негізіндегі салаттар

Панкреатитпен ауыратындарға арналған салат рецептері туралы айтуды жалғастырамыз. Күнделікті диетаны әртараптандыру үшін жемістер мен көкөністердің қоспасын қолдана отырып, бірнеше қауіпсіз және пайдалы тағамдар дайындауға болады. Ұйқы безінің қабынуымен диетологтар келесі рецепттерді қабылдайды:

Тәтті алма мен сәбіз алынады. Болашақ салаттың ингредиенттері қабығынан құтылады. Өнімдер ұнтақталған ұнтақтағышпен қолданылады. Тағамның құрамдас бөліктері майсыз йогуртпен араластырылған және дәмделген.
Панкреатитпен жеміс-көкөніс салатының тағы бір нұсқасы қауын, тәтті алма және асқабақты қолдануды қамтиды. Бұл өнімдер ерлі-зайыптыларға толық дайын, содан кейін олар мұқият жерленеді. Жанармай құюға құрамында майсыз йогурт та бар. Ерекше дәм үшін сіз сұйық балдың бірнеше тамшысын қоса аласыз.
Тамаша таңғы ас ретінде қызмет ететін тағы бір пайдалы жеміс-көкөніс қоспасы бар. Тең мөлшерде майдалап туралған банандар мен шабдалы біріктіріледі. Бұған бумен пісірілген асқабақ қосылады. Ингредиенттерге аз майсыз йогурт немесе қаймақ қосылады.

Қияр салаты

Панкреатитке арналған қарапайым диеталық тағамды бірнеше қиярдың көмегімен дайындауға болады, аршылып, сақинаға кесіледі. Көкөніс аздап тұздалған болуы керек. Киіну түрінде сіз өсімдік майы немесе майсыз қаймақ қолдануға болады. Соңында қиярды майдалап туралған аскөкпен себу керек.

Айта кету керек, мұндай салатты аурудың өршуі кезінде қолдануға тыйым салынады. Тағамды күнделікті рационға тек тұрақты ремиссиямен енгізу ұсынылады. Қияр салатын қолдануға жүгінбес бұрын, диетологпен немесе емдеуші дәрігермен бұл мүмкіндікті тағы бір рет талқылау керек.

«Мимоза» диеталық салаты

Ересектердегі панкреатитке арналған жақсы салат рецепті - бұл диеталық Мимоза. Тағам күнделікті мәзірге қосылуы мүмкін. Себебі мұндай тағам өте пайдалы, сонымен қатар пайдалы.

«Мимоза» диеталық салатын дайындау үшін қатты пісірілген бірнеше тауық жұмыртқасын қайнату жеткілікті. Өнімді ыдыс-аяқ ретінде пайдаланбас бұрын, оның сарысы оны алып тастау керек. Сондай-ақ, поллок филесі немесе құрамында аз май бар кез келген басқа балық қайнатылады. Басқа рұқсат етілген ингредиенттер - сәбіз және картоп. Бұл көкөністер толығымен дайын болғанға дейін қайнатылады.

Содан кейін сіз салат ингредиенттерін қабаттарға салуды бастауға болады. Алдымен, табақтың түбіне ұсақ сұрыпталған балықтың филесі салынған. Келесі қабат - үгітілген сәбіз. Содан кейін, туралған жұмыртқаның ақты табаққа салыңыз. Аяқталған жанасу - үгітілген картоп.

Тағамның қабаттарына қаймақ жағылады, май мөлшері 10% -дан аспайды. Салат бірнеше аскөк бұтақтарымен безендірілген. Нәтижесі - күнделікті қолдануға рұқсат етілген әдемі, дәмді және қоректік тағам.

Асқорыту жүйесі - бұл өте күрделі механизм, ол дұрыс тамақтанбауға немесе жаман әдеттерге әкелуі мүмкін. Панкреатит пен гепатиттің хабаршысы қандай белгілерді қарастыруға болады, бұл диагноздар қойылған кезде адамның өмірі қалай өзгереді?

Гепатит түрлері

Бауыр мен ұйқы безі жаңа ашытқымен пісірілген тағамдарды ұнатпайды

Гепатит әр түрлі сипатта болуы мүмкін. Ол әдетте вирустық және токсико-аллергиялық факторлардан туындаған. Адамға әртүрлі диагноз қоюға болады (гепатит А, С, В), бұл аурудың өткір және созылмалы нұсқалары бар. Жедел гепатитті қалай білуге болады:

Ұзақ уақыт сарғаю
Бауырдың ұлғаюы
Ағартылған нәжіс,
Қара зәр
Баяу реакция
Апатикалық жағдайлар.

Балаларды мұрын қуыстарынан кейін байқауға болады, теріде бөртпелер пайда болады. Ауыр жағдайларда бәрі бірдей басталады, бірақ уақыт өте келе науқастың жағдайы нашарлайды, симптомдары күшейе түседі. В гепатиті әсіресе қауіпті - аурудың ауыр түрлері бауырдың некрозының дамуына түрткі болуы мүмкін. Жедел гепатит көбінесе созылмалы нұсқаға ауысады.

Ол қауіп төндіреді: ауру байқалмайды, адам қатты ауырсынуды сезбейді, ол үнемі шаршаумен бірге жүреді. Кейде жүрек айнуының шабуылдары да күдік тудырмайды. Гепатиттің созылмалы түрі қауіп төндіреді: ол одан да күрделі жағдайға айналуы мүмкін: бауыр циррозы немесе қатерлі ісік.

Бауыр ауруымен ауыратын науқасқа дәрі-дәрмектер және ауру органға ауыртпалықты жеңілдетуге арналған үнемді диета тағайындалады.

Панкреатиттің түрлері

Фаст-фуд жақсы емес!

Көбінесе жүрек айнуы мен құсу мазалайтын адамдар панкреатитті дамытады - бұл ұйқы безінің қабынуымен бірге жүреді (ауру созылмалы процесс түрінде жүруі мүмкін, өткір сатысында болуы мүмкін). Аурудың жеңіл ағымын кәдімгі уланумен шатастыруға болады.

Адам ауырады, құсу әл-ауқат жақсармайды, нәжістің бұзылуы пайда болады. Панкреатитпен ауыратын адам төзімді ауырсынуды сезінеді. Жедел кезеңдегі ауру жоғарыда аталған белгілердің жоғарылауымен өтеді. Науқас қатты ауырғандықтан жұмыс істей алмайды және толық демала алмайды. Жағымсыз сезімдер гипохондрияның екеуінде де пайда болуы мүмкін, ауырсыну белдік тәрізді болуы мүмкін.

Жедел панкреатит кезінде дәрігердің көмегі қажет: жағдайы тез ауырады. Жүрек, ми және бүйрек зардап шегеді. Адамға қарау қорқынышты: маңдайда тер пайда болады, тілде тығыз бляшка қабаты пайда болады. Ауыр жағдайдың аяқталуы мүмкін.

Созылмалы панкреатит диета ережелерінен бас тартқаннан кейін көрінеді. Ыдыс-аяқ қабылдағаннан кейін бір сағаттан кейін денесі гипохондриядағы ауырсыну түрінде бауырға күшті жүктеме туралы сигнал береді.Нәжістің бұзылуы пайда болады.

Арнайы диета

Бауыр мен ұйқы безіне арналған диета - №5 кесте

№5 терапиялық диетаны бауыр мен өт қабымен проблемалары бар адамдар қолданады. Ұйқы безінің ауруларында сіз бірдей диеталық тағамдарды жеуге болады. Көмірсулар мен майларды азайту мен ақуыздық тағамдармен бірге үстелдің әртүрлілігіндегі диета қағидалары. Ішінара тамақтану ынталандырылады, онда ас қорыту органдары шамадан тыс күйзеліске ұшырамайды.

Тыйым салынған өнімдер

Сусындардан: алкоголь, квас, какао, күшті шай, кофе және сода.
Фаст-фуд тағамдары.
Ащы тағамдар, майлы тағамдар, чиптер.
Күшті сорпалар мен майлы ет.
Консервіленген тағамдар, ысталған ет және май.
Кәмпиттер: кәмпиттер, торттар, пирожныйлар, кондитерлік өнімдер.
Шалғам, шалғам, қымыздық, шалғам.

Гепатит және холециститпен ауыратын науқастарға № 5а диетасынан кеңес беруге болады. Бұл 5-ші диетаға ұқсайды, бірақ майлар мен көмірсулардың қолданылуына қатысты қатаң шектеулерді білдіреді (олардың саны 50-100 граммға азаяды). Жедел панкреатиттің көріністері № 5p диетасымен төмендетіледі. Ол джем, бал, жүзім, жұмыртқа және қарбыз қолдануға рұқсат бермейді.

Әрине, ауыру жағымсыз. Бауыр мен ұйқы безі проблемалары бар науқастарға әсіресе қатты әсер етеді: көптеген сүйікті тағамдарды шектеулі мөлшерде жеуге немесе мүлдем бас тартуға тура келеді. Бірақ сауатты көзқараспен, тіпті диеталық мәзір тәбетті және әртүрлі болуы мүмкін. Егер сіз 3 күндік диета мәзірімен таныссаңыз, мұны тексере аласыз.

Таңғы ас: қарақұмық ботқасы, жемісі бар сүзбе, әлсіз шай.
Түскі ас: жеміс (алма).
Түскі ас: сорпа, вермишель және қайнатылған майсыз ет, желе.
Снэк: шай және печенье.
Түскі ас: картоп пюресі, балық (қайнатылған), айран.

Таңғы ас: макарон, қайнатылған ет, шай.
2-ші таңғы ас: сүзбе (мейіздің дәмін әртараптандыруға рұқсат етіледі).
Түскі ас: сорпа, қырыққабат орамдары, желе.
Снэк: жемістер (банан).
Түскі ас: сүт ботқасы (күріш), айран.

1 таңғы ас: сұлы майы, қайнатылған балық. Шай
2 таңғы ас: Кәстрөлге рұқсат етілген.
Түскі ас: сорпа, қайнатылған ет, бұқтырылған көкөністер, компот.
Снэк: Шай (мармеладқа тәттілерден рұқсат етіледі).
Түскі ас: жұмсақ сорттардың ірімшігі, қайнатылған макарон, айран.

Қандай тағамдар диетаны 5 саны бойынша әртараптандыра алады

Дұрыс тамақтану: дәмді және пайдалы

Дайындау белгіленген диетадан аспайтын тағамдардың осы тізімінде мұнымен аяқталмайды. Тәжірибе сыйы пациенттің мәзірін әртараптандыруға және оның аурудың алдында қалыптасқан тамақтануын ескеруге көмектеседі. Қандай тағамдар күнделікті мәзірді әртараптандырып қана қоймай, мерекелік дастарханға лайықты қонақтар бола алады?

Теңіз бассейні

Панкреатит пен гепатиті бар адамдарға қиын: олар ысталған ысталған балықты ала алмайды. Дәмді грильге де тыйым салынады. Сіз майсыз балықты дайындауға болады. Өте дәмді және ауызды суаратын тағамдар алабұғадан алынады. Балықты дайындау керек: таза, шайыңыз. Тендерге дейін қайнатыңыз. Бүйір ыдыста күріш қайнатылған балыққа жарайды. Туралған ақжелкен мен үгітілген сәбіз ыдысты әшекейлейді.

Банан торт

№5 диетада көптеген шектеулер бар, оның ішінде көпшілік сүйетін сары май пісіруден бас тарту керек. Бірақ тапқыр гастроэнтеролог пациенттер әрқашан өздерін қалай қуантуды табады. Сіз торт жасай аласыз және дәрігердің ұсыныстарын бұзбайсыз.

2 пакет желатинді дайындау керек (су құйыңыз). Желатин қоспасын 500 мл араластырыңыз. йогурт. Пішінді дайындаңыз. Оған печенье печеньесін салыңыз, йогурт-желатин қоспасымен майлаңыз, банан қабатын қосыңыз, көрсетілген қоспамен қайтадан құйыңыз. Торт тоңазытқышқа қойылады. Диеталық емдеу дайын.

Жинақтау

Диета бай және әр түрлі болуы керек!

Бауыр мен ұйқы безінің аурулары сізді абайлап жоя алмайтын мәселе емес. Іске қосылған панкреатит пен гепатит мүгедектікке әкелуі мүмкін, мұны қайғылы оқиғалар біледі.

Асқазан-ішек аурулары диагнозы қойылған адамнан не талап етіледі? Ең алдымен, сіз жаңа диагнозды қабылдауыңыз керек және бұл ауруларды адамның өмір салтына енгізетін шектеулерге сәйкес өмір сүруді үйренуіңіз керек.

Тамақтанудағы қателіктер, алкогольді теріс пайдалану аурудың ағымын нашарлатуы мүмкін. Бірақ бәрі бірдей мұңды емес. Көптеген тыйымдарға қарамастан, адам мәзірін әртараптандырып, ұсынылған тағамдардан дәмді тағамдар дайындай алады, оларды бірден диеталық тамақ деп атауға болмайды. Интернеттегі пациенттерге көмектесу үшін: бірінші курстарға арналған рецепттер көп, салауатты тамақтану қағидаларын ұстанатын адамдарға арналған десерттер бар.

Барлық үй шаруашылықтары көрсетілген диетаны ұстануы мүмкін: қайнатылған және жұпталған тағамдар балаларға пайдалы, ересек адамның бауырына жүктемені азайтады. Дұрыс тамақтану денсаулықты сақтаудың жақсы әдетіне айналуы мүмкін.

Бауырға арналған пайдалы өнімдер сізді бейне материалмен таныстырады:

Ұйқы безі өзін сезіндіре салысымен пациенттерге емделудің ұзақтығына ғана емес, сонымен қатар жалпы диетаға мұқият қарап шығуға кеңес беріледі. Панкреатиялық ауруға арналған мәзірде қуырылған, маринадталған, майлы және ысталған тағамдар болмауы керек.

Емдеудің алғашқы аптасындағы мәзір ерекшеліктері

Ұйқы безінің аурулары ушығып жатқанда, олар тамақтану туралы аштықтан кейін 3-5 күн өткеннен кейін ғана ойлана бастайды, өйткені науқастың денесі қалпына келуі керек демалу кезеңі. 4-5 күннен бастап сіз №5 диетаға сәйкес таңдалатын және дайындалатын пюре жеуге бастай аласыз.

Осылайша, алғашқы үш күнде тамақтан толық бас тарту ұсынылады. Тек ішуге рұқсат етіледі, ең жақсы сапалы минералды су осы мақсаттарға жарамды, мысалы, Боржоми немесе Эссентуки. Ерекше жағдайларда, ауру адамды шаршауға әкелген кезде, оларға күшті сақтау үшін тамыр ішіне глюкоза ерітіндісін беруге болады.

Емдеудің 4-ші күнінде пациенттерге аз калориялы тағамдарды аз мөлшерде тұтынуға рұқсат етіледі, ал 5 және 6-күндері мәзір қазірдің өзінде әр түрлі бола бастайды. Бірақ соған қарамастан, осы екі күнде сіз 200 г көмірсу, 10-15 г өсімдік немесе сүт протеинін жеуге болмайды. Яғни, шырышты сорпа, суда дайындалған пюресі, сәбіз немесе картоп пюресі, желе мен желеден басқа ештеңе жеуге болмайды.

Назар аударыңыз! Алғашқы аптада пациенттерге майларды кез-келген түрде тұтынуға, сонымен қатар ас дайындауда тұз қолдануға тыйым салынады.

7-ші күні күнделікті диетаның калория мөлшері аздап артады. Енді оған шамамен 250 г көмірсулар, 60 г протеин және 15 г көмірсулар кіреді.

Мәзір мысалы

Бірінші аптада пациенттер шамамен келесі мәзірді ұстанады:

сұлы немесе қарақұмық ботқасы,
бу етінен жасалған котлет,
сүт қосылған шай.

көкөніс сорпасы,
картоп пюресі
ет суфле
бұқтырылған алма.

ақ нан
итмұрын сорпасы.

тек белоктардан жасалынған бу омлеті,
ақжелкен ботқасы
шай

Кеңес: түнде жарты стакан немесе шамамен 100 г минералды су ішу ұсынылады.

Емдеудің екінші аптасындағы мәзір ерекшеліктері

Емдеудің екінші аптасында пациенттерге тазартылған тамақтан қалыпты тағамға ауысуға рұқсат етіледі, өйткені без жеткілікті қалпына келді, бұл іште ауырсыну мен ыңғайсыздықтың болмауынан көрінеді. Сондықтан менюге мысал ретінде келесілерді келтіруге болады.

Назар аударыңыз! Ұйқы безінің аурулары бар мәзірде кез-келген түрдегі қырыққабат болмауы керек.

Ұйқы безінің созылмалы ауруларындағы тамақтанудың ерекшеліктері

Ұйқы безінің аурулары көбінесе созылмалы түрде өтетіндіктен, пациенттер жейтін тамақтың асқорыту жүйесіне ауыртпайтын етіп диетаны қайта қарап, мәзір жасау керек. Сондықтан диетада қатты ет, балық немесе саңырауқұлақ сорпалары, сондай-ақ қуырылған тағамдар мен тұздықтар болмауы керек.

Мәзір көмірсулардың тәуліктік мөлшері 350 г аспайтындай, белоктар 100-120 г, майлар тек 70-90 г аспайтындай етіп жасалуы керек.Майды басқа тағамдардан бөлек жеп алмау өте маңызды.

Кеңес: әдеттегі қанттың орнына фруктоза немесе ксилитті қолданған дұрыс.

Дәрумендер туралы не деуге болады?

Әрине, диета және, тиісінше, ұйқы безі аурулары мәзірі қатаң. Ақуыздардың, көмірсулар мен майлардың тәуліктік мөлшері қатаң түрде реттеледі, өйткені оның артық болуы аурудың күрт шиеленісуіне әкелуі мүмкін. Мұндай жағдайларда көптеген пациенттер ұйқы безі үшін дәрумендер басқа органдарға қарағанда қажет емес екенін ұмытып кетеді, ал олардың жетіспеушілігі бүкіл дененің әлсіреуіне және бұзылуына әкелуі мүмкін. Сондықтан барлық қажетті минералдар мен дәрумендерді қажетті мөлшерде алуға қамқорлық жасау өте маңызды, бұған ең жақсы көмекшілер, әрине, көкөністер мен жемістер болады.

Сонымен, ұйқы безіне пайдалы дәрумендер мен минералдардың қайсысы рұқсат етілген?

А дәрумені қызанақ, салат, шие, өрік, сәбіз, қарақұмық, брокколи, ақжелкен, қарлыған мен қарақатқа бай.
B дәрумендерінің көпшілігі сыра ашытқысында, шөптерде, қызанақтарда, дәндерде, сәбізде кездеседі.
Е дәрумені көзі жарма, түрлі өсімдік майлары, салат болуы мүмкін.
Мырыш ағза үшін өте қажет, ақжелкен, салат, асқабақ және оның тұқымдары, қарақұмық, сәбіз, қияр, қарақат, қарлыған, өрік, таңқурай, қызылша, өсіп шыққан бидайдан болады.
Жаңғақ, зәйтүн, қызылша, сәбіз, қызыл қарақат, құлпынай, арония, бұршақ, құлпынай және басқалары кобальтқа бай.

Алма дәрумендер мен минералдардың көзі ретінде өте танымал. Бірақ бұл асқазан безінің ауруы күшейген кездегі жемістер адамның ең жаман дұшпандарына айналуы мүмкін. Сондықтан алма мен ұйқы безі ауруларды ремиссия кезінде ғана үйлеседі. Күніне 1 реттен аспайтын жасыл жемістерді ғана пайдалану ұсынылады, ал бастапқыда оларды пісіру керек.

Өкінішке орай, пациенттер көбіне қажетті дәрумендерді қажетті мөлшерде тамақпен ала алмайды. Мұндай жағдайларда оларға арнайы дайын кешендерді қабылдауға кеңес берілуі мүмкін, бірақ дәрілерді қабылдаудан бұрын, дәрумендер сияқты зиянсыз болса да, дәрігермен кеңесу керек, өйткені тек маман ғана дұрыс таңдау жасап, ұйқы безіне дұрыс таңдау жасай алады. дегенді білдіреді.

Қорытындылай келе, ағзаның жалпы жағдайы және жүргізілген емнің тиімділігі ұйқы безі үшін мәзірді дұрыс таңдауға байланысты болатындығын атап өткен жөн. Оны қазіргі жағдайға сәйкес құрастыру емдеуші дәрігерге көмектеседі. Тек пюре тамағын қай уақытта жеу керектігін және қашанғы қалыпқа көшу керек екенін дәл өзі анықтайды.

Мерекелер - бұл отбасымен және достарымен жақсы уақыт өткізу ғана емес. Ұзақ демалыстар мен отбасылық мерекелердің арқасында біз барлық гурмандарға жағымды, ауызды тамақтанатын тамақтана аламыз. Бірақ, дәл осы кезеңде сіз диетаға баруды шешсеңіз ше? Шынында да дәмді тағамдардан бас тартып, бір құрғақ сұлы майын жеу керек пе?

Әрине жоқ! Пісіруде диеталық мерекелік тағамдарға арналған көптеген әртүрлі рецепттер бар. Фотосуретпен және олардың кейбіреулерінің егжей-тегжейлі сипаттамасымен, ақылды қожайындармен танысу зиян тигізбейді. Сіз қандай да бір себептермен диетаға барсаңыз (сіз арықтауыңыз керек немесе ұйқы безін босату керек), мереке қарсаңында сізді ренжітпеу керек: аш отыруға және қайырымдылықтың барлық түрлерінің молдығына өкінішпен қарауға болмайды. Төменде келтірілген материалда сіз өзіңіз үшін пайдалы ақпарат табатындығыңызға сенімдіміз.

Сонымен, назарларыңызға мерекелік тағамдарға арналған егжей-тегжейлі рецепттер жиынтығын ұсынамыз - фото және егжей-тегжейлі сипаттамасы.

Таныс тағамдарға арналған таңғажайып өзгерістер

Диеталық тағамдар турын банальды мерекелік тағамдарға қызмет етудің ерекше тәсілдерінен бастайық. Сіз не туралы айтып отырсыз? Әрине, барлық танымал майшабақ туралы «үлпек астында» және Оливье. Жаңа жылға арналған мерекелік тағамдарды оларсыз қалай елестете аласыз ?! Диеталық тамақтану өз түзетулерін жасайды.

Біріншіден, жоғары калориялы майонезден бас тартып, оны ауыстырған дұрыс ... сіз бұл туралы төменде оқисыз.

Екіншіден, қолайлы және дәмді алмастырғышты табу арқылы басқа да ауыр өнімдерден арылуға кеңес беріледі.

Пайдалы майшабақ «қабық астындағы»

Мерекелік үстелдегі диеталық тағамдарға арналған рецепттер тізімін дәл осы тағаммен бастайық. Біз үшін банальды өнімдер жиынтығы (тең мөлшерде алынған қызылша, сәбіз және картоп, тұздалған майшабақ) йогурт майонезі сияқты қызықты ингредиентті байытады. Оны дайындау туралы бөлек айтатын боламыз.

Дені сау және төмен калориялы тұздықты алу үшін сізде келесі ингредиенттер болуы керек:

Жарты литр мөлшерінде қалыпты қантсыз йогурт (қоспасыз).
Сарымсақтың бір немесе екі түйірі.
Бірнеше шай қасық зәйтүн майы.
Бір ас қасық лимон шырыны.
Бір шай қасық қыша.
Тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

Жоғарыда диеталық майонез компоненттерінің шартты тізімі және олардың саны көрсетілген. Мұның бәрі сіздің талғамыңыз бен қалауыңызға байланысты.

Сонымен, блендерде біз барлық ингредиенттерді жұмсақ біртекті массаға араластырамыз, содан кейін біз қайнатылған көкөністерді майдалап турап, қатты үгітілген қабатта турап, қабаттарға саламыз.

Мұнда сіз аздап қулыққа ие бола аласыз - көкөністерді қайнатпаңыз, фольгада немесе гильзада пісіріңіз немесе жұпқа пісіріңіз. Өнімдерді термиялық өңдеудің бұл әдісі ыдысқа қайталанбас дәм мен нәзік хош иіс береді.

Асқазан мен бүйрекке зиян тигізбеу үшін «үлбірге» арналған майшөпті аздап тұзданған жөн, бұл денсаулыққа ғана емес, сонымен қатар фигураға қажетсіз ісіну және қосымша сантиметр түрінде әсер етеді. Қолданар алдында балық етін аз мөлшерде сүтке батыруға болады. Бұл өнімді қажетсіз тұзданудан сақтап қана қоймайды, сонымен қатар оны нәзік дәмге бөлейді.

Айтпақшы, біз диеталық тағам дайындап жатқандықтан (мерекелік үстелде немесе сол сияқты - ол соншалықты маңызды емес), біз ережелерді бұзбаймыз және картопты толығымен немесе ішінара қайнатылған тауық жұмыртқасымен алмастырамыз. Майдалап туралған, олар сіздің салатыңызды жеңілдетеді. Егер сіз әдеттегі рецепттен толығымен бас тартуға батыл болмасаңыз, картоптың санын азайтып, оны жұмыртқамен араластырыңыз. Әсер бірдей болады.

Оливье арықтау

Бұл салат бүгінде түпнұсқа және талғампаз тағамдардың көптігіне қарамастан, көпшілік оны мерекелік деп санайды. Қарапайым және дәмді диеталық тағамдардың рецептері фотосуреттермен және тиісті ақпараттық ресурстардағы маңызды кеңестермен барлығы тоннаны құрайды, бірақ адамдар қазірдің өзінде классикке айналған тағамды өзгертпейді. Әрқайсысы оны аз қоректік ету үшін осы таныс салатта нені өзгертуге болады?

Біріншіден, шұжық. Оны алып тастап, тауық етін немесе нәзік бұзауды қолданған дұрыс. Етті пеште пісіруге арналған жең немесе фольга көмегімен қайнатуға немесе пісіруге болады. Сондай-ақ, шұжықтың орнына қайнатылған асшаяндарды немесе лосось филе салуға болады.

Екіншіден, қажетсіз консерванттармен толтырылған консервіленген бұршақтың орнына мұздатылған жасыл алып, оны аздап буландырған дұрыс. Содан кейін салқындатып, салатқа салыңыз.

Маринадтарға қатысты. Бүйректер мен асқазандарды тітіркендірмеу үшін оларды алып тастаған жөн. Жаңа қияр алыңыз. Ол тағамға көктемгі хош иіс пен жағымды дәм береді.

Картопты қайнатылған жұмыртқаның көп мөлшерімен ауыстыруға болады. Егер олар сәйкес келмесе, авокадо жасап көріңіз.

Сонымен, біз сізге ыңғайлы мөлшерде алынған ингредиенттермен танысамыз, кесіп, араластырамыз. Біз бәрін жоғарыда сипатталған жеңіл үй майонезімен немесе соусымен дәмдейміз.

Пайдалы «Мимоза»

Бұл сонымен қатар дәстүрлі мерекелік тағам.Диеталық «Мимоза» дайындау барысында консервіленген балықты майға емес, өз шырынына қолданған жөн. Немесе сіз дәмді, сәл тұздалған балықты немесе тіпті ысталған лососьді ала аласыз. Мұнда сіз өз қалауыңыз бойынша тәжірибе жасай аласыз.

Қалғанында біз жоғарыда айтылғандай бәрін жасаймыз: ең аз картоп, жұмыртқа, үйде жасалған майонез және пиязды (пияз немесе жасыл) аямаймыз. Бұл салаттың өзіндік ерекшелігі мен нәзіктігін береді.

Сонымен, біз балықтың бірінші қабатын, ұсақталған қайнатылған протеиндерді, содан кейін картопты, үгітілген сәбізді, пиязды және үгітілген сарысын таратамыз. Жеңіл майонез немесе басқа қолайлы тұздықпен майлауды ұмытпаңыз.

Әрі қарай жүреміз. Грек салаты - бұл қазірдің өзінде елімізде танымал және сүйікті тағам - мерекелік және диеталық! Төменде фотосурет және қадамдық нұсқаулықтары бар рецепт берілген.

Алыс Грециядан келген тағамдар

Оны дайындау үшін қандай ингредиенттер қажет болады? Алу:

тәтті үлкен қызанақ,
болгар бұрышы,
өте ащы шам емес
бірнеше жаңа піскен қияр
тұздалмаған фета ірімшігі (немесе сүзбе),
жалған зәйтүндер
салат жапырақтары.

Пісіру әдісі қарапайым:

Қызанақтарды кесіңіз.
Бұрышты жолақтарға кесіңіз.
Пиязды жартылай сақина түрінде кесіңіз.
Қияр - сақина немесе жарты сақина түрінде (мөлшеріне байланысты).
Зәйтүнді жартысына кесуге болады.
Салат қолды өз еркімен жыртып алыңыз.

Салатты зәйтүн майы мен лимон шырынын қоспасымен тең мөлшерде алыңыз.

Тағамнан басқа сіз корей сәбізін, қайнатылған тауық етін, жұмыртқаның жартысын (әсіресе бөдене), алма салуға болады. Көріп отырғаныңыздай, сіз рецептті өзгерте аласыз. Қиял мен қиял болар еді.

Сары май мен лимон шырынын емес, салатты жеңіл майонезбен дәмдей аласыз.

Бұл керемет теңіз өнімдері

Диета сусыз сұлы немесе қарақұмық жармасы, майсыз сүзбе және көкөніс сорпалары деп кім айтты? Диетаға балық пен пайдалы теңіз өнімдерін енгізу өте қолайлы, тіпті қажет. Асшаяндар, кальмар, мидиялар және сегіздіктер қарапайым диеталық тағамды мерекелік етеді. Мұндай емдеудің фотосуреттері әрдайым тәбетті тудырады, және эксперименттерді ұнататындардың арасында ас үйде конъюментке деген құштарлық бар. Кейбір рецепттерді қарастырайық.

Теңіз салаты

Бұл тақырыпта көптеген өзгерістер болуы мүмкін екендігі айқын. Міне, диеталық мерекелік тағамдарға арналған бірнеше рецепт - бір уақытта дәмді және пайдалы.

Мысалы, «Теңіз салаты» өте жақсы көрінеді. Ол жай дайындалды:

Екі қияр мен төрт қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз.
Екі-үш минут ішінде аршылған асшаяндарды және екі жүз грамм кальмарды тұзды суға қайнатыңыз.
Салат жапырақтарын жыртып, барлық ингредиенттерді, тұздықты немесе зәйтүн майы мен лимон шырынын қоспасын араластырыңыз.
Тұз, дәміне қарай бұрыш.

Теңіз өнімдерін пісіріңіз

Бұл ингредиенттер біздің өмірімізге соншалықты берік еніп, көптеген рецепттердің ажырамас бөлігі болып табылады. Сіздің мәзіріңіз тек диеталық тағамдардан құралған ба? Бүгінгі рецепттер соншалықты әр түрлі, сондықтан диеталар бай үстелге отыру ләззатынан бас тартуға себеп емес.

Олардың мәні неде? Төменде нұсқалардың бірі берілген.

Кальмар қаңқасы.
Аршылған асшаяндар.
Лимон және апельсин шырыны.
Сарымсақ түйірі.
Дәмдеуіштер.

Барлық ингредиенттер ерікті мөлшерде қабылданады - сіздің талғамыңыз бен қалауыңызға сәйкес. Сонымен, цитрус шырыны мен дәмдеуіштерге маринадталған теңіз өнімдерін шамамен 40-50 минут қойыңыз. Содан кейін пісіру парағына жайып, үш-төрт минут пісіріңіз.

Егер сіз тағамның шырынды болуын қаласаңыз, тағамды фольгаға ораңыз. Егер сіз қытырлақ болғыңыз келсе - грильде немесе табада пісіріңіз.

Дайын теңіз тұздықтарын зәйтүн майы, туралған сарымсақ, лимон шырыны, дәмдеуіштер мен тұзды қосуға болады.

Міне, теңіз тақырыбындағы тағамның тағы бір нұсқасы. Ол үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

алты дана ірі кальмар қаңқалары,
бес тауық жұмыртқасы
елу грамм сары май,
жүгері, бұршақ, қайнатылған күріш, қоңыр бұрыш, саңырауқұлақтар (дәміне қарай).

Сонымен, кальмардың еттерін жуып, қабығын жуып, тұздалған суға үш минут қайнатыңыз. Біз жұмыртқаны қайнатамыз, содан кейін біз Гавайи қоспасын маймен майланған табада 3 минуттай қайнатамыз, содан кейін аздап су қосып, тағы он минут қайнатамыз.

Содан кейін жұмыртқаны дөрекі ылғалдылығында үккіштен өткізіп, дайындалған Гавай қоспасымен араластыру керек. Бұл біздің кальмар қаңқаларына салынуы керек толтыру. Шеттерін тіс щеткасымен бекітіп, пешке жіберіп, жиырма минут пісіру керек.

Егер сіз микротолқынды пешті қолданғанды ұнататын болсаңыз, онда сіз осы тағамды жеті-сегіз минут ішінде пісіре аласыз.

Дегенмен, ең бастысы - диеталық мерекелік ет тағамдарына көшейік.

Ет рецептері. Барлық салаттар

Сірә, көптеген адамдар мұндай тағамдарды кез-келген мерекеде ең дәмді, дәмді және хош иісті деп санайды.

«Пуф» салаты. Оны дайындау үшін бізге осындай өнімдер қажет:

тауықтың төс еті (сегіз жүз грамм),
бір консервіленген жүгері
екі үлкен қызанақ
елу грамм үгітілген ірімшік,
екі ас қасық сірке суын,
жасыл
майонез немесе дәміне қарай таңу - дәміне қарай.

Бұл жұмсақ қалай пісіруге болады? Алдымен текшелерге пісірілген тауық еті мен қызанақты кесіңіз, содан кейін жүгеріден шырынды мұқият ағызып, ақжелкенді майдалап тураңыз.

Дайындалған ингредиенттерді әдемі қалыптарға салыңыз. Алдымен жүгері, содан кейін ет, үстіне қызанақ. Барлығын майонез немесе сірке суымен араластырылған тұздықпен құйыңыз. Үгітілген ірімшікпен гарнир. Бұл рецепт сегіз порцияға арналған.

Тағы бір мерекелік салат әдеттен тыс және ауызды жуатын тағам болып саналады, ол үшін келесі ингредиенттерді сатып алу қажет:

екі тауық еті (филе),
екі жүз грамм Пекин қырыққабаты мен қияр,
жүз грамм сәбіз,
екі дана лимон
жасыл пияз,
соя соусы немесе майонез,
дәміңізге қарай дәмдеуіштер.

Жаңа піскен тауық етінің етін белдеулерге кесіп, лимон шырыны мен соя тұздығында төрттен бір сағат ішінде маринадтау керек. Содан кейін табада алтын қоңыр болғанша қуырыңыз. Сәбіз мен қырыққабатты да белдеулерге, туралған жасыл пиязға турау керек. Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз, оларды соя тұздығымен немесе үйдегі майонезмен турап, шөптер мен дәмдеуіштерге себеміз, лимон тілімдерімен безендіреміз. Жоғарыда аталған тағам төрт порция дайындауға жеткілікті.

Дегенмен, сіз мерекелік үстел тек салаттарды ғана жасай алмайтындығын мойындауыңыз керек.

Қалай ыстықсыз?

Төменде дәмді және пайдалы ет тағамдарына арналған екі рецепт қарастырылады.

Бірінші нұсқа үшін:

бір килограмм тауық еті,
жарты килограмм саңырауқұлақтар (бәріне ұнайтын шампиньондар),
жүз грамм ірімшік және аз майлы қаймақ.

Тауықтың төс еті орташа мөлшерде кесіліп, сірке суы, лимон шырыны немесе соя соусына маринадтауға болады, ұрып-соғылады. Содан кейін, майды пайдаланбай, жартылай пісірілгенге дейін қуырыңыз.

Осыдан кейін, туралған саңырауқұлақтарды табаға салып, алтын қоңырға дейін қуырыңыз, он минут қайнатыңыз. Содан кейін ыдысқа қаймақ пен дәмдеуіштер қосылады.

Ет пен саңырауқұлақтарды дайындағаннан кейін барлық ингредиенттерді пісіру табағына өткізіп, үгітілген ірімшік себіңіз де, пешке бірнеше минут жіберіңіз.

Тағам күріштің немесе картоптың бүйір тағамымен жақсы үйлеседі.

Француз тілінде ет ретінде белгілі кез-келген мерекеге арналған келесі тағамды келесіден дайындауға болады:

Төмен майлы шошқа еті, бірақ тауық еті немесе күркетауық, бұл, әрине, ең жақсы диеталық ет. Бірақ не алу керек, әрине, сізге байланысты.
Сондай-ақ, жарты килограмм пиязды (бір жарым килограмм ет) сатып алу керек.
Жүз грамм ірімшік пен жеңіл майонез.

Сонымен, филеді үлкен кесектерге кесіңіз, ұрыңыз, маринадтаңыз, майонезбен майлаңыз. Пияз сақиналарын кесіңіз (мүмкіндігінше жұқа), ірімшікті өрескел ылғалдылығында сүртіңіз. Содан кейін пиязды пісіру парағына немесе пісіру табағына салыңыз, ал үстіне ет салыңыз. Содан кейін пешке отыз минут жіберіңіз. Жарты сағаттан кейін ыдысты ірімшікке себіңіз де, тағы он минут пісіріңіз.

Біздің сау француз еті дайын!

Осылайша, көптеген тәжірибелі үй мамандары кеңес бергендей, сіз бүкіл балықты (немесе сүйектері жоқ балық филесі) дайындауға болады.

Бесінші кесте: бұл не және ол немен бірге жейді?

Әдетте мұндай диета бауыр аурулары үшін тағайындалады: гепатит, цирроз, холецистит және т.б. Мұндай диетаның негізгі идеясы негізінен көмірсулар мен ақуыздарға назар аудара отырып, майларды қабылдауды шектеу болып табылады.

№5 диетаға арналған мерекелік диеталық тағамдарға арналған рецепттер бар ма? Ия, мысалы, сіз сиыр етін және сүзбе етінен пісіруге болады (сәйкесінше жарты килограм және 250 грамм мөлшерінде алынады). Оны қалай дайындауға болады?

Етті қайнатыңыз, содан кейін сүзбе мен сүзбе арқылы ет тартқыштан өткізіңіз. Он грамм сары май мен бір жұмыртқаның сарысын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қалған ақуызды шайқаңыз және үнемі араластыра отырып, тартылған етке баяу енгізіңіз. Осыдан кейін біз алынған массадан шарлар жасаймыз немесе барлық қамырды қалыпқа ауыстырып, жұпқа пісіреміз.

Тағы бір рецепт сиыр еті мен сәбізді қолдануды ұсынады. Ол үшін шикі ет (жарты келі мөлшерінде) төрт орташа сәбіз қосылған ет тартқышқа бұралған. Қоспаға бір стақан сүт пен тұз қосылады. Осыдан кейін, тартылған етден қопсытқыштар жасап, май мен нан пісірусіз қуыру керек.

Ауыр панкреатит

Бұл панкреатитке арналған қандай мерекелік тағамдар сияқты көрінеді? Диета, әрине! Алаңдамаңыз. Олар сонымен қатар ауызды және хош иісті болуы мүмкін. Әрине, қайнатылған көкөніс салаттары, аз майлы диеталық ет (тек қоян, бұзау немесе күркетауық), бұқтырылған балық пациенттің күнделікті рационының өзгермейтін құрамдас бөлігі болып табылады, бірақ мерекеде оларды ерекше етіп безендіруге болады.

Пісірудің ең жақсы әдісі қандай? Ең алдымен, Цезарь салаты. Ол үшін сізге қажет:

екі жүз грамм қайнатылған филе,
елу грамм қатты ірімшік
екі тілім нан
тауық сарысы,
салат жапырақтары
киюге арналған - дәміне қарай ас қасық зәйтүн майы мен лимон шырыны, тұз және бұрыш.

Етті қайнатыңыз, пешті (өсімдік майы жоқ) қуырыңыз, пісірілген сарысын лимон шырыны мен зәйтүн майымен шайыңыз (құйып алу үшін). Қалған ингредиенттер үлкен кесектерге кесіліп, әдемі таратылады, тұздықпен дәмдеңіз.

Панкреатитпен дайындалуға болатын тағы бір дәмді тағам - қайнатылған бұзау (үш жүз грамм), Бейжің қырыққабаты (жарты келі), кореялық сәбіз (ащы дәмдеуіштері жоқ, екі жүз грамм), бірнеше пісірілген тауық жұмыртқасы, бір уыс қабығы аршылған жаңғақ және жаңа қияр. екі дана саны.

Барлық өнімдер жолақтарға кесіліп, араласады. Қажет болса, аздап тұздалып, зәйтүн майына себіңіз.

Міндетті тәтті

Десерттер кез-келген мерекелік мерекенің маңызды тағамдары болып саналады. Қалай өзіңізді еркелетіп, сонымен бірге денеге зиян тигізбейтін және жақсара алмайтын боласыз?

Сіз пісіруге болатын қарапайым нәрсе - пісірілген алма мен жеміс мармелла. Соңғысына толығырақ тоқталайық.

Десерт үшін бізге кез-келген жеміс немесе жидек шырыны қажет (ол жүзім, алма немесе шие балшырындары болуы мүмкін) және бірнеше пакет желатин.

Жоғарыда аталған шырындарды қолдана отырып, пакетте көрсетілген нұсқауларға сәйкес желатинді еріту керек. Содан кейін біз бірнеше жидек немесе жеміс кесектерін ыдысқа немесе әдемі стаканға батырып, бәрін дайын сұйықтықпен толтырамыз және бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жібереміз. Мүмкіндік пен тілек болса, қант қосуға болады.

Сүтті суфле сонымен қатар дәмді десерт болып табылады. Оны дайындау үшін сізге 250 миллилитр майсыз сүт пен он бес грамм желатин қабылдау керек.

Нұсқауларға сәйкес сүтте желатинді ерітіңіз. Содан кейін ыстық сұйықтыққа бір шай қасық какао құйып, стевия қосыңыз (үзінді түрінде үш-төрт тамшы, жарты шай қасық ұнтақ түрінде), жақсылап араластырыңыз.

Осыдан кейін, қоспасы суығанша күтіңіз. Жарты сағаттан кейін оны блендермен ұрып, алдын ала дайындалған контейнерлерге құйыңыз. Қабықпен жабыңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз, онда суфле қатып қалуы керек.

Егер сіз мерекелік үстелді пісірусіз елестете алмасаңыз, диеталық шарлотқа өзіңізді емдеуге болады. Мұны істеу үшін жарты стакан сұлы және бидай ұнын, бес алма, екі жұмыртқа, бірнеше ас қасық бал қолданыңыз. Қамырға арналған барлық ингредиенттер мұқият иленіп, пісіру табағына құйылады. Содан кейін кішкене кесектерге кесілген алма қосыңыз. Пеште 30-40 минут пісіріңіз.

Соңында бірнеше сөз

Көріп отырғаныңыздай, кез-келген мерекелік мерекеге сәйкес келетін диеталық тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Бұл барлық салаттар, ет тағамдары, түрлі десерттер, тіпті бәрінің сүйікті кондитерлері. Диета - әдемі төселген және еліктіргіш ыдыс-аяқ толтырылған дастархан басында достармен бірге уақыт өткізуден бас тартуға себеп емес. Сізге қолайлы тағамдарды іздеуге аз уақыт жұмсау немесе сүйікті тағамдарыңызға белгілі бір түзетулер енгізу керек. Мақалада мерекелік диеталық тағамдардың бірнеше рецептері мен фотосуреттері ұсынылған, іс жүзінде кез-келген талғам мен бюджетке арналған заттар көп. Кез келгенін таңдаңыз, эксперимент жасаудан қорықпаңыз, содан кейін сіздің сұлулығыңыз бен денсаулығыңызға ештеңе қауіп төндірмейді! Өйткені денсаулық - біздегі ең қымбат нәрсе. Әдемілік, өзіңіз білетіндей, әлемді құтқарады.